Des fruits

Qu'est ce que le cantaloup?

Vous entendez souvent à la télévision ou rencontrez une plante comme le cantaloup sur le bazar, mais peu de gens savent ce que c'est et en quoi ce fruit est utile. En fait, c'est une baie qui appartient à une variété de fruit de citrouille.

Un autre nom pour cantaloup, plus proche de notre pays de la prononciation est muson melon. La plante en apparence a une forme ovale ou légèrement aplatie. Le cantaloup a une couleur jaunâtre ou orange et les feuilles ont le plus souvent une couleur vert foncé. À l'intérieur du melon se trouve l'orange et, une fois coupé, une grande quantité de jus et de pulpe est libérée.

L'histoire de l'origine du cantaloup

Le cantaloup (cantaloup) est une sorte de mention melon, qui existe depuis plus de 2 000 ans. La dernière mention du melon musqué se trouve dans des disques d'Inde et de Guinée, mais il est généralement admis que cette variété est originaire d'Europe occidentale.

En fait, seules les variétés de cantaloup se sont répandues en Europe et le melon est tombé sur ces terres grâce aux croisades. Au moment des croisades, les chevaliers rassemblaient souvent des objets insolites et des semences de plantes rares.

Ainsi, des graines de cantaloup ont été apportées d'Arménie et données au pape de Rome. Une autre mention de ce type de melon se trouve dans les archives de Rome, qui sont datées du premier siècle de notre ère. heu

Aujourd'hui, la culture du cantaloup est présente dans tous les coins du monde de la civilisation. Le cantaloup est arrivé d'Italie en Russie et en Amérique, où ils ont adoré ce fruit pour son goût exquis. De l'Italie à travers le monde, de nombreuses variétés de melon cantaloup ont été distribuées.

En agriculture, le cantaloup est apprécié principalement pour sa simplicité. Une petite quantité d'humidité pendant la saison n'interfère pas avec la maturation de cette plante. Les cuisiniers utilisent également la noix de muscade dans leurs plats, car elle a un arôme puissant et un goût agréable.

En Russie, comme dans d'autres pays, les gens ont essayé de produire de nouvelles variétés pouvant facilement s'adapter au climat local. Il était possible de créer au moins 15 variétés jusque dans les années 50 du siècle dernier, dont les plus célèbres sont:

  1. Cantaloup de Moscou.
  2. Jour Tsaritsyn.
  3. Anastasia.

Après les années 50 du siècle dernier, la sélection de nouvelles variétés s'est également poursuivie. Maintenant le plus souvent cultivé melons des variétés telles que:

Dans le monde entier, un grand nombre de variétés de ce fruit, mais le plus populaire de la Charente, ont été dispersées. Les fruits de cette variété ont une petite taille et un faible poids (600-1200 gg).

À tous les autres égards, la Charente ressemble à un melon ordinaire, mais sa particularité est son arôme très fort et persistant, ainsi qu'un goût savoureux que l'on ne retrouve pas dans les autres variétés.

Le melon Muskalon Charente est exclusivement cultivé en France sur un sol protégé. Le plus souvent, il s'agit simplement d'un complément plutôt que de l'ingrédient principal.

La composition chimique de la noix de muscade

Cantaloup ou cantaloup, appréciés non seulement pour son goût enchanteur, mais également pour ses propriétés bénéfiques. Dans certains critères, le melon n'est même pas incomparable parmi les autres fruits.

Par exemple, il contient la plus grande quantité de carotène parmi tous les autres fruits. De plus, le cantaloup contient une grande quantité de saccharose. La teneur en sucre du melon dépasse les performances de la pastèque, où il y a beaucoup de fructose qui, lorsqu'il est utilisé en grande quantité, peut nuire à la santé humaine.

Le cantaloup contient également du fer, soit deux fois plus dans la viande de poulet et 17 fois plus que la teneur en fer du lait. La vitamine C peut être distinguée des composants utiles, dont la quantité dépasse encore trois fois la teneur de cette substance dans la pastèque.

Le melon musqué est utile pour la consommation, dans les cas où une personne souffre d'obésité, de cholestérol ou de perte de cheveux. L'inosine inhibe la progression de ces maladies.

Une grande quantité de potassium empêche l'augmentation de la pression, le cantaloup sera donc utile en cas d'hypertension développée. En outre, ce fruit est également faible en calories, de sorte qu'il peut être utilisé en toute sécurité dans les cas où une personne suit un régime.

Utilisation de cantaloup

L'utilisation la plus simple du cantaloup est son utilisation dans l'alimentation, mais le cantaloup est également une matière première pour la fabrication de fruits confits et de confitures de haute qualité. L'essentiel est que seuls ceux qui sont engagés dans sa culture peuvent manger ce fruit.

Cela est dû à la courte durée de conservation du cantaloup, raison pour laquelle il a trouvé un autre usage sous forme de matières premières pour la fabrication de noix de muscade et de confiture. Le plus populaire est le cantaloup sous forme séchée. Vous devez utiliser une procédure longue et compliquée pour vous assurer que les fruits séchés du cantaloup sont de la plus haute qualité.

Tout d'abord, les fruits sont placés sur une surface plane, où ils subissent la procédure de flétrissement au soleil pendant deux jours. Suivant cantaloup lavé et séché. Une fois que les melons ont séché, ils sont coupés en deux sur toute la longueur et toutes les graines sont retirées de la partie centrale.

