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Oignons à l'échalote: quoi et comment faire

La culture des oignons échalotes est une procédure simple que même un résident d'été débutant peut gérer. Pour collecter sur votre site un légume incroyablement sain et savoureux, il vous suffit de suivre les règles de soin.

La différence entre les échalotes et les oignons

L'échalote est un parent des oignons bulbes communs, et donc leurs propriétés et le principe de leur culture sont similaires. Malgré cela, les deux espèces ont leurs propres caractéristiques. Les oignons d'échalote se distinguent des oignons par une forte croissance de pousses, ainsi que par de petits oignons, qui sont stockés beaucoup plus longtemps.

La composition de l'échalote à l'oignon contient les ingrédients utiles suivants:

À l'extérieur, les échalotes sont un peu plus petites que les oignons. Ses feuilles sont étroites, charnues, en forme de poinçon. Dans une plante adulte, leur longueur est d'environ 30 cm.Les oignons à l'échalote ont une teinte vert foncé avec une poussière cireuse légèrement perceptible.

Il y a 8-10 feuilles sur chaque arbre à oignons échalotes.

Quant aux fruits eux-mêmes, ils peuvent être ronds, ovales, plats. Mais, grâce à une plantation très dense, les bulbes sont capables de prendre une forme irrégulière.

Le légume sec a des écailles peintes dans les tons bronze, jaune, brun-jaune, gris-violet, rose et violet. Les bulbes juteux ont des écailles blanches, rarement violet clair ou vert.

Le diamètre de chaque fruit est de 2 à 4 cm. Les pédoncules mesurent environ 80 cm. Contrairement aux noyaux à bulbes, ils ne présentent pas de vide dans l'échalote. L'inflorescence de l'oignon, comme à son habitude, a l'apparence d'un parapluie sphérique. Le pédoncule est plus long que les boutons floraux de 4 cm. Les pétales peuvent être verts, blancs ou roses. Les graines d'échalote sont beaucoup plus petites que celles de l'ordinaire.

Planter à l'automne

Traditionnellement, les oignons sont plantés dans le sol au printemps, mais l’échalote peut être plantée à l’automne. La procédure devrait être effectuée au milieu de l'automne et il est très important de parvenir à son enracinement. Les oignons doivent être retranchés dans le sol, mais ne doivent pas commencer à produire des plumes fraîches - il est plus probable que la plante survivra au froid et poursuivra sa croissance au printemps.

Le matériel de plantation doit être enfoui dans le sol sur 3 cm, après quoi le sol doit être paillé avec de la tourbe. Il permettra à l'arc de survivre au froid.

Les échalotes sont très résistantes au froid et ne meurent pas même lorsque la température de l'air tombe à -20 ° C. Après le gel, elle peut se développer et se développer. Mais le planter à l'automne est encore meilleur dans les régions du sud, où il ne fait pas si froid en hiver.

En plantant des oignons à l'automne dans la zone climatique moyenne, on devrait s'attendre à la perte de la moitié des plants. Dans le même temps, les petites usines survivront plus que les grandes. Malgré ces problèmes, les semis d’automne présentent encore de nombreux avantages. Le plus important d'entre eux est que l'oignon après l'hivernage forme plus de feuilles qu'il n'en a planté au printemps. Par conséquent, dès que la neige aura fondu, l'échalote d'automne commencera à se développer activement et vous pourrez compter sur un rassemblement rapide des premiers espaces verts.

Atterrissage au printemps

Pour cette plante, la congélation n’est pas terrible. Les oignons de printemps à l'échalote peuvent être plantés au printemps dès que la neige quitte la terre et que la neige disparaît. Avril est le mois idéal pour cette procédure.

Si cela est fait correctement, les oignons recevront une quantité suffisante d'humidité décongelée et la période de croissance active coïncidera avec les jours de lumière les plus longs. Les oignons sont souvent plantés dans le seul but de cueillir des légumes, et s’il s’agit de vous, créez une distance entre les fruits de 8 à 10 cm et entre les rangs de 18 à 21 cm.

Avant de planter des échalotes au printemps, vous devez sélectionner le matériel de plantation. Les fruits doivent peser environ 10 g et leur diamètre ne doit pas dépasser 2-3 cm.

En observant ces chiffres, vous pouvez prendre chaque tiers des arbustes pour cueillir de la verdure et laisser les autres pour former des fruits. S'il est prévu de ne récolter que les bulbes eux-mêmes, la plantation est moins fréquente: il faut laisser une distance de 15 à 17 cm entre les arbustes, mais il est également recommandé d'augmenter les trous pour le matériel de plantation grossier, de manière à ce que les plants disposent d'un espace suffisant pour le développement du système racinaire. Vous devez approfondir les bulbes dans le sol de 5 cm maximum.

La propagation des semences

Lorsqu’on envisage de cultiver des échalotes dans les conditions d’une maison de campagne, il convient de recourir à la méthode de propagation d’une plante par graines. Le processus d'atterrissage dans ce cas sera légèrement différent. Dans le sol, les rainures sont faites jusqu'à une profondeur de 3 cm, dans laquelle les graines sont disposées. Pour leur germination rapide, les grains sont préalablement conservés dans de la gaze humide. Les rainures doivent être remplies de tourbe ou d'engrais organique.

La culture d’oignons à partir de graines est nettement inférieure à la méthode de reproduction végétative, car les grains d’échalote mûrissent souvent mal et poussent.

Échalote croissant et soin

Il est nécessaire de connaître certaines règles pour la culture des oignons d'échalote. En particulier, il s’agit du travail du sol, de l’engrais et de l’arrosage appropriés.

Terrassement et irrigation

Avec l’arrivée de chaleur stable, les oignons doivent être arrosés au bout de deux jours environ, mais si le temps devient plutôt sec et chaud, le nombre de procédures peut être augmenté. À partir du milieu de l'été, les arrosages devraient être progressivement réduits et, 15 jours avant la récolte, cesser complètement.

Selon les règles générales, irriguez les oignons au besoin. Avant de procéder à l'irrigation, vous devez vérifier l'état du sol, qui devrait idéalement être légèrement humide.

Après chaque procédure, il est recommandé de desserrer les rangs en soulevant 4 à 5 cm de sol. Aussi plusieurs fois pendant la saison chaude devrait être effectué un désherbage plus profond.

Dans le processus de relâchement ne doit pas verser la terre sur la tige de la plante, car ces actions ralentissent la maturation des oignons.

Si l'échalote pousse dans une serre, après chaque arrosage, un léger relâchement sera également nécessaire. Ainsi, les racines recevront la quantité requise d'oxygène.

Pour que vos gros bulbes puissent pousser, il est nécessaire de retirer de temps en temps les petits spécimens des bancs, en ne laissant que les plus gros. La procédure est la suivante: vous devez otbrebti la terre et en prenant les plumes, plus près de la base, pour arracher la plante. Toutes les mauvaises herbes qui se trouvent à proximité doivent également être enlevées.

Engrais

Pour le développement normal et la croissance des oignons doivent être organisées pour la saison deux sessions d'alimentation. La première procédure est effectuée quelques semaines après la repousse du fruit. Pour ce faire, utilisez du fumier ou des excréments d'oiseaux, dilués dans de l'eau 1: 1. L'alimentation suivante est faite après la formation des bulbes.

Immédiatement après la fertilisation, il est préférable de ne pas manger de légumes verts.

En plus des engrais organiques pour nourrir les oignons, vous pouvez prendre des minéraux. Ceux-ci comprennent le nitrate d'ammonium ou le superphosphate. À la deuxième étape, les engrais complexes minéraux sont encore plus préférables que les engrais organiques. Sur 1 m 2 de plantes plantées, environ 10 g de superphosphate ou de chlorure de potassium sont prélevés.

Au printemps, les oignons d'échalote peuvent être plantés dans un sol préparé selon une technologie similaire à celle utilisée pour la plantation d'oignons. Afin de récolter une récolte abondante en fin de saison, il est nécessaire de mener toutes les actions nécessaires à la plantation, à l'entretien et à l'alimentation des plantes conformément aux règles agrotechniques.

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Echalote: culture

Beaucoup de jardiniers essaient de faire pousser des échalotes, mais ces intentions ne finissent pas toujours avec succès. Une famille ou quarante dents (comme on l'appelle souvent des résidents d'été) mal soignés peut produire un faible rendement. Naturellement, la signification particulière de sa croissance disparaît.

Mais en vain, car chaque échalote a une saveur très délicate. Pour cette raison, il est idéal pour faire des salades. Les fruits eux-mêmes sont petits, le plus souvent ronds ou ovales.

Description

Échalotes - c'est quoi? Il s’agit d’une espèce distincte à plusieurs levains de la famille des oignons, capable de produire de 3 à 20 fruits en une saison. Pour lequel il a reçu le nom de quarante dents. La masse de chacun d'eux ne dépasse pas 45 grammes. La variété détermine la couleur des écailles: du jaune sale au rouge et violet.

