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Goyave - composition, avantages et contre-indications

Goyave - petits arbres à feuilles persistantes, qui est considéré comme le lieu de naissance de l'Amérique du Sud. Cultivé dans les zones tropicales et subtropicales d'Amérique, d'Afrique et d'Asie. On connaît plus d'une centaine d'espèces d'arbres dont les fruits diffèrent quelque peu en taille et en goût. Les principaux exportateurs de ces fruits sont l’Inde, la Colombie, le Mexique, Israël, les États-Unis et l’Égypte.

Les arbres supportent parfaitement les climats chauds et produisent le plus souvent deux récoltes d'environ 100 kg par an. Les fruits ressemblent à une pomme ou à une poire avec une peau fine de fleurs jaunes ou vertes. La chair peut être jaune, rose, blanche ou rouge, a une saveur délicate et un bon arôme.

Composition de goyave

La goyave surprend par sa richesse en composition chimique. Dans les fruits, il y a beaucoup de pectine, de fibres alimentaires, de glucides simples, de protéines. Le composant vitaminé est représenté par un pourcentage incroyablement élevé de vitamine C; il existe également des vitamines A, E, K et du groupe B. Surtout beaucoup de vitamine C dans la peau. Selon le contenu de la composition minérale, le potassium est en plomb, ainsi que beaucoup de cuivre, calcium, magnésium, phosphore, il y a manganèse, sélénium, sodium, fer, zinc.

L'écorce est remplie d'acide ellagique, de saponine et de leukodelfinidinidom, et les racines contiennent du B-sitostérol, de la quercétine et du tanin, ainsi que de nombreuses huiles essentielles dans les feuilles.

Propriétés utiles

Une large gamme de substances variées dans la plante détermine la présence de nombreuses propriétés utiles qui se manifestent par une utilisation régulière du fruit:

  • En raison de la teneur élevée en vitamine C, les fruits ont tendance à améliorer le système immunitaire et à protéger le corps contre les infections.
  • la goyave a une action anti-inflammatoire et antimicrobienne;
  • les composés antioxydants réduisent le risque de développement de cellules cancéreuses;
  • taux de sucre sanguin normal;
  • manger des fruits régule la pression artérielle, améliore la fonction cardiaque;
  • une teneur relativement élevée en fibres aide à faire face à la constipation;
  • la consommation régulière de fruits ralentit le développement de la cataracte, contribue à améliorer la vue;
  • effet bénéfique sur le développement du système nerveux de l'enfant dans l'utérus;
  • aide à faire face aux effets du stress;
  • améliore l'activité cérébrale, favorise la concentration de l'attention et l'activation de la mémoire;
  • normalise la glande thyroïde;
  • les feuilles sont dotées de propriétés anti-inflammatoires et analgésiques qui aident à lutter contre les maux de dents et l'inflammation des gencives.

L'utilisation de la goyave en médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, utilisez des feuilles, de l'écorce, des fleurs et des fruits.

  • Les fruits sont très utiles pour la diarrhée, la bronchite, l'asthme, la pneumonie, les maux de gorge.
  • L'une des propriétés bénéfiques de la goyave, selon les nutritionnistes, est une augmentation de l'immunité, il est donc raisonnable d'introduire ces fruits dans le régime alimentaire des femmes enceintes ou allaitantes.
  • En cas de maux d'estomac, les troubles menstruels chez les femmes, la dysenterie, les vertiges, le thé des feuilles de cet arbre sont recommandés.
  • La décoction de feuilles aide à la toux, utilisée pour se rincer la bouche et la gorge afin de soulager l'inflammation. En outre, la décoction réduit la température et a un effet positif sur les maux de la peau.
  • La chair du fruit apporte des avantages incroyables à la peau fatiguée, si la pulpe de la pulpe est appliquée sur le visage.
  • Les feuilles broyées de l'arbre aident à guérir les blessures.
  • Pour soulager les maux de dents, il est recommandé de mâcher les feuilles.
  • Dans l'asthme, utilisez une boisson composée d'une quantité égale de jus de goyave fraîchement pressé et de citron vert. Ajoutez du miel et mangez après les repas. Les bienfaits du jus de goyave se manifestent par le rhume. Vous devez savoir que le jus ne doit être que fraîchement pressé, car il se détériore rapidement.
  • Pour se débarrasser des vertiges et des manifestations de convulsions, il est utile de manger 2 fruits au cours de la journée.
  • Pour un effet rajeunissant, vous pouvez mélanger la pulpe de 1 fruit et 150 g de mûrier ou de mûre.
  • Pour améliorer l'activité du cœur, il est très bon d'utiliser le fruit quotidiennement.

Contre-indications

De manière surprenante, la goyave est extrêmement bénéfique pour le corps humain, ce fruit exotique ne causera aucun préjudice, même pour les femmes enceintes ou allaitantes. Et les propriétés bénéfiques de la goyave peuvent être utilisées sans restriction.

La seule contre-indication peut être l'intolérance individuelle.

Comment choisir et stocker une goyave

La goyave la plus délicieuse est mûre. Afin de déterminer la maturité du fœtus, il est nécessaire d’appuyer facilement sur la surface avec les doigts - avec la maturité complète, il restera de petites bosses. Dans un fruit mûr, la pelure est colorée dans les tons vert ou jaune-vert, la présence d'une patine rosâtre indique l'immaturité du fœtus. La goyave mûre dégage un arôme doux et riche avec une légère nuance musquée.

Vous pouvez conserver les fruits au réfrigérateur, de préférence recouverts d'un film, pour ne pas absorber les odeurs étrangères. Les fruits peuvent également être congelés.

Comment faire pousser des fruits exotiques à la maison

À la maison, la goyave se cultive mieux à partir de graines. Retirez les os de la pulpe, enveloppez-les dans une étamine et mettez-les dans l'eau pendant 4 heures.Mettez un peu de gravier de ceramsite dans un petit pot, faites une petite couche de fumier, puis mélangez tourbe, sable et terre. Les os sont étendus à un demi-centimètre de profondeur.

La plante aime la lumière et la chaleur, la température ne doit pas être inférieure à 23 ºC, en hiver ni inférieure à 21 ºC. Après avoir arrosé régulièrement, il est important de ne pas laisser les racines se dessécher; il est également nécessaire de verser les feuilles également.

Lorsque la pousse atteint 10 cm, il faut la repiquer dans un récipient plus grand. Cela devrait être fait au printemps. La greffe suivante est effectuée lorsque la plante a une hauteur de 70 cm. Il n'est pas recommandé de replanter la plante à fleurs. Très longues branches mieux couper. Pour obtenir un arbuste luxueux, un point de croissance doit être épinglé de temps en temps. Les fruits peuvent être attendus dans 3 ans.

Si vous êtes intéressé par les recettes folkloriques à partir de plantes d'origine non-exotique, ne poussant pas dans des pays d'outre-mer, alors vous apprécierez certainement l'article détaillé sur les avantages et les inconvénients du «tas» ordinaire. Pas moins qu'une goyave exotique, le célèbre adonis qui pousse à la périphérie des forêts, dans les prés, dans la steppe est utile. Peut-être des informations utiles sur les propriétés médicinales de “gentier—.

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http://ecobabka.ru/travnik/g/guava.html

Fruit de goyave, propriétés bénéfiques, composition et calories

Quand nous arrivons à chauffer des terres, nous sommes perdus parmi la variété locale brillante de baies, de légumes et de fruits frais. Par conséquent, il est très important d'essayer de sentir la saveur du pays, la cuisine locale originale et, bien sûr, les fruits. Respirez leur parfum, savourez leur goût et imprégnez-vous des vitamines, de la mer et du soleil, enfermez-le dans vos souvenirs et rapportez-le à la maison. Comment comprendre cette diversité? Quel est le choix pour le rendre savoureux et sain?

Faites connaissance - fruit de goyave, champion du contenu en vitamines et en micro-éléments! C'est un fruit rond, légèrement ovale ou ressemblant à la poire, que l'on trouve dans les pays chauds au climat subtropical, du Mexique à l'Amérique du Sud en passant par l'Amérique du Sud. Derrière une simple apparence se cache un stock de vitamines et d’éléments nécessaires à notre bien-être. Essayez ce fruit dans différentes variations et trouvez votre goût sonore.

Comment la goyave grandit

La goyave (Guayava) est un arbre bas, à feuilles persistantes ou semi-feuillu, appartenant à la famille des Myrtacées, l'espèce Psidium, atteignant une hauteur de 3 à 4 mètres, certaines pouvant atteindre 10 mètres. Il existe une centaine de variétés et variétés de guayavy. Les fruits de la goyave sont donc très différents en taille, en couleur et en goût.

Les feuilles de goyave ne sont pas laissées sans utilisation: elles infusent du thé qui a une action anti-inflammatoire, antispasmodique et antimicrobienne.

En médecine traditionnelle, les feuilles sont utilisées sous forme de décoctions et sont utilisées pour les maux de dents et la stomatite, et pour nettoyer les peaux à problèmes.

Les fouilles au Pérou ont montré que les locaux avaient cultivé cette plante exotique il y a plus de mille ans. C'est au Pérou et en Colombie que les conquistadors espagnols ont d'abord essayé ce fruit et l'ont répandu dans le monde entier.