Ensuite, chacune des moitiés du fruit est divisée en parts égales de deux à quatre centimètres, en fonction de l’utilisation ultérieure de fruits séchés. Chacune des parties est pelée et enlève également la couche verte qui est adjacente à la peau. Sous cette forme, les morceaux de cantaloup sont placés pendant 8-12 jours supplémentaires pour se flétrir au soleil.

Une fois que les fruits secs sont prêts, ils sont tissés en tresses et placés dans des boîtes recouvertes de papier parchemin. Selon leur structure, les fruits secs à base de cantaloup sont durs, ont un goût aigre-doux.

La quantité d'humidité dans les tranches séchées est minimale, mais il reste une grande quantité de saccharose, qui représente près de 65% du produit. L'humidité est d'environ 15% ou moins, en fonction du temps de flétrissement.

Sous forme finie, les fruits séchés de cantaloup ont des nuances jaune clair ou marron clair. Le nombre de taches noires est minimal et ne dépasse pas 5% sur toute la surface des tranches.

Le cantaloup est une baie qui peut aider à faire face à un grand nombre de maladies, ajouter des composants utiles au corps ou simplement égayer la journée passée avec son goût unique.

Ce produit est utilisé dans de nombreux pays, même en tant que matière première pour la fabrication de fruits confits, de confiture dans la cuisine et la confiserie. Ce n'est pas un hasard, car le fruit a en fait le même goût et de nombreuses propriétés utiles dans le monde.

http://klumba.guru/ovoschi/chto-eto-takoe-dynya-kantalupa-i-ee-poleznye-svoystva.html

Cantaloup

Cantalupa (italien. Cantalupa) - commune italienne située dans la région du Piémont et rattachée au centre administratif de Turin.

La population est de 2073 personnes (2008), la densité de population est de 188 personnes / km². Il couvre une superficie de 11 km². Code postal - 10060. Code téléphonique - 0121.

Le saint patron de la localité est considéré comme le saint San Biagio Vescovo e Martire.

La démographie

Administration de la commune

  • Téléphone: 0121 352126
  • Email: [email protected]
  • Site officiel: http://www.comune.cantalupa.to.it/

Liens

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Voyez ce que "cantaloup" est dans d'autres dictionnaires:

CANTALUP - (fr. Cantaloupe, it. Cantalupo, du nom du château de Cantalupo). Rod melons. Dictionnaire de mots étrangers inclus dans la langue russe. Chudinov A.N., 1910. Cantaloup [sur le territoire de Kantalupo (Cantalupo) près de Rome] - une sorte de melon côtelé, avec une écorce épaisse...

cantaloup - s, g. cantaloup m. cantaluppi. Variété melon forme ronde et légèrement aplatie avec une surface verruqueuse. Cantaloup de Moscou. SLA 1. Cantalupka, une sorte de melon à la peau verruqueuse rouillée et extrêmement juteuse, tendre et sucrée...... Dictionnaire historique des gallicismes de la langue russe

cantaloupe - melon Dictionnaire des synonymes russes. cantaloupe n., nombre de synonymes: 2 • melon (21) • cantaloupe... Dictionnaire de synonymes

Cantaloup - le nom de cette sorte de melon est dérivé du nom de la localité, résidence papale d'été de Cantalupo non loin de Rome, où les moines ont sorti cette sorte de melon à la Renaissance. Dictionnaire des termes culinaires. 2012... Dictionnaire culinaire

CANTALUP - CANTALUP, cantaloup et cantaloup, cantaloup, femelle. Variété de melons. (Selon le nom de la région en Italie Cantalupo.) Dictionnaire Ushakov. D.N. Ouchakov. 1935 1940... Dictionnaire explicatif de Ushakov

Cantaloupe - une race de melons, voir... Melon... Dictionnaire encyclopédique de F.A. Brockhaus et I.A. Efrona

Cantaloup - Bien. 1. Variété de melons à fruits de forme ronde ou plate à surface verruqueuse. 2. Le fruit d'un tel melon. Dictionnaire explicatif Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Dictionnaire moderne de la langue russe Ephraïm

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cantaloupe - kantal upa, s... dictionnaire orthographique russe

cantaloupe - (1 g)... dictionnaire orthographique russe

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1380102

Signification du mot laquo kantalupa

KANTALUPA, s, g. Variété de melon, ainsi que sa forme sphérique ou aplatie de fruits.

[Du nom de la région en Italie - Cantaluppi]

Source (version imprimée): Dictionnaire de la langue russe: B 4 t. / RAS, In-t linguistic. recherche; Ed. A.P. Evgenieva. - 4ème éd., Sr. - M.: Rus. langue; Polygraphes, 1999; (version électronique): Fundamental Electronic Library

  • Cantalupa (italien. Cantalupa) est une commune italienne située dans la région du Piémont dans la province de Turin.

La population est de 2073 personnes (2008), la densité de population est de 188 personnes / km². Il couvre une superficie de 11 km². Code postal - 10060. Code téléphonique - 0121.

Le saint patron de la localité est considéré comme le saint martyr Blasius de Sebaste.

Kantalu'Pa, s et kantalupka, ki, w. Variété de melons. [Selon le nom de la région en Italie Cantalupo.]

Source: «Dictionnaire explicatif de la langue russe» sous la direction de D. N. Ushakov (1935-1940); (version électronique): Fundamental Electronic Library

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Cantaloupe - c'est quoi?

Cantaloup: propriétés

Calories: 34 kcal.

La valeur énergétique du produit Cantaloupe:
Protéine: 0,84 g.
Graisse: 0,19 g.
Glucides: 7,26 g.

