Orchidées

Sunberry: propriétés utiles et contre-indications de la morelle de jardin

Voulez-vous des myrtilles? Mais pas simple, mais canadienne - une baie nordique dure avec un goût sobre et une couleur luxueuse. Alors prenez note - Sunberry, et même la morelle solaire de baies et de jardin. La mystérieuse petite baie est apparue dans les jardins potagers nord-américains il y a un peu plus de 100 ans, et nos résidents d'été et nos jardiniers explorent toujours l'invité étranger Sunberry. Les propriétés médicinales et ses contre-indications ne sont pas inférieures à d'autres baies bien connues, et la confiture s'avère très bien, très inhabituelle. Prêt à essayer?

Un parent de tomates et de pommes de terre

Ivan Michurin, notre biologiste et éleveur autochtone, a fait des merveilles au profit de la science. Son homologue américain Luther Burbank («l'auteur» d'une variété de pomme de terre spéciale pour les frites) en 1905 a donné au monde une plante de tournesol. Il s’agit d’un hybride composé d’une énorme morelle guinéenne et d’un petit européen, plus parfumé et plutôt comestible.

Les parents les plus proches de Sunberry sont les tomates et les aubergines. Il porte des fruits avec des baies noires, qui sont regroupées en grappes. Sur un pinceau, vous pouvez placer jusqu’à 10 morceaux de la taille d’une cerise, de couleur semblable à celle du cassis.

Selon ses caractéristiques biologiques, la plante ressemble à la tomate et son principal avantage est sa grande résistance au froid et à la sécheresse. Blague des jardiniers: pour faire pousser des plants de bleuets canadiens à la maison, une théière suffit. Et dans la serre et dans le jardin, elle peut déjà se débrouiller seule, même sans alimentation inutile et avec un arrosage modéré.

Pour les yeux et les articulations

Sunberry est arrivée en Russie tout récemment et est déjà très active dans nos jardins avec des tomates et des courgettes. Vous trouverez également sur la table des vases avec de la confiture de cerises et de framboises. Le mystère et la persistance de la baie américaine ont donné lieu à divers mythes et à de nombreuses informations contradictoires sur les propriétés et les utilisations des bleuets canadiens.

Le magasin de vitamines le plus riche peut difficilement être appelé sunberry: ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications sont principalement dues au complexe minéral. Le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, le fer, le manganèse, le cuivre, le zinc et le chrome - toutes ces substances essentielles pour l'homme sont réunies dans une baie modeste. Les bleuets canadiens sont saturés de tanins, de bioflavonoïdes précieux et de pectine - environ 15%.

L'un des noms populaires de sunberry est myrtille forte. Beaucoup disent que c'est elle qui fait partie du complément alimentaire éponyme populaire. C’est une forme de bêtises (il suffit de regarder la composition des vitamines pour voir «l’extrait de myrtille», et non de la morelle), mais les faits sont un fait. Les bleuets canadiens sont vraiment très bons pour les yeux. Et quelles sont les autres fameuses myrtilles, dont les propriétés thérapeutiques sont actuellement activement étudiées?

  • a un léger effet laxatif et améliore le tube digestif;
  • est efficace pour nettoyer le corps des toxines et des toxines;
  • renforce les muscles des yeux et renforce la vue tout en travaillant sur le moniteur;
  • normalise la pression;
  • aide dans le traitement du rhume d'étiologies diverses;
  • soulage l'angine de poitrine;
  • calme les nerfs et aide à faire face à une insomnie constante;
  • soulage les douleurs articulaires;
  • résiste à l'œdème et améliore l'état des reins (grâce à l'effet diurétique);
  • soulage les maux de tête;
  • aide dans le traitement des maladies de la peau (y compris le psoriasis).

Comment postuler?

Le sunberry pur est une baie amateur. Chaque personne perçoit à sa manière le goût de la morelle de jardin - quelqu'un crache tout de suite, quelqu'un mange par poignées, beaucoup y sont simplement indifférents. La médecine traditionnelle ne recommande pas non plus de manger une myrtille directement dans la brousse; si vous n'êtes pas satisfait de son arôme, il existe de nombreuses autres options de traitement.

La plante Sunberry et son application constituent toute une collection de recettes avec les ingrédients les plus inhabituels - miel, noix et même... feijoa. Que puis-je dire, c'est un docteur tellement complexe - ce bleuet canadien.

Avec une panne

Pour maintenir la force du corps et récupérer de la fatigue, le sunberry est mélangé à des pignons et du miel. Un verre de noix et trois verres de myrtilles canadiennes sont passés dans un hachoir à viande et versés avec un verre de miel de tilleul. Un tel mélange peut être stocké dans le réfrigérateur. Il est pris avant les repas à la cuillère à thé.

Avec carence en iode

Si vous venez d'une feijoa de vacances ou d'un supermarché, ne manquez pas votre chance. Un médicament exotique ne remplacera pas seulement le dessert complet mais soutiendra également la thyroïde.

Pour 2 verres de morelle de jardin, prendre 1 tasse de feijoa, broyer avec un mélangeur et verser une tasse de miel (le meilleur de tous les acacias). Ces médicaments sont conservés dans le réfrigérateur, pris avant le petit-déjeuner et le déjeuner. Une cuillère à soupe suffit.

Avec angine

La première option. Nous pressons le jus des baies solanacées, le diluons dans de l’eau tiède (3 fois plus d’eau!) Et nous nous rincons la gorge.

La deuxième option. Nous prenons 4 grammes de baies et de feuilles de la myrtille, le même nombre de feuilles de nectar, au-dessus d'un verre d'eau bouillante. Cuit à la vapeur dans un thermos, après 2 heures, refroidir à la température ambiante et rincer les maux de gorge.

Avec des plaies purulentes et des abcès

Nous broyons les baies fraîches de la morelle de jardin en un petit gruau finement dilué dans du lait aigre. Nous mettons des lotions sur les points sensibles pendant 2-3 heures.

Et quel est le mal?

Les forums et les sites de jardinage ne cessent de débattre de la sunberry - chaque personne, à sa manière, raconte les avantages et les inconvénients de la baie américaine. De nombreux amateurs de mets traditionnels du jardin ont un argument contre les myrtilles canadiennes - "sans goût". Les scientifiques et les médecins sont épargnés par les stéréotypes, mais ils vous avertissent: vous devez faire très attention à la myrtille.

  1. Sunny Berry est un puissant allergène. Si vous essayez d'abord Nightshade, assurez-vous de manger quelques baies comme échantillon et attendez la réaction du corps. Mais même s'ils ne présentent pas de réactions négatives, les médecins ne recommandent pas de manger plus d'une poignée de baies par jour. La réaction laxative n'a pas été annulée.
  2. Les pectines entrant dans la composition du sunberry possèdent la propriété de «tirer» le plomb et d'autres métaux lourds du sol. Par conséquent, il est généralement interdit de planter de la morelle de jardin dans le jardin, et il est nécessaire d’observer le même principe que dans les villages et les villages.
  3. Lorsque la grossesse, aussi, devra arrêter aux bleuets habituels - Canadien ne peut strictement pas. Dans la morelle, il y a des substances qui peuvent augmenter la contraction de l'utérus et même provoquer une fausse couche.
  4. La myrtille a un léger effet sédatif. Ne prenez donc pas le volant si vous mangez activement des baies à l’étranger. Toutefois, deux cuillerées de confiture ou de confiture de bleuets canadienne ne nuiront pas à la maîtrise de votre conducteur - ce ne sont pas des tranquillisants, mais bien des solanacées ordinaires.

