Orchidées

Culture et soins réussis en plein air pour le brocoli

Très semblable au chou-fleur, le brocoli est très prisé pour ses propriétés hypocaloriques, saines et son goût remarquable. De nombreux résidents d'été modernes le choisissent comme culture principale, car le brocoli, la culture et les soins en plein champ pour lesquels aucune difficulté particulière ne pose de problèmes particuliers, donnent de bonnes récoltes même dans les régions d'été brèves et froides.

Il existe deux méthodes principales pour planter du brocoli:

Chaque méthode a ses avantages et convient à la culture du brocoli dans les chalets et jardins d’été.

Cultiver à partir de jeunes plants

La culture de brocoli en pleine terre à partir de jeunes plants est la méthode la plus commode et la plus courante qui vous permet d’anticiper la quantité de récolte et d’épargner autant de plantes que possible.

La préparation des semences pour la croissance des semis commence au début du printemps. Pour obtenir des semis de bonne qualité et de haute qualité, les semences sont triées de manière à ne sélectionner que des spécimens volumineux et non endommagés. Ils sont semés dans des boîtes qui sont remplies d'un substrat neutre ou faiblement alcalin.

Le sol pour semer les graines doit être meuble et perméable, de sorte que le matériau de drainage soit déposé sur le fond des boîtes.

Les graines sont placées dans le sol à une distance de 2-3 cm les unes des autres dans des rainures peu profondes. Avant l’apparition des premières pousses, la température de l’air dans la pièce où les plants ont été cultivés ne doit pas être inférieure à + 20 ° C; après sa levée, elle peut être réduite à + 10 ° C.

Les semis de brocoli se développent rapidement et doivent donc plonger après deux semaines. Il est préférable de choisir un petit pot de tourbe qui peut être planté dans le sol avec l’apparition de chaleur.

Habituellement, les plants de brocoli sont plantés dans le jardin au plus tôt un mois après avoir semé les graines, lorsque le chou a 5 à 6 feuilles. La plantation de brocoli dans le sol dans la région de Moscou, ainsi que dans les autres régions au climat froid, n’est pas antérieure à mai et se fait uniquement dans un sol bien chauffé par le soleil.

La technique de la culture du brocoli à partir de graines

Afin de ne pas vous embêter avec les boîtes et les plants, vous pouvez faire pousser du brocoli sur un lit de graines. En règle générale, les graines sont plantées dans le sol à une profondeur de 2-3 cm fin avril. Pour que les premières pousses de brocoli apparaissent le plus rapidement possible, le sol doit être humide lors de la plantation des graines.

La culture du brocoli en plein champ dans l’Oural, ainsi que dans d’autres régions caractérisées par des étés frais et courts, ne devrait être faite qu’à l’aide de variétés de choux résistants au froid et précoces. L'utilisation de variétés à maturation tardive dans ces régions sera inappropriée, car le chou n'a pas le temps de mûrir. Planter des graines de brocoli en pleine terre dans des régions froides ne peut être antérieure à mai.

Caractéristiques soins pour le brocoli

Cultiver et soigner des brocolis en plein champ ne diffère pratiquement pas de la culture d’autres variétés de chou et sera la force de chaque résident estival. Le chou-brocoli est une des plantes sans prétention. Cependant, pour que la plante soit satisfaite de sa récolte abondante, le sol du brocoli dans le jardin doit être régulièrement ameubli et le chou lui-même doit être fertilisé et arrosé.

Arrosage

L'arrosage du brocoli doit être effectué au moins 1 fois par semaine. Pour que le chou devienne gros et juteux, il est nécessaire d'arroser non seulement les racines de la plante, mais aussi de pulvériser abondamment ses feuilles.

Top dressing

Pour que le brocoli soit heureux avec une récolte généreuse, il doit être nourri trois fois par saison. La première fois - 2 semaines après la plantation de semis sur le lit de jardin. Dans ce cas, des engrais organiques (par exemple, du fumier de poulet ou de la molène) sont utilisés pour le top dressing.

Le pansement suivant est fait avec du nitrate plusieurs semaines après le premier. La troisième fertilisation avec des engrais phosphore-potassium est réalisée dans la période d'apparition des premières inflorescences.

Ravageurs et maladies

Cultiver et soigner des brocolis en plein champ est parfois compliqué par les parasites et les maladies que cette variété de chou peut subir. Les principaux parasites du brocoli peuvent être:

Les semis, les feuilles et les inflorescences peuvent affecter des maladies telles que la quille, la jambe noire, la pourriture, la mosaïque et la péronosporose.

Combattre les parasites en utilisant des produits chimiques spéciaux. En cas de maladie du brocoli, les spécimens malades sont retirés des lits et les inflorescences saines sont traitées avec des solutions spéciales.

Récolte

Couper les têtes de brocoli doit être vert, sans attendre l'apparition de fleurs jaunes. Si le brocoli s'est épanoui en plein champ, il devient impropre à la consommation humaine. Il vaut mieux ne pas couper de telles têtes et les laisser sur le lit pour avoir des graines.

Ne retirez pas le brocoli du sol après avoir coupé une tête de chou. Dans le brocoli des sinus latéraux pousses poussent très rapidement, à partir de laquelle vous pouvez obtenir une autre culture.

Les photos présentées de la culture de brocolis en plein champ montrent qu’avec un arrosage régulier et en respectant les règles de base en matière de soins, chaque résident de l’été pourra obtenir une récolte généreuse et de haute qualité de chou aussi sain et savoureux.

http://glav-dacha.ru/vyrashhivanie-i-ukhod-v-otkrytom-grunte-brokkoli/

Comment faire pousser du brocoli

Un proche parent du chou-fleur, cependant, le brocoli est considéré comme un légume plus bénéfique. Comme d'autres variétés de chou, il peut être consommé cru, bouilli, cuit, en accompagnement ou ajouté à des pâtisseries salées. Contrairement aux autres variétés, le brocoli peut être congelé et mis en conserve. Ce produit combat efficacement les ulcères, fournit un niveau optimal de sucre, contribue au processus de formation du sang, protège la vue, renforce les cellules nerveuses et renforce le système immunitaire. Il n’est donc pas surprenant que tant de paysans s’intéressent au brocoli, qu’il cultive à la campagne et dans les serres.

À quoi ressemblent les choux de brocoli

À l'extérieur, les plants de brocoli ressemblent dans une certaine mesure aux plants de betterave. Les feuilles de la plante sont vert clair, oblongues, mais rondes et larges à la fin. Bords avec des clous de girofle. Sur un buisson pousse 5 à 8 feuilles. Tige marron ou violet clair.

Aux premiers stades de développement, les semis de brocoli ressemblent beaucoup aux semis de la variété blanche: tige vert clair et feuilles rondes vertes qui se rétrécissent plus près de la base.

Semis de brocoli

Bons voisins pour le brocoli

Tous les légumes ne peuvent pas réussir le brocoli. Vous pourrez également y planter: de la laitue (de divers types), des oignons, des betteraves, des épinards, des pommes de terre, de l’aneth, du céleri, des blettes.

En pensant à la façon de planter le brocoli, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas le planter avec des haricots et des fraises.

Faites attention! Les agriculteurs appellent les meilleurs prédécesseurs pour la plante: carottes, tomates, haricots, potiron, oignons, pommes de terre, pois.

Caractéristiques d'atterrissage

En pleine terre

Les amateurs de brocoli sont souvent intéressés par la manière de cultiver ce produit dans le jardin. Pour commencer, vous devez indiquer que l’usine est autorisée à replanter à l’âge de 40 à 50 jours. Jusque-là, sur chaque buisson de chou aurait déjà développé plusieurs feuilles. Si la graine a été semée dans la deuxième quinzaine de mars, la plante risque de tomber à ciel ouvert la première ou la deuxième semaine de mai.

Le meilleur endroit pour cette variété de chou est un chalet avec un sol neutre ou légèrement alcalin. Le niveau de pH optimal est de 6,5 à 7,5.

La préparation des lits devrait commencer à l’automne: bien creuser et aligner. Au printemps (2-3 semaines avant la date de plantation prévue), de l'humus ou du compost est introduit dans le sol. La concentration optimale de ces engrais organiques est de 3 kg par mètre carré.

C'est important! Si le sol est trop acide pour le brocoli, vous pouvez ajouter de la chaux en calculant 200 g par mètre carré.

En considérant comment planter du brocoli, il est préférable de choisir pour ce processus les heures du matin par temps couvert. Sami Trous, conseille pas un agrotechnologue, il est préférable de creuser un ou deux jours avant. Immédiatement avant de débarquer, le puits est arrosé avec de l’eau (environ 0,5 litre). En plus de l'eau, vous pouvez ajouter nitroammofoski (6-7 g.). Les plantules peuvent être placées dans le trou, soit avec un morceau de terre, soit avec des racines nues. Légèrement compacté au sol autour de la plante, il est arrosé à nouveau (300 grammes d’eau par buisson).

Une question importante pour tous les résidents estivaux est la distance à laquelle le brocoli doit être planté. La meilleure option serait une distance de 30 à 35 cm entre les plantes individuelles et de 50 à 55 cm supplémentaires entre les rangées.

S'il y a encore des gelées dans la région, il vaut mieux protéger les plantes encore très faibles: couvrez-les avec des pots en verre ou une demi-bouteille en plastique.

En pleine terre

Dans la serre

La serre est une bonne option pour faire pousser de beaux semis de brocoli, la culture de graines est également possible ici.

Les jardiniers expérimentés proposent des variétés de brocoli pour la culture en serre, telles que: Lazarus, Fi-Fiesta, Vitamin, César, Continental, Tonus, F1-Monterey, Calabrese, Gnome et quelques autres.

C'est important! Quelle que soit la température de l'air dans la serre, les semences doivent, dans tous les cas, être préalablement préparées. Au moins 20 minutes, ils sont placés dans de l’eau chaude, puis 15 à 20 minutes supplémentaires - dans une solution de permanganate de potassium ou d’acide borique.

Les semis doivent avoir lieu dans la deuxième quinzaine de mai - début juin. La plantation des semis a lieu 1 mois (si les variétés sont en retard) ou 1,5 mois (si des variétés à maturation précoce sont utilisées) avant la date de transplantation en pleine terre.

Le sol de la serre à la veille de la plantation doit être bien ameubli et humidifié. La profondeur de semis dans les lits est d'environ 5 mm. Pour planter des plants seront assez de la même profondeur dans laquelle il a été cultivé avant la transplantation.

La distance optimale pour les semis est de 5 cm, pour les semis - 10 cm. En serre, il faut arroser périodiquement le lit du pistolet de pulvérisation et maintenir la température optimale pour les plantes - + 10-15.

Plante de brocoli en serre

À la maison

Lorsqu'ils envisagent de cultiver du brocoli à la maison, les propriétaires doivent savoir que ce n'est pas si facile. Une condition importante est la préparation préliminaire correcte des graines. Vous pouvez le faire comme suit:

  1. Dans un récipient en verre pour recueillir de l'eau chaude (avec une température d'environ 50-55 ° C) et là pendant 20-25 minutes pour déposer les graines, qui doivent ensuite être semées.
  2. Les semis ont été enlevés, puis rincés à l'eau froide. Il est nécessaire de donner une bonne immunité à la future plante.
  3. Désinfection appropriée. Pour cela, la solution habituelle de permanganate de potassium convient.
  4. Tremper les graines dans l'infusion de cendre de bois (1 cuillère à soupe. 1 litre d'eau). Cela est nécessaire pour accélérer le processus de germination et obtenir une bonne récolte.

Avant de planter du brocoli, il est également nécessaire de bien préparer le sol. Pour obtenir le sol le plus efficace pour la plante, il est recommandé de mélanger dans les mêmes proportions: sol de jardin, tourbe, humus et sable propre. La désinfection contribuera à éviter le développement de nombreuses maladies des plantes de la culture future, y compris la jambe noire. Les bactéries peuvent être neutralisées à l'aide d'une solution chaude de permanganate de potassium ou d'un sol chauffant (environ 150 à 200) au four.

C'est important! Certains propriétaires, révélant leur secret, recommandent de durcir les graines: laissez le matériel de plantation au réfrigérateur pour la nuit.

