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Arachides: avantages et inconvénients pour le corps, composition chimique, teneur en calories, vitesse d'utilisation

Les cacahuètes, également appelées "cacahuètes", sont un mets de prédilection des personnes de tous âges. En raison de la saturation des substances bioactives, le produit est extrêmement utile. La teneur élevée en protéines permet l'utilisation d'arachides dans l'alimentation des végétariens et des athlètes.

Le plus souvent, les "cacahuètes" sont utilisées comme collation consistante, mais le produit présente de nombreuses propriétés utiles. Il est vendu frais et frit, avec du sel, du glaçage, des épices. À partir de cela, préparez du beurre, du kozinaki et de la pâte sucrée. Le beurre de cacahuète est populaire en Amérique et les agriculteurs ajoutent des fruits aux aliments du bétail. Dans le monde entier, les arachides sont utilisées dans la cuisine, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Description de la cacahuète et de son histoire d'origine

La patrie de l'herbe annuelle est l'Amérique du Sud. Dans les temps anciens, les Péruviens déposaient les fruits de la plante dans les tombes pour permettre aux morts de manger après la mort. D'Amérique du Sud, la plante s'est répandue dans toute l'Afrique, l'Asie et l'Amérique du Nord. Aujourd'hui, il est cultivé en Inde et dans d'autres régions asiatiques avec un climat chaud et une humidité élevée.

L'annuelle appartient à la famille des légumineuses. Contrairement aux noisettes, noix de cajou et autres noix, les arachides ne sont pas un arbre, mais une culture de légumineuses associée aux pois et aux haricots.

Le fruit de la plante est formé d'une manière spéciale. Après la pollinisation des fleurs jaunes réunies dans un pinceau, le pédicelle commence à s'étirer, se pliant progressivement vers le sol. Lorsque l'ovaire atteint le sol, il s'enfonce dans le sol et forme des graines en forme de noix, recouvertes d'une coquille dure. Les variétés à haut rendement permettent de récolter plus de 40 fèves d'une plante.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur calorique des arachides

En parlant de l’utilité des arachides fraîches, il convient de mentionner la richesse de la composition chimique. La saturation en vitamines, minéraux et composés bioactifs vous permet d’utiliser activement le produit à des fins alimentaires, médicinales et cosmétiques.

100 grammes de noix contiennent:


Les vitamines comprennent:

tocophérol (vitamine E);
acide ascorbique (C);
thiamine (B1)
la niacine (B3)
acide pantothénique (B5).

Des minéraux présents:

magnésium;
le potassium;
le phosphore;
le fer;
le sodium;
le calcium;
zinc.

En outre, le produit est un riche fournisseur d’acides gras, d’acides aminés, d’arginine et de leucine oméga-6 et 6.
Il y a 550 kcal pour 100 grammes de produit brut, et les arachides séchées comprennent 600 kcal. Calorie élevée, les noix ne conviennent pas au régime. L'indice glycémique est de 15 unités.

Avantages pour le corps humain

Les avantages des cacahuètes sont considérables. Le produit accélère la récupération dans de nombreuses pathologies, renforce le système immunitaire, améliore l'état émotionnel. Et c'est totalement inoffensif, même les cacahuètes utiles ne sont pas nettoyées. La peau mince d'une cacahuète contient des substances qui stimulent le système immunitaire.

Le produit frais a les propriétés positives suivantes:

  • régule la concentration de cholestérol dans le sang;
  • améliore l'absorption du calcium;
  • favorise la croissance des fibres musculaires;
  • accélère la régénération des cellules du foie;
  • restaure le tissu nerveux;
  • prévient les maladies liées à l'âge;
  • réduit le risque de pathologies cancéreuses, de désordres du cœur et du système vasculaire;
  • nourrit le corps avec de l'énergie;
  • nettoie le corps des accumulations nocives;
  • renforce le tissu osseux;
  • normalise le métabolisme des lipides;
  • améliore la fonction cérébrale, renforce la mémoire;
  • aide à faire face à la dépression, la névrose, l'épuisement mental, l'insomnie;
  • accélère le rétablissement après une maladie grave;
  • augmente la coagulation du sang;
  • sature le sang en hémoglobine, en raison de la concentration élevée de fer dans la composition;
  • stimule la libération de la bile;
  • améliore le tube digestif, a un léger effet d'affaiblissement;
  • inhibe le processus de vieillissement.

Le produit brut ne doit pas être consommé en excès, 50 g par jour suffisent. Une consommation excessive entraînera une surcharge pondérale et une perturbation du tube digestif. Vous ne pouvez pas manger de noix fraîches avec des varices, une augmentation de la coagulation du sang, une susceptibilité aux allergies, car les arachides sont un allergène puissant.

Lors de la friture, les haricots cacahuètes ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. De plus, le traitement thermique augmente la teneur dans le produit des composés polyphénoliques ayant une forte propriété antioxydante. Les cacahuètes grillées sont stockées plus longtemps, moins sensibles à la moisissure, ont un goût plus agréable. Le taux quotidien de friandise frite est de 30 grammes.

Avec le diabète

Que les cacahuètes soient bonnes pour les diabétiques n’est certainement pas possible. Tout dépend de la quantité utilisée. Avec une utilisation modérée, le produit est inoffensif et réduit même la concentration de cholestérol.

Avantages pour le corps de la femme

Les arachides, saturées en fer, préviennent le développement de l'anémie pendant les périodes lourdes.

Pendant la grossesse

Pour ce qui est de savoir s’il est possible pour les femmes enceintes d’arachides, les médecins observateurs tiennent compte de la posologie. Pendant la grossesse, la noix n'est pas interdite, mais la dose quotidienne doit être strictement limitée pour ne pas nuire à l'embryon. Une consommation excessive peut provoquer une indigestion, une diarrhée ou une réaction allergique.

Pour que les cacahuètes n'apportent que des avantages pour les femmes enceintes, elles doivent consulter un professionnel de la santé au sujet de la quantité de produit autorisée.

Une femme qui allaite ne devrait pas manger de cacahuètes. Pour les bébés, les cacahuètes sont un allergène puissant.

Les bienfaits des cacahuètes pour les hommes

Les cacahuètes présentent divers avantages pour les hommes:

  • normalise l'équilibre hormonal;
  • stimule la synthèse de la testostérone;
  • améliore la fonction musculaire;
  • élimine l'impuissance, renvoie l'activité sexuelle à un homme.

Pour une personne engagée dans le bodybuilding ou les sports de force, les cacahuètes devront être le moyen. La concentration de protéines dans les arachides est supérieure à celle de la viande. Par conséquent, les bodybuilders et les athlètes incluent une noix dans le régime pour accélérer le développement musculaire. En outre, l'inclusion de beurre de cacahuète dans le menu sportif ne fait pas de mal.

