Les légumes

Culture de l'échalote

Ashkelon oignons, ou oignons échalotes - l'un des nombreux types d'oignons. Pendant toute la saison de croissance, cette plante herbacée pousse plusieurs fois de jeunes plumes que l'on mange. Aussi l'oignon est un petit oignon, qui a un goût particulier.

La patrie historique de la culture - Asie Mineure. Cet oignon a été largement répandu en Europe au 13ème siècle. À l'époque, il s'appelait ekshalot, car il a d'abord été cultivé dans la ville biblique d'Akshalon. Plus tard, les habitants de la plupart des pays européens ont commencé à appeler l'usine Shallot.

Chez le peuple, cette variété d'oignons est aussi appelée semis, à quarante dents ou carquois.

En raison de sa particularité, Shalot a reçu le dernier surnom de former une sorte de nid composé de plusieurs bébés oignons d'un seul buisson. Les jardiniers modernes sont tombés amoureux de l'échalote pour sa capacité à se multiplier rapidement.

Caractéristiques de l'échalote

De quoi s'agit-il - Des échalotes et quels sont ses avantages par rapport aux autres variétés d'oignons? Sa principale différence avec les oignons à bulbe habituels est son grand nombre de bulbes filles. Ainsi, une mère navet Shalota donne de 6 à 40 petits oignons, de 3 à 4 cm de diamètre, qui se développent autour du navet, formant une sorte de collier.

Le nombre d'oignons filles dépend de la variété Shalota - certaines variétés ne donnent pas plus de 12 enfants, tandis que d'autres peuvent produire jusqu'à 40 pièces. La différence avec les oignons est aussi que le bulbe mère donne tout un tas de plumes vertes et juteuses. Ses plumes sont plus fines, plus étroites et plus courtes que les feuilles d'oignon, mais elles ont un goût et un arôme plus riches.

En outre, l'échalote contient une grande quantité d'éléments nutritifs, ses jeunes verts sont très doux et tendres. Particulièrement, l'échalote est commune chez les Français, qui l'appellent les oignons gastronomiques. Shalot est apprécié non seulement les verts, mais aussi les racines elles-mêmes.

Sorta

Il existe plusieurs variétés d'échalotes:

  1. La saison morte 77 est la seule variété qui produit de bons rendements verts en octobre-janvier. Il est résistant au mildiou.
  2. Kunak - la masse racinaire varie entre 25 et 85 g. La période allant des premières pousses vertes à la maturation complète des bulbes est de 82 à 100 jours. De 1 hectare, recevez 20 tonnes de navets.
  3. La culture en cascade en fin d’hiver vous permet d’obtenir de bons produits écologiques avec une consommation minimale de bulbes de plantation. Les navets mûrissent suffisamment tôt, 25 à 30 jours plus tôt par rapport à un oignon ordinaire. Un oignon pèse environ 35 grammes, soit plus de 34 tonnes de produits verts et plus de 17 tonnes d'oignons de navets à partir d'un hectare.
  4. Chapaevsky - la variété se distingue par sa maturité moyenne, la période allant des jeunes pousses à la pleine maturité des bulbes est de 66 jours. Oignons Chapaevsky apprécie son rendement élevé (jusqu'à 20 t / ha), sa bonne qualité de conservation et son immunité au peronosporozu.
  5. Sprint - a un rendement élevé (42 t / ha de verdure), une maturité précoce, un goût excellent. Les verts sont récoltés 25 à 38 jours après la levée des plantes.
  6. Jaune de Sibérie - Les bulbes mûrissent complètement entre 58 et 73 jours après la germination, la masse de l'oignon varie de 10 à 20 g. On obtient de 1 hectare à 15 tonnes de matière première verte et 18 tonnes de navets à l'oignon.

Des variétés telles que le jaune Kuban D 322, le Koinarsky, le Bonilla F1, le Belorets 94, le CIR-7, la famille, l’émeraude, la forteresse, etc. appartiennent également à l’échalote.

Les avantages

L'échalote se distingue des oignons par un certain nombre d'avantages indéniables:

  1. Il est très pratique de le faire pousser sur le rebord de la fenêtre puisqu'un paquet compact donne un assez grand nombre de verdure.
  2. Le poids moyen d'un nid est de 150 à 300 g. Dans certains nids, il peut atteindre 10 bulbes.
  3. Longue durée de vie, tandis que les racines ne germent pas avant le printemps.
  4. Forçage rapide, maturité précoce.
  5. Pendant le stockage, les bulbes ne perdent pas leur goût.
  6. En raison du séchage précoce et du vieillissement des feuilles, la culture n'est pas sujette à la pourriture du cou et à la peronospora.

Les oignons Sorokazubka contiennent les substances suivantes dans leurs bulbes et leurs plumes:

  1. Acide ascorbique.
  2. Huile essentielle
  3. Une grande quantité de minéraux et de vitamines B.
  4. Caroténoïdes.
  5. Phytoncides

Outre son excellent goût, la plante a des propriétés cicatrisantes. Il est utilisé avec succès comme médicament améliorant la digestion, ainsi que pour le traitement de certaines maladies des yeux. L'échalote a une action anti-inflammatoire, anti-brûlure et bactéricide. En cuisine, la culture est utilisée pour faire des soupes, des salades, des plats à base de viande et de vinaigre, des sauces, etc.

Comment faire pousser de l'échalote?

La principale caractéristique à prendre en compte lors de la culture de cette variété est de réduire la quantité de la culture lorsque celle-ci est plantée chaque année au même endroit. Il n'est pas recommandé de placer les parterres d'échalotes à proximité des oignons, car les plantes se croisent facilement.

Lors de la plantation de gros navets, obtenez un grand nombre de petits oignons et beaucoup de plumes vertes. Pour les gros navets à l’oignon, il est souhaitable d’utiliser des bulbes de taille moyenne. Pour faire pousser de gros oignons d'un gros navet, vous pouvez au début de l'été affaiblir le sol et enlever certains des enfants.

Il convient de garder à l'esprit qu'avec la reproduction végétative prolongée de cette plante, l'oignon est écrasé et sa dégénérescence progressive due à l'accumulation de diverses maladies, notamment virales. Pour éviter cela, il est nécessaire de maintenir la vitalité de la variété en la reprenant de la graine tous les 5-6 ans.

De plus en plus à partir de graines

L'échalote est une flèche plutôt mauvaise, de sorte que le processus de culture de graines peut être problématique. Pour que la plante commence à lancer des flèches, il est nécessaire de réduire la durée de la journée lors du développement des bulbes utérins. Pour cela, un lit avec des semis laissés pour les semences est fermé le soir avec un film noir dense pendant 12-14 heures.

Pour la culture des graines, il est préférable de choisir les bulbes d'échalote obtenus la deuxième ou la troisième année. Lors de la sélection du matériel à planter, il convient de rappeler que les petits oignons ne sont pas sujets à la formation de flèches. Par conséquent, pour le matériel utérin, vous devez choisir les plus gros bulbes.

Vous pouvez augmenter la probabilité de formation de flèches en stockant le matériel de plantation dans une chambre froide (pas plus de 12 degrés) pendant 4 mois. De tous les bulbes plantés sur les graines, les flèches ne dégagent que 10 à 20%, il est donc nécessaire de sélectionner la quantité de matériel de plantation tenant compte de cette caractéristique.

Lorsque les premières boîtes fissurées apparaissent dans des parapluies, les testicules sont coupés et séchés pendant 15 à 20 jours.

Semez les graines dans le sol au début du printemps ou en hiver. Dans ce dernier cas, il convient de rappeler que les graines doivent être plantées peu de temps avant le début du premier gel. Sinon, ils auront le temps de germer et de mourir du gel.

De plus en plus des bulbes

La culture est cultivée de la même manière que les oignons - dans un sol desserré, fertilisé et débarrassé des mauvaises herbes. Les légumineuses sont considérées comme les meilleurs prédécesseurs. Il est conseillé de faire cuire les lits pour l'échalote à l'automne.

Avant la plantation, le sol est enrichi avec:

  1. Superphosphates.
  2. Nitrate d'ammonium.
  3. Chlorure de calcium.
  4. Humus mort.

Avec l’arrivée du printemps, le sol est assoupli et des engrais azotés sont appliqués. Les oignons ont besoin de beaucoup de lumière. Les zones dégagées et ensoleillées conviennent donc à la plantation. La surface de nutrition de l'échalote étant beaucoup plus grande que celle des oignons, il est nécessaire de planter des oignons à une distance de 15 cm les uns des autres. La distance entre les rangées devrait être d'environ 30 cm.

Les bulbes en croissance peuvent être produits au printemps et en automne:

    Atterrissage de printemps. L'échalote est plantée fin avril-début mai. Lors de la plantation dans le sol au printemps, les oignons sont enfouis dans le sol sur une hauteur de 6 cm Il est nécessaire de s'assurer que les cous des oignons sont cachés sous la couche de sol de 2 à 3 cm.

Atterrissage à l'automne. La plantation d’oignons dans le sol à l’automne est nécessaire pendant 1 à 1,5 mois avant le début des gelées prévues (à la mi-octobre) pour que la plante s’enracine.

Les oignons sont enfouis dans le sol sur une longueur de 10 cm, après la plantation, ils sont recouverts d’une couche d’humus dont l’épaisseur de la couche doit être de 3 à 4 cm.A l’arrivée du printemps, l’humus est éliminé.

La culture d'échalotes en hiver n'est autorisée que dans les régions méridionales - une plantation sous-hiver dans la zone moyenne entraîne souvent une perte de rendement.

