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Comment manger une goyave?

Il y a tellement de fruits exotiques que lorsque nous découvrons un nouveau fruit étrange, nous ne sommes guère surpris. Et pourtant, il y a des plantes tropicales qui peuvent surprendre et intéresser. Une connaissance plus étroite - et tombez amoureux de vous-même et devenez l'un de vos mets préférés. Telle est la goyave - douce, juteuse et encore très rare sous nos latitudes. Par conséquent, beaucoup ne savent toujours pas comment manger une goyave correctement. De plus, ils n'imaginent même pas son goût ou son arôme. Vous pouvez apprendre à les connaître lors d'un voyage en Asie ou en Amérique du Sud. La goyave y est presque aussi populaire que les bananes et tout enfant vous expliquera comment manger de la goyave.

Nous, natifs des latitudes éloignées de l'équateur, pouvons collecter à l'avance les informations nécessaires et apprendre à manger la goyave par contumace. Cela, après être arrivé en Thaïlande ou au Panama, ne pas perdre la face et ne pas regarder ces fruits odorants verdâtres avec prudence. Si vous le souhaitez, vous pouvez rechercher et acheter de la goyave au supermarché ou sur le marché en vendant des fruits importés. Mais la goyave n’est pas encore une orange, et il vaut mieux se préparer à y faire face avec dignité.

Qu'est ce que la goyave? La composition et les avantages de la goyave
Guava pour l'histoire de sa distribution à travers le monde a réussi à voyager à travers les continents. La patrie de cette plante est considérée comme l’Amérique du Sud, d’où elle a été introduite en Europe par des colons espagnols, et ce n’est qu’alors que la goyave est arrivée en Thaïlande. D'où la variété de noms: les Thaïlandais appellent ce fruit le mot "farang", qui signifie à juste titre "étranger apporté", et la goyave est le nom international le plus courant. Tout cela est utile à savoir, pour être sûr que vous avez acheté et mangé exactement la goyave, et pas un autre fruit inconnu.

Mais rarement un autre fruit a les mêmes propriétés que la goyave. Bien qu'à première vue, il est facile de confondre avec une pomme verte vallonnée, et encore plus probable avec un coing. La même forme ronde, la même surface vert clair. Voici juste sous la peau, dans la chair blanc jaunâtre, se trouvent d'innombrables petites pierres très dures. Par conséquent, il y a une goyave, comme une pomme, ne fonctionnera pas. Ne laissez pas ce fait réduire votre envie d'essayer une goyave.

Et il existe déjà une goyave, ne serait-ce que parce qu'elle contient 10 fois plus d'agrumes que la vitamine C. Les vitamines A et B en tant que partie de la goyave renforcent ses effets fortifiants, tonifiants et immunostimulants. Les nutritionnistes et les pédiatres des pays occidentaux conseillent traditionnellement aux jeunes parents d'inclure la goyave dans l'alimentation de leurs enfants. Si cette recommandation est suivie, les bébés grandissent rapidement, leur système musculo-squelettique et circulatoire se développe correctement. Pour les adultes, la goyave aide à normaliser la pression artérielle, soulage les tachycardies et les crampes.

La goyave est environ deux fois plus nutritive que les pommes (sa valeur énergétique est de 70 kcal / 100 grammes) et, en plus des sucres de fibres et de fruits, contient des protéines, des acides gras et des minéraux (fer, phosphore et calcium). La goyave est souvent incluse dans les agents anti-inflammatoires, bactéricides et antispasmodiques, et est également efficace pour la digestion et les maux de gorge.

Mais les qualités gastronomiques de la goyave méritent une attention particulière. Il contient tellement de pectine que cette caractéristique a fait de la goyave un ingrédient populaire des gelées, des puddings et des confitures. La confiture de goyave rappelle vraiment le goût de la confiture de coings, bien qu’il n’y ait pas de relation biologique entre ces fruits. La goyave est harmonieusement associée à d'autres fruits dans les salades et garnitures et complète parfaitement son goût, ses produits laitiers et de viande, ses plats principaux et ses plats sucrés. Mais avant tout, pour essayer une goyave, essayez de manger de la goyave fraîche, crue, sans aucune transformation.

Comment choisir et comment manger une goyave?
Alors, avant de vous goyave fraîche. Pour ne pas gâcher l'impression à la première dégustation, assurez-vous qu'il s'agit de fruits bien mûrs. Concentrez-vous sur la taille (de 6 à 12 cm de long) et la couleur de la peau (jaune-vert et clair, comme blanchâtre). La forme d'une goyave mûre ressemble à une poire ronde ou à une pomme très bâclée. Mais la caractéristique principale de la goyave savoureuse est son arôme: fort, expressif, musqué, fraise. Il y a parfois des gens qu'il n'aime pas, mais la plupart adorent l'odeur de goyave. Selon la légende, les Espagnols, qui ont rencontré pour la première fois la goyave sur les rives de l'Amérique du Sud, ont tout d'abord senti son doux parfum et décidé d'être au paradis terrestre.

Cependant, dans le paradis au miel de goyave, il existait inévitablement une «mouche dans la pommade», ou plutôt une abondance de graines qui rendait difficile l'appréciation du goût de la pulpe. Pour contourner cet obstacle et d’autres, rappelez-vous les règles à suivre pour choisir et manger de la goyave:

  1. La goyave immature vous décevra - sa chair a un goût aigre et acerbe, se tricote dans la bouche et vous déchire la gorge. À mesure que la goyave mûrit, les substances qui causent un tel effet désagréable sont neutralisées sans la moindre trace.
  2. Il existe plusieurs types de goyave. Le plus commun est la goyave avec une surface vert clair et un noyau légèrement jaunâtre. Il y a aussi la goyave à la fraise, avec des fruits roses de taille moyenne. Si vous avez de la chance, vous trouverez une variété de goyave rare sans pépins élevée spécifiquement pour l'alimentation.
  3. Très probablement, vous aurez tous la même goyave avec des os. Ils sont répartis dans toute la pâte, mais plus près du centre, ils se rassemblent plus étroitement. Les graines de goyave sont des graines de tomates, mais beaucoup plus difficiles.
  4. Afin de ne pas compliquer le processus de consommation d'une goyave, ses amants se contentent généralement de mordre la pulpe avec les os, qui sont ensuite recrachés. En principe, cela n’a rien de compliqué, comme dans l’utilisation de la pastèque, par exemple. Une autre chose est que les os de goyave sont beaucoup plus petits que la pastèque, il faudra donc l'habitude et la patience.
  5. Une autre option, comme il existe une goyave avec des pierres, basée sur leur distribution inégale dans le fœtus. Par conséquent, vous ne pouvez couper et manger que la partie la plus proche de la peau, où les os sont relativement plus petits. Certes, dans ce cas, ce serait dommage pour le milieu qui, malgré les os, n’est pas moins savoureux.
  6. Quant à la peau, elle diffère également selon le type de goyave. Comparées à une pomme ou une poire, les peaux de goyave sont plus fines mais plus denses. Il est comestible, mais les amateurs de goyave préfèrent couper la peau avec un couteau fin et manger la pulpe de goyave sans celui-ci.
  7. Si, néanmoins, vous êtes curieux et décidez d'essayer la goyave avec une peau, un goût légèrement amer ou acidulé vous attend - pour un amateur. Mais comme récompense, obtenez un "bonus": la peau de goyave améliore la digestion dans l'estomac et le travail intestinal.
En général, la façon la plus simple de manger de la goyave fraîche est une approche similaire à celle du coing. Lavez la goyave, coupez-la en deux ou en tranches et coupez la peau en fine couche. Les os crachent ou tentent de les éviter. Et profitez de la pulpe juteuse, au goût similaire à celle de l'ananas, des fraises et des pommes en même temps. En un mot, comme si vous mangiez une salade de fruits de ces fruits, et en fait, une seule goyave. Faire une salade de goyave ou quelque chose de plus compliqué est également une bonne idée.

Comment faire cuire une goyave? Recettes de goyave
Une fois que vous réaliserez que les goyaves vous conviennent, vous ne manquerez probablement pas la prochaine occasion de les déguster fraîches. Mais si vous avez la possibilité d'acheter et de manger de la goyave souvent, pourquoi ne pas l'inclure dans la composition des plats que vous préparez pour vous et votre ménage?

