Des fruits

Luzerne Ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications

Durant les mois les plus chauds de l'été en Russie, vous pouvez voir les champs jaunes et bleu-violet d'herbe fourragère modeste de luzerne. "Quelle beauté!", S'exclament les amoureux de la vie sauvage des villes. "Ici et de la nourriture pour notre épice Burenka..." - les agriculteurs se réjouiront. «Ce n’est pas une herbe ordinaire, mais un symbole de richesse et de prospérité», diraient les anciens Celtes naïfs. Et les guérisseurs de la Chine ancienne iraient sans arracher la luzerne pour ses frais médicaux... De quel type de plante s'agit-il donc unique et en quoi la luzerne est-elle utile aux hommes et aux animaux?

Rencontrez Alfalfa

Burkunchik, lechuha et medunka - tout cela est de la luzerne, une plante qui a conquis l’humanité avec ses propriétés curatives et nutritionnelles il ya 6 à 7 000 ans. Le nom de «luzerne» est entendu par presque tous les citoyens de notre pays, mais tout le monde ne peut répondre à la question sans se demander: à quoi ressemble la luzerne? Les photos montrent l'herbe de champ habituelle avec des feuilles triples en forme de cœur et de délicats bourgeons-navires de couleur jaune ou bleue.

Les animaux ont été les premiers à apprécier une telle beauté: dans la Chine ancienne, ils nourrissaient le bétail avec des medunks, tandis que les Arabes donnaient de la luzerne à leurs coureurs pour qu'ils soient en bonne santé et rapides. Bientôt, les médecins chinois ont commencé à l'utiliser pour traiter la pneumonie et les problèmes d'estomac, les Indiens, pour le traitement de l'ulcère gastroduodénal, et plus tard, la luzerne est devenue un traitement curatif pour diverses maladies.

Aujourd'hui, pour la récolte du foin, des frais médicaux et même des préparations pharmaceutiques, deux types de luzerne sont principalement utilisés: en forme de faucille et en semis.

À quoi ressemble le croissant de luzerne? Ce sont des fleurs basses (20-100 cm) de couleur jaune agréable avec de grandes racines et une odeur étonnante de foin frais, qui se produit lors de la récolte de l'herbe pour l'hiver. Les semis de luzerne donnent une autre impression: les photos montrent une herbe épaisse et haute, jusqu’à un mètre et demi, recouverte de gazon avec de belles fleurs bleues, un excellent miel et un guérisseur.

Trésor de vitamines pour votre santé

L'herbe d'alimentation discrète recèle de nombreuses surprises, la principale étant la composition chimique unique.

  • Les vitamines du groupe B (en particulier la choline) soignent le système nerveux, se calment, mettent en ordre tous les processus métaboliques du corps, sont responsables du travail cérébral à part entière.
  • Le potassium et le calcium protègent notre cœur, renforcent les os et préviennent le développement de l'arthrite et de la goutte.
  • La chlorophylle nettoie parfaitement le sang et les vaisseaux sanguins, guérit les plaies et réduit le risque d'infections bactériennes.
  • La vitamine E nous procure une peau fraîche et élastique, renforce les cheveux, prolonge notre jeunesse et notre beauté.
  • Les saponines nous protègent d'un problème aussi délicat que la dysbactériose et, ce qui est plus important encore, elles connectent le cholestérol nocif et l'éliminent du corps, en même temps que d'autres pièges.
  • Les flavonoïdes agissent de manière complexe: ils enlèvent l'inflammation, la douleur, ont un effet antibactérien et sont de puissants antioxydants.

Dans les collections de médicaments, la luzerne se manifeste aussi activement: selon Wikipedia, les traitements incluent le plus souvent des préparations curatives, des formulations pour le traitement des tumeurs, ainsi que l'amélioration de la vue.

Et la luzerne est extrêmement utile à elle seule - ses propriétés médicinales sont particulièrement utilisées dans le traitement des ulcères peptiques, de l'indigestion et de la récupération de l'appétit après de longues maladies. Medunka aide à réduire le taux d'hémoglobine, à améliorer la composition du sang, à lutter contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques.

La luzerne est également un excellent antipyrétique et diurétique naturel. Les bouillons et les infusions sont utilisés dans le traitement du rhume, la prévention et le traitement des maladies des articulations et des organes urinaires (cystite et prostatite).

Médicaments de guérison, infusions et décoctions maison - un outil efficace pour renforcer le système immunitaire. La luzerne stimule le système immunitaire, élimine divers composés nocifs du corps, guérit et soutient la force morale et physique à tout âge.

Malgré son incroyable utilité, la luzerne est extrêmement sûre: ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications sont tout simplement incommensurables. Les médicaments à base de luzerne sont interdits uniquement pour le lupus, d'autres maladies auto-immunes graves, ainsi que pendant la période de gestation.

Jus de luzerne - pour la gaieté et la beauté

La medunka jaune et bleue est utilisée non seulement sous forme de décoctions et d'infusions d'herbes, elle est célèbre pour ses propriétés bénéfiques et son jus de luzerne.

La préparation de ce produit est plus facile: vous devez broyer les jeunes feuilles de luzerne pendant la période de floraison dans un hachoir à viande, égoutter le jus vert et égoutter. Cette luzerne fraîche est un produit très concentré. Par conséquent, les herboristes conseillent de la mélanger avec du jus de carotte dans un rapport de 1: 3. Vous pouvez également ajouter une partie du jus de salade - vous obtenez un cocktail de vitamines estivales unique.

Le jus de fruits frais de la luzerne n’est pas simplement une boisson saine et savoureuse. Il contribue à renforcer le système immunitaire, à augmenter le tonus et à sauver de nombreux maux:

  • réduit le risque de crise cardiaque;
  • nettoie le foie et les intestins;
  • combat les infections urinaires;
  • élimine l'œdème cardiaque et rénal;
  • guérit les gencives faibles et supprime la mauvaise haleine;
  • réduit la douleur dans les migraines;
  • soulage les aggravations de la gastrite et de la colite.

Le jus de luzerne est depuis longtemps reconnu comme un outil cosmétique puissant. Si vous buvez un tel jus de fruits frais au moins 2 à 3 fois par semaine, les cheveux en amélioreront certainement l'état: ils tomberont moins, commenceront à pousser plus rapidement et une brillance naturelle apparaîtra.

Et pour une belle peau jeune, il existe un tel masque: mélangez une cuillerée à thé de jus de luzerne à une cuillère de miel liquide, étalez-la uniformément sur le visage et le cou, puis lavez-la après 20 minutes. Un traitement de 10 masques de luzerne (tous les deux jours) donnera un effet étonnant: la peau sera visiblement plus fraîche, se raffermira, les ridules disparaîtront.

La luzerne en cuisine

Jeune jardin de luzerne - pas seulement un médicament et la base d’une boisson délicieuse, mais aussi un produit culinaire universel. Les pousses et les feuilles de luzerne entrent dans les salades et les soupes, et les graines sont même moulues pour en faire de la farine et un pain sain cuit à la perfection. Mais que dire - parmi les recettes avec cette plante, il y a un tel exotique, comme des fleurs de luzerne dans le test!

La faucille de luzerne convient parfaitement aux soupes vertes estivales: si vous l’ajoutez à la fin du plat, le goût sera presque identique à celui du bouillon de poulet frais.

Et pour les amateurs de salades diététiques, vous pouvez proposer une recette de salade de concombre à la luzerne: vous avez besoin de 2 concombres, d'un verre de luzerne et de cresson, de jus de citron et de sel pour faire le plein. Hachez finement les légumes et les légumes, remplissez-les de citron et la collation de vitamines est prête!

Pour donner à la luzerne le maximum de propriétés bénéfiques, il est nécessaire de la cultiver correctement. Pour le dîner, le fourrage d'herbe habituel provenant de champs séparés ne convient pas - il est préférable de cultiver un petit lot de médicaments dans la serre, ainsi que des salades et des herbes épicées. Et avant la cuisson, faites-le tremper dans un litre d'eau bouillie avec une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme pendant 15 à 20 minutes. Cela éliminera tous les microbes et supprimera l'amertume caractéristique de la luzerne.

Comment manger de la luzerne?

Pour la prévention des maladies, il est idéal d’élever le tonus général du corps - des salades avec de jeunes pousses de betteraves et du jus frais d’orange verte. Si vous incluez dans le menu des plats avec des germes de luzerne, il vous aidera à oublier les brûlures d’estomac, les flatulences, à améliorer la digestion et à réduire le risque d’exacerbations des affections gastro-intestinales.

