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Comment faire pousser du chou-fleur: méthodes de plantation et caractéristiques des soins

Le chou-fleur est très populaire parmi les nutritionnistes. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux, mais peu de fibres. Merci à cette culture est idéal pour le régime alimentaire de l'enfant. Il peut également être utilisé dans les maladies de l'estomac. Cette popularité a conduit à ce que le légume se trouve de plus en plus souvent sur les plates-bandes. Avec certaines connaissances, il n’est pas difficile d’obtenir une récolte utile. Comment faire pousser du chou-fleur, les jardiniers expérimentés savent et sont heureux de partager leurs secrets.

Méthodes d'atterrissage

La culture est cultivée de deux manières:

  • semer des graines en pleine terre;
  • à travers les semis.

La deuxième option est plus souvent utilisée car elle se rapproche du moment de la maturation de la culture. De plus, s'il n'y a pas de serre, les semis en plein champ peuvent mourir du gel de retour.

Semer des graines sur un lit de jardin

S'il n'y a pas de possibilité pour les semis, les graines peuvent être semées immédiatement en pleine terre. Faites-le à la mi-avril. Les cultures doivent être recouvertes de papier d'aluminium. Périodiquement, il est ouvert pour la diffusion. Lorsque les plants grandissent et deviennent plus forts, ils sont assis.

Méthode Rasadny de culture de chou-fleur

Les semences de semis sont semées environ 2 mois avant la plantation prévue de chou dans le jardin. Les premières variétés sont plantées au début du mois de mars et à la fin de la deuxième décennie du mois. Les conteneurs sont remplis de sol fertile et meuble. Les graines sont semées dans les rainures en laissant au moins 3 cm les unes des autres, les cultures sont saupoudrées d’une fine couche de terre et recouvertes d’un sac ou d’un verre. Lorsque les pousses apparaissent, vous devez déplacer le conteneur avec eux dans une pièce fraîche et rester là pendant une semaine. Ensuite, augmentez la température à 17 degrés le jour et à 10 le soir. A l'âge de 2 semaines, les semis plongent. Il peut être transplanté dans le jardin au début du mois de mai.

Comment faire pousser du chou-fleur: des nuances importantes

Le chou-fleur est le type le plus thermophile de cette culture et plutôt capricieux. Pour avoir de grandes têtes denses, elle doit "faire plaisir", principalement avec de la chaleur. Un printemps froid et prolongé, lorsque le thermomètre ne dépasse pas la marque plus 8, privera la récolte. Les têtes vont cesser de se développer. Dans le même temps, une augmentation de la température de plus de 25 degrés nuit à la formation de la culture. Les têtes deviennent petites et lâches.

Un bon éclairage est tout aussi important - une demi-teinte ne convient pas aux choux-fleurs. Les semis ont besoin d'un éclairage supplémentaire et les lits doivent être situés sur la partie la plus lumineuse du jardin. Le chou-fleur aime arroser et éclairer un sol fertile. Il pousse mieux dans un sol sableux fertilisé en humus.

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Comment faire pousser du chou-fleur dans le pays

Cultiver du chou-fleur dans le jardin

Les pédoncules de chou-fleur sont fortement épaissis et raccourcis, de sorte qu’ils forment une tête hémisphérique. La formation de la tête du chou commence en 1,5 à 2 mois après la formation d’une puissante rosette de 20 à 30 feuilles d’une longueur de 30 à 40 cm et dure environ trois semaines. La tête, protégée par une rosette de feuilles, est dépourvue de chlorophylle et de couleur blanche. À l'avenir, à mesure que la lumière atteint et que la tête se développe, elle acquiert d'abord une couleur crémeuse, puis une couleur brun verdâtre. La tête commence à être divisée en parties séparées qui, en poussant, donnent une panicule complexe et lâche, recouverte des mêmes fleurs que les autres variétés de chou, à peine plus pâle que le chou. Comme les choux-fleurs, certaines variétés de choux-fleurs s'épanouissent la deuxième année et d'autres au cours de la première année de vie.

La valeur nutritive du chou-fleur

Le chou-fleur est cultivé pour produire des inflorescences (têtes) composées de nombreuses fleurs immatures blanches et densément disposées. C'est un produit diététique de grande valeur, caractérisé par un goût élevé.

Les têtes de chou-fleur contiennent une grande quantité de protéines, de glucides et de vitamines (vitamines A, C, E, B1, B2, PP), ainsi que des sels minéraux (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium) sous une forme facilement digestible. La protéine de chou-fleur comprend des substances anti-sclérotiques, la méthionine et la choline, ainsi que des acides aminés essentiels - isoleucine, lysine, tryptophane. La teneur en vitamine U du chou-fleur n’est pas inférieure à celle de certaines variétés de chou blanc (4,0–6,1 mg%). Il a un effet bénéfique sur les allergies, l'intolérance aux médicaments, l'insuffisance pulmonaire, certaines maladies inflammatoires et parasitaires.

Articles indésirables

Contrairement aux autres types de chou, le chou-fleur n’accumule jamais de composés soufrés (isothiocyanates - huile de moutarde), mais, comme d’autres types de chou, il accumule souvent une quantité excessive de nitrates. La teneur en nitrates dans le chou-fleur peut dépasser les normes admissibles de 1,5 fois et plus. Elle peut augmenter en raison de l'épandage de fumier frais au printemps avant la plantation de jeunes plants ou de l'épandage de fumier frais sur la couverture. Pour le chou-fleur, seul du fumier ou du compost pourri est utilisé. La surestimation des doses d'azote minéral et l'application insuffisante d'engrais potassiques peuvent également entraîner une accumulation de nitrates.

Les nitrates dans les choux-fleurs peuvent s'accumuler lorsqu'ils sont cultivés à l'ombre, dans des plantations épaissies et dans d'autres conditions de croissance défavorables. Par conséquent, lors de la culture de chou-fleur, il est très important d'observer la température et les conditions d'éclairage. Pour réduire la teneur en nitrates, il est recommandé, à tous les stades du développement de la culture, d’utiliser des produits biologiques qui renforcent l’immunité et réduisent la teneur en nitrates des plantes.

Cultiver du chou-fleur

Variétés résistantes à la bactériose

Regent MS (WORLD OF GARDENING) - moyennement précoce, de la germination à la maturité 110 jours. La tête est arrondie, de taille moyenne, bien recouverte de feuilles, plus ou moins vallonnée, de couleur blanc jaunâtre, d’une masse de 500 à 600 g. Le goût est bon et excellent. La teneur en matière sèche est de 7,9% et l'acide ascorbique de 50,9 mg pour 100 tonnes de matière première. Résistant à la bactériose. Le rendement de 2,4 kg / m² m

L'express du MC (WORLD OF GARDENING) - maturation précoce, de la germination complète à l'apparition de la maturité technique pendant 104 jours. La tête est ronde, de taille moyenne, de type moyennement vallonné, de couleur blanc jaunâtre. La masse de la tête est comprise entre 370 et 480 g. Le goût est excellent. La teneur en matière sèche est de 8,0%, l'acide ascorbique est de 50,3 mg pour 100 g de substance brute. Le rendement de 1,8 kg / sq. résistant à la bactériose.

Le logement

Le chou-fleur est très exigeant en cas de forte humidité de l'air et du sol pendant toute la saison de croissance. Il consomme beaucoup de nutriments, notamment d'azote.

Mieux encore, le chou-fleur pousse sur les sols des plaines inondables à proximité du réservoir, avec une humidité élevée, le sol et l’air. Les sols sont souhaitables: limoneux, friable, riche en humus, friable, absorbant l’humidité, avec une teneur élevée en éléments nutritifs, en particulier en azote et en potassium, neutres ou légèrement acides. Ancêtres - les meilleures légumineuses, racines de légumes, pommes de terre et autres cultures, sauf le crucifère.

Préparation du sol

Le chou-fleur est plus exigeant sur le sol que sur la tête. Pour sa culture, loams légers et moyens, 8-10 kg d'humus ou de fumier pourri par 1 m² M. m) Le travail du sol, les engrais et la plantation sont effectués comme pour le chou précoce.