Saison de goyave en Thaïlande

Surtout aimé ce fruit thais. Ils en font des confitures et des conserves, des compotes et des jus de fruits, les sèchent et les font tremper dans du sirop de sucre, puis ils infusent du thé à partir d'écorce et de feuilles. Une option de service fréquent est la pulpe fraîche, légèrement verte, tranchée et assaisonnée de sel ou de poivron rouge.

Ce fruit merveilleux en Thaïlande est présent toute l'année, parce que avec une longue floraison, la période de maturation dure quatre mois et certaines variétés fleurissent et portent des fruits deux fois par an. Le fait que les Thaïlandais préfèrent manger des fruits durs légèrement immatures permet de l'essayer tous les jours. La chair mûrissante, devenant plus friable, acquérant une couleur rouge, les Thaïlandais sont heureux de cuisiner des morceaux de pelées et d'avoine au sirop de sucre. Des variantes séchées et séchées peuvent être essayées dans de nombreux magasins en Thaïlande.

A quoi ressemble la goyave

Voyons maintenant ce qu'est une goyave.

Forme: ovale rond, en forme de poire.

La couleur de la pulpe va du jaune pâle à différentes nuances de rouge, et la peau de la peau, du blanc-vert au vert intense, et bien que la peau apparemment rugueuse du fruit semble dure et non comestible, elle ne l'est pas. C'est mince et utile, et les fruits peuvent être consommés directement avec elle.

Avec toute la variété de formes et de nuances, le guayava ressemble à une pomme ou à une poire, ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle aussi une pomme tropicale, la surface est grumeleuse, la peau brillante ressemble à l’avocat. La taille dépend de la variété et du lieu de croissance, elle varie donc de 4 cm à 10-15. Les fruits ont toujours un arôme riche.

Comment choisir une goyave

Bien entendu, il vaut mieux utiliser des spécimens fraîchement collectés. Mais si vous devez acheter un fruit exotique, faites attention à la peau, il devrait s'agir d'une couleur lisse, brillante, sans taches ni bosselures. La pulpe du fruit mûr est lâche, molle et brillante. L'odeur est prononcée, mais fraîche.

Les fruits verts sont très acides et contiennent un ester d'acide hexahydroxydiphénique et d'arabinose, qui disparaît à maturité.

Goût de goyave

Il est difficile de décrire le goût d’une goyave. La goyave a une étrange saveur de fruit, on dirait des framboises avec du couscous à la fraise, et l’acidité de l’ananas mûr, souvent le goût des aiguilles de pin, est due à la peau aromatique.

Goyave comment manger

La goyave peut être utilisée de différentes manières. Vous pouvez le manger comme une pomme! Mais! Rappelez-vous que la pulpe du fruit contient un grand nombre de petits os très durs. Bien sûr, en fonction de la taille et du poids du fruit, cela dépend de la taille des grains. Vous pouvez les avaler. Vous pouvez aussi peler et peler les graines, les couper et les servir avec du sel ou le frotter avec du poivron rouge. Par conséquent, comme le bon goyave, chacun se choisit!

Comment stocker une goyave

Il est préférable de conserver la goyave mûre au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Si vous avez acheté des fruits légèrement immatures, ils resteront au réfrigérateur pendant 3 semaines. Vous pouvez également les congeler sans crainte de propriétés utiles.

Composition de goyave et teneur en calories

La composition chimique de la goyave se caractérise par une teneur élevée en acide folique, calcium, fer et phosphore, potassium et magnésium, sélénium et zinc, contient des vitamines des groupes B, A, E et C. La pulpe contient des acides aminés: la glutamine et l'aspartique.

Goyave, calories par 100 grammes de produit:

Votre silhouette ne souffrira pas de l'utilisation de ce produit.

Quelle est la goyave utile

En raison de sa teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, la "pomme tropicale" est l’un des fruits les plus utiles et les plus répandus dans les pays à climat tropical et subtropical. Êtes-vous prêt à essayer un produit inconnu dans un pays inconnu? Pesez le pour et le contre. Goyave, les avantages et les inconvénients possibles. On pense qu'avec l'utilisation régulière du fruit, cela aide à soulager le stress, à distraire et à relaxer.

Goyave et ses propriétés bénéfiques

  1. Il contient un agent immunostimulant, en raison de la teneur en vitamine C.
  2. Donne un effet rajeunissant et supportant grâce aux constituants des acides aminés et de la vitamine A.
  3. Améliore la digestion grâce à la fibre contenue. L'utilisation de goyave, qui contient beaucoup de petits grains, a un effet laxatif et les tanins dans toutes les parties de la plante ont des tanins, fournissant un effet antimicrobien.
  4. Renforce les vaisseaux sanguins et améliore le fonctionnement du cerveau, car Les saponines qui font partie du cortex améliorent la perméabilité des cellules sanguines, grâce à quoi l'hémoglobine pénètre librement dans le plasma sanguin, s'y dissout, améliore l'activité cérébrale et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système lymphatique. Les saponines améliorent la pénétration des protéines et d’autres molécules à travers la membrane cellulaire.
  5. La même saponine irrite les membranes muqueuses, améliore le déversement des expectorations et, dans la médecine traditionnelle, les fruits et les feuilles sont utilisés pour traiter la bronchite et la pneumonie. De plus, en présence de saponines, les substances médicamenteuses sont plus facilement absorbées.
  6. Utile pour les femmes enceintes, car En tant que produit faiblement allergène, il contient les micro-éléments et les acides nécessaires au développement du fœtus, y compris folic. Le magnésium aide à maintenir le système nerveux mère en paix et détend les muscles.
  7. La goyave est également utile en cas de dysfonctionnement de la glande thyroïde, car régule et active la production de glandes. En Thaïlande, les résidents locaux utilisent une décoction et des fruits pour réguler le cycle menstruel.
  8. Dans le traitement du diabète sucré, un effet bénéfique sur le corps du patient a également été observé, car elle a un faible index glycémique
  9. En fait, grâce à l’ensemble original de vitamines et d’éléments micro-minéraux, ce fruit aime tant la vie des habitants de la région et l’intègre dans la vie, leur procurant ainsi santé et joie. En plus de tous les effets décrits, la guayava exotique vous récompensera avec une belle peau, une bonne digestion, une vue nette et un sourire blanc comme neige.

Dommage à la goyave

Décrivant les avantages d'un fruit exotique, il est impossible de ne pas dire et de ne pas prêter attention aux éventuels dommages causés par la goyave. Le fruit lui-même est faiblement allergène, mais possède un arôme riche et éclatant. Les personnes allergiques doivent donc choisir avec soin le choix des produits dans un pays tropical. Même si vous êtes en bonne santé, vous ne devriez pas trop manger et ronger pour l'avenir, les mêmes nutriments avec une consommation excessive affecteront négativement la digestion.

Les fruits verts non mûrs peuvent avoir des effets néfastes sur les reins malades.

http://fructify.ru/frukty/guava-frukt-poleznye-svojstva-sostav-i-kalorijnost

Goyave, quel genre de fruit, comment manger, propriétés utiles

"Apple Tropics" goyave.
Ce fruit est un peu comme des "frères" tropicaux brillants. Fruit de goyave, que beaucoup comparent avec la pomme habituelle. Cependant, la simplicité extérieure masque le goût unique, l'arôme, associé à tout un arsenal de nutriments. Les médecins reconnaissent: de la goyave, les avantages et les inconvénients sont incomparables. Ce n'est pas dangereux, même pour les petits enfants ou les femmes enceintes.

Quelle est la goyave

La goyave est une plante à feuilles persistantes de la famille des myrtes.

À quoi ressemble une goyave et où grandit-elle?

L'arbre ne se distingue pas particulièrement du contexte général de la flore de fruits tropicaux:

  • Hauteur jusqu'à quatre mètres, il y a des exemples jusqu'à dix mètres.
  • Les feuilles de goyave mesurent 12 à 16 cm de long, sont denses de couleur verte, légèrement duveteuses en dessous et brillantes sur le visage.
  • La peau boutonneuse semble épaisse, mais en fait mince. Cela arrive dense amer ou doux doux. Sa couleur est déterminée par la variété et le lieu de croissance de l'arbre - du vert pâle au jaune foncé en passant par le pourpre foncé.
  • Les fruits de goyave ressemblent à des pommes noueuses: rondes ou en forme de poire. Poids 75-160 grammes, longueur et diamètre - 8-15 cm.
  • La pulpe de fruit mûr est lâche, molle, riche: jaune ou semblable à la pastèque - du rose au violet ou au bourgogne. Il est bourré de petits os - de cent à 50000 grains par fruit.
  • Les spécimens immatures sont acides, sucrés et sucrés.
  • L'arôme est riche, mais pas écoeurant.
  • Fruits plusieurs fois par an: une culture principale (jusqu'à un centier d'arbre) plus deux ou trois autres, plus maigres.

La patrie est l'Amérique: centrale plus nord-sud. Des arbres couverts de fruits, découverts par les Espagnols au temps de la Conquête. Aujourd'hui, les régions tropicales et les banlieues sud des régions subtropicales de la planète sont conquises par l'exotisme. Il y a des plantations en Asie du Sud-Est, en Océanie et dans les Amériques, près de l'équateur, en Afrique du Nord.