La luzerne fraîche est un excellent remède contre la fatigue chronique, le surmenage et la nervosité, en particulier chez les enfants. Avec des saignements de nez fréquents et des hémorroïdes aux stades sévères, vous pouvez prendre du jus pur - 25 grammes par jour. Les saignements uniques du nez peuvent être arrêtés à l'aide d'un coton-tige trempé dans du bouillon de luzerne (une cuillère à thé par tasse d'eau bouillante).

Pour la croissance et le renforcement des cheveux, il n'est pas nécessaire d'utiliser le lekuhu à l'intérieur. Vous pouvez rincer les boucles avec infusion et les frotter un peu dans le cuir chevelu.

En Chine, ils ont toujours dit: "Ce qui est utile aux animaux vous est également utile." Mais dans le cas de la luzerne, il est même possible d'argumenter - on ne sait pas qui a eu le plus de chance avec cette herbe miracle - des personnes ou des animaux. Ce n’est pas un hasard si les plus célèbres fabricants de médicaments à base de plantes proposent aujourd’hui divers produits à base de comprimés - poudres et extraits. N'ayez pas peur de sauver, cultivez de la luzerne à la campagne et dans le village - et vous obtiendrez un médecin à la maison unique et des légumes délicieux pour votre table!

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Luzerne

Informations générales Dans la création d'un approvisionnement alimentaire pour les animaux de ferme, un rôle important est attribué aux légumineuses vivaces, parmi lesquelles l'un des principaux sites appartient à la luzerne. Cela est particulièrement vrai pour les terres irriguées dans les régions du sud et du sud-est de la Russie. La luzerne est l’une des anciennes cultures fourragères, elle a commencé à pousser il ya plusieurs millénaires. La culture se caractérise par une résistance élevée à l'hiver, la longévité, une productivité élevée avec une utilisation multiaxiale.

La masse verte de luzerne est utilisée pour le foin, le fourrage au four, la farine d’herbe et comme vinaigrette verte.

L'aire de répartition mondiale de la luzerne est représentée par de nombreuses espèces, mais dans notre pays, trois types sont cultivés: bleu, ou semé, jaune, ou faucille, hybride ou modifiable. La luzerne mutable est divisée en trois groupes de cultivars qui ont des exigences différentes pour les conditions de croissance: bleu, jaune et multi-hybride.

La luzerne est une culture à haut rendement. De là, préparer une variété d'aliments pour tous les types d'animaux et d'oiseaux. Dans la zone russe de Nonchernozem, les variétés de luzerne panachées sont variables et, lorsqu'elles sont irriguées pendant trois fauchages, à partir d'un hectare, elles peuvent produire jusqu'à 150 centièmes de foin ou 700 à 750 centièmes de masse verte.

La luzerne bleue, ou semis, a un potentiel de rendement élevé, une repousse rapide au printemps et après la tonte. Dans les régions méridionales avec irrigation, il est possible de donner jusqu'à sept tonte pendant la saison de croissance. En culture, il dure jusqu'à 10 ans ou plus et atteint le meilleur développement pour la 2-3ème année de vie. Il ne tolère pas les sols acides, la valeur optimale du pH est de 6,5 à 7,5. La luzerne est exigeante en matière de fertilité du sol et d’humidité, mais le manque d’humidité est tolérant.

mieux que le trèfle des prés.

Fig. 10.2 Luzerne jaune

La luzerne jaune, ou faucille, se caractérise par une résistance élevée à l'hiver, une résistance à la sécheresse, une tolérance au sel et une longévité comparativement aux autres espèces (figure 10.2). Il pousse lentement et donne une ou deux tonte pendant la saison de croissance, de sorte que son rendement est moyen ou faible. Contrairement à la luzerne et à la luzerne interchangeable, elle peut se développer en solution saline. Cette espèce est commune dans les steppes de la Volga, de la Sibérie occidentale et orientale. Les écotypes inondés de luzerne jaune aiment l'humidité et résistent aux inondations. Ils ont un système de racine puissant qui pousse. Ils sont plus féconds que les écotypes de steppe. Tous les écotypes de luzerne jaune sont largement utilisés en hybridation pour créer des variétés à haut rendement résistantes aux conditions défavorables.

Les variétés de luzerne interchangeables (hybride, moyenne) sont obtenues par croisement de la luzerne bleue et de la luzerne jaune. Ils sont divisés en trois groupes: hybride bleu, jaune et blanc. Les variétés hybrides bleues sont thermophiles et hygrophiles. Ils sont cultivés dans le Ciscaucasia, la zone centrale de la Terre noire. Les variétés de luzerne hybride jaune résistent à la sécheresse. Ils sont cultivés dans la steppe et la forêt-steppe de la Volga, la zone centrale de la Terre Noire, Sibérie occidentale. Les variétés de luzerne métis sont résistantes à l'hiver, longévité, bon feuillage, rendement élevé. Ils sont communs dans la zone nonchernozem, dans l’Oural et en Sibérie orientale.

Une variété de types et de variétés de luzerne vous permet de sélectionner des variétés adaptées aux différentes conditions climatiques et correspondant à leurs caractéristiques biologiques.

Avec des résidus de racines et de récoltes sur chaque hectare de sol, la luzerne laisse jusqu'à 10 tonnes de biomasse, qui enrichit le sol en azote et augmente sa fertilité.

Divers aliments à base de luzerne contiennent une grande quantité de protéines brutes (18 à 21% pour la matière sèche), sont riches en calcium et en phosphore, se caractérisent par une digestibilité élevée et sont faciles à manger. Dans la masse verte de la luzerne, la teneur en protéines est 2 à 2,5 fois supérieure à celle des cultures fourragères annuelles. La luzerne en symbiose avec les bactéries nodulaires fixe l'azote de l'air.

La culture de la luzerne constitue un moyen rationnel de résoudre le problème de la carence en protéines dans les aliments pour animaux et d’augmenter la fertilité du sol.

La luzerne est un grand précurseur de nombreuses cultures. Il peut être utilisé pour lutter contre l'érosion des sols par le vent et l'eau.

La luzerne est cultivée dans le nord du Caucase, dans la région de la Volga, dans les zones centrales de la Terre noire et du Nonchernozem, en Sibérie et dans d’autres régions.

Description botanique. La luzerne appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae). Il est représenté par un grand nombre (environ 100) d’espèces. Comme nous l’avons déjà mentionné, les plus courantes sont la luzerne bleue, la plantation (Medicago sativa L.), la luzerne jaune ou le croissant (Medicago falcata L.) et la luzerne hybride ou variable (Medicago varia Mart.).

Malgré des différences morphologiques importantes, toutes les espèces présentent de nombreuses caractéristiques similaires. Par temps sec, utilisez de la luzerne jaune.

La luzerne est une plante vivace, feuillue, très pure, d’une hauteur de 80 à 100 cm ou plus.

Le système racinaire des plantes est pivot avec un grand nombre de branches latérales, pénètre dans le sol sur 2–3 m et atteint les plantes âgées à Hume. La majeure partie des racines se situe dans une couche de 0 à 40 cm sur laquelle se trouvent des bactéries nodulaires capables d'absorber l'azote de l'air.

La luzerne étant une plante vivace, tous ses organes en surface meurent à l’automne. Le système racinaire avec une couronne (tête) et des pousses et des boutons (rosette) raccourcis est préservé et hiverné. La couronne peut être enterrée dans le sol: 2-3 cm dans les régions méridionales favorables à l'hivernage, jusqu'à 7-10 cm dans les régions plus septentrionales.Les racines et la couronne ne meurent pas à la fin de la saison de croissance, elles exerceront leurs fonctions pendant toute la durée de vie de la plante.

Les tiges de luzerne sont ramifiées, tétraédriques ou arrondies, avec 10 à 20 entre-nœuds en coupe transversale. Le nombre de tiges et de ramifications dépend de la densité des plantes sur pied et des conditions de croissance. Ces conditions déterminent également le rapport des pousses génératives et végétatives sur une plante et le nombre d'inflorescences formées (de 5-7 à 15-20 sur une même pousse).

L'inflorescence de la luzerne est un pinceau à plusieurs fleurs (15-25 fleurs). Les fleurs sont formées à l'aisselle des feuilles. La fleur est bisexuée, a un pistil et 10 étamines, dont neuf sont accrétées. La couleur des fleurs de la luzerne est le lilas, le pourpre foncé, la luzerne jaune - jaune, au centre - l’une et l’autre.