Pour obtenir une culture de bonne qualité, il est nécessaire que le terrain sur le site soit fertile, avec une teneur élevée en humus, une couche arable profonde et une acidité neutre (pH = 6,5-7,5). Une semaine après la récolte des résidus de plantes et le relâchement, des travaux de terrassement profonds (au moins 25 cm) sont effectués avec incorporation d'engrais. L'introduction de grandes quantités de fumier à l'automne (60–80 kg par 10 m²) fournit des réserves d'éléments nutritifs et crée pendant la saison de croissance un régime eau-air favorable dans l'habitat racinaire. En plus du fumier introduit à l'automne, des engrais supplémentaires sont ajoutés au sol avant la plantation: 10 mètres carrés. m ou 90 g de superphosphate et 120 g de potassium ou 1-2 kg de cendre de bois.

En hiver, le sol est laissé en tas, sans nivellement, pour une meilleure congélation et une destruction des nuisibles.

Le chou-fleur, plus que les autres cultures, répond aux carences en micronutriments. En particulier, en cas de pénurie de bore et de molybdène, il se produit une déformation des feuilles, une pourriture et un développement médiocre des têtes et une duplicité des têtes.

Si les engrais n'ont pas été appliqués depuis l'automne, il est nécessaire d'appliquer 10 mètres carrés au printemps avant de creuser le sol au printemps. m 3-4 kg d'humus, 90 g d'urée, 90 g de superphosphate double, 25-30 g de sulfate de magnésium et 120 g de sel de potassium, 2 g d'acide borique et 1-2 kg de cendre de bois.

Cultiver des plants de chou-fleur

Le chou-fleur est cultivé par des semis et en semant des graines directement dans un sol dégagé.

Les semis sont préparés pendant 50 à 60 jours dans des bâtiments chauffés afin que les jeunes plantes ne soient pas exposées au gel. Semer des graines de chou-fleur pour allonger les conditions de consommation produit pas à pas, après 7 à 10 jours. Le début du chou-fleur peut être semé du 10 au 15 mars avec une plantation sous le film au début du mois de mai.

Avant de semer, les graines sont nécessairement chauffées pendant 20 minutes avec de l'eau chaude (+45, 50 ° C), refroidies à l'eau froide et placées dans une solution d'oligo-éléments (bore, molybdène, manganèse). La désinfection des semences aide à prévenir de nombreuses maladies transmises par les semences.

Il est conseillé de cultiver les plantules dans des pots de nutriments de 8 x 8, 7 x 7 ou 6 x 6 cm, ce qui contribue à préserver le système racinaire et améliore la nutrition dans les premières périodes suivant la transplantation au sol.

La température la plus favorable pour la germination des graines est de 18 à 20 ° C. Avec l'apparition des pousses, la température est réduite pendant le jour à 8-10 ° C, la nuit à 5 ° C; après 5-6 jours, il est porté à 12-15 ° C.

Soins pour les plants de chou-fleur

Au stade des semis, le chou-fleur a besoin de beaucoup de lumière. La température la plus favorable pour la germination des graines de chou est de +18. 20 ° C Avec l'avènement des pousses, la température est réduite à +8. 10 ° С, dans 5—6 jours, il est augmenté à + 15. 20 ° С.

Lorsque la première feuille apparaît, les plantules plongent dans des pots de tourbe. Avant de semer, le sol est arrosé avec une solution de permanganate de potassium. Lors de la cueillette, les plantules se rapprochent des feuilles de cotylédon. Dans la première semaine après la récolte, la température est maintenue pendant le jour à + 16. 18 ° C, la nuit à +10. 12 ° C et plus tard dans l'après-midi +12. 14 ° C

La première alimentation est effectuée lorsque 2 à 3 feuilles sont formées sur les plantes: 20 g de nitrate d'ammonium, 30 à 40 g de superphosphate et 10 à 15 g de chlorure de potassium sont dissous dans 10 l d'eau.

Après 2 semaines, on répète l'alimentation en ajoutant 3 g de borax ou 1 g d'acide borique et 1 g d'ammonium acide de molybdène.

Les plantules de chou-fleur plantées entre 45 et 50 jours doivent avoir 4-5 feuilles bien développées et un système racinaire bien développé. Les bons semis de chou sont trapus, non étirés, les plantules envahies par la végétation peuvent former des têtes épaisses et grossières. Vous ne pouvez pas planter de plants avec une tige noircie et amincie (signe de maladie d'une jambe noire) ou de petits nodules sur les racines. Les taches jaunes floues indiquent la maladie des semis peronosporozy (mildiou). Un symptôme de la maladie de fomozome est gris clair ou brun clair, avec des taches de forme irrégulière avec une bordure pourpre foncé, des feuilles. Jauni avec des feuilles marbrées - un signe de fusarium.

Atterrir sous le film

Dès le début du mois de mai, ils commencent à planter des semis de chou-fleur dans des serres sous chauffage solaire (sous le film).

Les semis sont plantés de manière ordinaire à une distance de 50 cm de rangée et de 35 à 40 cm entre les plants de rangée, c.-à-d. 4-5 plantes par 1 carré. m

Les plantules de chou-fleur fragiles doivent être manipulées avec soin et correctement plantées. 10 jours avant l’atterrissage, il est nécessaire de commencer à durcir les plants avec une ventilation renforcée. 5 à 6 jours avant la plantation, l’arrosage est arrêté, mais le jour de la plantation, l’arrosage est abondant.

1. 2-3 heures avant la plantation, les plantules sont versées avec une solution d'hétéroauxine (1 comprimé pour 5 litres d'eau).

2. Le système racinaire des plantules sortis du pot est plongé dans un causeur d'argile avec l'addition d'une solution à 0,3-0,4% de Fitolavin-300 pour protéger contre la jambe noire et la bactériose.

3. Ajouter de la craie et une poignée d'humus dans les puits, verser dans les puits une suspension de Trichodermine contre la bactériose du pied noir, des muqueuses et des vaisseaux du chou.

4. Chaque plante est plantée dans le trou des feuilles de cotylédon, en appuyant fermement sur les racines du sol. Il faut prendre soin du cœur (rein apical), en aucun cas, ne l'asperger de terre. Il faut veiller à ce que les racines ne se tordent pas, ne se collent pas, mais se répartissent plus ou moins uniformément de manière à ce que les semis soient bien comprimés par le sol (après la plantation, les plantules ne doivent pas être enlevées).

5. Sous chaque plante, on verse 0,5-1 l d'eau. Avec l’eau d’irrigation, en même temps que la plantation de plants dans le sol, un nemabakt de préparation biologique est appliqué pour lutter contre la mouche du chou. Lors de l’arrosage, l’arrosoir doit être maintenu aussi bas que possible au sol, car les gouttes d’eau qui tombent d’une hauteur détruisent les mottes du sol, après lesquelles une croûte se forme.

6. Après la plantation, les plantules sont arrosées et légèrement rasées pendant 2-3 jours.

7. Après une heure ou deux après l'arrosage, la terre est aspergée de terre sèche. La dernière opération est importante, cela peut être assimilé à un arrosage.

8. Pour effrayer une mouche du chou, dans un rayon de 4 à 5 cm, saupoudrez le sol autour des plantes dans un rayon de 4 à 5 cm avec de la poussière de tabac ou son mélange avec de la chaux vive ou de la cendre (1: 1). Sur 1 carré. m dépenser 20 g de ce mélange.

Culture en extérieur

Les choux-fleurs dans les semis commencent à être semés début mai, lorsque le sol se réchauffe à + 10 ° C. Les graines de chou-fleur peuvent être semées jusqu'au 1er juin au 10 juin, mais à l'automne, ces plates-bandes devront être protégées et certaines plantes pourraient avoir été cultivées sur des appuis de fenêtre en hiver. Quoi qu'il en soit, du 1er au 10 juin, les variétés précoces de chou-fleur peuvent encore être semées en plein champ.

Soin des plantes

Lors de la plantation de chou-fleur, ainsi que de la plantation d'autres types de chou, il est nécessaire de prendre des mesures pour se protéger contre la mouche crucifère et la mouche du chou.

Les semis sont plantés de manière ordinaire à une distance de 50 cm de rangée et de 30 à 35 cm de suite, c’est-à-dire 4-5 plantes par carré. m) Lorsque la plantation ne doit pas s'endormir bourgeon apical - "coeur".