La plantation à domicile de brocoli implique les étapes suivantes:

  1. Préparez des contenants séparés pour chaque future plante - pots ou contenants en plastique. Remplis-les de terre préparée.
  2. La plantation des graines est effectuée à une profondeur de 1,5-2 cm.
  3. Pour que les semis aient démarré avec succès, ils doivent être arrosés avec de l’eau à la température ambiante.
  4. Capacité maximale recouverte d'une pellicule de plastique pour assurer l'effet de serre.

Une caractéristique importante de cette méthode de sélection du brocoli réside dans les conditions de stockage des plants. Les récipients contenant des semis sont mieux placés dans un endroit chaud (+ 19-21), mais sombre.

Si tout a été fait correctement, pour voir comment le brocoli se développe, cela sera possible dans les 7 à 12 jours suivant le semis. Après l'apparition des premières pousses, il est préférable de réduire la température de la pièce à + 10, et en une semaine - à + 7.

C'est important! De temps en temps, la plante doit être ouverte pour lui fournir une quantité suffisante d'oxygène.

Soin des plantes

Il n'est pas nécessaire de prendre soin du brocoli de manière particulière. De la même manière que les autres variétés de chou, la plante a besoin de: désherber, sculpter, détacher et verser, nourrir.

Le désherbage doit avoir lieu aussi soigneusement que possible, afin de ne pas endommager le système racinaire de la plante. S'il y a peu de mauvaises herbes et qu'elles ne poussent pas très près du chou, il est préférable de ne pas y toucher au brocoli.

Le premier semis est effectué environ une semaine après le repiquage, le second - 7 à 10 jours après le premier. Cette importante mesure agrotechnique est extrêmement nécessaire pour préserver l’humidité du sol et protéger les racines contre la surchauffe.

Le relâchement aidera les racines à germer plus rapidement et la plante elle-même à obtenir suffisamment d'humidité et d'oxygène. Une telle tâche est nécessaire plusieurs fois au cours de la saison, pour la première fois - une semaine après le débarquement.

C'est important! Lors du relâchement du sol, l'outil ne doit pas dépasser 8 cm de profondeur, sinon le système racinaire pourrait en souffrir et la plante mourrait.

Le brocoli ne nécessite pas beaucoup d'eau. En règle générale, vous devez verser 1 fois en 6-7 jours. Si la température de l'air dépasse 24-26 degrés Celsius, vous pouvez le faire plus souvent. Si une plante boit peu, son ton devient nettement plus faible: les feuilles deviennent flasques.

Le top dressing procurera aux propriétaires une récolte particulièrement riche. Pour la première fois, une telle procédure est effectuée 12 à 14 jours après l’atterrissage du brocoli. La meilleure option dans le rôle de fertilisant sera les engrais organiques: déjections d'oiseaux (diluées avec de l'eau dans un rapport de 1:20) ou de la molène (250 g par 10 litres d'eau). Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de tout engrais azoté. Environ 1 l d'engrais est utilisé par mètre carré.

La deuxième alimentation devrait avoir lieu 20 à 22 jours après la première. À ce stade, il est préférable d’ajouter du superphosphate (30 à 35 g pour 10 litres d’eau) et du sulfate de potassium (9 à 11 g par seau). On utilise 1,5 litre de fluide nutritif par mètre carré.

Agrotechnologie par région

En banlieue

Comme le montrent clairement les conseils des agriculteurs expérimentés dans les forums thématiques, dans la région de Moscou, la culture du brocoli ne devrait pas avoir lieu plus tôt qu'en mai. À ce stade, la plante peut être semée en serre ou dans des conditions domestiques.

Compte tenu des conditions difficiles dans la région, le lit de l'usine devrait être préparé de manière optimale à l'automne. Le site doit être déterré et saturé la terre avec des engrais phosphatés et potassiques. Révélant leurs secrets sur la culture du brocoli, certains experts suggèrent d’ajouter des coquilles d’œufs broyées en poudre.

Les experts suggèrent d’ajouter des coquilles d’œufs broyées en poudre

Dans la région de Léningrad

Les jardiniers ne donnent pas de recommandations spéciales sur la manière de planter du brocoli dans la région de Léningrad. Comme la région est dominée par un climat maritime doux, il n’est pas nécessaire de protéger le brocoli d’une manière spéciale. Plantée ici en avril. Dans le même temps, il est permis de semer des graines immédiatement en pleine terre. Dans le cas où l'été sera particulièrement chaud, la plante doit être arrosée plus souvent. Couvrir d'un film de brocoli pour protéger et germer rapidement dans la région de Léningrad n'est pas nécessaire.

Dans l'Oural

Même dans les conditions climatiques capricieuses de l’Oural et les éventuels changements brusques de température, les semis de brocoli poussent bien. Il n'est pas recommandé de semer immédiatement des graines dans les jardins en plein air. Pourtant, dans l’Oural, il faut d’abord renforcer le système racinaire du chou. Vous pouvez planter une plante dans cette partie du pays à l’âge de 5 à 6 semaines, quand au moins 4 à 6 feuilles apparaîtront sur les plants. Attendez-vous à ce que le brocoli mûrisse dans l’Oural et que deux à trois semaines plus tard qu’en banlieue

Planter des plants de chou dans l'Oural

En Bachkirie

Comme le climat de Bashkiria est modérément continental, mais avec des hivers froids et des étés modérément chauds, les agriculteurs recommandent de planter du brocoli dans le sol au début du mois de juin. Dès les premiers jours de mai, vous pouvez le semer et le cultiver dans une serre.

Foire Aux Questions

Comment faire pousser une variété de fortune

Cabbage Fortune peut être cultivé comme méthode sans pépins (semis) et par semis. C'est une variété de mi-saison qui peut être dégustée 80 à 85 jours après la plantation.

Faites attention! Il est recommandé de semer les graines en plusieurs étapes, à partir de la mi-avril. Le chou peut être transplanté en pleine terre à l'âge de 40-50 jours. Le premier pansement est recommandé pendant la période où Fortune libère 2-3 feuilles.

Il est possible de semer des graines dans un sol dégagé après que la terre se soit complètement réchauffée et que le danger de gel ait disparu. La période optimale est la fin mai. Cependant, même dans ce cas, les agriculteurs proposent de recouvrir les pousses d'un spunbone ou d'un film.

Faites attention! Tout comme les autres variétés de brocoli, la variété Fortuna nécessite, pendant la période de germination, des desserrements, arrosages et désherbage réguliers.

Comment distinguer le brocoli et le chou-fleur

Tout d'abord, il faut dire que les deux représentants du chou sont des plantes annuelles, mais leur apparence est très différente. Ainsi, le premier a une couleur de feuille vert clair ou vert foncé. L'arbuste lui-même est assez haut - jusqu'à 90 cm. La variété de couleur contient des particules jaunes et pousse jusqu'à un maximum de 70 cm. Contrairement aux brocolis, les inflorescences colorées sont moins denses et, à l'âge adulte, sa tête ressemble à une ronde. balle

Informations complémentaires! Le brocoli gagne définitivement dans ses avantages pour les humains. La composition du légume comprend: sélénium, potassium, phosphore, zinc, magnésium, potassium, calcium et vitamines des groupes B et C.

Comparé au chou-fleur, le brocoli ne nécessite pas de soins particuliers et s’enracine beaucoup plus rapidement. Il ne plante pas nécessairement en pleine terre, la plante est bien développée en serre, ne nécessite pas beaucoup de soleil. Mais la variété de couleur est plus capricieuse à cet égard: elle ne poussera pas en cas de sol impropre. De plus, cette espèce a besoin de plus de chaleur - à partir de 15-18 ans, ne tolère pas les gelées et la sécheresse.

En résumé, il faut dire que la croissance du brocoli n’est pas plus difficile que celle des autres variétés de chou. Après avoir essayé un peu, le résident d'été sera en mesure de remplir sa maison avec un produit vitaminé de haute qualité pouvant résoudre de nombreux problèmes de santé.

http://7ogorod.ru/kapustnye/kak-vyrastit-brokkoli.html

Brocoli chou de plus en plus et de soins

Le brocoli cultivé dans les conditions de l'Oural peut être appelé un concentré multivitaminique. C'est un légume utile, il contient des sels minéraux de phosphore, fer, calcium, 2–3 fois plus que dans le chou-fleur.

On peut noter que la choline et la méthionine, contenues dans les protéines, empêchent l’accumulation de cholestérol dans le corps et empêchent le développement de l’athérosclérose.

Le brocoli de chou a un effet bénéfique sur la digestion. En médecine traditionnelle, il est recommandé de manger à ceux qui ont besoin d'un régime et de vitamines pour prévenir les maladies cardiovasculaires et renforcer le système nerveux.

Lors de la culture et du soin du brocoli, il convient de garder à l’esprit que cette culture résiste à la sécheresse, au froid et à la lumière. Sur les lits, situés dans des endroits ensoleillés, il pousse mieux et donne une récolte plus tôt. Les plantes tolèrent la chaleur et le gel à court terme jusqu'à 6-7.

Un trait caractéristique de cette culture est sa capacité à former une culture sur les branches latérales (pas à pas) après avoir coupé la tête sur la pousse centrale. Ainsi, grâce à cette caractéristique, il est possible de prolonger la durée de vie de la plante et d'optimiser son rendement.

Lors de la préparation de la culture du chou-brocoli - pour une plantation précoce, il est préférable de choisir des zones protégées des vents froids et, pour les suivantes, des zones ouvertes, bien ventilées.

Brocoli en croissance

Dans l’Oural, le brocoli pousse bien et donne des rendements élevés. Cultivez-le des semis et semez des graines dans le sol. Un lit de chou est fertilisé, des engrais minéraux sont appliqués, de l'humus - 1 à 2 seaux par mètre, si le sol est acide, il s'agit de chaux.

Préparation de graines de brocoli

Les graines avant le semis sont chauffées dans de l'eau chaude (48-50) pendant 20 minutes.

Ensuite, 8 heures sont trempées dans l'une des solutions: acide borique (0,5 g par litre), permanganate de potassium (1 g par litre) ou dans une infusion de cendres.

Une infusion de cendres est préparée comme suit:

1 l. eau, une cuillère à soupe de cendre de bois, tous mélangés et laissés pendant 2 jours, en remuant de temps en temps.

Ensuite, les graines de chou sont placées dans une infusion de cendres et, après les avoir gardées pendant 5 heures, elles sont sorties, séchées et semées.

Les plants de brocoli sont cultivés en utilisant la même technologie que les autres types de chou.

Pousses de brocoli en croissance, la plantation

Temps de plantation choux brocoli pousses.

  1. Les semis commencent à partir de la première décennie de mai et se terminent le 20 juin.
  2. Les graines de brocoli utilisées pour la croissance des semis sont semées six semaines avant la plantation dans le sol pour les premières et 35 à 40 jours pour les dernières.

Plantez les plants sur un lit avec une distance entre les rangs de 50 cm et entre 30 et 35 cm entre les plants, par temps nuageux, assurez-vous de bien arroser.

Par la suite, la terre sous le chou est maintenue humide, elle est particulièrement bien arrosée par temps sec et, après l’arrosage, elle desserre les allées pour permettre l’accès de l’air aux racines.

Le chou-brocoli mûrit tôt, forme des épis en 20-25 et donne des rendements 27 à 35 jours après le repiquage au sol.

Brocoli croissant et soin

Lorsque de grandes têtes poussent sur la plante, elles sont coupées à la base. Cela contribue à la croissance rapide des pousses latérales et à la formation de nouvelles têtes. Il est nécessaire de les nettoyer plus souvent. Les vieilles plantes donnent de petites têtes qui s'effritent rapidement. Par conséquent, les dates de plantation du brocoli au début du mois de mai sont utilisées dans les aliments jusqu'au début, soit à la mi-septembre.

Brocoli poussant à partir de graines en pleine terre

Dans l’Oural, le brocoli pousse bien dans un sol humide d’une arête jusqu’à une profondeur de 1,5 cm lorsque les graines sont semées. Les plus grosses graines sont sélectionnées avant le semis. Ils sont chauffés et trempés de la même manière que celle décrite ci-dessus.

Si le temps est sec, alors, avant de semer les graines, le jardin est arrosé abondamment et quelques heures plus tard, le chou est semé.

Dates de semis des graines de brocoli: mai - début juin. Une semaine après le semis, les premières pousses apparaîtront. Prendre soin des cultures de chou habituelles - éclaircie, désherbage, arrosage. Après éclaircie entre les rangées devrait être de 50 cm et 30 cm entre les plantes individuelles.