Confiture de myrtilles canadienne ensoleillée

Les baies de myrtille ont un goût faible et acidulé, pas du tout comme la douceur et la richesse habituelles des framboises, des groseilles ou des cerises. Certains amants de la baie ensoleillée décrivent son goût comme «un bouquet unique de groseilles aigre, de groseille acidulée et de myrtilles sucrées avec une légère touche d’herbe fraîchement coupée», mais la plupart des gens n’aiment pas cela.

Mais presque tous ceux qui ont essayé les bleuets canadiens admettent que son goût change de façon surprenante en confiture, et au meilleur. La couleur est incroyable - violet foncé, semblable à la couleur de l'encre saturée, drôle colorant la langue et les lèvres. La confiture est non seulement faite à partir de la morelle de jardin, mais aussi de la confiture, de la farce pour les tartes et boulettes, des marmelades et de la gelée, même séchée pour l’hiver.

Mais n'oubliez pas: la confiture - ce produit est très calorique, le "canadien" - pas moins de 220 calories pour 100 grammes. Par conséquent, une ou deux cuillères à thé suffiront pour conserver la silhouette et profiter des avantages de la myrtille.

Confiture de Sunberry au citron

Il faudra: 1 kg de myrtille mûre, 1 kg de sucre, un verre d'eau, le jus de deux citrons et 2-4 brins de menthe (au goût).

Cuire le sirop de sucre à ébullition - jeter les baies lavées. Après 5 minutes sur le feu, nous retirons la confiture pour la laisser reposer pendant 4 heures. Répétez cette opération 2 à 3 fois. (Par conséquent, il est préférable de commencer à cuisiner le matin). Dans la dernière infusion, ajoutez la menthe et le nectar au citron.

Confiture de gingembre

Il faudra: un verre de baies ensoleillées, un tiers de verre de sucre, une cuillerée à thé avec un tas de gingembre râpé, du jus d’un demi citron.

Nous mélangeons dans une casserole de myrtille, de sucre et de gingembre et cuisons pendant 10 minutes (il faut remuer constamment!). Ajouter le jus de citron, retirer du feu - et dans le pot. Ensuite, placez le pot dans une casserole avec de l’eau chaude pour ne pas atteindre le couvercle de 1 à 2 cm Au bout de 10 minutes, vous pourrez le retirer, le laisser refroidir et le cacher au réfrigérateur.

Que disent les avis?

Il est difficile de trouver une baie plus controversée dans les cottages russes et les parcelles de jardin que celle de sunberry: les critiques ne disent que de bonnes choses à son sujet ou sont sans pitié. L'évaluation subjective joue un grand rôle ici.

Les amateurs de baies du nord apprécient son goût inhabituel, ses propriétés apaisantes et sa capacité à éliminer les maux de tête.

“Sanberia est une excellente baie, vous pouvez en faire n'importe quoi: jus et confiture. Au goût, la confiture ressemble à du cassis, très bien peint. Et pour éliminer l'amertume spécifique de la myrtille, il vous suffit de verser les baies dans de l'eau bouillante avant la cuisson. ”

Les opposants aux bleuets canadiens ont aussi leurs raisons.

«La confiture de myrtilles est assez inhabituelle au goût, bien mieux que des baies fraîches sans saveur. Mais ses propriétés curatives ne sont pas si uniques, car il regorge d’autres baies utiles, les nôtres, nos proches ».

Les jardiniers sceptiques expérimentés s'accordent sur un point: la morelle de jardin est sans prétention et donne toujours une excellente récolte. Si la cerise n'est pas paniquée, si la groseille a délaissé les framboises ou fanée, la myrtille est garantie pour vous fournir une confiture éclatante et saine pour l'hiver.

Et pour se régaler de baies fraîches, il est important d’attendre leur pleine maturité: elles doivent être violet foncé, résilientes, mais suffisamment molles. Ces baies vous donneront leur goût inhabituel et leur pouvoir curatif, et vous deviendrez certainement un admirateur sincère de cet hybride nord-américain inhabituel.

http://safeyourhealth.ru/sanberri-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-sadovogo-paslena/

Comment préparer la myrtille pour l'hiver: séchage, congélation, confiture

Peut-être que le nom «sunberry» (pour ceux qui ne connaissent pas l'anglais est «solar berry») est entendu pour la première fois, mais si vous dites que c'est un hangar à bateaux, la situation se clarifie instantanément. Parfois, cette baie est appelée "myrtille forte" ou "myrtille canadienne".

Un produit très savoureux et sain qui peut combler les besoins du corps en vitamines et autres éléments essentiels tout au long de l'hiver. Cependant, pour cela, la récolte effectuée à l'automne doit être traitée avec compétence et dans le temps.

Comment choisir les baies pour le stockage

Si vous cultivez une plante à votre datcha, vous n'aurez aucun problème à identifier le fruit. Dans les plantations forestières et dans d’autres conditions naturelles, cette baie, fruit d’un travail de sélection intense, ne pousse pas, mais vous pouvez toujours trouver un spécimen légèrement «sauvage» sur un site abandonné.

Le buisson de ce type de morelle a une hauteur d’environ un demi-mètre, la fructification compte pour le début de l’automne. Les baies sont brillantes, violet foncé, situées en grappes d'une douzaine de morceaux. La taille de chaque fruit correspond à la taille d'une cerise de taille moyenne (quelques centimètres de diamètre). Goût, franchement, pour un amateur, bien que la baie soit assez juteuse.

Il est nécessaire de récolter les baies uniquement après la maturation complète (comme il a été dit, cela se produit généralement en septembre, mais la période peut varier en fonction des conditions météorologiques et de la zone climatique).

Si la récolte implique une purification, la sélection des fruits peut être prise de manière moins stricte. Dans tous les autres cas, nous n’envoyons que des baies solides non fissurées dans le panier, qui ne présentent pas de fissures ni d’autres dommages externes. En aucun cas, on ne peut manger les fruits pourris et surtout avec des traces de moisissure.

Comment congeler la myrtille pour l'hiver

La congélation et le séchage sont un bon moyen de préparer un produit pour ceux qui vont l’utiliser à des fins médicinales, car dans un autre cas, les fruits ne sont pas soumis à un traitement thermique et, par conséquent, presque toutes les substances bénéfiques qu’ils contiennent sont conservées.

Le manque de congélation par rapport au séchage ne fait que nécessiter une certaine place dans le congélateur, ce que toutes les hôtesses ne disposent pas encore.

En outre, les baies décongelées ne sont pas très commercialisables et ne peuvent être utilisées que comme matières premières pour la fabrication de compotes ou d’additifs pour diverses sauces (les recettes utilisant la baie de Sanberry peuvent être consultées sur Internet ou présentées indépendamment en utilisant votre imagination et vos préférences gustatives), Le séchage est bon, par exemple pour la cuisson au four ou dans le thé, mais il peut également être grignoté les soirées froides d'hiver. Mais vous pouvez congeler la baie en ne faisant que quelques minutes d'effort.