Arrosage

Les choux-fleurs doivent être arrosés abondamment, tout le temps pour maintenir une humidité élevée du sol et de l'air, en arrosant régulièrement les plantes d'un arrosoir. À des températures supérieures à + 22 ° C, même avec un léger déficit d'humidité, les têtes commencent à se former plus tôt que l'heure prescrite et se révèlent petites et rugueuses. Un dessèchement du sol au moment de la pose de la tête (avec 13-15 feuilles) est particulièrement mauvais. Pendant la saison de croissance, la récolte de printemps du chou-fleur l'eau 4-6 fois, et l'été -5-8 fois.

Top dressing

Si les semis ne sont pas traités au bore et au molybdène, il est conseillé de procéder à une alimentation foliaire (pulvérisation) plusieurs jours après la plantation au champ avec des solutions de ces oligo-éléments (3 g d'acide borique et 5 g d'ammonium acide de molybdène par 10 litres d'eau).

10 à 15 jours après la plantation des plants, le chou-fleur est alimenté avec un mélange de nitrate d'ammonium et de superphosphate - 10 g chacun, de chlorure de potassium - 15 g par mètre carré. Les engrais sont appliqués sur les rainures à une distance de 10 cm des rangées. Après l'irrigation avec de l'engrais, il est nécessaire de percer immédiatement le sol, en éliminant toutes les mauvaises herbes et en déversant légèrement le chou.

La deuxième alimentation est effectuée 20 à 25 jours après la première. L’urée et le superphosphate contiennent 12,5 g chacun dans 10 litres d’eau, 20 g de chlorure de potassium par mètre carré. M. À ce stade, les rainures font 20-25 cm des plantes. Après arrosage, les rainures sont nivelées et le chou est légèrement bombé.

Le troisième pansement est effectué 10 jours après le second: 12,5 g d'urée et de superphosphate et 20 g de chlorure de potassium par mètre carré chacun. Le lendemain, le sol est desserré et les plantes légèrement enroulées.

Lutte contre les parasites et les maladies du chou-fleur

Pour effrayer les insectes des plantes de chou traitées avec infusion de sommets de tomates ou de pommes de terre, poivron rouge Contre les pucerons, vous pouvez également utiliser une solution de tabac additionnée de savon de ménage ou d'une solution de cendre de bois avec du savon (5 g de savon et 20 g de cendres pour 1 litre d'eau).

Afin d'augmenter le rendement et la résistance aux maladies et aux ravageurs, trois semaines après la plantation, les plantes sont traitées avec le biostimulateur de croissance Symbiont-Universal. Sur 1 carré. Il faudra 400 ml de la solution de travail contenant 0,001% du médicament.

Médicaments anti-stress qui augmentent l’immunité globale et la résistance aux maladies - Immunocytophyt, Immunofit, Humate sodium.

Mouche du chou

Lors de la culture du chou dès le début, il est nécessaire de surveiller l'apparition d'une mouche du chou autour des tiges des plantes. Lorsque les œufs sont détectés, ils doivent être coupés des tiges et du sol, puis remplis de terre fraîche et les plantes doivent être très mouillées, ce qui contribue à la formation de racines supplémentaires. Cela devrait être fait plusieurs fois pendant les périodes où les femelles pondent des œufs.

Planter des plants solides et sains dans des pots de tourbe aux premiers stades à la profondeur optimale peut encore réduire considérablement le risque de dommages aux plantes causés par la mouche du chou.

Pour effrayer les mouches elles-mêmes, immédiatement après avoir planté le chou, saupoudrez le sol autour des plantes dans un rayon de 4 à 5 cm avec de la poussière de tabac ou son mélange avec de la chaux ou de la cendre fraîchement trempée (1: 1). Sur 1 carré. m dépenser 20 g de ce mélange.

Pour se protéger contre la mouche du chou, on utilise également des "colliers" en film plastique ou en carton épais, placés autour des tiges des jeunes plantes.

Croix aux puces

Après 10-15 jours après la plantation par temps chaud et sec, ils se battent avec des taches de terre, les rangées sont poudrées de cendre ou de chaux.

Puceron du chou

L'année dernière, le puceron du chou pond ses œufs sur les mauvaises herbes crucifères ou les restes de chou. Pour lutter contre les pucerons, il est nécessaire d'inspecter systématiquement les plants de chou et de détruire manuellement l'organisme nuisible. Les bonnes aides dans la lutte contre les pucerons sont les coccinelles et les yeux dorés.

Cuillère à choux, corégone et navet

Il est nécessaire d'inspecter systématiquement les feuilles lors de la ponte des œufs de corégones et de chou et de détruire manuellement la ponte. Des papillons chassent des œufs de poule vides qui trébuchent sur les piquets juste au-dessus du chou.

Dans la lutte contre les chenilles mangeuses de feuilles de chou, l'utilisation de la préparation microbiologique Entobacterin (1 à 3 g pour 10 m²) donne de bons résultats. Le médicament est efficace lorsque la température de l'air est inférieure à + 18. 20 ° C.

Ils sont largement utilisés sur le chou dans la lutte contre la teigne du chou, les navets et le corégone, le chou et d'autres types de médicaments microbiologiques, la Bitoxibacilline. Application: 4-5 g de poudre, ou 8-10 comprimés, dilués dans 10 litres d’eau. Ce montant est suffisant pour gérer 100 mètres carrés. m de cultures.

Parmi les produits biologiques, la bitoxibacilline et le lépidocide peuvent être recommandés.

Le lépidocide - un médicament microbiologique, comme d’autres préparations microbiologiques, est très efficace contre les chenilles à vie libre. Les lépidocides agissent avec le plus de succès contre tous les types de pelles (en particulier les chenilles plus jeunes). Application: 4 comprimés b dilués dans 1 litre d 'eau, traiter la quantité de 10 mètres carrés. m plantation de chou le soir.

Taupe de chou

Le départ des papillons de la pyrale du chou a lieu de fin avril à fin mai, heure à laquelle elle pond des œufs sur les feuilles en essayant de les placer dans un endroit plus isolé. Les chenilles des plus jeunes essaient de se cacher et ne seront pas immédiatement détectées. Les dommages causés au point de croissance du chou sont particulièrement dangereux.

L'entomotoxine est le meilleur moyen de lutter contre la teigne du chou et le médicament pour champignons Bowerin peut être utilisé contre elle.

Un mélange de deux préparations microbiologiques, à savoir Lepidotsida et Entomofluorin, est utilisé pour supprimer la chrysomèle du chou et d'autres ravageurs mangeurs de feuilles.

Jambe noire

En cas de maladie de la jambe noire, les zones touchées s'assombrissent, la tige devient fine, pourrie, fissurée et se retire facilement du sol.

La maladie se développe davantage lorsque l'humidité excessive, les fluctuations brusques de la température du sol et l'épaississement des plantations, l'absence de ventilation.

Lorsque les symptômes de la jambe noire apparaissent (la racine du cou et la tige deviennent noires, minces), arrosez les plantes avec une solution à 0,05% de permanganate de potassium (5 g pour 10 l d’eau). Vous pouvez saupoudrer les plantes avec un rhizoplan de biopreparation 0,1%, après 20 jours, répéter le traitement. Pour mieux fixer le médicament à la surface des feuilles dans la solution de travail, ajoutez un adhésif. L'utilisation de rhizoplan réduit trois fois le développement de la bactériose vasculaire et muqueuse.

Verser sur les plantes traitées du sable calciné avec une couche allant jusqu'à 2 cm.

Échecs dans la culture du chou-fleur

Le chou-fleur est le plus précieux de tous les types de chou, mais en même temps l'une des plus capricieuses et des plus difficiles à cultiver. La plante est très exigeante pour les conditions du sol, l'humidité, la teneur en éléments nutritifs et la chaleur. Le chou-fleur est une plante de longue journée. La réduction de sa durée entraîne un développement plus lent et des rendements plus faibles. Pour la formation de bonnes têtes, il faut une température de 18-22 ° C.

Le chou-fleur est une plante d'un climat modérément humide. Aux températures élevées, les pédoncules sont étirés et recouverts de nombreuses petites feuilles. Mais dès que le froid s'installe et que la température baisse la nuit, une rosette caractéristique du chou-fleur aux feuilles allongées et puissantes apparaît sur la plante, au centre de laquelle une tête commence à se former.

Récolte de chou-fleur

Pour se protéger des rayons directs du soleil au début de la formation de la tête, attacher les feuilles supérieures au-dessus d’eux.