Plumes vertes jusqu’à 25 cm, elles ont un goût plutôt prononcé, une couleur riche et une grande masse. Sous des latitudes tempérées, la culture ne pose généralement pas de problème. Sur la maturation du vert prend environ 3 semaines, les navets - 2 mois.

Variétés d'échalote

Kuschivka (un autre nom commun) est pratique pour sa simplicité. Le plus important, c’est que même les jardiniers inexpérimentés peuvent s’essayer au travail des semences. Il est divisé en termes de mûrissement précoce, moyen et tardif.

Les variétés les plus populaires d'échalotes

Famille tôt. Une tête permet de produire jusqu'à 4 fruits pesant environ 25 grammes. Les écailles sont de couleur rose foncé et la chair est blanche. Résistant à de nombreuses maladies.

Violet russe. Medium Late A un goût sucré caractéristique. Donne jusqu'à 15 oignons, pesant environ 20 à 40 grammes. Marron

Ambre de Sibérie. Tard Dans la croissance des semis d'une graine, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 fruits pesant environ 30 grammes. Ampoules de forme ronde, couleur bronze. Il est adapté à toutes les régions de la Russie.

Atterrissage

L'échalote est cultivée selon la même technologie que, par exemple, les oignons. La première année, le sevka est récolté et utilisé pour le débarquement principal. Chaque petit fruit contient jusqu'à plusieurs clous de girofle, futurs bulbes.

Pour une bonne récolte devra respecter certaines conditions. Celles-ci incluent le choix du lieu et du moment de la plantation, ainsi que la préparation adéquate du sol. Bien que l'oignon soit une plante sans prétention, vous devez tout de même vous en occuper.

Choisir un lieu

Tout d'abord, vous devez penser à un site approprié. L'espace pour le futur jardin est choisi pour les qualités suivantes:

  • manque d'arbres et d'arbustes. La place pour la culture des oignons doit être ensoleillée, ouverte mais protégée des fortes rafales de vent;
  • la terre est meuble, humide, nutritive.

C'est important! Si des variétés supplémentaires sont prévues, elles devraient être situées autant que possible. Les espèces sont facilement pollinisées, il est donc très difficile d’obtenir des semences de qualité.

Dates de débarquement

Quand et comment faire pousser de l'échalote? La culture devrait être semée début mai ou fin avril. Il est préférable de cuire la terre à l'automne, en nettoyant soigneusement l'herbe séchée, en déterrant et en fabriquant les engrais nécessaires. Cette méthode vous permet de vous régaler des premières vitamines de votre jardin en juin - début juillet.

Si vous ne voulez pas attendre si longtemps, vous pouvez tenir une échalote de plantation d'automne. Mais une telle méthode ne sera plus efficace que dans les régions du sud. Dans le reste, il est très facile de congeler les jeunes pousses tendres.

Si vous suivez les techniques agricoles lors des semailles d'automne, vous pouvez obtenir environ 50% de la récolte. Le meilleur moment est mi-octobre. Ainsi, les graines seront capables de durcir correctement dans le sol, mais au moment du premier gel, elles seront toujours protégées.

La technologie des semailles d'automne comprend les étapes suivantes:

  • un endroit pour la plantation future est débarrassé des mauvaises herbes et de l'herbe, soigneusement déterré;
  • ajoutez du compost: du fumier ou des feuilles pourries. Vous pouvez ensuite former les lits, entre lesquels laissez une distance d'environ 25 cm;
  • préparez des rainures d'une profondeur de 1 cm, après quoi elles sont recouvertes de terre;
  • L'intrigue jusqu'au printemps est recouverte d'une épaisse pellicule qui le protège du froid.

Préparation des lits, prédécesseurs

L'engrais doit être appliqué avant la plantation d'échalote. Cela permettra à la plante d’obtenir toutes les vitamines et tous les oligo-éléments nécessaires pour influer positivement sur sa croissance. Surtout, l'échalote aime les sols légers humus.

Le sol est creusé jusqu’à 25 cm, pendant lequel du compost ou de l’humus est nécessairement ajouté à raison de 3 ou 4 kg ha 1 m² environ. Vous pouvez ajouter 3 c. l cendres ou 1 c. l'urée et le superphosphate. Avant de planter au printemps, il est conseillé d’ajouter 25 grammes d’azote à chaque m² afin que la masse verte soit plus épaisse. En conséquence, pour les parterres d’automne, préparez-vous en été, environ 6 semaines.

La croissance de l'oignon est influencée par ses voisins et ses prédécesseurs. Par conséquent, vous devez observer attentivement la rotation. Il est préférable de planter des échalotes dans les zones où se trouvaient des courgettes, des tomates, des haricots, des pommes de terre, des concombres au cours des trois dernières années. Évitez les zones où les cultures bulbeuses et racines ont déjà poussé.

Un grand "ami" pour un chien à quarante dents est une carotte. Ces deux usines se fournissent une aide mutuelle réelle. La belle rousse fait peur à la mouche de l'oignon, et le riche arôme de sa voisine n'est pas du goût des parasites de la carotte.

Plantation de semences

Les graines d’oignons permettent la première année d’obtenir une petite quantité de sevka à partir de jeunes plants et la seconde - une culture de racines à part entière. Les jardiniers expérimentés ne recommandent pas d'utiliser une seule ampoule pour la culture, car cela pourrait entraîner une diminution du rendement. Si vous ne disposez pas de matériel de plantation de haute qualité, vous pouvez le faire vous-même. L'essentiel est de respecter la technologie.

Les graines d'oignon n'ont pas besoin de préparation obligatoire pour l'ensemencement, mais cela augmente les chances d'obtenir de bonnes pousses. Pour ce faire, vous devez d’abord choisir le matériel de la meilleure qualité: les graines sont immergées dans de l’eau chaude pendant deux heures, puis ne laissez que celles qui ont sombré au fond du réservoir. Le reste, probablement, est creux et ne germera pas.

Après avoir effectué la procédure de désinfection. Le chernushka est plongé dans une solution faible de permanganate de potassium (rose) pendant environ 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre médicament approprié, par exemple Fitosporin.

Pour le durcissement, les graines sont d'abord plongées dans de l'eau à environ 40–50 degrés pendant une demi-heure. Puis - dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, la germination commence. Une serviette humide est posée sur une soucoupe, les graines sont déversées et recouvertes.

Environ une semaine plus tard, de petits plants vont commencer à picorer. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez utiliser des biostimulants: Epin, Zircon, Gumi et autres. Mais il est important de suivre les instructions!

Le processus de culture d'échalotes à partir de graines:

À la mi-printemps (fin mars ou début avril), chernushka est semé dans un sol humide, bien fertilisé et meuble. En automne, les travaux de plantation ne commencent pas avant octobre;

plus la distance entre les graines est grande, plus les ensembles seront grands. Par conséquent, il faut laisser environ 20 cm entre les rangées, la profondeur des rainures étant d'environ 1 cm;

les graines sont soigneusement recouvertes d'une fine couche de terre mélangée en deux avec de l'humus ou du compost;

Au bout des lits arrosés, essayez d’humidifier suffisamment le sol, mais évitez les eaux stagnantes.

Planter des bulbes

Le traitement des bulbes d’échalote avant le semis est presque identique à celui de la préparation des semences. Peut-être seulement parce que sevok pas besoin de démonter le creux / pas creux. Les résidents d’été recommandent de tailler légèrement le haut de son sommet afin que les jeunes plumes vertes germent plus rapidement. Cependant, il convient de garder à l’esprit que, suite à l’élagage, le rendement global diminuera légèrement.

Le schéma de plantation est d'environ 12 cm entre les oignons et de 30 cm entre les plates-bandes.Au cours du travail, les lobules sont approfondis dans les rainures d'environ 2 cm Si cette condition n'est pas respectée, vous pouvez vous retrouver sans une partie importante de la culture. Sevok deviendra trop long, ce qui affectera le temps de maturation. Vous devez laisser une distance de 10 à 30 cm entre les rangs pour obtenir des fruits d’une taille relativement grande. Dès que tout le sevok sera réparti sur le lit, chaque oignon est soigneusement saupoudré d'un mélange de terre et d'humus.

Le processus de croissance ne pose pas de difficultés particulières. Pas étonnant que l'oignon soit un de ces légumes que même un jardinier en herbe peut manipuler. Le plus important est d’avoir suffisamment d’enthousiasme et de patience.

La liste principale des actions pour le maintien de l'échalote comprend le désherbage rapide et obligatoire (même si cela ne convient pas à tous les goûts!), Arrosage, relâchement, alimentation. Si les carottes sont plantées à proximité, vous ne pouvez pas avoir peur d'attaques de parasites. En général, il n'y a pas de différence avec les autres légumes.