Fruits nous touchons, nous nous débarrassons des ordures, des feuilles, des baies endommagées. Vous ne devez pas les laver avant de les congeler, mais si les matières premières sont trop sales (par exemple, il y a de longues pluies avant la récolte), rincez les baies à l'eau courante, placez-les sur du papier absorbant ou un autre matériau absorbant l'humidité et séchez-les bien.

Ensuite, nous déposons notre baie solaire en une seule couche sur une surface plane (si possible, afin que les fruits ne se touchent pas) et envoyons au congélateur pendant une journée.

Nous déployons les fruits congelés dans des récipients plus pratiques pour le stockage à long terme et nous les congelons à nouveau. Jusqu'au printemps, ces matériaux resteront sans problèmes, à moins d'être décongelés et recongelés.

Vous pouvez congeler la myrtille, remplie de sucre, mais cela n’a aucun intérêt, car les fruits sont conservés purs et le sucre peut toujours être ajouté lors d’une utilisation ultérieure.

D'autre part, un produit sucré limite sérieusement le sens de son utilisation, car des baies naturelles peuvent être ajoutées à la viande, au poisson, aux vinaigrettes et à d'autres plats «non desserts».

Séchage des fruits

Pour le séchage, les fruits doivent être préparés de la même manière que pour la congélation. La matière première préparée est étalée sur une serviette ou une autre litière propre et séchée sur le rebord de la fenêtre pendant plusieurs jours, jusqu'à la déshydratation presque complète.

Il est possible d'effectuer un séchage à l'air libre, mais le matériau doit être protégé du vent et des précipitations éventuelles.

En fait, le séchage naturel est la meilleure façon de préparer mais, s’il n’ya ni l’espace, ni le temps, vous pouvez accélérer le processus en utilisant une sécheuse électrique ou un four ordinaire.

Avant le séchage, les baies doivent être triées, lavées, séchées. Ensuite, les fruits sont répartis sur un tamis en une couche. Le séchage est effectué à une température de 50 à 60 ° C pendant 2 à 4 heures, en remuant de temps en temps.

Recettes de confiture

Comme il a été dit, le meilleur qui puisse être fabriqué à partir du sunberry est la confiture, et il existe de nombreuses recettes inhabituelles et originales pour cette gâterie hivernale. En voici quelques uns.

Confiture froide

Sunberry contient une grande quantité de vitamine C qui, comme vous le savez, s’ajoute à de nombreuses autres qualités inestimables, est également un excellent conservateur naturel.

C'est pourquoi les bleuets canadiens peuvent non seulement être récoltés sans traitement thermique, mais ils peuvent également être «exploités» de cette qualité de baies pour une récolte utile d'autres fruits. Par exemple, les confitures froides peuvent être préparées à partir de purée mixte myrtille et pommes.

Nous nettoyons les pommes de la peau et du trognon, les mélangeons avec des myrtilles forte à parts égales ou autres (tout en gardant à l'esprit que les baies doivent être suffisantes pour empêcher la confiture de se dessécher ou de fermenter), écrasez les fruits au mélangeur, ajoutez la même quantité de sucre poncer et laisser reposer une demi-journée pour laisser le jus de fruit et "s'ouvrir". C'est tout.

Il reste à décomposer la gâterie dans des récipients préparés (pour l’assurance, il est préférable de les asperger d’eau bouillante ou de les maintenir à la vapeur), emballez bien et attendez l’hiver.

En plus des pommes, dans la composition de la confiture froide avec des baies, "amis" de myrtille et d'autres fruits. Particulièrement bien adapté à eux une variété d'agrumes.

Recettes de confiture cuite

La confiture de myrtille est un vrai délice.

Cuisson du sirop de sucre à 75%. Lorsque l'eau bout et que le sucre qu'elle contient est complètement dissout, versez les baies lavées dans la casserole (la quantité de fruits et de sucre doit être identique en poids), amenez à ébullition, éteignez après cinq minutes et laissez refroidir.

Chauffer à nouveau, faire bouillir, éteindre, refroidir. Après la troisième visite, avant d’éteindre, nous ajoutons du jus de citron fraîchement pressé (vous pouvez bien sûr utiliser de l’acide citrique, mais nous préparons un produit naturel, il est préférable de ne pas en économiser) à raison de deux citrons moyens par kg de baies.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également jeter quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée, de cannelle ou même de clou de girofle, si vous aimez son arôme riche.

De la confiture chaude est versée dans un récipient stérile et bien fermée, après quoi nous retournons les boîtes de conserve, les recouvrons d’une couverture et laissons reposer pendant 24 heures.

Sous réserve des conditions de stérilité, une telle confiture peut être conservée à la température ambiante pendant au moins un an.

Récolte de myrtilles, fanées au sucre

Sunberry, moulue avec du sucre, est préparée en utilisant la même technologie que la confiture froide, uniquement sans pommes et autres additifs. Dans ce cas, un tamis conventionnel est utilisé à la place d'un mélangeur ou d'un broyeur.

Le processus est plutôt laborieux, mais très gratifiant: le produit est littéralement aéré, car nous n'utilisons que la chair, toute la peau est dépensée en frais.

Avant de presser le jus, les baies de myrtille doivent être chauffées au micro-ondes ou sur une cuisinière en brassant doucement. Avant cela, placez un peu d’eau dans le contenant pour que la baie ne brûle pas. Pressez le jus avec un presse-agrumes, ajoutez du miel (environ 20% du volume), versez-le dans des bouteilles propres et stockez-le dans une cave ou dans un entrepôt frigorifique.

Mariner

Cette méthode non standard de récolte des bleuets canadiens surprendra certainement vos invités. Nous sélectionnons les fruits mûrs, les remplissons d'eau bouillante, au bout de quelques minutes, les jetons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler, puis les plions dans des pots stérilisés et versons la marinade bouillante.

Fermez le récipient, retournez-le, couvrez-le d'une couverture et laissez-le refroidir pendant une journée à la température ambiante.

Pour préparer de la saumure par litre d'eau, nous prenons 2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, du poivre noir en grains, du piment de la Jamaïque, du clou de girofle et du laurier - au goût. Faites bouillir le liquide pendant un quart d'heure et, avant de le verser dans les bocaux, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de table à 9%.

La myrtille est un produit rare, beaucoup plus savoureux en hiver que pendant la saison de maturation. Mais ce n’est pas mauvais, car en septembre, notre table regorge de vitamines. Mais à la saison froide - le moment même de prendre soin de vous avec une tasse de thé parfumé tout en tenant une odeur incroyablement parfumée et pas comme la confiture ou autre délicatesse de la baie ensoleillée.

http://agronomu.com/bok/3189-kak-zagotovit-sanberri-na-zimu-sushka-zamorozka-varene.html

Recettes de cuisine Sunberry.

Recettes de cuisine Sunberry

Sunberry ou myrtille canadienne.