  1. Goyave au lait caillé. Ou du fromage cottage avec goyave - comme vous voudrez, mais pour un paquet de 200 grammes de fromage cottage, vous aurez besoin de deux goyaves, ainsi que de quelques baies à votre goût et de miel liquide naturel. Mélanger le miel avec du fromage cottage et le battre. Lavez et coupez les fruits de goyave en deux. Dans chaque moitié, retirez la partie où les os sont le plus - vous devez vous en débarrasser. Retirez délicatement le reste de la pulpe avec une cuillère pour ne pas endommager la peau. Pliez le fromage cottage avec le miel et la chair de la goyave sans pépins dans le bol du mélangeur et transformez-le en une masse totale. Remplissez les moitiés de la couenne avec cette garniture et garnissez de baies. La décoration peut être complétée par des copeaux de noix de coco et / ou de chocolat, des noix et d’autres additifs.
    confiture de goyave
  2. Confiture de goyave Le plat signature des grands-mères thaïlandaises: pour 1 kg de fruits de goyave mûrs, prenez 1 kg de sucre et d'eau potable. Fruits entiers lavés mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Puis écrasez la goyave dans une grande cuillère et mettez-la dans un tamis ou une petite passoire. Placer un tamis sur une assiette creuse et laisser reposer quelques heures, idéalement toute la nuit. Le matin, versez le jus de goyave dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez de l'eau jusqu'à environ 1,5 litre et ajoutez du sucre. Cuire le sirop liquide. Mettez la pulpe dans des pots stérilisés, couvrez de sirop chaud et conservez.
  3. Goyave pour la santé. Il est pratique d'avoir un ou deux fruits de goyave frais pour préparer une boisson tonique à base de jus de goyave fraîchement pressé, de jus d'orange et de jus de citron (dans un rapport de 2: 2: 0,5), de miel et de cannelle si nécessaire. Une décoction de goyave et / ou de ses feuilles aide à tousser, mais vous devez la boire l'estomac vide.
La goyave fraîche n’est pas disponible pour tout le monde, mais elle peut heureusement être congelée et stockée dans un congélateur sans compromettre le goût et les propriétés bénéfiques de la goyave. Et pendant le stockage de goyave vous fournira un autre service: neutralise les odeurs désagréables dans le réfrigérateur. Et plus tard, vous pourrez le décongeler et l'utiliser pour la préparation de pâtisseries, desserts, cocktails sucrés et conserves maison. Expérimentez, car vous savez maintenant à quel point la goyave est utile.

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2468-kak-est-guavu.html

Fruit de goyave - comment manger et ce qui est utile

Les fruits exotiques ont parfois une apparence si trompeuse que les «dégustateurs» non initiés regrettent amèrement leur décision de rencontrer un fruit inconnu.

La déception en goût ou en odeur se produit plus souvent que nous le souhaiterions. Mais tout cela ne concerne pas la goyave, elle a heureusement un goût et un arôme exotiques, mais très agréables. C'est aussi bon pour la santé.

Essayer une telle rareté en vaut certainement la peine, surtout si vous vous trouvez dans des pays où la goyave est cultivée, où sa composition est aussi riche que possible et qui coûte un sou traduit en argent. Que dire de la goyave importée, qui apparaît de temps en temps sur les tablettes des grands supermarchés.

Quelle est la goyave

Genre goyave - le nom général d'un certain nombre de plantes fruitières poussant dans les forêts tropicales de notre planète.

On trouve des myrtes de petite taille, atteignant généralement 4 mètres de haut, aux Philippines, en Patagonie, au Brésil, dans les deux continents américains, en Chine et dans d'autres pays dotés de zones climatiques appropriées.

Les fruits de différents types de goyave peuvent varier considérablement en couleur, forme et goût. Parmi cette diversité, cependant, il y a des favoris clairs pour l'équilibre de toutes les qualités de base: goyave à la fraise juteuse, agréable, parfumée, rafraîchissante et goyave. C'est leur plus souvent essayé par les touristes et exportés.

Fraise goyave - fruits pas plus gros que la prune, la couleur peut être jaune vif avec la même nuance de pulpe, ou riche pourpre avec une chair rouge et blanche.

Goyave - les fruits sont plus gros, de forme et de taille semblables à celles d’une petite pomme ou d’une petite poire, mais ils ne sont ni réguliers ni lisses. La couleur de la peau et de la pulpe varie de la crème légère au rouge.

Et ces fruits et d’autres contiennent beaucoup de petites pierres extrêmement dures, dont il faut toujours se souvenir, afin qu’après une friandise une goyave ne devienne pas un patient du dentiste.

Le goût et l'arôme sont incroyablement frais, tentants, avec des notes remarquables d'agrumes, de fraises et de coings. À la maison, la goyave est utilisée pour préparer beaucoup de friandises, mais nous la consommons principalement fraîche, pelée et pelée, ou utilisée comme matière première pour les jus, ce qui est préférable.

Le jus de goyave s'avère excellent, très vitaminé, nutritif et sans risque de blessure aux os. Bien qu’ils soient également utiles, ils traitent la diarrhée: les os ont un bon effet astringent.

Composition chimique

La goyave est réputée pour sa composition chimique luxueuse, que l'humanité utilise depuis des siècles pour soigner le corps et lutter contre de nombreux maux.

Seuls 100 grammes de ce fruit unique contiennent une dose quotidienne d'acide ascorbique (la vitamine C dans la goyave est plus que les agrumes), 35% de la norme de la vitamine E, contient également toutes les vitamines B, les vitamines A, K et autres.

Les principaux oligo-éléments sont le potassium et le fer, 100 grammes de fruits contiennent la moitié des besoins quotidiens. Un produit très précieux pour ceux qui souffrent d'anémie, a un coeur et des vaisseaux sanguins faibles. De plus, la goyave est riche en cuivre, sodium, magnésium, calcium, phosphore, zinc et manganèse.

En tant que produit alimentaire, la goyave est attrayante avec sa teneur élevée en fibres, sa teneur en calories, son goût excellent et son contenu équilibré en protéines, glucides et lipides.

Goyave - bien

Ces dernières années, la popularité de la goyave a considérablement augmenté, et les nutritionnistes du monde entier appellent à compléter ce régime alimentaire exotique des femmes enceintes et en particulier des jeunes enfants.

1. Le fruit aide à résoudre le problème de carence en fer chez les femmes enceintes et allaitantes, il est également utilisé pour normaliser les taux d'hémoglobine chez les personnes ayant subi une intervention chirurgicale.

2. La goyave est un excellent produit diététique qui permet de se soigner rapidement, mais elle contient en même temps un minimum de calories et beaucoup de fibres qui aident à nettoyer le corps des toxines.

3. Excellent antioxydant.

4. Le champion du contenu en vitamine C. Améliore l'humeur, améliore les performances et renforce le système immunitaire.

5. Utilisé pour traiter les rhumes avec complications des organes respiratoires - bronchite, trachéite, pneumonie.

6. Les os guérissent la diarrhée et la pulpe de la constipation.

7. En raison de sa teneur élevée en potassium, il est utile pour la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

8. Il a une qualité rare - renforce le système lymphatique.

9. La goyave est utilisée pour traiter les convulsions et l'épilepsie.

10. Aide avec des troubles du cycle menstruel chez les femmes.

11. Avec vertiges associés au surmenage, apathie, tension nerveuse.

12. La goyave nettoie le foie et restaure ses fonctions.

13. Peel goyave a des propriétés anti-inflammatoires prononcées, antispasmodiques, analgésiques et antihistaminiques

14. C'est un excellent complément à une alimentation saine.

15. En utilisation régulière, normalise le système endocrinien.

16. Utilisé à des fins cosmétiques pour les masques rajeunissants et nourrissants.

La goyave est l'un des produits les plus respectueux de l'environnement, car la plante dispose d'un mécanisme spécial pour se débarrasser des maladies et des insectes - elle le fait seule, il n'est donc pas nécessaire de la traiter avec divers insecticides chimiques et autres poisons.

Goyave: contre-indications

Malgré ses racines exotiques, la goyave ne présente pratiquement aucune contre-indication. Intolérance individuelle et un faible risque d'allergies - le plus important d'entre eux.

Il existe également des informations selon lesquelles la peau de certaines variétés de goyave provoque une augmentation du glucose, ce à quoi les diabétiques devraient prêter attention.

Pour le reste, il s'agit d'une nouveauté outre-mer étonnamment savoureuse et saine, qui mérite d'être essayée à la première occasion. Mais il est préférable de le faire dans le pays où il se développe - et cela coûte moins cher, et il y a plus d'avantages. Être en bonne santé.

http://dobro.pw/frukt-guava-kak-edyat-i-chem-polezen/

Goyave tel qu'il est

Et il est logique de l’acheter, s’il contient moins de protéines et qu’il contient beaucoup plus de glucides et, par conséquent, de calories.

merci pour l'article. Enfin, après vous avoir lu et https://fitnesslife2.ru/bcaa/ décidé de ce que cela valait.

.Au début, j'ai cru, je pensais peut-être aux problèmes de l'entreprise. Un jour, mon mari est arrivé à la maison plus tôt que prévu.

Dans la vidéo, ce ne sont pas des pompes, c'est des secousses violant la technique d'exécution.