Arrosage

Le sol des planches à oignons doit être assez humide, mais évitez les eaux stagnantes. L'arrosage commence immédiatement après la plantation de sevka, environ tous les 2 ou 3 jours. Par conséquent, pendant la première moitié de l'été, vous ne pouvez pas arroser plus de 4 fois par semaine.
Ensuite, la fréquence est réduite et 20 jours avant la récolte, elle est complètement arrêtée. Les feuilles à ce stade doivent être séchées et jaunies. Cet état suggère que les fruits sont mûrs et prêts pour la récolte.

Top dressing

Pour des rendements plus élevés, les jardiniers expérimentés conseillent de nourrir les légumes, y compris les oignons. Pour obtenir de bons résultats, il suffit de réaliser 2 pansements pour toute la saison de croissance. La première est nécessaire environ deux semaines après l'apparition de la verdure, la seconde, dès que les bulbes commencent à se former.

Les suppléments les plus efficaces sont les engrais organiques et minéraux. Dans le premier cas, une solution de molène ou de fumier de poulet est le plus souvent utilisée. Dans le second - 10 grammes de superphosphate et de nitrate d'ammonium (pour le premier pansement) et 10 grammes d'engrais phosphatés et de chlorure de potassium par m².

Désherbage et descellement

Le désherbage et le desserrage sont des procédures obligatoires sans lesquelles il est difficile d'obtenir une bonne récolte. Grâce à eux, vous pouvez vous débarrasser des mauvaises herbes qui enlèvent une partie des nutriments, de l'eau et du soleil. Naturellement, dans de telles conditions, les cultures maraîchères deviennent beaucoup plus difficiles.

Ils assouplissent régulièrement le sol, surtout quand une croûte terrestre apparaît. Entre les rangs, la profondeur de traitement peut atteindre jusqu'à 5 cm, le plus important étant de ne pas toucher les racines des plantes.

Amincissement

Plus il y a d'oignons dans le nid, plus ils seront petits. Si vous devez faire grossir les échalotes, il est nécessaire de les éclaircir. À un moment où les tiges d'oignons d'échalote dans le nid étaient divisées, mais les oignons n'ont pas encore commencé à se remplir, certaines des tiges doivent être enlevées. Cela se fait de la manière suivante: une main appuie sur le nid de l'oignon pour ne pas arracher accidentellement et endommager les racines, et avec l'autre main, nous tordons chaque tige de l'arc séparément. Suppression des tiges moins développées et moins développées. Les oignons restants vont rapidement se remplir et grossir.

Récolte et stockage de la récolte

Quand est-il temps d'enlever les échalotes, la différence par rapport aux oignons réside dans les périodes de mûrissement rapide? Le plus souvent - dans la seconde moitié de juillet. En cas de doute, il suffit de regarder les plumes - si elles se dessèchent, le moment est venu.

Les ampoules sont retirées du sol, en essayant de ne pas les endommager. Chaque nid est ensuite divisé en lobules d’oignons et dispersé au soleil pour le séchage et l’altération. Ils sont débarrassés du sol et mis à l'abri. Les graines destinées à la plantation sont séchées dans une pièce chaude et ventilée pendant au moins deux semaines après la fin du processus de maturation.

Maladies et ravageurs des oignons

En été froid et pluvieux, les cultures de jardin souffrent souvent de maladies fongiques. Pour les oignons, l'oïdium, le mildiou, la pourriture du cou sont caractéristiques. Si la suspicion de la présence de ces maladies est confirmée, les plantes touchées doivent être retirées dès que possible.

Les arbustes restants sont traités avec toutes les préparations appropriées, par exemple, Mikosan. Mais lorsque vous utilisez des produits chimiques, vous devez vous rappeler que pendant un certain temps, vous ne pouvez pas manger de légumes. Les instructions doivent spécifier la date exacte.

En outre requis pour assurer la protection contre les insectes nuisibles. Le plus dangereux est la mouche de l'oignon, à cause de laquelle les plantes pourrissent en quelques jours. Pour se débarrasser de ses lits parsemés de cendre de bois ou de plantes pulvérisées avec une solution saline (1 tasse de sel dans 1 seau d’eau). Si ces mesures ne vous aident plus, vous devrez appliquer de la chimie (qui, en passant, vous pourrez vous débarrasser immédiatement d'autres parasites).

La culture des échalotes, au goût si utile et délicat, ne présente pas de difficultés particulières. Le plus important est de respecter les techniques agricoles. Le strict respect de toutes les recommandations vous permettra d’obtenir une riche récolte de haute qualité.

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Les meilleurs conseils pour l'entretien et la plantation d'échalotes

Oignons - une plante indispensable dans l'arsenal de presque toutes les hôtesses. Il donne des plats épicés et améliore leur goût, et son odeur caractéristique fournit des produits culinaires avec un arôme agréable. Le plus souvent, dans nos cuisines, vous pouvez trouver des oignons, mais il en existe d’autres non moins dignes. En particulier, ces plantes comprennent les échalotes, décrites ci-dessous.

Caractéristiques des échalotes. Différence de l'ampoule

Les caractéristiques et caractéristiques des échalotes, y compris celles relatives à sa culture, sont très proches de celles des oignons. La principale différence est une très forte ramification, des ampoules plus petites et leur meilleure persistance.

Selon les signes extérieurs, les échalotes sont légèrement plus petites que le bulbe, mais les feuilles sont tout aussi fistées (seulement dans ce cas étroites), en forme de poinçon et d’une longueur allant jusqu’à 20-40 cm. Sur les branches est situé immédiatement sur 7-10 feuilles.

Les bulbes eux-mêmes peuvent avoir une forme ovale, arrondie ou arrondie, bien qu’ils soient le plus souvent irréguliers (en raison de la proximité des bulbes dans le nid). À l'état sec de la plante, la couleur des flocons est jaune clair, bronze, jaune brun, rosé, violet gris ou violet, tandis que la couleur des succulents bulbes à flocons est blanche, verdâtre ou violet pâle.

Tous les bulbes d’oignons et d’échalotes ont un diamètre de 1,5 à 4 cm et une hauteur de 70 à 100 cm et n’ont presque pas de renflement. L'inflorescence est sphérique et est représentée par un parapluie à plusieurs fleurs. Les pédicelles sont généralement 2 à 3 fois plus longs que les fleurs elles-mêmes.

Les pétales du périanthe sont blancs, verdâtres ou rosâtres, avec une veine centrale sombre. Les graines sont un peu plus petites que dans les oignons chernushka et, dans certains cas, des oignons aériens se forment dans les inflorescences.

Quant à la technologie agricole de la culture des échalotes, elle est presque identique à celle de l’oignon. Cependant, il y a des différences à prendre en compte. Par exemple, l'échalote préfère les sols plus arables et fertiles et leur composition mécanique devrait être plus lourde que celle des oignons.

En outre, il est préférable de planter une plante à la place de l’ancienne croissance des légumineuses. Si l'échalote a déjà poussé sur la parcelle, elle peut être plantée ici au plus tôt dans 3 ou 4 ans.

Avec un bulbe planté, vous pouvez obtenir un nid avec 40 nouveaux spécimens, dont la masse totale est généralement de 600 à 900 g. Mais combien pèse un oignon sur une échalote? Selon la variété, son poids varie en moyenne de 15 à 30 g.

Tout d'abord, la culture décrite est cultivée pour des légumes verts juteux, tendres et vitaminés, bien que de petits bulbes bien conservés ne soient pas moins importants.

Les échalotes sont une apparence précoce, et c'est une autre différence par rapport aux oignons. Si vous êtes dans une zone climatique tempérée, les bulbes plantés mûriront dans les 70 à 80 jours suivant l’apparition des feuilles et commenceront à couper les verts dans les 28 à 30 jours qui suivent la plantation. Toutefois, à cet égard, il convient de prendre en compte les conditions météorologiques pouvant affecter le temps de maturation (dans les deux semaines).

Si vous décidez de planter des échalotes sur votre parcelle, vous savez probablement déjà que cette plante est riche en nutriments et en vitamines B1, B2 et PP, ainsi qu'en carotène et en tous les sels nécessaires à l'organisme.

Choisir un lieu d'atterrissage

Tout oignon nécessite un sol fertile bien préparé et il est impératif qu'il soit meuble, fertilisé et totalement exempt de mauvaises herbes. De plus, les plantes précurseurs constituent un facteur important. Comme mentionné ci-dessus, ne plantez pas d'échalotes sur la même parcelle plusieurs années de suite.

L'intervalle entre les plantations devrait être d'au moins 3-4 ans. En outre, cette espèce ne tolère pas le voisinage avec des oignons bulbeux, donc si cette plante pousse à proximité, il est préférable de trouver un autre endroit. Un tel isolement spatial est nécessaire non seulement pour éviter toute intersection de ces deux espèces, mais également pour protéger la plante de l’attaque de parasites communs.