La taille de la culture et le nombre de plumes vertes dépendent de la taille des graines. Il est donc préférable de ne pas utiliser de très petits oignons. Les petites ampoules sont plus résistantes à l'hiver, mais leur rendement est inférieur à celui des grandes. L'avantage de la plantation sous l'hiver réside dans la récolte précoce et abondante de feuilles vertes - avec la plantation de printemps, l'échalote produit beaucoup moins de verdure.

Quand on cultive des échalotes sur une plume dans une pièce ou dans une serre, les plantes sont plantées à la fin du mois de février. Un mois plus tard, après avoir coupé les premiers légumes verts, les mêmes ampoules peuvent être réutilisées. Pour faire pousser une seconde récolte de verdure, chaque oignon doit être retiré du sol, coupé en dessous du milieu et replacé dans le même récipient, en ajoutant du sol frais.

Soins et stockage

Les activités de soins comprennent:

  1. Désherbage en temps opportun. Les oignons poussent très mal dans les mauvaises herbes. Vous devez donc régulièrement désherber les plates-bandes avec des plantes. Le désherbage fréquent et l'ameublissement du sol permettent d'obtenir des navets de grande taille en automne.
  2. Assouplissement fréquent du sol.
  3. Engrais. Si l'oignon pousse dans un sol insuffisamment fertile, alors, après l'apparition des folioles, 5 à 7 cm de la plante doivent être nourris avec un engrais azoté, qui peut être utilisé sous forme d'urée ou de lisier. Lorsque les petits oignons sont formés, les plantes sont fertilisées avec de la cendre ou des engrais potassiques.
  4. Arrosage Au début de la saison de croissance, l'oignon a besoin d'un arrosage fréquent et abondant, mais un mois avant le début de la récolte, il faut arrêter l'arrosage.
  5. Lutte contre les parasites et les maladies. La lutte contre la mouche de l'oignon consiste à saupoudrer la cendre de plantes. Si des signes de pourriture cervicale ou de périnosporose sont détectés, les plants affectés doivent être retirés et le reste traité avec un agent antifongique. Si des vers apparaissent sur les lits, ils doivent être traités avec une solution saline préparée à raison de 1 tasse de sel pour 10 litres d’eau.

Le nettoyage est effectué après le début de la maturité physiologique des oignons - dans les derniers jours de juillet. En cas de récolte tardive, les nids d'oignons commencent à se décomposer en bulbes d'oignon individuels, qui commencent à germer de nouveau.

Comprenez que la plante est le temps de nettoyer, vous pouvez sur cette base: les plumes d'oignons mûrs commencent à se tordre et à former des flocons. Récolte récoltée dans des bulbes individuels et envoyé à sécher dans un hangar ou dans le grenier.

Il est préférable de stocker la récolte dans de petits sacs en filet, des feuilles vertes - au congélateur. Dans certains pays, cette méthode de stockage est également utilisée pour les navets: ils sont broyés, légèrement humidifiés et stockés dans un congélateur.

Malheureusement, en Russie, tout le monde ne sait pas ce que c'est. Des oignons échalotes, donc la plupart des gens cultivent des oignons ordinaires. En raison de sa bonne conservation, de son rendement, de sa composition en vitamines et d'autres qualités, cette plante est bien supérieure aux autres variétés d'oignons, ce qui rend souhaitable de les remplacer par de l'échalote.

http://agronomam.com/ovoshhi/luk/sorta-03/chto-takoe-luk-shalot.html

Échalote sur la plume verte et le navet. Culture, soin, stockage et reproduction. Plantation d'échalotes sous l'hiver et au printemps.

Échalote (Allium ascalonicum) fait référence à l'espèce Oignon (Allium Sulfur), qui comprend également les groupes Oignon et Oignons multicouches. Selon leurs caractéristiques, les échalotes ressemblent beaucoup aux oignons ordinaires, mais présentent quelques différences.

Les échalotes font leur nid ou plusieurs oignons. Lors de la plantation d'un bulbe d'échalote maternelle, plusieurs bulbes filles de 3 à 4 cm de diamètre et d'une masse d'au plus 50 g sont formés. Selon le type d'échalote, les bulbes sont ovales, arrondis, arrondis à handicap plat. Ils sont attachés au talon (bas) de l'ampoule mère, ils ont donc souvent une forme irrégulière et sont pointus au point d'attache. Dans le nid d'échalotes, 6 à 12 bulbes sont généralement formés. Dans certaines variétés d'élevage populaire, leur nombre atteint 25 et même 40 pièces, raison pour laquelle les échalotes sont parfois appelées «quarante dents». Différentes variétés d'écailles sèches à l'échalote peuvent être jaune clair, blanc, marron, rose et violet. Les écailles d'échalote succulentes sont principalement blanches, verdâtres ou pourpre pâle. Un bulbe maternel forme tout un tas de feuilles vert foncé juteuses et odorantes, mais elles ont une hauteur inférieure à celle des oignons (environ 30 cm), elles sont plus étroites, en forme de cône, avec un léger revêtement de cire. Selon le but recherché, les échalotes sont cultivées sur des greens ou pour obtenir des navets. Les deux méthodes ont leurs avantages.

Sur la photo du haut: C’est à quoi ressemblent les parterres avec échalotes (dessus) et les oignons quand ils sont plantés en même temps.

Cultiver des échalotes sur une plume verte.

Les échalotes sont souvent cultivées pour produire des plumes vertes. Les feuilles de l'échalote ne poussent pratiquement pas et, au cours du processus de croissance, elles ne grossissent pas avec le temps et conservent leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Avec une faible consommation de matériel de plantation d'échalotes, ils obtiennent une récolte de verdure, plusieurs fois supérieure à celle d'oignons. Échalote - l'oignon le plus rentable pour recevoir des légumes verts.

Les feuilles d'échalote sont coupées à une hauteur de 20-25 cm, généralement un mois après la plantation. Cette précocité est un autre avantage de l'échalote par rapport aux oignons. Gagne les échalotes avant les oignons grâce à leur résistance au froid et au gel, ce qui leur permet d'être plantées fin avril-début mai ou avant l'hiver à la mi-octobre. Il est donc possible d’obtenir la production de vitamines de ses feuilles beaucoup plus tôt.

Les échalotes sont cultivées sur des greens non seulement en plein champ, mais aussi dans des récipients, sur le balcon, dans les serres, sur le rebord de la fenêtre d'un appartement. Étant donné que l'échalote a une période de dormance très profonde, elle est plantée dans l'appartement au plus tôt à la fin du mois de février. Vous pourrez ainsi couper les premiers légumes verts en un mois. Pratiquez parfois la réutilisation des mêmes ampoules pour forcer les verts. Après avoir coupé la première récolte, les bulbes sont sortis du sol, coupés en dessous du milieu et replantés dans le même récipient, ce qui ajoute du terrain frais. Les bulbes replantés donnent une deuxième récolte de feuilles vertes.

Cultiver des échalotes sur un navet.

Cultiver des échalotes sur un navet a ses avantages. En plus de la récolte précédente, les échalotes mûrissent généralement 2 à 5 mois après la plantation et les oignons seulement 3 à 3,5 mois plus tard. Les bulbes d'oignons et d'échalotes sont mieux conservés en hiver, jusqu'à 7 mois, même dans un appartement en ville. Ils sont plus denses et leur petite taille est parfois préférable. Nous avons parlé plus tôt des avantages diététiques et médicinaux des bulbes d’échalote.

Quant au rendement des échalotes, on ne peut pas en dire autant. Avec les mêmes conditions de croissance pour les oignons à bulbes, son rendement est inférieur. Cependant, dans les sols fertiles, par exemple, quand ils sont cultivés sur des lits de compost, les échalotes ont un rendement très élevé et sont en avance sur les oignons: c 1 mètre carré. m, vous pouvez obtenir jusqu’à 5 kg de bulbes verts ou jusqu’à 4 kg de bulbes, ce qui représente une augmentation de 300% par rapport au matériel de plantation.

Sur la photo: oignons navets et échalotes pendant la récolte.

Affecte le rendement et les méthodes de stockage des bulbes. Avec une méthode de stockage à chaud (température supérieure à + 18 ° C), les échalotes forment des bulbes plus gros et une masse plus verte. Dans ce cas, la croissance des feuilles et la maturation des bulbes surviennent plus tard que lors de la conservation au froid (0–5 ° C). En outre, dans le mode de stockage à froid, l'échalote est plus susceptible de tirer. Pour la récolte, c’est sans conteste un gros inconvénient, mais cela permet d’obtenir de telles graines rares d’échalotes.

Cultiver des échalotes: recommandations générales.

La culture des échalotes n'est pas onéreuse et s'apparente à l'agrotechnique de l'oignon. L'échalote préfère un endroit ensoleillé, des sols modérément humides, meubles et très fertiles avec un pH de 6,0 à 6,5. Lors de la croissance, on observe une rotation des cultures: les échalotes sont plantées à l’ancienne place au plus tôt 3 ans plus tard. Le meilleur endroit pour planter des échalotes sera de débarrasser des pois, des haricots et des haricots. Bien planter des échalotes à côté de la carotte. Ces légumes sont mutuellement bénéfiques. L'odeur de chacun d'eux dissuade l'organisme nuisible d'une plante voisine: une mouche de la carotte ou de l'oignon. Pratiquez le printemps et l'hiver (en automne) en plantant des échalotes.

Lors de la plantation de printemps, les échalotes sont plantées fin avril - début mai. La terre pour l'échalote est préparée à l'automne: on y extrait de l'humus ou du compost (5 kg par mètre carré), des engrais minéraux (70 g de superphosphate et de sulfate de potassium) ou de cendres. À partir de l’automne, les lits pour la plantation Au début du printemps, les lits sont assouplis et 25 g d'engrais azotés par mètre carré.