Sunberry ou Sunberry est un hybride très complexe de morelle noire avec d'autres espèces, dérivé de Luther Burbank. La myrtille est une plante très belle et inhabituelle dont les baies ont des rendements élevés. Assez pour essayer une fois de planter quelques arbustes, et vous ne pourrez jamais abandonner ce merveilleux solan.

Le buisson est puissant, il ne nécessite donc pas de jarretière de 1,5 à 2 mètres de haut. Baies arrondies, de couleur noire, forme légèrement comprimée, grosses baies (jusqu'à 2 cm de diamètre et pesant jusqu'à 2 g). Les baies germent des pinceaux pour 15-20 pièces. Douce chair pourpre sombre. Le rendement est élevé, avec de bons soins des dix arbustes, on peut récolter 3-4 seaux de baies.

La plante peut supporter des gelées légères jusqu'à moins 5 degrés Celsius. La myrtille est une plante annuelle, le principe de l’atterrissage est le même que celui de la tomate, d’abord nous plantons des plants, puis nous les repiquons au sol. Lorsque vous cultivez des plants, la myrtille vous aidera ici. Donne les meilleurs rendements sur les sols sableux fertilisés. Avant de planter, il est souhaitable de fertiliser la terre. Au mètre carré, ajoutez le sol d'un seau d'humus et d'un pot de cendres d'un demi-litre.

La plante doit être plantée dans des zones ouvertes où il y a beaucoup de soleil. Arroser environ 3-4 fois par semaine, en fonction de la météo, il n'est pas conseillé d'inonder abondamment le sunberry.
La récolte peut être récoltée en septembre, lorsque le fruit est complètement mûr.

Recettes de cuisine Sunberry.

Il peut être consommé frais, mais il est préférable de le transformer en confiture, confiture et gelée (les tartes, les petits pains et les gâteaux fourrés à la myrtille sont très savoureux). Les bleuets canadiens peuvent faire du vin - il est considéré comme très utile et a un goût très intéressant et unique.

Recette simple confiture de myrtille.
Écraser dans un hachoir à viande et mélanger dans un rapport correspondant à 1 litre de pulpe pour 1 kg de sucre, cuire le mélange à l'état épais, retirer la mousse formée. La masse obtenue roule dans des bocaux en verre stérile.

Recette de gelée de gingembre Sunberry (les produits sont à base de 0,5 litre de confiture)
Beaucoup n'aiment pas l'odeur de myrtille du solanum, mais l'utilisation du gingembre résout ce problème.

3 tasses de baies de myrtille concassées
1 et 1/2 tasse de sucre
8 cm de racine de gingembre émincée
1 citron juteux

Mélangez la myrtille, le sucre, le gingembre et laissez au moins une heure (encore mieux pour une journée), pour que le gingembre donne son odeur à la masse de baies.

Au bout d'une heure (24 heures), placez le récipient sur le feu, portez à ébullition et pressez le jus de citron, hachez et hachez le zeste. Cuire en remuant pendant 10-20 minutes.

Recette de salade de baies de myrtille
8 tomates cerises
60g de baies mûres
½ concombre coupé en dés
60 g de jeunes épinards
1 dés d'avocat
30 grammes de beurre de noix
30 grammes de jus de citron vert
1 cuillère à café de miel
1 gousse d'ail écrasée
Sel, poivre
4 gouttes de sauce Tabasco

Teinture sur ordonnance Sunberry - traitement et propriétés bénéfiques.

À partir des baies de myrtille, vous pouvez fabriquer une teinture médicinale, qui est utilisée pour les maladies cardiaques, les problèmes d’estomac, la dystonie, l’athérosclérose générale.

Les baies mûres de bleuet canadien pétrir et verser 300 grammes d'eau bouillante et laisser bouillir pendant 8-12 minutes, puis laisser infuser pendant 4-6 heures. Effectuer la même opération avec 20 grammes de feuilles d’aubépine (300 g., Eau bouillante, insister 4 à 6 heures). Ensuite, vous pouvez filtrer les deux décoctions, ajouter 200 grammes d'alcool et de miel. Bouillon pris trois fois par jour et 1 cuillère à soupe.

Vous pouvez également traiter le jus de myrtille avec un mal de gorge en le remuant dans des proportions de 1: 3 (jus avec de l'eau chaude) et en vous gargarisant trois fois par jour.

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Recettes de confiture de myrtille

Sunberry est une baie élevée en 1905 par l'éleveur américain Luther Burbank. On l'appelle souvent les bleuets canadiens. Cependant, il s'agit en fait d'un type de solanacé, c'est-à-dire une plante proche des tomates et des pommes de terre. Il est à noter qu'une nouvelle espèce a été obtenue en croisant deux herpès herbacé méconnu et totalement immangeable (bien que non toxique). Mais les «baies ensoleillées» elles-mêmes (comme leur nom l'indique) sont si bonnes et si sucrées qu'on en fait de la confiture, pas des salades de légumes.

Caractéristiques du Berry

Jusqu'à présent, cette plante était peu connue en Eurasie, même s'il a déjà été prouvé que, sous notre climat, ces baies sont parfaitement capables de se développer et de produire une bonne récolte. Les gènes du coursier africain ont donné à la myrtille un rendement élevé et une taille assez grande des baies. De couleur et de forme, ces fruits ressemblent à des myrtilles ou des cassis, et leur taille atteint parfois la taille d'une cerise.

Les baies de myrtille contiennent de nombreuses substances utiles:

  • la vitamine C;
  • le carotène;
  • fer, potassium, magnésium, zinc et cuivre;
  • manganèse et argent;
  • fructose et galactose.

Ces substances améliorent la circulation sanguine, augmentent l'immunité, normalisent l'hypophyse et le taux d'hémoglobine dans le sang. Une petite quantité de sunberry peut également améliorer la microflore intestinale. La confiture de myrtille ou la teinture de baies résiste au rhume et est utilisée pour augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins dans les maladies cardiovasculaires. En frottant des baies fraîches dans du gruau, vous pouvez également traiter les brûlures et autres types de lésions cutanées.

Sélection et préparation des fruits

Sunberry est une plante annuelle; par conséquent, elle devrait être plantée en utilisant la même technologie que la fraise annuelle: il suffit de planter sur un lit et de désherber régulièrement pour obtenir une récolte correcte. Sécheresse et gel jusqu'à -10 ° C, la plante résiste facilement. Les arbousiers peuvent atteindre 1,5 mètre de hauteur et dans des conditions favorables, ils peuvent cueillir jusqu’à 5 kg de baies. Ainsi, la myrtille gagne sciemment de plus en plus de popularité parmi les jardiniers: cette baie est très bénéfique pour la récolte hivernale.

Mais sous forme brute en grande quantité ne vaut pas la peine. Les tanins, qui donnent un goût astringent caractéristique, se trouvent en grandes quantités dans le myrtille. Une myrtille bien connue a un effet similaire, dont une grande quantité, dans sa forme brute, peut provoquer la constipation et d'autres maux, mais elle constitue également d'excellents vins et teintures. Les mûres ont les mêmes propriétés, le vin de ces baies est donc une bonne alternative pour ceux qui n'aiment pas les confitures.