Saison de goyave en Thaïlande

Le nom local du fruit est farang. Pour le pays, c'est un produit toutes saisons: vous pouvez assister à sa dégustation à tout moment de l'année. Cependant, les Thaïlandais adorent les spécimens immatures, inondés de marchés locaux. En Thaïlande, utilisez les fruits sous toutes leurs formes pour tous les plats. Le repas numéro un est de la goyave salée ou poivrée.
Un favori parmi les desserts est les tranches dénoyautées pelées et cuites au sirop de sucre. Fruits confits particuliers. Les touristes se voient également offrir des produits séchés ou séchés.

Variétés populaires

Il existe plus de cent variétés de bois. Les variétés de goyave les plus populaires sont la guayava et la fraise.

Fraise - petite (2,7-3,6 cm), à la peau écarlate ou jaune, pulpe de la même nuance, elle sent la fraise.
Guayava est plus grand; écailles, pulpe - crème ou écailles rouges.
En Thaïlande, cultivé "goyave géante". Les fruits de cette variété sont tirés sur un demi-kilo.

Fruit de goyave comment choisir et stocker

Le fruit n'est pas particulièrement difficile, il est facile de choisir, économiser.

Comment choisir

La qualité et la maturité du fruit sont reconnues par des signes extérieurs. Les exotiques mûres ne sont ni vertes ni solides. Ils ont une nuance jaunâtre, rosâtre ou rouge plus une légère douceur. Les fruits sur-développés sont trop mous, la peau avec des taches brunes.
Il est facile de déterminer l’état du fruit par son odeur. Un spécimen de qualité mûr ne peut pas exsuder le "goût" des cornichons faits maison, du chou, encore moins de la chimie.
Si vous souhaitez ramener des fruits exotiques à la maison, choisissez ceux qui ne sont pas mûrs: ils sont plus faciles à transporter et dans un jour ou deux, ils atteindront le sol.

Comment stocker

À la température ambiante, les espèces exotiques mûres persistent pendant plusieurs jours, verdâtres - pendant un demi-mois. Dans le froid, la période augmente à un mois. L'avantage de la goyave est de rester savoureux, utile même après la congélation. Lorsque la température inférieure à zéro est stockée pendant des mois.

Comment manger des fruits

Il est préférable de savourer les fruits frais, même si les fruits transformés ne sont pas mauvais non plus. Épluchez et mangez la goyave, comme une pomme: épluchez (ou laissez) épluchée, coupez-la au couteau ou en tranches. Mangez la chair du fruit avec une fourchette, mettez-la sur des brochettes ou mordez-la. Si les fruits sont partis, ils sont coupés en deux. La pulpe est sortie avec une cuillère.
En ce qui concerne les graines et la peau, il existe des options:

  • Pelure non mûre amère, mais cicatrisante. Dans les spécimens mûrs, il est doux et mince. Si les fruits sont achetés "à la maison", ils sont consommés avec la peau. Les fruits des chaînes de magasins sont traités avec des médicaments antibactériens, recouverts de cire pour conserver la présentation plus longtemps. Ils doivent éplucher la peau.
  • Les graines sont également utiles: elles contiennent des oligo-éléments (en particulier de l'iode), des huiles essentielles. C'est un excellent "gommage" pour l'estomac. On mange des fruits mûrs avec eux, mais vous n’avez pas besoin de casser les os pour ne pas vous blesser les dents. Il vaut mieux avaler en entier.

Les exotiques frais ne consomment pas seulement en tant que plat indépendant. Ils font des salades, des gelées, des desserts, des confitures. Sorbet aromatisé au jus, crème glacée. Préparez des compotes, comme de nos pommes. Les fruits marinés ajoutent du piquant à la viande et aux plats de poisson.

Goyave au goût

Le plus agréable (et utile) - spécimens mûrs légèrement mous. Il est difficile de déterminer immédiatement le goût de la goyave. Comme d'autres fruits exotiques.
Les fruits de toutes sortes sont la douceur diluée avec l'acidité. Le goût est associé à un mélange d'ananas / baies - fraises, framboises ou fraises. Quelqu'un attrape des notes de citron. Les substances concentrées dans la peau transmettent à la chair le goût subtil des aiguilles.

Composition de goyave et teneur en calories

C'est une vraie trouvaille pour les gourmets, les gourmands qui veulent garder leur silhouette. Convient comme collation, car il nourrit le corps et supprime la sensation de faim.

Les calories

Dans la goyave fraîche symbolique calorique - 67-75 kcal pour 100 g de chair. Il est inclus dans le régime alimentaire des personnes à la diète ou des diabétiques.
Fruits séchés et séchés trois fois plus de calories. Pour la perte de poids ne convient pas, mais pour récupérer rapidement - parfait.

Valeur nutritionnelle

100 grammes de pâte contiennent (g):

  • protéines - 2,62-2,75;
  • graisse - 1,15-1,46;
  • glucides - 8,97 à 9,95;
  • cendres - 1,40-1,55.

L'eau occupe les quatre cinquièmes du volume, soit 78-83 grammes.

La composition

La goyave contient un riche assortiment de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments:

  • vitamines: A, groupe B (2, 5, 6, 9), C (un ordre de grandeur supérieur à celui des agrumes), E, ​​PP, choline, bêta-carotène, K;
  • minéraux: fer, zinc, sélénium sodique, manganèse; il y a beaucoup de potassium - jusqu'à 420 mg, cuivre - 235, phosphore - 42, magnésium - 24, calcium - 19;
  • les fruits, le feuillage et l'écorce sont riches en pectine; il existe des huiles essentielles, des alcaloïdes, des caroténoïdes, des acides gras, des saponines, des flavonoïdes (y compris la quercétine), des lectines et des tanins.

Arôme de fruit «de marque» - le mérite des composés carbonylés.

Quelle est la goyave utile

La goyave est un régal et un médicament. Son effet médical est reconnu par la médecine officielle, des guérisseurs sont prescrits aux patients de l'Est, utilisés par les cosmétologues.

La santé

La goyave améliore le travail du corps sur le plan physique et émotionnel:

  • La vitamine C en grande quantité est un puissant immunostimulant.
  • Les os, avalés entiers, éliminent la constipation, améliorent la digestion. Le thé des racines de la plante arrête la diarrhée.
  • Pâte utilisée pour le traitement de la dysenterie, intoxication alimentaire.
  • Jus de fruits immatures ou décoction de feuilles se gargariser avec maux de gorge et autres infections de la cavité buccale; donner une boisson chaude en toussant, comme antipyrétique.
  • Exot doté de propriétés anti-inflammatoires. Il est prescrit pour l'inflammation des poumons.
  • Débogage de la fréquence cardiaque, pression normale.
  • Les fruits de l'alimentation préviennent l'oncologie ou l'inhibent. L'effet sur les cellules de la prostate, des glandes mammaires et de la cavité buccale est particulièrement efficace.
  • La vitamine A ralentit la dégradation de la vision, prévient les cataractes, améliore l'état général des yeux.
  • Une teneur élevée en cuivre aide à produire du collagène, normalise la production de cellules sanguines. Régule la glande thyroïde.
  • Le cholestérol diminue, les caillots sanguins sont prévenus et la pression artérielle diminue.
  • Les fruits aident à surmonter le stress, à revivre les difficultés, à surcharger au travail.
  • Les feuilles écrasées de cet arbre sont appliquées sur les plaies fraîches, les furoncles, mâchées avec mal aux dents.
Contrairement à beaucoup d'autres animaux exotiques, la goyave n'est pas interdite pendant la grossesse ou le diabète.

Beauté

La pomme tropicale améliore l'état de la peau et des cheveux, les rend beaux et sains:

  • Les masques de la pulpe suppriment la brillance grasse, resserrent les pores, rafraîchissent le visage.
  • Vous pouvez laver avec une décoction de feuilles, de pelure ou de pulpe de fruit non mûr.
  • Jus fraîchement pressé les cheveux rincés.

Cet effet crée une abondance de liants dans les fruits ou les feuilles.
C'est un puissant aphrodisiaque: il augmente la libido, augmente la force masculine, active la passion.

Goyave propriétés utiles

Qualités utiles des "pommes tropicales" dues à la composition. Par exemple, le lycopène (inhibiteur du cancer) est plus qu'une banane ou une tomate.
Les fruits sont riches en vitamines A, B, C et en antioxydants reconnus par le potassium.
L'effet thérapeutique du fruit, les composants de l'arbre ont été appréciés même par les nutritionnistes européens. Ils recommandent la goyave pour les enfants, les femmes enceintes et les patients affaiblis.
Mais le reste ne fait pas mal non plus:

  • Il crée un effet astringent, bon antispasmodique, bactéricide.
  • Le thé des feuilles est bénéfique en cas de dysfonctionnement de l'estomac, du cycle menstruel, des vertiges.
  • La vitamine B3 augmente le flux sanguin vers le cerveau et stimule l'appétit de savoir.
  • La vitamine B6 nourrit le système nerveux.
  • L'augmentation de la concentration en fibres régule l'absorption du sucre par l'organisme. L'utilisation exot constitue un obstacle au diabète de type 2.
  • Le fruit est utile dans l'anorexie ou la minceur naturelle, car il régule la digestibilité des nutriments.
L'arôme de la goyave mûre étouffe l'odeur du tabac. Les fruits coupés sont donc placés dans une pièce enfumée pour nettoyer l'atmosphère.
Le fruit est mangé juste pour rester jeune, optimiste fort plus longtemps.