Description

Le cantaloup est une plante de la famille des citrouilles. Ce type de melon est aussi appelé «musqué», «thaï» et «américain». Aujourd'hui, une grande quantité de cantaloup est cultivée en Thaïlande.

Les fruits ont l'aspect suivant: ils sont recouverts d'une peau dense et rayée et ont une forme ovale (voir photo). En moyenne, ces melons atteignent en moyenne 20 cm environ. Sous la peau de couleur jaune-vert avec un «filet» brun particulier se cache une chair juteuse de couleur orange vif.

La patrie de cette plante est considérée comme l'Inde et la Guinée.

Propriétés utiles

Les propriétés utiles d’un tel melon ne sont possibles qu’en raison de la diversité de ses vitamines et de ses minéraux. Ainsi, le cantaloup contient une grande quantité d'acide ascorbique, ce qui a un effet positif sur l'état d'immunité et aide le corps à lutter contre diverses infections et virus. Même dans le fruit contient de l'inosine, qui s'oppose à la perte de cheveux, et ne permet pas à l'organisme d'accumuler de la graisse et du cholestérol.

Ce type de melon est le chef de file en matière de teneur en carotène, qui est simplement nécessaire pour le corps humain.

Il y a de l'acide folique dans le cantaloup, ce qui est très nécessaire pour les femmes enceintes et, par conséquent, pendant la période de portage d'un enfant, ces fruits seront très utiles.

Ce melon est très populaire en cosmétologie, car la composition de la pâte comprend du silicium, ce qui a un effet positif sur l'état des cheveux et de la peau.

En cantaloup, il y a des fibres, ce qui a un effet positif sur le système digestif et aide à prévenir la constipation. De plus, il absorbe les toxines et les produits de décomposition, puis les élimine du corps.

Utilisation en cuisine

Le plus souvent, le cantaloup se consomme frais, bien qu'il soit également utilisé en cuisine pour la préparation de plats variés. Alors, ajoutez-le à divers desserts, salades de fruits et de légumes, ainsi que comme garniture pour la cuisson. Le miel est également fabriqué à partir de fruits, appelés bekmes. En outre, le cantaloup est utilisé pour préparer des confitures sucrées et parfumées, des fruits confits et de la confiture. À partir de graines de melon, vous pouvez obtenir de l'huile comestible. La pulpe séchée, qui ne perd pas ses propriétés, mais acquiert un arôme plus riche, est toujours très populaire. Dans les pays de l'Est, sous cette forme, le melon est servi comme dessert séparé pour le thé.

L'utilisation de cantaloup et de traitement

L'utilisation du cantaloup est connue depuis très longtemps. En médecine traditionnelle, ce melon est utilisé dans le traitement de l'anémie et des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. En outre, il est recommandé d'inclure les fruits dans votre alimentation pour les personnes souffrant de problèmes de reins et de foie.

L'utilisation régulière de cantaloup améliore la digestion.

Dommage de cantaloup et contre-indications

Les effets nocifs du cantaloup peuvent amener les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Par conséquent, en cas de réaction allergique, il est contre-indiqué pour la consommation dans les aliments. Abandonner l'utilisation de ce type de melon, c'est avec le diabète.

http://xcook.info/product/kantalupa.html

Qu'est ce que le cantaloup?

Aujourd'hui, un grand nombre de melons sont connus, y compris cette variété. Il transfère parfaitement une saison d'été fraîche et humide de l'Europe. Le deuxième nom de cantaloup est musc melon. Extérieurement, la plante présente différentes formes ovales ou légèrement aplaties, les fruits sont colorés en jaune ou orange, le feuillage est vert foncé. Sur la coupe, il y a beaucoup de jus et de pulpe.

Qu'est ce que le cantaloup?

La plante appartient à la famille de la citrouille. Les buissons sont puissants, avec un grand feuillage. La masse de fruits atteint un kilo et demi. Le melon est recouvert de pelure rayée et légèrement en relief.

La variété est largement connue en Europe occidentale, en Amérique. Des fruits confits d'excellente qualité sont fabriqués à partir de ses fruits et de la confiture savoureuse est préparée. De plus, le cantaloup est enrichi en carotène, ce qui augmente sa valeur. Il est utilisé dans la préparation de certains plats, car la baie a un arôme puissant et un arrière-goût agréable. D'ici et le deuxième nom d'un melon - musqué.

Cantaloup se réfère à la mi-saison, car le stockage long n'est pas recommandé, mais a une bonne transportabilité.

Cantalupa est venu sur le territoire de la Russie d'Italie.

Les avantages et les inconvénients du cantaloup

Il faut d’abord rappeler que cette baie est considérée comme l’ancêtre de presque toutes les variétés cultivées en Europe et l’un des plus proches parents des cultures d’Asie centrale.

Parmi les qualités positives sont les suivantes:

  • la grosseur de la rétine sur la peau ne permet pas au fruit de se fissurer en raison d'un excès d'humidité;
  • la culture tolère facilement un été humide et pas très chaud;
  • par rapport aux variétés asiatiques, Cantalupa mûrit deux à trois fois plus vite;
  • la plante est excellente contre l'oïdium, une maladie commune à toutes les cultures de melon à la saison des pluies;
  • goût différent excellent.

Parmi les lacunes, on peut noter ceci - stockage court. Pour cette raison, il est recommandé de manger le melon pendant trois semaines après la récolte. Avec un stockage plus long, les fruits perdent leur attrait.