Avant la plantation, les bulbes sont conservés dans une solution de permanganate de potassium pendant 15-30 minutes ou dans un autre fongicide. Pour que l'arc n'escorte pas et ne donne pas une récolte plus précoce, il est recouvert de lutrasil. Avec l'apparition de la verdure, l'abri est supprimé, sinon les feuilles d'oignon vont se déformer. Si l'échalote a été maintenue froide, avant la plantation, ses bulbes sont maintenus à une température d'environ 40 ° C pendant une semaine.

Le meilleur pour la plantation est considéré comme une échalote d'un diamètre de 3 cm et d'un poids de 30 g. Ces bulbes forment plus de bulbes filles et se ramifient mieux. Bulbes plus petits moins fructueux. Ils sont souvent utilisés pour récolter les verts tardifs ou les semis hivernaux. A partir d'ampoules d'un diamètre supérieur à 3 cm, plusieurs petites ampoules se forment, ce qui est également déconseillé.

En atterrissant sur 1 case. m place 30 ampoules de taille optimale. Ils sont placés sur le lit en rangs espacés de 30 cm et espacés de 30 cm, ils placent les échalotes dans un sol humide et, si nécessaire, les rainures. Les bulbes sont enterrés à 10 cm ou laissés à 3 cm entre la surface du sol et le bulbe. Si vous plantez des échalotes à faible profondeur, les bulbes formés dans le nid vont gonfler à la surface du sol. Une plantation trop profonde retarde le développement et réduit le rendement en oignons. Après la plantation, un lit avec des oignons est paillé avec de la tourbe ou de l'humus. Parfois, pour recevoir tôt la verdure, les bulbes sont coupés par les épaules. Dans ce cas, le rendement en légumes verts et en navets est réduit.

Lorsque podzimney planter des échalotes plantées à la mi-octobre, de sorte qu'il a pris racine, mais n'a pas commencé à pousser. Ces plantes hivernent mieux. Après la plantation de la tourbe de paillis de l'oignon. Bien que les échalotes soient très résistantes au froid et au gel, en hiver, elles résistent à des températures allant jusqu'à –20 ° C et conservent leur vitalité après le gel. Ses plantations d'hiver conviennent mieux aux régions méridionales du pays. Dans la voie du milieu, l'échalote perd jusqu'à 50% des bulbes plantés. Les petites ampoules sont plus résistantes à l'hiver, mais leur rendement est inférieur à celui des grandes ampoules. Dans le même temps, les bulbes hivernants forment plus de feuilles que les bulbes plantés au printemps. Une échalote plantée avant l’hiver apparaît immédiatement après la fonte des neiges et donne le moins de verdure possible.

Prendre soin de l'échalote, c'est désherber, ameublir le sol, arroser. L'arrosage est particulièrement important au début de la saison de croissance des oignons. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage est arrêté.

Si le sol n'est pas très fertile, les échalotes sont nourries avec des engrais azotés: du lisier ou de l'urée et, au début de la formation du bulbe, avec des engrais potassiques ou de la cendre.

Pour faire grossir une échalote plus grosse, au début du mois de juillet, certains des petits oignons sont retirés du nid, ce qui laisse 5 ou 6 oignons. Pour ce faire, retirez délicatement la terre des bulbes, arrachez les petits bulbes avec la plume. Ils sont utilisés pour la nourriture ou congelés.

Maladies et ravageurs. Par temps humide et froid, l'échalote peut être affectée par la péronosporose et la pourriture du cou. Dans ce cas, les plantes touchées sont enlevées, les autres sont traitées avec des agents antifongiques. Après traitement, les verts ne sont pas consommés. De la mouche de l'oignon aide à dépoussiérer les lits de cendres. Lorsqu'un lit de vers apparaît dans les feuilles, il est versé avec une solution de chlorure de sodium (1 tasse par 10 litres d'eau).

Les bulbes d'échalote sont récoltés à la fin du mois de juillet, lorsque commence leur maturité physiologique. Vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet en tordant les plumes dans les oignons et en donnant l'apparence d'écailles sèches. Si vous ralentissez avec la récolte, le nid d'échalote se divisera en bulbes individuels qui recommenceront à germer. Les nids d'échalote creusée sont divisés en bulbes et séchés au soleil ou au grenier, dans un hangar, sous un hangar. Les oignons séchés coupent les racines et les feuilles, puis sont entreposés.

Conservez les échalotes dans un endroit frais et sec. Les petits sacs en filet sont bons pour le stockage. Comme l'échalote est bien conservée dans les conditions d'un appartement, elle est souvent tressée et suspendue dans la cuisine: belle et confortable. Périodiquement les bulbes parcourent et éliminent la pourriture. Dans les pays où l’échalote est cultivée depuis longtemps, il est de coutume de la congeler. Les échalotes fraîches sont nettoyées, coupées, légèrement hydratées et placées dans des récipients. Conservez ces oignons dans le congélateur du réfrigérateur. Venez aussi avec l'échalote verte. L'échalote surgelée conserve ses propriétés, ne subit aucune perte pendant le stockage.

Les échalotes se propagent principalement par voie végétative (avec des bulbes). Ils sont conservés pour la plantation après la récolte et le séchage des oignons. Avec la multiplication végétative, la maturation de l'oignon a lieu plus tôt que celle de la graine et le rendement en est plus élevé. Cependant, avec la culture à long terme, plus de 3-5 ans, les échalotes perdent leurs qualités variétales, accumulent des maladies et réduisent les rendements. Dans ce cas, recourez à la reproduction des semences des oignons ou achetez du nouveau matériel de plantation dans des magasins spécialisés. Vous pouvez également acheter des graines d'échalote.

Il est assez difficile d'obtenir des graines d'échalote par vous-même, les échalotes sont caractérisées par un tireur faible et une floraison. Ses graines n'ont pas le temps de mûrir et celles qui sont mûres ont une faible force de croissance et ne germent pas bien. Le plus souvent, des spécialistes en échalote pour la reproduction des semences sont engagés.

Pour ce faire, sélectionnez les meilleures ampoules qui se conservent au moins 4 mois à une température de +4 ° C à +12 ° C. Après cette vernalisation, les oignons fleurissent. Depuis l'échalote avec succès pereopylyaetsya avec des oignons, pour obtenir des graines, il est cultivé dans l'isolement.

La première année, un oignon est formé de graines ressemblant à la structure de l'ail et composé de cinq petits oignons. Après séchage, il se décompose en petites ampoules, qui seront plantées l'année suivante. Au cours de la deuxième année de culture de l'oignon et de l'échalote, un nid plus grand contenant un grand nombre d'oignons est formé à partir de l'oignon. Après cela, les échalotes se multiplient végétativement pendant 3 à 5 ans.

Contrairement aux échalotes, les oignons familiaux (nicheurs) se tirent bien, ils forment des graines et se multiplient. C'est la principale différence entre les oignons et les échalotes destinés à la nidification.

http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/luk-shalot-viraschivanie-uchod-chranenie-i-razmnozhenie

Sept oignons de culture

Nous mettons des oignons sur une tête.

Il existe de nombreuses variétés d'oignons dans le monde. Certaines d'entre elles se concentrent sur la collecte de verdure, de plumes, telles que les oignons batun ou les poireaux, d'autres sont plus appropriées pour obtenir des navets, par exemple les oignons, les chernushka, les semishubka.
Quel bon arc d'oignon?
Pour les jardins potagers, la culture des oignons est la meilleure option, car au printemps et en été, de tels oignons donneront à la table des légumes sains et savoureux, et en hiver, ils fourniront les nutriments et les vitamines stockés dans les bulbes. Les têtes bien ramassées et correctement séchées peuvent être stockées sans perdre leurs précieuses propriétés jusqu'à l'automne prochain encore plus longtemps.

Préparation à la plantation

Il y a plusieurs questions, dont les réponses aideront à préparer la plantation.

I. Quel arc est le meilleur?
Dans la zone de terre non noire, les variétés aigüs et semi-aigus poussent mieux. Leur apparence diffère: les bulbes des variétés pointues ont une couleur dorée et les variétés semi-pointues (également appelées variétés vert clair) ont une couleur blanche ou violette. Les variétés d'oignons épicés sont les plus simples en culture. Les oignons de variétés mi-tranchantes bien arrosés donnent un meilleur rendement. Séparément, il faut mentionner les échalotes. Contrairement aux oignons, il est plus cultivé pour produire des légumes au goût excellent, qui peuvent être coupés plusieurs fois par saison, mais l'échalote échalote n'a pas un goût inférieur à celui du bulbe. Souvent, les échalotes sont appelées oignons de famille. En choisissant quel type d'oignon planter, il est préférable de privilégier les variétés locales.

Ii. Après quelle culture planter des oignons? Prédécesseurs de l'oignon - tomates, concombres, pommes de terre, chou, légumineuses. Où planter des oignons? Cela nécessite un sol fertile, riche en humus et drainant. Vous pouvez pré-fertiliser la terre avec des cendres. Les lits doivent être dans un endroit ensoleillé.

Iii. Planter des oignons avec des graines ou du sevke? Planter des oignons présente certains avantages par rapport aux semences. Avec cette méthode, les exigences en matière de capacité de drainage du sol et de saturation en composés organiques sont réduites, le temps de maturation de l'oignon augmente et la probabilité de gel des semences pendant les gelées printanières diminue.

Iv. Comment stocker les bulbes pour la plantation? Il est nécessaire de garder sevok jusqu'au printemps dans des conditions appropriées, sinon l'arc ira à la flèche. Les oignons à conserver doivent être exposés au froid à une température de -1 à -3 degrés ou dans une maison chaude à des températures supérieures à 12 degrés. Si les oignons dorés passent l'hiver dans le froid, ils doivent être conservés environ une semaine dans la chaleur de la maison. Avant de planter l'oignon est immergé pendant 10 heures dans de l'eau puis dans une solution de vitriol pendant 10 minutes pour une désinfection de 10 minutes, après quoi vous pouvez planter des oignons.