Quand perdre du poids

Arachides - produit non diététique. Les manger du cœur lorsque les régimes échouent. Dans la journée, pour ne pas nuire à la figure, vous ne pouvez pas manger plus de 15 noix. Vous pouvez remplacer les noix par de la viande dans le menu diététique. Il est conseillé de se servir des cacahuètes le matin, lorsque l'absorption des nutriments est la meilleure.

Le beurre de cacahuète est utilisé à la place des noix, mais pas sucré. 4 cuillères à café par jour sont permises.

Arachide mal au corps

Les personnes sujettes aux allergies devraient prendre en compte le fait que les cacahuètes sont un produit allergène. Les personnes particulièrement allergiques ne devraient pas acheter de cacahuètes en coque. Une peau rouge recouvrant la noix peut provoquer une forte réaction allergique. Mais même chez les personnes en bonne santé, les arachides peuvent provoquer des allergies si elles sont de mauvaise qualité: l’aflatoxine, une substance toxique, s’accumule dans les noix mal stockées.

Les haricots arachides ne devraient pas être consommés par les personnes qui ont:

  • thrombose;
  • les varices;
  • coagulation sanguine élevée;
  • perturbation du tube digestif (noix - un produit gênant qui peut aggraver la maladie).

Cacahuètes grillées avec du sel, bien que savoureux, mais on ne peut pas appeler cela un produit utile. Le sel provoque un gonflement et, dans l'huile, des substances cancérigènes se forment lors de la friture - substances extrêmement nocives.

Méthodes de cuisson

Comment faire frire des cacahuètes dans une casserole

Les cacahuètes peuvent être délicieusement frites de plusieurs façons. L'option de cuisson la plus simple est la poêle à frire. Les noix lavées et séchées sont versées dans une poêle à frire chauffée et rôties en remuant continuellement à feu doux. Lorsque les noyaux sont secs, un peu de feu est ajouté. Les noix prêtes commencent à apparaître, leur enveloppe s'assombrit. Pour varier le goût du produit, vous pouvez ajouter du sel ou un assaisonnement pendant la friture.

Comment rôtir au four

Vous pouvez faire frire des cacahuètes au four. Le four se réchauffe à 180 ° C Les noyaux lavés et séchés sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les noix avec les cosses sont laissées dans le four pendant 25 minutes, sans cosses - pendant 15 minutes.

Cuisson au micro-ondes

Si vous avez un micro-ondes, vous pouvez y faire cuire des cacahuètes. Noix disposées sur une assiette, recouverte d'un couvercle, mises au four. Le micro-ondes est réglé sur la puissance maximale. Le produit est préparé 5 à 7 minutes, la durée de cuisson est déterminée par la puissance du poêle. En milieu de cuisson, il est souhaitable d'interrompre le processus et de mélanger les noix.

Les magasins vendent des cacahuètes pour tous les goûts: salé, sucré, aromatisé. Vous pouvez trouver des arachides non pelées et blanchies (nettoyées et traitées à l'air chaud). Mais il est impossible d'avoir confiance en la qualité du produit en magasin. Par conséquent, s'il y a une opportunité, il est préférable de préparer un mets délicat. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un dessert à base d’arachide sucré.

La recette la plus simple est la cacahuète en sucre. Pour une tasse de noix, prenez 0,5 tasse de sucre et un quart de tasse d'eau. Les noix avec les peaux sont frites à feu doux en remuant. Le sucre est versé avec de l'eau, agité. Lorsque les nucléoles craquent, une solution de sucre est versée dans la casserole. Remuer en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Lorsque l'eau s'évaporera, les noix seront recouvertes d'une croûte de sucre.


Conservez le produit dans un endroit sec, sombre et frais. Durée de vie - jusqu'à un an (les cacahuètes grillées sont plus riches que les cacahuètes crues). Si les noix sont devenues rancesques, leur date de péremption est expirée. Vous ne pouvez pas les utiliser.

Vidéo connexe: Les bienfaits des arachides pour le corps humain

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Les avantages des arachides pour la santé humaine, les dommages et les contre-indications

Les arachides font partie des légumineuses très prisées des amateurs de plats traditionnels et des végétariens. Dans les arachides, il existe une large palette de nutriments et de vitamines. Le produit peut être utilisé cru, mais il est souvent frit, séché ou transformé en beurre de cacahuète. À partir de cela, faites de l'huile et de la farine comestibles spéciales Les dérivés de ce produit et les arachides elles-mêmes sont utilisés dans la préparation de divers plats. Propriétés thérapeutiques importantes - utile pour la normalisation du poids et la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Examinez plus en détail les avantages et les inconvénients des arachides pour la santé humaine.

Valeur énergétique, calories, IG d'arachide

Les arachides ont une forte concentration d'antioxydants et d'acides gras insaturés. L'absence de cholestérol est un avantage énorme. La valeur énergétique des cacahuètes:

  1. Calories 100 g du produit brut atteignent 550 kcal.
  2. La graisse Dans les arachides, il y a une grande quantité de graisse - 44-56%, c'est-à-dire ils représentent près de la moitié de la composition des portions de 100 g. Cela correspond à 62,8% des besoins quotidiens en graisses, où prédominent les éléments de types monoinsaturés et polyinsaturés. L'acide oléique représente jusqu'à 60%, la proportion d'acide linoléique est élevée. Les graisses saturées sont également présentes.
  3. Les écureuils. Les cacahuètes sont une source de protéines - les protéines fournissent jusqu'à 30% des calories. Il convient de garder à l’esprit que l’arakhin et le konarakhin ont des paramètres élevés susceptibles de provoquer des allergies. Avec une teneur moyenne en protéines de 25-27 g pour 100 g de produits, ils fournissent 36,3% des besoins quotidiens de l'organisme.
  4. Glucides. La teneur en glucides est relativement faible - leur part ne représente pas plus de 14-16% de la masse totale, ce qui satisfait jusqu'à 3,4% des besoins quotidiens.
  5. Indice glycémique des cacahuètes grillées - 14 unités. Ceci est un indicateur très faible, les glucides pénètrent lentement dans la circulation sanguine. Par conséquent, ce produit peut être consommé en présence de diabète.