L'humus doit être ajouté sous le labour d'automne, à raison de 4 à 6 kg / m².

Caractéristiques planter des échalotes

Bien que la plupart des cultures d’oignons soient plantées avec l’arrivée du printemps, les échalotes tolèrent calmement les semis d’automne. Chacune de ces options a ses propres particularités du processus, nous les considérons donc séparément.

Plantation d'automne

À première vue, la réponse à la question «Quand planter des échalotes?» Est assez prévisible, mais dans certains cas, la plantation printanière standard peut être remplacée par une plantation automnale.

Lors de la plantation d'échalotes avant l'hiver (elles le font généralement à la mi-octobre), il est important que les racines s'enracinent mais ne commencent pas à pousser car, dans un tel état, elles auront plus de chances de résister aux gelées de l'hiver. Après avoir planté les bulbes à une profondeur de 2 à 4 cm, les lits se couvrent de tourbe, ce qui aidera la plante à faire face à des températures inférieures à zéro.

Lorsque les podzimnaya atterrissent sur la voie du milieu, les résidents d'été perdent généralement jusqu'à 50% des bulbes plantés. Si les petits spécimens sont plus résistants aux basses températures, une récolte de grande taille meurt presque complètement.

Néanmoins, l'atterrissage en sous-hiver présente certains avantages. Par exemple, l'oignon hiverné forme plus de feuilles que celui qui a été planté au printemps. En plantant des bulbes d’échalotes à l’automne, après la fonte des neiges, vous aurez la verdure la plus précoce.

Atterrissage de printemps

Étant donné que les échalotes n'ont pas peur du gel, elles sont plantées dans le sol en avril. Dans ce cas, la «famille» (le deuxième nom de cette espèce) a le temps de bien se servir de l’eau de fusion et la croissance active des oignons tombe pendant les plus longs jours de lumière de l’année. Si vous allez utiliser des oignons plantés uniquement sur des greens, la distance entre les rangées doit être de 20 cm et entre les bulbes eux-mêmes - de 10 cm.

Avec ce schéma, chaque troisième plante peut être utilisée sur les verts. Dans le cas où la récolte des bulbes est préférable, ils sont plantés un peu moins souvent, selon le schéma 20 x 15. Si vous plantez des bulbes très grands, vous pouvez les laisser entre eux jusqu'à 30 cm et ils devraient être dragués à une profondeur de 5 cm.

Pour la plantation au début du printemps, on choisit des bulbes dont la masse n’est pas inférieure à 9-10 g (il s’avère que 190-250 g pour 1 m²), et le diamètre au milieu correspond à 3 centimètres.

En essayant de répondre à la question "Comment faire pousser des échalotes dans le pays?", Vous apprendrez sûrement sur la méthode de reproduction par graines de cette culture. Dans ce cas, le processus de plantation est le suivant: les graines d'oignon sont semées dans les rainures jusqu'à 3 cm de profondeur, après les avoir conservées dans un sac de gaze humide pendant 48 heures. Après le semis, les rainures de plantation doivent être saupoudrées de tourbe ou de compost.

Il convient de noter que la méthode végétative de culture des échalotes est beaucoup plus efficace et beaucoup plus pratique, car les graines de cette espèce mûrissent très mal.

Culture et soins

Dans le processus de culture des échalotes, il est nécessaire de respecter certaines règles agrotechniques, qui prévoient tout d'abord le respect du régime d'irrigation, d'assouplissement, de fertilisation et de désherbage du sol.

Arroser, assouplir et désherber le sol

Nous avons déjà compris comment planter des échalotes au printemps ou à l'automne, mais cela ne suffit pas pour une culture riche et de grande qualité. Le fait est que l’arrosage des plantes joue un rôle tout aussi important, qui devrait être régulier au cours de la première moitié de la saison de croissance.

C'est-à-dire qu'à partir de mai jusqu'à la mi-juillet, l'introduction de fluide dans le sol est effectuée 3 à 4 fois par semaine et, par temps particulièrement chaud et sec, la quantité d'irrigation augmentée. Dans la seconde moitié de l'été, leur fréquence est réduite, ce qui stoppe complètement l'introduction de fluide pendant 2-3 semaines avant la récolte.

Selon les règles générales de la culture de l'oignon, l'arrosage des plantes est effectué au besoin, mais de manière à ce que le sol soit légèrement humide et non rempli. De plus, après chaque introduction de liquide, l’allée devrait être relâchée à une profondeur de 3 à 5 cm et deux à trois fois par saison, ce relâchement s’effectuant à une profondeur de 5 à 6 cm.

Lorsque vous cultivez des échalotes dans des conditions de serre, un ameublissement superficiel du sol est effectué après chaque arrosage.

Pour une grande récolte au milieu de l'été, certains bulbes sont retirés du nid, ne laissant que les plus gros spécimens (5-6 pièces). Un tel type de désherbage se déroule comme suit: le sol est soigneusement enlevé et, avec une plume, le plus petit des oignons en est retiré. Vous devez également collecter toutes les mauvaises herbes qui ne peuvent être trouvées que dans le sol.

La fertilisation

La qualité de la récolte future est également considérablement affectée par la rapidité des repas. Par exemple, l'application d'engrais organiques frais contribue à la formation de plumes massives et de bulbes détachés qui ne conviennent pas pour stocker des oignons dans des échalotes. Un fumier de trois ans est donc plus approprié pour l'habillage. L'année des semis supposés d'oignons, le sol doit être fertilisé, il est donc préférable d'utiliser du compost décomposé décomposé.

Pour que les échalotes poussent et se développent normalement, pendant la saison de croissance, les plantes passent deux repas: la première - deux semaines après la croissance des bulbes (fientes d’oiseaux ou de la molène, diluée à 1: 1 dans l’eau) est utilisée comme engrais, et la seconde - le début de la formation des bulbes. Dans le premier cas, la suspension diluée de 1: 5 convient également au rôle d'engrais (un seau devrait suffire pour 10 m²).

En l'absence d'engrais organiques, ils peuvent être remplacés par des minéraux. Par exemple, 10 g / m² de nitrate d'ammonium et 10-15 g / m² de superphosphate. La matière organique peut également être remplacée au cours de la deuxième étape de la fertilisation de l’oignon. Dans ce cas, vous aurez besoin de 10-15 g de chlorure de potassium et de 10-15 g de superphosphate pour 1 m² de plantation.

Maladies et ravageurs de l'échalote

La principale cause de l'apparition des maladies de l'échalote est l'utilisation à long terme du même matériel de plantation sans qu'il soit mis à jour. Le fait est qu’au fil du temps, l’infection s’accumule et il est souvent possible de trouver des bulbes atteints de moisissure grise, ce qui a pour conséquence que la culture est mal conservée.

Par conséquent, après trois ou quatre ans d'utilisation active, vous devez soit acheter un autre matériel de plantation, soit le cultiver indépendamment à partir de graines.

Afin de protéger les échalotes contre l'accumulation d'infections, qui sont également clairement visibles lors de la préparation des bulbes pour la plantation, ou de les protéger contre les parasites, elles utilisent souvent la rotation ou la combinaison de différentes cultures sur le même lit. Par exemple, planter des échalotes et des carottes sur un même lit contribuera à limiter la distribution en masse des mouches à oignons.

Les deux cultures agissent en tant que défenseurs l'une de l'autre, mais il convient de noter que les carottes remplissent mieux leurs fonctions, car les plates-bandes d'oignons n'existent pratiquement pas sur ces plates-formes, alors que les insectes carottes apparaissent.

S'il fait froid et humide en dehors de la fenêtre, on ne peut jamais exclure le risque de frapper des oignons avec une nouvelle sporose ou une pourriture du cou. Dans ce cas, toutes les plantes touchées doivent être retirées immédiatement et le reste doit être traité avec des agents antifongiques spéciaux.

Pour les jardiniers qui préfèrent utiliser d'autres méthodes de lutte contre les parasites, il est conseillé de dépoussiérer le lit avec de la cendre. De plus, lorsque les vers apparaissent dans les feuilles, toutes les plantes sont arrosées avec une solution de chlorure de sodium à raison de 1 tasse par 10 litres d’eau.

Temps de récolte et stockage

Ce n’est un secret pour personne que les échalotes produisent rapidement une bonne récolte, plutôt qu’un aspect bulbeux. Il est possible de commencer à récolter une culture dès qu’elle absorbe 50 à 70% de ses plumes. Il faut dire que c’est le dépôt de feuilles d’oignon qui est le signe principal de sa pleine maturation, indiquant la disparition des racines dans le Donet.