Les récoltes sont récoltées de manière sélective au fur et à mesure que les têtes mûrissent, à mesure qu'elles commencent à s'effriter et que le goût se dégrade. Nous devons nous assurer que les têtes ne se développent pas et ne se gâtent pas. En se développant, la couleur des têtes change - du blanc neige au jaune crème, puis au violet verdâtre. Puis les têtes commencent à s'effondrer. De telles têtes ne peuvent être utilisées que comme assaisonnement pour les soupes.

Les têtes de 8 cm sont coupées avec 3-4 feuilles de couverture et une souche à 2 cm en dessous de la dernière feuille.

Les têtes sont coupées avec des feuilles qui les protègent des dommages pendant le transport.

Stockage des cultures de chou-fleur

Le chou-fleur ne peut pas être stocké dans les caves pendant une longue période.

La meilleure façon de préserver le chou-fleur est la congélation. Elle doit être effectuée à une température ne dépassant pas 25 ° C, en coupant les têtes en petits morceaux. Avec cette méthode, il est possible de conserver toutes les vitamines.

Une autre façon de préserver le chou-fleur est de décaper, tout en préservant une partie de la vitamine C et d'autres vitamines.

Cuisson

Lors du stockage des légumes, la teneur en vitamine U est réduite par l'action des enzymes. La vitamine U est résistante à la cuisson: 4% sont détruits dans le chou après 10 minutes de cuisson. La vitamine C en cours de cuisson est rapidement détruite. Lors de la cuisson, des quantités importantes de nitrates sont également éliminées par lavage.

Obtenir du chou-fleur en hiver

Élevage d'hiver

Une partie des plantes en fin de semis n’a pas le temps de former des têtes de taille commerciale, elles sont utilisées pour la culture et la réception des produits de décembre à janvier. Seules les plantes bien développées comportant au moins 20 feuilles et une tête d'environ 5 cm de diamètre (au moins 3 cm) conviennent à la croissance. Les choux-fleurs extraits du sol avec les racines sont installés dans des serres ou des sous-sols proches les uns des autres (20 à 40 plantes par 1 m²), en creusant les racines dans le sol ou le sable sur une profondeur de 15 cm, avant de recouvrir les serres de boucliers, tapis, films noirs. et lorsque la température devient froide, les plantes sont isolées avec de la sciure de bois et des copeaux. La température ambiante est maintenue à +4. 5 ° C - dans ce cas, l'élevage a lieu dans les 45 à 60 jours. À une température positive plus basse (+ 2,3 ° C), le processus de maturation sera plus lent (jusqu'à 80 à 90 jours), la période de maturation des épis sera reportée à la fin du mois de décembre. Il est important de maintenir l'ombrage maximal des plantes et le mouillage du coma de la terre. À une température de +1. 0 ° C en arrêtant l'élevage, les têtes conservent leur fraîcheur pendant encore 1,5-2 mois.

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Règles de culture du chou-fleur en plein champ et en serre


Maîtriser la culture du chou-fleur en plein champ est facile, mais votre famille recevra un produit savoureux et sain. Le principal problème rencontré par de nombreux jardiniers n’est pas l’obtention d’une large inflorescence dense. Chaque culture doit être abordée individuellement. Des plantations appropriées et des soins appropriés aideront l’hôte méditerranéen à s’habituer aux conditions inhabituelles.

Caractéristiques de la culture de chou-fleur

Bien que le chou-fleur vienne de la chaleur de la Méditerranée dans nos chalets, il s’adapte parfaitement au climat froid de l’Oural, de la Sibérie et de la région de Léningrad. Certains jardiniers se plaignent que la récolte est très capricieuse, donne des rendements médiocres. Cela se produit si vous ne connaissez pas les conditions nécessaires aux plantes, comment entretenir correctement les plantations, comment faire pousser des plants à partir de graines. Tenez compte de certains secrets de la cultivation et vous n’aurez pas de problèmes.

Le chou-fleur n'est pas adapté pour vivre dans les nuits blanches, car son développement nécessite une durée suffisante du jour et de l'obscurité. Dans des conditions d'éclairement constant, on n'obtient pas une tête dense, les tiges des fleurs sont étirées et perdent leur goût. Dans les régions du nord, il est nécessaire de calculer le moment du semis afin que la maturation des fourches ne tombe pas en juin et dans la première quinzaine de juillet. Il est impossible d'attendre une récolte savoureuse et avec un mauvais arrosage, lorsque les plantes souffrent de la soif.

Le chou-fleur ne nécessite pas beaucoup de chaleur, mais elle n'aime pas trop l'été froid. Si la température ne dépasse pas + 15 ° C, les fourches seront peu profondes et peu développées. Le régime thermique le plus approprié est compris entre +15 et +20 ° C. À forte chaleur, ombragez les plantes et arrosez-les d'eau. Lorsque vous cultivez dans une serre, n'oubliez pas d'aérer la plantation.

Dans les régions chaudes, des soins appropriés permettront d’obtenir 2, voire 3 cultures par saison à partir de semences. Pour obtenir ce résultat, vous devez choisir des variétés à maturation précoce, telles que la chèvre Dereza. Les dernières plantations, très probablement, n'auront pas le temps de mûrir en plein champ. Beaucoup de fourches devront pousser dans une serre ou une serre avec une couverture sûre.

De bons rendements donnent les variétés suivantes:

Semer des graines pour les semis

Pour obtenir des plantes fortes, vous devez vous assurer que les semis sont bien pris en charge dès les premiers jours. Calculez le temps de semis avec précision. Les plants doivent être repiqués au bout d'un mois et demi environ. Découvrez les prévisions météorologiques lorsqu'une température appropriée est établie dans la serre ou à l'air libre et commencez à planter des graines. Versez le grain dans un sac en tissu et maintenez-le pendant 12 heures dans un récipient avec de l'eau à la température ambiante.

Au bas du récipient, versez de la claydite pour l’égoutter, puis remplissez-la avec un mélange de terre. La terre pour semer des graines peut être achetée dans le magasin ou faire cuire vous-même. Une des bonnes compositions:

  • terres de jardin - 35%;
  • tourbe - 30%;
  • sol noir - 30%;
  • sable - 5%.

Les jeunes pousses souffrent souvent de la jambe noire. Pour protéger les semis, fermez les semences à une profondeur de 1 cm, puis versez toute la surface du sol avec une fine couche de sable. Ce matériau absorbera l'excès d'humidité du sol et les agents responsables des maladies fongiques ne toucheront pas la plantation. Couvrez le récipient avec un couvercle ou un film spécial et placez-le dans un endroit chaud.

Tout d'abord, un système racinaire puissant devrait se développer. Immédiatement après la levée des plantules, continuez à planter à une température ne dépassant pas + 10 ° C. La croissance des parties aériennes ralentira et les racines se développeront bien. Après environ une semaine, transférez les conteneurs dans une pièce où la température est d'environ + 15 ° C. Maintenant, vous avez besoin de germer devenir fort, ne vous étirez pas. Les atterrissages au début du printemps peuvent ne pas être assez lumineux, surtout si les fenêtres sont orientées vers le nord. Allumez la lampe fluorescente au-dessus du conteneur et entourez-la d’écrans réfléchissants.

Comment faire pousser des semis forts

La plantation de chou-fleur a donc été un succès. 10 jours après la levée des plants, les plants doivent plonger dans des gobelets séparés. Prenez des récipients profonds afin que la racine et la tige soient placées dans le sol jusqu’aux feuilles. Après l'apparition de la troisième feuille, les plantules doivent être nourries avec un engrais spécial ou 15 g de potasse et 5 g de nitrate d'ammonium sont dissous dans un seau d'eau et arrosés.

La deuxième alimentation sera nécessaire après l'apparition de la feuille suivante. De temps en temps, il est nécessaire de pulvériser une solution d'acide borique faible. Lorsque la cinquième feuille est formée sur les semis, elle est prête pour la relocalisation sur le lit de jardin. Ne restez pas trop longtemps dans les plants, les plantes envahies par la végétation ne tolèrent pas la greffe, ne peuvent pas prendre racine pendant longtemps, tombent malades. Une bonne récolte ne fera que rêver, aucun soin ne pourra aider le semis à récupérer.