V. Quand planter des oignons? Cela devrait être fait lorsque le sol se réchauffe un peu, de sorte que l'arc ne va pas dans la flèche. Quel mois plantent-ils des oignons? Les bulbes sont habituellement plantés à la fin avril ou au début de mai, mais parfois dans la deuxième moitié de mai. Au moment de la plantation des oignons, indiquez apparu sur les bourgeons de bouleau.

Plantation: procédure

1. Vous devez d’abord décider où planter les oignons et préparer les plates-bandes. Cela se fait à la fin de l'automne, avant l'hiver. Les terres sous les oignons doivent être creusées à une profondeur d'environ 45 centimètres, ajoutez du compost.

2. Avant de planter, nous creusons également le sol ou cultivons le promeneur.

. Sevka plantés en rangées, ce qui rend la distance entre les ampoules de 10 centimètres. La distance entre les rangées est d'environ 30 à 45 centimètres.

Esthétique des oignons

Pour que les planches à oignons donnent non seulement une bonne récolte, mais ravissent également les yeux, avant de planter, vous pouvez étirer les ficelles le long des plates-bandes et former des rangées le long de celles-ci. Vous pouvez utiliser la même distance entre les rangées..

http://letnijsezon.ru/2014/kak-sazhat-luk/

Échalotes - description des variétés avec photos. Culture, soin et propriétés bénéfiques des oignons Ashkelon

Une des variétés cultivées du bulbe est le buisson d’oignon, dont le deuxième nom est échalote. Sa patrie est considérée comme le Moyen-Orient, mais ses propriétés bénéfiques ont fait de ce produit naturel un produit recherché dans le monde entier. Les bulbes d’échalotes ont une composition unique qui trouve une large application dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine.

Echalotes - c'est quoi

Cet ingrédient alimentaire est ajouté à de nombreux plats, ce qui leur donne un goût piquant. Les bulbes d’échalotes poussent dans un «nid» constitué de plusieurs têtes de taille moyenne à la fois. Leur forme, leur taille et leur nombre dépendent non seulement du type d’ampoule, mais également des caractéristiques de prise en charge. Il s’agit d’un arc résistant au gel, vous pouvez donc même le planter avant l’hiver; l’important est de suivre les règles élémentaires et de connaître les caractéristiques individuelles de la variété. De nombreuses photos sur les sites thématiques du réseau sont jointes.

Variétés d'échalote

Avant de développer une telle culture d'origine, la première chose dont vous avez besoin pour décider de l'apparence et du goût de la future racine. Toutes les variétés existantes d'échalotes avec photos peuvent être trouvées sur les sites thématiques de "jardiniers" ou consulter personnellement des agronomes expérimentés. Si elles sont correctement classées, on peut distinguer deux groupes principaux d’échalotes:

  1. Les vieux oignons sont de gros oignons, parmi lesquels «Amber sibérien», «Gornyak», «Snowball», «Guran», «Seryozhka», «Jaune sibérien», «Albik», «Sprut», «Zvezda».
  2. Arbustes - ce petit oignon, obtenu par reproduction, est très fertile. Ce sont "Ayrat", "Garant", "Emeraude", "Dimon", "Guran", "Afonya", "Ayrat", "Banana Shalot".

Il y a une autre classification:

  1. Les variétés d'échalote à maturation précoce sont Vitaminny, Belorets et autres.
  2. Variétés d'oignons de mi-saison - est "Albik", "Andrejka" et d'autres.
  3. Les variétés d’échalote à maturation tardive sont l’ambre de Sibérie, la violette de l’Oural.

Échalotes - Contrairement aux ampoules

Certaines personnes appellent à leur insu des échalotes, mais ce n’est pas le cas. Des différences radicales existent toujours, en termes de paramètres externes et gustatifs. S'il est intéressant de connaître la différence entre les échalotes et les oignons en bulbes, vous trouverez ci-dessous les caractéristiques du premier grade. C'est:

  1. L'échalote ressemble à la prune, et a la forme et la taille. Les oignons sont plus gros, plus gros.
  2. Les oignons ont un goût amer et acidulé, tandis que l'échalote se caractérise par sa douceur et sa saveur agréable.
  3. Une portion de sucre, de superphosphates, de nutriments et d'une concentration élevée de vitamine C se trouve dans les shalot. Il s'agit en fait d'un antiseptique puissant dans la lutte contre les "parasites" du corps.
  4. Les oignons laissent un goût désagréable, ce qui ne se produira pas avec les échalotes. Il est donc ajouté aux plats lors des banquets.
  5. Dans la cuisine asiatique, c'est un ingrédient indispensable dans les salades, les plats principaux et un menu végétatif. Les verts sont ajoutés à la nourriture en même temps.

Comment faire pousser des échalotes

C'est un produit de restauration rapide naturel qui modifie légèrement et rafraîchit le goût des plats. Même les œufs brouillés ordinaires additionnés d'échalotes deviennent particulièrement savoureux. La culture des échalotes est un processus simple qui commence au début du printemps. Les racines ne craignent pas le gel, alors n’ayez pas peur des gelées printanières. Les petits bulbes destinés à la plantation ont une masse de 10 grammes, de 3 à 5 cm de diamètre. Caractéristiques de la culture de l'échalote suivantes:

  1. Pré-sélectionnez un terrain ensoleillé pour atterrir, étudiez la composition de la terre. Par exemple, les oignons de la catégorie spécifiée ne tolèrent pas un sol sec. Pour traiter le sol, préparez le matériel de plantation à l'avance.
  2. Le sol doit être pré-ameubli, enrichi avec des engrais minéraux. Après la plantation, il est nécessaire d’assurer un arrosage de qualité aux plantes-racines. Ceci est important car le système racinaire est le «point faible» de la culture.
  3. Les variétés d’échalotes doivent être plantées sur un lit en plusieurs rangées jusqu’à une profondeur de 5 cm, à une distance minimum de 10-15 cm des plantes-racines voisines.
  4. Après la plantation, versez de l'eau à fond afin de renforcer et de créer un système de culture de racines puissant. Dans le même mois, vous pouvez obtenir la première récolte sous forme de jeunes feuilles.
  5. Maintenir le site propre, nettoyer les mauvaises herbes en temps opportun, fertiliser le sol, en maintenant une acidité modérée. Donc, la plante va vite profiter de la récolte.
  6. La plantation en hiver permet de réchauffer les racines, et pour cela, il est nécessaire d'utiliser un film couvrant les oignons.
  7. Si vous suivez toutes les règles, vous pouvez planter des oignons à la température ambiante sur votre propre rebord de fenêtre. Si désiré, les échalotes remplacent les oignons, rendent la vaisselle plus bénéfique pour le corps. Dans certains pays, il est généralement considéré comme un mets délicat.

Quarante-arbustes - en croissance

Cette culture peut dégénérer à partir de graines. Le sol gazonné combiné à l'humus est le meilleur sol, et les deux ingrédients naturels doivent être pris dans des proportions égales, ils peuvent être complétés par des engrais minéraux. Pour planter de l'échalote à la maison, préparez une boîte en bois, sélectionnez les graines du grade le plus élevé. Les autres actions sont les suivantes:

  1. Avant de faire pousser des échalotes à partir de graines, déposez une couche de terre à une hauteur de 7 à 8 cm au bas de la boîte, puis faites de petites rainures espacées de 5 cm.
  2. Mettre les graines d'oignon dans les rainures, saupoudrer de terre et verser abondamment avec de l'eau décantée. Laissez la boîte pendant une semaine dans un endroit chaud à une température ambiante de 25 degrés.
  3. Dès que les graines d'échalote commencent à germer, il est supposé baisser la température à une valeur optimale de 18-20 degrés. Cela aidera à renforcer les racines de la plante.
  4. Pour l'engrais à base d'oignons, achetez des solutions et des préparations spéciales, utilisez le top dressing uniquement conformément aux instructions, tout en fournissant à la plante un arrosage de haute qualité.

Puis-je planter des échalotes avant l'hiver

Comme il s’agit d’une plante résistante au gel, elle peut être plantée pendant la saison froide. Par exemple, les échalotes doivent être recouvertes de polyéthylène, en maintenant la température ambiante constante, en l'absence de courants d'air. Ne laissez pas de jeunes pousses ou de graines d'oignon dans une zone dégagée. La plantation d’échalotes pour l’hiver n’est prévue que pour certaines variétés d’échalote, notamment "Ural violet", "Ambre de Sibérie". Les variétés sont savoureuses et saines et ressembleront à d’autres représentants de cette espèce.

Echalotes - soins

Pour certains, il est plus facile d'acheter des échalotes, tandis que d'autres préfèrent les faire pousser sur leur propre rebord de fenêtre. En attendant, il est important de comprendre comment le faire pour obtenir le résultat souhaité: une récolte riche. Le soin et la reproduction des échalotes est un sujet à part, alors quelles sont les nuances à prendre en compte:

  1. Pendant toute la période végétative, assurez un arrosage de qualité sur toute la surface du sol. Quelques semaines avant la récolte, le sol devrait au contraire se dessécher.
  2. Comme les mauvaises herbes poussent rapidement près du système racinaire de l'oignon, le sol doit flotter systématiquement.
  3. Les engrais ne devraient être utilisés que lorsque les premières pousses d'échalote apparaissent, lorsque les racines ont particulièrement besoin d'une nutrition intensive.
  4. Les plumes d'oignon s'éclaircissent au fur et à mesure qu'elles grandissent, et vous pouvez les utiliser en toute sécurité dans les aliments, utilisez-les pour la cuisson.
  5. Si les feuilles d'échalote sèchent ou perdent leur riche teinte, vous devez utiliser des outils spéciaux contenant des composants médicinaux pour les oignons.