Un autre avantage de la myrtille est qu’il est très facile de cueillir des baies dans la brousse, qu’elle ne comporte pas d’aiguilles qui gêneraient ce processus et que les grappes sont très compactes. Cependant, vous devez rester prudent lors de l'assemblage: les baies écrasées accidentellement ne sont pas terribles, mais leur jus coulera à l'avance et, très probablement, elles devront être jetées.

Récoltez, nettoyez les baies du feuillage et des pattes vertes. Choisissez dans un seau toutes les baies abîmées, non mûres et suspectes. Comme la peau d’une myrtille est plus dense que celle de nombreuses autres baies, il est recommandé de la percer avant la cuisson. Cependant, avec une récolte importante, ce n’est pas très pratique, il est donc logique d’utiliser un hachoir à viande afin que les baies cuisent beaucoup plus rapidement. Après cela, ils peuvent être utilisés comme prévu. Les petits os dans les baies ne nécessitent pas de retrait.

http://eda-land.ru/yagody/varene-iz-sanberri/

Sunberry berry - propriétés utiles et recettes

Récemment, parmi les jardiniers ont commencé à apparaître de plus en plus amoureux de l'exotisme. Nous savons tous très bien à quel point les baies sibériennes habituelles, qui se trouvent dans tous les jardins et même en forêt, sont bénéfiques, mais peu de gens savent qu’il existe de plus en plus de nouveaux types de plantes contenant beaucoup de vitamines. Leur utilisation est simplement miraculeuse, et l’une de ces plantes est la nouvelle Berry Sunberry.

Quel genre de baie de baies?

Beaucoup d’entre vous ont sûrement été surpris d’entendre ce nom. Jamais dans nos marchés et même dans les magasins avec les semences les plus différentes, un tel nom ne s'est pas rencontré. S'agit-il vraiment d'une autre panacée miraculeuse, comme les baies de Goji, qui coûte de l'argent cosmique et qui est vendue uniquement dans des magasins spécialisés secrets? Ou peut-être est-ce une sorte de fruit exotique?

Pas du tout. Et nous vous surprendrons sûrement lorsque nous dirons que vous pouvez cultiver cette baie directement dans votre jardin et que, de plus, vous avez besoin d’un minimum de coûts de main d’œuvre pour cela! Comment En fait, la myrtille n’est rien de plus qu’un nouveau type de morelle noire.

Il y a environ un siècle, le botaniste Luther Burbank a décidé de croiser deux types de morelle: la morelle américaine à gros fruits et petite mais résistante. Sa décision était due à une résistance enviable et à des variétés à haut rendement cultivées en Russie. Le scientifique a voulu extraire le meilleur des deux variétés, car la variété américaine se distingue par de grandes baies, comme une cerise, et contient de nombreuses propriétés utiles très harmonieusement complétées par la composition des baies de nos bords. Et il l'a fait à la perfection, le cultivar résultant, appelé «Sunberry», est maintenant officiellement considéré comme une plante utile, mais également une plante médicinale. Et cette plante présente de nombreux avantages très importants.

Par exemple, la simplicité absolue. Cultiver ces baies même dans leur propre jardin, même à la maison dans un pot énorme, même le jardinier le plus inepte peut le faire. La plante est annuelle, mais malgré cela elle devient un arbuste de taille assez impressionnante, mais vous ne devriez pas trop vous inquiéter de la terre, de l’arrosage et de l’éclairage - il y aura une riche récolte même si vous oubliez le jardin et trouvez un arbuste par hasard.

Un autre avantage indiscutable est le rendement élevé. Nous avons déjà mentionné le fait que chaque baie a une taille proche de celle des cerises mûres - peu de baies peuvent se vanter d’une taille aussi impressionnante. Mais même une cerise peut être enviée par une nouvelle myrtille, car beaucoup de ces baies sont dans la brousse, car elles poussent en grappes assez grosses. Ainsi, il est possible de récolter quelques kilogrammes dans un arbuste - il ne s'agit pas d'un seul seau!

Et, en plus de tous ces avantages, la baie est incroyablement utile, même s’il est difficile de croire en de telles propriétés. Il y en a tellement que nous avons même souligné dans l'article une section distincte consacrée à leur liste.

Mais malheureusement, tout n’est pas que du miel, il y a aussi une mouche dans le gâteau, et c’est son goût. S'il y a des baies fraîches et non transformées, leur utilisation est bien sûr la mer, mais il est difficile de l'appeler savoureuse, ce qui s'avère être une grande surprise, car en apparence, la baie ressemble à de grosses myrtilles. Mais les jardiniers et les herboristes expérimentés ne perdent pas courage et il ne s’est pas avéré si difficile de transformer tous les avantages de cette baie en un plat savoureux et de le maîtriser à la hâte. Maintenant, de nombreuses recettes de confitures et confitures variées à base de baies miraculeuses, dont il est tout simplement impossible de m'arracher, sont inventées! Surtout pour vous, nous les avons rassemblées à la fin de l'article.

Guérison, propriétés bénéfiques de la myrtille

Nous avons déjà écrit que la baie combine une quantité incroyable de propriétés curatives, l’essentiel est de savoir comment l’utiliser. Nous avons compilé pour vous une liste de traitements possibles à l'aide de baies. Assurez-vous donc que l'été prochain, elle devra être dans votre jardin, même un petit buisson suffira amplement!

1. La myrtille du pays peut être utilisée comme médicament indispensable contre les maux de gorge et les inflammations de la gorge. La meilleure façon de le faire est de se gargariser avec un jus de baies, car elles ont des propriétés désinfectantes et contribuent à la guérison rapide.
Dans sa forme pure, le jus est trop concentré et peut même produire l’effet opposé, il doit donc être dilué avec de l’eau dans un rapport de 3 à 1, dans lequel une seule partie est utilisée.

2. Dans sa forme la plus pure, il vaut vraiment la peine d'être mangé. En médecine à domicile, il existe des recommandations pour manger des baies. Elles promettent de vous aider à vous débarrasser des rhumatismes, des hémorroïdes, des varices et de la goutte.

3. Les baies de morelle d’époque gèrent parfaitement les maux de tête. Leur utilisation régulière peut considérablement réduire la fréquence de leur apparition et finalement se débarrasser des médicaments.

4. Il est recommandé d'utiliser les baies fraîches pour améliorer la digestion et le métabolisme. Il convient de rappeler que, comme pour tous les fruits et les baies et les baies du tournesol, la teneur en fibres est élevée et peut avoir un effet laxatif.
Mais ce sont des parasites parfaitement empoisonnés, en outre, sans nuire à l'organisme.

5. En plus des baies, la verdure de la plante a également des propriétés cicatrisantes. Le jus tiré des feuilles d'un arbuste guérit parfaitement du rhume et peut même aider à faire face aux saignements utérins.

6. Le jus de feuillage peut être utilisé comme somnifère naturel.

7. L'impact externe est une autre qualité salutaire des baies. Si les baies sont réduites en purée dans un rapport de 1 pour 1 avec du yogourt ou un autre produit à base de lait fermenté, vous pouvez traiter le mélange d'ulcères et même de plaies négligées qui en résulte.