Le gros stress pour les plantes sera de les transférer immédiatement de la pièce chaude au sol. Une semaine et demie avant la greffe, commencez à transporter les conteneurs à l'air frais. La première fois que vous les maintenez dans la rue pendant plusieurs heures pendant la période la plus chaude, augmentez progressivement le temps nécessaire pour «marcher». Avant de planter, ne pas arroser les plantes pendant plusieurs jours, humidifiez abondamment le sol uniquement le jour de la relocalisation sur le lit de jardin.

Planter en pleine terre

Sans une bonne couverture de la récolte riche ne obtient pas. Mettez en surbrillance un terrain ensoleillé pour la plantation de chou. Le point faible du chou-fleur est un système racinaire superficiel et peu développé. La composition la plus fertile doit être située dans la couche supérieure, pas plus de 40 cm de profondeur.En automne, lors du creusement, ajoutez au sol des engrais organiques et minéraux, et ajoutez de l'acide à la chaux lorsqu'elle est acide.

La distance dans le jardin et entre les rangées et entre les plantes de taille moyenne, par exemple, Goat Dereza, devrait être de 0,5 m. Cela prend beaucoup de chou, mais vous pouvez faire pousser de la laitue, de l'aneth ou du radis à côté. La profondeur du trou doit être telle que la plantule est enterrée dans le sol avant les premiers tracts. Versez des engrais azotés et phosphatés dans chaque trou, ajoutez des oligo-éléments, en particulier du bore et du magnésium, saupoudrez légèrement les produits chimiques de terre et répandez-les bien avec de l'eau. Les premiers jours d'ombre atterrissant du soleil brûlant.

La plantation de chou-fleur en pleine terre attirera immédiatement l'attention des insectes. Buissons juteux - un plat savoureux pour la mouche du chou et la puce crucifère. La plantation peut être pollinisée avec de la cendre ou de la poussière de tabac afin de limiter l'appétit des nuisibles. Pour empêcher les insectes de manger votre culture, plantez du basilic, du romarin ou de l’ail à côté du chou.

Pour prévenir les maladies du chou pendant les travaux de creusement au printemps, ajoutez 5 g de soufre colloïdal à chaque m2 de terrain.

Cultiver du chou dans le jardin

Pour former des têtes denses, les plantes ont besoin de soins appropriés. L'humidité est très importante, mais il est impossible de trop remplir le sol: les racines ne tolèrent pas l'eau stagnante. Il est préférable d’arroser le lit à travers le pulvérisateur, la partie aérienne adorant les petits pulvérisateurs. Veillez à assouplir le sol sous les plantes de manière à ce qu'il soit saturé d'air et que l'humidité excessive puisse s'évaporer.

Quinze jours après la plantation, les plantes doivent être nourries avec de la matière organique. Ne versez pas de fumier frais sur le sol, faites-le tremper dans de l'eau pendant 3 jours, puis dissolvez chaque litre d'infusion dans 5 litres d'eau. Après le nourrissage, épongez les arbustes pour que la tige ne dépasse pas du sol. Lorsque les fourches commencent à être attachées, nourrissez-les à nouveau avec un engrais complexe contenant des oligo-éléments.

Si les têtes ne sont liées d'aucune façon, coupez les feuilles inférieures, la plante mettra toutes les forces en jeu dans la formation de l'inflorescence.

Si les choux sont attaqués par des parasites, des insecticides peuvent être utilisés. Les produits chimiques peuvent être utilisés jusqu'à ce que les têtes sont attachées. Pour la prophylaxie, vaporisez chaque semaine un lit de teinture d'absinthe, de tabac ou de bardane, ce traitement ne fera pas de mal. Pour rendre les têtes blanches et savoureuses, vous pouvez les cacher de la lumière. Coupez les feuilles inférieures et fermez leur inflorescence. À l'ombre des fourches, l'amertume s'en va et elles acquièrent une belle couleur blanche.

Chou-fleur dans une serre

Pour une récolte précoce, vous pouvez planter au début des semis de printemps en serre. Les conditions doivent être les mêmes que celles cultivées en pleine terre: température d'environ + 15 ° C, arrosage correct, vinaigrette. Si la journée est encore courte, vous devez mettre en évidence les feux d’atterrissage. Dans une serre et une serre, l'humidité de l'air est généralement trop élevée. Ventilez les plantes quotidiennement pour prévenir la pourriture ou les infections fongiques.

Dans la serre peut être cultivé et les semis pour la deuxième récolte. La germination des graines se fait dans un récipient et, lors de la plongée, les plantules sont placées dans le sol. Avant d'atterrir sur le jardin, les plants doivent se durcir. Dans l'après-midi, ouvrez les portes et les fenêtres pendant quelques heures. Si des cultures thermophiles sont cultivées dans la même pièce, elles peuvent être protégées avec un matériau de couverture ou un film pendant la ventilation.

À l'automne, dans la serre, il faudra aussi une place pour le chou. Creusez des plantes qui n’ont pas eu le temps de mûrir et des plantes pour l’élevage. Assurez-vous que la température ne tombe pas en dessous de + 5⁰. En cas de gelées sévères, les plantes peuvent être recouvertes de non-tissé, de film ou de tapis.

Récolte et stockage de la récolte

Lors de la récolte, coupez une tête de chou avec un petit fragment de tige et 4 feuilles. La récolte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 50 jours. Dans la cave, le chou-fleur ne dépérit pas avant 4 mois. Pour vous procurer des têtes fraîches jusqu'à la prochaine saison, divisez les fourches en petits fleurons. Rincez et séchez les pousses, retirez les zones pourries et conservez-les dans un sac au congélateur.

Ne pas avoir le temps de mûrir peut pousser des têtes. Creusez un buisson avec une racine et plantez-le dans une serre ou dans une serre. Si ce n'est pas possible, vous pouvez mettre les plantes dans la cave et saupoudrer les racines avec de la terre. De temps en temps, la terre doit être arrosée. La deuxième option: suspendre les têtes en hauteur. Avec cette méthode, ils peuvent augmenter la masse de la tête de 0,5 kg.

La récolte est mûre et les arbustes sont encore pleins d'énergie, les feuilles sont juteuses et en bonne santé. Laisser un bon coup sur la tige, une nouvelle fourche peut être attachée dessus. N'oubliez pas que dans ce cas, la plante a besoin d'être fertilisée, entretenue et arrosée. Si la tête n'a pas le temps de mûrir pour geler, déterrez un arbuste et plantez-le dans une serre où il atteindra la taille souhaitée.

Conclusion

Le chou-fleur a reçu injustement la gloire d'une plante capricieuse et fastidieuse. Des problèmes de culture se posent chez les jardiniers qui ne connaissent pas et ne tiennent pas compte des caractéristiques biologiques de l'espèce, ne fournissent pas les soins nécessaires. Les secrets des bonnes récoltes sont faciles à retenir et à appliquer. La culture est particulièrement exigeante en matière d'éclairage: au printemps, les jeunes plants doivent être éclairés de manière supplémentaire par des lampes et, lorsqu'ils apparaissent, les têtes ont besoin d'obscurité la nuit.

Les plantes se développent environ 60 jours. La productivité dépend d'un grade. Par exemple, “Goat dereza”, s'il est fourni avec soin, peut donner jusqu'à 10 kg avec 1 m 2. Vous ne pouvez pas planter des plantes de trop près, et pour économiser de l'espace, vous pouvez planter des verts, des épices, des salades entre des arbustes. Ce système est pratique pour protéger le chou des insectes nuisibles: de nombreux insectes ne tolèrent pas l’ail ni le romarin. Si les têtes ne sont pas mûres avant le gel, les arbustes peuvent être cultivés en serre.

Le chou-fleur est utilisé pour préparer les plats de légumes habituels - soupes, ragoûts. Vous pouvez faire bouillir les pousses et cuire au four avec du fromage ou faire frire avec l'œuf. Ce produit hypocalorique, mais nutritif, fait partie de nombreux régimes alimentaires utilisés pour préparer les repas des enfants. Cultivez et conservez correctement la récolte, puis appliquez votre imagination et surprenez les invités avec un plat inhabituellement savoureux.

http://goodgrunt.ru/ovoshhi/cvetnaya-kapusta-v-otkrytom-grunte.html

Comment faire pousser du chou-fleur dans le jardin

Le chou-fleur est la source la plus riche en protéines, vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Pratiquement chaque personne qui possède son propre chalet d’été ou son jardin fait pousser du chou-fleur. Et aujourd’hui, nous allons vous apprendre à le faire correctement, afin d’obtenir une récolte riche, saine et savoureuse.