Echalotes - utilisées en cuisine

Si vous devez mariner des légumes, les oignons de variétés à l’échalote viennent à la rescousse, car ils éliminent l’amertume des ingrédients et donnent un arrière-goût sucré. La plupart des plats qui composent la cuisine sont présents dans cet ingrédient alimentaire précieux. En cuisine, l’échalote est tout simplement irremplaçable: elle s’ajoute aux sauces et aux mets délicats utilisés dans la préparation des soupes, des plats de volaille et d’animaux sauvages.

Vidéo: arc Ashkelon

Les avis

Svetlana, 41 ans

Si conservé dans un endroit sec, la durée de conservation des oignons est prolongée. J'ai gardé l'échalote tout l'hiver dans la boîte. Utilisé cette variété uniquement pour les vacances en famille et pour le traitement des enfants. Au milieu, l'oignon est doux, ses propriétés sont utiles, notamment lors de l'épidémie de grippe saisonnière. En outre, l'échalote est un antiseptique puissant qui tue rapidement les germes.

J'avais l'habitude de ne voir que l'échalote sur la photo. Un ami a récemment apporté une paire de têtes d’oignons à essayer. Donc, ça a un goût sucré, pas si acide. Rappelle l'arc de Yalta, mais seulement en couleur n'est pas violet. Cela me plaisait, alors j'ai commencé à acheter constamment une paire de têtes d'échalote à la table. Plans futurs - le faire pousser vous-même sur le balcon.

J'achète des échalotes pour les soupes. Cette sorte d'oignon rend le goût des premiers plats inoubliable, piquant. Même la soupe aux nouilles habituelle que toute notre famille sympathique mange avec grand plaisir. J'utilise également des échalotes savoureuses et non tranchantes pour la prévention du rhume en hiver. Les enfants mangent aussi des oignons - ne refusez pas. L'échalote est une mesure préventive simple et abordable en cas de carence en vitamines.

http://sovets.net/9401-luk-shalot.html

Culture d'échalotes en croissance, pie

Aujourd'hui, j'ai décidé d'écrire une note sur l'oignon Forty. Dans cet article, je vais partager avec vous comment ma dentition à quarante dents a eu lieu et comment s'est déroulée la culture de cette variété. J'attacherai également une photo d'une sorte de variété d'oignon en cours de plantation et de croissance en pleine terre. Et alors, commençons...

Fin mars, j'ai décidé de planter un oignon Quarante-Fold en pleine terre et d'essayer de le cultiver pour une mise en œuvre ultérieure. Pour commencer, je suis allé dans un marché de légumes ordinaire au détail et j'ai acheté 5 kg à des vendeurs locaux. oignons pour 600 roubles. Un kilogramme de dents à quarante dents coûtait 120 roubles. Il était possible d'acheter une variété à quarante et moins chère, mais je n'ai pas économisé sur la qualité. Je suis rentré chez moi et j'ai examiné chaque ampoule. J'y suis allé, je parle de la division du bulbe dans les dents. Divisé presque comme l'ail.

Bow Forty et bon atterrissage en terrain découvert

Une fois que tout l'arc des Quarante-Fenis a été préparé, il s'est mis à préparer les planches pour la plantation. Les rainures étaient fréquentes tous les 15 cm et leur profondeur était d'environ 10 cm. Je vais maintenant expliquer pourquoi je les ai creusées si profondément. Afin de ne pas fertiliser les oignons plus tard tout au long de la culture, j'ai décidé de remplir à moitié les rainures avec du compost. Le compost s'est avéré être très nutritif pour moi, et j'ai supposé que l'arc des Quarante-dents absorberait tous les nutriments nécessaires à la croissance et que la culture des oignons se déroulerait de manière positive.

Au fait, la proue de la pie supporte très bien les gelées. L’automne est donc un bon moment pour planter. Un peu distrait, continuez…


Photo: planches pour planter des oignons à quarante dents


Photo: Les plates-bandes pour planter des oignons à quarante dents Enfin, tous les sillons des plates-bandes se sont préparés et ont commencé à planter à quarante dents. Je mets les dents de l'oignon dans le compost en les noyant de moitié. La distance entre les dents s'est avérée être de 10-12 cm, j'ai consommé 1 kg. sur 1 m2. La quantité d'arcs sur la Magpie que j'ai réussi à acheter sur le marché était exactement de 5 mètres carrés.
Après la plantation de l'oignon, la Quarante-Cinquième année a été achevée, il s'est aussi endormi avec du compost. Bien qu'il soit recommandé de poser l'arc sur les cintres, j'ai décidé de le remplir complètement. Après tout, le compost est assez lâche et moelleux, et après avoir arrosé l'oignon, il se déposera et l'oignon se portera un peu. Après cela, il a versé des oignons en abondance, de sorte qu'il a rapidement cerné ses racines et a commencé à pousser.


Photo: Dents D'oignon Quarante-Dents


Photo: Dents D'oignon Quarante-Dents


Photo: Dents D'oignon Quarante-Dents


Photo: jardin


Photo: C'était un tel lit

Oignon et culture en plein champ

À la fin de la plantation d'oignons, le temps s'est calmé et la culture de la quarante-cinquième s'est très bien déroulée. La température de l'air a commencé à augmenter tous les jours. Oignons arrosés tous les trois jours. Déjà le troisième jour, les premières plumes vertes sont apparues, le cinquième jour, tout l'arc à quarante dents a été proclamé. Et dix jours plus tard, cette variété d’oignons a dépassé toutes mes attentes: elle a atteint 10-15 cm.
Comme je l'ai dit plus tôt, je n'ai pas fertilisé les oignons pendant toute la croissance. Il a fait son compost et son arrosage constant d'une manière merveilleuse. Quelques jours après 40 ans, les ampoules étaient vides et je pouvais sentir chaque tige de rudiment avec mes doigts. Il est devenu évident que la variété à quarante raisins est prête à se multiplier et à se diviser en plusieurs parties.

Immédiatement après que l'arc ait été nettement divisé, il a commencé à prendre du poids. A pris du poids quelques mois. Après que chaque ampoule soit devenue épaisse avec un pouce, j'ai complètement arrêté d'arroser et de faire pousser les oignons des Quarante-Dents de façon indépendante. Le reste du mois de juillet, les oignons n'étaient arrosés que par irrigation naturelle - pluie. Ce qui, d'ailleurs, était très rare. À la fin du mois de juillet, alors que les plumes d'oignons étaient déjà presque jaunies, séchées et couchées par terre, j'ai récolté ma récolte. Moment où enlever l'arc, j'ai déterminé par des signes externes. C'est comme ça que je suis belle. Je ne sais pas, peut-être que quelqu'un l'avait encore mieux, mais pour la première fois, tout a fonctionné pour moi, je suis littéralement tombé amoureux de lui. Onion Forty s'est avéré très gros.


Photo: Cultiver la pie


Photo: Oignons Growing Pie


Photo: Pie d'oignon

Une fois la culture du chapeau à quarante dents terminée, j'ai moissonné la récolte. Divisé tous les bulbes et disposé dans une serre pour un séchage supplémentaire. Puis il a coupé les ciseaux avec des queues sèches. Selon les résultats de la pesée, j'ai été émerveillé: j'ai eu 45 kilos de récolte. Et ceci malgré le fait que je n’ai planté que cinq kilos. C'est-à-dire que l'arc de la pie Magie a été multiplié par neuf - le résultat est superbe. L'année prochaine, je vais certainement en planter quelques centaines et gagner décemment. Permettez-moi de vous rappeler, avec une telle forme, que les soins pour le Forty-Fetch étaient minimes. Seulement occasionnellement, désherbées par les mauvaises herbes, relâchées entre les rangées et arrosées. Je n'ai rien traité ou nourri. Oui, il ne souffrait pas beaucoup, seuls les pointes se desséchaient un peu à cause de la chaleur, mais c’étaient des bagatelles et n’avaient aucun effet sur la récolte.


Photo: Récolte de quarante oignons C'est ainsi que j'ai eu ma première expérience dans la culture et la culture d'échalotes de la variété à quarante dents. J'espère que vous profiterez de mon expérience et de ma plantation et de ma culture d'oignons.La pie sera votre assistante.
Tous les rendements élevés! Et comme toujours, laissez des commentaires.

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Echalotes, culture et soins

Pratiquement pas de salade, les ragoûts de légumes, les plats de viande et de poisson ne peuvent pas se passer d'oignons épicés aromatiques, ce qui donne à la nourriture un ton spécial.

L'été, les jardiniers et les jardiniers plantent des échalotes dans leurs parcelles, dont la culture et l'entretien ne prennent pas beaucoup de temps et d'efforts. Nous apprenons comment cet plant d'oignon est cultivé de jeunes plants au cours d'un été pour produire des bulbes sélectionnés en bonne santé.

Famille oignon échalote, de plus en plus de la graine

Les légumes verts et les oignons ne sont pas seulement délicieux, ils sont également très utiles en raison de leur teneur en vitamines et en minéraux qui renforcent le système immunitaire, réduisent le cholestérol et éliminent les agents pathogènes.

  • Les oignons d'échalote, qui peuvent être cultivés en un ou deux ans en les plantant ou en les semant, ont une excellente conservation.
  • Le poids d'une famille atteint 500 grammes.

Lors de la plantation d'oignons, les graines d'échalote de plantules reçoivent des bulbes pleins en une saison.

  • Selon la variété, les bulbes d'échalote sont rouges, violets, dorés, blancs et bruns.
  • Cet oignon est cultivé à la fois sur un navet et sur une verdure: la plume reste longtemps douce et juteuse.

Les bulbes d’oignons à l’échalote, qui contiennent de nombreuses variétés à maturation précoce, moyenne et tardive, ont un goût vif, sucré ou semi-vif.