Les principaux ennemis du chou, surtout au début de la saison des semailles, sont les puces crucifères. Et par conséquent, tout d’abord, les cultures de brocoli doivent être protégées des parasites.

Si les graines sont plantées au début du mois de mai, la récolte commence dans deux ou trois décennies de juillet.

Mais les conditions les plus favorables pour semer des graines de chou sont la dernière décennie de mai. Les plantules sont moins endommagées par les puces crucifères, poussent mieux, les fruits sont plus gros.

Semée dans la troisième décade de mai, la récolte est récoltée dans la première décade d’août. Et quand semé début juin - nettoyage fin août.

La récolte de brocoli lors de la plantation de semences n’est pas moindre que lors de la croissance de brocoli par le biais de semis.

En cas de gel, le brocoli peut être déterré et transplanté dans une serre. Là, les plantes continuent à pousser et à céder.

Cultiver des graines de brocoli

Pour faire pousser des graines de chou sur du chou planté en mai, laissez une grande inflorescence. Soins des plantes, spud, attachés à un piquet pour une meilleure stabilité.

En septembre, les testicules sont coupés, ils le font quand les gousses jaunissent et que les graines deviennent foncées.

Les graines mûrissent et sèchent progressivement, elles sont séchées dans une pièce ventilée, puis les gousses sont coupées et les graines sont battues.

Il est important de prendre en compte que des semences de bonne qualité et mûres sont obtenues uniquement à partir des plantes qui ont été plantées dans le sol à la fin avril - début mai (pas plus tard!).

Pour obtenir des graines sur des spécimens de brocoli sains et à maturité précoce, laissez 2-3 pousses puissantes avec des bourgeons formés (têtes). Dès que les plantes commencent à fleurir, elles doivent être fixées, attachées à des piquets. Dans le même temps, le sommet des inflorescences au centre même doit être coupé d’environ 10 cm, car les graines de cette partie mûrissent beaucoup plus tard que sur les bords et ne mûrissent souvent pas à l’état requis. Afin d'accélérer la maturation des graines sur les inflorescences de gauche, il est nécessaire de retirer rapidement les pousses émergentes (beaux-enfants) tout en étant à l'état embryonnaire.

Cuisson

Salade De Brocoli

On plonge 500 g de brocoli dans de l'eau bouillante salée, on ajoute du sucre au goût et on fait bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Après cela, le brocoli est placé sur un plat et versé avec la sauce, décoré avec des tranches de tomates et de la salade.

Sauce: 3 c. cuillères à soupe de moutarde, mayonnaise, 2 œufs durs, oignons verts, sel, sucre - tous mélangés.

Les choux de Bruxelles sont un type de chou inhabituel. Sur une haute tige entre les feuilles poussent de petites voitures

Le chou frisé est cultivé par les producteurs de légumes sous forme de chou chinois en feuilles et de chou de Chine.

Le chou de Savoie est le chou le plus nutritif., Ses choux vert-jaune aux feuilles ondulées sont appréciés.

Le chou blanc est une culture légumière commune, à rendement élevé et facilement transportable.

Le chou rouge est résistant au froid, aux vitamines et aux insectes nuisibles.

Le chou de Pékin est une culture précoce, à maturation précoce, cultivée en salade.

http://www.gardenplanet.ru/brokkoli.html

Comment faire pousser du brocoli en plein champ?

Cultiver du brocoli en pleine terre - une fascination pour de nombreux producteurs de légumes, ce qui vous permet de fournir à la famille des aliments de valeur. Dans cet article, nous allons examiner un guide étape par étape lors de son atterrissage.

Comment choisir une variété de brocoli à planter?

Par rapport à son chou-fleur relatif, le brocoli présente de nombreux avantages:

  • résistant au froid;
  • haut rendement;
  • a une capacité de réparation;
  • a une haute résistance aux parasites;
  • conditions de croissance peu exigeantes;
  • pour la consommation conviennent non seulement aux inflorescences, mais également aux jeunes pousses atteignant 15 cm de long.

Cette culture compte plus de 200 variétés de maturité précoce, moyenne et tardive.

Le plus populaire parmi les premières variétés mûres:

  1. Brocoli vitaminé et épicé pendant 72 à 90 jours avec une tête centrale dense de couleur vert foncé, pesant entre 130 et 250 grammes, et des inflorescences latérales de 4 à 5 centimètres de diamètre, dont l’augmentation croît une semaine et demie après la coupe
  2. Tonus - brocolis de haute qualité avec un goût excellent, avec une maturité de 70-90 jours et une grosse tête (pesant environ 200 grammes) de couleur vert foncé de densité moyenne et de progénitures latérales en croissance rapide pesant de 50 à 70 grammes
  3. Le brocoli F1 est un hybride à rendement moyen doté d'une tête vert malachite de densité moyenne, convenant à une utilisation et à une transformation fraîches.
  4. Linda est une variété de hauteur moyenne qui mûrit en 95 jours avec une tête pesant entre 300 et 400 grammes et une progéniture latérale atteignant 70 grammes. Elle convient à la consommation fraîche, en conserve et congelée.
  5. Curly head - une variété qui résiste aux intempéries et aux maladies et qui mûrit pendant 80 à 95 jours, ce qui convient à un stockage prolongé. Après avoir coupé la tête principale (pesant jusqu'à 600 grammes), de nombreuses formes latérales se forment rapidement.

Outre ces variétés, de nombreux jardiniers cultivent avec succès des variétés précoces sur leurs parcelles: hybrides Comanche, Vyarus, Summer King, Green Sprouting et Corvette, Fiesta, Imperator, Tribute et Laser.

Parmi les brocolis à maturation moyenne, on distingue:

  1. Calabrez est une variété qui mûrit 90 jours après le semis avec des têtes vert foncé de densité moyenne pesant jusqu'à 400 grammes et de 6 à 7 têtes latérales atteignant 100 grammes.
  2. Compact - ajustement compact pour une plantation dense, mûrissant en 100 jours, avec une tête centrale en forme de dôme vert foncé
  3. Greenia - variété à haut rendement avec une tête centrale pesant environ 300 grammes
  4. Senshi - une variété de haute qualité à long terme avec une longue et grande tête en forme de dôme vert foncé mûrissant pendant 110 jours
  5. Atlantik - une variété de brocoli de 50 à 60 centimètres de hauteur avec de grandes têtes denses, le poids de la partie centrale atteint 400 grammes.

Ces variétés et hybrides de brocolis à mi-maturité sont populaires auprès des jardiniers: Nain, Arcadia, Monton, Ceinture de verdure, César, Fortuna, Green Favorit, Balboa.

Le brocoli à maturation tardive comprend les variétés et hybrides suivants:

  1. Brocoli continental avec une grosse tête dense (environ 500 grammes)
  2. Lucky - a une grosse tête verte dense d'un demi-kilogramme avec une structure délicate
  3. Marathon - une variété avec une rosette en relief et une tête verte dense avec une structure délicate pesant jusqu'à 700 grammes
  4. Monterrey est une culture fructueuse, la tête est grosse (pesant environ 500 grammes), ne produit pas de processus latéraux.

Dans les régions où les étés sont courts et froids, les variétés de brocoli à maturation tardive sont dangereuses, car elles n’ont peut-être pas le temps de mûrir. Il est préférable de cultiver du chou précoce ou mi-saison dans ces régions.

Planter du brocoli dans le sol sans planter

Les graines de brocoli peuvent être semées toutes les 2 semaines avec un tapis roulant, de mars à mi-juin. Depuis la fin avril, lorsque la menace de gel récurrent s'est dissipée, avant le début ou la mi-mai, les brocolis sont plantés sans pépins directement dans le sol.

Avant la plantation, il est nécessaire de procéder au traitement des semences: trier, traiter, stimuler la croissance, tempérer. Après l’émergence de jeunes plants pour augmenter la surface de nutrition des jeunes plants, il est recommandé de fluidifier les cultures. Ceux qui ne veulent pas s’engager dans l’éclaircie devraient être plantés avec des semences selon le schéma 30 × 50 centimètres.

Cultiver des plants

Photos de jeunes plants:

Le chou-brocoli peut être cultivé à partir de graines dans la première quinzaine de mars, au moment où il est temps de planter des graines pour les semis.

Tri et préparation des graines

Les semences avant de semer les plants doivent trier et sélectionner pour la croissance la plus grande. Dans les 15 à 20 minutes qui suivent, il est recommandé de les conserver dans de l’eau chaude à + 50 ° C, puis de les baisser immédiatement après.

Ensuite, pendant 12-15 heures, ils sont placés dans une solution d’Appin (1-2 gouttes pour 100 millilitres d’eau). Après avoir été lavés à l'eau courante, ils sont conservés au réfrigérateur pendant 24 heures, puis séchés jusqu'à ce qu'ils coulent.

Sélection de chars

Pour planter des graines de brocoli sur un semis, une boîte d'une hauteur de 25 centimètres conviendra sur laquelle il est recommandé de disposer un matériau de drainage. Sur le dessus du drain, saupoudrer un substrat légèrement humecté d’humus, de gazon, de cendre et de sable, qui doit être perméable et lâche.

Pour faire plus sans cueillette, vous pouvez immédiatement planter les graines dans des récipients séparés. De bons résultats sont obtenus en cultivant des plants dans des comprimés et des gobelets de tourbe.

Planter des plants

Le substrat est bien humidifié et, à une distance de 3 centimètres, forme des rainures d’une profondeur de 1 à 1,5 centimètre, y met des graines, en corrigeant et en compactant légèrement le sol. Cultiver des plants de brocoli est semblable au chou blanc. Dans la pièce où se trouve un récipient contenant des cultures, il est nécessaire de maintenir la température de + 20 ° C avant l’apparition des pousses.

Avec l'apparition des pousses, il est nécessaire de l'abaisser à + 10 ° C pendant une semaine, puis de maintenir cette température: par temps nuageux + 14 ° C, par temps ensoleillé + 16 ° C, la nuit + 9 ° C.

Le sol doit être légèrement humide tout le temps, l'humidité de l'air doit être élevée. En cas de surhumidification prolongée, les jeunes plants peuvent avoir une jambe noire.

Choix

À l'âge de deux semaines, les semis doivent plonger. Il est préférable de planter les plants dans des pots en tourbe, dans lesquels les plantes seront transplantées dans le jardin à l'avenir. Les plants de brocoli doivent être protégés du soleil après avoir été cueillis pendant quelques jours, en utilisant une couverture en papier. Il est recommandé d’augmenter la température de la pièce à + 21 ° C.

Soins des semis

Il est recommandé de fertiliser les semis de brocoli acclimatés avec des engrais comprenant du bore et du molybdène. Pendant la journée, vous devez les garder à + 17 ° C, la nuit à + 9 ° C. Avant de planter des plants en pleine terre, ils sont durcis.

Planter du brocoli en pleine terre

Dates de débarquement pour différentes régions

À la maison, les semis de brocoli sont cultivés pendant 35 à 45 jours, jusqu'à ce que 5 à 6 vraies feuilles se développent sur les semis. Après cette plante peut être plantée dans le jardin. Le temps pour cela arrive généralement à la mi-mai. S'il reste encore des gelées nocturnes ou si le sol n'est pas suffisamment chauffé dans le jardin, ne vous précipitez pas pour la plantation.

Dans toutes les régions de la Russie, le chou-brocoli est planté en pleine terre à différentes époques. Dans la voie du milieu, les plants ne sont cultivés que pour les récoltes précoces. Dans l’Oural et dans les régions septentrionales sans ce stade de maturation du brocoli dans le jardin, vous ne pouvez pas attendre.

Dans les conditions de la région de Moscou, des plants de brocoli sont plantés dans le sol au cours de la première quinzaine de mai. La transplantation est facile: pendant cette période, il n’ya toujours pas de soleil brûlant. En Oural et en Sibérie, les semis sont généralement plantés en pleine terre de la troisième décade de mai à la mi-juin.

Dans la plupart des régions méridionales, les graines de brocoli sont semées très tôt sur les semis, en février, de manière à ce que le cycle complet du développement de la plante soit terminé avant le début de la chaleur.

Préparation du sol

Pour le brocoli, choisissez une parcelle ensoleillée. Les carottes, les pommes de terre, les concombres, les oignons, les céréales, les engrais verts, les légumineuses sont ses meilleurs prédécesseurs. Après tout chou, radis, radis, navet, tomate, betterave, vous ne pouvez planter une plante qu’après 4 ans.