La composition chimique du foetus

Il est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. Selon certains indicateurs pour le cantaloup, il n’ya pas d’égal parmi les autres fruits. Surtout, il contient:

  • acide ascorbique;
  • le carotène;
  • l'inosine;
  • la fibre;
  • silicium.

Par exemple, il contient surtout du carotène, beaucoup de saccharose. Le niveau de sucre Cantaloup dépasse la pastèque.

La présence de fer dans le cantaloup est presque deux fois supérieure à celle du poulet et dix-sept fois supérieure à celle du lait. La présence de vitamine C se distingue également, sa quantité est en avance sur la pastèque trois fois.

Le melon musqué est recommandé aux personnes souffrant d'obésité, de cholestérol ou de perte de cheveux. La présence d'inosine dans le produit ne permet pas à de telles maladies de progresser.

Le potassium présent dans la baie stabilise la pression afin que le fruit puisse être mangé par les patients hypertendus. Le fœtus hypocalorique vous permet de l'inclure dans votre régime alimentaire.

La peau de melon est utilisée dans la préparation de masques nutritifs pour la peau du visage.

Les meilleures variétés de cantaloup

Les travaux d'amélioration de nouvelles variétés se poursuivent avec beaucoup de succès. Les plus prometteurs sont les suivants:

Iroquois

Une autre variété issue d'une plante est-américaine. La plante puissante a un long fléau et de grandes feuilles d'un ton vert foncé. Le terme de vieillissement est moyen. Les fruits ont un maillage rugueux sur la peau, de forme ovale, leur poids atteint 1,7 kg. La longévité est normale, la récolte doit être retirée rapidement afin que les melons ne soient pas trop mûrs. Il a une bonne résistance aux maladies;

Blondy

Une des nouvelles variétés à vieillissement moyen. La plante est bien habituée aux nouvelles caractéristiques du climat, aux indicateurs de la composition du sol, au niveau d'humidité. Les fruits sont petits, aplatis ou ovales. Leur poids ne dépasse pas six grammes. La variété a une bonne résistance à la pourriture des racines;

Charente

Connu dans le monde entier. Les fruits diffèrent par leur faible poids - de six cents grammes à un kilogramme. Sa performance Charente est semblable aux autres melons, mais la caractéristique principale est un arôme fort et persistant et une saveur savoureuse. Il est cultivé uniquement en France, dans des sols protégés. Plus souvent, il est utilisé comme ingrédient supplémentaire;

Gaule

Le résultat du travail de spécialistes de l'élevage israéliens. Extérieurement, la variété ressemble à Cantalupu. Il n'impose aucune exigence particulière aux conditions de croissance, il tolère également un taux d'humidité élevé et une période sèche et résiste au froid. Variété de mi-saison à la pulpe de pistache. Les fruits ne sont pas très gros. La valeur principale réside dans un bon système immunitaire et la capacité de s’adapter à différentes conditions climatiques;

Oksana

Un autre hybride. Reconnue pour sa chair jaune vif, son jus juteux et son acidité caractéristique. La durée de maturation complète est de deux mois à un mois et demi.

Caractéristiques de la croissance

Pour la plantation de melons, les experts recommandent de ramasser des zones séparées des autres cultures. Ils doivent être bien éclairés et réchauffés par la lumière du soleil, sans être exposés aux vents froids. Il est préférable d'arrêter la sélection sur les pentes sud.

Planter des graines et soigner les premières pousses

Les melons sont plantés de deux manières - dans le sol ou dans la méthode rassadnym. La deuxième option est le plus souvent utilisée dans les zones à climat froid. Avant la plantation, le sol doit chauffer à dix-huit degrés de chaleur. Le sol doit être léger, bien faire passer l'eau et l'air. En automne, il est recommandé d'ajouter de la matière organique au lit à raison de cinq kilogrammes par mètre carré.

Après avoir semé ou planté des plants, il est recommandé de recouvrir les lits d'une pellicule de plastique pour créer une protection contre les insectes. Mais avant la floraison, il faut absolument l'enlever. L'arrosage devrait être abondant, surtout par temps chaud.

La végétation de mauvaises herbes doit être soigneusement enlevée jusqu'à ce que le melon forme des tiges rampantes. Mais tu devrais faire attention. Les pousses ressemblent beaucoup au trèfle, elles peuvent être facilement confondues. Dès que le buisson sera plus fort, il commencera à survivre aux mauvaises herbes.

Pincer, nourrir et formation de buisson

Pour rendre la plante plus ramifiée, il est nécessaire de la pincer. Cela aidera le buisson à former des branches latérales. Il est nécessaire de nourrir pendant la croissance active en utilisant des composés azotés. Une fois la floraison terminée et l'apparition de melons dans l'ovaire, des engrais phosphatés et potassiques sont utilisés.

Pour que les tiges ne tournent pas sur le sol, elles peuvent être attachées. Les jardiniers expérimentés utilisent des grilles basses, mais pour les fruits qui en résultent, ils devront penser à un soutien.

Utilisation de cantaloup

En plus de la consommation fraîche habituelle de frais, le cantaloup confectionnait d'excellents fruits confits et de la confiture. Il est causé par une petite durée de vie. Il est fabriqué à partir de baies et de fruits secs, mais ce processus est plutôt compliqué et long.