Tous les types et variétés de luzerne vivace sont entomophiles à pollinisation croisée. Pollinisateurs - bourdons, abeilles sauvages - coupe-feuilles. Les abeilles ne participent pas à la pollinisation.

Les tiges de luzerne sont droites, ascendantes ou rampantes - selon les espèces. Au cours de la première année de vie, la luzerne forme trois tiges, la seconde - 15 ou plus, la troisième - plus de 20. Leur nombre peut atteindre 200 par plante (en fonction de la densité et de l'âge des plantes). Chaque tige a 10 ou plus d'entre-nœuds. La hauteur habituelle des plantes est de 70–100 cm, les plantes de la première année de vie de 30–50 cm.

Feuilles trifoliées à folioles différentes - ellipsoïdes, obovales, lancéolées. Dans la partie inférieure, feuilles arrondies, en haut - plus petites et plus étroites, la partie supérieure des feuilles est déchiquetée. Les feuilles sont assises sur les pétioles, il y a des stipules. La dureté est de 35–53%. La partie la plus précieuse de la luzerne réside dans les feuilles, qui contiennent 2 fois plus de protéines et de glucides et 4 fois plus de vitamines que dans les tiges.

Le fruit est une graine multi-graines de différentes formes. En bleu luzerne, il est tordu en spirale, en luzerne jaune - faucille, sujette aux craquelures, en luzerne, les deux formes du fruit.

Les graines sont petites, en forme de haricot ou de rein, de couleur jaune avec une teinte verdâtre ou brune. Dans la luzerne et le poids moyen de 1000 graines - 1,8-2,2 g, en jaune - 1,2-1,5 g

Caractéristiques de la croissance et du développement. Lorsque les cultures sans pépins sont semées, les graines de luzerne commencent à germer les 2e et 3e jours, les pousses apparaissent les 6e et 8e jours après l'ensemencement. Le genou sous la cotyla porte les cotylédons à la surface du sol. Quatre à cinq jours après la germination, la première feuille simple est formée, puis tous les cinq à six jours, les premières feuilles trifoliées et les suivantes. 35-40 jours après l'émergence, des bourgeons se forment dans la zone de ramification souterraine et des pousses latérales se forment. Après 60 jours, le bourgeonnement est noté et après 10-15 jours, la floraison a lieu.

Le système racinaire de la luzerne se développe de manière intensive au cours des 35 à 40 premiers jours de la saison de croissance, tandis que les organes en surface se développent faiblement à ce stade. Les nodules sur les racines se forment les jours 9-11. Leur nombre par plant au cours des deuxième et troisième années de la vie augmente plusieurs fois par rapport à la première année.

Semées sous le couvert, les pousses de luzerne, avant la récolte de la culture de couverture, développent mal le système racinaire et poussent très lentement en hauteur. L'année du semis, cette luzerne dans la zone de Nonchernozem n'atteint pas la phase de bourgeonnement. Dans les régions méridionales pendant l'irrigation, après la récolte de la culture de couverture, la luzerne a le temps de former un poids de coupe important, elle fleurit et peut constituer une culture de semences.

La luzerne jaune a la plus grande résistance au gel et à l’hiver, et la bleue (ensemencement), en particulier ses écotypes du sud, en a une faible. Dans la zone Nonchernozem, des variétés de luzerne bleue meurent au cours du premier ou du second hivernage. Les variétés les plus rustiques du groupe de la luzerne panachée sont volatiles. Habituellement, la luzerne des première et deuxième années d’utilisation est plus résistante au froid que les cinquième et sixième.

La croissance printanière de la luzerne commence 5 à 10 jours plus tard que le trèfle des prés. Le développement de la luzerne est plus rapide au cours de la deuxième année et des années suivantes. La période allant de la repousse du printemps au début de la floraison (maturité) est de 45 à 60 jours, selon la variété et les conditions de croissance. La maturation complète des graines de luzerne jaunes et variables (moyenne) se produit le 105-115e jour après le début de la repousse, et le bleu (la graine) - le 125-140e jour.

Dans des conditions de croissance favorables et avec l'utilisation correcte de l'herbe, la luzerne panachée bleue et moyenne peut pousser au même endroit pendant 6 à 8 ans, et l'hybride jaune et l'hybride - 10 ans ou plus. La luzerne grossit rapidement après la tonte. Elle peut produire de trois à sept boutures dans les régions méridionales irriguées, et au moins deux dans la zone non noire. La récolte de la deuxième coupe représente 45 à 60% de la récolte de la première. Si la première coupe est effectuée au début de la floraison, la seconde - en 30–35 jours et la troisième - en 35–40 jours après la seconde. La luzerne hybride jaune et jaune produit une récolte relativement petite de deuxième coupe ou de retombée - 15 à 20% de la récolte de la première coupe.

Après la tonte, de nouvelles tiges poussent à partir de bourgeons dormants situés sur le collet et à l'aisselle des feuilles. Le premier à toucher la croissance des reins, situé plus près de la tranche. Par conséquent, avec une coupe haute, les nouvelles tiges sont faibles, courtes et basses, plus fortes, plus hautes et plus productives.

Caractéristiques de la récolte. Une tonte systématique dans les premières phases de la saison de croissance, lorsque la teneur en protéines des plantes est supérieure à celle des dernières phases, réduit considérablement le rendement et n'est pas compensée par un rendement accru en protéines. Une tonte précoce perturbe la croissance. L'achèvement incomplet de la croissance végétative détermine l'accumulation insuffisante de substances plastiques dans les racines. Cela provoque l’affaiblissement et l’épuisement des plantes, une réduction des rendements, l’éclaircie du gazon.

La tonte répétée de la luzerne dans les premières phases de développement et la coupe tardive entraînent l'épuisement des réserves d'éléments nutritifs dans les racines et le collet, du fait que l'afflux d'éléments nutritifs de rechange dans les racines se produit pendant la phase de floraison. La coupe fréquente de fauche sur le foin réduit les réserves de nutriments dans les racines et affaiblit la plante (tableau 10.4).

La diminution du rendement au début de la tonte est également associée à une modification du type de croissance des nouvelles tiges. Dans ce cas, l'herbe est formée par les pousses faibles des bourgeons de la tige, car la ramification souterraine est affaiblie. Lorsque la tonte au début de la floraison est dominée par des pousses plus puissantes provenant des bourgeons de la couronne. En même temps poussent des pousses de tiges. Des branches puissantes déterminent des rendements plus élevés.

Influence du mode de tonte de la luzerne de la première année d'utilisation sur la masse des racines et l'accumulation d'azote dans celles-ci

La quantité d'azote dans les racines et le chaume vert, kg / ha

Une graine coupée

Trois boutures (première et seconde au début de la floraison)

Trois tonte (première - en phase de floraison)

Quatre coupes (avant la floraison)

Afin d'obtenir un rendement élevé et de maintenir l'herbe en bon état pendant 3-4 ans ou plus, les deux premières années de luzerne doivent être récoltées au début de la floraison ou en alternance lors de la phase de débourrement et lors de la récolte en phase de floraison.

La hauteur de coupe influe beaucoup sur la productivité des légumineuses vivaces à usage multiple. La taille et la qualité de la récolte, la croissance et la viabilité des herbes en dépendent. Avec une augmentation de la hauteur de la coupe, le rendement diminue, mais sa qualité s’améliore. Lorsque vous tondez en dessous de 5 cm, un grand nombre de boutons et même de pousses nouvellement formées sont perdus. Par conséquent, au cours des premières années d’utilisation, la luzerne doit être tondue à une hauteur d’au moins 8-10 cm, les cultures plus âgées - à une hauteur de 7 à 8 cm, et à l’automne, lorsqu’il est important de conserver plus de nutriments de réserve et d’assurer une meilleure résistance des plantes en hiver, pas moins de 10-12 voir

Il est très important que le dernier fauchage ait lieu en temps voulu, ce dont dépendent la préparation des herbes pour l’hivernage et leurs rendements l’année prochaine. La dernière coupe doit être effectuée environ 30 jours avant le début des gelées prolongées ou après la cessation complète de la saison de croissance. La dernière tonte de la luzerne s’opère mieux en phase de pleine floraison afin de maintenir l’équilibre en éléments nutritifs qui détermine la résistance à l’hiver de la luzerne.

Exigences relatives aux facteurs environnementaux. Pour contrôler le processus de production, il est important de prendre en compte les exigences de la luzerne pour les conditions de croissance.