Pour le brocoli est un sol approprié avec une réaction neutre ou légèrement alcaline (6.7-7.4). La terre sur le site commence à être cuite à l'automne: ils apportent du compost ou du fumier pour creuser (4-5 kg ​​par mètre carré). Il est recommandé d'ajouter 200-300 grammes de chaux par mètre carré ou de coquilles d'œufs broyées au sol acide.

Technologie d'atterrissage

Les semis de brocoli sont plantés le soir ou par temps couvert selon un motif de 35 × 60 centimètres. Les plants d'une hauteur de 15-20 centimètres, qui ont un système racinaire bien développé avec une multitude de pousses minces, sont malades et s'enracinent mieux.

Les fosses doivent être suffisamment profondes pour que, lors de la plantation, la majeure partie de la tige reste en dessous du niveau du jardin. Il est recommandé d'ajouter de l'engrais minéral complet (5 à 10 grammes) dans chaque puits et de bien mélanger avec le sol. Ensuite, les plantules y sont descendues, poudrées de terre, compactées et arrosées.

Sous la menace d'un retour du gel, les semis doivent être recouverts d'un film: ils peuvent mourir à une température de -2 ° C.

Soins pour le chou en pleine terre

La culture du chou-brocoli en plein champ permet de détacher le sol dans le jardin, de lutter contre les mauvaises herbes, d’habiller et d’arroser. Les brocolis apparaissent 20 jours après le débarquement, puis 10 jours plus tard. Le sol dans la zone racinaire se détache en même temps.

À un stade précoce de leur développement, les plants de chou ont peur du soleil brûlant, d'où ils sont recouverts de vieux seaux ou de branches d'épinette.

Avec l’apparition de chaleur réelle, le brocoli a non seulement besoin d’être arrosé, mais aussi d’humidifier l’air qui l’entoure, ce qui est recommandé autant que possible. Le sol dans la zone racinaire est décollé à une profondeur d’environ 8 centimètres. Il est recommandé de désherber le brocoli et de desserrer le site après le lendemain de l'arrosage.

Arrosage

Avec des soins appropriés, sur un terrain dégagé, le chou-brocoli est arrosé en moyenne une fois par semaine. Si la température de l'air dépasse + 25 ° C, un mouillage plus fréquent est nécessaire. Cela devrait être suffisant et régulier, mais vous ne devriez pas transformer le sol sur le site en boue liquide. N'oubliez pas que les plantes peuvent être bues à travers les feuilles, en les arrosant le soir.

Nourrir

Pour faire pousser du brocoli, il est important de ne pas oublier la nutrition régulière des plantes. La première alimentation est effectuée avec une solution de molène 2 semaines après la plantation des plants de chou en pleine terre.

Pour préparer la solution à un seau d'eau, ajoutez un verre de matière organique et 1 cuillère à café d'urée. Vous pouvez remplacer la molène par du fumier de poulet en dissolvant une partie dans 20 parties d'eau. Si les graines ont été semées directement dans le sol, l'engrais ne peut être appliqué que 3 semaines après la germination.

Deux semaines après le premier repas, ils dépensent le deuxième - du nitrate d'ammonium (une boîte remplie d'eau - une boîte d'allumettes). Le besoin de brocoli dans l'azote à la fin de l'été est réduit, mais le besoin en engrais phosphore-potassium augmente.

Pour la troisième alimentation, il est recommandé de dissoudre 40 grammes de superphosphate, 20 grammes de nitrate d'ammonium et 10 grammes de sulfate de potassium dans 10 litres d'eau.

Pour stimuler la croissance des pousses latérales après la coupe de la tête centrale, un litre d'engrais liquide est versé sous chaque buisson (30 grammes de sulfate de potassium, 20 grammes de superphosphate et 10 grammes de nitrate d'ammonium sont utilisés pour 10 litres d'eau). La vinaigrette efficace pour le brocoli consiste en des cendres de bois éparpillées sur la surface: par mètre carré - 1 tasse.

Lutte contre les parasites et les maladies du brocoli

Le chou-brocoli a beaucoup d'insectes nuisibles qui compliquent sa culture: mouches du chou, pucerons, écopes de papillons et papillons, moucherons crucieux, limaces, escargots.

Si les pucerons sont un peu, vous pouvez simplement l'écraser sur les feuilles de chou. Dans le combat avec un grand nombre d'aide infusion de pommes de terre ou de solution de savon-cendres. Si les insecticides pour plantes ne vous aident pas, utilisez des médicaments tels qu'Actellic et Spark-bio, qui traitent les plantes conformément aux instructions.

Contre une mouche du chou, il est efficace de vaporiser une solution à 1% de la drogue Rovikurt ou Ambush. La puce de chou sera effrayée par la poudre de chélidoine ou de tanaisie dispersée entre les rangées.

Pour protéger le brocoli des escargots et des limaces, des méthodes agrotechniques sont utilisées: des rainures sont pratiquées autour du lit, elles sont remplies de poussière de tabac, de cendre de bois, de piment moulu ou de citron vert. Sur le chemin de la parcelle de brocoli, ce sera un obstacle insurmontable pour eux.

Parfois, la culture du brocoli en plein champ complique les maladies: kila, belle, péronosporose, fusarium, jambe noire, alternariose, mosaïque, pourriture sèche et blanche, bactériose vasculaire.

La maladie du kilo (croissances brunâtres et sphériques ou ovales avec le développement de la maladie) ne peut pas être guérie, et planter après le brocoli dans une section de cultures solanacées telles que le poivron, les aubergines, les tomates, les pommes de terre et le physalis aidera à prévenir les cultures futures.

Dans la lutte contre la jambe noire, il est important de ne pas trop mouiller le sol, d'éliminer les plantes malades et de traiter le sol avec une solution rose de permanganate de potassium. Lorsque les feuilles de brocoli peronosporoza (mildiou) sont recouvertes de taches jaunâtres avec une couche blanche au fond des plaques.

Toutes les semaines, les plantules touchées sont pollinisées trois fois avec de la cendre de bois ou un mélange de soufre et de chaux. En cas de dommages graves, il est recommandé de traiter le brocoli avec Topaz (pour 10 litres d’eau - 1 ampoule).

La mosaïque initiale a l'apparence de taches à peine perceptibles dans la zone inter-veine. Le développement de la maladie entraîne une déformation des feuilles et l'apparition sur celles-ci d'un bord vert foncé. Après un moment, des taches nécrotiques lumineuses recouvrent la plaque foliaire. Cette maladie virale est inutile à guérir: les plantes malades doivent être immédiatement excavées et brûlées.

La bactériose vasculaire peut être identifiée par les bords jaunis des feuilles. Au toucher, ils deviennent progressivement semblables au parchemin et meurent. Dans la lutte contre cette maladie, il est efficace d’appliquer un traitement contre le brocoli conformément aux instructions des préparations biologiques de Trichodermin ou de Planriz.

Récolte

Lors de la culture du chou-brocoli, il est important d’éviter les cultures excessives et de couper la tête avant l’apparition des fleurs jaunes. Sinon, le légume est impropre à la consommation humaine.

La pousse centrale est coupée lorsqu'elle atteint 10 centimètres. Avec les boutons de la tige sont supprimés. Le sommet de leur savoureux et juteux, comme le chou-fleur.

Pour que les plantes ne dépérissent pas au soleil, récoltez mieux le matin. Les variétés précoces récoltées en été ne conviennent pas pour un stockage à long terme. Vous pouvez les enregistrer uniquement en les congelant. La récolte au milieu de l'automne, d'environ 3 mois, peut être conservée dans une cave ou au réfrigérateur à une température nulle.

Couper la tête, ne vous précipitez pas pour retirer la plante du jardin. Pendant un mois, des inflorescences latérales à petites têtes vont se former en bas. Ils viendront compléter les récoltes d'été.

La formation de processus latéraux à l’automne est tout à fait possible: le brocoli a la capacité de bien tolérer les petites gelées. Même arrachés au sol et simplement couchés sur le lit de plantes peuvent produire des pousses latérales.

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Comment faire pousser du brocoli en plein champ dans l'Oural?

Le chou des asperges est tombé en amour avec de nombreux résidents d'été: ses inflorescences ont un goût délicat et une composition chimique riche, et leur faible teneur en calories vous permet de les inclure dans le régime sans craindre de nuire à la silhouette. La liste des avantages culturels est dominée par son côté sans prétention - la culture du brocoli en plein champ nécessitera des coûts de main-d'œuvre minimes. Ses inflorescences mûrissent rapidement. Il sera possible de les manger 2 mois après le moment où les plantules ont été placées sur les lits. Mais dépêchez-vous de nettoyer les arbustes de choux du jardin n'en vaut pas la peine. Si, après avoir reçu la culture principale, continue de soigner le brocoli jusqu'à la fin de la saison, de nombreuses nouvelles formations y apparaîtront - petites têtes mais comestibles et utiles.

Préparation du matériel de plantation

Semer des graines de chou d'asperges peut être effectué directement sur les lits. Mais le plus souvent, il est cultivé à travers des semis. Bien que cette méthode demande plus de main-d’œuvre, son avantage important est la possibilité de récolter rapidement une culture de valeur. Vous pouvez obtenir des plants viables dans une serre ou à la maison en plaçant des récipients contenant du brocoli ensemencé sur un rebord de fenêtre, un balcon isolé ou une loggia.

Pour que les semis soient amicaux et en bonne santé, une préparation des semences en pré-plantation est effectuée.

  1. Ils sont d'abord placés dans de l'eau chauffée à 50 ° C. C'est peut-être propre, mais il vaut mieux y dissoudre du permanganate de potassium, ce qui aidera à désinfecter les graines.
  2. Au bout de 15 à 20 minutes, ils sont retirés et immédiatement placés dans un récipient rempli d’eau froide pendant 1 minute.
  3. Ensuite, les graines de brocoli sont traitées avec des agents biologiques spéciaux - des activateurs de croissance et des fongicides. Mettre dans le matériel de plantation préparé selon les instructions du fabricant pendant au moins 12 heures.
  4. Puis placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures.
  5. Pour semer plus facilement, il faut les sécher. Ensuite, ils seront bien séparés des doigts.

La prochaine étape est la préparation du sol. Pour le brocoli, une terre de jardin ordinaire convient, mais il est préférable d'y ajouter des cendres de bois (1 à 5 tasses d'engrais sont mélangées dans 1 seau de terre). Il fournira aux semis les nutriments dont ils ont besoin et aidera à réduire l'acidité du sol. Les professionnels conseillent d'utiliser un substrat composé de manière égale pour la plantation de graines de brocoli:

La condition principale pour la santé des plantes est un sol meuble et un bon drainage. Lorsque l'atterrissage stagnant d'humidité peut détruire la jambe noire.

Obtenir des plants

Les semences de chou d'asperges sont semées dans le substrat désinfecté avec une solution de permanganate de potassium fin mars ou début avril. À la maison, il est recommandé de les planter dans des récipients séparés. Cela protégera le système racinaire du brocoli des dommages lors du déplacement des plantes en pleine terre. De plus, dans des pots individuels, les plantules sont plus puissantes et se développent mieux, car elles ne doivent pas se battre avec leurs voisins pour obtenir de la lumière et des nutriments. Il sera plus facile de s’occuper d’eux: il n’est pas nécessaire d’éclaircir et de ramasser les plantules. Si un conteneur commun est utilisé, il reste 5 cm entre les graines.

Vous pouvez planter dans le sol déjà des graines de brocoli proklyuvshiesya. Pour leur germination, utilisez une serviette en papier ou un chiffon. Bien mouiller le matériau avec de l’eau, disperser les graines dessus, puis couvrir avec un sac en plastique. Cela prendra 2-3 jours, et ils peuvent être plantés dans un pot.

Pour que les graines de brocoli aient germé, la température de l'air dans la pièce est maintenue dans la plage de 18 à 20 ° C. À l'éclosion des pousses, il est réduit à 8-10 ° C. La fraîcheur des plantules n’est nécessaire que pendant la première semaine de leur développement, la température optimale pour celles-ci étant de 15 à 20 ° C. Une attention particulière n'est pas requise. Il suffit de placer les pots de brocoli dans un récipient bien éclairé et de l’arroser abondamment, en évitant le dessèchement et l’humidification excessive du sol. À l’âge de 30 à 38 jours, on peut placer de jeunes choux asperges sur les lits. À ce stade, il produit 4–5 feuilles complètes.