Comment faire pousser du chou-fleur

Contenu des instructions étape par étape:

Quel grade choisir?

Les variétés suivantes sont adaptées à la culture dans des conditions climatiques, par exemple près de Moscou et dans les territoires de la Sibérie et de l'Oural. Pour plus de commodité, nous classons les variétés en fonction de leur vitesse de croissance et de maturation.

    Maturation précoce Movir 74, début Gribovskaya 1355.

Pionnier du chou-fleur

Note importante! Le chou-fleur ne se sent pas bien à des températures supérieures à +25 degrés. Les résidents des régions chaudes sont encouragés à privilégier les variétés Coleman et Ameising - ils tolèrent normalement de telles conditions.

Ameising F1, un hybride de la sélection néerlandaise, avec des têtes pesant jusqu'à 1,8 kg, à haut rendement

Où planter du chou-fleur?

Choisissez un endroit chaud et ensoleillé - à l'ombre, nous n'obtenons que beaucoup de feuilles sans une tête entièrement formée. Le chou aime les sols humides et l'air. La meilleure option est un sol sableux et limoneux avec un pH neutre (entre 6,8 et 7,2) et un riche contenu en humus.

Déterminer le type de sol le mieux adapté à la plantation de chou-fleur

Le chou-fleur peut être planté dans des zones précédemment utilisées pour la culture de légumineuses, concombres, carottes, ainsi que pour les céréales, les oignons et les pommes de terre. Les territoires où l'on cultivait auparavant des navets et des radis, des tomates, des radis, des betteraves et du chou peuvent être utilisés pour faire pousser du chou-fleur seulement 4 ans après la dernière récolte des cultures ci-dessus.

Recommandations pour la préparation préliminaire

Les semences et le sol nécessitent une préparation préalable.

Graines de chou-fleur

Les graines sont d'abord plongées dans de l'eau chauffée à environ 50 degrés et y sont conservées pendant 15 minutes. Après cela, envoyez-les dans de l'eau froide pendant environ 1,5 minute. Ensuite, nous devrons conserver les graines dans une solution contenant des micro-éléments pendant 12 heures (nous les achetons dans un magasin spécialisé), puis les rincer abondamment à l’eau et les envoyer environ une journée au réfrigérateur.

Sur la photo - semer des graines de chou-fleur pour les semis

La parcelle dans le jardin commence à préparer la future plantation de chou-fleur à partir des mois d'automne, en introduisant des substances calcaires. Au printemps, nous fabriquons de l'engrais organique à raison d'un seau par mètre carré. A chaque cuve bien préparée, nous ajoutons un mélange d'une paire de grandes cuillères de superphosphate, d'une petite cuillère d'urée et d'une paire de verres de cendre de bois.

Cultiver des plants à la maison

Les semis pousseront dans un mélange composé à parts égales de terres de sable, de tourbe et de tourbe. Des composants tels que l'humus et les terrains de jardin ne conviennent pas - le risque d'infection des plantes à pattes noires est élevé.

Pour les semis précoces, choisissez le jour du 5 au 10 mars et du 10 au 20 mars. Si vous le souhaitez, vous pouvez semer les graines directement dans le sol sous le film - cela se fait en avril.

Semer des graines de chou dans le sol

Nous proposons d'augmenter les chances d'obtenir une culture saine et solide après avoir cultivé les plantules dans des boîtes et les avoir ensuite transférées au sol.

La procédure pour faire pousser des plants

Boîtes utilisées traditionnellement avec une hauteur d'environ 100 mm, une largeur d'environ 300 mm et une longueur d'un demi-mètre. Pour plus de commodité, la paroi longitudinale de la boîte est détachable.

Boîte en bois pour les semis

Au bas de la boîte sont disposées des pierres de petite taille pour assurer le drainage.

Claydite peut être utilisé pour le drainage

Remplissez le réservoir avec un mélange de sol. Alignez-le, légèrement hydraté et légèrement compacté. Nous marquons à la surface du sol des rainures d’une profondeur d’environ 5 mm, en maintenant un pas de 3 cm entre elles. Dans la rangée entre les graines, nous fournissons environ 10 mm de distance. Nous remplissons les graines avec un mélange de sol et nous le compactons un peu.

Semer des graines dans les semis

Après le semis, nous maintenons dans la pièce avec les futurs plants une température de + 20-25 degrés. Lorsque les pousses apparaissent, réduisez la température à environ +10 degrés. Après une semaine de ce mode, pendant la journée, nous maintenons la température à + 15-17 degrés, la nuit à + 9-10 degrés. Plus chaud n'est pas nécessaire - les têtes vont se former trop tôt.

Arrosez modérément. Une humidité excessive entraînera le développement de jambes noires, trop peu d'arrosage conduira à la formation de têtes de nain.

Le semis âgé de deux semaines passe la phase de cueillette, c.-à-d. sièges dans des réservoirs individuels. Parfois, ils le font déjà le jour 9-10, en transférant les plants dans des gobelets mesurant environ 8x8 cm.

La profondeur recommandée des plantules va jusqu’aux feuilles de cotylédon. Dans les 3 jours qui suivent la cueillette, nous maintenons la température à environ 19-20 degrés, puis la réduisons à 16-17 degrés le jour et à environ 9-10 degrés la nuit.

Les premières variétés sont transplantées dans le jardin dès les premiers jours de mai et plus tard, dans les 2-3 semaines suivant le même mois. Environ 2 semaines avant la transplantation, les plantules commencent à s'habituer progressivement aux différences de température, au vent et au soleil, c'est-à-dire durci.

Conseils d'entretien des semences

Le schéma standard est le suivant.

    Au cours des 4-5 premiers jours après l'ensemencement (c'est-à-dire avant l'apparition des premières pousses), le sol est pulvérisé avec de l'eau. Il est très pratique de faire cela avec un vaporisateur. Le conteneur contenant les futurs semis au cours de cette période se trouve dans une pièce où la température est de + 18-20 degrés.

Exemple de plantation de plants dans des coupes séparées

Nourrir les semis. Pulvérisation de feuilles

Arroser les plantules à la racine

Atterrir dans le sol

Le moment optimal pour planter des semis à la maison dans le sol a été mentionné plus tôt, mais certains propriétaires le font beaucoup plus tôt - dans les premières semaines d’avril. Pendant cette période, la nuit, la température de l'air peut encore descendre en dessous de 0. Pour assurer la protection des semis, des morceaux de film plastique, disposés en petits arcs, le recouvrent.

Pour 1 plant de variétés précoces, une parcelle de 0,4 x 0,5 m est nécessaire, à mi-maturité - 0,5 x 0,5 m, et tardive - 0,6 x 0,60 m. Au cours des 2-3 premiers jours suivant le débarquement, les jeunes plants doivent être soigneusement ombragés.

Règles pour planter du chou dans le sol

Nous arrosons tous les 5-7 jours, modérément. L'arrosage est mieux fait par arrosage. Pour réduire la fréquence de l'irrigation, les semis devraient être promulgués avec un engrais organique conformément aux instructions.

Après l'irrigation, décoller le sol d'environ 7 à 8 cm de profondeur Le premier semis est effectué 3 semaines après la plantation du chou. La seconde - après 10 autres jours. Certains propriétaires passent leur premier labour au bout de deux semaines après le repiquage, le second après le même temps. Comme le montre la pratique, les deux méthodes donnent les mêmes résultats.

Chou-fleur, plantules

Au bout de 3 semaines après le débarquement, nous appliquons du top dressing sous forme de molène liquide ou d'une autre composition appropriée (spécifié dans un magasin spécialisé en fonction de la variété de chou cultivé). Pour épousseter le sol et le chou, vous pouvez utiliser la cendre de bois à raison d’une tasse par mètre carré. Un tel traitement éliminera les parasites et servira en même temps de nourriture.

Cultiver du chou-fleur dans une serre

Ravageurs du chou-fleur et lutte

Soins au chou-fleur

Inspectez régulièrement les tiges de chou pour détecter la présence de petits œufs de chou blanc. Collectez-les et détruisez-les. Si de nombreuses tiges sont touchées, passez 1-3 arrosages avec un insecticide. La solution coule sous la racine, il n’est pas nécessaire de traiter toute la plante.