Dommage à la goyave

La goyave n'est pas considérée comme un exot particulièrement délicat. Cela convient à la plupart des Européens. Restrictions - comme avec d'autres fruits tropicaux:

  • Les personnes sujettes aux allergies devraient alerter le riche arôme. La moitié ou moins est suffisant pour vérifier la compatibilité personnelle avec le fruit.
  • Les personnes en bonne santé lors de la première dégustation ne doivent pas non plus être zélées: on ne sait pas comment le corps réagira. Eh bien, si cela ne coûte que l'indigestion.
  • Même si tout est normal, une consommation excessive (plus d'un kilo de pâte à la fois) peut provoquer une diarrhée.
  • Les échantillons non mûrs sont contre-indiqués. Si les reins ou les glandes surrénales sont malades, il existe un risque de formation de calculs.

Attention besoin d'os. Ils sont durs, lorsqu’ils traversent, il est facile d’endommager l’émail des dents ou de casser une dent.

Conclusion

Il est difficile de trouver de la goyave fraîche dans notre région. Un invité de pays exotiques devrait en manger tous les jours.

En Thaïlande, ils aiment et vendent des animaux exotiques immatures. Mais en Indonésie préfèrent mûrs.

Vous pouvez vous demander de goûter différentes variétés afin de vous faire votre propre opinion, de vous enrichir de nouvelles impressions gustatives.

N'oubliez pas d'apporter quelques pièces pour des cadeaux ou pour vous-même, afin de prolonger le plaisir. Ou créer une exotique culinaire.

http://fructberry.ru/frukty/guava

Goyave

Goyave - un petit arbre à feuilles persistantes jusqu'à 3-4 m de haut, appartient à la famille des myrtes, tolère bien la sécheresse. Fleurit une ou deux fois par an. Il donne une culture principale - jusqu'à 100 kg par arbre et 2-4 cultures supplémentaires, considérablement plus petites.

La goyave mûrit quatre-vingt-onze cent cinquante jours après la floraison. La forme et la taille du fruit sont extrêmement variables. La goyave ressemble à une pomme verte ou jaune. Les fruits sont ronds et en forme de poire, avec une peau fine jaune vif, rougeâtre ou verte. Le poids des fruits des variétés cultivées est compris entre 70 et 160 g, la longueur du fruit est comprise entre 4 et 6,5 cm et le diamètre entre 4,8 et 7,2 cm.

En raison de la teneur en acide hexahydro-xydifénique et en ester d’arabinose, les fruits non mûrs ont un goût très acide qui disparaît dans les fruits mûrs.

Homava guava - Amérique du Sud et Centrale, vraisemblablement le Pérou. En tout cas, les Espagnols l'ont trouvée au Pérou et en Colombie et l'ont répandue presque dans toute la zone tropicale. La goyave est commune dans les régions tropicales et certaines régions subtropicales d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et du Nord.

Goyave calorie

Goyave calorique - 68 kcal pour 100 g de produit. Soumis à une consommation modérée, il ne provoquera pas de surcharge pondérale.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de la goyave

La goyave contient beaucoup de vitamines A, B et surtout C, jusqu'à 10 fois plus que les agrumes (240 mg par 100 grammes). Il est donc recommandé de les utiliser pour renforcer le système lymphatique et augmenter le tonus général du corps.

La goyave est très riche en fibres, protéines et graisses, calcium, phosphore et fer. Selon les nutritionnistes européens, la goyave est un élément merveilleux, important et absolument indispensable à la base des aliments pour bébés et du régime des futures mères, un produit qui renforce le système immunitaire et restitue parfaitement.

La goyave a des effets astringents, bactéricides et antispasmodiques. Il est utilisé avec des os ou sous forme coupée, comme des pommes. Les fruits de goyave mûrs peuvent être consommés avec la peau (elle est mince mais son goût est amer). Il améliore la digestion, stimule le coeur et normalise la pression artérielle.

C'est le seul fruit au monde où la teneur en vitamine C est plusieurs fois supérieure à celle des oranges. Il est donc recommandé d'utiliser des fruits de goyave pour renforcer le système lymphatique du corps et augmenter son tonus général.

Dans les îles des Antilles, les fruits de goyave sont consommés contre les crises d'épilepsie et les convulsions, au Brésil à cause de diarrhée, aux Philippines pour les maladies cardiaques, au Panama contre la bronchite, l'asthme, les maux de gorge et les poumons et en Israël simplement parce qu'ils préfèrent nourriture saine.

Le thé en feuilles de guana aide en cas de troubles de l’estomac, de dysenterie et de vertiges, et régule également les cycles menstruels.

Les feuilles de goyave broyées sont appliquées sur des plaies fraîches et déchirantes. Ils sont également mâchés avec mal aux dents. La décoction de feuilles est utilisée comme moyen de toux, de gargarisme ainsi que de maladies de la cavité buccale. Le bouillon est utilisé comme agent antipyrétique et pour les maladies de la peau.

La goyave mûre a une odeur agréable et très forte. Si une telle goyave est introduite dans une pièce remplie de fumée, son odeur atténuera celle du tabac.

La goyave fait d'excellentes confitures et gelées, en raison de la forte teneur en pectine dans les fruits, ainsi que des jus, des salades, des gelées, des sirops, de la purée de pommes de terre et des pâtes, similaires aux coings. La goyave peut être conservée à base d’épices de fruits, de beurre, de confiture, de gâteaux, de ketchup ou de chutney.

La gelée de goyave, qui peut être tartinée sur du pain ou accompagnée de porc rôti ou de venaison, est délicieuse et saine. La gelée est très facile à préparer: elle nécessite le fruit lui-même, le jus de citron et le sucre. La goyave peut également être utilisée à la place des pommes qui ne poussent pas en Thaïlande et en faire une excellente purée de pommes de terre, des compotes et une farce pour les tartes. La goyave est idéale pour préparer les garnitures pour la cuisson.

Préparer la confiture à partir des fruits de goyave. La goyave est utilisée dans les glaces. Les fruits sont ajoutés aux gaufres, puddings, laits frappés. En raison de son caractère sucré, la goyave est associée à des fruits sucrés, aigres - sucrés, ainsi qu’à tous les produits laitiers.

Propriétés dangereuses de la goyave

Une consommation excessive de goyave (plus de 1 kg à la fois) peut provoquer une indigestion.

Les personnes sujettes aux allergies doivent utiliser la goyave avec précaution.

En outre, il est impossible de manger les fruits immatures de la goyave pour ceux qui sont enclins à la formation de calculs rénaux.

Toute personne souhaitant apprendre à manger une goyave, ainsi que la voir dans cette section, sera intéressée par cette vidéo.

http://edaplus.info/produce/guava.html

Goyave

La goyave est un arbuste ou un petit arbre dont la hauteur ne dépasse pas 4 ou 5 mètres. C'est assez simple en termes de conditions climatiques. Probablement à cause de cette caractéristique, il existe environ 150 espèces de cette flore représentative appartenant à la famille des Myrtacées. Les fleurs simples de la plante sont groupées et la longueur des feuilles est d'environ 15 cm. Les étamines des fleurs blanches et vertes sont en grand nombre dans les fleurs de la goyave. Le fruit est un peu semblable à une poire, ayant une forme ronde ou ovale. L'intérieur est une chair de couleur rouge, rose ou jaune, contenant jusqu'à 500 graines dures et un parfum musqué. La sous-espèce la plus célèbre est Glomsahli, originaire de Thaïlande.

Il donne des fruits de couleur vert jaunâtre avec une pulpe blanche pesant jusqu'à 300 grammes. À mesure qu'il mûrit, le fruit jaunit et devient plus doux. Le goyavier peut pousser dans les climats humides et secs, mais ne tolère pas le gel. Il nécessite un arrosage rapide, mais peut pousser sur des sols argileux, calcaires et sableux.

La patrie de cette plante est considérée comme l’Amérique du Sud et l’Amérique centrale - c’est à partir de là que la goyave a commencé son voyage à travers la lumière blanche. Maintenant, il est cultivé non seulement dans les Amériques, mais aussi en Asie et en Afrique. Les climats tropicaux et subtropicaux sont toujours préférés pour cet arbre. Ce fruit intéresse particulièrement les Thaïlandais, qui préfèrent même manger des fruits non mûrs, trempés dans du sucre pour en éliminer le goût aigre. À savoir, les fruits immatures contiennent le plus grand nombre de composants biologiquement utiles.

Récolte et stockage de goyave

Caractéristiques de la récolte de fruits associées au fait que cet arbre peut fleurir toute l'année. Beaucoup de ses variétés sont capables de polliniser indépendamment. Trois à cinq mois après la floraison, les fruits mûrissent. Les fruits peuvent avoir presque toute la palette de nuances de couleurs. Par sa fertilité, cet arbre a acquis une renommée méritée - une plante reçoit jusqu'à 100 kg de goyave.

Les fruits frais doivent être stockés dans des zones réfrigérées. La goyave est souvent récoltée peu avant la maturité. Dans ce cas, elle peut être conservée plus longtemps et restituée au consommateur final. Comme beaucoup d'autres fruits exotiques, la goyave fraîche est un produit périssable. Elle absorbe facilement les odeurs indésirables, mais peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine ou deux. La goyave peut être soumise à la congélation dans laquelle elle perd une partie importante de ses réserves de vitamine C, mais ne change pratiquement pas le goût. En plus des fruits non mûrs, l'écorce de cet arbuste a également une valeur maximale. Les feuilles fraîches sont utilisées à des fins médicinales, mais les préparations à base de plantes sont principalement préparées à partir de goyave, en séchant non seulement les feuilles, mais aussi les fleurs, l'écorce et les branches.