Si l'auteur a même appris la grammaire. L'oeil coupe "café soluble". Généralement dommage. Eh bien, comment pouvez-vous ne pas dire,

http://lifegid.com/tag/guava

Goyave aux fruits

Les premiers goyaviers ont poussé exclusivement dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Au fil du temps, la région de sa culture s’est étendue à l’Asie du Sud-Est. La Thaïlande ne fait pas exception. Les résidents thaïlandais appellent ce fruit le farang, qui est aujourd'hui l'une des plantes les plus populaires du pays. En regardant une goyave, beaucoup de gens y trouvent beaucoup de choses en commun avec une pomme, un citron vert et une poire. Mais cela ne concerne que l'apparence, mais le goût est très difficile à comparer avec aucun des fruits connus.

Comment se développe une goyave?

La goyave a l'aspect d'un arbuste ou d'un arbre. Sa hauteur moyenne est de 4 mètres. En raison de la floraison abondante d'une plante, vous pouvez récolter jusqu'à 100 kg de fruits. La période de maturation du fruit est de 4 mois, de sorte que la goyave peut fleurir deux fois par an.

À quoi ressemble une goyave?

Si nous considérons les fruits de la plante, ils ressemblent à de petites boules dont le diamètre moyen varie de 10-15 cm en moyenne, elles sont recouvertes d’une peau ridée qui peut sembler plutôt dense à l’extérieur. En fait, il est très mince et est considéré comme utile. À l'intérieur de la pulpe se trouve un grand nombre de petits os. En essayant de calculer leur nombre, les botanistes sont arrivés à la conclusion que dans un fruit peut contenir de 100 à 535 noyaux.

En fonction de la variété de goyave, la couleur de sa peau peut être modifiée, allant du vert pâle au rouge cramoisi. La pulpe de fruit mûr se trouve en blanc et dans toutes les nuances de rouge.

Saison de goyave en Thaïlande

Étant donné que la goyave donne plusieurs récoltes par an, la saison de ce fruit ne se termine jamais. En allant sur les marchés thaïlandais, vous pouvez toujours être sûr que vous y retrouverez les fruits de cette pomme tropicale et que, parallèlement, le prix moyen par kilogramme ne dépasse pas 25 à 30 bahts. Bien sûr, dans les régions touristiques, la politique de prix est généralement surestimée et peut rarement atteindre 60 à 70 bahts.

Cependant, les Thaïlandais préfèrent généralement la goyave solide immature. Pour l'année de mon séjour en Thaïlande, je n'ai jamais vu de fruits mûrs. Un vrai chef-d’œuvre de la cuisine thaïlandaise est la goyave, saupoudrée de sel ou de piment, qui ne plaira probablement pas aux convives du pays. Mais même si la goyave en Thaïlande est toujours immature, cela m’a beaucoup plu.

Si vous voulez rapporter une goyave à la maison, alors avant de partir, lisez mon article sur la cueillette des fruits en provenance de Thaïlande.

Goût de goyave

La goyave est un fruit assez intéressant et à la fois mystérieux. Il est très difficile de décrire avec précision son goût. Les fruits légèrement mous et mûrs seront toujours considérés comme les plus délicieux. Leur goût peut être comparé aux framboises avec un léger goût d'aiguilles de pin, ce qui est dû à la peau.

Le type de goyave le plus répandu est la fraise. Voici son goût mêlé d'ananas et de fraises.

Propriétés utiles de la goyave

Les qualités utiles de la goyave ont été déterminées en fonction de sa composition. C'est une véritable source de potassium et de lycopène, car ces substances sont plus abondantes dans une pomme tropicale que dans une banane ou une tomate. Son contenu calorique est de 68 calories, ce qui permet de manger des fruits même à ceux qui suivent un régime alimentaire.

Les avantages de la goyave:

  1. Du fait que la vitamine C se trouve en grande quantité dans le fruit, c'est un excellent agent immunostimulant.
  2. La goyave est une excellente prévention du cancer et possède des propriétés anti-inflammatoires.
  3. La consommation régulière d'une pomme tropicale met le système cardiovasculaire en ordre et normalise la pression artérielle.
  4. Les fruits sont prescrits lors de processus inflammatoires dans les poumons.
  5. Le thé préparé à partir des racines de la plante aide parfaitement lors des diarrhées.
  6. Le cuivre a été trouvé dans la goyave, il aide à la production de collagène et normalise la formation du sang.
  7. Les fruits ont un effet positif sur le système endocrinien et interviennent également dans la production d'hormones.
  8. Goyave juste besoin de manger avec des problèmes du tractus gastro-intestinal. Il lutte contre la constipation et améliore la digestion.
  9. En raison de la teneur élevée en vitamines et en oligo-éléments, la goyave peut être consommée pendant la grossesse.
  10. Ses fruits aident à lutter contre le stress et les surtensions.
  11. La goyave améliore la fonction cérébrale.
  12. La pomme tropicale peut être incluse dans les masques et les gommages. Il améliore la peau et réduit l'inflammation.

Dommage à la goyave

Cela ne veut pas dire que la goyave a de nombreuses qualités néfastes. La plupart du temps, cela convient à presque tout le monde, mais il y a des cas où il faut encore faire attention:

  1. Si vous essayez la goyave pour la première fois, n’en abusez pas. Pourtant, il s’agit d’une plante tropicale et on ne sait pas quelle sera sa réaction. Les cas les plus courants sont une indigestion.
  2. Dans de rares cas, la goyave peut provoquer une réaction allergique, vous devez donc faire attention si vous avez tendance à avoir des allergies.
  3. Les fruits sous forme immature ont un effet négatif sur les reins et les glandes surrénales.
  4. Vous devez être prudent avec les os durs de la plante, si vous les craquez, vous pouvez endommager vos dents. Les os peuvent être avalés entiers, ils sont un excellent gommage pour l'estomac.

Comment choisir la bonne goyave?

En choisissant une goyave, faites tout d’abord attention à son apparence. Les fruits mûrs ont toujours une riche teinte jaunâtre et légèrement douce au toucher. Si une pomme tropicale a mûri, elle apparaîtra immédiatement sur sa pulpe et des taches brunes apparaîtront sur la peau.

Comment stocker une goyave?

À la température ambiante, les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Si vous avez acheté une goyave verdâtre, elle peut durer jusqu'à deux semaines. Au réfrigérateur, la durée de vie est prolongée à 3-4 semaines. La goyave est parfaitement conservée au congélateur, sans perdre pour autant ses qualités bénéfiques ou son goût. Là, vous pouvez même le conserver pendant plusieurs mois.

Comment nettoyer et manger de la goyave?

La meilleure façon d'utiliser la goyave est de la diviser en tranches avec un couteau, après avoir retiré la pelure. Vous devez être très prudent avec les os, il vaut mieux, bien sûr, les enlever.

En outre, les fruits de goyave peuvent être consommés dans leur ensemble, avec leurs os. Pour plus de commodité, le fruit est divisé en deux parties avec un couteau, puis mangé comme une pomme. Dans sa forme mûre, il peut être mangé même avec la peau. Il sera légèrement amer, mais il aura également un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire.

Les fruits de goyave sont très utilisés, vous pouvez en faire de délicieuses salades, jus de fruits, desserts, gelée ou confiture. Le jus est ajouté au sorbet et à la crème glacée. La goyave marinée va bien avec les plats de viande.

La goyave, comme beaucoup d'autres fruits de la Thaïlande, est un fruit très savoureux et en même temps utile. Lorsque vous voyagez dans un pays tropical, essayez d’introduire de la goyave dans votre alimentation quotidienne. Non seulement vous réussirez à renforcer votre système immunitaire, mais vous découvrirez également de nouvelles limites gustatives. Et le plus important, c’est que vous n’avez pas à choisir une certaine période pour vous familiariser avec une pomme tropicale, car vous pouvez l’obtenir à un prix abordable, à tout moment de l’année.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-guava.html

Fruit de goyave - propriétés bénéfiques, calories, comment manger

Fruit de goyave - propriétés bénéfiques, calories, comment manger

La goyave est souvent appelé le fruit le plus utile au monde, dans la mesure où il est vrai, quelles sont les qualités de ce fruit exotique, comment le manger et le choisir, cela sera discuté dans nos documents.

Et ils appellent ce fruit pas si familier pour nous le plus utile du monde, le roi des fruits et autres épithètes, pour de bonnes raisons. Sa composition est vraiment très riche en vitamines et en nutriments. De plus, il s'agit d'un produit pratiquement sans déchets, dans les pays où cet arbre pousse, ses feuilles, son écorce et même son écorce sont utilisés.

Dans le monde scientifique, ce fruit s'appelle Psidium Guayava. La goyave est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes à croissance lente qui pousse dans les régions au climat chaud et humide.

Le lieu de naissance de la goyave est certes toujours inconnu, mais on suppose que ce fruit a été cultivé pour la première fois au Mexique et en Amérique centrale, d'où il pourrait être importé en Asie du Sud-Est, où la plupart de ces fruits sont cultivés aujourd'hui.

Qu'est ce que la goyave? C'est un fruit apparemment ordinaire, assez indéfinissable, de la taille d'une pomme, de couleur vert vif. La forme peut être ovale, en forme de poire, légèrement oblongue. Il ressemble à un avocat, la surface est la même bosselée.