Bien que la culture se distingue par des fruits de taille moyenne mais très savoureux, elle est toujours appréciée non seulement pour la culture industrielle, mais également pour les jardins potagers. Elle est considérée comme la seule espèce cultivée avec succès en Russie.

http://dacha-posadka.ru/ogorod/chto-takoe-kantalupa.html

Cantaloup de mots

Le mot cantaloup en lettres anglaises (translittération) - kantalupa

Le mot cantaloup est composé de 9 lettres: aa aklnn p y

  • La lettre a apparaît 3 fois. Mots avec 3 lettres
  • La lettre k apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre à
  • La lettre l est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre l
  • La lettre n est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre n
  • La lettre n est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre n
  • La lettre T est trouvée 1 fois. Mots avec 1 T
  • La lettre u apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre

La signification du mot cantaloup. Qu'est ce que le cantaloup?

Cantalupa (italien. Cantalupa) - commune italienne située dans la région du Piémont et rattachée au centre administratif de Turin. La population est de 2073 personnes (2008), la densité de population est de 188 personnes / km². Il couvre une superficie de 11 km².

Cantaloupe Cantaloupe - le nom de cette sorte de melon vient du nom de la localité Cantalupo, une résidence papale d'été située non loin de Rome, où les moines ont rapporté cette sorte de melon à la Renaissance.

Dictionnaire combiné de termes culinaires

Le cantaloup (Cucumis melo var. Cantalupensis) est une plante de la famille des citrouilles (Cucurbitaceae), un type de melon. Les fruits du cantaloup sont recouverts d'une peau rayée. En règle générale, 15-25 cm de long, la chair du fruit est orange.

Cantaloup Une sorte de melon dont les fruits ne sont pas recouverts d'un filet, comme d'habitude, mais d'une peau rayée de structure rugueuse ou verruqueuse. La chair de cette variété est orange vif, douce au goût et très aromatique.

http://wordhelp.ru/word/%D0%BA%D0% B0% D0% BD% D1% 82% D0% B0% D0% BB% D1% 83% D0% BF% D0% B0

Cantaloup

Contenu de l'article:

  • Composition et calories
  • Propriétés utiles
  • Harm et contre-indications
  • Recettes de plats
  • Faits intéressants

Le cantaloup est un type de melon, une plante de la famille des citrouilles. La taille du fruit est petite - jusqu'à 30 cm de long, la surface de la pelure brun-vert est recouverte d'une grille blanc grisâtre, avec une patine semblable à un motif givré, et est divisée par des méridiens particuliers - des lignes longitudinales, qui lui font penser à un ballon de rugby. La chair est juteuse, orange vif, avec un goût particulier et sucré - à cause de cela, le melon est appelé musc. L'origine de la plante n'est toujours pas établie avec précision. On croit que les graines se sont répandues à travers les croisades - du territoire moderne de l'Italie. Il existe également une théorie de leur distribution d'Inde, de Nouvelle-Guinée, d'Arménie... Quoi qu'il en soit, le cantaloup est maintenant cultivé partout dans un climat chaud, d'autant plus que la plante n'est pas capricieuse. Les sélectionneurs ont apporté de nouvelles variétés pouvant être cultivées en Ukraine, en Biélorussie et même dans la région de Moscou. Cependant, dans cette région, les fruits ne mûrissent pas complètement.

La composition et le contenu calorique du cantaloup

Le cantaloup est un ajout agréable à la diète, le fruit sucré aide les «affamés» à étouffer la faim et les fringales de sucreries.

La teneur en calories du cantaloup pour 100 g est de 38 kcal, dont:

  • Protéines - 0,84 g;
  • Graisse - 0,19 g;
  • Glucides - 7,26 g;
  • Fibres alimentaires - 0,9 g;
  • Cendres - 0,65 g;
  • Eau - 90,16 g.

Dans le cadre des vitamines de cantaloup par 100 g:

  • Bêta-carotène - 0,202 mg;
  • Vitamine K (phylloquinone) - 2,5 µg;
  • Vitamine C (acide ascorbique) - 36,7 mg;
  • Vitamine B1 (thiamine) - 0,04 mg;
  • Vitamine B2 (riboflavine) - 0,02 mg;
  • Vitamine B5 (acide pantothénique) - 0,11 mg;
  • Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,07 mg;
  • Vitamine B9 (acide folique) - 21 µg;
  • Vitamine PP (équivalent en niacine) - 0,73 mg;
  • Vitamine B4 (choline) - 7,6 mg.

Macronutriments dans la composition de cantaloup pour 100 g:

  • Potassium - 267 mg;
  • Calcium - 9 mg;
  • Magnésium - 12 mg;
  • Sodium - 16 mg;
  • Phosphore - 15 mg.

Oligo-éléments pour 100 g:

  • Fer - 0,21 mg;
  • Manganèse - 0,21 mg;
  • Cuivre - 0,04 µg;
  • Sélénium - 0,04 mcg;
  • Fluor - 1 µg;
  • Zinc - 0,18 mg.

Outre les nutriments déjà décrits, la pulpe de melon contient:

    Acides gras - saturés, monoinsaturés, polyinsaturés, parmi eux les plus nécessaires à la vie du corps Omega 3 et 6;

Acides aminés - remplaçables et irremplaçables;

  • Mono - et disaccharides - sucre.

  • Les avantages du cantaloup pour le corps procurent:

      L'acide ascorbique participe à tous les processus organiques: rédox, production de collagène et d'élastine, processus de formation du sang.

    Le potassium est un régulateur du système excréteur, participe à la formation des fibres nerveuses, soutient le rythme cardiaque, ce qui est nécessaire au fonctionnement normal.

    Sodium - favorise l'équilibre de l'eau et des électrolytes, améliore l'action de l'adrénaline, transporte le glucose dans le corps.

    Phosphore - associé au potassium et au calcium, renforce la structure des tissus osseux et cartilagineux.