Vitamines et oligo-éléments du taux d'ingestion journalière

Les cacahuètes sont la source de nombreux nutriments et vitamines:

  • La biotine, qui a des propriétés diététiques et est utile pour les femmes pendant la grossesse;
  • La niacine, appelée vitamine B3, aide à réduire les risques de développer des maladies cardiaques et vasculaires et affecte d'autres systèmes humains;
  • acide folique (B9) - utile non seulement pendant la grossesse, mais qui présente également d’autres qualités importantes;
  • Vitamine B1 (thiamine) - stimule les cellules pour qu'elles convertissent plus efficacement les glucides en énergie nécessaire au fonctionnement normal des organes internes;
  • Vitamines B2 (riboflavine), B4 (choline), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine).
  • vitamine E aux propriétés antioxydantes;
  • acide ascorbique (C);
  • acide nicotinique (vitamine PP).

La composition contient de la cellulose - 8,1 g, ce qui correspond à 32,4% de la norme journalière, et des pectines - 4 g (80% de l'apport quotidien).

Les éléments macro sont présentés:

Les acides aminés sont présents dans les arachides.

  • magnésium, protégeant le coeur et les vaisseaux sanguins;
  • phosphore, stimulant le développement des tissus;
  • le potassium;
  • le cuivre;
  • le manganèse;
  • le zinc;
  • le silicium;
  • le fer

Les acides aminés sont présents dans les cerneaux de cacahuètes moulues - 12 d’entre eux sont irremplaçables et 8 d’entre eux ne sont pas remplaçables, ce qui garantit la pleine satisfaction pratique des besoins quotidiens du corps.

Un nombre suffisant de composés végétaux importants sont observés:

  • L'acide p-coumarique, appartenant au groupe des polyphénols et jouant le rôle d'antioxydant;
  • le resvératrol, un antioxydant et réduit le risque de processus de cancer et de maladie cardiaque avec les vaisseaux sanguins;
  • isoflavones - phytoestrogènes, nécessaires au fonctionnement normal du corps;
  • l'acide phytique;
  • phytostérols qui affectent les processus d'absorption du cholestérol dans les organes digestifs.

Les bienfaits des arachides pour le corps et la santé

Les arachides saturées en ingrédients utiles constituent un excellent outil thérapeutique pouvant influer positivement sur le corps.

Propriétés générales

L'utilisation d'arachides, répondant aux normes, peut avoir les effets suivants:

  1. Augmentation de l'espérance de vie, protection contre les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, assurée par la présence de magnésium.
  2. L'acide nicotinique signifie une mémoire améliorée. L'acide folique et la vitamine E améliorent l'état de la peau.
  3. Restauration de la fonctionnalité du système nerveux, y compris réduction de la fatigue, protection contre le stress et la dépression.
  4. Renforcement de la défense immunitaire, lutte contre les infections, stimulation de la libération de crachats par le système respiratoire.
  5. Assurer le contrôle de la concentration en sucre.
  6. Augmentation de la masse musculaire due à l'action des protéines.
  7. Sous l'action des oméga-acides et des acides aminés, la présence normale de cholestérol est stabilisée, les enzymes et les hormones nécessaires sont produites.
  8. Réparation des tissus et protection contre le cancer grâce à la présence de vitamine E.
  9. Élimination des substances nocives par l'action d'antioxydants.
  10. Normalisation des paramètres de coagulabilité dans le sang.
  11. Restauration du fond psycho-émotionnel.
  12. En outre, les arachides ont un effet positif sur l’état du système urogénital.

Les bienfaits des cacahuètes pour les femmes

Effets positifs de la consommation d’arachides pour les femmes:

  • le fond hormonal est rétabli;
  • les risques de troubles du développement fœtal sont réduits;
  • le niveau d'hémoglobine se normalise;
  • prévient la progression de l'ostéoporose à la suite de changements liés à l'âge;
  • ce sont des effets cholérétiques et diurétiques;
  • la fonction intestinale est rétablie;
  • fournit l'efficacité nutritionnelle dans le régime alimentaire;
  • il y a une restauration et un renforcement de la peau et des cheveux.

L'effet de la noix sur les hommes

Une forte moitié de l'humanité peut également tirer des avantages de la consommation d'arachides:

  • la concentration de testostérone est régulée, ce qui est important pour la puissance et l'équilibre hormonal;
  • le travail du coeur est restauré, l'état des vaisseaux est normalisé;
  • nettoyé le foie en cas d'abus de nourriture ou d'alcool;
  • le tonus vasculaire augmente, le métabolisme s'accélère, des barrières à la formation de plaques de cholestérol sont créées;
  • la probabilité de calvitie diminue;
  • construit la masse musculaire;
  • empêche la croissance incontrôlée du tissu de la prostate.

Les bienfaits des cacahuètes pour les enfants

Le calcium contenu dans le produit affecte l’état des ongles, des tissus dentaires et osseux. Le degré de leur porosité diminue, ce qui est important pour le maintien d'une posture droite.

Comment prendre

La plupart des composants utiles sont préservés lorsque le produit est utilisé brut. Cependant, les abus peuvent avoir un effet sur la digestion. De plus, il existe un risque de réactions allergiques.

Le traitement thermique minimise la concentration de composants bénéfiques. Cependant, les scientifiques parlent d'augmenter la présence d'antioxydants. Le processus de torréfaction contribue à la formation d'un film protecteur qui empêche la destruction de la vitamine E. Toutefois, lors du séchage, une grande quantité d'eau est éliminée, ce qui entraîne une forte augmentation du contenu calorique.

Il est recommandé de ne pas consommer plus de 30 à 35 g de produit par jour. Pour un adulte, 20-25 noyaux suffiront. Les enfants sont autorisés à utiliser de petites quantités - jusqu'à 10 pièces. Après avoir utilisé une poignée d'arachides, vous pouvez couvrir les besoins en nutriments, vitamines et minéraux du corps.

Harm et contre-indications

Il est nécessaire d'utiliser un produit hypercalorique avec une extrême prudence, en particulier pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les personnes souffrant de maladies chroniques et aiguës. Ici, il est important de prendre en compte de tels moments:

  1. Une coagulation sanguine accrue est dangereuse pour les personnes sujettes aux varices et aux thrombophlébites.
  2. En cas d'intolérance individuelle, des réactions allergiques graves sont possibles, ce qui se traduit par des démangeaisons, des irritations de la peau, un angioedème.
  3. Sur les organes digestifs est la charge accrue en raison de la calorie de noix. La suppression de l'activité enzymatique provoque des troubles intestinaux. Par conséquent, il est inapproprié d’inclure dans le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite et de troubles gastro-intestinaux.
  4. Il y a une forte probabilité d'accumulation de sels d'acide urique.
  5. Lorsqu'il y a des défaillances métaboliques provoquant une arthrose, une goutte ou une arthrose, le risque de modifications destructrices des os et du tissu conjonctif est élevé.

Lorsque la grossesse est nécessaire d'utiliser des cacahuètes avec prudence.