Besoins en chaleur. La luzerne est une plante qui aime la chaleur et qui résiste au froid. Les pousses tolèrent les gelées de -3 à -5 ° C, ce qui vous permet de semer cette culture dans les meilleurs délais. La repousse printanière commence entre 7 et 9 ° C (trèfle des prés - entre 3 et 5 ° C). Du début de la repousse au début de la floraison, en fonction des conditions météorologiques, de la variété et du lieu de croissance, la somme des températures actives devrait être de 530 à 800 ° C, en moyenne de 650 à 700 ° C. Si la somme des températures actives pendant la saison de croissance est de 2000 ° C, avec une humidité normale, vous pouvez obtenir trois boutures.

La luzerne est sensible à la température en phase de floraison. À basse température, la pollinisation et la fertilisation sont pires. La luzerne résiste à la chaleur, ce qui lui permet d'être cultivée dans les régions arides du sud.

Luzerne - culture assez résistante au froid. Avec un enneigement négligeable, il résiste aux gelées de -20 à -25 ° C. La rusticité de la luzerne dépend du moment de la dernière tonte. Il est important qu'avant le début d'un temps froid stable, les pousses basales aient le temps de former 5 ou 6 feuilles. Dans la zone de Nonchernozem, la dernière coupe a lieu fin août - début septembre. Avec une coupe ultérieure, les plantes n'ont pas le temps de différer un apport suffisant d'éléments nutritifs dans le système racinaire et peuvent mourir en hiver. Les plantes survivantes au printemps commencent à pousser tard. Les jeunes plantes sont plus résistantes à l'hiver. Avec l'âge, la résistance de la luzerne au froid diminue.

Outre les exigences générales des légumineuses vivaces pour les conditions de croissance, la luzerne a des exigences particulières. Ainsi, à la différence du trèfle et du sainfoin, des cultures de luzerne des variétés à germes de racines des troisième année et des suivantes au printemps, il est conseillé de les jeter. En même temps, le régime eau-air de la couche supérieure du sol s’améliore, la contamination des cultures diminue et la densité de la stalkiness augmente.

Conditions requises pour l'humidité. La luzerne a un système racinaire profondément pénétrant (2–3 m et plus), elle peut utiliser l’humidité des couches profondes du sol. Pour obtenir un rendement élevé, la luzerne nécessite une humidité élevée du sol. Dans le même temps, la luzerne résiste assez bien à la sécheresse en raison de son système racinaire profondément pénétrant. La luzerne résiste à la sécheresse atmosphérique. Pour obtenir un rendement élevé, il est nécessaire de maintenir l'humidité (dans une couche de sol épaisse d'un mètre) entre 70 et 75% de HB avant la floraison et entre 60 et 65% de HB après la floraison. La luzerne bleue ne tolère pas les niveaux élevés d’eau souterraine (1,5 m). Les longues inondations (plus de quatre semaines) de luzerne ne tolèrent pas non plus.

Conditions pour la lumière. La luzerne est une plante qui aime la lumière pendant une longue journée. Lorsqu'elles sont cultivées pendant une courte journée au cours de la première année de vie, elles ne fleurissent pas ou les graines n'atteignent pas la maturité de la cire.

Les conditions les plus favorables pour la saison de croissance de la luzerne en graines sont formées avec une transition progressive du bas solstice (printemps) au haut.

En cas de faible luminosité, par temps nuageux, elle a une goutte de bourgeons.

Exigences pour le sol et les nutriments. La luzerne peut pousser sur différents types de sol. Mais le meilleur pour son sol, bien perméable, - chernozems en vrac, châtaignier, brun et sierozem. La luzerne jaune est moins exigeante sur les sols que la luzerne bleue. Avec l'irrigation, il peut être cultivé sur de nombreux types de sol, à l'exception des sols sableux, marécageux et acides. Le pH optimal du sol pour la luzerne est compris entre 6,5 et 7,0. La luzerne consomme une grande quantité de nutriments. Avec un rendement de foin de 10 t / ha, ils extraient de chaque hectare de sol (kg): azote 260, phosphore 66, potassium 150.

La luzerne est exigeante pour la réaction de l'environnement du sol, presque neutre. Sur les sols acides, le rendement de la luzerne est fortement réduit et elle s'amincit rapidement. Pour obtenir des rendements élevés dans la zone de Nonchernozem, le sol doit être broyé à un pH de 6,6 à 7,0.

Les engrais azotés inhibent le développement des nodules. Lorsqu'elles créent des conditions favorables à la symbiose, les plantes assimilent l'azote de l'atmosphère dans la quantité requise, l'introduction d'engrais azotés n'augmente pas le rendement en luzerne (tableau 10.5).

Effet de l'acidité du sol et des engrais azotés sur le rendement en foin variable du trèfle des prés et de la luzerne, c / ha

Taux d'azote, kg / ha

Trie. Le registre national des résultats de sélection approuvés pour utilisation en 2015 et approuvés pour utilisation contiennent de nombreuses variétés adaptées à la culture dans diverses conditions environnementales. Parmi celles-ci, six variétés de luzerne jaune, 67 - volatiles et 24 - bleues (graine). Parmi les variétés de luzerne modifiables (moyennes) sont autorisées à produire dans un grand nombre de régions les variétés Vega 87 (3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12), Grace (2, 3, 4, 9, 10, 11), Trouvez (2, 3, 4, 10, 12), Voronezh 6 (5, 7, 8, 9), Uralochka (3.4, 9, 11).

Place dans la rotation. La luzerne est semée dans les champs, en rotation des cultures fourragères, ainsi que dans les champs d’écloserie, à l’état pur ou mélangée à d’autres graminées vivaces: dans les zones suffisamment humides, prairies à fléoles, fétuque des prés, hedgehog, seigle haut; dans des conditions arides - avec szhitnyak, bras nu. La luzerne est semée à couvert ou sans elle. Dans la zone Nonchernozem, un mélange de vico-avoine est recommandé comme culture de couverture. Dans les régions méridionales, la luzerne est semée sous le couvert de céréales, de maïs et parfois de mil, au début du printemps. Même les cultures de luzerne sans culture sont pratiquées, en particulier dans les zones très sèches et sèches, où la culture de couverture peut fortement inhiber les germes de luzerne. Dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, les cultures de luzerne sont utilisées en juillet - la première décennie d’août. Sous la luzerne, des champs de mauvaises herbes sont cultivés. Dans la rotation des cultures, la luzerne est cultivée pendant 2 à 3 ans; sur les champs de plomb - jusqu'à 7-10 ans.

Travail du sol Le travail du sol principal est le même que sous la culture de couverture. La luzerne a des exigences particulières pour le traitement du sol avant le semis, car ses graines sont petites et lors de la germination, elles amènent les cotylédons à la surface du sol. Au début de la saison de croissance, la luzerne pousse lentement et est fortement inhibée par les mauvaises herbes.

Le travail du sol avant semis pour la luzerne doit assurer la préservation de l'humidité dans le sol, en créant un lit dense et humide pour les graines avec une couche supérieure lâche et bien coupée. Pour préserver l'humidité et niveler la surface, effectuez un hersage du sol au début du printemps. La condition principale pour le travail du sol avant le semis est un nivellement et un roulement soigneux.

Engrais. Sous la luzerne, appliquez un engrais de base lors du semis et de l’alimentation. Le fumier a un effet positif sur tous les types de sol.

La luzerne réagit bien à l'application de fumier et d'engrais minéraux sous la culture de couverture ou sous son prédécesseur. Les sols acides ont besoin de chaux. Dans la zone de Nonchernozem sur des sols de pépinières cultivés, il est possible de produire des rendements de foin de luzerne de variétés modernes variables de 5 à 6 t / ha, mais uniquement sous la condition de chaulage des sols acides. Avec l'augmentation de l'acidité, les plants de luzerne se développent mal, les nodules meurent. Sur les sols acides, une teneur élevée en aluminium mobile a un effet négatif sur le développement des plantes. Des expériences sur l'alimentation en VNII ont montré que la teneur en aluminium acide du sol, de 5 à 6 mg pour 100 g de sol, inhibe la croissance des plantes, avec une teneur de 10 mg de luzerne. La luzerne pousse bien au pHS0L 6.5-7. Dans les expériences sur le terrain de l'institut, le rendement en foin du sol, modifié par l'acidité hydrolytique complète, a été multiplié par 3 (jusqu'à 7,9 t / ha) par rapport au site non stratifié. Des résultats similaires ont été obtenus dans les expériences à long terme de G.S. Posypanov (voir tab. 10.5).