8. Peu de gens sont au courant, mais le fruit de la myrtille fait partie du médicament populaire Blueberry Forte. Il est à noter que le médicament est utilisé activement pour améliorer la vision et aide même à lutter contre le glaucome. Cela confirme officiellement les propriétés curatives du médicament.

9. Le LIV-52, un médicament largement utilisé qui est utilisé pour lutter contre les affections du foie, est un autre médicament qui contient des baies.

10. Comme toutes les baies, la myrtille contient un épaississant naturel, la pectine, mais toutes les baies ne la contiennent pas en quantité suffisante. En termes de teneur en pectine, seules les pommes peuvent se comparer à la myrtille. Qu'est-ce que c'est utile? La pectine est un absorbant assez puissant et permet d’éliminer diverses scories et même des baies du corps. Un tel nettoyage en médecine coûte beaucoup d’argent et d’efforts. N’est-il pas préférable de nettoyer le corps en douceur et en douceur en raison d’une alimentation saine?

11. Les fruits de cette magnifique baie contiennent également des anthocyanes, connus pour leurs effets bénéfiques sur la qualité du sang, et qui sont parfois simplement vitaux.
Ils ont également une teneur élevée en métal en sélénium, ce qui aide à lutter contre les processus de vieillissement et les ralentit. Il aide à améliorer la qualité de la mémoire, à stabiliser la coordination des mouvements, à soigner les névroses et même à aider les gens à lutter contre le cancer.

Comment faire pousser une myrtille?

Dans la description, nous vous avons dit que la myrtille est une plante sans prétention et que vous n’avez pas à passer autant d’efforts que d’autres arbustes pour le cultiver et en obtenir des fruits luxueux. Cependant, nous ne vous avons jamais dit comment les cultiver, où et quand il est préférable de les planter et ce qui est requis pour leur collecte. Voyons ce qui est nécessaire pour cela.

Germination des graines

La germination des graines est donc la première étape et probablement la plus difficile de la culture d’une myrtille. Les graines de baies sont plutôt petites, à peu près comme les graines de tomates. Mais pour beaucoup de graines, la peau s'avère trop forte et il devient trop difficile pour elles de glisser. C'est pourquoi cette étape peut être qualifiée de la plus difficile - on ne sait jamais à quel point on peut grandir.

Mais, heureusement, ce processus peut être grandement simplifié. Pour cela, vous devez conserver les graines dans une solution chaude de permanganate de potassium. Seulement soigneusement, chaud, mais en aucun cas chaud, sinon les graines cuisent simplement. Tenir les graines dans la solution nécessite environ une demi-heure, vous pouvez un peu moins. Et puis, très soigneusement, avec un couteau très tranchant, faites une petite coupure juste à l'endroit où le germe devrait apparaître. Mais cela doit être fait de manière à ne pas endommager la partie interne de la graine.

La graine nettoyée est soigneusement placée sur un coton imbibé d’eau ou d’un chiffon et recouverte d’un film ou d’un verre afin de laisser passer la lumière. Il faudra attendre que la graine se répande. Cela prendra plusieurs jours, préparez-vous à attendre un peu plus longtemps que lors de la germination des graines de tomate ou, par exemple, des poivrons.

Cultiver des plants

Ensuite, le processus se déroulera simplement, il n’est pas très différent de la culture de plants de tomates. Les plantes sont si semblables que vous pouvez même les cultiver sans crainte. La terre doit être aussi neutralisée que possible, de sorte que vous n’aurez rien à ajouter au sol.

Ainsi, dans la boîte dans laquelle vous envisagez de faire pousser des graines, vous devez verser la claydite au fond - cela procurera un drainage. Ensuite, la terre est recouverte d'une couche de 8 à 12 centimètres d'en haut, ce n'est plus nécessaire. À une profondeur de seulement 5 millimètres, abaissez la graine germée. Humidifiez légèrement le sol et couvrez le récipient avec du verre ou un film.

La micro-serre résultante doit être ventilée au moins deux fois par jour afin que la moisissure ne se forme pas sur le sol et que les pousses ne pourrissent pas. Après environ 3 mois, les pousses vont enfin apparaître. Lorsque la plante a la troisième feuille, les plantes peuvent être plongées et placées dans un endroit chaud et éclairé. L'arrosage de la plante ne doit pas être trop copieux, de sorte que la terre soit constamment un peu humide.

Planter des plants

Il sera nécessaire de planter des plants en même temps et aux mêmes endroits que ceux où vous plantez habituellement des tomates et des poivrons. Mais la distance entre les buissons devrait être plus proche du mètre, car le buisson pousse beaucoup.

Suivant - le plus simple. L'usine n'aura besoin que d'être arrosée deux ou trois fois par semaine et fertilisée plusieurs fois avec du fumier - cela suffira pour obtenir une récolte de 10 kilogrammes ou plus d'un buisson. Wow, n'est-ce pas?

La composition chimique des baies

Nous répétons constamment à quel point cette baie est utile et miraculeuse. Mais quel genre de micro-éléments il contient, au détriment de quoi cette baie est-elle si cicatrisante? Voyons voir!

Vitamines

Les baies de cette plante ont une réserve incroyable de vitamine C et, comme vous l'avez probablement entendu plus d'une fois, vous ne pouvez pas la produire elles-mêmes. Il faut donc la recevoir de l'extérieur et régulièrement, car notre corps ne peut pas accumuler cette vitamine. Soit dit en passant, c'est très triste, car c'est la vitamine C qui apporte la solution à la plupart de nos maladies et aide à préserver la jeunesse. C’est lui qui donne à la baie les qualités anti-âge et anti-âge, que nous avons décrites plus haut dans la section sur les propriétés curatives.

En outre, cette vitamine contribue à la formation et au maintien d'une forte immunité, favorise la production de collagène et fournit également au système endocrinien et aux vaisseaux sanguins une structure saine et résistante. Elle contribue même à renforcer les nerfs.

Une autre vitamine extrêmement précieuse contenue dans le fruit est la vitamine A-carotène. Cette vitamine est un antioxydant très puissant et contribue à la lutte de l'organisme contre les toxines et les scories.

Ce sont peut-être toutes les vitamines contenues en grande quantité dans une baie. Cela semble un peu, non? En effet, seules ces deux vitamines sont presque indispensables et très importantes. En outre, les fruits contiennent beaucoup d'éléments nutritifs et d'oligo-éléments, qui compensent largement une petite quantité de vitamines.

Eléments micro et macro

Le principal avantage des baies de Sanberry provient peut-être de la plus forte teneur en métaux et en sels présents dans le fruit. Par exemple:

1. Cuivre - juste nécessaire pour le corps pour la synthèse normale de l'hémoglobine dans le sang.

2. Nickel - en plus de soutenir activement les propriétés du cuivre, il favorise activement la formation de globules rouges dans le sang, qui sont également nécessaires au sang humain pour en maintenir le fonctionnement normal.

3. Le manganèse - comme la vitamine C, contribue fortement au renforcement de l'immunité et a également un effet positif sur le processus hématopoïétique.

4. L'argent a de fortes propriétés antibactériennes et favorise la guérison rapide des plaies et des ulcères grâce à l'élimination de l'inflammation.

5. Zinc - fournit au pancréas et à l'hypophyse les substances nécessaires, sans lesquelles le processus ne peut aller complètement et aussitôt que nécessaire.