La pulpe de fruit mûr a une couleur rouge vif, comme une pastèque. Il a un goût sucré, acide, rappelant l'ananas et les fraises. L'arôme d'une goyave est doux, à peine perceptible, et on peut en dire autant du goût - rien de choquant, mais doux et qui provoque une «dépendance».

"Devenir accro" sur la goyave est très simple.

Ce qui rend une goyave spéciale, c'est que, pour protéger l'arbre contre les maladies et les ravageurs, il n'est pas nécessaire d'utiliser différents produits chimiques et pesticides, comme c'est le cas avec de nombreuses autres cultures. Cet arbre a sa propre protection. C'est donc l'un des fruits exotiques les plus propres et les plus sûrs.

Application: Il est consommé frais, à base de goyave, de jus de fruits, de confitures et de cocktails. Dans les pays où la goyave est cultivée, il existe de nombreuses façons de conserver ce fruit. En Thaïlande, ils aiment beaucoup ce fruit immature, il est très difficile de trouver un fruit mûr à la chair rouge en vente. En tout cas, les deux options sont bonnes et savoureuses.

Où acheter une goyave. Nous n'avons pas encore besoin de le faire. Tout comme il est impossible de trouver de délicieuses mangues dans notre pays, il en va de même pour les goyaves. Ce qui est amené sur des terres lointaines est très rarement savoureux.

La meilleure solution consiste à manger suffisamment lorsque vous partez en vacances dans l'un des pays chauds tout en apportant du jus et des fruits avec vous. Les goyaves poussent non seulement en Thaïlande, au Vietnam et en Malaisie, mais aussi en Égypte et en Tunisie.

La disponibilité Dans de nombreux pays où la goyave est cultivée à grande échelle et distribuée avec d'autres fruits, le coût de ce fruit est environ le même que celui d'une banane.

La goyave est un fruit extrêmement utile, par exemple, la principale valeur des tomates - le lycopène, que l'on trouve dans la goyave en quantités beaucoup plus importantes, et dont la teneur en potassium est supérieure à celle de la banane de 68%.

La goyave est un fruit hypocalorique à la fois très riche en vitamines et en minéraux, ainsi qu'en flavonoïdes, polyphénols, acides gras, graisses régulières qui ne permettent pas de gagner du poids, mais qui maigrissent.

Le fruit de goyave contient une quantité incroyable de vitamine C. En une portion (160 g), une personne reçoit 628% des 628% de la dose quotidienne de vitamine C requise. Egalement 21% de vitamine A, acide folique - 20%.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et immunostimulantes - un véritable "super fruit":

  • Au Panama, la goyave, comme le citron, traite la bronchite, la pneumonie et même l’asthme;
  • En Thaïlande, le fœtus est utilisé pour l'indigestion. Il régule les entrailles.
  • Stimule le travail du coeur;
  • Renforce le système immunitaire
  • Normalise la pression;
  • Un thé fort est préparé à partir de l'écorce des racines d'un goyavier et guérit de nombreuses maladies. Ce thé est également utile pour la diarrhée.
  • Contient du cuivre facile à digérer, un oligo-élément nécessaire au processus de synthèse du collagène et à la formation de globules rouges dans le sang.
  • Avec une consommation régulière régule la production d'hormones, ce qui améliore les processus du système endocrinien.
  • Il aide à la constipation et aux ballonnements, améliore la digestion.
  • C'est tout simplement le fruit parfait pour les femmes enceintes car il contient une composition équilibrée de vitamines et de minéraux, notamment de l'acide folique.
  • Apaise, aide à soulager le stress et à se détendre.
  • Une grande quantité de vitamine A a des effets bénéfiques sur la vision et améliore la santé des yeux.
  • La goyave contient une quantité suffisante de vitamines B3 et B6 qui améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau.
  • Ce fruit est très utile pour les diabétiques. Des études ont montré que chez les patients du premier stade, qui consomment régulièrement de la goyave dans les aliments, le taux de glucose dans le sang diminue.
  • Si possible, fabriquez un masque de pulpe de goyave. Un tel entrepôt de vitamines et de nutriments ne peut qu'avoir un effet positif sur la peau du visage.

Calories Une portion de goyave, soit 160 grammes, ne contient que 112 calories. Avec autant de nutriments, c'est très, très petit.

En raison du fait qu'il existe de nombreuses petites et très dures graines près du cœur du fœtus, vous devez être prudent lorsque vous les utilisez, vous risqueriez de vous casser les dents. Ce n'est pas une blague, ils sont tellement durs. D'autre part, vous pouvez être plus prudent et avaler ces graines, on croit qu'ils sont bien nettoyer les intestins.

La goyave se mange de différentes manières. Puisque leur pelure est comestible, ces fruits peuvent être mangés comme des pommes, il suffit de les mordre petit à petit ou vous pouvez éplucher délicatement la pelure coupée en tranches.

Dans certains types de goyave, les fruits immatures sont très acides, donc si vous en avez, ce n'est pas le moment d'être déçu.

La couleur de la peau d'un fruit de goyave mûr n'est pas très brillante, un peu jaunâtre, douce au toucher juste un peu.

Faites attention au fait que la goyave n'était pas trop mûre. Dans de tels cas, il a des bleus, il y a des taches brunes, trop douces au toucher.

À la température ambiante, ces goyaves mûres ne seront conservées que quelques jours, tandis que les goyaves vertes seront conservées quelques semaines. Si vous mettez les fruits au réfrigérateur, à une température de 8 à 10 degrés, vous pouvez conserver une goyave pendant 2 à 3 semaines.

En Thaïlande, où les pommes ne poussent pas, elles fabriquent de la compote, des confitures et des conserves à partir de goyave, mais nous n’avons pas besoin de nous apprendre cela en vous, je l’espère. Par conséquent, je vous suggère de tenir compte de recettes inhabituelles que vous pouvez préparer pour vous-même et votre autre moitié pendant vos vacances dans un pays tropical.

Ingrédients: 1 bouteille de vin rosé, 4 verres de jus d'ananas, 4 verres de nectar de goyave, 2 oranges en tranches, des glaçons. Tous les ingrédients sont mélangés et réfrigérés pendant 6 heures, après quoi vous pouvez boire. Parfait boisson estivale.

Ingrédients: 1 verre de jus de goyave, 100 ml de yogourt faible en gras, une poignée de fraises fraîches, 1 cuillère de jus de citron vert.

Regardez une vidéo sur ce fruit et sur sa nature:

Si vous visitez les pays chauds, n'oubliez pas d'essayer non seulement la goyave, mais tous les autres intéressants et uniques pour les fruits exotiques.

Goyave (fruit). Propriétés utiles, composition, teneur en calories:

En visitant des pays chauds, nous nous intéressons non seulement à l'apparence architecturale, aux objets historiques et aux centres de divertissement, mais nous familiarisons également avec les délices culinaires. Nos concitoyens dans une merveille pour essayer des fruits exotiques, ayant parfois une apparence repoussante. Cependant, la curiosité prévaut sur le sentiment de peur et nous découvrons des produits étonnants pour nous-mêmes.

Par exemple, la goyave tropicale méconnue. Le fruit était il y a environ 15 ans, intriguant les habitants de Russie. Aujourd'hui, on peut le voir sur les tablettes des grands magasins. Bien sûr, tout le monde ne peut se permettre un fruit exotique. Dans cette publication, nous informerons les citoyens des propriétés bénéfiques, du goût du fruit. Nous décrivons ses qualités médicinales et ses règles d'utilisation.

Quelle plante étrange?

Goyave - un fruit avec une peau bosselée et un arôme enivrant. Les variétés culinaires sont cultivées dans les régions subtropicales du globe. L'arbuste est assez haut, jusqu'à 20 mètres, avec de gros fruits. Beaucoup de gens associent les baies à la pomme verte, au citron vert et à la poire. Selon la région de croissance, les fruits de goyave ont une palette de couleurs et de volumes différente.

Le goût reste inchangé, ainsi que les propriétés utiles. Ils sont activement utilisés dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine alternative.

La pulpe du fruit est très délicate, douce, de couleur rose vif ou rouge. Rempli de nombreuses graines de goyave. Le goût des fruits mûrs ressemble à celui des framboises et des fraises. Certains le comparent à l'ananas.

Chacun développe ses propres sensations après la dégustation.

La plante peut-elle prendre racine à la maison?

Les amateurs de culture savent probablement que les arbres fruitiers tropicaux s’enracinent parfaitement sur le rebord de la fenêtre. Pour la plantation en salle, il vaut mieux choisir la qualité Psidium littorale.

Il est planté avec des graines qui peuvent être tirées du magasin de fruits ou achetées dans une boutique de fleurs. Étant donné que la plante aime l'humidité, le récipient contenant le buisson doit être recouvert d'un couvercle ou d'un emballage ordinaire.