Des engrais à base de phosphore et de potasse sont ajoutés au stock afin de permettre la friction pendant toute la période de culture de la luzerne. Une partie des engrais à base de potassium et de phosphate contenant une forme d'acide phosphorique hydrosoluble est ajoutée à la préparation de couverture à l'automne. Si nécessaire, l'habillage est effectué après le recadrage. La fixation de l'azote, pour laquelle il est nécessaire de créer des conditions favorables à la symbiose, répond à la nécessité d'utiliser de la luzerne dans l'azote. Sur les sols faiblement dotés en micro-éléments, le bore, le molybdène, le manganèse, le cuivre, etc. sont utilisés en quantités suffisantes. Par exemple, le molybdate d'ammonium est utilisé pour traiter les semences à une dose de 50 à 75 g de molybdène par hectare de semences. Les engrais minéraux sont utilisés pour le labour hivernal du stock, en tenant compte du rendement prévu de la culture, de la teneur en éléments nutritifs du sol et des besoins en éléments nutritifs de la luzerne (P205, À20) Des engrais phosphatés sont également introduits dans les rangées lors de l'ensemencement d'une culture de couverture (10-15 kg ma / ha).

Lors du chaulage du sol, il est nécessaire d'utiliser des engrais boriques, ce qui est particulièrement important pour les cultures de semences de la luzerne.

Semis Semer avec des semences de qualité est une condition importante pour la productivité des cultures de luzerne (tableau 10.6).

Variétés et qualités de semis de la luzerne (GOST R 52325-2005)

Pureté de la graine,%, pas moins

Humidité,%, pas plus de

types d'herbe,%, pas plus

mauvaises herbes,%, pas plus

Luzerne bleue (graine)

Luzerne agitée (moyenne)

Les semences doivent être conformes aux exigences établies par GOST R 52325-2005. Vous ne pouvez pas semer les graines dans lesquelles se trouvent des mauvaises herbes de quarantaine (dodder, gorchak, etc.).

Immédiatement avant le semis, les graines sont ensemencées avec de la nitragine (rizotorphine). Ceci est particulièrement important si la luzerne est semée sur le terrain pour la première fois. Il convient de souligner que la germination des graines de luzerne fraîchement récoltées 20 jours après la récolte ne dépasse pas 36% et que, au bout de 6 mois, leur stockage atteint 80% ou plus. Afin d'augmenter la germination des graines fraîchement récoltées pour les semis d'été, il est recommandé de les scarifier sur un scarificateur ou une râpe à trèfle. Dans ce cas, la coquille dure des graines est brisée, alors elles grossissent et germent rapidement dans le sol.

Dans toutes les zones naturelles de la Russie, les cultures de sous-couverture de printemps et de culture sans couverture de luzerne pour le foin et les semences sont courantes. Dans ce cas, les cultures de sous-couverture de la première année produisent une culture de couverture et un foin de luzerne pour le foin. La luzerne est semée au début du printemps, au même moment que les cultures de printemps et en été, par exemple dans le Caucase du Nord, au plus tard à la première quinzaine d’août.

En conditions d'irrigation, les cultures de couverture à rendement élevé peuvent fortement inhiber la luzerne. La mort des plants de luzerne avec un rendement de 2,5 t / ha, par exemple, de blé de printemps, atteint 30% et avec un rendement de 4,0 t / ha - 40–50%. Cependant, dans les parcelles irriguées, les semailles ensanglantées de luzerne au cours de la première année de vie sont envahies par les mauvaises herbes.

La luzerne destinée à l’alimentation est semée à l’aide de planteurs de graminées, principalement de la manière ordinaire, ce qui crée une densité plus uniforme avec la tige.

Le taux d'ensemencement optimal de la luzerne dans toutes les zones de luzerne est de 8 à 9 millions de semences viables par hectare, ou de 16 à 20 kg / ha avec une viabilité économique de 100%. Au cours de la première année de vie, on compte 600 à 700 plantes par m 2. Le taux d'ensemencement de la luzerne varie en fonction du but de l'ensemencement. Lorsque vous semez de la luzerne dans un mélange d'herbes de pâturins vivaces, le taux d'ensemencement dans les mélanges doubles est de 12–14 kg, dans les herbes triples - de 8 à 10 kg / ha.

La profondeur de plantation des plantes est de 2 à 3 cm.Avec une profondeur de 4 cm, la germination au champ a été réduite de 70 à 45%, de 6 cm à 12%. Sur des sols lourds et flottants, la luzerne est semée à une profondeur de 1 à 2 cm. Shchedrin a établi que, sur des chernozems moyennement loameux pour les semences semées et draguées, la profondeur optimale de semis est de 0,5 à 1,5 cm, garantissant ainsi une germination maximale du champ. Avec une augmentation de la profondeur de semis pouvant atteindre 2 cm et une germination accrue des semences sur le terrain, elle diminue fortement.

Soins des cultures. Au cours de la première année de vie, les méthodes de protection des cultures visent à obtenir des pousses favorables et à créer des conditions propices à la formation d'un fourrage à haute productivité.

Après avoir semé le champ de luzerne, roulé sur des rouleaux annelés. Une houe rotative ou des rouleaux à anneaux sont utilisés contre la croûte du sol.

Couvrir la culture enlevée en temps opportun. Lors de la récolte séparée de la culture de couverture, les rouleaux et la paille ne restent pas plus de trois jours dans le champ, afin de ne pas affaiblir les plants de luzerne. Pour enlever les restes de paille et les labourer à travers la couche supérieure du sol, il est possible de herser les cultures. Les cultures printanières de luzerne peuvent produire des mauvaises herbes. Pour les combattre, les récoltes sont fauchées plus tôt.

Si nécessaire, les cultures sont nourries après chaque tonte avec de petites doses d'engrais phosphore-potassium (30 à 45 kg ma / ha) et, en cas de faible développement des plantes sur des sols pauvres - azotées à une dose de 15 à 20 kg ma / ha. Sur les semences, les cultures à rangs étendus passent deux ou trois fois par traitement (à la fermeture des rangs).

Le rôle de l'irrigation dans l'augmentation des rendements de la luzerne est très important. Sur les terres irriguées dans les districts du sud, avec 4–7 boutures, on peut obtenir un rendement en masse verte de 70–100 t / ha ou une récolte de foin de 15–20 t / ha.

Lorsque vous semez votre chaume au cours de la première année pour une levée favorable des pousses de luzerne, appliquez un arrosage de pré-levée (la norme est de 100 m 3 / ha), en empêchant la formation d'une croûte de sol. Le second arrosage est généralement effectué 20 à 25 jours après la germination, lorsque les plantes forment 6 à 8 feuilles trifoliées.

Après la dernière tonte, l’irrigation de recharge en eau est effectuée (la norme est de 1000 m 3 / ha). Les exemples d'irrigations et de taux d'irrigation suivants sont recommandés pour la luzerne: dans la zone forêt-steppe sur sol noir et sols gris, le taux d'arrosage est de 400–500 m 3 / ha (le nombre d'irrigations est de deux à cinq), le taux d'irrigation allant jusqu'à 2400 m 3 / ha; dans la zone steppique du chernozem, le taux d'irrigation est de 500 à 600 m 3 / ha, le taux d'irrigation de 3 000 à 4 000 m 3 / ha (le nombre d'irrigations est de quatre ou six); dans les zones sèches sur des sols de châtaigniers, le taux d'irrigation est de 600–700 m 3 / ha, il peut atteindre 7 000 m 3 / ha (jusqu'à huit irrigations sont effectuées). Il est très fiable d’établir la durée et le taux d’irrigation en fonction de l’humidité du sol - la limite inférieure d’humidité du sol pour la luzerne est de 75–80% HB.

Le traitement de la luzerne pendant la deuxième année et les années suivantes au printemps commence par un traitement de surface, puis les cultures sont hersées sur deux pistes en rangées. Il est recommandé de jeter les cultures de vieillesse afin de détacher la terre arable et de rajeunir les cultures. Les cultures d'été sont hersées avec des herses légères. Le soin supplémentaire consiste à maintenir une humidité optimale du sol (75–80% d'HB) dans les zones irriguées, à protéger les cultures contre les parasites et les maladies et à appliquer des suppléments. Après chaque tonte, les récoltes sont hersées.