Cette phase commence lorsque la plante ne forme plus de feuilles et toutes ses forces sont dirigées vers la formation d'écailles juteuses fermées à l'intérieur de l'oignon. En calendrier, les processus décrits se déroulent à la fin du mois de juillet et la récolte ultérieure peut entraîner une diminution de la qualité de conservation, car le séchage complet des plumes, associé à une humidité suffisante du sol, conduit souvent au développement ultérieur du système racinaire.

Il est préférable de nettoyer par beau temps, en creusant des échalotes avec des plumes. Sous cette forme, les bulbes sont posés en une couche et laissés à sécher pendant 10 à 12 jours (le séchage dans des zones ouvertes, ensoleillées et bien ventilées contribue à la désinfection des bulbes). Passé ce délai, toutes les plumes sont coupées, ne laissant qu'un mince cou de plantes séchées.

Pour un stockage ultérieur, seuls des spécimens de bulbes parfaitement sains conviennent, lesquels sont immédiatement déterminés par tri.

Il est préférable de conserver les échalotes dans des boîtes ou des boîtes à une température de 0 à 3 ° C, sans diviser le nid en ampoules séparées.

http://agronomu.com/bok/1540-luchshie-sovety-po-uhodu-i-posadke-luka-shalota.html

Echalotes: description, culture, soins et variétés

Les échalotes, si semblables en apparence aux oignons, se distinguent par la précocité et la forme du navet, divisées par des lobules. La culture est en train de mûrir, respectée par les résidents d'été pour ses greens et bulbes juteux, avec une bonne qualité de conservation. La teneur en micro-éléments dans l'échalote est beaucoup plus élevée que dans d'autres oignons. Il s'agit d'un légume diététique qui sert de base ou d'addition à diverses créations culinaires.

Description de l'échalote

Échalote ou "quarante dents", comme on l'appelle dans les gens ordinaires, est un oignon multi, avec les verts délicats et juteux. Une ampoule maternelle est capable de produire jusqu'à 7 ampoules filles, pas plus de 6 cm., Pesant environ 45 grammes. Selon leur variété, les échalotes peuvent produire des oignons filles, même pendant la conservation.

Sur la forme des oignons sont oblongs, ovales ou allongés, forme arrondie. La tête de l'échalote ressemble à celle de l'ail, plusieurs petits oignons poussent dans le fond, formant un bulbe entier.

La couleur des écailles d'échalote dépend principalement de la variété et est jaune sale, blanc, rouge, marron-orange, violet ou rose. Les lobes domestiques ont une teinte laiteuse ou mauve.

La hauteur de la masse verte d'échalotes atteint 25 cm, les feuilles sont tubulaires, minces, vert foncé. Avec un navet d'échalote, vous pouvez obtenir un "impressionnant" bouquet de légumes verts frais et nets.

Les échalotes conviennent à la culture sous toutes les latitudes, le navet mûrit pendant environ deux mois et les légumes verts frais peuvent être obtenus dans les trois semaines suivant le semis.

Échalotes en croissance: semer ou planter, sur les greens ou la tête

L'agrotechnologie des échalotes ne cause pas beaucoup de problèmes. Cultiver des échalotes est similaire à la culture des oignons. La culture a besoin d'un endroit bien éclairé et calme avec une humidité modérée. L'échalote réagit bien aux sols meubles, aérés, riches en humus, peu acides et peu acides. Les résidents estivaux recommandent de respecter scrupuleusement la rotation des cultures lorsqu'ils cultivent des oignons, les légumineuses, les melons et les courges étant considérés comme de bons prédécesseurs.

Le bon voisinage de l'oignon lui permet d'être planté entre les rangées d'autres cultures, par exemple les carottes. Les deux plantes entrent dans une symbiose mutuelle, faisant fuir les insectes nuisibles.

Les échalotes peuvent être plantées au printemps ou en hiver. Les échalotes vivaces résistent au gel et hiverne merveilleusement sous une couche de neige.

Planter des échalotes au printemps

Les oignons d'échalote sont plantés au printemps lorsque la première neige tombe.

L'intrigue est préparée à l'avance, à l'automne. Ils déterrent le sol, le fertilisent avec de la matière organique surchauffée (un seau de 2 mètres carrés) et introduisent une nitroammofoska (55 g. Par mètre carré). Il ne sera pas superflu d'introduire avant de planter le «quarante dents» et la cendre de bois. Au printemps, avant la plantation, du phosphore et du potassium sont introduits dans les crêtes formées et mélangés au sol.

Avant la plantation, les échalotes doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium ou dans un fongicide pendant environ 7 minutes. Pour obtenir une récolte précoce de verdure, il est recommandé de planter des oignons échalotes germés, conservés dans une pièce chaude pendant deux semaines.

La taille optimale peut être appelée un oignon moyen de 3,5 cm de poids 35-40 gr. Un tel matériel de plantation donnera à la masse verte et aux bulbes beaucoup plus que des oignons plus petits ou plus gros "quarante dents". De petits bulbes d'échalote donnent des récoltes tardives de verdure «décorative».

Pour planter le "carré" du site, il faudra environ 35 oignons calibrés de taille moyenne. Les échalotes sont plantées en rangées espacées de 25 à 35 cm. Les échalotes sont placées dans le sol humide et enrichi avec du duvet, par incréments de 8 à 9 cm et approfondies de 11 à 13 cm.. Après la plantation, les bulbes sont recouverts de terre mélangée avec de la cendre de bois (3: 1) et arrosant les lits.

La plantation peut être recouverte de lrastrasil ou de paillis, pour les pousses plus précoces et pour forcer le vert 15 semaines plus tôt, les sommets sont coupés du lit de semences.

Planter des échalotes en automne, en hiver

Lorsque l’on décide de planter des échalotes avant l’hiver, le mois d’octobre ou les premiers jours de novembre (régions méridionales) peuvent être considérés comme les dates optimales, étant donné que l’enracinement doit passer avant les gelées.

Après avoir débarqué, les lits, pour un meilleur hivernage, sont recouverts de branches de tourbe ou d’épinette et le revêtement de sol est retiré au début du printemps. Les oignons, sans moyens de protection supplémentaires contre le froid, peuvent résister à une chute de température de -25 degrés, à des taux inférieurs, peuvent réduire les rendements en oignons d'un facteur trois.

Cultiver des échalotes pour les verts

Les échalotes cultivées sur des légumes gagnent le bulbe, car il ne s'avère pas avoir un vert délicat et une maturation précoce. Il peut être conservé longtemps sans perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles. Peu de dépenses en matériel de plantation, avec le respect des techniques agrotechniques, produiront une culture de verdure, dépassant parfois les meilleures variétés d'oignons.

La culture des échalotes pour les légumes verts est produite à la fois en pleine terre et à la maison, dans des pots à planter.

La précocité de l'échalote permet d'obtenir de grands verts frais un mois après la plantation.

Pour la plantation, les échalotes de taille moyenne sont plantées dans un sol enrichi en matière organique et en engrais minéraux. La température du sol est de +12 et une humidité constante. À la maison, la plantation peut être faite à tout moment en plaçant les récipients contenant les plants sur le rebord de la fenêtre éclairé par le soleil. En pleine terre, la plantation est réalisée au cours de la première décennie du printemps, lorsque le sol se réchauffe.

Après un mois, la récolte est arrachée avec un bulbe, les greens coupés et les bulbes coupés de 1,5 cm au sommet, puis plantés dans un nouveau sol humide et fertilisé. Après un mois et demi, ils recueillent un nouveau lot de greens.

Cultiver des échalotes sur la tête

Pour faire pousser des échalotes sur la tête, vous devez commencer à planter à l'automne et, en été, vous obtiendrez un navet à l'oignon frais et juteux.

L’agrotechnique qui cultive des échalotes sur la tête ne diffère pas des oignons à planter d’automne. Une échalote mûrit en deux mois et, en plus de la tête, elle donne une «plume verte», le rapport récolte / semence est de 200%, ce qui distingue ce type d'oignon du reste. Les qualités gustatives des oignons échalotes sont différentes de celles d'un goût plus doux et leur petite taille est beaucoup plus pratique à utiliser pour les repas.

Soin d'échalote

Prendre soin de l'échalote n'est pas difficile. Les mesures agronomiques comprennent l'arrosage, le désherbage et le contrôle des maladies. Si vous cultivez des échalotes sur la tête, les pousses doivent être éclaircies en juin. Parallèlement à la procédure d'éclaircissage, l'alimentation se fait avec du compost et du superphosphate, les flèches sont éclatées.

L'arrosage est effectué fréquemment jusqu'à 4 fois par semaine, en évitant toutefois l'humidité stagnante dans les parcelles. Le désherbage est effectué selon les besoins et le degré de croissance des plantes nuisibles. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

Les échalotes répondent bien aux engrais. Vous pouvez utiliser à la fois du compost et des engrais minéraux granulaires.