Ainsi, vous augmenterez l'humidité et réduirez la quantité d'arrosage.

Assurez-vous de prendre soin de la température, elle devrait être au-dessus de +22 degrés. Les plants adultes doivent être transplantés dans un autre conteneur. Pour rendre la couronne luxuriante, fertilisez la terre avec des additifs spéciaux.

En général, la culture n'est pas particulièrement capricieuse, elle est bien acclimatée, n'est pas affectée par les parasites et produit même une récolte. Dans les régions tropicales à climat chaud, les fruits commencent à apparaître au cours de la deuxième ou de la troisième année de vie.

À la maison, ce processus est doublé. En ayant dans votre chambre un arbuste à fleurs, vous vous débarrasserez des odeurs désagréables. Toute l'année, votre maison sera remplie du parfum frais d'une plante fruitière. De plus, les feuilles ont des pouvoirs de guérison. Parmi ceux-ci, ils préparent des décoctions pour traiter les intoxications, la toux sévère, l'inflammation des gencives et les maux de dents.

Plante tropicale goyave: propriétés, composition et avantages

La popularité des fruits parfumés et savoureux est très appréciée des chefs du monde entier. Les baies sont exportées vers tous les pays et probablement les bananes seront bientôt distillées. En plus de l'excellent goût du fruit qui présente un grand avantage, peu de gens le savent. Le principal avantage du fruit - en présence d'acide ascorbique. Par la quantité de cette vitamine, les citrons et les oranges sont loin derrière elle.

La goyave (photo présentée dans le matériel) est recommandée par les praticiens, en particulier pendant la période des maladies respiratoires.

Les baies augmentent considérablement les défenses, rétablissent un corps affaibli, raccourcissent le processus d'ARVI.

Il faut dire que dans la "pomme tropicale" - le deuxième nom du fruit - beaucoup de rétinol, de tocophérol, il est rempli de vitamines du groupe B, d’acide folique et d’éléments chimiques.

Baies exotiques attribuées à une activité thérapeutique élevée. Et ce ne sont pas que des mots, mais des faits confirmés, prouvés dans la pratique. En raison de la forte dose de potassium et de manganèse, cette plante est indispensable pour les pathologies cardiaques. Il prévient le risque d'accident vasculaire cérébral, renforce le muscle cardiaque, stabilise l'hypertension et nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

Une consommation régulière a un effet positif sur le système digestif. À petites doses, il aide à soulager la constipation, à soulager les malaises gastriques et à guérir la dysenterie. À des fins médicinales, presque toutes les pièces sont utilisées: baies, écorce, fleurs, feuilles. La perfusion se boit comme une boisson à base de thé en cas de violation du tractus gastro-intestinal, d’échec de la menstruation.

La décoction forte aide à éliminer la douleur dans le larynx, à éliminer les agents pathogènes dans la cavité buccale. Les feuilles sèches broyées sont utilisées comme agent anti-inflammatoire et cicatrisant des plaies. Appliquer sur la peau endommagée. Chez les guérisseurs populaires, on estime en particulier la peau de l’arbuste, qui possède des qualités antispasmodiques, antitumorales et antiallergiques.

Garder la jeunesse

Goyave - le fruit qui donne à notre peau beauté et santé. La plante est utilisée dans l'industrie cosmétique pour la fabrication de lotions hydratantes, de crèmes, de baumes. De tels outils tonifient parfaitement le tissu épithélial, aident à lisser les fines rides, se comblent de collagène et augmentent l'élasticité. Vous pouvez utiliser la pulpe et le jus de fruit à la maison.

Les masques aux baies soulagent la brillance grasse, resserrent les pores et rafraîchissent le visage. Le jus fraîchement préparé est utilisé pour le rinçage des cheveux. Rend les mèches soyeuses, brillantes et saines. Cela ne fait pas mal à la goyave et au corps masculin. Depuis les temps anciens, la plante est connue comme un puissant aphrodisiaque - elle augmente la libido, donne de la force et réveille la passion.

Comment choisir et stocker?

Peu importe où vous obtenez le fruit. La goyave est vendue à la fois immature et trop mûre. Arrêtez votre choix sur les baies légèrement vertes, qui dégagent un arôme agréable et une couleur uniforme, si vous souhaitez les conserver plus longtemps. Les fruits immatures mûrissent chaque jour dans la chambre frigorifique, ils peuvent également être congelés. Ils ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques.

Comment manger de la goyave et où ajouter?

Ceux qui voient les fruits en premier posent cette question. Tout est plus facile qu'il n'y parait. Utilisez-le frais, coupé en tranches, également cuit, bouilli et séché. Vous pouvez éplucher et enlever les os. Afin de ne pas avoir une indigestion, il est préférable de choisir des baies mûres, elles ont plus de pectine naturelle et il n'y a pas de composés nocifs.

Cette substance a un effet laxatif sur les intestins, normalise la flore et nettoie les produits de décomposition. La chair du fruit est souvent utilisée comme garniture pour la confiserie, elle sert à préparer de délicieux puddings, desserts légers, mousses et compotes. Certains gourmands ajoutent des fruits à la viande.

Valeur énergétique

Les personnes qui suivent un poids peuvent, sans craindre de manger des fruits. Contient une petite quantité de glucides goyave. Baies fraîches caloriques égales à 67-70 kcal. La valeur nutritionnelle est plus élevée pour les fruits séchés - 250 kcal, pour les fruits bouillis - 45 kcal. "Pomme tropicale" est très nutritif, sature rapidement. C'est le meilleur aliment pour les jeunes enfants, car il provoque rarement des allergies.

A propos des contre-indications

Goyave - le fruit est absolument sans danger. La seule chose à laquelle il peut faire du mal, ce sont les personnes intolérantes. Les médecins ne recommandent pas de manger des fruits verts, car ils nuisent au travail fonctionnel des reins. Vous devez également tenir compte de la présence de saccharose dans la composition, de sorte que les personnes ayant un diagnostic de "diabète" devraient minimiser le nombre de fruits.

En mangeant, il est conseillé de peler les baies pour éviter les problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Pendant le transport, ils sont traités avec de la cire et des agents antibactériens afin de conserver les fruits plus longtemps. En respectant les règles de sécurité, vous éviterez les troubles intestinaux. Nous finirons par décrire le fruit si délicieux et curatif. Ne te refuse pas le plaisir de l'essayer.

Goyave - les avantages et les inconvénients

Goyave - un fruit tropical, dont le lieu de naissance est le Pérou. Les conquistadors espagnols l'ont répandu presque sur tout le territoire "chaud" et l'on trouve aujourd'hui des goyaves non seulement sud-américaines, mais aussi africaines et même méditerranéennes.

Cette plante est étonnamment fructueuse. En une saison, vous pouvez obtenir 100 kg de fruits d’un arbre. De plus, la goyave donne 3-8 cultures supplémentaires, dont la quantité et la qualité dépendent du terrain.

Dans notre pays, les fruits peuvent être achetés de mai à octobre. Cependant, les principaux fournisseurs de produits alimentaires nous permettent de nous amuser avec ces fruits toute l'année.

Propriétés utiles de la goyave

Les propriétés bénéfiques de la goyave sont vraiment énormes. Tout d'abord, la chair rose du fruit en forme de poire contient une quantité record de liants naturels. Ce sont de vrais combattants contre la dysenterie et l'intoxication alimentaire. Cependant, afin de neutraliser la flore pathogène, il est recommandé de ne manger que la pulpe de goyave, sans graines.

Les graines denses, en revanche, sont utilisées comme laxatif doux. On peut parfois trouver de la poudre de graines de goyave dans les préparations pour perdre du poids. À propos, malgré la teneur relativement élevée en calories - 68-70 kcal pour 100 g de produit - la goyave est recommandée pour ceux qui veulent construire. Le fruit est riche en pectine naturelle et nourrit parfaitement.

Un goût sucré ou même amer-sucré ravira ceux qui manquent de sucreries et de gâteaux. L'auteur de The New Beverly Hills Diet recommande de remplacer le déjeuner habituel ou le déjeuner de bureau par une goyave. À son avis, un fruit suffit à «vivre» jusqu'au dîner sans aucune perte et le contenu calorique d'un tel repas ne dépassera pas 200 kcal.

La vitamine C se trouve dans ce fruit en abondance. Ainsi, les propriétés antioxydantes de la goyave sont supérieures à celles des oranges et des pamplemousses auxquelles nous sommes habitués. De plus, la composition contient des vitamines E, A et du phosphore, du potassium, du zinc et du fer. La goyave mûre ou le jus qui en provient sont un excellent analogue aux préparations de vitamines "chimiques".

Goyave utilisée dans les cosmétiques à la maison. La bouillie de ce fruit, appliquée sur une peau nettoyée pendant une demi-heure, resserre les pores, se nourrit de vitamines et hydrate. Et pour une beauté vraiment radieuse, il est recommandé de prendre le petit-déjeuner avec un mélange de 1 goyave et de 100 à 200 g de mûre ou de mûre. La combinaison d'antioxydants de fruits et de baies d'anthocyanes a un puissant effet rajeunissant.