Comment choisir et conserver les arachides

Lorsque vous achetez un produit, vous devez faire attention à:

  • fraîcheur et uniformité des couleurs;
  • intégrité des paquets si vous achetez des noyaux préemballés;
  • pas de moisissure, par exemple de verdure, ni d'odeur désagréable.

Les experts recommandent d’acheter des cacahuètes pelées pour pouvoir évaluer l’état des cerneaux. Pour le stockage, utilisez des récipients avec des couvercles bien ajustés qui empêchent la pénétration d'humidité. Le produit est conservé au congélateur jusqu'à 8 mois et au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.

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“Les cacahuètes - les avantages et les inconvénients pour notre corps, nos calories et nos méthodes de cuisson”

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L'un des représentants préférés des légumineuses est l'arachide ou, d'une autre manière, l'arachide. La richesse en nutriments les rend indispensables aux végétariens et les amateurs de viande ne seront pas inutiles. Quelle est l'arachide crue (et autre) utile pour notre corps? Allons le découvrir!

Les bienfaits des arachides pour le corps, en calories

Pour la première fois, les habitants d'Amérique du Sud ont découvert les arachides, qui ont ensuite été importées en Afrique, en Asie et en Amérique du Nord. Maintenant, le produit est cultivé en Chine et en Inde. Sa demande spéciale a été constatée pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa valeur nutritionnelle élevée.

Aux États-Unis, la plante est très populaire, elle produit de l'huile et l'inclut dans l'alimentation des animaux de la ferme. Dans notre pays, les cacahuètes sont principalement utilisées dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine.

De ce qui précède, il est déjà clair que les cacahuètes ne sont pas une noix, comme beaucoup de gens le pensent, mais une culture de légumineuses remplie d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles aux femmes:

• Le produit contient de nombreuses vitamines - A, D, E, PP et le groupe B;
• Acides aminés uniques (12 essentiels et 8 essentiels) associés aux graisses végétales - acides linolénique polyinsaturé, acide folique et arachidonique;
• biotine et autres substances organiques;
• Micro et macronutriments contenant des polyphénols.
• La troisième partie de la composition totale de l’arachide appartient aux protéines, à 10% de glucides et à plus de la moitié des graisses sans cholestérol.

Passons maintenant à une description détaillée des propriétés bénéfiques importantes des arachides pour le corps humain:

  1. Grâce aux acides aminés, la régulation du taux de cholestérol dans le sang et l'absorption du calcium sont assurées. Les substances sont impliquées dans les processus de réparation des tissus et dans la production d'enzymes contenant des hormones.
  2. Une grande quantité de protéines aide à développer la masse musculaire de ceux qui s’emploient à améliorer leur forme physique au gymnase.
  3. Avec l'utilisation régulière du produit, les cellules sont renouvelées et le foie est normalisé - l'acide folique en est responsable.
  4. Les avantages des arachides s'étendent au système nerveux, où l'acide nicotinique restaure les membranes des cellules nerveuses, prévenant ainsi les troubles cognitifs liés à l'âge et la maladie d'Alzheimer.
  5. La vitamine E réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire et en oncologie.
  6. La teneur en magnésium aide à produire de l'énergie et à excréter les substances toxiques du corps. Le même élément, combiné au calcium et au fluorure, renforce les os.
  7. Le manganèse "est engagé" dans la normalisation du métabolisme des graisses, travail du système nerveux central et du cerveau. Les cacahuètes sont particulièrement utiles pour le fonctionnement du cerveau, car avec une utilisation régulière, la mémoire et l'attention sont considérablement améliorées. Il est recommandé en cas de dépression, de névrose et d'épuisement physique et mental grave.
  8. Avec l'aide de cette légumineuse, les réserves de tryptophane dans le corps sont reconstituées, «responsables» de la qualité du sommeil et de la production de l'hormone de joie et de bonheur de la sérotonine.
  9. Il est montré aux personnes qui ont souffert d'une maladie grave pour le prompt rétablissement.
  10. Les arachides crues sont utiles dans les pathologies du sang, en augmentant la coagulation et en protégeant contre les éventuelles hémorragies, en atténuant les symptômes de l'hémophilie.
  11. Une grande quantité de fer dans les cacahuètes donne toutes les raisons de l'introduire dans votre alimentation pour les personnes à faible taux d'hémoglobine.
  12. L'arachide a un effet cholérétique. La fibre élimine les problèmes associés au tractus gastro-intestinal. La méthionine est impliquée dans la synthèse de l'adrénaline et exerce un effet régulateur sur les réserves de graisse du foie.
  13. En raison des antioxydants, les processus de vieillissement sont ralentis et ils sont plus nombreux dans le produit frit que dans le fromage.

Maintient les arachides et la fonction sexuelle au bon niveau, en augmentant la production d'hormones. Pour les hommes, il est utile de se protéger contre la calvitie et, pour les femmes, d’améliorer l’aspect, de lisser les ridules.

Cacahuètes Grillées

Sans aucun doute, les arachides crues sont beaucoup plus saines que les rôties, mais la deuxième option leur confère une saveur et un arôme plus agréables et plus riches. En outre, il est beaucoup plus facile de séparer les arachides de la coque.

Et toutes les méthodes de traitement thermique ne sont pas utiles, par exemple, les arachides salées grillées et sous la bière n'amélioreront pas la santé, mais feront du mal. Ceci s'applique également à la cuisson avec du sucre ajouté ou du beurre. En plus d'augmenter le contenu calorique, les femmes doivent se rappeler que le sel retient l'eau dans le corps - cela peut également affecter la silhouette.

Un autre produit plus rôti - la durée de vie accrue et l’impossibilité de moisir.

Lors du traitement thermique, il est recouvert d'un film qui protège la noix de la perte de vitamine E, dont la concentration augmente également.

Et il y a un produit frit beaucoup plus agréable, et les plats avec sa présence gagnent en piquant et en richesse.

Dommages possibles pour les cacahuètes chez l'homme

Quand les cacahuètes sont-elles contre-indiquées?

Les arachides sous toutes leurs formes, en plus de leurs avantages, peuvent également nuire au corps - nous séparerons le produit cru et le produit frit séparément.

Dégâts d'arachide

Vous ne pouvez pas manger beaucoup d'arachides, ce qui entraînera une surcharge pondérale et des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal.

Ce produit est également considéré comme allergène - quelques pièces suffisent pour traiter l'œdème de la quinque. En outre, une réaction allergique peut provoquer des aflatoxines, des substances toxiques formées par un stockage inapproprié.

Il n’est pas recommandé d’utiliser des arachides s’il ya plus de plaquettes dans le sang et si des varices et une thrombophlébite sont diagnostiquées. Cela s'explique par la capacité du produit à ralentir la vitesse de passage du sang dans les vaisseaux, le rendant plus épais.