Les œufs de teigne du chou peuvent avoir une incidence sur les jeunes feuilles de chou. Les chenilles qui éclosent bientôt constitueront un grand danger pour toute la récolte. La situation n’est sauvée que par le traitement de la plante entière avec des insecticides conformément aux instructions du remède choisi.

C'est important! Le traitement chimique n'est pas effectué si les têtes ont déjà commencé à être liées.

Pour le traitement du chou conviennent non seulement des poisons chimiques, mais également des produits à base de composants végétaux.

L’infusion d’asclépiade fonctionne bien contre les chenilles des papillons de nuit, des papillons de nuit et des cuillères. Versez un kilogramme de ses racines et feuilles avec environ 4 litres d'eau, mettez-le sur feu doux, amenez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 3 heures. Ensuite, nous filtrons le bouillon et y ajoutons de l’eau en quantité suffisante pour que le volume total augmente environ 3 fois. Utilisez pour l'irrigation des plantes affectées.

Contre les mêmes parasites aide la bardane. Remplissez le seau avec une bardane d'environ un tiers de la hauteur et remplissez-le d'eau aux bords du récipient. Partez pour 3 jours. Filtrer la perfusion et l'utiliser pour la pulvérisation hebdomadaire des plantes.

Utiliser des feuilles de bardane pour lutter contre les parasites

Et enfin, une remarque utile: ne perdez pas de temps et d’efforts à essayer de faire pousser du chou sur un sol aigre - cela n’apportera rien de bon. Chaux le sol et travailler à normaliser ses valeurs de pH.

http://svoimi-rykami.ru/ychastok/rassada/kak-vyrastit-cvetnuyu-kapustu-na-ogorode.html

Caractéristiques de la culture de chou-fleur en pleine terre

Parmi tous les types de chou, le plus précieux en termes de régime et de goût est le chou-fleur. Il contient 1,5 à 2 fois plus de protéines que de protéines blanches. Il contient de nombreuses vitamines et micro-éléments. La composition chimique complexe rend ce légume indispensable dans le régime alimentaire. Il n’est pas surprenant que les jardiniers accordent de plus en plus d’attention au chou-fleur et le cultivent sur leurs parcelles. Mais ils prennent soin d'elle comme une blanche. Cependant, les têtes de grande qualité et saturées en substances utiles ne poussent que par des techniques agricoles spéciales.

Quel chou-fleur sera fructueux dans votre région

Les variétés de chou-fleur et les hybrides, comme toute autre culture, sont regroupés par maturité en:

  • tôt - 3-4 mois de la germination à la récolte;
  • moyenne - 4–5 mois;
  • en retard - à partir de 6 mois.

Chou de culture dans votre région, sélectionnez la maturité

Les variétés précoces peuvent être semées immédiatement dans le sol, et les variétés moyennes et tardives peuvent être cultivées à l'aide de semis. Bien sûr, il existe une dépendance aux conditions climatiques de votre région. Par exemple, le chou à maturité tardive, même à travers les semis, ne pourra pas pousser dans la zone moyenne et dans les régions où l'été est court. La raison n'est pas seulement que la culture n'a pas assez de jours avec la température optimale, mais aussi dans sa réaction à la longitude du jour.

Je n'ai jamais compris mes collègues jardiniers de Sibérie qui sèment du chou en mars ou même en février. Ce n'est pas une plante exotique, pour laquelle il vaut la peine d'installer un fitolamp et de surveiller en permanence la durée de la journée. Et après tout, la température est nécessaire et appropriée. Je les connais, j'ai vu les résultats de leurs travaux. Ils n'avaient pas du tout de chou-fleur. Ils ont planté des brins d'herbe étirés misérables qui ont fini par disparaître, probablement parce que leur période de végétation était terminée, et que les organes génitaux ne se sont jamais déposés. Pourquoi dépenser autant d’efforts et obtenir des résultats nuls alors qu’aucune variété précoce et moyenne moins productive ne peut être semée, comme il se doit dans notre climat, en avril-mai?

Vidéo: examen des variétés de chou-fleur

Le chou-fleur forme des épis larges et denses à une température de 15 ° C à 20 ° C. La journée de lumière devrait être de 13 à 15 heures. À 25 ° C et plus, ainsi qu’après une longue journée (juin-juillet), les inflorescences sont petites et lâches. Comme le radis, il y a une floraison de couleur. Cela signifie que le chou-fleur doit être planté le plus tôt possible au printemps afin de pouvoir attacher les épis jusqu'en juin ou à la fin de l'été, mais à la condition que l'automne de votre région soit long et chaud.

Les plantules de chou-fleur assaisonnées tolèrent les gelées printanières jusqu'à -5–7 ° C, celles non mûries meurent à –1 ° C. Les températures automnales font baisser les températures automnales jusqu'à -2–3 ° C. Les boutons gelés commencent à pourrir après la décongélation.

Connaissant ces subtilités, nous pouvons tirer des conclusions:

  • Dans les régions d'agriculture extrême (Sibérie, certaines régions de l'Oural, dans le nord de la Fédération de Russie), une récolte estivale de chou précoce cultivé au moyen de semis peut être garantie;
  • en Russie centrale et en Biélorussie, le chou précoce peut produire deux récoltes par saison. Convient à la culture de plants en début et en fin de saison;
  • dans le sud de la Russie, en Moldavie, au Kazakhstan, en Ukraine, les choux moyens et précoces sont semés en pleine terre, puis plus tard - pour les semis en serre ou sous serre. Dans ces régions, ils parviennent à récolter même trois récoltes de chou-fleur précoce cultivé à travers des semis.

Le succès de la culture de cette culture dépend à 80% du bon choix de variété. Vous devez faire correspondre la période de maturation à la durée d'une période favorable à la croissance du chou-fleur dans votre région. Les 20% restants sont des soins compétents.

Préparation du lit de chou-fleur

Choisissez un endroit ensoleillé, protégé des vents forts, mais bien ventilé. Dans le même temps, le sol ne doit pas trop se dessécher, le chou-fleur n’aime pas les vents secs. L'eau stagnante est également interdite. La culture se développe bien sur les sols limoneux avec une grande couche d'humus.

L'humus est un produit de la décomposition de résidus organiques, de leur traitement par des bactéries et des vers de terre, c'est-à-dire de l'humus ou du compost ordinaire.

Pour déterminer la taille du lit, gardez à l'esprit un schéma: pour les choux précoces - 30x60 cm, pour les milieux moyens et tardifs, augmentez la distance entre les plantes d'au moins 10 cm.Après avoir défini les limites, ajoutez un seau d'humus et 1 c. l nitrofoski.

L'humus et toute matière organique ont une grande importance pour le chou-fleur. Lorsqu'ils se décomposent, du dioxyde de carbone est libéré, ce qui a un effet bénéfique sur le développement de la tête-tête.

Les étapes de la plantation de semis ou de graines de chou-fleur en pleine terre:

  1. Faites les puits selon le schéma qui convient à la variété choisie.
  2. Bien que l'humus ait déjà été introduit dans le sol, ajoutez-en une poignée de plus en plus de chaque puits.
  3. Ajoutez 1 c. l cendre de bois et mélanger le mélange obtenu.
  4. Versez de l'eau chaude sur chaque puits.

Les graines de chou-fleur germent rapidement dans un sol fertilisé

Semis plantés dans un sol humide

Si vous achetez des plants de chou-fleur, faites attention non seulement aux caractéristiques et au nom de la variété, mais également à l'état des plantes. Ils doivent être trapus, avoir 4-6 feuilles et des tiges épaisses.

Les semis sains ont des tiges fortes et 4 à 6 folioles.

Comment soigner le chou-fleur en plein champ

Le chou-fleur nécessite plus de soin que le chou blanc. Les mauvaises herbes et les ravageurs peuvent facilement noyer les orbites délicates. Pour former une tête, le buisson doit bien pousser et se composer de 15 à 20 grandes feuilles. Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de nutriments avec des oligo-éléments, le sol doit être maintenu constamment humide et meuble. Si la chaleur sans irrigation restera pendant 3-4 jours, ou si vous n'appliquerez pas d'engrais contenant du bore et du molybdène, vous ne pourrez pas compter sur une bonne récolte.