Le brocoli est une culture résistante au froid, ses arbustes peuvent supporter jusqu'à -7 ° C. Par conséquent, il est possible de planter ses graines immédiatement dans le jardin, en leur fournissant des conditions de serre pour abriter les lits avec un film ou un matériau spécial. Ils aideront et protégeront les jeunes choux des asperges des parasites. Si vous semez des graines de brocoli au cours de la première décennie d'avril, les plantules seront suffisamment développées à la mi-mai pour être placées sur une parcelle permanente. De cette manière, on obtient des semis durcis, adaptés aux conditions extérieures, avec un taux de survie plus élevé. Les lits-abris sont retirés lorsque les semis sont forts.

Un autre moyen de cultiver des cultures est utilisé dans l’Oural: planter des graines de brocoli directement sur un terrain dégagé. Vous pouvez le faire de mai à juin. Des trous peu profonds, espacés de 50 cm, sont creusés sur le site, dans lesquels sont placées plusieurs graines, recouvertes d'une couche de sol et arrosées abondamment. Lorsque les pousses éclosent, laissez le germe le plus fort. La première récolte de brocolis amènera vers la fin de l'été ou le début de l'automne, et des mini-inflorescences supplémentaires pourront être collectées jusqu'en octobre.

Atterrir dans le sol

Le brocoli a peur du soleil éclatant, il est préférable de le planter dans des endroits légèrement ombragés. Une récolte abondante, elle apportera des sols non acides fertiles, riches en humus et à structure légèrement poreuse. Si le pH n'est pas assez élevé (de 3 à 6), on effectue un chaulage du sol. La poudre d’œufs, de craie ou de chaux aidera à neutraliser l’acidité. De bonnes pratiques agricoles impliquent une rotation des cultures. Vous ne devriez pas le placer dans les zones où des légumes crucifères ont été plantés la saison dernière. Mais il se développera bien sur le sol après les pommes de terre, les carottes, les tomates, les oignons, les citrouilles et diverses légumineuses.

La parcelle sur laquelle vous envisagez de planter du brocoli, il est préférable de cuisiner à l'automne. Ils la déterrent pour fabriquer un engrais à haute teneur en potassium et en phosphore. Les composés organiques et minéraux conviennent à la culture: fumier, humus, superphosphate, nitrate de potassium. Pas critique s'il n'est pas possible d'effectuer la préparation des lits à l'automne. Des soins sous forme de suppléments fourniront au brocoli les nutriments dont il a besoin.

Plantez le chou d'asperges dans des trous profonds. Le sol doit être bien humidifié (30 cm à 30 cm d’espace libre entre les trous adjacents). Les allées doivent être larges - pas moins de 45 à 60 cm Si le sol n'est pas préalablement enrichi en engrais, de la cendre et de l'humus ou du compost sont jetés dans chaque trou (1 poignée).

Ensuite, il est extrait du pot ou de la serre avec le jeune arbre en terre. En essayant de ne pas dévoiler ses racines, ils se redressent doucement. Le brocoli nécessite une plantation à une profondeur moyenne - la tige de la plante est immergée dans le sol jusqu'aux premières feuilles. Il est recommandé d'effectuer la procédure par temps nuageux et l'après-midi. Terminez-le avec un arrosage. Pour faciliter les soins des plantations, le sol sous les plantes est paillé. Une couche de paille fine, d'herbe sèche ou de copeaux de bois contribuera à la préservation de l'humidité, à la surchauffe des plantations et à la croissance des mauvaises herbes.

De meilleurs plants de brocolis contenant moins de racines et de racines avec un système racinaire développé comprenant de nombreux processus minces. En hauteur, ils doivent atteindre 15-20 cm.

Après l'atterrissage

Planter le brocoli ne s'achève pas à la mort des jeunes plants, il faut les protéger de l'exposition au soleil brûlant. Les abris peuvent être fabriqués à partir de vieux seaux ou de lapnik. L'ombrage artificiel est laissé pendant 7 à 10 jours, jusqu'à ce que les semis prennent racine. Les soins pour le chou aux asperges sont simples. Sa technologie agricole est familière à toutes les procédures des résidents d'été. Les débarquements sont régulièrement pris en charge:

Les secrets du brocoli à haut rendement sont révélés depuis longtemps. Garantir le succès de la culture des cultures, arrosage fréquent et engrais. Hydrater mieux atterrir le soir. Au stade de la formation et du développement des inflorescences, la procédure est effectuée tous les deux jours. Si l’été est chaud et sec, arrosez le brocoli chaque jour, tôt le matin et le soir, lorsque la chaleur s’est dissipée. Le reste du temps, une humidité par semaine suffit. L'arrosage du chou asperges a besoin d'abondance, le sol doit être humide d'au moins 15 cm.

Pour une croissance intensive et une fructification abondante, le brocoli aura besoin de beaucoup de nutriments. Il est conseillé d’utiliser pour l’alimentation des formulations d’origine organique: molène infusée, fumier de poulet. Supplément nutritionnel chou asperges fournit tous les 14 jours. Commencez ce départ à partir du moment où ses arbustes prennent racine dans un nouvel endroit et commencent à se développer. Lorsque les inflorescences commencent à se former, ils passent aux engrais minéraux. Trois composants sont mélangés dans 10 litres d’eau:

  • superphosphate (40 g);
  • nitrate d'ammonium (20 g);
  • sulfate de potassium (10 g).

La composition résultante est arrosée à la racine. Ensuite, les soins sous forme de pansements sont suspendus. Renouvelez-le après que l'inflorescence principale ait été coupée dans du chou. Utilisez comme engrais les mêmes préparations minérales, mais dans des proportions différentes. Pendant cette période, les plantes ont besoin de 3 fois plus de potassium et de 2 fois moins de phosphore et d'azote. Si vous continuez à vous nourrir, les pousses latérales de chou à l'asperge commenceront à se développer activement et il sera possible de récolter d'autres cultures.

Après chaque arrosage et fertilisation, le sol sous les brocolis doit être soigneusement ameubli.

Règles de récolte

Couper les inflorescences de chou asperges quand ils sont verts. Il est important de surveiller de près leur état, car la tête l’emporte rapidement, en seulement 2-3 jours. Si vous manquez le moment, il sera recouvert de petits boutons qui se transformeront ensuite en fleurs jaunes. Dans la nourriture, un tel légume ne peut plus être consommé. Tout d’abord, le brocoli coupe la tige principale. Au moment de la maturité, sa longueur devrait atteindre 10 cm et, après son retrait, il est possible de récolter une récolte supplémentaire formée sur les pousses latérales. Les inflorescences de brocoli sont non seulement comestibles, mais aussi la partie supérieure de la tige.

Il est préférable de ramasser les têtes le matin, car celles-ci s'estompent lorsqu'elles sont exposées au soleil. Les inflorescences de brocoli précocement mûres ne conviennent pas pour un stockage à long terme. Vous pouvez les traiter de deux manières: cuire ou congeler immédiatement. Récolté à la mi-automne, il peut être conservé jusqu'à 3 mois. Pour rester frais, il a besoin de fraîcheur. Il faudra mettre les têtes au réfrigérateur ou au sous-sol.

Le brocoli a une caractéristique intéressante. Même après extraction du sol, ses arbustes sont capables de former de nouveaux ovaires. Si vous préparez le jardin pour l’hiver à le déchiqueter par les racines et à le laisser sur le lit, vous pourrez, au bout d’un mois, en couper les dernières inflorescences juteuses.

Le chou aux asperges n'a pas encore gagné beaucoup de popularité parmi les résidents d'été, mais cette culture mérite l'attention. La consommation régulière de ses inflorescences est bonne pour la santé, et il est facile et rapide de les préparer. Les plats à base de brocoli ajouteront de la variété à votre régime alimentaire, car ils proposent de nombreuses recettes. Il peut être cuit, frit, cuit avec d'autres légumes, cuit à la vapeur, utilisé comme garniture pour les tartes.

Il ne faut pas beaucoup de temps pour soigner le chou aux asperges. Cultivez-le non seulement dans le jardin. À la maison, les inflorescences en vitamines peuvent être enrichies toute l’année, en plantant des graines dans des boîtes en bois et en les plaçant sur le balcon ou la loggia. Le brocoli n'a presque pas peur du rhume, en plein champ il est rarement touché par les parasites, il aime le temps humide. Il suffit d’arroser et de nourrir les plantes à temps, et vous pourrez profiter des fruits de votre travail jusqu’à la fin de l’automne.

Le brocoli se distingue du reste des choux par sa beauté, son goût exquis, son utilité et son caractère exigeant. Il est cultivé sur tous les continents, mais est particulièrement apprécié en Europe. En Russie, le légume est en train de gagner en popularité.

Le brocoli aime les graisses, les sols non acides, la nutrition minérale, l'eau et la chaleur, mais n'aime pas la chaleur. Pour une bonne récolte, les semis doivent être robustes et les variétés modernes, meilleures hybrides.

Préparation pour planter du brocoli

Pour se régaler de brocolis tout l’été et l’automne, et pour congeler de délicieuses têtes pour l’hiver, vous devrez bricoler avec des plants. Les premières graines sont semées à la maison, en février et mars. Le prochain lot est semé dans une serre ou sur un terrain dégagé d’avril à juin. Si vous semez en même temps différentes variétés de conditions de maturation différentes, une partie du chou tombera sous la chaleur de l'été et ne formera pas de têtes.

La culture du brocoli par plant permet de:

  • ajuster le convoyeur de légumes;
  • cultiver des variétés de maturité différente;
  • protégez les jeunes plantes du froid et des parasites.

Les plants de brocoli prennent racine après la transplantation et le rattrapent rapidement, puis dépassent le chou planté de graines en pleine terre. De plus, ces dernières sont souvent à la traîne en raison des dommages causés par les puces crucifères.

Il est nécessaire de choisir le bon moment pour la plantation. Les semis envahis formeront une petite tête qui s'effondrera rapidement. Les semis de printemps devraient être de 40 à 50 jours, l’été de 30 à 35 jours. Le printemps a été planté dans le jardin au début du mois de mai et l’été, à la mi-mai, lorsque les planches sont libérées des premières récoltes. Les bons semis ont 4-5 feuilles, durcies et non étirées.

Les semis de brocoli aiment un bon éclairage, mais préfèrent une routine journalière courte. Il peut être cultivé dans une serre en polycarbonate avec chauffage solaire - il y aura suffisamment de chaleur, de lumière et d'humidité pour les plantes délicates. En outre, dans la serre, le jeune chou est protégé contre les altises crucifères, nuisibles des semis.

Des semis forts et durcis sont plantés en pleine terre. L'atterrissage se fait mieux par temps nuageux ou en soirée. Dans les puits, faites une poignée d'humus et de cendres.

Les plantes pendant la transplantation sont enfouies dans les cotylédons. Avec la menace des gelées printanières, les lits sont recouverts d'agrofibre dense.

La distance entre les plantes pour les variétés précoces et moyennes est de 45x60 cm.Les variétés tardives forment des feuilles grandes et puissantes, elles ont donc besoin de plus d'espace - 70x70 cm.

Le chou n'est pas planté après le chou. Les meilleurs prédécesseurs pour le brocoli:

  • les légumineuses;
  • citrouille;
  • oignon;
  • le céleri;
  • pomme de terre précoce

Le lit avec le brocoli peut être “dilué”:

La tomate et le céleri effraient les parasites du brocoli.

Prendre soin du brocoli est presque la même chose que prendre soin du chou-fleur. La plante a cruellement besoin de lumière et d’arrosage. L'air doit venir aux racines. Pour cela, la terre arable est maintenue en vrac. Bed weed chaque semaine. Les plantes plantent au moins une fois par saison, de sorte que des racines supplémentaires apparaissent sur la tige.

Les variétés précoces nouent les têtes pendant 56 à 60 jours, celles d'âge moyen entre 65 et 70 ans. Si l'été est frais, la période de maturation est prolongée. À l’automne, les plantes qui n’ont pas eu le temps de se constituer des têtes à part entière peuvent être déterrées et déposées dans un sous-sol où elles mûrissent. Avec un léger gel d’automne, les légumes peuvent être recouverts de sacs en agrofibre ou en polypropylène.