  • Les médecins ne recommandent pas de manger des cacahuètes pendant la grossesse et l'allaitement en raison des possibles effets négatifs sur le bébé.

Qu'est-ce qui peut faire mal aux cacahuètes grillées?

Le taux maximum de consommation au cours de la journée est de 30 g, cela suffit pour remplir le corps de tous les éléments nécessaires sans influence négative possible.

Il n'est pas recommandé de manger des cacahuètes grillées pour des problèmes de tractus gastro-intestinal - l'effet irritant d'une noix peut provoquer une exacerbation de maladies.

Avec le diabète et la tendance aux réactions allergiques, l'utilisation d'arachides en général n'est pas recommandée.

Lorsqu'il est utilisé pendant la friture, l'huile doit être consciente qu'elle libère des substances cancérigènes qui ne peuvent pas être qualifiés de utiles. Par conséquent, son utilisation devrait être limitée en quantité et il est préférable de ne pas l'ajouter du tout.

Façons de cuisiner des cacahuètes

Comment rapidement et savoureux frire les cacahuètes?

Il existe plusieurs méthodes de traitement thermique des cacahuètes, qui donnent au produit différents arômes et saveurs.

Faire rôtir des cacahuètes dans une casserole - une recette simple

Vous pouvez faire frire des cacahuètes dans une poêle, soit dans leur coque, soit sans, mais dans le premier cas, le temps de cuisson augmentera. La recette est simple: trier les matières premières, les laver avec une passoire, les mettre sur une serviette en attendant qu'elles sèchent.

Versez les noix dans la poêle préchauffée et faites-les frire en remuant constamment - d'abord à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis ajoutez-les.

La disponibilité des noix est déterminée par les craquements dans le processus de friture et d'assombrissement de la coque ou des côtés.

Temps de cuisson 15-20 minutes, après quoi vous devrez les déplacer sur une assiette ou dans un sac en papier et laisser reposer pendant un moment. Un tel produit conservera toutes ses propriétés pendant un mois.

Si vous voulez manger des noix salées, vous pouvez le faire en ajoutant un peu d'assaisonnement pendant la friture. Il est également permis de mélanger des arachides déjà préparées ou de préparer une solution saline, en les versant pendant le traitement thermique.

Cuisson au four

La prochaine façon de faire frire les cacahuètes est au four. Pour ce faire, chauffez-le à 180 degrés. Rincez et séchez la matière première, puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire ou de papier d'aluminium.

Préparer le produit pendant environ 25 minutes, puis laisser refroidir. Si vous cuisinez des noix déjà pelées, le temps de cuisson est inférieur à 15 minutes.

Au micro-ondes

De bonnes cacahuètes grillées au micro-ondes, et voici comment procéder: déposez les matières premières préparées sur une assiette plate et couvrez, en réglant le four à la puissance maximale. Durée approximative - 7 minutes, dépend de la puissance du micro-ondes.

Après 3 minutes, arrêtez le processus de friture et mélangez les noix, puis couvrez à nouveau les 4 minutes restantes.

  • N'oubliez pas que pour le micro-ondes, vous devez utiliser des plats spéciaux.

Séparément, je remarque que les avantages de l’arachide lorsqu’on y ajoute du sucre ou du sel seront bien moindres, mais le choix vous appartient.

Arachides et perte de poids - 4 conseils

Si vous suivez la figure - suivez la mesure!

Le contenu calorique élevé des arachides ne leur permet pas de se régaler «du ventre» si nécessaire pour perdre du poids. Avec une utilisation régulière, vous devez réduire l'apport calorique total de 200 Kcal et suivre les recommandations suivantes:

  1. La quantité maximale de ce produit par jour est de 50 g (10-15 pièces).
  2. Si vous ne mangez pas de viande, les noix seront un excellent substitut pour lui.
  3. Lors de la perte de poids, il convient de prendre en compte les points suivants: l'assimilation du produit frit est plus rapide, mais les nutriments sont perdus - des vitamines contenant des acides gras, et ce plat stimule également l'appétit.
  4. Il est souhaitable de manger des cacahuètes avant le déjeuner - pour que toutes les graisses et autres nutriments aient le temps de digérer complètement le corps.

Apport calorique quotidien - pas plus de 1500 Kcal. En établissant le menu, assurez-vous de vous concentrer sur le poids initial et l'objectif.

Le beurre de cacahuète peut également être utilisé comme alternative aux noix, mais il ne devrait contenir aucun édulcorant ni aucun autre additif. Et le montant maximum pendant la journée - 4 petites cuillères.

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Les avantages et les inconvénients des cacahuètes

L’arachide, ou arachide, n’est pas seulement un mets délicat, mais aussi la source la plus riche en vitamines et minéraux, permettant au corps de rester en bonne santé et vigoureux. La noix est également un produit pour la prévention de nombreuses maladies. Considérez le secret et la popularité de cette plante.

L'arachide est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses. Il vient du Brésil, aime les endroits chauds et pas trop humides. La noix sauvage pousse sous les latitudes tropicales et subtropicales. En grande quantité, la plante est cultivée aux États-Unis, en Amérique du Sud, en Afrique australe et dans le Caucase.

Propriétés utiles

Arachide - un entrepôt de substances utiles d’origine végétale, nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Soulignez les principales qualités précieuses des cacahuètes:

  • Une grande quantité de magnésium stabilise la pression artérielle et rétablit le métabolisme, tandis que les acides gras monoinsaturés favorisent le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Le resvératrol - l'un des antioxydants - réduit le risque de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins;
  • L'acide nicotinique, qui fait partie de la noix, aide à garder un esprit brillant et une mémoire solide. La prise quotidienne d'arachides est une mesure préventive contre l'apparition de la maladie d'Alzheimer;
  • Le tryptophane (hormone du bonheur), un acide aminé, est un combattant bien connu contre la dépression et la dépression;
  • les antioxydants polyphénoliques protègent l'estomac des mauvaises tumeurs dues à la réduction de la production de substances cancérogènes;

Le savez-vous? Des études cliniques ont permis de conclure que la prise de deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète deux fois par semaine réduit de 58% le risque de cancer du côlon chez les femmes et de 27% chez les hommes.