Certains jardiniers augmentent le poids des bulbes, recommandent de creuser et de séparer les plus petits bulbes du nid.

Essayez de creuser le sol avec soin, sans endommager le bulbe.

Variétés d'échalote

Trier les Belorerets. L'échalote à maturité précoce, avec des fruits au goût doux et vif, pèse 30 gr. Belozerets arrive à maturité dans deux mois. Couleur du lilas pâle au lilas foncé. Les récoltes sont élevées, jusqu'à 15 tonnes par hectare.

Albik. Echalote de mi-saison de grande garde. La netteté modérée de la tête et de la plume en fait un complément approprié aux salades et aux plats de légumes. La masse d'un oignon atteint 28 gr. La variété mûrit en un mois et demi. La couleur de la tête est jaune. Albic est une variété à haut rendement, en ce qui concerne la production agrotechnique, donne environ 20 tonnes par hectare.

Variété d'échalotes Vitamine. Goût épicé, avec maturation précoce. Idéal pour la culture en serre et les terrains ouverts, ne craignant pas le gel, mûrit en six semaines. La variété de vitamine est sujette à l'hébergement. La masse des bulbes varie de 20 à 35 grammes, ils ont une couleur jaune, un goût juteux et croustillant.

Début cascade. Dvuhletka à l’échalote, goût épicé, poids jusqu’à 36 grammes., En forme d’œuf, de couleur rose pâle. Une variété à maturité précoce et à rendement élevé donne environ 17 tonnes de fruits à oignons par hectare et 35,5 tonnes de «plume» verte.

Ayrat, variété mi-saison à fort rendement de goût vif. La tête est peu profonde, 16gr., Au mètre carré, 1,7 kg. La coque est jaune ou orange. Bulb donne jusqu'à 6 oignons. Plus souvent cultivé sur les verts.

Garant, une variété à saveur douce, moyennement forte. Plantée sur les greens et sur la tête. Le début de la garantie se distingue par un excellent rendement, jusqu'à 25 tonnes par hectare. 32 grammes de bulbes ont une teinte brune et mûrissent en deux mois. Il est utilisé pour les repas et la conservation.

Robuste. Résistant à toutes sortes de grade de lésions putréfactives. Rarement, son goût est doux et vif et son rendement moyen (17 tonnes par hectare). Couleur lilas pâle. Convient pour mariner.

Bonnil F 1. L'échalote est âgée d'un an et est plus souvent cultivée avec des graines de plumes vertes. Une bonne récolte peut être récoltée sur le site, si on considère que vous pouvez obtenir jusqu'à 1,6 kg par mètre carré. fruits d'oignon. Les bulbes d'un poids moyen de 32 grammes mûrissent en deux mois. Le nid est composé de 4-5 bulbes oblongs jaunes. Variété de haute qualité.

Kharkov Kuschevka. La variété des objets de table universels, mûrit rapidement, donne environ 2 kg. fruits à l'hectare. Ampoules oblongues ovales, de couleur marron ou violet clair, pesant 28 grammes.

Ambre de Sibérie. Variété tardive de vieillissement, goût moyennement piquant et une masse de 27 grammes. Le nid bulbeux forme jusqu'à 5 à 8 dents d'oignon. La couleur des écailles des fruits est orange. La récolte à l'hectare est d'environ 18 tonnes. Pas peur du froid, résistant aux maladies putrides. Porte rendez-vous à table.

Guran. Variété vivace, au goût moyennement épicé et au vieillissement moyen. Ampoules pesant jusqu'à 28 gr., La couleur de la balance est marron, gris ou orange clair. Un oignon peut donner 6 oignons filles et le rendement peut aller jusqu'à 2 kg. de la "place".

Kuban jaune échalote. Le goût semi-vif de la variété, sa maturation rapide et ses bonnes récoltes font de l'oignon Kuban le produit le plus demandé. L'échalote jaune mûrit en deux mois et donne jusqu'à 5 gros bulbes. La productivité varie de 16 à 28 tonnes par hectare. La nuance des bulbes est principalement jaune, à l'intérieur du fruit est blanche, le goût est doux, vif. La variété est bien entretenue.

Échalote Sophocle. Céder, net, stable. Ampoules de taille moyenne et grande, pesant environ 52 grammes. Maturité complète en six semaines. Les bulbes ont une teinte rouge et brunâtre, avec un cœur violet au goût piquant. Dans le nid développe jusqu'à 7-9 bulbes. Il pousse bien sur tous les sols et donne des rendements impressionnants, avec des dépenses minimales en machines agricoles.

Famille d'échalotes. Résistant aux gelées et aux maladies précoces, sa masse atteint environ 25 grammes. Dans le nid du bulbe se développe jusqu’à 5 bulbes de taille moyenne. La saveur douce de l'oignon convient parfaitement aux salades et aux plats de légumes.

Échalote Monsieur 7. Il a une bonne qualité de conservation et un rendement moyen. Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Se différencie au début de la maturation et donne jusqu'à 8 bulbes d'un nid. On peut produire environ 18 tonnes d'oignons par hectare.

En plus des variétés d'échalotes ci-dessus, il existe des échalotes rouges, des variétés Starorussky, des échalotes blanches, des variétés royales, des échalotes jaunes, du Vieux Croyant, des échalotes pourpres, des échalotes brunes ou brunes, Andreika. Toutes les variétés ont un goût excellent et peuvent diversifier votre alimentation.

Nettoyage et stockage des échalotes

La récolte de l'échalote commence par le séchage de la partie supérieure de la plante (feuilles). Les oignons mûrs creusent en août, en essayant de ne pas violer l'intégrité du fœtus.

Avant la récolte, la récolte déterrée est séchée, la cime sèche est coupée. Les ampoules sont inspectées, triées et disposées dans des boîtes en bois.

Conservez les échalotes dans un endroit sombre, frais et peu humide.

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Très tôt et fertile - pourquoi les jardiniers cherchent-ils à planter et à faire pousser des échalotes sur leurs terres?

L'oignon est un légume que chaque jardinier cherche à cultiver sur sa propre parcelle. Le plus souvent, ils préfèrent cultiver des échalotes, car ce légume est assez fertile, mais uniquement si vous respectez toutes les règles et recommandations en matière de soins.

Description des échalotes

L'échalote est une herbe vivace. En raison de la formation des soi-disant nids a deux autres noms: famille ou multi-graines. Sa racine est faiblement ramifiée, fibreuse, située dans la couche arable. Les feuilles ont une forme tubulaire conique, plutôt mince et fragile. Les plumes d'échalote peuvent être dans différentes nuances de vert: parfois plus proches du vert clair et parfois riches du vert foncé. Le poids de l'ampoule varie de 20 à 50 g.

Les variétés hybrides peuvent peser beaucoup plus - jusqu’à 100 g. À l’intérieur des écailles blanches avec une nuance violette ou rose. Les graines d'échalote peuvent durer de 2 à 3 ans sans perdre leurs propriétés de plantation.

Les échalotes sont bien gardées à la maison avant de semer au printemps. S'il est cultivé dans des endroits plus chauds, il a une couleur plutôt sombre et un goût légèrement prononcé. Lorsqu'elles sont cultivées dans des zones plus froides, les échalotes sont plus tranchantes, avec des notes épicées.

Ce qui est différent des oignons

L'échalote est un peu comme les oignons, mais de taille beaucoup plus petite.

Diffère dans la maturation et la productivité élevée. En raison de sa bonne résistance à l'hiver, il peut résister aux basses températures, ce qui lui permet d'être planté avant l'hiver. Les plumes d'échalote poussent très vite et la récolte de l'oignon lui-même peut être récoltée beaucoup plus tôt que les oignons habituels.

Les échalotes ne se multiplient que par voie végétative. Mais il convient de rappeler qu’au fil du temps, il peut perdre sa qualité variétale et accumuler des maladies qui peuvent contribuer à réduire les rendements. Dans cette situation, il est recommandé d'acheter des bulbes plus frais pour la plantation ou d'essayer de les cultiver vous-même.

Lors de l'ensemencement, l'oignon ressemble un peu à l'ail: il forme un bulbe à plusieurs oignons qui se divise en plusieurs parties. Par la suite, ils donnent des nids dans lesquels un nombre considérable de nouveaux primordia apparaîtra.

Propriétés utiles des échalotes

En termes de nombre d'ingrédients utiles, les échalotes sont presque les mêmes que les oignons ordinaires. Ses plumes et le fruit lui-même sont riches en huiles essentielles, caroténoïdes, minéraux, vitamines C et B. Sahara dans la composition est beaucoup plus. Le légume contient du potassium, du phosphore, du fer, du calcium, du chrome, du silicium, etc.