Application au quotidien

Les nutritionnistes européens disent que la goyave est utile pour inclure périodiquement les mères allaitantes et les enfants dans le menu, grâce à sa capacité à renforcer le système immunitaire et à restaurer le tonus corporel. La goyave est largement utilisée dans la cuisine - elle est ajoutée aux salades, aux purées de fruits, aux desserts et aux gelées, ce qui est facilité par la forte teneur en pectine des fruits. Pour faire de la gelée, qui accompagne parfaitement les plats de viande à base de venaison ou de porc, seuls le fruit de la goyave, le sucre et le jus de citron seront nécessaires. Ce fruit est utilisé comme garniture pour les tartes, les compotes, les marmelades et les confitures. Cela se prête bien à la mise en conserve.

Le bois de goyave est utilisé pour la fabrication de divers produits artisanaux en raison de son uniformité et de sa surface lisse. La teneur en tanin des feuilles et de l'écorce permet de les utiliser dans la préparation et la coloration des produits en cuir. Une expression vivante de l'odeur de ce fruit est utilisée pour nettoyer la pièce de l'odeur de la fumée du tabac.

Composition et propriétés médicinales

  1. La valeur biologique de cette plante est due à ses effets bactéricides, antimicrobiens, antispasmodiques et astringents sur le corps humain.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les propriétés curatives de la goyave s'étendent à divers domaines de la maladie. On y utilise non seulement des fruits frais, mais aussi de la peau, de l'extrait de goyave, des feuilles séchées et de l'écorce.

L'utilisation de goyave dans les maladies de la cavité buccale

Bouillon des feuilles, vous pouvez vous rincer la bouche pour les maladies ou le saignement des gencives. Les feuilles fraîches peuvent être mâchées pour soulager les maux de dents. L'extrait de goyave est efficace pour la destruction des agents pathogènes dans la bouche. Pour sa préparation, vous devez prendre une collection sèche, la verser avec 100 grammes d'alcool ou de vodka, insister pendant 2 jours. Rincer la teinture pour la bouche diluée avec de l’eau dans un rapport de 3 à 5 fois.

L'utilisation de jus de goyave dans l'asthme

Mélanger le jus de goyave frais avec le jus de citron vert. Ajouter une cuillère à soupe de miel à un verre de boisson. Prendre pendant la journée avant ou après les repas.

L'utilisation de goyave dans les maladies de la gorge et la toux

Même le jus frais peut réduire les effets du rhume. Le jus aide à réduire la formation de mucus, désinfecte les voies respiratoires et affaiblit la forte toux. Les mêmes propriétés ont le thé des feuilles de cette plante. Pour sa préparation, il est nécessaire de verser une cuillère à soupe d'extrait sec dans la théière et de verser sur deux tasses d'eau bouillante. Prenez une demi-tasse sur un estomac vide.

L'utilisation de la goyave comme analgésique

En raison de l'effet anesthésique des fruits, ils peuvent être utilisés contre les maux de dos, les maux de dos, les spasmes neuromusculaires. Manger 1 ou 2 fruits frais éliminera les vertiges et contribuera à l’élimination des crampes musculaires.

Utiliser le jus de goyave comme tonique

Mélanger le jus de goyave avec le jus de citron ou de citron vert. Vous pouvez ajouter du jus de grenade frais et de la cannelle ou du miel. La boisson a des qualités toniques et sera utile pour les maladies cardiaques.

L'utilisation de la goyave en cosmétologie à domicile

Pâte de fruits mûrs (environ 100 grammes) à séparer de la peau, pétrir et battre avec une spatule, puis appliquer sur la peau. Gardez le gruau sur le visage pendant environ 20-30 minutes, puis rincez-vous soigneusement le visage avec de l'eau tiède. Ce masque non seulement sèche et resserre les pores, mais nourrit également la peau en oligo-éléments et vitamines essentiels.

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Goyave aux fruits

Les premiers goyaviers ont poussé exclusivement dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Au fil du temps, la région de sa culture s’est étendue à l’Asie du Sud-Est. La Thaïlande ne fait pas exception. Les résidents thaïlandais appellent ce fruit le farang, qui est aujourd'hui l'une des plantes les plus populaires du pays. En regardant une goyave, beaucoup de gens y trouvent beaucoup de choses en commun avec une pomme, un citron vert et une poire. Mais cela ne concerne que l'apparence, mais le goût est très difficile à comparer avec aucun des fruits connus.

Comment se développe une goyave?

La goyave a l'aspect d'un arbuste ou d'un arbre. Sa hauteur moyenne est de 4 mètres. En raison de la floraison abondante d'une plante, vous pouvez récolter jusqu'à 100 kg de fruits. La période de maturation du fruit est de 4 mois, de sorte que la goyave peut fleurir deux fois par an.

À quoi ressemble une goyave?

Si nous considérons les fruits de la plante, ils ressemblent à de petites boules dont le diamètre moyen varie de 10-15 cm en moyenne, elles sont recouvertes d’une peau ridée qui peut sembler plutôt dense à l’extérieur. En fait, il est très mince et est considéré comme utile. À l'intérieur de la pulpe se trouve un grand nombre de petits os. En essayant de calculer leur nombre, les botanistes sont arrivés à la conclusion que dans un fruit peut contenir de 100 à 535 noyaux.

En fonction de la variété de goyave, la couleur de sa peau peut être modifiée, allant du vert pâle au rouge cramoisi. La pulpe de fruit mûr se trouve en blanc et dans toutes les nuances de rouge.

Saison de goyave en Thaïlande

Étant donné que la goyave donne plusieurs récoltes par an, la saison de ce fruit ne se termine jamais. En allant sur les marchés thaïlandais, vous pouvez toujours être sûr que vous y retrouverez les fruits de cette pomme tropicale et que, parallèlement, le prix moyen par kilogramme ne dépasse pas 25 à 30 bahts. Bien sûr, dans les régions touristiques, la politique de prix est généralement surestimée et peut rarement atteindre 60 à 70 bahts.

Cependant, les Thaïlandais préfèrent généralement la goyave solide immature. Pour l'année de mon séjour en Thaïlande, je n'ai jamais vu de fruits mûrs. Un vrai chef-d’œuvre de la cuisine thaïlandaise est la goyave, saupoudrée de sel ou de piment, qui ne plaira probablement pas aux convives du pays. Mais même si la goyave en Thaïlande est toujours immature, cela m’a beaucoup plu.

Si vous voulez rapporter une goyave à la maison, alors avant de partir, lisez mon article sur la cueillette des fruits en provenance de Thaïlande.

Goût de goyave

La goyave est un fruit assez intéressant et à la fois mystérieux. Il est très difficile de décrire avec précision son goût. Les fruits légèrement mous et mûrs seront toujours considérés comme les plus délicieux. Leur goût peut être comparé aux framboises avec un léger goût d'aiguilles de pin, ce qui est dû à la peau.

Le type de goyave le plus répandu est la fraise. Voici son goût mêlé d'ananas et de fraises.

Propriétés utiles de la goyave

Les qualités utiles de la goyave ont été déterminées en fonction de sa composition. C'est une véritable source de potassium et de lycopène, car ces substances sont plus abondantes dans une pomme tropicale que dans une banane ou une tomate. Son contenu calorique est de 68 calories, ce qui permet de manger des fruits même à ceux qui suivent un régime alimentaire.

Les avantages de la goyave:

  1. Du fait que la vitamine C se trouve en grande quantité dans le fruit, c'est un excellent agent immunostimulant.
  2. La goyave est une excellente prévention du cancer et possède des propriétés anti-inflammatoires.
  3. La consommation régulière d'une pomme tropicale met le système cardiovasculaire en ordre et normalise la pression artérielle.
  4. Les fruits sont prescrits lors de processus inflammatoires dans les poumons.
  5. Le thé préparé à partir des racines de la plante aide parfaitement lors des diarrhées.
  6. Le cuivre a été trouvé dans la goyave, il aide à la production de collagène et normalise la formation du sang.
  7. Les fruits ont un effet positif sur le système endocrinien et interviennent également dans la production d'hormones.
  8. Goyave juste besoin de manger avec des problèmes du tractus gastro-intestinal. Il lutte contre la constipation et améliore la digestion.
  9. En raison de la teneur élevée en vitamines et en oligo-éléments, la goyave peut être consommée pendant la grossesse.
  10. Ses fruits aident à lutter contre le stress et les surtensions.
  11. La goyave améliore la fonction cérébrale.
  12. La pomme tropicale peut être incluse dans les masques et les gommages. Il améliore la peau et réduit l'inflammation.

Dommage à la goyave

Cela ne veut pas dire que la goyave a de nombreuses qualités néfastes. La plupart du temps, cela convient à presque tout le monde, mais il y a des cas où il faut encore faire attention:

  1. Si vous essayez la goyave pour la première fois, n’en abusez pas. Pourtant, il s’agit d’une plante tropicale et on ne sait pas quelle sera sa réaction. Les cas les plus courants sont une indigestion.
  2. Dans de rares cas, la goyave peut provoquer une réaction allergique, vous devez donc faire attention si vous avez tendance à avoir des allergies.
  3. Les fruits sous forme immature ont un effet négatif sur les reins et les glandes surrénales.
  4. Vous devez être prudent avec les os durs de la plante, si vous les craquez, vous pouvez endommager vos dents. Les os peuvent être avalés entiers, ils sont un excellent gommage pour l'estomac.