  • La plupart des variétés d'oignons ne provoquent pas de déchirure lors de la coupe.
  • Une saison de croissance courte ne permet pas à la périnospore et à la pourriture cervicale d'infecter les oignons.

Les feuilles d'oignon se développent rapidement, ce qui a un effet positif sur la maturation des oignons.

La culture d'oignons d'échalote à partir de jeunes plants vous permet d'obtenir un navet en bonne santé, qui ne pourrit pas, et d'éviter de tirer.

Échalotes: planter et soigner les plants, comment cultiver à la maison

Échalotes: les meilleures variétés

Oignons d'échalote, la culture et les soins pour qui sont simples en termes d'obtention de plants et d'oignons de navet, a plusieurs variétés de différentes périodes de mûrissement.

Variétés à maturation précoce

Délicatesse

Obtenez la variété "Délicatesse" d'oignons échalotes en les faisant pousser au cours de l'été: c'est l'un des oignons les plus mûrs! Une vraie découverte pour la cuisine française et autre, avec une saveur sucrée spéciale.

La couleur des bulbes à maturation rapide est brun rosé, la récolte est bien préservée.

Vitamine

La variété est prête à être mise en plume 20 à 25 jours après la plantation, obtenue en cultivant des échalotes à partir de graines. Dans une famille, environ 10 oignons pesant environ 30 grammes sont formés.

Les écailles des bulbes sont dorées, la chair juteuse a un arrière-goût épicé.

La famille

Dès réception des échalotes de la famille, les graines en croissance forment de deux à quatre bulbes pesant jusqu'à 25 grammes.

Les écailles sont de couleur violette et la chair est blanche. Le grade possède une immunité résistante à toutes les maladies.

Banane

Les oignons et les échalotes de banane, qui peuvent être cultivés par semis à partir de jeunes plants et de la sevka, se distinguent par le goût le plus doux parmi les plants d’oignons. Il n'a pas peur du gel et mûrit rapidement.

La variété forme des oignons mûrs à maturation rapide et des légumes verts juteux et parfumés.

Variétés à maturation moyenne

Anneau d'oreille

Les familles à haut rendement forment de cinq à dix bulbes ronds pesant de 20 à 40 grammes. La couleur des oignons est dorée.

Planter des graines d'échalote avec des graines donne une culture bien stockée, ne craignant pas la pourriture.

Violet russe

Oignon au goût sucré ou mi-vif. Une plante forme une famille de 7 à 15 oignons de forme arrondie ou arrondie.

Oignons écailles pourpre brunâtre, à l'intérieur les oignons sont blanc-rose, juteux. La masse d'une tête est de 25 à 40 grammes.

Knyazhich

L'oignon échalote Knyazhich, lorsqu'il est cultivé à partir de graines, porte des fruits avec des oignons elliptiques pesant 25 grammes (8 pièces par famille) et mûrissant 70 jours après l'encrassement des feuilles. Les verts sont prêts à être coupés trois semaines après la plantation.

La pelure d'oignon est de couleur rouge brunâtre, l'intérieur est pourpre pâle. La récolte est stockée 9-10 mois.

Variétés à maturation tardive

Ambre de Sibérie

La culture d'oignons d'échalote à partir de jeunes plants de la variété Siberian Amber donne jusqu'à 7 oignons au goût demi-vif d'une famille dont le poids est d'environ 30 grammes.

La variété est facilement cultivable dans n'importe quelle partie de la Russie et forme des oignons plats avec des écailles de couleur bronze.

Vonsky

Variété absolument sans prétention d'oignons d'échalote, issus des graines de chernushka, ce qui est possible dans n'importe quel coin du pays. Il forme une famille de trois à quatre ampoules pesant jusqu'à 60 grammes.

Les écailles des oignons deviennent rouges et la chair reste blanche et uniquement ombrée de pourpre. Les oignons juteux ont une saveur épicée semi-forte.

Bien sûr, il ne s’agit pas de toutes les variétés d’oignons échalotes, la culture des graines est possible par semis ou par semis direct, mais la culture de l’espèce est la même. Nous apprenons à cultiver seuls des oignons d'échalote de Chernushka.

Echalotes: planter et soigner les plants

Comment faire pousser des échalotes de manière à obtenir des têtes d'oignon à la mi-août? Pour commencer, nous achetons des semences de haute qualité, et non d'anciennes, qui n'ont pas plus d'un an, et nous passons au prochain plan d'action.

Préparation des graines pour la plantation

Pour obtenir des plants d’oignons échalotes en les cultivant chez nous, nous préparons des semences pour les semailles. Nous les mettons dans un sac de gaze et les remplissons d'eau tiède pendant 1,5 jours, en les remplaçant toutes les 8 heures.

Dans un endroit chaud, dispersez les graines sur un chiffon humide, couvrez-les avec un chiffon similaire et attendez quelques jours. Une telle préparation pendant une semaine réduira le temps d’apparition des germes.

Semer des graines

Pour obtenir des oignons à l'échalote Des graines poussant délicatement, ainsi que des oignons d'autres variétés, nous les semons début avril dans des boîtes avec un substrat fertile.

Nous fabriquons des rainures sur une profondeur de 1 cm et déplions les graines tous les 5 cm. Les germes apparaîtront au bout de 10 à 15 jours.

Arrosez régulièrement les plants, ameublissez le sol entre les rangs et nourrissez le nitrate d'ammonium deux fois (10 grammes par 10 litres d'eau). Pendant tout ce temps, nous gardons les boîtes de semis à la lumière, mais pas les appuis de fenêtre ensoleillés.

Echalotes: planter et soigner les plants

Echalotes: plantation et entretien dans le jardin

Après avoir compris comment faire pousser des oignons échalotes de chernushki, nous allons apprendre à planter des plants dans le sol et à les entretenir de manière appropriée.

Les plants d'oignon sont prêts à être plantés dans les plates-bandes à la fin du 20 mai. Quelques semaines avant de planter les semis, nous creusons des crêtes pour former une demi-pelle de pelles, en ajoutant 1 mètre carré d'humus (4 kg), de nitrate d'ammonium (20 grammes), de sel de potasse (20 grammes) et de cendres (15 grammes).

Nous plantons les plantes dans les sillons avec un espacement de 20 cm tous les 10 cm afin de laisser de la place pour la formation des graines. Pour l'atterrissage, nous choisissons un jour nuageux.

Arrosez les plantules, saupoudrez-les d'une couche de deux centimètres de tourbe ou d'humus et ombrez pendant trois jours pour une meilleure survie.

Prendre soin des échalotes dans le jardin

Avant de cultiver des échalotes, il est important de savoir de quel type de soins il a besoin après la plantation dans les crêtes. Prendre soin de l'échalote est dans de telles procédures:

Pour l'échalote

Tout au long du mois de juin, nous déversons régulièrement de l'eau sur la crête afin que les oignons gagnent en masse verte et donnent de bons bulbes. Un mois avant la récolte, nous arrêtons d'arroser, sinon les plumes ne tomberont pas et les oignons commenceront à pourrir.

Nous désherbons, détacheons et éclaircissons les oignons

Pour que les mauvaises herbes ne colmatent pas les oignons, nous procédons de temps en temps au désherbage et à l'ameublissement du sol.

Pour obtenir une plus grande récolte de bulbes, nous avons coupé à travers les petites familles: enlevez les petits oignons, ne laissant pas plus de 5 gros oignons. Les plantes rejetées sont mangées.

Échalote fourragère

Pour une bonne croissance et la formation de gros bulbes d'oignons forts, il faut fertiliser. Au bout de 14 jours après la plantation, nous fertilisons une lit de jardin avec une molène (1 partie de boulettes de vache pour 10 parties d'eau).

Le 20 juin, nous introduisons des engrais à base de phosphate de potasse, dissolvant le sel de potassium et le superphosphate dans un seau de dix litres avec de l'eau - 30 grammes chacun. De temps en temps, nous pulvérisons des cendres sur les crêtes: cela effraie les mouches des oignons et sert d’engrais supplémentaire.

À la fin du mois de juillet, lorsque les feuilles sont tombées, nous récoltons les échalotes qui mûrissent davantage comme les autres oignons.

Vous pouvez maintenant faire pousser des échalotes vous-même, dont la culture et les soins ne causent pas beaucoup de problèmes. Achetez des graines fraîches auprès de producteurs réputés, et en cultivant des plants et en leur fournissant les soins appropriés, obtenez la récolte d'un excellent oignon familial!

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Échalotes - croissant dans le jardin

La plupart des résidents d'été et des jardiniers préfèrent avoir des oignons à l'échalote sur leur terre, dont la culture est possible même pour un débutant. Avez-vous essayé? Dans mon enfance, il y avait toujours un bol sur la table avec de petits bulbes allongés et pelés. Seulement les mots "échalote" nous ne savions pas alors. Pour nous, c'était un chien à quarante dents. Nous l'avons mangé avec une soupe au bortsch, même comme ça, avec du pain saupoudré de sel. Miam! Il n'est pas pointu, même légèrement sucré, juteux, ne provoque pas de larmes. Pas étonnant que son goût et son arôme raffinés, doux et impatients soient appréciés par les gourmets et les chefs. Regardons comment planter, faire pousser ce légume sain, quelles conditions il préfère.

Photos d'oignons échalotes:

L'échalote, c'est quoi? Ceci est juste l'un des nombreux types d'oignons. Nous l'appelons différemment: famille, nidification, arbuste, épinette à quarante dents, kuschivka, vieux croyants à l'arc, etc. Le nom lui-même car il fait allusion à la caractéristique principale - la polygonalité (multi-germe). Comme je l’ai dit, le nom du gros couteau est plus proche, on l’appelle donc habituellement en kouban.