Comment manger une goyave

Ce fruit est juste fait pour les collations rapides. Les goyaves mûres ne sont pas lapidées. Habituellement, il suffit de couper avec un couteau tranchant et de manger avec une fourchette ou d'empaler sur des brochettes.

Eh bien, si vous n'êtes pas un esthète, vous pouvez mordre, la goyave n'est pas plus dense que la mangue et la pomme, vous pouvez donc la manger de la manière la plus habituelle.

Les graines ne sont pas extraites du fruit d'une maturité suffisante non plus, bon, elles contiennent beaucoup d'iode et sont bonnes pour la santé.

Comment combiner la goyave mûre avec d'autres aliments? Dans les pays où il est répandu, il est consommé non seulement «séparément», mais aussi avec de la viande, du poisson blanc et même du pain. Oui, la pulpe de fruit délicate vient de s'étendre sur du pain grillé.

Les partisans d'aliments séparés pensent que la goyave, comme beaucoup d'autres fruits tropicaux, devrait être consommée séparément des autres aliments. Vrai ou pas, c'est à vous de décider, car la portabilité du produit est individuelle.

La goyave sert de matière première pour la préparation de confiture banale et confiture à la manière de la marmelade. Le produit est également ajouté aux salades avec légumes verts et poitrine de poulet, répandu dans des modes de vie sains et souvent servi de purée de pommes de terre avec du sucre pour le thé.

Recettes de goyave

2-3 fruits mûrs, épaississant de confiture ou agar, édulcorant à volonté.

Moudre la goyave mûre avec un mixeur, diluer l'épaississant selon les instructions avec de l'eau, mélanger avec la purée de goyave et ajouter un édulcorant.

Habituellement, les confitures de goyave ne sont pas cuites, mais si vous décidez soudainement de faire une billette pour l’hiver, d’autres étapes sont ajoutées: la purée est bouillie au bain-marie pendant 10 à 15 minutes, puis il est ajouté épaississant et édulcorant.

La confiture de goyave «cuite» peut être roulée dans des bocaux, comme une confiture ordinaire. Et vous pouvez stocker dans des sacs sous vide dans le réfrigérateur.

1 sachet de gélatine, 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre, 2-3 fruits de goyave mûrs.

Hacher les fruits avec un mélangeur de lait écrémé en poudre. Le lait de cette recette peut être remplacé par toute poudre de protéine qui vous convient. Trempez la gélatine dans de l’eau tiède conformément aux instructions et remuez jusqu’à dissolution. Combinez avec de la purée de goyave, remuez à nouveau. Si cela ne semble pas sucré, vous pouvez ajouter un édulcorant sans calories. Disposer la pastilla dans les moules et laisser refroidir.

Glace aux fruits tropicaux

1 morceau de goyave, mangue et 500 g de pêches, 1 banane, moisissures glacées aux fruits avec baguettes, 2-3 cuillères à soupe d'isolat de protéines à la vanille (vous pouvez sauter si vous ne vous souciez pas du taux de protéines).

Épluchez et préparez les fruits, mélangez-les avec un mixeur et ajoutez l'isolat. Remuez encore. À la volonté et le goût, la cannelle, la poudre de vanille peut être versé. Placer dans des moules et congeler.

Salade de poitrine de poulet "exotique"

400 g de poitrine, 2 fruits de goyave, du chou frisé ou de la laitue en feuilles de couleur foncée, 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, jus d'un citron.

Faire bouillir les poitrines, les fruits, l'huile de noix de coco et le jus de citron, puis les battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Déchirer les feuilles de laitue, couper le poulet à la forme refroidie en lanières, remplir de vinaigrette.

Dommage à la goyave

Le mal de goyave est un concept complètement abstrait. Bien sûr, vous pouvez être trop emporté par les fruits et manger jusqu'à l'indigestion, mais pour cela, vous devez utiliser au moins 1 kg de pulpe.

Parfois, ils disent et écrivent qu'ils ne devraient pas manger d'aliments qui ont mûri dans la région où la personne vit. Mais de telles déclarations n’ont pas de fondement scientifique sérieux.

En règle générale, cette position est occupée par les anti-mondialistes et les radicaux écologistes, qui combattent ainsi la domination des importations dans leur pays.

Les transports peuvent jouer à un jeu très désagréable avec une goyave. Souvent, les fruits sont retirés de l’arbre immature et ressuscités pour prévenir les dommages causés par les bactéries. Avant de cirer les fruits tropicaux, les fabricants les soumettent à un traitement "antibactérien".

C’est pourquoi certaines personnes qui suivent avec zèle le conseil de «manger des fruits avec la peau» après une goyave ont un véritable «ouragan» dans les intestins. Si vous n’êtes pas dans le pays où le fruit est produit ou si vous n’avez pas encore trouvé de fournisseur personnel, utilisez une cuillère bien affûtée avec une cuillère bien affinée, comme un dessert glacé, ou pelez-la.

Ainsi, vous pouvez éviter les problèmes de digestion.

Parfois, les technologies de stockage sont brisées et nous pouvons obtenir des fruits pas trop frais. La technique la plus simple pour identifier les fruits de qualité médiocre consiste à les sentir.

Si la saveur nous rappelle des concombres marinés et de la choucroute, ou présente un "parti pris" dans le sens d'une odeur de permanganate de potassium, vous devriez laisser les fruits sur l'étagère.

Dans d'autres cas, profitez modérément d'une nouveauté tropicale - uniquement pour le bénéfice de votre santé.

Goyave calorie 68 kcal

La valeur énergétique de la goyave (le rapport protéines, lipides et glucides):

Protéines: 2,55 g (10 kcal) Lipides: 0,95 g (9 kcal)

Glucides: 8,92 g (36 kcal)

Rapport énergétique (BZHU): 15% / 13% / 52%

Vitamines et minéraux contenus dans la goyave

Choline - 7,6 mg, PP - 1,084 mg, K - 2,6 µg, E - 0,73 mg, C - 228,3 mg, B9 - 49 µg, B6 - 0,11 mg, B5 - 0,451 mg, B2 - 0,04 mg, B1 - 0,067 mg, A - 31 µg, bêta-carotène - 0,374 mg.

sélénium - 0,6 µg, manganèse - 0,15 mg, cuivre - 230 mg, zinc - 0,23 mg, fer - 0,26 mg, phosphore - 40 mg, potassium - 417 mg, sodium - 2 mg, magnésium - 22 mg, calcium - 18 mg.

Lisez des informations utiles sur les autres fruits exotiques:

sur les avantages de la goyave

Surtout pour Your-Diet.ru - entraîneur de fitness Elena Selivanova

Goyave - les avantages, les inconvénients et les contre-indications

La goyave est un fruit tropical qui pousse sur un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des myrtes. Un grand nombre de fruits de goyave sont récoltés au Brésil, en Colombie, au Venezuela et au Mexique. Le fruit de goyave a une peau vert clair, jaune ou marron. Très doux au goût (pour les fruits non mûrs - aigre) et la chair juteuse est de couleur blanche, rose ou marron.

Les fruits de goyave sont généralement consommés frais ou dans le cadre de boissons, confitures, sirop et autres aliments. Les fruits, les feuilles, les graines et la sève de la plante sont utilisés comme médicaments en médecine traditionnelle.

La composition chimique de la goyave

Les analyses phytochimiques des feuilles de goyave ont révélé la présence des substances suivantes:

  • des alcaloïdes;
  • des anthocyanes;
  • les caroténoïdes;
  • huiles essentielles;
  • les acides gras;
  • les flavonoïdes (en particulier la quercétine);
  • des lectines;
  • des phénols;
  • des saponines;
  • tanins;
  • les triterpènes;
  • vitamine C (80 mg pour 100 g de goyave).

Les goyaves contiennent également:

L'odeur forte et agréable caractéristique du fruit est due à la présence de composés carbonylés.

Les fruits immatures contiennent des tanins.

La composition de l'écorce de la plante comprend:

  • tanins (de 12% à 30%); cristaux d'oxalate de calcium.

Goyave calorie - 68 kcal (100 grammes).

Comment manger de la goyave

Il est préférable de manger des fruits mûrs, car la goyave immature a un goût amer. Vous pouvez éplucher les fruits (si vous craignez qu'ils aient été traités avec des produits chimiques), ou vous pouvez manger avec les écorces. Il aide à améliorer la digestion et à éliminer les toxines du corps.

Mais les os de certaines variétés de goyave sont solides, qu'ils soient jetés ou jetés - décidez-vous vous-même.

Quelle est la goyave utile

Le jus de feuilles de goyave aide à soulager divers maux dentaires, tels que:

  • mal aux dents;
  • gonflement des gencives;
  • ulcères buccaux.

De plus, le jus de goyave est bénéfique en accélérant le processus de guérison lorsqu'il est appliqué à l'extérieur.