Engrais

Le brocoli est exigeant sur le sol. Les têtes ne seront pas grosses sur un sol sableux, mais sur le terreau, les plantes se sentiront bien. Un sol fertile, structuré et «vivant» est idéal pour la culture. Ce sol ne nécessite pas de creuser. En irrigation goutte à goutte, il est possible de faire pousser des têtes d'un poids record.

Les meilleurs engrais pour le brocoli sont organiques. En automne, les cendres et les matières organiques sont amenées dans le jardin: compost, herbe fauchée, crottes de poulet, feuilles mortes. Au printemps, la matière organique se décompose partiellement, améliorant la structure et la fertilité du sol. Le chou n'aime pas la terre aigre - ce sol doit être propulsé à l'automne ou les cendres doivent être apportées.

Chaux besoin avec prudence. Le brocoli a besoin de manganèse. Si vous ajoutez beaucoup de chaux au sol, l'élément deviendra insoluble et deviendra inaccessible aux plantes. Lors de la fabrication de cendres, de tels problèmes ne se posent pas.

Ainsi, le sol pour le brocoli doit être fertile, chaud, meuble, aéré, absorbant l'humidité et perméable à l'humidité. Ce n'est pas difficile à réaliser, si 3-4 années consécutives contribuent beaucoup de matière organique. Dans les sols moyennement fertiles, 10 à 15 kg de matière organique sont absorbés, alors que le sol noir contient 5 kg par mètre carré. Sur les sols sableux, le taux organique est augmenté de 1,5 fois.

En plus des engrais organiques, des suppléments minéraux seront nécessaires. Au début du développement du légume ayant besoin d'azote et de phosphore, au milieu - en potassium. L'excès de phosphore entraîne le relâchement des têtes. Le superphosphate est donc introduit non pas en creusant, mais sous forme de pansement.

Le chou-fleur et le brocoli sont sensibles aux carences en micronutriments. Avec un manque de bore, les boutons apicaux meurent. Le manque de magnésium conduit à des têtes creuses.

Le brocoli est un grand amateur de molybdène. Si cela ne suffit pas, la tête ne se formera pas et les feuilles se déformeront.

Afin de ne pas sélectionner avec soin les macro et micro-éléments individuels et de ne pas saupoudrer et instiller des poudres dans le sol pendant toute la saison, tout engrais complexe peut être appliqué à l'automne, par exemple, le nitrophoska. Et pour donner des micro-éléments sous la forme de pansements foliaires, après avoir choisi l’engrais dans lequel ils sont sous forme organique (chélate).

Arrosage

Le brocoli a des racines superficielles et de grandes feuilles qui évaporent beaucoup d'eau, il aime donc l'humidité. Il est souhaitable que les 40 premiers centimètres de sol dans le jardin soient humides, pour que les têtes poussent plus vite. Même un léger séchage excessif fera déchirer les têtes et réduira leur qualité.

Le légume aime saupoudrer rafraîchissant, mais tous les résidents d’été ne peuvent pas se permettre d’arroser le chou quotidiennement. Pour économiser de l’eau et du temps, vous pouvez régler le système d’irrigation goutte à goutte et pailler un lit de matière organique.

Conseils de plus en plus

Si le brocoli échoue année après année, vous devez trouver des erreurs dans l'agriculture. Voici quelques bugs typiques:

  • sol pauvre - sableux, non rempli de matière organique, à faible teneur en humus;
  • variétés obsolètes;
  • plants de mauvaise qualité;
  • semis précoces de graines dans le sol, lorsque la température a atteint un niveau suffisamment élevé;
  • mettre les plants sous le gel du printemps - contrairement au brocoli de chou blanc, ne tolère pas le froid;
  • épaississement, raison pour laquelle les têtes ne sont pas attachées;
  • manque d'humidité;
  • manque d'oligo-éléments, en particulier de molybdène, qui donne une densité aux têtes;
  • attaque de parasites et de maladies;
  • planter les semis en pleine terre pendant une période extrêmement chaude et sèche.

Le brocoli grandit rapidement - plus rapidement que le chou-fleur. En 2-3 jours, les têtes denses deviennent friables, amorphes et même s'épanouir. Par conséquent, ils ont besoin de temps pour couper, pas perederzhivaya sur les lits.

Le brocoli cultivé dans les conditions de l'Oural peut être appelé un concentré multivitaminique. C'est un légume utile, il contient des sels minéraux de phosphore, fer, calcium, 2–3 fois plus que dans le chou-fleur.

On peut noter que la choline et la méthionine, contenues dans les protéines, empêchent l’accumulation de cholestérol dans le corps et empêchent le développement de l’athérosclérose.

Le brocoli de chou a un effet bénéfique sur la digestion. En médecine traditionnelle, il est recommandé de manger à ceux qui ont besoin d'un régime et de vitamines pour prévenir les maladies cardiovasculaires et renforcer le système nerveux.

Lors de la culture et du soin du brocoli, il convient de garder à l’esprit que cette culture résiste à la sécheresse, au froid et à la lumière. Sur les lits, situés dans des endroits ensoleillés, il pousse mieux et donne une récolte plus tôt. Les plantes tolèrent la chaleur et le gel à court terme jusqu'à 6-7.

Un trait caractéristique de cette culture est sa capacité à former une culture sur les branches latérales (pas à pas) après avoir coupé la tête sur la pousse centrale. Ainsi, grâce à cette caractéristique, il est possible de prolonger la durée de vie de la plante et d'optimiser son rendement.

Lors de la préparation de la culture du chou-brocoli - pour une plantation précoce, il est préférable de choisir des zones protégées des vents froids et, pour les suivantes, des zones ouvertes, bien ventilées.

Brocoli en croissance

Dans l’Oural, le brocoli pousse bien et donne des rendements élevés. Cultivez-le des semis et semez des graines dans le sol. Un lit de chou est fertilisé, des engrais minéraux sont appliqués, de l'humus - 1 à 2 seaux par mètre, si le sol est acide, il s'agit de chaux.

Préparation de graines de brocoli

Les graines avant le semis sont chauffées dans de l'eau chaude (48-50) pendant 20 minutes.

Ensuite, 8 heures sont trempées dans l'une des solutions: acide borique (0,5 g par litre), permanganate de potassium (1 g par litre) ou dans une infusion de cendres.

Une infusion de cendres est préparée comme suit:

1 l. eau, une cuillère à soupe de cendre de bois, tous mélangés et laissés pendant 2 jours, en remuant de temps en temps.

Ensuite, les graines de chou sont placées dans une infusion de cendres et, après les avoir gardées pendant 5 heures, elles sont sorties, séchées et semées.

Les plants de brocoli sont cultivés en utilisant la même technologie que les autres types de chou.

Pousses de brocoli en croissance, la plantation

Temps de plantation choux brocoli pousses.

  1. Les semis commencent à partir de la première décennie de mai et se terminent le 20 juin.
  2. Les graines de brocoli utilisées pour la croissance des semis sont semées six semaines avant la plantation dans le sol pour les premières et 35 à 40 jours pour les dernières.

Plantez les plants sur un lit avec une distance entre les rangs de 50 cm et entre 30 et 35 cm entre les plants, par temps nuageux, assurez-vous de bien arroser.

Par la suite, la terre sous le chou est maintenue humide, elle est particulièrement bien arrosée par temps sec et, après l’arrosage, elle desserre les allées pour permettre l’accès de l’air aux racines.

Le chou-brocoli mûrit tôt, forme des épis en 20-25 et donne des rendements 27 à 35 jours après le repiquage au sol.

Brocoli croissant et soin

Lorsque de grandes têtes poussent sur la plante, elles sont coupées à la base. Cela contribue à la croissance rapide des pousses latérales et à la formation de nouvelles têtes. Il est nécessaire de les nettoyer plus souvent. Les vieilles plantes donnent de petites têtes qui s'effritent rapidement. Par conséquent, les dates de plantation du brocoli au début du mois de mai sont utilisées dans les aliments jusqu'au début, soit à la mi-septembre.

Brocoli poussant à partir de graines en pleine terre

Dans l’Oural, le brocoli pousse bien dans un sol humide d’une arête jusqu’à une profondeur de 1,5 cm lorsque les graines sont semées. Les plus grosses graines sont sélectionnées avant le semis. Ils sont chauffés et trempés de la même manière que celle décrite ci-dessus.

Si le temps est sec, alors, avant de semer les graines, le jardin est arrosé abondamment et quelques heures plus tard, le chou est semé.

Dates de semis des graines de brocoli: mai - début juin. Une semaine après le semis, les premières pousses apparaîtront. Prendre soin des cultures de chou habituelles - éclaircie, désherbage, arrosage. Après éclaircie entre les rangées devrait être de 50 cm et 30 cm entre les plantes individuelles.

Les principaux ennemis du chou, surtout au début de la saison des semailles, sont les puces crucifères. Et par conséquent, tout d’abord, les cultures de brocoli doivent être protégées des parasites.

Si les graines sont plantées au début du mois de mai, la récolte commence dans deux ou trois décennies de juillet.

Mais les conditions les plus favorables pour semer des graines de chou sont la dernière décennie de mai. Les plantules sont moins endommagées par les puces crucifères, poussent mieux, les fruits sont plus gros.

Semée dans la troisième décade de mai, la récolte est récoltée dans la première décade d’août. Et quand semé début juin - nettoyage fin août.

La récolte de brocoli lors de la plantation de semences n’est pas moindre que lors de la croissance de brocoli par le biais de semis.

En cas de gel, le brocoli peut être déterré et transplanté dans une serre. Là, les plantes continuent à pousser et à céder.

Cultiver des graines de brocoli

Pour faire pousser des graines de chou sur du chou planté en mai, laissez une grande inflorescence. Soins des plantes, spud, attachés à un piquet pour une meilleure stabilité.

En septembre, les testicules sont coupés, ils le font quand les gousses jaunissent et que les graines deviennent foncées.

Les graines mûrissent et sèchent progressivement, elles sont séchées dans une pièce ventilée, puis les gousses sont coupées et les graines sont battues.

Il est important de prendre en compte que des semences de bonne qualité et mûres sont obtenues uniquement à partir des plantes qui ont été plantées dans le sol à la fin avril - début mai (pas plus tard!).

Pour obtenir des graines sur des spécimens de brocoli sains et à maturité précoce, laissez 2-3 pousses puissantes avec des bourgeons formés (têtes). Dès que les plantes commencent à fleurir, elles doivent être fixées, attachées à des piquets. Dans le même temps, le sommet des inflorescences au centre même doit être coupé d’environ 10 cm, car les graines de cette partie mûrissent beaucoup plus tard que sur les bords et ne mûrissent souvent pas à l’état requis. Afin d'accélérer la maturation des graines sur les inflorescences de gauche, il est nécessaire de retirer rapidement les pousses émergentes (beaux-enfants) tout en étant à l'état embryonnaire.

Cuisson

Salade De Brocoli

On plonge 500 g de brocoli dans de l'eau bouillante salée, on ajoute du sucre au goût et on fait bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Après cela, le brocoli est placé sur un plat et versé avec la sauce, décoré avec des tranches de tomates et de la salade.

Sauce: 3 c. cuillères à soupe de moutarde, mayonnaise, 2 œufs durs, oignons verts, sel, sucre - tous mélangés.

Le brocoli est un type de chou-fleur. En raison de la masse de nutriments indispensables dans le régime alimentaire des personnes qui adhèrent à une nutrition adéquate. Le brocoli contient une grande quantité de protéines, il est donc souhaitable d'inclure dans le menu les végétariens qui jeûnent et qui pratiquent le fitness ou la musculation. Les jardiniers devraient cultiver une culture aussi précieuse dans leurs plates-bandes. Pour une bonne récolte, vous devez choisir la bonne variété et prendre soin de la plante.

Les meilleures variétés de brocoli au chou

Il existe de nombreuses variétés de brocolis. Choisissez le bon en fonction de la région de culture et des préférences personnelles. Dans les climats froids, il est conseillé de planter des variétés précoces et résistantes au froid. Si vous voulez obtenir des graines d'une plante, vous ne devriez pas choisir d'hybrides (ils sont étiquetés F1 dans le titre).

La partie comestible du brocoli est constituée d’inflorescences non soufflées.