Dans la préparation de divers plats, ce légume peut remplacer son homologue de bulbe, leur donner une saveur fraîche et salée. La plume verte de quarante dents est également utilisée dans les aliments. Il pousse même plus tôt que l'ampoule habituelle, son goût est plus subtil et délicat.

Echalote - description

En cuisine, il peut complètement remplacer l'oignon familier avec tout le monde et sa petite taille est populaire auprès de nombreuses hôtesses. Les plumes d'échalote verte sont plus fines et ont fière allure sous forme de tranches en salade. De plus, le chien à quarante dents construit rapidement sa masse verte que la normale. En plus de sa petite taille (environ 20 g), il a une forme légèrement allongée, tandis que la tête elle-même ressemble à la structure de l'ail. En termes de contenu en vitamines et en ingrédients utiles, le Quarante-Dents est en avance sur tous ses homologues d'oignon. Il est savoureux, utile, possède des propriétés antibactériennes, abaisse le cholestérol, augmente la résistance du corps à diverses maladies.

La famille des oignons à l'échalote, parfaitement conservée, ne perd pas longtemps son aspect et ses caractéristiques gustatives. C'est une plante vivace, mais le site est le plus souvent cultivé tous les deux ans. Propagation par graines et petits oignons (Sevke).

Au cours de la première année de vie, la culture forme une "famille" de 3 à 5 oignons, et l'année suivante, elle atteint 7 à 10 oignons dans un nid. Le poids total d'une telle famille peut parfois atteindre 0,5 kg et le nombre d'oignons parfois 15 pièces. Il existe de nombreuses variétés de Quarante-dents, qui présentent toutes des différences de forme et de couleur. Il existe des bulbes violets, blancs, bruns, dorés ou rouges.

Non seulement en raison des propriétés bénéfiques des résidents estivaux, ils sont également plantés dans leurs régions respectives, mais également pour préserver la verdure précoce. Quarante dents ne deviennent pas seulement vertes plus rapidement, mais mûrissent plus vite et la chair a un goût délicat et juteux.

Selon la variété, il peut être sucré, épicé, mi-vif, mûrissant - tôt, moyen ou tardif. Toutes ces caractéristiques doivent être prises en compte, en donnant la préférence à la sous-espèce plantée dans le jardin.

Aujourd'hui, les échalotes sont cultivées avec succès dans de nombreux pays: Inde, Grèce, Amérique, Asie et Europe, Ukraine, Kazakhstan, Russie. Il est largement utilisé pour faire des sauces, des marinades, il est cuit au four, caramélisé, en conserve, séché avec de fines assiettes, etc. Après seulement un mois après la plantation, les légumes peuvent être coupés et utilisés pour la nourriture, et après 2 mois, les bulbes deviennent mûrs.

Il s'agit d'une culture résistante au gel: la plantation peut être plantée même au début du printemps ou avant le début de l'hiver. La pie est parfaitement conservée même à la température ambiante, ne germe pratiquement pas, et lors du tranchage, la plupart des variétés ne provoquent pas de larmoiement.

Graines D'échalote

Il est plus facile d'acheter des semences dans le magasin approprié, mais vous pouvez également les collecter vous-même. Ceci est souvent semé d'embûches car la musaraigne libère rarement les flèches. Les jardiniers expérimentés ont leurs propres méthodes pour obtenir des graines d'échalote. La procédure est la suivante:

  1. Pour la plantation, il convient de sélectionner initialement le meilleur oignon qui a été stocké pendant une courte période (3-4 mois) à une température de +3.. + 10 ° C.
  2. Ils doivent être plantés au Kouban ou dans la fenêtre de février, ou fin février / début mars; en Russie centrale - fin avril / début mai. C'est la réaction des oignons au froid (vernalisation) qui déclenche la croissance des flèches florales, à partir desquelles il sera possible d'obtenir ultérieurement du matériel de semences.
  3. Aucune autre variété d'oignon ne devrait pousser près de la musaraigne pour éviter une pollinisation excessive. Cet article est très important pour ceux qui veulent collecter leurs graines.

Si vous cultivez cette culture par le biais de semis, les conditions de serre, de serre ou même de pièce sont idéales à cet effet. Vous devez d’abord préparer le sol et acheter des cassettes pour les semis. Le sol peut être acheté prêt ou prendre le gazon mélangé avec de l'humus (1: 1).

Dans le conteneur pour plants ou cassettes, vous devez remplir le sol, faire de petites rainures ou rainures, mettre les graines d’échalote (à une distance de 0,5 cm). Les graines peuvent être mélangées avec du sable de rivière propre, elles doivent être creusées dans le sol de 2 à 3 cm, après quoi elles doivent être saupoudrées avec le même mélange de sol ou de tourbe et arrosées d’eau à température ambiante.

Les plantules doivent être conservées à l'intérieur à une température de +23.. + 25 ° C. Après l'apparition des premières pousses, la température doit être abaissée à +10.. + 13 ° C - pendant 3-4 jours. Les conditions de température suivantes pour les semis devraient être d'environ +15.. + 18 ° C le jour et de +6.. + 10 ° C la nuit.

Plantules d'oignons échalotes, photo:

L'arrosage doit être fait avec soin et régulièrement (au fur et à mesure que le sol s'assèche). Ne laissez pas le sol trop hydraté - cela nuirait aux pousses.

Une fois que vos quarante arbustes ont grandi et se sont renforcés, une autre étape vient: l'éclaircissage. Il est nécessaire de laisser les échantillons les plus forts, qui doivent être situés à une distance de 2 à 2,5 cm l’un de l’autre. Avant de transférer les jeunes plantes dans les plates-bandes, elles peuvent être nourries plusieurs fois avec un "cocktail" d’urée (5 g), de superphosphate (10 g), chlorure de potassium (2-3 g). Un mélange de ces engrais, vous devez d’abord dissoudre 5 litres d’eau, arroser les plants.

Quelque part 10 jours avant la plantation d'échalote en pleine terre, la capacité des jeunes plants devrait être transférée dans une pièce plus fraîche et bien ventilée. À ce stade, il est bon de sortir périodiquement les plantes à l'air libre (sur un balcon ou dans la rue) - pour les durcir. Les volumes d'eau pendant l'irrigation doivent être réduits. À ce stade, les oignons ont généralement trois ou quatre plumes vertes. Au début ou à la deuxième semaine de mai, ils peuvent être transplantés sur un terrain dégagé.

Pour que vous puissiez élever un chien fort et en santé avec quarante dents sur la parcelle, le jeune animal doit être planté dans un sol pré-fertilisé.

Têtes à 40 dents sur les lits, photo:

Un sol meuble peu dense et d’acidité neutre (pH 6-7) devrait prévaloir sur la place réservée aux quarante dents. Sur le sol, vous devez créer des sillons à l'emplacement des plantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer l'argile dans de l'eau contenant de la bouse de vache. Dans cette solution doit être trempé les racines avant de creuser dans le sol. L'intervalle entre les oignons doit être d'environ 5 cm et les lits eux-mêmes doivent être situés à une distance de 20 cm les uns des autres - ce sont les paramètres optimaux pour cette culture. Après avoir atterri, il est préférable de desserrer l’allée.

Ce que l'échalote aime:

  1. Il préfère les endroits ensoleillés, le manque d'ombre.
  2. En aucun cas le sol ne doit être acide!
  3. Si, dans votre chalet, les eaux souterraines s'étendent à proximité des couches supérieures du sol, vous ne pouvez planter une couronne à quarante dents qu'après avoir assuré un drainage fiable.
  4. Il est préférable de ne pas cultiver des échalotes au même endroit plus de 3 ans de suite.
  5. Prenez en considération les cultures qui ont poussé sur le site avant de planter les dents à quarante dents: elles peuvent être plantées après les pommes de terre, les melons, les tomates, les concombres et toutes les variétés de chou. Si auparavant, il y avait de plus en plus d'ail ou de betteraves, ainsi que de tournesol ou de maïs, il était préférable de choisir un autre endroit.
  6. Les échalotes avec la laitue verte, les radis et les fraises sont bien à côté, et si vous plantez des carottes à côté d'eux, alors le chien à quarante dents conduira la carotte s'envoler avec son odeur. Les carottes avec leur saveur effrayeront la mouche à l'oignon.
  7. Il n'est pas souhaitable de planter des pois verts ou des haricots, ainsi que des épinards, du persil ou de l'aneth à côté de l'échalote, car leur entreprise a un effet négatif sur celle-ci.

Une fois la musaraigne fixée, les soins ultérieurs consistent en un ameublissement régulier du sol, un arrosage et l’élimination des mauvaises herbes. En mai, les lits peuvent être fertilisés avec des aliments azotés ou dilués avec du fumier. Après 3-4 semaines, vous pouvez ré-alimenter les plantes avec du sel de potassium avec du nitrate d'ammonium. Après seulement 25 jours, les premiers verts peuvent être coupés, les bulbes eux-mêmes vont mûrir vers la fin du mois de juillet. Au cours de la première année de vie, la graine à quarante dents forme de petits «nids» constitués de 3-4 petits oignons. Ils sont collectés, séchés et utilisés comme semences pour la saison suivante.

Oignons à l'échalote de sevka - soins, plantation, protection contre les maladies

Et maintenant, considérons la culture habituelle de l'échalote - à l'aide de sevka (petit oignon). Tout d'abord, la graine doit être saine, d'aspect attrayant, sans dommage ni détérioration. En général, plus le bulbe planté est gros, plus il donnera de verts et de petits oignons verts.