6. Chrome - est simplement un élément nécessaire à la décomposition complète et à l'assimilation du glucose, ce qui est nécessaire au cerveau humain pour une activité normale et une bonne humeur.

A proprement parler, les fruits de cette baie contiennent absolument tous les micro et macronutriments nécessaires au fonctionnement normal du corps. Il s'agit d'un complexe complet que vous ne pourrez pas toujours acheter et obtenir, même dans les préparations pharmaceutiques achetées en pharmacie. Et surtout, les composants végétaux contribuent à l'absorption très rapide de toutes ces substances.

Certes, les baies hypocaloriques ne peuvent hélas pas se vanter en raison de leur teneur élevée en sucre. Pour 100 grammes de baies fraîches représentent environ 220 calories.

Variantes d'utilisation et d'utilisation des baies

Curieusement, en plus de manger des baies sous leur forme brute, il existe plusieurs façons d'utiliser et d'utiliser ce fruit miracle.

Par exemple, vous pouvez les cuisiner avec sa confiture. Si vous faites de la confiture ordinaire, le traitement améliorera simplement le goût de la baie et augmentera sa durée de conservation, mais il existe également une option telle que mélanger différents ingrédients dans la confiture, en ajoutant de nouveaux ingrédients et en augmentant les avantages plusieurs fois.

Un autre moyen intéressant est la compote. Comme une compote de cerises ou toute autre baie, elle doit être préparée à l'avance, roulée dans de grands pots et déguster au maximum tout l'hiver.

Mais en plus de manger, la baie peut être utilisée avec succès comme médicament à usage externe. C'est-à-dire faire des baies en purée ou même des feuilles, des compresses ou des onguents à partir de leur jus et les traiter avec des ecchymoses et des blessures ou même juste de légers défauts de la peau, tels qu'une éruption cutanée ou une autre inflammation.

Contre-indications

Il convient de mentionner qu'en raison de la teneur très élevée en substances actives diverses, les baies sont un allergène assez puissant. Par conséquent, les personnes ayant la peau sensible et le tractus gastro-intestinal doivent faire très attention à leur utilisation.

Par exemple, l'utilisation de baies en grande quantité peut provoquer une rougeur suffisante et même une peau sur la peau. Donc, si, après avoir consommé une baie, vous avez commencé à remarquer une irritation, vous devez alors traiter le produit avec prudence.

De plus, nous avons déjà écrit que les baies sont très riches en pectine. C’est un excellent absorbant et une excellente méthode de nettoyage du corps, mais il peut aussi causer un léger inconfort, agir comme un laxatif puissant ou tout simplement bouleverser un peu l’estomac. Par conséquent, si vous avez une journée difficile à vivre, il est préférable de manger des baies un autre jour.

En outre, en grande quantité, la baie agit comme un somnifère; vous ne devez donc pas l’utiliser le matin ou avant d’atterrir au volant d’une voiture, évitez ainsi un tel inconfort. Cela ne signifie pas que vous serez submergé par un sommeil impénétrable, mais le désir de vous détendre et de vous coucher le plus tôt possible peut sembler trop intrusif. Il est préférable d’utiliser des produits actifs similaires en petites quantités, n’oubliez pas ceci.

Recettes Berry Sunberry

Confiture de myrtilles

Et, enfin, le plus délicieux, au sens propre comme au sens figuré. Nous vous avons déjà dit que la baie elle-même n’avait pas une saveur particulièrement exquise et favorite, mais vous pouvez en faire de la confiture une véritable friandise, qu’on peut en outre appeler sans danger le meilleur médicament.

Donc, pour la confiture médicinale miraculeuse, vous aurez besoin de:

• sucre - 300 grammes;
• baies de myrtille - 1 kilogramme;
• citron.

Nous utilisons si peu de sucre parce que la baie elle-même contient beaucoup de sucres et nous voulons obtenir un effet thérapeutique, ce qui signifie que nous n’avons pas besoin de sucre en excès. Le citron servira d'agent de conservation supplémentaire.

Préparer une telle confiture ne peut pas être facile.

  1. Vous devez broyer la casserole avec un fond épais de baies fraîchement lavées avec la quantité requise de sucre et amener le mélange à ébullition.
  2. Après cela, ajoutez du citron à la confiture, que vous pouvez pré-défiler dans un hachoir à viande ou tout simplement coupé en fines tranches.

Utilisez chaque jour quelques cuillères à soupe et vous pouvez oublier la maladie!

Sunberry confite

Ce qui en ressort est très similaire en apparence aux raisins secs. La seule différence significative est que les raisins secs sont encore préparés sans ajout de sucre, car les raisins eux-mêmes contiennent beaucoup de sucre.

Donc, vous aurez besoin de:

• baies de mûres fraîches - 500 grammes;
• sucre - 250 grammes;
• eau - 1 verre

  1. Mélangez dans une casserole à fond épais avec du sucre et de l'eau, mélangez et faites bouillir le sirop. Le sucre doit être complètement dissous.
  2. Amenez le sirop à ébullition et plongez les baies entières dans un liquide bouillant, laissez cuire pendant quelques minutes, puis retirez-les avec une cuillère à égoutter.
  3. Mettez les baies encore chaudes sur du papier d'aluminium ou mieux, du parchemin graissé et laissez-les refroidir complètement.

Le produit résultant en apparence ressemblera beaucoup à des raisins secs, il peut être mangé comme cela, assis au travail, sous forme de livre ou de film, et vous pouvez ajouter à la cuisson, décorer des desserts et même en faire des compotes.

Voici une baie de baies si intéressante!

http://mirvkysa.ru/yagoda-sanberri-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Sunberry: propriétés utiles, contre-indications, les meilleures recettes de préparations pour l'hiver

Sunberry est une baie assez inhabituelle pour nos terres. De nombreux jardiniers en savent encore peu sur le sujet, mis à part le fait qu'il ressemble à des myrtilles et a un goût spécifique. Mais récemment, cette plante est devenue populaire parmi les amateurs de culture de baies. Et aujourd'hui, vous en apprendrez les raisons. Vous vous familiariserez avec les propriétés bénéfiques de la baie et ses contre-indications, et pourrez également ajouter à votre tirelire culinaire les meilleures recettes pour la fabrication de la myrtille pour l’hiver (confiture, confiture, compote). Vous trouverez également ci-joint une photo détaillée des instructions pour la fabrication de baies.

Sunberry: caractéristique des baies, application

On sait peu de choses sur cette baie dans nos grands espaces. La myrtille est considérée comme une myrtille annuelle, mais elle se distingue par une croissance plus élevée (environ 1,5 m) et une baie de grande taille (certains spécimens atteignent la taille de cerises mûres). Sunberry est souvent appelée la «baie canadienne» en raison de sa distribution de masse au Canada et aux États-Unis. Cette baie a un rendement élevé et sans prétention dans les soins. Selon les critiques de certains jardiniers, la myrtille est une baie très «rentable» car, contrairement à notre bleuet indigène, qui donne environ 200 g de baies d'un arbuste, il est possible de récolter plus de 5 kg de baies d'un arbuste. De plus, la myrtille résiste parfaitement aux gelées de force moyenne et ne craint pas la sécheresse.