Sinon, comment utiliser la goyave à la maison:

  1. Perte de poids: ce fruit peut être très utile pour ceux qui veulent perdre du poids sans réduire l'apport en protéines, en vitamines et en fibres. La goyave fraîche et séchée est riche en vitamines, protéines et minéraux, mais elle ne contient pas de cholestérol et de glucides peu digestibles. Pour une collation, il n'y a pas de meilleur produit. La goyave contient également beaucoup moins de sucre que les pommes, les oranges, les raisins et autres fruits. Ajoutez de la goyave à votre ration quotidienne et vous ne serez pas affamé avant le soir. Dans ce cas, la goyave peut être bénéfique et trop mince, car elle régule et favorise l'absorption des nutriments.
  2. Diabète: un taux élevé de fibres de goyave aide à réguler l'absorption du sucre dans le corps. Des études ont montré que la consommation de goyave peut aider à prévenir le diabète de type 2.
  3. La vue: les propriétés de goyave en tant que source de vitamine A contribueront à ralentir l'apparition de la cataracte, de la dégénérescence maculaire et à améliorer la santé globale des yeux.
  4. Prévention du cancer: l'un des avantages les plus célèbres et les plus importants de l'ajout de goyave au régime est sa capacité à inhiber la croissance et la métastase des cellules cancéreuses. De nombreuses études menées ces dernières années ont prouvé l’effet de la goyave sur le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer de la bouche. L'huile de goyave (extraite des feuilles) est utilisée en tant que substance anti-proliférative en médecine traditionnelle. En outre, ce fruit est riche en lycopène, un puissant antioxydant qui peut aider à réduire le risque de cancer de la prostate et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein.
  5. Un niveau élevé de vitamine C (chez la goyave, il est 4 fois plus élevé que dans les oranges) renforce le système immunitaire sous la forme d'antioxydants. Les antioxydants constituent le principal moyen de défense contre la propagation des radicaux libres, l'une des principales causes de maladies graves telles que le cancer et les maladies cardiaques. Par conséquent, l'ajout de thé ou de fruits de goyave frais à l'alimentation est un bon moyen de prévenir divers maux.
  6. Glande thyroïde: l'extrait de goyave et le fruit de cet arbre sont une source naturelle de cuivre. L'utilisation du cuivre, à son tour, sert à réguler le métabolisme de la glande thyroïde afin de contrôler la production et l'absorption d'hormones.
  7. Constipation: La goyave est l'une des sources les plus riches en fibres alimentaires. Ses graines, avalées entières ou mâchées, servent d'excellent laxatif.
  8. Santé cérébrale: La présence de vitamines B3 et B6 explique les propriétés bénéfiques de la goyave pour les personnes souffrant de travail mental. B3 (également connu sous le nom de niacine) peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau et stimuler la fonction cognitive. B6 est un excellent nutriment pour le système nerveux.
  9. Toux et rhume: le jus de fruit de goyave immature ou une décoction de feuilles de la plante aidera à soulager la toux et d'autres symptômes du rhume. Ces agents inhibent l'activité microbienne en raison de leurs propriétés astringentes. N'oubliez pas que la goyave contient beaucoup de vitamine C et de fer et que ces substances ont fait leurs preuves dans la lutte contre le rhume et les maladies virales. Les personnes qui ont la grippe ou le rhume n'ont pas besoin de manger les fruits mûrs de la goyave, car cela pourrait aggraver le problème.
  10. Soins de la peau: la goyave peut améliorer la texture de la peau et la tonifie tout autant que les crèmes onéreuses. Ceci est principalement dû à l'abondance de liants dans les fruits et les feuilles. À la maison, vous pouvez améliorer l'état de votre peau en mangeant des fruits, du jus de fruit, du sirop ou en lavant une décoction de fruits et de feuilles non mûres. En plus de ses propriétés astringentes, la goyave est riche en vitamines A, B, C et en potassium, qui sont des antioxydants et des détoxifiants. Ils protègent contre les signes de vieillissement prématuré et les rides.
  11. Hypertension: la goyave aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui maintient la fluidité du sang et contribue à faire baisser la pression artérielle.

Dommage potentiel à la goyave

La goyave est un produit sans danger pour la consommation, mais il n’ya pas assez d’informations sur son innocuité dans les compléments alimentaires. Soyez prudent lorsque vous ajoutez une nouvelle forme posologique de goyave à votre régime alimentaire.

Il vaut mieux les éviter et manger des fruits crus, boire du thé, du sirop ou de la confiture avec de la goyave.
Comme avec d'autres produits, il existe un faible risque que vous soyez allergique à la goyave.

Cette réaction est individuelle et impossible à prédire.

Goyave aux fruits

Les premiers goyaviers ont poussé exclusivement dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Au fil du temps, la région de sa culture s’est étendue à l’Asie du Sud-Est. La Thaïlande ne fait pas exception.

Les résidents thaïlandais appellent ce fruit le farang, qui est aujourd'hui l'une des plantes les plus populaires du pays. En regardant une goyave, beaucoup de gens y trouvent beaucoup de choses en commun avec une pomme, un citron vert et une poire.

Mais cela ne concerne que l'apparence, mais le goût est très difficile à comparer avec aucun des fruits connus.

Comment se développe une goyave?

La goyave a l'aspect d'un arbuste ou d'un arbre. Sa hauteur moyenne est de 4 mètres. En raison de la floraison abondante d'une plante, vous pouvez récolter jusqu'à 100 kg de fruits. La période de maturation du fruit est de 4 mois, de sorte que la goyave peut fleurir deux fois par an.

À quoi ressemble une goyave?

Si nous considérons les fruits de la plante, ils ressemblent à de petites boules dont le diamètre moyen varie de 10-15 cm en moyenne, elles sont recouvertes d’une peau ridée qui peut sembler plutôt dense à l’extérieur.

En fait, il est très mince et est considéré comme utile. À l'intérieur de la pulpe se trouve un grand nombre de petits os.

En essayant de calculer leur nombre, les botanistes sont arrivés à la conclusion que dans un fruit peut contenir de 100 à 535 noyaux.

En fonction de la variété de goyave, la couleur de sa peau peut être modifiée, allant du vert pâle au rouge cramoisi. La pulpe de fruit mûr se trouve en blanc et dans toutes les nuances de rouge.

Saison de goyave en Thaïlande

Étant donné que la goyave donne plusieurs récoltes par an, la saison de ce fruit ne se termine jamais. En allant sur les marchés thaïlandais, vous pouvez toujours être sûr que vous y retrouverez les fruits de cette pomme tropicale et que, parallèlement, le prix moyen par kilogramme ne dépasse pas 25 à 30 bahts. Bien sûr, dans les régions touristiques, la politique de prix est généralement surestimée et peut rarement atteindre 60 à 70 bahts.

Cependant, les Thaïlandais préfèrent généralement la goyave solide immature. Pour l'année de mon séjour en Thaïlande, je n'ai jamais vu de fruits mûrs. Un vrai chef-d’œuvre de la cuisine thaïlandaise est la goyave, saupoudrée de sel ou de piment, qui ne plaira probablement pas aux convives du pays. Mais même si la goyave en Thaïlande est toujours immature, cela m’a beaucoup plu.

Si vous voulez rapporter une goyave à la maison, alors avant de partir, lisez mon article sur la cueillette des fruits en provenance de Thaïlande.

Goût de goyave

La goyave est un fruit assez intéressant et à la fois mystérieux. Il est très difficile de décrire avec précision son goût. Les fruits légèrement mous et mûrs seront toujours considérés comme les plus délicieux. Leur goût peut être comparé aux framboises avec un léger goût d'aiguilles de pin, ce qui est dû à la peau.

Le type de goyave le plus répandu est la fraise. Voici son goût mêlé d'ananas et de fraises.

Propriétés utiles de la goyave

Les qualités utiles de la goyave ont été déterminées en fonction de sa composition. C'est une véritable source de potassium et de lycopène, car ces substances sont plus abondantes dans une pomme tropicale que dans une banane ou une tomate. Son contenu calorique est de 68 calories, ce qui permet de manger des fruits même à ceux qui suivent un régime alimentaire.

Les avantages de la goyave:

  1. Du fait que la vitamine C se trouve en grande quantité dans le fruit, c'est un excellent agent immunostimulant.
  2. La goyave est une excellente prévention du cancer et possède des propriétés anti-inflammatoires.
  3. La consommation régulière d'une pomme tropicale met le système cardiovasculaire en ordre et normalise la pression artérielle.
  4. Les fruits sont prescrits lors de processus inflammatoires dans les poumons.
  5. Le thé préparé à partir des racines de la plante aide parfaitement lors des diarrhées.
  6. Le cuivre a été trouvé dans la goyave, il aide à la production de collagène et normalise la formation du sang.
  7. Les fruits ont un effet positif sur le système endocrinien et interviennent également dans la production d'hormones.
  8. Goyave juste besoin de manger avec des problèmes du tractus gastro-intestinal. Il lutte contre la constipation et améliore la digestion.
  9. En raison de la teneur élevée en vitamines et en oligo-éléments, la goyave peut être consommée pendant la grossesse.
  10. Ses fruits aident à lutter contre le stress et les surtensions.
  11. La goyave améliore la fonction cérébrale.
  12. La pomme tropicale peut être incluse dans les masques et les gommages. Il améliore la peau et réduit l'inflammation.