Comment choisir la bonne goyave?

En choisissant une goyave, faites tout d’abord attention à son apparence. Les fruits mûrs ont toujours une riche teinte jaunâtre et légèrement douce au toucher. Si une pomme tropicale a mûri, elle apparaîtra immédiatement sur sa pulpe et des taches brunes apparaîtront sur la peau.

Comment stocker une goyave?

À la température ambiante, les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Si vous avez acheté une goyave verdâtre, elle peut durer jusqu'à deux semaines. Au réfrigérateur, la durée de vie est prolongée à 3-4 semaines. La goyave est parfaitement conservée au congélateur, sans perdre pour autant ses qualités bénéfiques ou son goût. Là, vous pouvez même le conserver pendant plusieurs mois.

Comment nettoyer et manger de la goyave?

La meilleure façon d'utiliser la goyave est de la diviser en tranches avec un couteau, après avoir retiré la pelure. Vous devez être très prudent avec les os, il vaut mieux, bien sûr, les enlever.

En outre, les fruits de goyave peuvent être consommés dans leur ensemble, avec leurs os. Pour plus de commodité, le fruit est divisé en deux parties avec un couteau, puis mangé comme une pomme. Dans sa forme mûre, il peut être mangé même avec la peau. Il sera légèrement amer, mais il aura également un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire.

Les fruits de goyave sont très utilisés, vous pouvez en faire de délicieuses salades, jus de fruits, desserts, gelée ou confiture. Le jus est ajouté au sorbet et à la crème glacée. La goyave marinée va bien avec les plats de viande.

La goyave, comme beaucoup d'autres fruits de la Thaïlande, est un fruit très savoureux et en même temps utile. Lorsque vous voyagez dans un pays tropical, essayez d’introduire de la goyave dans votre alimentation quotidienne. Non seulement vous réussirez à renforcer votre système immunitaire, mais vous découvrirez également de nouvelles limites gustatives. Et le plus important, c’est que vous n’avez pas à choisir une certaine période pour vous familiariser avec une pomme tropicale, car vous pouvez l’obtenir à un prix abordable, à tout moment de l’année.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-guava.html

Fruit de goyave - propriétés bénéfiques, calories, comment manger

Fruit de goyave - propriétés bénéfiques, calories, comment manger

La goyave est souvent appelé le fruit le plus utile au monde, dans la mesure où il est vrai, quelles sont les qualités de ce fruit exotique, comment le manger et le choisir, cela sera discuté dans nos documents.

Et ils appellent ce fruit pas si familier pour nous le plus utile du monde, le roi des fruits et autres épithètes, pour de bonnes raisons. Sa composition est vraiment très riche en vitamines et en nutriments. De plus, il s'agit d'un produit pratiquement sans déchets, dans les pays où cet arbre pousse, ses feuilles, son écorce et même son écorce sont utilisés.

Dans le monde scientifique, ce fruit s'appelle Psidium Guayava. La goyave est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes à croissance lente qui pousse dans les régions au climat chaud et humide.

Le lieu de naissance de la goyave est certes toujours inconnu, mais on suppose que ce fruit a été cultivé pour la première fois au Mexique et en Amérique centrale, d'où il pourrait être importé en Asie du Sud-Est, où la plupart de ces fruits sont cultivés aujourd'hui.

Qu'est ce que la goyave? C'est un fruit apparemment ordinaire, assez indéfinissable, de la taille d'une pomme, de couleur vert vif. La forme peut être ovale, en forme de poire, légèrement oblongue. Il ressemble à un avocat, la surface est la même bosselée.

La pulpe de fruit mûr a une couleur rouge vif, comme une pastèque. Il a un goût sucré, acide, rappelant l'ananas et les fraises. L'arôme d'une goyave est doux, à peine perceptible, et on peut en dire autant du goût - rien de choquant, mais doux et qui provoque une «dépendance».

"Devenir accro" sur la goyave est très simple.

Ce qui rend une goyave spéciale, c'est que, pour protéger l'arbre contre les maladies et les ravageurs, il n'est pas nécessaire d'utiliser différents produits chimiques et pesticides, comme c'est le cas avec de nombreuses autres cultures. Cet arbre a sa propre protection. C'est donc l'un des fruits exotiques les plus propres et les plus sûrs.

Application: Il est consommé frais, à base de goyave, de jus de fruits, de confitures et de cocktails. Dans les pays où la goyave est cultivée, il existe de nombreuses façons de conserver ce fruit. En Thaïlande, ils aiment beaucoup ce fruit immature, il est très difficile de trouver un fruit mûr à la chair rouge en vente. En tout cas, les deux options sont bonnes et savoureuses.

Où acheter une goyave. Nous n'avons pas encore besoin de le faire. Tout comme il est impossible de trouver de délicieuses mangues dans notre pays, il en va de même pour les goyaves. Ce qui est amené sur des terres lointaines est très rarement savoureux.

La meilleure solution consiste à manger suffisamment lorsque vous partez en vacances dans l'un des pays chauds tout en apportant du jus et des fruits avec vous. Les goyaves poussent non seulement en Thaïlande, au Vietnam et en Malaisie, mais aussi en Égypte et en Tunisie.

La disponibilité Dans de nombreux pays où la goyave est cultivée à grande échelle et distribuée avec d'autres fruits, le coût de ce fruit est environ le même que celui d'une banane.

La goyave est un fruit extrêmement utile, par exemple, la principale valeur des tomates - le lycopène, que l'on trouve dans la goyave en quantités beaucoup plus importantes, et dont la teneur en potassium est supérieure à celle de la banane de 68%.

La goyave est un fruit hypocalorique à la fois très riche en vitamines et en minéraux, ainsi qu'en flavonoïdes, polyphénols, acides gras, graisses régulières qui ne permettent pas de gagner du poids, mais qui maigrissent.

Le fruit de goyave contient une quantité incroyable de vitamine C. En une portion (160 g), une personne reçoit 628% des 628% de la dose quotidienne de vitamine C requise. Egalement 21% de vitamine A, acide folique - 20%.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et immunostimulantes - un véritable "super fruit":

  • Au Panama, la goyave, comme le citron, traite la bronchite, la pneumonie et même l’asthme;
  • En Thaïlande, le fœtus est utilisé pour l'indigestion. Il régule les entrailles.
  • Stimule le travail du coeur;
  • Renforce le système immunitaire
  • Normalise la pression;
  • Un thé fort est préparé à partir de l'écorce des racines d'un goyavier et guérit de nombreuses maladies. Ce thé est également utile pour la diarrhée.
  • Contient du cuivre facile à digérer, un oligo-élément nécessaire au processus de synthèse du collagène et à la formation de globules rouges dans le sang.
  • Avec une consommation régulière régule la production d'hormones, ce qui améliore les processus du système endocrinien.
  • Il aide à la constipation et aux ballonnements, améliore la digestion.
  • C'est tout simplement le fruit parfait pour les femmes enceintes car il contient une composition équilibrée de vitamines et de minéraux, notamment de l'acide folique.
  • Apaise, aide à soulager le stress et à se détendre.
  • Une grande quantité de vitamine A a des effets bénéfiques sur la vision et améliore la santé des yeux.
  • La goyave contient une quantité suffisante de vitamines B3 et B6 qui améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau.
  • Ce fruit est très utile pour les diabétiques. Des études ont montré que chez les patients du premier stade, qui consomment régulièrement de la goyave dans les aliments, le taux de glucose dans le sang diminue.
  • Si possible, fabriquez un masque de pulpe de goyave. Un tel entrepôt de vitamines et de nutriments ne peut qu'avoir un effet positif sur la peau du visage.

Calories Une portion de goyave, soit 160 grammes, ne contient que 112 calories. Avec autant de nutriments, c'est très, très petit.

En raison du fait qu'il existe de nombreuses petites et très dures graines près du cœur du fœtus, vous devez être prudent lorsque vous les utilisez, vous risqueriez de vous casser les dents. Ce n'est pas une blague, ils sont tellement durs. D'autre part, vous pouvez être plus prudent et avaler ces graines, on croit qu'ils sont bien nettoyer les intestins.

La goyave se mange de différentes manières. Puisque leur pelure est comestible, ces fruits peuvent être mangés comme des pommes, il suffit de les mordre petit à petit ou vous pouvez éplucher délicatement la pelure coupée en tranches.

Dans certains types de goyave, les fruits immatures sont très acides, donc si vous en avez, ce n'est pas le moment d'être déçu.

La couleur de la peau d'un fruit de goyave mûr n'est pas très brillante, un peu jaunâtre, douce au toucher juste un peu.

Faites attention au fait que la goyave n'était pas trop mûre. Dans de tels cas, il a des bleus, il y a des taches brunes, trop douces au toucher.

À la température ambiante, ces goyaves mûres ne seront conservées que quelques jours, tandis que les goyaves vertes seront conservées quelques semaines. Si vous mettez les fruits au réfrigérateur, à une température de 8 à 10 degrés, vous pouvez conserver une goyave pendant 2 à 3 semaines.

En Thaïlande, où les pommes ne poussent pas, elles fabriquent de la compote, des confitures et des conserves à partir de goyave, mais nous n’avons pas besoin de nous apprendre cela en vous, je l’espère. Par conséquent, je vous suggère de tenir compte de recettes inhabituelles que vous pouvez préparer pour vous-même et votre autre moitié pendant vos vacances dans un pays tropical.