Astuce Le Berry, dans sa forme pure, est rarement utilisé en raison de la présence d'une quantité considérable de tanins. Et, bien que certaines personnes aiment manger des baies avec une poignée provenant de la brousse, les experts conseillent de ne pas le faire avec une myrtille. Il est préférable de l'utiliser comme composant pour les préparations d'hiver: confiture, confiture, etc.

Puisque les fruits de la plante sont très utiles, ils sont souvent utilisés en médecine traditionnelle, parfois - comme remède externe. Par exemple, Sunberry est connue pour ses propriétés cicatrisantes. Elle est donc utilisée pour traiter les brûlures et hydrater la peau sèche.

Les baies, comme toutes les autres, sont riches en vitamine C, ce qui est très important pour maintenir l’immunité, stabiliser les systèmes nerveux et endocrinien. Sunberry contient également une quantité considérable de carotène, qui nettoie toutes sortes de toxines.

Sunberry contient une quantité considérable de fer, de potassium, de magnésium, ainsi que des éléments plus rares tels que le zinc (soutient l'hypophyse), le cuivre (normalise les taux d'hémoglobine), le manganèse (améliore l'immunité), l'argent (a un effet antibactérien), etc. Sunberry contient une quantité considérable de fructose et de galactose).

Propriétés et contre-indications utiles à la consommation de baies

Sunberry a un effet incroyable sur le corps et est souvent utilisé dans le traitement de diverses maladies comme une "pilule" agréable. Sunberry est utilisé dans de tels cas:

  • Pour éliminer les exacerbations de maladies gastro-intestinales telles que la colite, la constipation, la gastrite, etc.
  • Dans les maladies rénales, la myrtille contribue à éliminer le gonflement de l’organe et à améliorer la miction.
  • La teinture de baies aide à faire face aux maux de tête chroniques.
  • La baie est un agent antimicrobien efficace, grâce auquel (ainsi que la vitamine C) est souvent utilisée dans le traitement du rhume.
  • La baie améliore considérablement l'état du sang et de la formation du sang, ainsi que l'élasticité des vaisseaux sanguins, de sorte qu'elle peut être utilisée en toute sécurité pour traiter les maladies cardiovasculaires.
  • En raison de la présence d'une quantité considérable de carotène, le sunberry sera très utile pour ceux qui souffrent de maladies des yeux.
  • Sunberry agit comme par magie sur la peau. Par exemple, avec les baies pilées, vous pouvez traiter les endroits où des problèmes dermatologiques sont observés avec la peau. Très souvent, la myrtille est utilisée pour traiter les brûlures, les plaies, etc.

Mais en plus du positif, a une baie et des qualités négatives. Certes, ils ne sont pas tellement. Parmi ceux qui sont contre-indiqués dans l'utilisation des baies, on peut ne citer que les femmes enceintes (le sunberry peut provoquer une contraction de l'utérus), les automobilistes (la baie peuvent causer de la somnolence), les personnes souffrant de maladies gastriques (pouvant causer l'indigestion) et d'allergies (lorsqu'elles sont consommées en grande quantité). la quantité de sunberry peut causer des allergies).

Les meilleures recettes pour l'hiver

Sunberry peut faire d'excellents préparatifs pour l'hiver: confiture, confiture et même une compote inhabituelle. Votre attention les meilleures recettes pour la récolte des baies en hiver.

Recette numéro 1. Confiture de baies au gingembre. Cette recette est considérée comme la plus optimale en fonction de vos goûts et de la complexité de la cuisson. À propos, le résultat est une excellente confiture et les baies restent intactes en grande quantité. Donc, pour faire de la confiture, il vous faut:

  • baies - 1 kg;
  • sucre granulé - 1 kg;
  • Gingembre - 2 c. cuillères.

Tout d’abord, il est nécessaire de bien préparer les baies: bien les laver et les trier (assurez-vous d’enlever tout ce qui n’est pas mûr et qui a été endommagé).

Ainsi, les baies sont lavées et dénombrées. Maintenant, percez doucement toutes les deux fois. Vous pouvez faire du sirop: Vous avez besoin de sucre et d’un verre d’eau. Essayez de maximiser le sirop, car la baie donnera beaucoup de liquide pendant la cuisson.

Les baies versent doucement dans le sirop bouillant. Laisser reposer sur le feu pendant 15 minutes, puis laisser la masse à moitié cuite pendant 5 à 6 heures. Puis mettez à nouveau sur le feu pendant quelques minutes, laissez à nouveau la masse reposer pendant quelques heures. Et le laisser partir encore quelques minutes. La disponibilité de la confiture est assez simple à déterminer: la peau des baies doit éclater. Si vous le souhaitez, du gingembre finement râpé peut être ajouté à la confiture.

Versez la masse préparée dans des pots préparés et roulez-la. Laissez au chaud. Après avoir ouvert le pot de confiture, laissez-le reposer pendant quelques jours (pour qu'il ne reste plus un peu d'amertume), après quoi vous pourrez profiter du délicieux.

Recette numéro 2. Confiture de baies au citron. Sunberry ne peut pas faire moins de confiture délicieuse. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • baies fraîches - 1 kg;
  • sucre - 0,8-1 kg;
  • citron - 1 pc.
  • quelques feuilles de menthe.

Les baies doivent être soigneusement lavées, séparées des rameaux, puis rincées à l'eau bouillante. Après cela, passez-les au citron et à la menthe dans un hachoir à viande ou mélangez les ingrédients dans un mélangeur. Versez le sucre dans la masse de baies, mélangez-le et mettez-le sur un petit feu. La confiture doit être cuite pendant environ une demi-heure (il est tellement nécessaire de garder les baies au feu après les avoir fait bouillir). Mettez la confiture préparée dans des pots stérilisés et fermez les couvercles.

Recette numéro 3. Compote de baies pour l'hiver. Comme la myrtille a un goût spécifique, il est nécessaire de prendre la compote très au sérieux. Pour sa préparation, seules des baies (environ 1 kg), du sucre (1 kg) et environ 2 litres d'eau sont nécessaires.

Tout d’abord, vous ne devez choisir que des fruits entièrement mûrs, car l’immature peut donner une saveur spécifique aux cultures de solanacées. Les baies doivent être lavées et séchées soigneusement.

Pour neutraliser le goût spécifique, versez plusieurs fois de l'eau bouillante sur les baies, sans oublier de vider l'eau à chaque fois. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner la compote. Piquez chaque baie au moins une fois et ajoutez du sucre dans les baies. Sunberry devrait être laissé pendant quelques heures pour aller jus. Ensuite, versez de l’eau bouillante dessus, mélangez, filtrez et portez à ébullition le sirop de sucre cuit et laissez sur le feu pendant environ 15 minutes. Placez les baies dans des bocaux stérilisés et couvrez-les de sirop. Alors roule-toi. Compote prête!

Aujourd'hui, vous avez rencontré une baie assez inhabituelle, une nouvelle pour notre région. Vous avez découvert ses propriétés bénéfiques ainsi que ses recettes de préparation de délicieux flans. Bonne chance!

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/sanberri-svojstva-recepty-zagotovok.html

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