Variétés de brocoli à maturation précoce (60 à 100 jours après l’émergence):

Linda a la tête vert foncé, elle diffère par la taille - son poids peut atteindre 400 g

À maturité moyenne (105–130 jours après l’émergence des pousses):

Maturité tardive (130 à 145 jours à compter de la levée):

  • Agassi F1;
  • Marathon F1;
  • Parthénon F1.

Le brocoli Parthénon a une grosse tête pesant jusqu'à 0,6 kg

Pour un climat froid (Sibérie, Oural, région Nord-Ouest):

Pour la culture dans les serres et les hotbeds:

Planter du brocoli

Le brocoli est peu exigeant au sol, mais sur des sols calcaires, la récolte augmente. Il ne devrait pas être planté à l'ombre, mais la plante n'aime pas le soleil brûlant. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, les légumineuses, les carottes et les concombres. Pas besoin de faire pousser du brocoli après les betteraves, les navets, les radis, les radis, les autres types de chou.

Ce chou est planté avec des semis ou des graines immédiatement dans le jardin. Souvent utilisé la première option.

Préparation des semences

Quelle que soit la méthode de plantation choisie, vous devez d'abord préparer les graines. Il vaut mieux choisir pour la culture la plus grande.

  1. Au début, les graines sont conservées environ 20 minutes dans de l'eau tiède (environ 50 ° C), puis pendant 1-2 minutes dans de l'eau froide.
  2. Ils sont désinfectés (si, pendant le processus de trempage, certaines graines arrivent, cela signifie qu'elles ne conviennent pas à la culture), elles sont ensuite lavées.
  3. Pendant une journée, ils sont placés dans un réfrigérateur, dans un endroit où il ne fait pas très froid (le plus éloigné du congélateur ou sur une étagère de la porte).
  4. Graines séchées (pas besoin de sécher).

Pour faire pousser des brocolis, sélectionnez les plus grosses graines

Il existe plusieurs solutions pour la désinfection:

  • On mélange 0,5 g d'acide borique avec 1 l d'eau, les graines sont maintenues en mélange pendant 8 heures;
  • 1 g de permanganate de potassium est dissous dans 1 l d'eau; les graines sont maintenues dans un mélange pendant 8 heures;
  • 1 cuillère à soupe l Les cendres sont mélangées à 1 litre d'eau, infusées pendant 2 jours, conservent les graines dans un mélange pendant 5 heures.

Des stimulants de croissance peuvent être ajoutés à ces solutions.

Parfois, les jardiniers recommandent d'utiliser du jus d'aloès pour le trempage.

Méthode de semis

Les semences de semis sont plantées 35 à 40 jours avant la plantation prévue sur le site de croissance principal. Il est préférable d'utiliser des caisses en bois avec drainage (des pierres ou de l'argile expansée sont placées au fond) ou des pots pour semis d'un diamètre de 6 à 8 cm. Le sol est choisi neutre ou alcalin. Vous pouvez faire un mélange de tourbe, de gazon et de sable dans un rapport de 1: 1: 1. Si vous utilisez de la terre de jardin, il est souhaitable de la mélanger avec du fumier et des cendres. Vous devez également la désinfecter (par exemple, réchauffez-la au bain-marie ou au micro-ondes). La désinfection est effectuée 2 semaines avant la plantation, car la microflore du sol doit être restaurée. De plus, un jour avant l'ensemencement, il est possible de verser de la terre avec du permanganate de potassium (solution de couleur violet foncé), ce qui protégera les plantes de la maladie de la "jambe noire".

Pour qu’il y ait toujours du chou frais tout au long de l’été, les semis sont semés 3 à 4 fois avec un intervalle de 1,5 à 2 semaines. Dans ce cas, 3 semis de graines de brocoli sont effectués, par exemple du 15 mars au 15 avril, du 15 avril au 15 juin et du 15 juin au 1er juillet.

Si les semis de brocoli sont plantés à des intervalles de 1,5 à 2 semaines, en été, la récolte peut être récoltée plus longtemps.

  1. Avant de planter des graines sur les semis, le sol doit être arrosé.
  2. Plantés à une profondeur d'environ 1 cm.
  3. La distance entre les graines doit être d'au moins 3 cm.
  4. Les semis sont cultivés à une température de 16-25 ° C. Après la germination des graines, un autre régime de température peut être utilisé: pendant la journée, entre 20 et 22 ° C et pendant la nuit, entre 10 et 12 ° C. Cela renforce la plante et l'empêche de coller à l'avenir.
  5. Arrosez les semis tous les deux jours, très modérément, mais sans dessécher la terre.
  6. Lorsque deux feuilles sont apparues, il est possible d'effectuer une alimentation supplémentaire pour les plantules faibles: dissoudre 20 g de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de chlorure de potassium dans 10 l d'eau.
  7. Plonger cette culture est indésirable. Ceci est fait si les plantes sont déjà prêtes à être plantées dans le sol, mais que la température extérieure est toujours inférieure à 15 ° C.

Après 5–6 semaines, lorsque 5–6 feuilles ont poussé, les jeunes plants sont repiqués à un endroit permanent. Vous n'avez pas besoin de faire pousser des plants, sinon la récolte ne sera pas de la meilleure qualité. Une semaine avant la plantation, les plantes commencent à durcir et ouvrent les fenêtres de la maison ou du balcon (ou des portes de la serre) plusieurs heures par jour.

Atterrissage en pleine terre

Il est conseillé de creuser le sol à l'automne, sur lequel il y aura des lits, et de le fertiliser avec des engrais minéraux ou de l'humus. Les sols acides sont alcalinisés à la chaux avant de creuser. Si vous n'avez pas le temps à l'automne, vous pouvez le faire au printemps, un mois avant le semis. Au printemps également, ils fertilisent le sol avec du compost (1 seau par 1 m2).

Pour réduire l'acidité du sol, ainsi que la chaux, on utilise de la farine de dolomie.

  1. Les trous pour les plantes sont creusés à une profondeur de 20 à 25 cm, entre eux, il doit y avoir des intervalles de 35 à 40 cm, entre les rangées - 50 à 60 cm, à chacun d'eux, ajoutez de la cendre (1 à 2 c. À table) et de l'urée (1 c. À thé).
  2. Avant de planter les plantes, les fosses sont arrosées - la terre doit être humidifiée à l'état pâteux.
  3. Semis plantés dans l'après-midi.
  4. La racine principale est pincée afin que le système racinaire se développe mieux.
  5. Les plants sont recouverts de terre, de sorte que seule la pointe reste à la surface (le point de croissance doit également être au-dessus du sol).

Manière sans pépins

Les graines de brocoli peuvent être plantées en pleine terre de mars au milieu ou à la fin de l'été, cela dépend de la température de l'air et du sol. La germination de graines à une température de 2 à 8 ° C ne devrait pas être autorisée, car cela poserait des problèmes pour le développement de la plante.

Le brocoli cultivé dans les serres peut produire dès le mois de mai

Dans la serre, vous pouvez planter du chou hâtif - des graines semées début mars. Dans ce cas, si la variété est précoce, il y aura une récolte en mai. Les brocolis sont plantés en pleine terre en avril-mai, le meilleur de tous quand la température est de 16-25 ° C. La préparation du sol et des trous est similaire à la préparation lors de la plantation de semis.

  1. Avant de planter des graines, le lit est arrosé.
  2. Les graines s'enfoncent dans le sol de 1–1,5 cm.
  3. Après l’apparition de 2–3 de cette feuille, les plantes sont éclaircies afin qu’il y ait une distance de 40 cm entre elles.

Caractéristiques d'atterrissage dans les régions

Dans les régions froides, vous n'avez pas besoin de vous presser pour planter, et par temps chaud, au contraire, vous devez avoir du temps avant le début de la sécheresse. Vous devez vous concentrer sur le climat de la région: plus la chaleur arrive tôt, plus la préparation des planches et la culture des plants commencent tôt:

  • Dans le nord-ouest de la Russie (région de Léningrad), il est préférable de cultiver les plants en serre, à la fin du mois d'avril. L’appartement a un taux d’humidité trop bas et peu de lumière, et il fait trop froid dehors dans les régions du nord - les choux ne supporteront pas les températures inférieures à 0 ° C. Les jardiniers recommandent également d'arroser les plantules de brocoli et de nitrate de calcium (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau) en raison de sols trop acides dans le Nord-Ouest;
  • dans la voie du milieu, près de Moscou, en Sibérie et dans l’Oural, le brocoli est également cultivé par plantule. Si vous plantez des variétés à maturation précoce après que la chaleur a été établie (pas avant mai, tout dépend de l'année), vous pouvez essayer de planter des graines sur un terrain dégagé, mais dans ce cas, la culture de la plante ne sera produite qu'une à deux fois par saison;
  • Dans les régions du sud (territoire de Krasnodar, Crimée), vous pouvez planter des brocolis immédiatement en pleine terre. Cela devrait être fait à partir de la mi-avril. Il est conseillé de choisir un endroit protégé du vent;
  • En Biélorussie, le brocoli peut être cultivé aussi bien dans les semis que sans pépins. Dans le second cas, les graines sont semées en pleine terre de mi-avril à mi-juin, de préférence sous film ou dans d'autres abris.

En grandissant

Les soins pour les brocolis cultivés en serre et en plein champ sont les mêmes. Dans une serre, il est nécessaire de surveiller la température et l'humidité - pas plus de 80% à 20 ° C, car une humidité élevée, surtout lorsqu'elle est combinée à la chaleur, provoque le développement de maladies et que son absence affecte la croissance et le développement des plantes.

Lorsqu'il est cultivé en pleine terre, il est conseillé de prendre les plantes par temps très chaud avec le soleil brûlant, et encore mieux d'humidifier l'air; Pour ce faire, les atterrissages sont placés dans des conteneurs avec de l'eau, basse et large (afin qu'il y ait plus de surface d'évaporation de l'humidité). Vous pouvez toujours pulvériser des plantes.

Le brocoli adulte subit de courtes baisses de température (jusqu'à -5 ° C), mais une surfusion prolongée entraîne l'apparition de flèches.

Arrosage

Le brocoli nécessite un arrosage en fonction de l'assèchement du sol - il doit être modérément humide, mais ne doit pas se transformer en boue liquide. Dans la chaleur, cela peut être nécessaire tous les jours. Il vaut mieux arroser le soir et relâcher par la suite. Si un arrosage est effectué, par exemple, une fois par semaine, le brocoli se développera, mais le goût et la taille des inflorescences ne seront pas optimaux.

Top dressing

Le top dressing est très utile pour le brocoli, bien qu’il soit plus important pour elle d’avoir suffisamment d’humidité. Vous pouvez alterner entre engrais minéraux et engrais organiques.

Par l’apparence du chou, vous pouvez comprendre les substances qui lui manquent: quand il ya peu d’azote dans le sol, la plante pousse lentement et les feuilles inférieures jaunissent et se flétrissent, et si elle manque de potassium, les feuilles deviennent de couleur bronze ou rouge, leurs bords sèchent, la tête divisé en inflorescences individuelles.

Brocoli sain - avec des feuilles de la couleur correspondant à la variété et des inflorescences bien ajustées

Options de fertilisation:

  1. La première vinaigrette est faite environ une semaine après l’atterrissage des graines sur les semis ou sur un terrain dégagé. On y utilise de l'urée diluée dans de l'eau (2 cuillères à soupe pour 10 litres pour 10-15 plants).
  2. La deuxième fois, fertilisez les plantes après 2 semaines de bouillie. Il est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 4, versez le mélange sous les racines.
  3. Le troisième pansement est terminé lorsque les boutons commencent à apparaître. Utilisez du super ou nitrophosphate (2 c. À table par 10 litres d’eau pour 5 à 10 plantes).
  4. Les engrais sont appliqués une quatrième fois après avoir coupé la tête centrale du brocoli. L'engrais est mieux organique.

Si vous ne pouvez pas nourrir le brocoli 4 fois par saison, vous pouvez le faire au moins deux fois. Dans ce cas, vous pouvez vous passer d’engrais organiques et utiliser de l’ammoniac (15 g par 1 m2) et du potassium (40 g par 1 m2) de nitrate.

Après chaque fertilisation, assouplissez le sol et empilez les plantes.

Vidéo: cultiver du brocoli

Ravageurs et maladies

En général, le brocoli est plus résistant aux maladies que les autres espèces. Mais en présence de facteurs négatifs et de soins médiocres, il est affecté par les mêmes maladies et ravageurs.