  • L'huile de noix est un bon agent cholérétique et empêche ainsi le développement de la cholélithiase. Il améliore également le fonctionnement de l'estomac, élimine les toxines et les scories du corps.
  • Le manganèse présent dans la composition d'arachide contribue à une bonne absorption du calcium, des graisses et des glucides. Il régule également la glycémie, ce qui réduit le développement du diabète et de l'obésité: il suffit de manger un sandwich au beurre d'arachide plusieurs fois par semaine;
  • le magnésium renforce les os et les muscles et élimine les produits d'intoxication;
  • pour le corps féminin, le fer contenu dans les noix contribue à maintenir le taux d'hémoglobine dans le sang. La réception d'une cacahuète normalise aussi un fond hormonal;
  • L'acide folique aide à éviter le développement d'anomalies chez le fœtus pendant la grossesse. Mais étant donné que des réactions allergiques peuvent survenir, la consommation de noix devrait être strictement mesurée: pas plus de 30 g par jour, divisée en plusieurs portions. Les cacahuètes doivent être rôties et la peau rouge doit être enlevée - alors ses propriétés allergiques sont minimisées. Ces mêmes exigences doivent être observées pendant l'allaitement. Manger une noix est nécessaire non pas en tant que plat à part, mais en tant qu'additif dans les salades, les desserts et les céréales;
  • pour le corps masculin, les bénéfices des fruits sont inestimables en termes de restauration des niveaux hormonaux, car le sélénium, présent dans la composition, augmente la production de testostérone, une hormone masculine. Le potassium affecte les muscles, y compris le cœur, soutient les vaisseaux sanguins dans un ton. Le taux quotidien de cette composante est de 3 g, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque après 40 ans;
  • Pour le corps d'un enfant en croissance, la présence de calcium et de phosphore dans la noix est le principal indicateur de la présence quotidienne d'arachides dans l'alimentation de l'enfant. La vitamine D aide à prévenir le rachitisme chez les bébés. Commencer à entrer dans le régime devrait être de 1 noix, augmentant progressivement à 6 morceaux.

Le savez-vous? Des études de l'American Academy of Pediatrics ont permis de conclure que l'introduction du bébé dans le régime des arachides à partir de six mois permettrait d'éviter de futures allergies au fœtus.

Le taux quotidien de noix rôties non salées ne doit pas dépasser 30 g. Les arachides additionnées de divers additifs, en particulier de sel, permettent de consommer 10 g au plus 2 fois en 7 jours.

Propriétés nocives et contre-indications

Selon les scientifiques, les avantages et les inconvénients des cacahuètes sont d’un côté de l’échelle:

  • calories ne donne pas la possibilité d'abuser des noix à ceux qui luttent avec des kilos en trop;
  • la protéine qu'il contient en fait un fruit défendu pour les personnes souffrant d'arthrose, de la goutte;
  • en raison de leur capacité à épaissir le sang, les cacahuètes ne devraient pas être disponibles pour ceux qui ont des problèmes de vaisseaux ou qui ont des varices;
  • Une surdose de sodium, contenue en grande quantité dans une noix, provoque la formation d'œdèmes néfastes pour les femmes enceintes.
  • Les arachides sont à l'origine d'une réaction allergique pouvant provoquer rougeur de la peau, démangeaisons, gonflement de la gorge et du nasopharynx, ainsi que brûlures d'estomac et vomissements. Si vous ressentez l'un de ces symptômes, arrêtez d'utiliser ce produit et consultez un médecin, car la noix peut provoquer un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique.

C'est important! Un petit enfant ne devrait pas recevoir plus de 5 noix à la fois.

La composition

La grande popularité de l'arachide réside dans sa composition chimique et sa valeur nutritionnelle.

100 g de cacahuètes contiennent:

  • protéines - 45, 2 g;
  • matières grasses - 26,3 g;
  • glucides - 9,9 g;
  • fibres alimentaires - 9,1 g;
  • l'acide nicotinique - 13,2 g - abaisse le cholestérol, améliore la circulation sanguine, le cœur et la mémoire;
  • acide ascorbique - 6 g - améliore l'immunité et aide à lutter contre les infections virales;
  • thiamine - 0,74 mg - est impliqué dans le métabolisme énergétique, dans le processus de digestion, est nécessaire à la croissance des cheveux;
  • La vitamine E - 1,4 g - possède des propriétés antioxydantes prononcées, qui vous permettent d'éliminer les toxines et les radicaux libres, de maintenir la santé et de prolonger la jeunesse;
  • L'acide pantothénique - 1,4 g - intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Effet bénéfique sur les cellules nerveuses;
  • magnésium - 182 mg (dose quotidienne de 396 mg) - nécessaire aux processus métaboliques et à la fonction cardiaque normale;
  • phosphore - 350 mg (normal 795 mg) - nécessaires à la formation et au développement des os et des dents et au maintien de leur intégrité;
  • fer - 5 mg (norme de 17,9 mg) - aide à la production de globules rouges;
  • potassium - 658 mg (norme 2,5 g) - participe à la formation et au maintien du tissu osseux;
  • sodium - 23 mg (normal 2 g) - pour maintenir l'équilibre eau-sel du corps;
  • Zinc - 3,2 mg (norme 15 mg) - aide le cerveau, la glande thyroïde, à renforcer les forces immunitaires du corps;
  • acides aminés et tous irremplaçables: arginine - 3 506 g (norme 6,0 g) - participe à la formation du sang, leucine - 1 672 g (norme 4,6 g) - synthétise le cholestérol, l'acide glutamique - 5,39 g (norme 16 g) - participe dans les processus métaboliques du système nerveux central;
  • Le contenu calorique du produit est sous forme brute de 552 kcal. Les fruits secs, en raison de l'évaporation de l'humidité, ont 611 kcal.

C'est important! Les arachides ne contiennent pas de cholestérol.

Comment choisir

Les cacahuètes sont vendues en pelées et en coque. Pour acheter un produit de qualité, vous devez connaître certaines caractéristiques avant de choisir:

  • les cacahuètes ne devraient pas avoir de signes de détérioration;
  • les noix pelées ont une odeur d'arachide, une odeur désagréable indique un stockage inapproprié et une incapacité à manger;
  • Lorsque vous secouez, une noix de bonne qualité ne cogne pas dans la coquille, car elle occupe tout son espace.

Comment faire frire les noix

On pense que la noix rôtie est plus saine que la matière première car:

  • le traitement thermique produit une couche mince qui ne permet pas la décomposition de la vitamine E;
  • sous l'action de la température, la quantité d'antioxydants dans le fruit augmente plusieurs fois, ce qui protège le corps humain de l'action des radicaux libres.

Les noix doivent être frites sans huile et il n'y a pas d'additifs divers. Cette procédure peut être effectuée:

  • sur une plaque chauffante, en remuant régulièrement les noyaux avec une spatule non métallique pendant 15 minutes;
  • au four - pendant 10 minutes à + 180 ° C, les fruits pelés sont séchés;
  • La noix non pelée (en coque) est traitée à la même température, mais seulement pendant 20 minutes.