Des herbicides sont utilisés pour lutter contre les mauvaises herbes après la levée des cultures en germination: bazagrand - pulvérisation des cultures dans la phase de 1 à 2 vraies feuilles (contre les mauvaises herbes annuelles céréalières et dicotylédones), glyphos, - pulvérisation des cultures 7 à 10 jours après la coupe (contre tige mince), plaie nit II - pulvériser le sol (avec résiliation immédiate) 10 à 15 jours avant de semer la luzerne avec une culture sans couverture (contre les céréales annuelles et les dicots). Peut-être leur effet phytotoxique sur la rotation des cultures ultérieure.

Sur toutes les cultures de luzerne, on trouve plus de 100 espèces d'insectes nuisibles et 20 types de maladies dans toutes les zones de luzerne, ce qui réduit certaines années le rendement en graines de 50% ou plus. Une protection des cultures intégrée est appliquée contre eux, y compris des mesures organisationnelles, agrotechniques, chimiques, biologiques et de quarantaine.

Récolte Selon le type d'aliment récolté, changez le mode de tonte et d'utilisation de l'herbe. Le meilleur moment pour récolter la luzerne pour l’alimentation est le début de la floraison, lorsque le rendement le plus élevé et le rendement en éléments nutritifs sont assurés.

Dans ce cas, les plantes ont le temps de rétablir l'apport de nutriments, ce qui contribue à leur meilleure croissance. Une tonte précoce répétée n'est pas pratique, elle contribue à la distorsion de la luzerne. Une diminution du rendement est également observée en fin de récolte. À la troisième année d'utilisation, le rendement est réduit en raison de l'éclaircissage des cultures. Avec l'utilisation intensive de la luzerne, l'utilisation du mélange de graminées est limitée à deux ans, dans les rotations de la ferme et des cultures fourragères - trois à quatre ans.

La production de graines de luzerne. Des recommandations pour la production de graines de luzerne ont été élaborées dans un certain nombre d'institutions scientifiques. L’Institut pan-russe de recherche sur les aliments pour animaux a grandement contribué à l’étude de la biologie de la culture, à la production de variétés d’un nouveau type de luzerne et au développement de la technologie de culture de cette culture pour le fourrage et les semences.

Le rendement en graines de luzerne est fortement influencé par les conditions météorologiques pendant la période de floraison et par la présence de pollinisateurs pendant cette période. Pour la formation de la graine, une quantité limitée de précipitations pendant la saison de croissance est favorable. Leur distribution est très importante, lorsque la plupart des précipitations tombent avant la floraison et que pendant la floraison, le temps chaud s'installe (21-22 ° C) avec une faible quantité de précipitations et un taux d'humidité de l'air inférieur à 70%. Dans ces conditions, les plants de luzerne sont plus rabougris, ne fondent pas et ne se logent pas, forment un grand nombre d’inflorescences par mètre carré, et les insectes pollinisateurs visitent de plus en plus les cultures en fleurs. Les rendements les plus élevés en graines de luzerne sont formés par temps sans nuages ​​prolongé pendant la période de floraison, lorsque les abeilles et les bourdons ont plus de fleurs que par temps couvert. De telles conditions ne sont pas créées dans toutes les régions où la luzerne est cultivée pour l'alimentation animale. Pour la production industrielle de graines de luzerne, les conditions environnementales des régions méridionales sont plus appropriées.

Pour la production de graines, il est nécessaire de créer un fourrage spécial avec une faible densité de peuplements: 30–50 plantes par mètre carré avec la méthode de semis en rangs larges et 60–80 - avec des semis ordinaires en conditions d’irrigation. Les plantes doivent être bien développées, mais non envahies par la végétation, ne pas se loger, placées uniformément sur la zone, débarrassées des mauvaises herbes, non affectées par les parasites et les maladies.

Les meilleurs résultats sont obtenus avec un semis en rangs larges non recouvert espacé de 45 cm.Avec une préparation de sol de haute qualité avant le semis, la densité de plante recommandée peut être obtenue avec des taux de semis réduits: avec un semis en rangs larges - 0,8-1,0 million de semences viables par hectare 2,0 kg / ha); avec des semis ordinaires ordinaires - 2,0-2,5 millions (4,0-5,0 kg / ha).

Le meilleur moment pour semer dans la zone forêt-steppe est le début de l'été pour une semi-paire, dans la zone steppe le printemps et l'été pour un couple, et sur les terres irriguées, il y a également récolte et plantation.

La profondeur de semis dans les sols moyennement loameux est de 0,7–1,0 cm.Si les graines sont enfouies à une profondeur supérieure à 2 cm, la germination des semences de plein champ est réduite de 30–50%.

L'année de semis de la luzerne, la dernière coupe est effectuée un mois avant le début du froid. Avec une tonte ultérieure, les plantes peuvent geler. Les graines sont généralement utilisées pour les premières boutures, à partir de la deuxième année de vie de la luzerne. La deuxième récolte peut également donner une bonne récolte de semences si la première récolte pour l’alimentation est effectuée au plus tard au début de la germination. Pour des rendements plus stables dans différentes conditions climatiques, il est recommandé d’éliminer 65 à 75% des testicules dans la première culture et 25 à 35% dans la seconde.

Sur les cultures de la deuxième année d'utilisation, avant le début de la repousse, un hersage continu des herses à disques est effectué sur deux pistes avec des herses simultanées par herses à dents, qui empêchent la germination et l'hébergement du peuplement d'herbe, contribuent à la destruction des parasites en hiver et réduisent la contamination du sol.

La luzerne ne sème que dans les cas de pollinisation croisée. Cette culture a une fleur fermée. La pollinisation est effectuée au moment de la divulgation de la fleur par les abeilles solitaires sauvages et les bourdons. Avec une bonne pollinisation, de nombreuses fleurs fanées apparaissent dans les inflorescences, les cultures ne sentent pas le nectar et prennent une couleur grise. Si en semant toutes les fleurs dans la turgescence et parfumé, alors notez le manque de pollinisateurs, la pollinisation n'est pas satisfaisante.

Questions de science et de pratique

  • (Les matériaux de l'ouvrage de D.I. Shchedrina intitulé «Étude scientifique et développement de la technologie de culture de la luzerne pour la production de semences dans la région centrale de la Terre noire de Russie» ont été utilisés.)
  • 1. Il est démontré que pour obtenir un rendement élevé en graines de luzerne dès la première année de sa vie, il est nécessaire d'utiliser des cultures rares sans couverture à larges rangées (45 cm) avec un taux de semis de 0,25 à 0,5 million de pcs / ha.
  • 2. Une méthode a été mise au point pour la préparation des graines de luzerne, qui permet d’augmenter leur taille jusqu’à 2,5-3,0 mm, d’améliorer les qualités de semis, d’assurer le semis de petites normes pour la densité finale optimale et uniforme (10-20 pcs / m 2), notamment: microfertilisants, pesticides et engrais bactériens.
  • 3. La taille horizontale des racines jusqu'à une profondeur de 25-30 cm sur l'herbe 2-4 ans réduit le temps de floraison et la période de végétation de 8 jours, permet d'ajuster la hauteur de la tige, empêchant la luzerne de pousser pendant les années humides, contribuant à une meilleure nutrition du sol pour les plantes. En conséquence, le rendement en graines augmente.
  • 4. La meilleure période de dessiccation pour la combinaison directe se produit en présence de 80 à 85% de haricots bruns. La combinaison directe sans dessiccation, même pendant la maturation, entre 90 et 95% des fèves augmente considérablement la perte de semences due à la perte et à la dégradation dues à l’augmentation de l’humidité (45 à 58%) de la masse. Il a été établi que le délai entre la dessiccation et le début du nettoyage devrait être de 4 à 5 jours.

La récolte en une phase (combinaison directe) ou en deux phases est réalisée lorsque 80% à 90% des fèves sont brunies. La sélection des cylindres et leur battage sont effectués par des moissonneuses-batteuses. La combinaison directe est utilisée 3–5 jours après la dessiccation (Reglon (2-3 l / ha)) avec des moissonneuses-batteuses adaptées à la récolte des semences.

Après la récolte, les graines sont débarrassées des impuretés des mauvaises herbes et ajustées aux conditions de semis. L'humidité des semences pendant le stockage ne doit pas dépasser 13%, lors d'une ponte d'une durée supérieure à un an - 10%.

http://studref.com/309571/agropromyshlennost/lyutserna

Luzerne (Medicago sativa)

La luzerne - une plante herbacée vivace appartenant à la famille des légumineuses, est utilisée comme plante fourragère. En plus de son utilisation dans l'agriculture, il est également utilisé en phytothérapie, en médecine traditionnelle et dans la fabrication de compléments alimentaires. La luzerne figure dans les pharmacopées de certains pays d’Europe occidentale en tant qu’agent hypocholestérolémiant.