Vidéo: les bases de la culture du chou-fleur

Protection contre les parasites

Il suffit d'apparaître sur le lit de plantules ou sur les premiers semis de graine, car la puce crucifère se dépose immédiatement sur eux. Ce sont de petits insectes, mais ils vivent dans de grandes colonies, ils peuvent donc transformer votre chou en une passoire ou le détruire en une journée. La cendre de bois ordinaire aide à lutter contre ces parasites agressifs.

Les petites punaises noires (puce crucifère) parasitent le radis et toutes sortes de choux

Le premier jour de l'apparition du chou-fleur en pleine terre, saupoudrez-le de feuilles de cendre humides. Lorsque la couche de protection est emportée par la pluie ou emportée par le vent, mettez-la à jour. Faites-le jusqu'à ce que les arbustes poussent et que les feuilles inférieures ne fleurissent pas. Ces plantes ne sont plus intéressées par les puces.

Utilisez uniquement des cendres fraîches provenant d'un feu ou d'un barbecue qui n'a pas été sous la pluie.

Des chenilles aident la moutarde sèche ordinaire. Versez 200 g de poudre dans 10 litres d’eau chauffée au soleil, laissez infuser 5 à 10 minutes et vaporisez les chenilles sur les feuilles. Vous pouvez simplement les assembler manuellement.

Les chenilles peuvent être cueillies à la main ou pulvérisées avec une solution de moutarde.

Les limaces ne se rendront pas au chou si, autour de chaque arbuste ou de tout le lit, se crée une barrière de litière de conifères, de chaux, de cendres, de moutarde, de poivre et d’autres matières caustiques et piquant qui ne peuvent vaincre les palourdes nues. Bien sûr, après chaque pluie, il faudra mettre à jour les barrières de toutes sortes de poudres.

Au lieu d'aiguilles, vous pouvez utiliser des coquilles d'œufs hachées.

L'invasion des limaces permettra d'éviter les barrières près du chou

On pense que le paillis provenant des aiguilles, des cônes et de l'écorce de pin acidifie le sol. Mais cela ne se produit que dans quelques années. Le problème est différent: une couche épaisse d'un tel paillis ne laisse pas passer la lumière et l'air. En outre, les résidus de plantes conifères contiennent des résines, émettent des fongicides, ces substances agissant comme inhibiteurs des bactéries utiles, des micro-organismes, des insectes et des plantes cultivées. Par conséquent, n'abusez pas des aiguilles, ne l'utilisez pas comme paillis pour le chou. Ne versez qu'une fine couche autour de chaque tête ou périmètre du lit.

Arrosage et alimentation

Le chou-fleur doit être arrosé de manière à ce que le sol soit constamment humide jusqu'à une profondeur de 30 cm.Il est impossible de verser, il n'y a pas d'oxygène dans un sol trop humide, les racines ne respirent pas, la plante meurt. Sous un buisson, il est nécessaire de verser 2 à 3 litres d'eau. Gardez les lits sous le paillis, puis la terre s'assèchera beaucoup plus lentement. Par temps chaud (plus de 25 o C), saupoudrer.

Arroser les jours chauds aidera à réduire la température optimale sur la parcelle de chou.

Pendant la saison de croissance, deux suppléments suffisent, mais ils doivent contenir tous les macro et micro-éléments:

  1. Deux semaines après la plantation dans le sol (si semé avec des graines, puis dans la phase de croissance de 5–6 feuilles), alimentez l'extrait avec de la molène (1:10), des fientes d'oiseaux (1:20) ou des mauvaises herbes (1: 5). Sur un seau de cet engrais, ajoutez 1 c. l superphosphate et sulfate de potassium.
  2. Lorsque les têtes commencent à pousser, utilisez la même matière organique, mais ajoutez maintenant 1 c. l Nitrofoski infusion de 10 l.

Consommation maximale - 1 l sous un buisson. Amenez-le toujours sur un sol humide. Si vous arrosez et nourrissez correctement le chou, le temps est clément, mais les feuilles poussent encore lentement, vous pouvez faire une alimentation supplémentaire 10 à 14 jours après la précédente.

Relâchement et hilling

Garder le sol sur un lit de chou est toujours lâche et dégagé des mauvaises herbes et aide au paillage. Malheureusement, toutes les fermes ne disposent pas de suffisamment de résidus végétaux (foin, paille, sciure de bois ancienne, herbe coupée) pour recouvrir le sol d'une couche qui le protègera du dessèchement et de la germination des mauvaises herbes.

Le paillis protège bien la terre de la terre, mais pourrit rapidement et nécessite des mises à jour régulières.

Je porte constamment des couches d'herbe coupée, je la cueille derrière la clôture avec des brassées et même je casse de jeunes branches encore vertes d'une herbe de champ décorative qui y pousse. Siderats en croissance. Cependant, cela ne suffit pas pour tous les atterrissages. Le paillis sèche rapidement et la terre redevient nue. Et au bout de 3-4 semaines, il ne reste plus aucune trace, il se décompose par temps humide ou par la chaleur, il se transforme en poussière et est emporté par le vent. Le matériau pour le nouveau paillis croît plus lentement que l'ancien n'est consommé. Par conséquent, la terre doit encore se desserrer.

Desserrez le sol sous le chou-fleur après chaque arrosage ou chaque repas, dès que vous voyez qu'une croûte commence à se former sur le sol. Faites-le avec précaution, sur une profondeur maximale de 3 à 5 cm, afin de ne pas endommager les racines superficielles. En chemin, débarrassez-vous des mauvaises herbes et des arbustes au sol encore humide de podkuvchayte. Il est important de ne pas s'endormir le cœur des orbites, où est le point de croissance.

Spud chou uniquement avec sol humide et meuble

Ombrage des têtes

Le chou-fleur cultivé de la taille d'une noix nécessite une protection contre le soleil. En pleine lumière, ils seront lâches et fleuriront rapidement. Pas besoin de couper les feuilles inférieures et de se coucher sur le dessus des têtes ou de craquer les plus proches et de les couvrir. Dans ce cas, les feuilles se formeront étroitement, les inflorescences ne seront pas ventilées et pourrir, ou elles se faneront et seront emportées. Il est préférable de créer une ombre ajourée en direct avec un accès d'air et de lumière diffuse. Soulevez, sans déchirer, 2–3 feuilles adjacentes sur l’inflorescence et reliez leur sommet avec une épingle à linge, une pince légère ou une cravate, sans serrer, avec une ficelle. Obtenez un dôme naturel.

Pour assombrir la tête, connectez les feuilles au-dessus avec des épingles à linge légères.

Récolte et stockage des récoltes, utilisation en cuisine

Ramassez les têtes de chou-fleur à maturité, quand elles atteignent la taille typique de la variété. Si vous ne prévoyez pas utiliser immédiatement le chou comme nourriture, coupez les choux avec 3-4 feuilles adjacentes et placez-les dans des boîtes, des paniers ou des boîtes, coupez-les vers le haut. Ainsi, les têtes des chauffeurs apparaîtront comme si elles étaient dans un emballage naturel, elles ne seraient pas endommagées pendant le transport et aucune saleté ne les recouvrirait.

Pour transporter des choux-fleurs coupés avec quelques feuilles, ils protégeront les choux de la saleté et des dommages.

Le chou-fleur est maintenu frais pendant une courte période, perd rapidement ses qualités utiles, devient lent et devient jaune à la lumière. Dans le réfrigérateur, les inflorescences enveloppées dans du film plastique peuvent durer une semaine. Mais avant cela, ils doivent être nettoyés des feuilles et de la saleté, démontés en inflorescences, lavés et séchés. Pour l'hiver, le chou-fleur est congelé et conservé.

Vidéo: recette de chou-fleur dans la pâte

Les salades sont préparées à partir de têtes fraîches, décorées avec des plats de viande. Chou-fleur particulièrement savoureux, bouilli dans de l'eau minérale. Et les soupes de jeunes inflorescences et de pédoncules juteux ne sont pas inférieures en valeur nutritive et en goût au bouillon de poulet.

Une variété correctement sélectionnée, adaptée à la culture dans une région donnée, est la garantie d'une bonne récolte de chou-fleur. Dans le même temps, ne manquez pas un facteur aussi important que le rendement. La culture, bien qu’elle présente des caractéristiques, consiste principalement en des méthodes classiques: irrigation régulière, fertilisation complexe et relâchement, têtes d’ombrage. Assurez-vous de protéger le chou des insectes dès les premiers jours du débarquement.

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