    Le magnésium est l'un des composants principaux du métabolisme des protéines, active la sécrétion d'enzymes, aide à absorber les vitamines du groupe B.

  • Le calcium est un matériau de construction pour les tissus organiques: os, cartilage, ligaments, fibres musculaires et nerveuses.

  • La médecine traditionnelle recommande l'inclusion dans le régime alimentaire du melon après la perte de sang et le rétablissement des maladies infectieuses.

    Propriétés utiles du cantaloup

    Les propriétés utiles du cantaloup persistent après la cuisson - les Thaïlandais préfèrent l’utiliser sous forme séchée ou séchée.

      Améliore la qualité de la peau et des cheveux, normalise la production de sébum, stimule le travail des follicules pileux et la production de collagène;

    Maintient l'équilibre hydrique et électrolytique, ralentit les changements liés à l'âge;

    Améliore la qualité de la vision, réduit la possibilité de développement de la dégénérescence maculaire de la rétine;

    Protège de l'exposition aux rayons ultraviolets nocifs;

    Réduit le risque d'asthme

    Normalise la tension artérielle, aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et à prévenir les crises cardiaques;

    Empêche la perte de poids, la perte de masse musculaire;

    Joue le rôle d'antioxydant, prévient la malignité des cellules du côlon;

    Accélère le péristaltisme, empêche les scories et les toxines de s'accumuler dans les intestins;

    Aide à prévenir la déshydratation dans les climats chauds;

    Il a un effet anti-inflammatoire;

  • Il élimine l'excès de cholestérol, empêche l'accumulation de calculs dans les reins, la vésicule biliaire et les articulations.

  • Un verre avec une tranche de pulpe hachée de melon thaï répond pleinement aux besoins de l'organisme en acide ascorbique pendant la journée. Manger autant de produits délicieux n'est pas difficile du tout - il est plus difficile de résister à la suralimentation.

    Dommages et contre-indications à l'utilisation de cantaloup

    Vous ne pouvez pas entrer dans le régime melon avec une intolérance individuelle.

    Pour utiliser des contre-indications de cantaloup sont les suivantes:

      Diabète sucré - teneur élevée en sucre dans la pulpe.

    Tendance à la diarrhée, car l'utilisation accélère le péristaltisme.

    Gros calculs dans les reins ou la vésicule biliaire - vous pouvez déclencher le mouvement des calculs.

    Pancréatite chronique au stade de l'exacerbation - la stimulation des enzymes augmente la charge de l'organe.

    N'incluez pas le cantaloup dans le menu du jour car le petit-déjeuner - manger à jeun augmente la formation de gaz.

    L'utilisation combinée avec du lait entier provoque une diarrhée prolongée et augmente le risque de dysbiose.

    Le melon avec du miel peut provoquer une obstruction intestinale - cette combinaison «colle littéralement» à des boucles intestinales, cette combinaison est particulièrement dangereuse pour les jeunes enfants.

  • Le cantaloup et l'alcool augmentent le risque de coliques hépatiques - les conséquences sont difficiles à prédire. Des symptômes d'intoxication peuvent apparaître - vomissements et diarrhée, ou constipation persistante.

  • Si vous limitez l'utilisation d'un petit morceau, aucun processus négatif ne se produira après l'entrée dans le menu de jour du cantaloup.

    Vous pouvez éliminer complètement le melon de votre régime pendant l'allaitement - un tel additif dans le menu de jour provoque des coliques chez le nourrisson et des selles liquides et verdâtres.

    Le cantaloup doit être soigneusement lavé avant d'être consommé cru. La salmonelle est un parasite sur sa peau: pour le corps humain, cette flore pathogène est extrêmement dangereuse; avec son ingestion, une maladie infectieuse du tractus gastro-intestinal se développe par voie orale - la salmonellose.

    Recettes de cantaloup

    Lors du choix du cantaloup, vous devez faire attention au coup de peler dessus, il est facile de le rayer avec le doigt. La maturité du fruit est indiquée par: un délicieux arôme de melon, une croûte dense et élastique, un son terne et le vert de la surface qui apparaîtra immédiatement sous le motif de cire. Si la peau est douce, les motifs sont séparés, mais il y a de l'humidité, le cantaloup n'a pas besoin d'acquérir, il est trop mûr. Il est nécessaire d'abandonner l'achat, si la plaque ne cède pas - le melon est vert, il ne convient pas pour la cuisson.

    Recettes de cantaloup:

      Salade Italienne Ingrédients: melon - environ un verre de pulpe, coupé en cubes, légumes verts - 100 g - maïs, roquette, marjolaine, 100 g de jambon avec une petite quantité de graisse. Pour la sauce sel et poivre et, comme dans les salades italiennes classiques, huile d'olive et jus de citron, 1,5 à 2 cuillères à soupe. Le plat devrait être préparé à l'avance. Les légumes verts y sont disposés car cela semble beau, le jambon coupé en fines lanières est mélangé à des cubes de melon étalés sur des verts. Le pansement est mélangé séparément, puis versez le contenu de la plaque.

    Salade De Poulet Filet de poulet mariné dans un mélange de jus de citron, de poivre et de sel pendant 30 minutes. Ensuite, cuit sur le gril - sur la plaque chauffante ou au four, le goût souhaité ne fonctionne pas, mais pour l'option maison, vous pouvez choisir cette méthode. Les filets sont refroidis, coupés en lanières, mélangés avec de la pulpe de cantaloup en dés et des tranches de concombre. La vinaigrette est mélangée séparément: mayonnaise, yaourt non sucré, estragon haché. Saler et poivrer la salade au goût. Vous pouvez expérimenter avec la quantité d'ingrédients. Le plat est «lourd» pour l'estomac et ne convient pas à la nutrition diététique, malgré les ingrédients hypocaloriques à haute teneur en nutriments.