Ingrédients: 1 bouteille de vin rosé, 4 verres de jus d'ananas, 4 verres de nectar de goyave, 2 oranges en tranches, des glaçons. Tous les ingrédients sont mélangés et réfrigérés pendant 6 heures, après quoi vous pouvez boire. Parfait boisson estivale.

Ingrédients: 1 verre de jus de goyave, 100 ml de yogourt faible en gras, une poignée de fraises fraîches, 1 cuillère de jus de citron vert.

Regardez une vidéo sur ce fruit et sur sa nature:

Si vous visitez les pays chauds, n'oubliez pas d'essayer non seulement la goyave, mais tous les autres intéressants et uniques pour les fruits exotiques.

Goyave (fruit). Propriétés utiles, composition, teneur en calories:

En visitant des pays chauds, nous nous intéressons non seulement à l'apparence architecturale, aux objets historiques et aux centres de divertissement, mais nous familiarisons également avec les délices culinaires. Nos concitoyens dans une merveille pour essayer des fruits exotiques, ayant parfois une apparence repoussante. Cependant, la curiosité prévaut sur le sentiment de peur et nous découvrons des produits étonnants pour nous-mêmes.

Par exemple, la goyave tropicale méconnue. Le fruit était il y a environ 15 ans, intriguant les habitants de Russie. Aujourd'hui, on peut le voir sur les tablettes des grands magasins. Bien sûr, tout le monde ne peut se permettre un fruit exotique. Dans cette publication, nous informerons les citoyens des propriétés bénéfiques, du goût du fruit. Nous décrivons ses qualités médicinales et ses règles d'utilisation.

Quelle plante étrange?

Goyave - un fruit avec une peau bosselée et un arôme enivrant. Les variétés culinaires sont cultivées dans les régions subtropicales du globe. L'arbuste est assez haut, jusqu'à 20 mètres, avec de gros fruits. Beaucoup de gens associent les baies à la pomme verte, au citron vert et à la poire. Selon la région de croissance, les fruits de goyave ont une palette de couleurs et de volumes différente.

Le goût reste inchangé, ainsi que les propriétés utiles. Ils sont activement utilisés dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine alternative.

La pulpe du fruit est très délicate, douce, de couleur rose vif ou rouge. Rempli de nombreuses graines de goyave. Le goût des fruits mûrs ressemble à celui des framboises et des fraises. Certains le comparent à l'ananas.

Chacun développe ses propres sensations après la dégustation.

La plante peut-elle prendre racine à la maison?

Les amateurs de culture savent probablement que les arbres fruitiers tropicaux s’enracinent parfaitement sur le rebord de la fenêtre. Pour la plantation en salle, il vaut mieux choisir la qualité Psidium littorale.

Il est planté avec des graines qui peuvent être tirées du magasin de fruits ou achetées dans une boutique de fleurs. Étant donné que la plante aime l'humidité, le récipient contenant le buisson doit être recouvert d'un couvercle ou d'un emballage ordinaire.

Ainsi, vous augmenterez l'humidité et réduirez la quantité d'arrosage.

Assurez-vous de prendre soin de la température, elle devrait être au-dessus de +22 degrés. Les plants adultes doivent être transplantés dans un autre conteneur. Pour rendre la couronne luxuriante, fertilisez la terre avec des additifs spéciaux.

En général, la culture n'est pas particulièrement capricieuse, elle est bien acclimatée, n'est pas affectée par les parasites et produit même une récolte. Dans les régions tropicales à climat chaud, les fruits commencent à apparaître au cours de la deuxième ou de la troisième année de vie.

À la maison, ce processus est doublé. En ayant dans votre chambre un arbuste à fleurs, vous vous débarrasserez des odeurs désagréables. Toute l'année, votre maison sera remplie du parfum frais d'une plante fruitière. De plus, les feuilles ont des pouvoirs de guérison. Parmi ceux-ci, ils préparent des décoctions pour traiter les intoxications, la toux sévère, l'inflammation des gencives et les maux de dents.

Plante tropicale goyave: propriétés, composition et avantages

La popularité des fruits parfumés et savoureux est très appréciée des chefs du monde entier. Les baies sont exportées vers tous les pays et probablement les bananes seront bientôt distillées. En plus de l'excellent goût du fruit qui présente un grand avantage, peu de gens le savent. Le principal avantage du fruit - en présence d'acide ascorbique. Par la quantité de cette vitamine, les citrons et les oranges sont loin derrière elle.

La goyave (photo présentée dans le matériel) est recommandée par les praticiens, en particulier pendant la période des maladies respiratoires.

Les baies augmentent considérablement les défenses, rétablissent un corps affaibli, raccourcissent le processus d'ARVI.

Il faut dire que dans la "pomme tropicale" - le deuxième nom du fruit - beaucoup de rétinol, de tocophérol, il est rempli de vitamines du groupe B, d’acide folique et d’éléments chimiques.

Baies exotiques attribuées à une activité thérapeutique élevée. Et ce ne sont pas que des mots, mais des faits confirmés, prouvés dans la pratique. En raison de la forte dose de potassium et de manganèse, cette plante est indispensable pour les pathologies cardiaques. Il prévient le risque d'accident vasculaire cérébral, renforce le muscle cardiaque, stabilise l'hypertension et nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

Une consommation régulière a un effet positif sur le système digestif. À petites doses, il aide à soulager la constipation, à soulager les malaises gastriques et à guérir la dysenterie. À des fins médicinales, presque toutes les pièces sont utilisées: baies, écorce, fleurs, feuilles. La perfusion se boit comme une boisson à base de thé en cas de violation du tractus gastro-intestinal, d’échec de la menstruation.

La décoction forte aide à éliminer la douleur dans le larynx, à éliminer les agents pathogènes dans la cavité buccale. Les feuilles sèches broyées sont utilisées comme agent anti-inflammatoire et cicatrisant des plaies. Appliquer sur la peau endommagée. Chez les guérisseurs populaires, on estime en particulier la peau de l’arbuste, qui possède des qualités antispasmodiques, antitumorales et antiallergiques.

Garder la jeunesse

Goyave - le fruit qui donne à notre peau beauté et santé. La plante est utilisée dans l'industrie cosmétique pour la fabrication de lotions hydratantes, de crèmes, de baumes. De tels outils tonifient parfaitement le tissu épithélial, aident à lisser les fines rides, se comblent de collagène et augmentent l'élasticité. Vous pouvez utiliser la pulpe et le jus de fruit à la maison.

Les masques aux baies soulagent la brillance grasse, resserrent les pores et rafraîchissent le visage. Le jus fraîchement préparé est utilisé pour le rinçage des cheveux. Rend les mèches soyeuses, brillantes et saines. Cela ne fait pas mal à la goyave et au corps masculin. Depuis les temps anciens, la plante est connue comme un puissant aphrodisiaque - elle augmente la libido, donne de la force et réveille la passion.

Comment choisir et stocker?

Peu importe où vous obtenez le fruit. La goyave est vendue à la fois immature et trop mûre. Arrêtez votre choix sur les baies légèrement vertes, qui dégagent un arôme agréable et une couleur uniforme, si vous souhaitez les conserver plus longtemps. Les fruits immatures mûrissent chaque jour dans la chambre frigorifique, ils peuvent également être congelés. Ils ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques.

Comment manger de la goyave et où ajouter?

Ceux qui voient les fruits en premier posent cette question. Tout est plus facile qu'il n'y parait. Utilisez-le frais, coupé en tranches, également cuit, bouilli et séché. Vous pouvez éplucher et enlever les os. Afin de ne pas avoir une indigestion, il est préférable de choisir des baies mûres, elles ont plus de pectine naturelle et il n'y a pas de composés nocifs.

Cette substance a un effet laxatif sur les intestins, normalise la flore et nettoie les produits de décomposition. La chair du fruit est souvent utilisée comme garniture pour la confiserie, elle sert à préparer de délicieux puddings, desserts légers, mousses et compotes. Certains gourmands ajoutent des fruits à la viande.

Valeur énergétique

Les personnes qui suivent un poids peuvent, sans craindre de manger des fruits. Contient une petite quantité de glucides goyave. Baies fraîches caloriques égales à 67-70 kcal. La valeur nutritionnelle est plus élevée pour les fruits séchés - 250 kcal, pour les fruits bouillis - 45 kcal. "Pomme tropicale" est très nutritif, sature rapidement. C'est le meilleur aliment pour les jeunes enfants, car il provoque rarement des allergies.

A propos des contre-indications

Goyave - le fruit est absolument sans danger. La seule chose à laquelle il peut faire du mal, ce sont les personnes intolérantes. Les médecins ne recommandent pas de manger des fruits verts, car ils nuisent au travail fonctionnel des reins. Vous devez également tenir compte de la présence de saccharose dans la composition, de sorte que les personnes ayant un diagnostic de "diabète" devraient minimiser le nombre de fruits.

En mangeant, il est conseillé de peler les baies pour éviter les problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Pendant le transport, ils sont traités avec de la cire et des agents antibactériens afin de conserver les fruits plus longtemps. En respectant les règles de sécurité, vous éviterez les troubles intestinaux. Nous finirons par décrire le fruit si délicieux et curatif. Ne te refuse pas le plaisir de l'essayer.