En médecine traditionnelle, les échalotes sont utilisées pour traiter les maladies des yeux et les pathologies du tractus gastro-intestinal.

Dans la cuisine, les échalotes sont ajoutées à de nombreux plats. En cuisine, on utilise des plumes et des bulbes: marinés ou simplement consommés frais. Ces oignons sont très appréciés par les Français - ils fabriquent diverses sauces et soupes à sa base.

Variétés populaires

Il existe de nombreuses variétés de cet oignon. Ils se divisent en trois catégories: précoce, mi-mûrissement et tardif. Ils diffèrent par le goût: forte, semi-forte, douce. La différence entre eux ne réside pas seulement dans le goût, mais aussi dans la variété de couleurs d'écailles, ainsi que dans le nombre d'oignons dans le nid.

  1. Belozerets 94 est réputé pour son bon rendement, ses bulbes ronds ou légèrement ovales, son goût assez vif, son pelure lilas avec une teinte jaunâtre, son intérieur est un oignon pourpre;
  2. Snowball - elle est bien conservée et longue ment, a une saveur âcre, le poids d’une seule ampoule est d’environ 30 g;
  3. L'émeraude a des oignons arrondis dans une enveloppe rose avec une teinte brunâtre. Dans chaque nid, il y a 5 rudiments avec une chair blanche au goût vif;
  4. Cascade - La masse d'une ampoule est d'environ 35 g. Cette variété est bien conservée et a un rendement élevé.
  5. Sprint - se caractérise par une maturation précoce, résiste à diverses maladies, possède de gros bulbes jusqu’à 40 g, chaque nid contient jusqu’à une douzaine de boutons;
  6. Family - à la saveur mi-vive, avec des têtes mûres pesant jusqu’à 20 g, chaque nid ne contient pas plus de 4 oignons, résiste bien aux maladies et se conserve longtemps.

En plus de ces variétés, il en existe encore d’autres, telles que: CIR 7, hors saison, sibérienne, zvezdochka, etc.

  • Jaune de Kouban - caractérisé par une saveur semi-forte, a jusqu'à 4 oignons pesant 20-30 g chacun;
  • Kaynarsky - a des bulbes brun-rose avec un goût vif, un poids allant jusqu'à 25 g, une pulpe de couleur lilas blanche;
  • Albik - variété assez fructueuse avec des fruits jusqu'à 30 g, bien conservée, jusqu'à 8 bourgeons peuvent être dans chaque nid.

Ces variétés d’échalote comprennent également: Firebird, Garant, Boucle d'oreille, Atlas, Athos, Ural et autres.

  • La forte - légèrement forte, bien résistant aux maladies, poids de 25-50 g, écailles rose-rouge;
  • Bergalinsky - a de gros fruits de 50 à 90 g, dans chaque nid jusqu’à 6 bulbes, réputés pour leur bon rendement;
  • Kunak - avec un goût légèrement piquant, a des oignons à plat ovale, chaque nid peut contenir jusqu'à 4 primordia.

Par les variétés tardives peuvent également être attribuées: Ambre de Sibérie, Vonsky, etc.

Dates de débarquement

Après avoir planté correctement les échalotes, vous pouvez obtenir un produit vitaminé d’ici le début de l’été. Pour ce faire, vous devez connaître le calendrier de la plantation au printemps et en hiver.

Planter des échalotes au printemps

Les oignons d'échalote peuvent être plantés sur une plume et un navet. Les rudiments sont plantés dans le sol plus proche de mars-avril. À ce stade, le sol se réchauffe bien, ce qui donnera des plumes vertes en mai, et le navet lui-même se rapproche de juin.

Atterrissage pour l'hiver

Pour obtenir des légumes verts précoces, vous pouvez planter des oignons plus près de l'hiver. Pour ce faire, l'atterrissage vaut plus près d'octobre. Il convient de noter que pendant ce temps, l'oignon doit avoir le temps de prendre racine, mais pas de germer. La plantation en hiver donnera les verts d'ici avril et le bulbe plus proche de juin.

Préparation pour la plantation d'échalotes en pleine terre

Pour ne pas obtenir de résultats inattendus après la plantation d'échalote, placez-la d'abord dans un endroit bien éclairé. Il faut le planter aussi loin que possible des oignons - les échalotes se marient facilement avec lui, ce qui donne une récolte douteuse.

Comment préparer le sol

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 4 kg de compost ou d'humus, 1 c. superphosphate, 1 c. urée, 3 c. l cendres

Cette composition est conçue pour 1 m². Au début du printemps, avant de planter des oignons, le sol doit être fertilisé avec un engrais azoté. Afin de planter des échalotes pour l'automne ou l'hiver, le sol doit être préparé en été.

Après quelles cultures pouvez-vous planter des échalotes

Cette culture nécessite une stricte adhésion à la rotation des cultures. Les tomates, les pommes de terre, le chou, les concombres, les courgettes et les légumineuses sont l’un des meilleurs légumes qui ont été plantés à l’endroit où l’échalote devrait pousser.

Il n'est pas recommandé de planter des oignons dans des endroits où le maïs, le tournesol, l'ail, les betteraves et les carottes ont récemment poussé. Il est impossible de planter à l'endroit où ces légumes ont poussé, mais il sera utile de placer certains d'entre eux à proximité. Par exemple, carottes - protège les échalotes des insectes nuisibles, grâce à son odeur spécifique. De même, avec les échalotes, il élimine également de nombreux insectes nuisibles, grâce auxquels les carottes grossissent et deviennent plus sucrées. Avec des échalotes utiles pour planter des légumes, des fraises, des concombres et des radis.

Le principe de la plantation d'échalotes en pleine terre

Avant de planter l'échalote, il est nécessaire de traiter le sevok. Vous devez d'abord trier les ampoules. Pour une plantation parfaitement adaptée aux débuts avec un diamètre d’environ 3 cm et un poids d’environ 30 g, une graine correctement sélectionnée donnera le plus grand nombre de bulbes possible. Les petits oignons ne contribuent pas à de bons rendements, mais ils peuvent être utilisés pour les semis en hiver. Les grosses ampoules ne rentreront pas non plus - formeront beaucoup de petites têtes.

Environ 7 jours avant le débarquement, à titre préventif, les semences doivent être traitées contre les maladies fongiques. Pour ce faire, laissez tremper 10 heures dans de l'eau à 42 ° C. Si, pour une raison quelconque, cela n’était pas possible, il est possible de procéder à un traitement rapide: une demi-heure avant la plantation, maintenez les plants dans une solution de permanganate de potassium ou un fongicide.

Comment organiser sevok dans le jardin

Les ampoules sont placées côte à côte à une distance de 10 cm et entre les rangées, un intervalle d'environ 30 cm pour les grandes variétés, d'environ 15 cm pour les variétés moyennes et de 10 cm pour les petites. Plantez la graine à une profondeur suffisante pour pouvoir la déposer à environ 3 cm du sol.

Une plantation trop profonde peut retarder l'apparition de verdure, ce qui réduira considérablement le rendement. Lors de la plantation peu profonde, en cours de croissance, les oignons vont sortir du sol, ce qui n’est pas bon non plus. Plantez dans un sol humide, puis traitez la zone avec de l'humus ou de la tourbe.

Comment planter des échalotes au printemps

Soins pour cette culture de légumes n'est pas difficile.

Elle n’est pas fantasque dans les soins et demande très peu:

  • bonne irrigation;
  • assouplir et désherber les lits;
  • avec le temps fait vinaigrette;
  • protection contre les maladies et les ravageurs.

Il est recommandé de desserrer le sol une ou deux fois par 10 jours. Pour lutter contre les mauvaises herbes et les insectes est nécessaire régulièrement.

Afin d'obtenir une grosse récolte dans le futur, il est nécessaire d'éclaircir les plants au début du mois de juin. En ce moment, il est très important de ne pas boire ni manger, sans quoi, au lieu d’augmenter la taille des bulbes, la croissance des plumes continuera. Dès que les flèches commencent à apparaître sur les flèches, elles doivent être rompues. Il est important de ne pas leur permettre de dépasser la longueur maximale possible - 10 cm.

De plus en plus à partir de graines

La reproduction continue des oignons par des moyens végétatifs conduit à un déchiquetage des oignons, ainsi qu'à une réduction des rendements et de la vulnérabilité à diverses maladies. Pour éviter cela, il est recommandé de changer la graine au moins une fois tous les 10-15 ans. Pour cela, il est préférable de cultiver à partir de graines. Semées d'échalotes au printemps, donner un peu de sevki en septembre. L'année prochaine, ils seront aptes à planter un nouveau lot d'oignons.

Cultiver des plants

Pour que les jeunes plants d’oignons prennent racine, vous devez savoir comment les planter correctement et comment en prendre soin. Habituellement, les semis sont prêts à être plantés à la fin du mois de mai. Deux semaines avant la «relocalisation», il est nécessaire de fertiliser le sol en ajoutant de l'humus, du salpêtre, du sel de potassium et de la cendre de bois.