C'est important! Lors de la torréfaction des fruits, le nombre de polyphénols ayant des effets antioxydants augmente de 20%.

Comment conserver les arachides à la maison

Un stockage inapproprié des arachides lui donne une odeur désagréable et un goût amer. Cela ne peut pas être, car cela devient nocif pour le corps.

Par conséquent, nous considérons quelques règles pour préserver les fruits de la maison:

  • Les noix doivent être conservées dans des récipients secs en différents matériaux, à l'exception du plastique, fermés avec des couvercles.
  • dans les sacs en tissu, la durée de conservation est plus courte que dans les canettes;
  • Les arachides après avoir ouvert un emballage scellé doivent être transférées dans un récipient pouvant être refermé. Dans les emballages ouverts, la durée de conservation est de plusieurs semaines.
  • les fruits conservés au réfrigérateur conservent leur goût pendant six mois; la durée de conservation dans le congélateur augmente à 9 mois;
  • seuls les cerneaux de noix sont conservés au congélateur;
  • Les noix broyées ne peuvent pas être stockées, car de l'huile commence à être produite, ce qui, avec le temps, vieillit et confère une amertume aux noix.
  • arachides additionnées d’additifs dans des magasins à découvert, un délai maximum de 14 jours;
  • les fruits en coque peuvent être conservés pendant 12 mois dans un endroit sombre, sec et frais;
  • pour stocker les noix, elles doivent être examinées, jetées, avec des coquilles noircies et ratatinées, puis calcinées au four à +50 ° C pendant 10 minutes.


Si, lors du nettoyage des fruits, une fumée à peine perceptible apparaît, cela signifie qu'un champignon s'est déposé sous la coque à cause d'un stockage inapproprié. L'utilisation de ces cacahuètes est très infectée par l'aflatoxine.

Application

En raison de leur composition riche, les arachides sont largement utilisées dans l'industrie de la confiserie et de l'alimentation, en cosmétologie et dans le domaine de la chimie:

  • Dans l’industrie de la confiserie, les arachides grillées entrent dans la fabrication des gâteaux et de divers muffins. La noix broyée est ajoutée à la crème glacée, au chocolat, aux bonbons et au beurre de cacahuète (populaire en Amérique);
  • dans l’industrie alimentaire, le beurre de cacahuète est la principale priorité, ce qui n’est pas inférieur à l’huile d’olive bien connue. Des qualités supérieures sont utilisées pour la production de margarine, poisson en conserve de haute qualité. L'huile a un degré de combustion élevé, elle est donc largement utilisée pour la friture.
  • dans la fabrication de produits chimiques à partir d'huiles de qualité inférieure, ils cuisent un savon de haute qualité, produisent des adhésifs et des plastiques;
  • La laine de grande qualité d'origine végétale appelée ardil est fabriquée à partir de la protéine présente dans la plante;
  • en pharmacologie, lors de la fabrication d'un additif alimentaire avec du cordyceps, de la poudre d'arachide est ajoutée;
  • L'huile d'arachide est utilisée pour la fabrication d'éléments nutritifs qui régénèrent la peau, éliminent les rides fines et protègent contre les influences négatives de l'environnement extérieur. Masser efficacement l'huile.

Le savez-vous? Dans le sud de l'Amérique, cette plante est devenue en 1903 la principale culture destinée à la production industrielle grâce aux recherches du chimiste agricole Carver. Il a inventé environ 300 types de produits utilisant du beurre de cacahuète. Selon les statistiques, 40 millions d'Américains consomment quotidiennement du pétrole aux États-Unis.

L’inclusion des arachides dans le régime alimentaire quotidien permettra non seulement de diversifier les aliments, mais aussi, en plus d’un produit savoureux, de prévenir les rhumes et de nombreuses maladies, et de rester vigoureux et en santé pendant de nombreuses années.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Arachides: avantages, inconvénients et normes d'utilisation quotidienne

Un type populaire d'arachides, dont les avantages et les inconvénients pour le corps sont discutés dans ce matériau, est le plus souvent utilisé comme friandise. Cependant, ce produit a un certain nombre de propriétés utiles. Il existe plusieurs produits à base d’arachides - il s’agit du halva, de la pâte d’arachide, du beurre. La noix elle-même est vendue fraîche, crue ou frite, en coque ou sans elle, salée ou sans assaisonnement. Les avantages et les inconvénients des arachides peuvent être légèrement différents d'une forme ou d'une autre.

Composition d'arachide

S'interrogeant sur ce qui est utile aux cacahuètes pour le corps humain, il convient d'examiner sa composition chimique. Les vitamines suivantes sont présentes dans la noix crue:

  1. la choline (52,5 mg) fait partie de la lécithine, qui protège les parois des cellules contre la destruction et les dommages;
  2. La vitamine PP (18.9) est impliquée dans les processus d'oxydo-réduction dans le corps et est nécessaire pour transformer les graisses, les glucides et les protéines en énergie.
  3. La vitamine E (10.1) est nécessaire dans le corps pour protéger la membrane cellulaire de la pénétration des radicaux libres, ainsi que pour protéger les globules rouges qui transportent l'oxygène vers les cellules;
  4. La vitamine C (5.3) contribue à une production plus active d’anticorps par le système immunitaire, ce qui renforce l’immunité et la résistance de l’organisme aux infections et aux virus;

Lorsque le séchage des vitamines ne sont pas détruits. Parce que l'utilisation de cacahuètes séchées n'est pas inférieure à celle de l'arachide crue. Mais il peut être stocké plus longtemps (jusqu’à un an), il n’est pas couvert de moisissure. Cependant, en raison de la disparition de l'humidité (qui ne contient pas de calories) du produit, son poids diminue, de sorte que le contenu calorique augmente lors d'un calcul de 100 g. Pour une noix fraîche, ce chiffre est de 551 kcal et de 611 kcal pour une noix séchée.

Produits dérivés

La pâte d’arachide est composée de noix hachées grillées sans coque. Du sel et du sucre sont ajoutés à la pâte d'arachide, ainsi que de l'huile végétale. Parfois, des stabilisants alimentaires sont également ajoutés pour empêcher la pâte de se répandre.

La pâte de cacahuètes en calories est d’environ 600 kcal. Les pâtes contiennent les mêmes nutriments que les noix rôties ou fraîches. Il est utilisé sous différentes formes - la pâte de cacahuète est tartinée sur du pain, ajoutée à des sauces et à des plats chauds.

Le halva de cacahuète est un produit populaire. Halva est une combinaison de tahini-cacahuète ou exclusivement d'arachide. La calorie halva est d’environ 510 kcal. Selon la méthode de cuisson utilisée, le halva est similaire aux pâtes, à l’exclusion du sel et de l’huile végétale. Du sucre, du miel ou de la mélasse sont ajoutés à la masse de noix frites moulues. Par conséquent, la halva est un produit de dessert sain. La Halva a toutes les mêmes propriétés bénéfiques que les noix grillées.