    Smoothies Les ingrédients principaux sont la banane et le melon, la pulpe de cantaloup provient d'environ un quart du fruit. Banane pré-congelée - au congélateur, il doit passer au moins 6 heures avec la peau. Lorsque vous faites cuire une banane, laissez-la se réchauffer pendant 2 minutes - pour pouvoir la nettoyer, coupez la chair en morceaux et envoyez un mélangeur. Dans le bol du mélangeur, envoyez également environ 2 cuillerées à soupe de lait en poudre, pulpe de melon, concentré de jus d'orange - 1 cuillère à soupe, la même quantité d'extrait de miel et de vanille. Versez du yogourt sans sucre non gras (130 g) et battez le tout. Servir immédiatement, sans refroidissement, jusqu'à ce que la structure devienne moelleuse. Sur les crémiers étendre une cuillère. Vous pouvez réduire la quantité de miel, remplacer le concentré d'orange par du jus d'orange naturel en ajoutant du zeste. Dans ce cas, le goût sera plus mûr, avec une amertume agréable.

    Cocktail de cantaloup et d'ananas. Ingrédients: un demi-melon très mûr, un demi-ananas, 3 tasses de jus d'ananas - peuvent provenir d'un sac, 2,5 tasses d'eau minérale gazeuse, 3 tasses de nectar de mangue. L'ananas est coupé en petites tranches et les petites boules sont fabriquées à partir de pulpe de melon à l'aide d'une cuillère spéciale. Mélangez le nectar de mangue et le jus d’ananas, mélangez bien et laissez refroidir dans le réfrigérateur, où se trouvent déjà des tranches d’ananas et des boules de melon. L'eau gazeuse est refroidie séparément. Dès que tout a atteint la température désirée, on verse de la soude dans le mélange de jus, on verse le fruit préparé, puis dans un verre.

  • Cantaloup mariné. Cuire le sirop - un demi-verre de sucre dans un verre d'eau, porter à ébullition, refroidir sur de la glace. Un verre de feuilles de basilic est versé dans un mélangeur, un tiers de verre de jus de citron vert est versé et mélangé. Ensuite, combinez le mélange d'un mélangeur avec de l'eau sucrée. "Marinade" nettoyer dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant 2 heures, en remuant constamment. Ensuite, la pulpe de melon, coupée en cubes, trempée dans la marinade, ajoutez le jus de citron et le sucre, laissez encore une heure. Vous pouvez saupoudrer de cannelle pour la saveur. Devrait insister heure.

  • Si, après avoir acheté un melon à la maison, ils ont constaté qu'il ne répondait pas aux attentes - trop mûr, doux, vous ne devriez pas le jeter à la poubelle. Vous pouvez le sortir. À la maison, les fruits sont coupés en fines tranches et suspendus au soleil, en recouvrant le dessus d'une gaze propre, provenant de mouches. Après 4-5 jours, vous pouvez manger des lanières. Si après avoir coupé des tranches de melon dans des graines de pavot ou des copeaux de noix de coco, vous obtenez des "bonbons orientaux".

    Dans la production industrielle de cantaloup séché, le fruit entier est déposé au soleil, après 2 jours l'écorce est lavée et séchée à nouveau au soleil. Couper en lanières, enlever les peaux et les peaux - avec une couche vert clair, que beaucoup de gens mangent. Puis étendus ou suspendus au soleil, où ils se fanent jusqu'à 12 jours. De tels fruits séchés sont élastiques et fondent dans la bouche - ils sont tissés en tresses ou tordus en boucles. Conservez, enveloppé dans du papier parchemin, dans un endroit sombre et frais.

    Faits intéressants sur le cantaloup

    Les premières mentions de cantaloup, à en juger par les dessins, ont été retrouvées dans les annales des peuples de l'Inde ancienne. Ces enregistrements sont datés de 2000 av.

    Le cantaloup doit son nom au pape de Rome. Il a reçu en cadeau un délicieux dessert des croisés et, évaluant le goût du fruit, a envoyé les graines à son domaine situé à Cantalupia. La plante a longtemps été cultivée uniquement dans le domaine du pape, des variétés ennoblies, et ce n’est qu’alors que le melon a gagné en popularité en Europe.

    Sur des toiles d'artistes néerlandais de natures mortes, il y a presque toujours un cantaloup coupé.

    Aux États-Unis, les concepts de "melon" et de "cantaloup" sont synonymes. Le produit est apprécié pour son goût exquis et son arôme musqué. En raison de leur odeur, les parfumeurs incluent des notes dans les parfums et les crèmes - ils extraient également l'huile essentielle de la pulpe.

    Les micro-éléments de cantaloup sont facilement digérés - le fer y est 1,5 à 2 fois plus que dans le filet de poulet et 17 fois plus que le lait.

    Le cantaloup séché peut être consommé avec le diabète sucré - il contient 5 fois moins de sucre que les fruits confits et conserve ses propriétés bénéfiques.