Chou (crucifère) aux puces

Il existe plusieurs espèces de ce ravageur; En Russie, les puces noir-jaune se trouvent généralement en tailles de 2 à 3 mm. Ils se réveillent avec la fonte des neiges et avant de planter du chou sur leur lit, ils se nourrissent d'autres plantes crucifères. Dangereux trous de manger dans les feuilles de brocoli.

La puce crucifère a des rayures jaunes sur ses ailes.

Prévention et méthodes populaires de lutte:

  • mauvaises herbes crucifères;
  • Couvrir les pousses de brocoli avec du sable immédiatement après leur apparition;
  • Saupoudrer les plantes avec de la cendre, du tabac avec de la chaux, de la poussière de chaux - cela repousse les puces;
  • par temps sec, vaporisez une solution de vinaigre sur le brocoli (1 cuillère à soupe pour 10 litres d’eau).

Pour la destruction chimique des préparations de coléoptères crucifères, on utilise:

Puceron du chou

Ces parasites se nourrissent de la sève des feuilles de chou, ce qui les fait tordre et se faner. En automne, elles pondent sur les mauvaises herbes et au printemps, les larves éclosent. Ils ressemblent à des adultes, à peine plus petits. Les insectes adultes ont un aspect différent: les femelles sans ailes sont blanches ou grisâtres, de 1,9 à 2,3 mm, celles à ailes sont brunes et jaunes, de 2,15 mm.

Les femelles de pucerons se reproduisent par partogenèse (sans participation masculine) et sont déjà nées des œufs «gestantes».

Prévention et méthodes populaires de lutte:

  • à l'automne, enlevez toutes les mauvaises herbes et le chou des lits qui devraient être brûlés;
  • planter sur des lits de choux d'une famille de parapluies - ils attirent les insectes qui détruisent les pucerons;

Les coccinelles sont des ennemis naturels des pucerons

  • essuyez les feuilles de brocoli avec de l'eau savonneuse;
  • essuyez ou vaporisez les plantes avec l'infusion d'ail, d'oignon, de tabac, de pomme de terre ou de tomate.
  • Produits chimiques contre les pucerons:

    Mouche du chou

    Ses larves mangent les racines et la tige du chou. Ils sont de couleur blanche et peuvent atteindre 8 mm. La mouche du chou est semblable à l'ordinaire, mais plus claire (grise) et plus petite (6 mm).

    Prévention et méthodes populaires de lutte:

    • creuser des lits profonds à l'automne pour tuer les larves dans le sol;
    • vous pouvez changer la couche supérieure de terre (10 cm) en un autre sol;
    • enlever les mauvaises herbes;
    • La mouche du chou de printemps pond ses œufs pendant la floraison des cerisiers; À ce stade, vous pouvez entourer le terrain autour du papier à brocoli avec un trou pour la tige. Ensuite, les mouches ne pourront pas pondre leurs œufs dans le sol et, en conséquence, les larves ne détruiront pas les plantes;
    • Chaque semaine, saupoudrez le brocoli et le sol de cendres, de piment, de moutarde en poudre.

    Produits chimiques pour lutter contre la mouche du chou:

    • un mélange de poussières de DDT et d'hexachlorane;
    • émulsion de thiophos;
    • solution de chlorophos.

    Coléoptère du chou

    Les larves de ce ravageur mangent des feuilles de chou et d'autres plantes crucifères. Les coléoptères adultes sont verts et atteignent 3–4 mm. Ils aiment la forte humidité.

    Les coléoptères sont beaux mais très dangereux pour les plantes.

    Prévention et méthodes populaires de lutte:

    • mauvaises herbes crucifères, détruisez les restes de plantes de cette famille;
    • Saupoudrer les plantes avec de la poussière de tabac avec de la cendre ou de la chaux hydratée;
    • vaporisez sur les plantes une solution de vinaigre et de sel (1 cuillère à soupe de vinaigre à 9% mélangée à 10 litres d'eau et 400 g de sel). Ce remède aide également contre d'autres parasites.
    • Les coléoptères peuvent être ramassés à la main et des pièges à colle sont disposés sur les lits pour les attraper.

    Les insecticides universels sont utilisés pour le traitement chimique des coléoptères:

    Cuillère à chou

    Papillon gris-brun. Pour le chou, ses chenilles sont dangereuses (en fonction de leur âge, elles sont vertes ou brunes / jaunes), ce qui peut ronger la tête du canal et le contaminer avec des déchets.

    En plus du scoop, il existe un autre papillon qui nuit au brocoli - corégone au chou (soupe au chou)

    À titre préventif, creusez des lits à l’automne pour détruire les nymphes des papillons. Les chenilles émergentes sont récoltées à la main tôt le matin ou par temps nuageux.

    Il existe des insectes qui aident à lutter contre les papillons nuisibles. Les trichogrammes (cavaliers mangeurs d'œufs) détruisent leurs œufs.

    Produits chimiques contre les cuillères à chou:

    Les limaces

    Ces ravageurs détruisent non seulement le chou, mais également d'autres plantes cultivées. Méthodes de prévention et de contrôle:

    • nettoyer la zone des fourrés d'herbe, des débris, ne pas permettre l'encrassement d'eau et l'apparition de flaques d'eau - des limaces comme des abris et de l'eau;
    • Saupoudrer le sol avec du sable grossier, une coquille d'œuf râpée et du gravier fin, afin d'empêcher les parasites de se déplacer;
    • Saupoudrer les plantes et les allées de cendre, de chaux;
    • Pour le traitement chimique, le pesticide métaldéhyde est utilisé.

    Les crapauds et les hérissons mangent des limaces.

    Une maladie commune du chou. Lorsque la quille sur les racines des plantes apparaissent gonfler, ressemblant à des bulles. En conséquence, la plante devient jaune, se fane et meurt. Le plus souvent, la maladie se manifeste dans les sols humides acides.

    Kila sur les racines de chou se développe généralement dans les sols acides.

    La lutte consiste à chauler la terre (300–400 g de chaux pour 1 m2 de sol). De plus, en cas de maladie, augmentez l'alimentation. Si les plantes sont malades, aucun type de chou n'est planté à cet endroit pendant les 5 prochaines années.

    Bactériose muqueuse

    Avec cette maladie, le chou jaunit, se recouvre de mucus, il y a une odeur de pourriture. Les têtes tombent à maturité. Pour se protéger contre la bactériose, il est nécessaire de bien prendre soin du brocoli et de lutter contre les insectes nuisibles, en particulier avec une mouche du chou, qui propage les bactéries responsables de la pourriture. Au cours du développement, les plantes sont saupoudrées de cendres. Si la maladie est apparue, vous pouvez appliquer un arrosage avec du permanganate de potassium, mais vous ne devez pas en abuser, car la microflore utile du sol mourra.

    Mildiou

    Maladie fongique des plantules dans laquelle les feuilles apparaissent sur les feuilles. Ils sont petits, jaunâtres, recouverts d'un revêtement poudreux grisâtre. La maladie se développe souvent avec une humidité élevée et un arrosage avec de l'eau froide.

    Afin d'éviter les maladies, les semences doivent être correctement préparées pour la plantation, ainsi que pour assurer des conditions optimales aux jeunes plants. Avec l'apparition du mildiou, on pulvérise une solution de sulfate de cuivre avec du savon sur les jeunes plantes (1 cuillère à soupe de vitriol et 1 cuillère à soupe de liquide, meilleur goudron, savon pour 10 litres d'eau). Répéter la pulvérisation 3 semaines après la plantation.

    Les cendres et le soufre aident le mildiou

    Jambe noire

    La maladie affecte également les semis, et pas seulement le chou, mais aussi d'autres cultures légumières. Avec cette maladie, la tige près du sol devient noire, plus fine; en conséquence, la plante meurt. Le plus souvent, la "jambe noire" provient de l'engorgement.

    Si la maladie est apparue, procédez avec précaution afin de ne pas endommager les racines de la plante, retirez le sol situé en dessous et remplacez-la par une couche (1,5–2 cm) de sable ou de cendre. Après cela, le chou est arrosé avec une solution à 0,5% de permanganate de potassium. Ensuite, l'arrosage est effectué très modérément, en utilisant également une faible solution de permanganate de potassium (rose pâle). Avec l'apparition systématique de la maladie, procéder à la désinfection chimique du sol.

    Bactériose vasculaire

    La maladie affecte toutes les plantes crucifères. En règle générale, il se manifeste 2 à 3 semaines après le repiquage des semis en pleine terre. Les caractéristiques de la maladie sont le jaunissement rapide des feuilles de chou, qui commence aux bords, ainsi que le noircissement des veines (vaisseaux) des feuilles. Les plantes affectées persistent dans la croissance, les jeunes meurent. En hiver, ce chou est mal stocké, pourri.

    • traitement des semences avant la plantation (les semences ne peuvent pas être prélevées sur des plantes malades);
    • lutte antiparasitaire par des bactéries;
    • désherber;
    • creuser en profondeur des lits à l'automne et les désinfecter s'il y avait des plantes malades;
    • rotation des cultures (il est impossible de planter du chou au même endroit pendant 4 ans);
    • avant la plantation, de la trichodermine peut être ajoutée au sol (1 cuillère à soupe par 1 m2 pour une profondeur de 1 à 2 cm);
    • Les semis sont pulvérisés avec des préparations à base de cuivre lorsque 2 ou 3 folioles réelles apparaissent.

    Les plants des patients ne peuvent pas être plantés, ils sont détruits.

    Les vaisseaux des plantes atteintes de bactériose deviennent noirs

    Détection bactérienne

    Avec cette maladie, des taches apparaissent sur les feuilles. Au début, ils ressemblent à des points aqueux qui finissent par pousser et deviennent bruns ou violets. Certaines taches peuvent atteindre 3 mm. Ils se confondent souvent les uns avec les autres. Les feuilles gravement atteintes meurent. Des taches peuvent également se produire sur les inflorescences (taches grises et brunes), les tiges et les pétioles des feuilles.

    Mesures préventives standard - préparation appropriée du sol et des semences, bons soins. Combattre la maladie en utilisant les mêmes méthodes que pour la bactériose vasculaire. Dans les zones où les plantes malades ont poussé, le sol est désinfecté.

    Les graines de chou, affectées par les taches, ne conviennent pas à la plantation.

    Mesures préventives générales

    Dans tous les cas, certaines règles doivent être respectées afin de rendre le brocoli plus résistant aux maladies et aux ravageurs:

    • Ne plantez pas de brocoli après d'autres plantes crucifères;
    • sol de chaux;
    • mauvaise herbe;
    • éviter les atterrissages trop épais;
    • ne mettez pas le brocoli à l'ombre;
    • éviter le dessèchement ou le mouillage excessif;
    • brûler des plantes mortes.

    Galerie de photos: plantes qui protègent contre les parasites

    Cueillette et conservation du brocoli

    3-4 mois après le semis, la récolte commence. Une plante peut être récoltée trois fois, car après avoir coupé la tête centrale, les pousses latérales commencent à se développer. Couper les inflorescences vertes. Lorsque des fleurs jaunes apparaissent, cela signifie que le chou est trop mûr. Pour éviter cela, n’attendez pas que la tête devienne très grosse.

    Le brocoli trop développé peut être distingué par une floraison de fleurs jaunes

    Le signal de récolte est le moment suivant: lorsque les inflorescences se détachent, les fleurs sont sur le point de fleurir et il est urgent de couper les têtes. De plus, dans les inflorescences denses, il y a plus de vitamines et la dureté sera éliminée lors de la cuisson à long terme. Les inflorescences sont coupées des pousses centrales et latérales tôt le matin, quand elles sont les plus succulentes. Vous pouvez manger et la tige sur laquelle se trouve la tête (jusqu'à 10 cm de celle-ci). Les brocolis de récolte précoce sont conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine et congelés. Le chou d'automne convient pour un long stockage dans la cave.

    Mangez des bourgeons et des brocolis

    Avis jardiniers

    Le brocoli peut pousser n'importe quel jardinier. Pour ce faire, vous devez suivre les règles de plantation et d’entretien de la plante. Une bonne agriculture, la prévention des maladies et la lutte antiparasitaire sont la clé d'une bonne récolte.

    http://dacha-posadka.ru/virashivanie/kak-vyraschivat-brokkoli-v-otkrytom-grunte-na-urale.html

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