Dommage à la goyave

Cela ne veut pas dire que la goyave a de nombreuses qualités néfastes. La plupart du temps, cela convient à presque tout le monde, mais il y a des cas où il faut encore faire attention:

  1. Si vous essayez la goyave pour la première fois, n’en abusez pas. Pourtant, il s’agit d’une plante tropicale et on ne sait pas quelle sera sa réaction. Les cas les plus courants sont une indigestion.
  2. Dans de rares cas, la goyave peut provoquer une réaction allergique, vous devez donc faire attention si vous avez tendance à avoir des allergies.
  3. Les fruits sous forme immature ont un effet négatif sur les reins et les glandes surrénales.
  4. Vous devez être prudent avec les os durs de la plante, si vous les craquez, vous pouvez endommager vos dents. Les os peuvent être avalés entiers, ils sont un excellent gommage pour l'estomac.

Comment choisir la bonne goyave?

En choisissant une goyave, faites tout d’abord attention à son apparence. Les fruits mûrs ont toujours une riche teinte jaunâtre et légèrement douce au toucher. Si une pomme tropicale a mûri, elle apparaîtra immédiatement sur sa pulpe et des taches brunes apparaîtront sur la peau.

Comment stocker une goyave?

À la température ambiante, les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Si vous avez acheté une goyave verdâtre, elle peut durer jusqu'à deux semaines. Au réfrigérateur, la durée de vie est prolongée à 3-4 semaines. La goyave est parfaitement conservée au congélateur, sans perdre pour autant ses qualités bénéfiques ou son goût. Là, vous pouvez même le conserver pendant plusieurs mois.

Comment nettoyer et manger de la goyave?

La meilleure façon d'utiliser la goyave est de la diviser en tranches avec un couteau, après avoir retiré la pelure. Vous devez être très prudent avec les os, il vaut mieux, bien sûr, les enlever.

En outre, les fruits de goyave peuvent être consommés dans leur ensemble, avec leurs os. Pour plus de commodité, le fruit est divisé en deux parties avec un couteau, puis mangé comme une pomme. Dans sa forme mûre, il peut être mangé même avec la peau. Il sera légèrement amer, mais il aura également un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire.

Les fruits de goyave sont très utilisés, vous pouvez en faire de délicieuses salades, jus de fruits, desserts, gelée ou confiture. Le jus est ajouté au sorbet et à la crème glacée. La goyave marinée va bien avec les plats de viande.

La goyave, comme beaucoup d'autres fruits de la Thaïlande, est un fruit très savoureux et en même temps utile. Lorsque vous voyagez dans un pays tropical, essayez d’introduire de la goyave dans votre alimentation quotidienne.

Non seulement vous réussirez à renforcer votre système immunitaire, mais vous découvrirez également de nouvelles limites gustatives.

Et le plus important, c’est que vous n’avez pas à choisir une certaine période pour vous familiariser avec une pomme tropicale, car vous pouvez l’obtenir à un prix abordable, à tout moment de l’année.

Goyave - propriétés, avantages, calories

Sur nos étagères, ce fruit est exotique, mais il est très populaire dans son pays d'origine, principalement en raison de la teneur élevée en acide ascorbique.

Goyave - un arbre de la famille de myrte. En fait, certains botanistes font référence à cette plante à la catégorie des arbustes. Cependant, pour un arbuste, la plante est assez haute - parfois, elle atteint 20 mètres de haut, et la taille du fruit peut généralement être comparée à une balle de tennis.

Les fruits ont une peau fine, verdâtre ou jaunâtre, avec une odeur forte caractéristique. En moyenne, un fruit pèse entre 90 et 130 g. La pulpe de goyave a une saveur douce et délicate et diverses nuances.

Il y a des fruits à chair jaune, blanche, rose ou rouge vif, à l'intérieur desquels se trouvent de nombreuses petites graines solides et rondes.

L'odeur des fruits de goyave est toujours agréable, même si parfois elle est trop prononcée. Mais c’est la propriété distinctive de la goyave - par exemple, si la pièce est très enfumée, il suffit d’apporter un fruit fraîchement coupé qui tue rapidement l’odeur de tabac.

Homava goyave est considéré comme le continent américain - l'Amérique du Sud et centrale, où les fruits de l'arbre des temps anciens ont été utilisés par les résidents locaux pour se nourrir. La première mention écrite de la plante est trouvée en 1553 par l'historien espagnol Pedro de Cieza de Leon dans son livre The Chronique péruvienne.

Depuis les Amériques, la plante s'est répandue dans le monde entier. La goyave ne pousse que dans les régions à climat chaud - sous les tropiques et les régions subtropicales. Dans la population, on l'appelle aussi une pomme tropicale et on la cultive actuellement en Asie, en Afrique, en Amérique du Nord, en Égypte, en Israël, en Inde, en Colombie, etc.

Dans sa patrie, la goyave est largement utilisée dans la cuisine. Il est utilisé pour préparer diverses boissons, salades, purées de pommes de terre, confitures et délicieuses glaces. Sous nos latitudes, cependant, la goyave ne peut être dégustée que fraîche. Mais même avec un choix aussi limité, il est peu probable que son goût laisse indifférent.

Composition et calorie goyave

100 g de goyave contiennent: 81 g d'eau, 12,5 g de glucides, 5,4 g de fibres, 2,5 g de protéines, 1,4 g de cendres, 0,9 g de graisse; vitamines: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, C (jusqu'à 240 g!), E; macronutriments: phosphore, sodium, magnésium, calcium, potassium; oligo-éléments: zinc, sélénium, cuivre, manganèse, fer.

La goyave calorique est faible et représente environ 68 kcal pour 100 g de produit.

Ainsi, malgré sa faible teneur en calories, la goyave est extrêmement nutritive et saine. Et il contient cinq fois plus de vitamine C que les agrumes. De plus, plus la couleur de la pulpe est claire, plus il y a de vitamine C.

Propriétés utiles de la goyave

En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, il est utile d’utiliser la goyave pour renforcer les os et le système lymphatique, ainsi que pour augmenter le tonus général du corps.

Le système lymphatique joue généralement un rôle important dans l'activité normale de la vie. En cas d'échec dans son travail, cela peut même entraîner la mort.

Mais le maintenir normalement est parfois beaucoup plus difficile que le système circulatoire!

Un autre avantage de la goyave est le bêta-carotène, contenu principalement dans les fruits rouges. Et dans certains fruits, vous pouvez même trouver des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.

Les nutritionnistes européens estiment que la goyave doit nécessairement être présente dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des jeunes enfants.

Il est également important de connaître les propriétés bactéricides, antimicrobiennes, antiseptiques et astringentes de la goyave, qui sont utilisées avec succès en médecine traditionnelle dans de nombreux pays du monde.

Par exemple, dans les pays d'Amérique latine, on pense que les avantages de la goyave sont évidents dans les problèmes gastro-intestinaux, les maladies de la gorge et des poumons. Et sur les îles de l'océan Atlantique, il est utilisé pour l'épilepsie et les convulsions. Dans certains pays, ils croient que cela est bénéfique pour les maladies cardiaques. En fait, cela renforce parfaitement le système immunitaire et constitue un produit indispensable d’une alimentation saine.

En raison de sa teneur élevée en fibres, la goyave est un excellent remède contre la constipation.

À des fins médicinales, ils utilisent non seulement des fruits, mais également des feuilles, de l'écorce et des fleurs de la plante. Les feuilles sont brassées et bues sous forme de thé contre la dysenterie, l’indigestion, les vertiges et les troubles menstruels.

Pour les maladies de la gorge se gargarisant avec une décoction de feuilles de goyave, il est également utilisé à une température élevée et la toux. La décoction externe est utilisée pour diverses maladies de la peau, les furoncles et les plaies. Et quand une dent leur fait mal, ils mâchent les feuilles fraîches de la plante.

La peau d'une goyave contient beaucoup plus d'antioxydants que ses fruits, de sorte que les propriétés de la goyave non purifiée comprennent des effets antiallergiques, antitumoraux, anti-inflammatoires, analgésiques et antispasmodiques.

Toutefois, il est utile de savoir que la peau peut parfois entraîner une augmentation de la glycémie; les diabétiques doivent donc s'en méfier. Les os de goyave peuvent provoquer une irritation de la gorge si vous mangez trop de fruits.

http://agronomwiki.ru/frukt-guava-poleznye-svojstva-kalorijnost-kak-edyat.html

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