    Sur le territoire de la Russie tsariste, une culture agricole a été cultivée avec succès - des variétés ont été sélectionnées pour un climat tempéré et même pour un climat continental. Ils ont cultivé des melons jusqu'aux années 50, après la Grande Guerre patriotique. Les variétés les plus populaires sont Anastasia et Tsaritsyn day. Actuellement, sur le territoire de l'ex-CEI, le cantaloup n'est presque pas cultivé - sauf sur le territoire de l'Ouzbékistan et dans le sud de l'Ukraine. Ce à quoi cela est lié n’est pas clair, la culture n’est pas capricieuse et elle tolère bien le changement climatique.

    http://tutknow.ru/meal/8958-kantalupa.html

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    Cantaloupe - c'est quoi

    En voyageant en Europe occidentale et en Amérique, on trouve l'une des variétés de melons les plus moelleuses sous le nom étrange de cantaloup - en quoi il consiste et en quoi il diffère de celui du melon habituel -, nous le dirons dans les vitrines des épiceries.

    Cantaloupe - c'est quoi?

    Selon la classification scientifique, le cantaloup est un melon, une sous-espèce de melon. En moyenne, la taille du fruit atteint 20 cm et a une forme sphérique allongée. La peau du filet de cantaloup est striée de vert clair et sa chair est orange vif. Ces deux caractéristiques permettent de distinguer le cantaloup des autres variétés de melon.

    Histoire

    L'Inde et l'Iran sont considérés comme la patrie de ce type de melon, où il est activement cultivé depuis plusieurs milliers d'années. Des siècles plus tard, le cantaloup est arrivé en Europe occidentale et relativement récemment (il y a environ trois siècles) en Amérique du Nord. Le climat humide et modérément ensoleillé de ces endroits vous permet de cultiver avec succès des fruits juteux et parfumés.
    En Russie, il est fort probable que vous rencontriez des hybrides de variétés d’Asie et d’Europe. De nos jours, beaucoup, après avoir vu le nom d'un melon, demandent: "Cantalupa - qu'est-ce que c'est?". Cependant, au 18e siècle, ce fruit était populaire et faisait partie des régimes alimentaires de la noblesse. Les éleveurs russes ont ensuite grandement contribué à la vulgarisation du cantaloup, mais malheureusement, ils ne sont presque plus cultivés.

    Caractéristiques

    Le cantaloup a bon goût, ce qui lui permet de produire de la confiture, du miel, de la confiture et des fruits secs de la catégorie de prix la plus élevée ou en tant que dessert indépendant:

      • jutosité;
      • parfumé;
      • goût sucré délicat;
      • teneur élevée en carotène.

    Ce fruit est non seulement savoureux, mais également sain. En médecine traditionnelle, il est largement recommandé pour:

      • maladies rénales;
      • problèmes de foie;
      • digestion altérée;
      • immunité réduite;
      • problèmes de peau et de cheveux.

    Parmi les inconvénients, vous pouvez sélectionner une taille relativement petite et une durée de vie réduite.

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    Signification du mot cantaloup

    cantaloupe dans dictionnaire de mots croisés

    cantaloup

    Dictionnaire explicatif de la langue russe. D.N. Ouchakov

    cantaloup, et cantaloup, cantaloup, ainsi. Variété de melons. (Selon le nom de la région en Italie Cantalupo.)

    Nouveau dictionnaire de formation de mots explicatifs de la langue russe, T. F. Efremova.

    Variété de melon avec des fruits de forme ronde ou plate à surface verruqueuse.

    Le fruit d'un tel melon.

    Wikipedia

    Le cantaloup est une plante de la famille, un type de melon.

    Les fruits du cantaloup sont recouverts d'une peau rayée. En règle générale, 15-25 cm de long, la chair du fruit est orange. Transportable, mais le stockage à long terme est contre-indiqué.

    On pense que l'ancêtre probable du groupe Cantalupensis a été exporté en Europe depuis l'Arménie au XVe siècle.

    Les melons ont été présentés à la tête de l'église catholique - le pape comme un dessert exquis. Le festin devait goûter et le pape envoya les graines à cultiver dans son domaine de Cantalupia. De là, ces melons ont reçu leur nom actuel - cantaloups. À l'heure actuelle, le cantaloup est un type de melon largement cultivé dans l'Ancien et le Nouveau Monde.

    Cantaloupe est une commune italienne, située dans la région du Piémont, dans la province de Turin.

    La population est de 2073 personnes (2008), la densité de population est de 188 personnes / km². Il couvre une superficie de 11 km². Code postal - 10060. Code téléphonique - 0121.

    Le saint patron de la localité est considéré comme le saint martyr Blasius de Sebaste.

    Exemples d'utilisation du mot cantaloup dans la littérature.

    Deux fois quatre, trois fois trois neuf, terre, air, feu, eau, lundi, mardi, mercredi, oxygène, hydrogène, azote, Miocène, Pliocène, Éocène, Père, Fils, Saint-Esprit, Asie, Afrique, Europe, Australie, rouge, bleu, jaune, oseille, kaki, cantaloup, papaye

    Eh bien, qui refuserait un morceau juteux cantaloups pour le petit déjeuner, les gars ont accepté.

    Généralement petit cantaloup soit coupé en deux, pelé des graines et mangé de la pulpe avec une cuillère à dessert, soit pelé, coupé en tranches, placé sur de la glace pilée, décoré de cerises sur des brochettes et servi séparément avec du gingembre râpé et du sucre.

    Source: Bibliothèque Maxim Moshkov

    Translittération: kantalupa
    Au début, on peut lire: apulatnak
    Cantaloup est composé de 9 lettres

    http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D0%BA%D0% B0% D0% BD% D1% 82% D0% B0% D0% BB% D1% 83% D0% BF% D0 % B0

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