Les oignons doivent être plantés tous les 10 cm, avec un intervalle de 20 cm entre les rangs afin de laisser la place à des nids. Ensuite, les plants sont bien arrosés avec de l’eau et saupoudrés de 4 cm de tourbe. Les semis sont recommandés pendant 3 jours à l'ombre, il est donc préférable de prendre racine. Pour l'atterrissage, il est conseillé de choisir les jours nuageux.

Planter des oignons avant l'hiver

Le débarquement d'hiver du printemps n'est pas très différent. Tout se passe dans le même ordre, mais seulement avec le paillage du site avec de la tourbe en couche de 4 cm. Les échalotes sont plantées un peu plus profondément pour l'hiver.

Ne faites pas particulièrement attention au fait que les échalotes sont des légumes résistants au gel.

Il est préférable de planter dans les régions méridionales avant l'hiver, sinon la moitié des bulbes risque de mourir du froid. C’est le seul point négatif qui mérite d’être pris en compte lors de l’atterrissage en hiver. Mais il y a des moments positifs: les bulbes, qui sont bien tolérés pendant les gelées d'hiver, donnent beaucoup plus de verdure que lors du débarquement au printemps. Des plumes d'échalote apparaissent alors que la neige a déjà fondu.

Culture et soins

Afin de cultiver correctement une culture, il est important de se nourrir et de se nourrir à temps, et de bien arroser, la quantité et la taille de la récolte future en dépendront.

Comment produire un arrosage

Pour la saison, les échalotes nécessitent un arrosage au moins 3 fois. Le plus important est d’assurer une bonne humidité du sol au début de la saison de croissance de la culture légumière. Un mois avant la récolte, l'irrigation n'est pas recommandée.

Une des règles principales dans le soin de l'échalote est d'empêcher le sol de se dessécher. Dans ce cas, si le temps est pluvieux en été, arrosez moins, et quand il fait sec et chaud dehors, faites-le plus souvent. En l'absence de précipitation, un arrosage est effectué tous les 7 jours. Fournir au légume une humidité optimale du sol assurera que la culture “remerciera” pour une récolte généreuse.

Quoi nourrir

Un rôle important dans les soins de l'échalote joue une application régulière d'engrais. L'échalote aime les engrais fientes d'oiseaux. Pour ce faire, il suffit de le diluer dans un rapport de 1:15 et de le déposer dans le sol. Vous pouvez également utiliser une infusion de molène. Ce pansement doit être dilué à 1:10. Vous pouvez utiliser des engrais minéraux, il suffit de prendre 50 g de vinaigrette et de le diluer dans 12 litres d’eau.

N'oubliez pas que 4 semaines avant la récolte, toutes les procédures doivent être interrompues, sinon l'oignon ne constituera pas le bulbe, mais les plumes.

Pour que l'échalote grossisse, après la formation des nids, il est nécessaire de secouer légèrement le sol et de casser les petits bulbes avec la partie verte. Il n'est pas nécessaire de les jeter, ils conviendront parfaitement pour manger.

Comment faire pousser des échalotes en une saison

Pour faire pousser une échalote en une saison, les jardiniers expérimentés se laissent planter. Pour ce faire, vous devez effectuer les activités suivantes:

  • graines récoltées à l'avance pour planter dans des boîtes à la maison;
  • semez-les fin février;
  • pour la germination rapide des graines, avant de les planter, vous pouvez les contenir dans du jus d'aloès frais;
  • utiliser des sols à grains grossiers pour la plantation;
  • créer des trous de drainage au bas de la boîte;
  • un préalable est le pansement d'humus ou de tourbe;
  • l'ensemencement est nécessaire dans de petits puits distants de 3 cm l'un de l'autre;
  • la dernière étape consiste à remplir les graines avec de la terre, à arroser et à créer l'effet de serre (pour créer un abri).

Dès les premières pousses, vous pouvez humidifier le sol. Il sera possible de planter les plants de bulbes dès avril, après la formation de la troisième plume.

Nous plantons sur des greens

Très souvent, les échalotes sont cultivées pour la verdure. Il ne change pas, ne perd pas ses propriétés gustatives bénéfiques lorsqu'il est congelé. Ce type d’oignon est l’un des moyens les plus économiques d’obtenir des légumes verts. Ses plumes sont coupées lorsqu'elles atteignent une hauteur de 25 cm, ce qui se produit généralement un mois après le débarquement.

Pour obtenir des légumes verts, les échalotes sont plantées non seulement à l'air libre, mais aussi dans des boîtes spéciales dans des appartements ou des serres. À l'intérieur, il est recommandé de ne pas planter avant le mois de février et, un mois plus tard, il sera possible de recevoir la première récolte.

Les jardiniers expérimentés utilisent plusieurs fois les mêmes bulbes. Pour ce faire, coupez les greens, coupez le bulbe légèrement en dessous du milieu et plantez-le dans le même récipient, mais en ajoutant de la terre fraîche. Après un certain temps, l’oignon planté reproduit une plume verte.

Sur les caractéristiques de la plantation d'échalotes dans le sol, les nuances de plus en plus - dans la vidéo.

Lutte contre les parasites et les maladies des oignons

Beaucoup de gens savent que le temps froid et humide est souvent précédé par le fait que la plante est affectée par un champignon (oïdium, peronosporose, fusarium et pourriture cervicale).

Pour éviter la contamination de plantes saines, il est important d’enlever les cultures malades dès le premier signe. Les plumes d’oignon en bonne santé doivent être pulvérisées avec les solutions suivantes: Quadrice, Pentophage ou Mikosana.

Il est nécessaire de prendre en compte que, après l'introduction de ces médicaments, les oignons pendant un certain temps ne peuvent pas être mangés. Sur les instructions à l'un des fonds sera indiqué l'heure de l'engrais chimique.

Pour éviter l'apparition de maladies fongiques, vous pouvez traiter les oignons avec Maxim avant la plantation. Semer les bulbes qui seront semés l'année prochaine, il est recommandé de les traiter.

L'un des insectes les plus ennuyeux pour l'échalote est la mouche de l'oignon. Il apparaît généralement lorsque les fleurs de cerisier et de pissenlit commencent à fleurir. Si la mouche frappe les plantes, le processus de pourriture et de flétrissement de la culture commence. Pour se débarrasser de l'organisme nuisible en pulvérisant les oignons avec de la cendre. En cas de petits vers, les oignons doivent être traités avec un mélange d'eau et de sel: 1 cuillère à soupe. sur 10 l.

Sans exagération, le nématode de l'oignon peut causer des dommages énormes à la plante. La maladie plie le bas de l'oignon maternel. Si le bulbe infecté est planté à côté de plantes saines, la récolte ne peut pas être attendue - elle infectera toutes les cultures saines. Avant de planter les semences infectées, il est nécessaire d'effectuer un traitement d'une heure avec de l'eau chaude à environ 45 ° C ou de traiter les plantules dans une solution de formol.

Les oignons verts, ainsi que d'autres plantes dans le jardin, sont très friands de pucerons. Si vous ne contrôlez pas sa présence, toutes les plantes du jardin seront touchées. Il existe suffisamment de méthodes naturelles pour lutter contre ce ravageur (sans l'utilisation d'additifs chimiques).

Il est souvent pratiqué de pulvérisation de camomille, décoctions de zeste de pomme de terre et de poivre. Il existe certains traitements achetés pour les organismes nuisibles qui ne nuisent pas au corps humain, parmi lesquels le médicament Verticillin. Traite akaritsidny, se bat bien avec ce problème.

Récolte

Il est important de récolter à temps, sinon les bulbes risquent de germer. Les nids d'échalote sont pris au sol lorsque la plupart de ses plumes sont sèches. Après avoir retiré l'oignon du sol doit être séché à l'ombre. Après cela, les feuilles séchées sont soigneusement retirées et le nid est démonté en bulbes. Les cultures sont stockées dans une boîte, un treillis ou une boîte et dans un endroit sombre et frais, sans humidité élevée.

Parfois, les échalotes sont conservées sous forme pelée, mais cette option ne peut être réalisée qu'en congelant le légume. Vous pouvez stocker ses plumes de la même manière, il est recommandé de hacher les oignons avant de les congeler. N'ayez pas peur qu'après la congélation, les échalotes perdent leurs qualités utiles. Les oignons congelés conserveront les vitamines et les éléments importants.

Cultiver des échalotes n’est pas difficile, l’essentiel est de suivre toutes les recommandations et de produire plus de nourriture dans le temps. N'oubliez pas de vérifier régulièrement la présence d'insectes nuisibles, car plus tôt la maladie sera détectée, plus vous pourrez conserver de légumes.

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