Table des matières

Formule de fleur

En médecine

La luzerne est cultivée comme plante fourragère précieuse et phytosanitaire pour la réhabilitation des sols. La plante ne figure pas dans la pharmacopée d'État de la Fédération de Russie et n'est pas utilisée par la médecine officielle. Cependant, les phytothérapeutes considèrent que la plante est une source importante de vitamines et d’éléments minéraux utiles; dans la médecine traditionnelle, la luzerne est utilisée comme sédatif.

La luzerne est également utilisée dans la fabrication de compléments alimentaires contenant des flavonoïdes et des isoflavones (Cardiin, formule internationale d'Arthriosine, Alfalfa-Santegra.).

Contre-indications et effets secondaires

La prise de luzerne et de ses préparations est contre-indiquée chez les femmes enceintes, allaitantes, les enfants, ainsi que dans les maladies auto-immunes, le diagnostic de lupus érythémateux systémique.

En cuisine

Récemment, la luzerne a été utilisée pour préparer de la purée de pommes de terre et des soupes. Il existe également un plat tel que la luzerne marinée, mais il contient beaucoup de sel, il est donc préférable de ne pas l'utiliser pour les maladies des articulations.

Dans d'autres domaines

La luzerne est une excellente plante pour le miel. Vous pouvez récolter jusqu'à 300 kg de miel clair par hectare de terre irriguée.

La luzerne sert de nourriture aux vers et aux microorganismes du sol. Là où la luzerne pousse, les conditions de formation du sol s’améliorent. Sur un tel sol, l'incidence des plantes diminue et le rendement des cultures suivantes augmente.

Classification

La luzerne (Latin. Medicago sativa) est une plante herbacée, une espèce type du genre Alfalfa (Latin. Medicago) de la famille des haricots (lat. Fabaceae).

Description botanique

Les tiges sont tétraédriques, glabres ou pubescentes, fortement ramifiées dans la partie supérieure, atteignent une hauteur de 80 cm, peuvent être droites, largement touffues ou couchées. Rhizome puissant, épais, profond, pouvant atteindre 10 mètres de profondeur. Les feuilles sont situées sur les pétioles, de 1 à 2 cm de long et de 0,3 à 1 cm de large, oblongues-obovales, entières. Pédoncules axillaires, plus longs que les feuilles. La brosse est capiteuse, dense, à nombreuses fleurs, 2-3 cm de long. Les fleurs sont bleu violet. Calice de 0,5-0,6 cm de long, à entonnoir tubulaire, poilu. La formule de la fleur de luzerne semer - H (5) L1.2. (2) T (5 + 4).1П1. Le fruit est un tricot enroulé en hélice avec des graines en forme de boutons d'environ 0,6 cm de diamètre.

Propagation

Sous sa forme sauvage, la luzerne pousse en Asie Mineure et dans les Balkans. Les formes culturelles et en tant que plante envahissante sont présentes presque partout dans le monde. Le plus souvent, la luzerne peut être trouvée dans les prairies sèches et les vallées fluviales, dans les steppes et les lisières des forêts, dans les pâturages d'herbe et les collines.

La plante est également présente dans les endroits chauds d'Europe à climat tempéré, en Asie centrale, en Afrique du Nord et en Australie.

Préparation des matières premières

Composition chimique

La luzerne est riche en substances actives: fer, phosphore et calcium. La plante contient également des vitamines A et C, des acides gras insaturés, des tanins, des acides aminés, des phytoestrogènes (coumestrol et génistéine), des composés cycliques et des saponosides.

Les graines de luzerne contiennent des vitamines B.1, B2, Dans12, C, D, E, K, chlorophylle et acides aminés. La concentration de vitamines et l'accumulation d'éléments nutritifs dans les graines augmentent pendant la période de maturation de la gousse. Les feuilles de luzerne contiennent également de la niacine, de la biotine, de l'acide folique et de l'acide pantothénique.

Propriétés pharmacologiques

La luzerne est riche en oligo-éléments bénéfiques et contient une grande quantité de vitamine C et possède également des propriétés toniques. Les substances actives contenues dans la plante (phytoestrogène stachydrine et 1-homostahidrine) régulent les menstruations et augmentent la sécrétion de lait chez les femmes. La luzerne a un effet diurétique. L'extrait préparé à partir de luzerne protège des coups de soleil et des radiations.

La luzerne est utilisée pour l'épuisement, la fatigue corporelle, pour maintenir la force pendant la période de récupération. L'utilisation de la luzerne augmente l'élasticité des artères, prévient le développement de l'athérosclérose, stabilise le taux de sucre dans le sang, diminue efficacement la pression artérielle, a un effet antitumoral, renforce l'immunité et régule le fonctionnement de la glande pituitaire.

Utilisation en médecine traditionnelle

Chez l'homme, la luzerne est utilisée pour le traitement de l'obésité, de l'athérosclérose, des douleurs cardiaques, des maladies coronariennes, des maladies des articulations, pour soulager la douleur causée par l'arthrite, l'arthrite, la goutte et les rhumatismes. La luzerne aide également à lutter contre le rhume et l'asthme bronchique.

En cas d'intoxication hépatique, l'épuisement général du corps après la maladie, la luzerne aide à purifier le corps des toxines et à reprendre des forces. Peut être utilisé pour la désintoxication dans le traitement de l'alcoolisme. La luzerne peut aider avec les convulsions, élimine l'excès de cholestérol du corps.

La luzerne est efficace contre la constipation, l’acné, les allergies, les maladies gastro-intestinales, élimine l’acide urique, normalise l’équilibre hydrique. Il aide avec les maladies de la vessie, la cystite, la néphrite. La luzerne aux herbes en bouillon est utilisée contre la trichomonas colpite.

La luzerne améliore l'état des patients diabétiques et souffrant d'un dysfonctionnement de la thyroïde et du pancréas.

La luzerne contient une quantité importante de vitamine K, qui prévient les hémorragies et les saignements, et est utilisée dans diverses formes de syndrome hémorragique, l’une des raisons pouvant expliquer les lésions par rayonnement. La poudre de feuilles de graines de luzerne est utilisée à l’extérieur comme agent hémostatique et cicatrisant des plaies, en particulier pour les coupures.

De même que la menthe, la luzerne contribue à améliorer l'appétit, il suffit donc de l'infuser sous forme de thé. La teneur élevée en fluor permet l'utilisation de luzerne pour prévenir les caries.

Contexte historique

Le nom "luzerne" plante a reçu du mot latin "abat-jour", "lampe". Cela était dû à la lueur des graines dans les gousses la nuit en raison de la teneur élevée en phosphore dans les graines.

“Medicago” - le nom latin de la luzerne, traduit par “fourrage de moules” - était le nom de l'état d'Asie centrale, considéré comme le lieu de naissance de la plante. La luzerne a été importée en Europe il y a plus de 6 000 ans et s'est ensuite étendue à différents continents.

Les Arabes ont qualifié la luzerne de géniteur de tous les aliments. Et dans la médecine médiévale d'Arménie, les graines de plantes étaient utilisées comme potentialisateur de potentialité chez les hommes.

Il existe plus de 50 variétés de luzerne, mais seules quelques unes sont largement répandues. Actuellement, la luzerne est cultivée dans le monde entier, en particulier sur les terres irriguées des États-Unis et d'Argentine, et constitue la principale culture fourragère de l'ouest des États-Unis.

http://lektrava.ru/encyclopedia/lyutserna-posevnaya/

La luzerne est une herbe utile. Description, photos de plantes et méthodes d'utilisation.

La luzerne est considérée comme une plante à miel, une plante médicinale et fourragère, ainsi que le siderat. Largement utilisé dans l'agriculture. L’histoire de la culture de la luzerne en tant que culture fourragère a commencé en Perse.

Origine

La zone de distribution couvre la majeure partie de la Méditerranée, certaines parties de l'Asie, l'Amérique du Nord et la région sibérienne, bien que la luzerne soit présente dans le monde entier.

Nom

La luzerne (Medicago) est une plante herbacée de la famille des légumineuses. Le genre lucerne est représenté par les annuelles et les vivaces, ainsi que par les arbustes nains.

Il existe d'autres noms pour la luzerne - burkunchik, medunka, vizil.

Description

Le plus souvent, la luzerne ressemble à un semi-arbuste de 0,6 à 1,5 m de hauteur.