Pour la prophylaxie, afin de prévenir la maladie de la culture due à l'oïdium, il est recommandé de réchauffer tout le matériel de plantation pendant 6 à 7 heures à une température de + 40 ° C (par exemple, se décomposer dans la zone de la batterie de chauffage). La parcelle doit être creusée, de préférence avec de l’humus fertilisé (environ 5 kg pour 1 m²). Il est nécessaire de former les lits en laissant entre eux une distance de 20-25 cm. Après que la terre se réchauffe à + 5 ° C à cause des rayons du soleil, vous pouvez planter un chien à quarante dents.

Vous obtiendrez des copies plus grandes si la couture est enterrée dans un sol froid - confirmé par les jardiniers expérimentés. Chaque bulbe doit être placé dans le sol à environ 3 ou 4 cm.

Les soins ultérieurs consistent à arroser régulièrement les lits (sans trop mouiller le sol), en particulier pendant la saison de croissance. Désherber, enlever les mauvaises herbes, arracher le sol - les procédures sont obligatoires et familières à tous les jardiniers. Lorsque les premières pousses vertes apparaissent, il peut être alimenté avec des engrais azotés ou du fumier.

Au stade de la formation des bulbes ne pas interférer avec les additifs de la potasse, la cendre de bois et les fientes de volaille. Pour les gros légumes, les lits devront être éclaircis. Aux dernières semaines de juillet, vous pouvez récolter.

En général, cette culture peut être cultivée non seulement dans les lits, mais aussi chez soi sur le rebord de la fenêtre, sur le balcon ou dans la loggia, elle se développe bien également. Si vous décidez de planter une maison à quarante dents, il est préférable de le faire dans les dernières semaines de février. Ainsi, au bout de 30 jours, vous pouvez déjà récupérer les premiers verts. Soit dit en passant, l'oignon peut être «fabriqué» pour en répéter l'objectif - le faire sortir du sol, en couper la moitié, puis le repiquer. Après 30 jours, vous recevrez à nouveau de nouveaux légumes verts à la maison.

Oignon échalote à la maison, photo:

Comme mentionné ci-dessus, sur le site, les dents à quarante dents sont plantées dans le Kouban soit dans les fenêtres de février, soit à la fin de février / début mars; en Russie centrale - fin avril / début mai. Et si une plantation d'automne est prévue, il est préférable de le faire vers la mi-fin novembre (Kouban) ou dans les dernières semaines d'octobre (Russie centrale).

C'est une culture résistante au froid, mais pour planter avant l'hiver, il est préférable de choisir des variétés résistantes à l'hiver: «Fortress», «Jaune de Sibérie», «Garant», «Albik», «CIR-7».

La plantation de Podzimnaya ne donne de bons résultats que dans les régions méridionales de la Russie, car près de la moitié des bulbes gèlent sur la voie médiane. En ce qui concerne les régions du nord, les pertes peuvent être considérables. Vous devez donc vous demander plus d'une fois si cela en vaut la peine.

Comment faire pousser des échalotes et les protéger des parasites? La question est pertinente, malgré le fait que cette espèce tombe rarement malade. Si vous remarquez une détérioration soudaine de l'apparence de la musaraigne, vérifiez si votre mouche de l'oignon a visité le jardin. Ce parasite est particulièrement actif dans la chaleur et, à en juger par son nom, aime beaucoup les oignons. S'il s'agit d'une conséquence de l'activité des mouches à oignons, retirez immédiatement toutes les plantes endommagées et traitez le reste avec un insecticide ("Diazinon", "Imidaclopride", "Metomil", "Tiaméthoxame"). Le paprika moulu, l'absinthe amère broyée et la poudre de tabac - des substances «odorantes» naturelles sont très utiles pour la prévention.

La pie peut être atteinte de périnospora (mildiou) si le temps pluvieux se prolonge. Pour éviter cela, le sol dans les lits doit être traité avec 1% de liquide bordelais - c'est une prévention assez efficace contre cette maladie.

Échalotes - variétés

Variétés à maturité précoce

Si nous considérons les échalotes par catégories de termes de maturité, les variétés suivantes peuvent être attribuées à une maturation précoce:

Emeraude - a une saveur légèrement acidulée, les bulbes sont ronds, le poids est d'environ 16 à 22 g, la coque est teintée de rose brunâtre. Variété très fructueuse, dans une pièce fraîche peut être stockée pendant un certain temps.

Belozerets 94 - a un goût épicé prononcé, mais sans amertume. Il se manifeste bien dans les régions méridionales, en ce qui concerne les variétés résistantes à la sécheresse. Le poids de l'ampoule peut atteindre 30 g.

Cascade - forme de gros oignons ovoïdes, un nid est généralement constitué de 5 ou 6 oignons de 30 à 35 g chacun. Enveloppe rosée, chair juteuse, au goût épicé. A également un bon lezhkost.

La vitamine - forme des nids de 8 à 10 bulbes pesant chacun jusqu'à 30 g. Après 3 semaines après la plantation, vous pouvez déjà couper la plume verte. L'enveloppe a une teinte dorée, la chair a une saveur juteuse et épicée.

Sprint - le nid contient de 5 à 10 oignons, chacun pouvant atteindre 40 g. Une variété très fructueuse, résistante à la fausse rosée de la farine (peronospora). Zoné pour le Caucase du Nord.

Famille - forme un nid de 2 à 4 oignons de 15 à 25 grammes chacun. Un légume blanc comme neige se cache sous l'enveloppe pourpre. Très résistant aux maladies, presque pas affecté par eux.

SIR-7 est une variété à haut rendement avec un goût savoureux prononcé. Dans le nid pousse de 4 à 7 oignons, pesant chacun 25-30 g. Il a une longue durée de vie.

Variétés à maturité moyenne

La boucle d'oreille est l'un des cultivars les plus fructueux: elle forme des oignons dorés arrondis, pesant chacun entre 20 et 40 g., 5 à 10 pièces mûrissent dans le nid. Il se caractérise par une excellente stabilité, résistant à la pourriture.

Sophocles - à nouveau, une variété très fructueuse, forme des oignons brun rougeâtre avec une chair juteuse, demi-vive et de couleur pourpre pâle. 4-7 bulbes mûrissent dans le nid, pesant chacun entre 25 et 50 g. Ils peuvent être conservés longtemps, ils sont résistants à la pourriture et aux thrips.

Ural-40 - Les bulbes ovales allongés pèsent de 50 à 100 g chacun, 3 à 5 pièces sont formées dans le nid. Se développe dans n'importe quelle région, a une bonne qualité de conservation.

Chapaevsky - a des bulbes arrondis ou aplatis au goût mi-vif. Coquillage violet avec une teinte rosâtre, résistant à la peronosporoza, très pondéré, variété productive. Idéal pour la région de Chernozem (région centrale de la Terre noire).

Albik - forme des oignons allongés pesant 20-30 g chacun. Dans le nid mûrit 4-8 pièces, variété à haut rendement, qui peuvent être plantées avant l'hiver.

Violette russe - peut avoir un goût à la fois mi-vif et doux. La couleur de l'enveloppe est brun-violet, le légume à l'intérieur est rosâtre, juteux. Forme des oignons ronds (parfois plats) de 25 à 40 g chacun. Nidification grande, peut avoir jusqu'à 15 bulbes, variété à haut rendement.

Le jaune Kuban D-322 se caractérise par un goût semi-vif, une enveloppe brun jaunâtre et une teinte blanche légèrement verdâtre du légume pelé. La variété est résistante à la chaleur et à la sécheresse, chaque oignon pèse 25-30 g, 3 ou 4 pièces sont formées dans le nid. Il est optimal pour la culture dans le sud de la Russie et dans la région de la basse Volga.

Variétés à maturation tardive

Ambre de Sibérie - avec un sous-goût, pousse bien dans toutes les régions, forme des oignons ronds ou plats avec une nuance de balle en bronze. Dans un nid, 5 à 7 bulbes mûrs pèsent chacun entre 25 et 30 g.

Vonsky - très résistant aux maladies et aux attaques de parasites, se développe dans toutes les conditions, même défavorables. Chaque ampoule pèse 30 à 60 g, 3-4 pièces mûrissent dans le nid. L'enveloppe de ce cultivar est rouge, le légume lui-même est blanc, légèrement violet, juteux et d'un goût semi-épicé.

Bargalinsky (ou Marneulsky) - les oignons de cette variété ont une forme ovale allongée, pesant chacun de 50 à 90 g, 4 à 7 oignons mûrissent dans un nid. Coque de couleur rose jaunâtre, légume pelé - blanc. Bien multiplié par la méthode de la graine, a un rendement élevé.

Krepysh - forme de 4 à 7 oignons dans un nid, pesant chacun entre 25 et 55 g. La cosse est de couleur rosâtre, le noyau est rougeâtre, avec une saveur mi-vive. La note est stable contre la pourriture, se distingue par une bonne fixité.

Il est clair qu’il n’est pas possible de décrire toutes les variétés d’oignons à l’échalote, j’ai mentionné les principales qualités des représentants les plus populaires de cette culture. Presque toutes les variétés sont bien et longtemps conservées sans perte de goût, ni d’aspect.

La clé d'un stockage à long terme est une récolte appropriée. Lorsque les nids d'oignons mûrs sont retirés du sol, ils sont désassemblés en fragments séparés (oignons) et séchés à cet endroit, dans les parterres. Si le temps le permet, ils y restent quelques jours, après quoi ils sont envoyés pour le séchage final sous un auvent (à l’air frais). Après séchage, l'oignon est placé dans des récipients en bois ou en carton et transféré dans un local sec au sous-sol.

Il a beaucoup de qualités positives, en outre, il peut être consommé par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, dans lesquelles il est interdit d'utiliser le bulbe habituel.

Plantez une échalote dans votre maison de campagne, dont la culture, comme vous le voyez, ne présente aucune difficulté. Ceci est un aristocrate oignon, délicat, avec un goût délicat, sans odeur d'oignon vif prononcé.

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