Le beurre de cacahuète est fabriqué par pression à froid. Il contient de la vitamine E (16,7 mg) et du phosphore (2 mg), ainsi que des acides gras polyinsaturés (29 g). Le beurre de cacahuète a une saveur prononcée de noisette. Approches des plats orientaux (c'est dans cette huile que l'on a utilisé pour la première fois). En préparant des salades, l'huile conserve son goût inhabituel. Mais lors de la friture, cette huile peut devenir presque impossible à distinguer de l’olive ou du tournesol, car lorsqu’elle est chauffée, les composés qui donnent au produit son parfum sont détruits.

Avantages pour les femmes

La présence de fer (5 mg) explique les avantages du produit pour les femmes. Les pertes de sang régulières qui se produisent pendant la menstruation font que le taux d'hémoglobine est presque toujours réduit dans le corps des femmes en âge de procréer (contrairement aux hommes). Pour résoudre ce problème, les gynécologues et les médecins généralistes prescrivent des suppléments de fer.

C'est le fer, pénétrant dans le corps, qui réagit avec l'oxygène et forme de l'hémoglobine. Pour la même raison, les patients souffrant d'anémie devraient consommer des cacahuètes (condition caractérisée par une réduction du taux d'hémoglobine sur fond de faible teneur en fer). Les arachides peuvent être consommées sous n'importe quelle forme, mais pas plus de 30 g par jour. Si vous utilisez une plus grande quantité de produit, une réaction allergique peut survenir à la suite de l’accumulation de l’allergène dans le corps.

Avantages pour les hommes

Les avantages des cacahuètes pour les hommes sont variés:

  • La propriété principale, que l'arachide est utile pour les hommes - la normalisation de l'équilibre hormonal. Le sélénium dans la composition de la halva, des noix, du beurre ou de la pâte (7,2 mcg) contribue à augmenter la production de testostérone;
  • Le potassium (658 mg) dans la composition des produits est en mesure de normaliser le travail des muscles, y compris du cœur. En raison de son effet, la fréquence cardiaque est nivelée, le tonus vasculaire est normalisé. Étant donné que les hommes de plus de 35 à 40 ans appartiennent à un groupe à haut risque de maladies du système cardiovasculaire, ils doivent être surveillés de près afin de consommer suffisamment de potassium (prise quotidienne de 3 g).

Toutefois, pour éviter toute prise de poids et pour ne pas augmenter les risques de réaction allergique, vous ne devez pas consommer plus de 30 grammes de cacahouète et de ses dérivés par jour.

Avantages pour les enfants

Les avantages des arachides pour les enfants et les adolescents en raison de la présence de calcium (76 mg). Il est responsable de la croissance du tissu osseux et de sa résistance. Sa quantité suffisante (consommation quotidienne de 800 mg pour les femmes, les hommes et les enfants) aide à maintenir la force des os, des ongles et des dents.

Le phosphore, qui est également présent dans la composition de la noix (350 mg), interagit avec le calcium. Il renforce les os et empêche leur porosité et leur déformation. Merci à ces propriétés aide à former une bonne posture.

C'est important! Mais le taux de consommation d'arachides et de produits à base d'arachides pour les enfants de moins de 12 ans ne devrait pas consommer plus de 20 grammes de noix par jour. Une dose élevée peut entraîner une accumulation d'allergène dans le corps et provoquer une intolérance.

En dépit de toutes les propriétés bénéfiques des arachides, discutées ci-dessus, a des arachides et des contre-indications. En particulier, le mal des cacahuètes est compréhensible pour les femmes et les hommes qui surveillent leur poids. La teneur élevée en calories du produit (dans les cacahuètes plus de calories que dans le chocolat) peut annuler les résultats du régime.

Une autre contre-indication est l'intolérance individuelle, les allergies. L'arachide est un allergène fréquent. La composition multicomposée du produit fait que le système immunitaire reconnaît souvent ses protéines comme étrangères et entame le processus de protection de l'organisme contre leurs effets. Les manifestations externes de ce processus sont les éruptions cutanées, l'œdème, les symptômes respiratoires (rhinite, mal de gorge).

Pour la même raison, les produits à base de noix pour prendre les femmes pendant la grossesse devraient augmenter progressivement la dose. Chaque jour, commencez par 2-3 noix et surveillez attentivement la réaction du corps. Si, après plusieurs utilisations de ce type pendant la grossesse, des allergies ne sont pas apparues, vous pouvez augmenter la dose à 15–20 noix par jour. Cependant, pendant la grossesse, ils ne doivent toujours pas être pris quotidiennement pour que l’allergène ne s’accumule pas. Étant donné que le système immunitaire travaille fort pendant la grossesse, il peut commencer à considérer des protéines, même les plus familières, comme un étranger et à déclencher le processus de réaction allergique.

Une autre contre-indication à l'utilisation d'arachides pendant la grossesse - le surpoids. Beaucoup de femmes augmentent leur appétit pendant la grossesse et prennent des kilos en trop. Dans ce cas, les médecins recommandent de ne pas consommer d'aliments riches en calories.

Une teneur élevée en sodium (23 mg, alors que dans les amandes 10 mg) explique les avantages et les inconvénients des arachides. D'une part, grâce à elle, des substances utiles sont délivrées aux cellules. Par contre, en raison de son excédent (plus de 400 mg par jour), des œdèmes se forment. Comme le sodium se trouve dans presque tous les aliments et le sel de table, le corps ne ressent pas sa carence. Ainsi, la tendance à l'œdème est une contre-indication à l'utilisation des arachides sous n'importe quelle forme.

Les cacahuètes grillées salées, dont les avantages et les inconvénients sont discutés dans l'article, ne constituent pas seulement un moyen de satisfaire rapidement la faim.

Des parasites dans le corps?

Certains symptômes d'apparence sont:

  • transpiration excessive;
  • affaiblissement du système immunitaire, rhumes fréquents;
  • faiblesse, fatigue;
  • état nerveux, dépression;
  • maux de tête et migraines;
  • alternance de diarrhée et de constipation;
  • veux aigre-douce;
  • mauvaise haleine;
  • sensation de faim fréquente;
  • problèmes de perte de poids;
  • diminution de l'appétit;
  • grincements de nuit, bave;
  • douleur dans l'abdomen, les articulations, les muscles;
  • la toux ne passe pas;
  • boutons sur la peau.

Si vous présentez l'un des symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes des affections, nettoyez le corps dès que possible. Comment faire cela, lisez ici.

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