Le système racinaire à branches latérales possède un noyau central puissant qui pénètre dans le sol jusqu’à une profondeur de 10 m, ce qui permet à l’herbe de fournir une nourriture que les autres plantes ne reçoivent pas. Le système racinaire de la luzerne, comme toutes les légumineuses, contient de petits tubercules contenant des champignons fixateurs d'azote. Ils participent à la production d'azote de l'air et enrichissent la terre en oligo-éléments.

La luzerne provient de la branche et part directement de la base. Rameaux recouverts de feuilles pétiolées, collectés en trois. La feuille arrondie ou allongée est située sur un petit pétiole. Le contour de la foliole avec les dents et le côté inférieur recouvrent le pieu.

Fleurs et fruits

La phase de floraison intervient 1,5 à 2 mois après le semis et dure 3 à 4 semaines. Floraison de l’inflorescence d’environ 10 jours. De 3 à 5 nouveaux bourgeons sont formés chaque jour. La palette de couleurs est souvent dans les tons bleu, jaune, violet. Il existe des variétés de couleurs panachées.

Des capitules ou des grappes apparaissent à partir des sinus des feuilles ou sur les pointes des jeunes pousses. Les inflorescences contiennent de 10 à 25 boutons et atteignent 8 cm. La corolle est formée de 5 pétales et ressemble à un papillon de nuit ou à un voilier. Au-dessous de 2 d'entre eux sont reliés et forment un lit pour l'étamine et le pistil. Les fleurs sont plantées sur des tiges courtes. Le premier ouvre les bourgeons inférieurs.

Les insectes contribuent à la pollinisation des fleurs. Après cela, l'ovaire apparaît et les fruits ont la forme de haricots recouverts d'une feuille brune. La forme des haricots en forme de spirale ou de faucille. Ils stockent de petites graines de haricots de teinte jaune ou brune.

Variétés de luzerne

Il existe plus de 100 espèces botaniques, dont environ la moitié en Russie.

Variétés de luzerne

Il existe plus de 100 espèces botaniques, dont environ la moitié en Russie.

    La luzerne en forme de starter (photo) est une plante annuelle ou bisannuelle. La partie tige de la racine n'est pas fortement développée. La partie broyée est formée de tiges minces, atteignant 10 à 50 cm de long. Des formes rhombiques pétiolées de petite taille. Ils ont une base en forme de coin et une pile glandulaire de l'intérieur. Les petites fleurs jaunes forment des inflorescences denses, ressemblant à des œufs. Le fruit à une seule graine ressemble à un haricot de seulement 2 mm. La longueur de celui-ci est recouverte de sieste.

La Luzerne jaune croissant ou hachiforme forme un grand arbuste de 40 à 80 cm de hauteur, alimenté par un rhizome fortement développé. Tiges lisses ou avec une petite sieste. La floraison commence en juin-juillet, lorsque la plante est couverte de têtes denses. Les pédicelles courts contiennent de 7 à 40 boutons. La longueur du haricot mature en forme de croissant ou de lune est de 8 à 12 mm.

Faucille Culture ou luzerne bleue avec tiges flexibles de 80 cm chacune. Feuilles obovales ou ovales petites. Les pédoncules portent des têtes de 2 à 3 cm de long. Les fleurs ont une couleur de 5 mm dans les tons bleu et violet. Les fruits sont enroulés comme des escargots.

Semis

  • La luzerne interchangeable ou hybride pousse jusqu'à 70-120 cm Les pousses ramifiées couvrent de petites feuilles plantées sur des pétioles allongés. La forme des feuilles est ovale ou ovoïde et le dos est recouvert d'un velours rare. Les têtes des inflorescences de 3 à 5 cm de hauteur se développent à l'aisselle des feuilles et ont de longs pédoncules. Les pétales sont colorés en jaune, bleu, violet ou panaché. Les haricots de taille moyenne en forme de spirale sont recouverts d'une coquille jaune pâle ou brune.
  • Conditions de croissance

    La zone de plantation de luzerne doit être ouverte et suffisamment éclairée. L'ombre ralentit le développement des plantes et les arbustes seront faibles.

    Le sol riche en nutriments doit être neutre ou faiblement alcalin. Optimal pour la culture du limon. Dans les sols lourds, pierreux et salins, la luzerne pousse mal en raison de la faiblesse de la flore bactérienne nodulaire.

    Il est favorable au développement de maintenir le sol dans un état humide sans excès d'humidité, à partir duquel se développe l'oïdium. Le séchage à court terme de la couche superficielle de la terre est autorisé. Un arrosage régulier est particulièrement important pour les plantes de la première année.

    La culture thermophile se sent bien à t = + 22-30 ° C et répond normalement à une augmentation à t = + 37-40 ° C. Le soin des plantes consiste à désherber et à arroser. Hilling aide à prévenir la formation de tiges.

    Semer de la luzerne

    La luzerne est obtenue en semant des graines en pleine terre. Semis effectué au cours du premier mois de printemps.

    La préparation du site comprend l'élimination des mauvaises herbes, l'introduction de chaux dans le sol et le creusement. L'application d'engrais minéraux contribue à la croissance des arbustes et à la floraison vive. Terre, si nécessaire, hydrater. Les semences sont traitées avec des produits biologiques pour se protéger contre diverses infections. Les rangées d'une profondeur de 5 à 12 cm ont un grand intervalle allant jusqu'à 45 cm Les cultures éparses permettent une croissance et une pollinisation maximales. Graines à distribution uniforme mélangées avec du sable ou de la sciure fine.

    On utilise parfois des cultures mélangées de luzerne et de céréales. Cependant, en cas d'épaississement, la luzerne ne sera que peu recouverte, puis sa croissance et la maturation des graines seront réduites.

    Au pavillon d'été, les graines peuvent être simplement dispersées sur un sol meuble et la surface est scellée avec une feuille de contreplaqué.

    Ravageurs, maladies

    La luzerne est résistante aux maladies. Parfois, il peut être affecté par des infections fongiques. Aux premiers signes de maladie, les cultures sont traitées avec de la bouillie bordelaise. Des parasites à déranger la plante peut luzerne et le charançon, toltonozhka. Ils sont éliminés par des insecticides tels que "Fastak", "Benzophosphate".

    Utilisation dans le secteur agricole

    Dans les jardins potagers et les champs, la luzerne est utilisée comme siderat. L'engrais vert contribue à enrichir le sol en azote. La plante augmente activement la masse verte et pour la saison, vous pouvez faire 8 boutures. La décomposition de la biomasse dans un sol humide enrichit la composition, favorise le relâchement et réduit l'acidité. La luzerne s'occupe de la restauration des sites négligés.

    La luzerne a une composition riche en acides aminés, phosphore, potassium et protéines. Elle est donc considérée comme un aliment de valeur pour le bétail. Le pic de la valeur nutritive de la luzerne concerne la période de bourgeonnement, et principalement les nutriments contenus dans la luzerne en floraison.

    Siderat - engrais vert

    La préparation des matières premières pour aliments des animaux est effectuée 3 fois par saison. La première fois, ils tondent l'herbe pendant la période de bourgeonnement, puis pendant la floraison. Après la procédure, la luzerne ravira avec de nouvelles fleurs dans 1-1,5 mois. Après avoir fauché au-dessus du sol, il doit rester une tige d'environ 10 cm de hauteur, une longueur suffisante pour une récupération rapide.

    Les matières premières vertes sont utilisées comme vinaigrette ou séchées pour le foin, puis briquetées.

    La luzerne en médecine

    La luzerne contient des acides utiles, des protéines, des phytohormones, des vitamines et est utilisée avec succès pour le traitement. Les tiges et les feuilles de la plante, recueillies au moment du bourgeonnement et de la floraison, sont utilisées pour préparer des infusions et des décoctions. Du jus d'herbe fraîche et des graines germées, on obtient le jus auquel on ajoute des bioadditifs.

    La luzerne est recommandée dans les cas suivants:

    1. Maladies catarrhales
    2. Ulcères des organes digestifs
    3. Conditions inflammatoires dans la cystite et les affections rénales
    4. Endométriose
    5. Le diabète
    6. Goutte et rhumatisme
    7. Hépatite et colpite

    La luzerne contribue à l'élimination de l'excès de liquide, normalise les processus métaboliques, stabilise le foie et le tractus gastro-intestinal, réduit le cholestérol dans le sang.

    La poudre de leurs feuilles sèches a longtemps été utilisée comme styptique, ainsi que pour guérir les plaies et les coupures.

    http://rasteniyadom.ru/komnatnye-rasteniya/lyutserna.html

    Publications De Fleurs Vivaces