Goyave - les avantages et les inconvénients

Goyave - un fruit tropical, dont le lieu de naissance est le Pérou. Les conquistadors espagnols l'ont répandu presque sur tout le territoire "chaud" et l'on trouve aujourd'hui des goyaves non seulement sud-américaines, mais aussi africaines et même méditerranéennes.

Cette plante est étonnamment fructueuse. En une saison, vous pouvez obtenir 100 kg de fruits d’un arbre. De plus, la goyave donne 3-8 cultures supplémentaires, dont la quantité et la qualité dépendent du terrain.

Dans notre pays, les fruits peuvent être achetés de mai à octobre. Cependant, les principaux fournisseurs de produits alimentaires nous permettent de nous amuser avec ces fruits toute l'année.

Propriétés utiles de la goyave

Les propriétés bénéfiques de la goyave sont vraiment énormes. Tout d'abord, la chair rose du fruit en forme de poire contient une quantité record de liants naturels. Ce sont de vrais combattants contre la dysenterie et l'intoxication alimentaire. Cependant, afin de neutraliser la flore pathogène, il est recommandé de ne manger que la pulpe de goyave, sans graines.

Les graines denses, en revanche, sont utilisées comme laxatif doux. On peut parfois trouver de la poudre de graines de goyave dans les préparations pour perdre du poids. À propos, malgré la teneur relativement élevée en calories - 68-70 kcal pour 100 g de produit - la goyave est recommandée pour ceux qui veulent construire. Le fruit est riche en pectine naturelle et nourrit parfaitement.

Un goût sucré ou même amer-sucré ravira ceux qui manquent de sucreries et de gâteaux. L'auteur de The New Beverly Hills Diet recommande de remplacer le déjeuner habituel ou le déjeuner de bureau par une goyave. À son avis, un fruit suffit à «vivre» jusqu'au dîner sans aucune perte et le contenu calorique d'un tel repas ne dépassera pas 200 kcal.

La vitamine C se trouve dans ce fruit en abondance. Ainsi, les propriétés antioxydantes de la goyave sont supérieures à celles des oranges et des pamplemousses auxquelles nous sommes habitués. De plus, la composition contient des vitamines E, A et du phosphore, du potassium, du zinc et du fer. La goyave mûre ou le jus qui en provient sont un excellent analogue aux préparations de vitamines "chimiques".

Goyave utilisée dans les cosmétiques à la maison. La bouillie de ce fruit, appliquée sur une peau nettoyée pendant une demi-heure, resserre les pores, se nourrit de vitamines et hydrate. Et pour une beauté vraiment radieuse, il est recommandé de prendre le petit-déjeuner avec un mélange de 1 goyave et de 100 à 200 g de mûre ou de mûre. La combinaison d'antioxydants de fruits et de baies d'anthocyanes a un puissant effet rajeunissant.

Comment manger une goyave

Ce fruit est juste fait pour les collations rapides. Les goyaves mûres ne sont pas lapidées. Habituellement, il suffit de couper avec un couteau tranchant et de manger avec une fourchette ou d'empaler sur des brochettes.

Eh bien, si vous n'êtes pas un esthète, vous pouvez mordre, la goyave n'est pas plus dense que la mangue et la pomme, vous pouvez donc la manger de la manière la plus habituelle.

Les graines ne sont pas extraites du fruit d'une maturité suffisante non plus, bon, elles contiennent beaucoup d'iode et sont bonnes pour la santé.

Comment combiner la goyave mûre avec d'autres aliments? Dans les pays où il est répandu, il est consommé non seulement «séparément», mais aussi avec de la viande, du poisson blanc et même du pain. Oui, la pulpe de fruit délicate vient de s'étendre sur du pain grillé.

Les partisans d'aliments séparés pensent que la goyave, comme beaucoup d'autres fruits tropicaux, devrait être consommée séparément des autres aliments. Vrai ou pas, c'est à vous de décider, car la portabilité du produit est individuelle.

La goyave sert de matière première pour la préparation de confiture banale et confiture à la manière de la marmelade. Le produit est également ajouté aux salades avec légumes verts et poitrine de poulet, répandu dans des modes de vie sains et souvent servi de purée de pommes de terre avec du sucre pour le thé.

Recettes de goyave

2-3 fruits mûrs, épaississant de confiture ou agar, édulcorant à volonté.

Moudre la goyave mûre avec un mixeur, diluer l'épaississant selon les instructions avec de l'eau, mélanger avec la purée de goyave et ajouter un édulcorant.

Habituellement, les confitures de goyave ne sont pas cuites, mais si vous décidez soudainement de faire une billette pour l’hiver, d’autres étapes sont ajoutées: la purée est bouillie au bain-marie pendant 10 à 15 minutes, puis il est ajouté épaississant et édulcorant.

La confiture de goyave «cuite» peut être roulée dans des bocaux, comme une confiture ordinaire. Et vous pouvez stocker dans des sacs sous vide dans le réfrigérateur.

1 sachet de gélatine, 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre, 2-3 fruits de goyave mûrs.

Hacher les fruits avec un mélangeur de lait écrémé en poudre. Le lait de cette recette peut être remplacé par toute poudre de protéine qui vous convient. Trempez la gélatine dans de l’eau tiède conformément aux instructions et remuez jusqu’à dissolution. Combinez avec de la purée de goyave, remuez à nouveau. Si cela ne semble pas sucré, vous pouvez ajouter un édulcorant sans calories. Disposer la pastilla dans les moules et laisser refroidir.

Glace aux fruits tropicaux

1 morceau de goyave, mangue et 500 g de pêches, 1 banane, moisissures glacées aux fruits avec baguettes, 2-3 cuillères à soupe d'isolat de protéines à la vanille (vous pouvez sauter si vous ne vous souciez pas du taux de protéines).

Épluchez et préparez les fruits, mélangez-les avec un mixeur et ajoutez l'isolat. Remuez encore. À la volonté et le goût, la cannelle, la poudre de vanille peut être versé. Placer dans des moules et congeler.

Salade de poitrine de poulet "exotique"

400 g de poitrine, 2 fruits de goyave, du chou frisé ou de la laitue en feuilles de couleur foncée, 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, jus d'un citron.

Faire bouillir les poitrines, les fruits, l'huile de noix de coco et le jus de citron, puis les battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Déchirer les feuilles de laitue, couper le poulet à la forme refroidie en lanières, remplir de vinaigrette.

Dommage à la goyave

Le mal de goyave est un concept complètement abstrait. Bien sûr, vous pouvez être trop emporté par les fruits et manger jusqu'à l'indigestion, mais pour cela, vous devez utiliser au moins 1 kg de pulpe.

Parfois, ils disent et écrivent qu'ils ne devraient pas manger d'aliments qui ont mûri dans la région où la personne vit. Mais de telles déclarations n’ont pas de fondement scientifique sérieux.

En règle générale, cette position est occupée par les anti-mondialistes et les radicaux écologistes, qui combattent ainsi la domination des importations dans leur pays.

Les transports peuvent jouer à un jeu très désagréable avec une goyave. Souvent, les fruits sont retirés de l’arbre immature et ressuscités pour prévenir les dommages causés par les bactéries. Avant de cirer les fruits tropicaux, les fabricants les soumettent à un traitement "antibactérien".

C’est pourquoi certaines personnes qui suivent avec zèle le conseil de «manger des fruits avec la peau» après une goyave ont un véritable «ouragan» dans les intestins. Si vous n’êtes pas dans le pays où le fruit est produit ou si vous n’avez pas encore trouvé de fournisseur personnel, utilisez une cuillère bien affûtée avec une cuillère bien affinée, comme un dessert glacé, ou pelez-la.

Ainsi, vous pouvez éviter les problèmes de digestion.

Parfois, les technologies de stockage sont brisées et nous pouvons obtenir des fruits pas trop frais. La technique la plus simple pour identifier les fruits de qualité médiocre consiste à les sentir.

Si la saveur nous rappelle des concombres marinés et de la choucroute, ou présente un "parti pris" dans le sens d'une odeur de permanganate de potassium, vous devriez laisser les fruits sur l'étagère.

Dans d'autres cas, profitez modérément d'une nouveauté tropicale - uniquement pour le bénéfice de votre santé.

Goyave calorie 68 kcal

La valeur énergétique de la goyave (le rapport protéines, lipides et glucides):

Protéines: 2,55 g (10 kcal) Lipides: 0,95 g (9 kcal)

Glucides: 8,92 g (36 kcal)

Rapport énergétique (BZHU): 15% / 13% / 52%

Vitamines et minéraux contenus dans la goyave

Choline - 7,6 mg, PP - 1,084 mg, K - 2,6 µg, E - 0,73 mg, C - 228,3 mg, B9 - 49 µg, B6 - 0,11 mg, B5 - 0,451 mg, B2 - 0,04 mg, B1 - 0,067 mg, A - 31 µg, bêta-carotène - 0,374 mg.

sélénium - 0,6 µg, manganèse - 0,15 mg, cuivre - 230 mg, zinc - 0,23 mg, fer - 0,26 mg, phosphore - 40 mg, potassium - 417 mg, sodium - 2 mg, magnésium - 22 mg, calcium - 18 mg.

Lisez des informations utiles sur les autres fruits exotiques:

sur les avantages de la goyave

Surtout pour Your-Diet.ru - entraîneur de fitness Elena Selivanova

Goyave - les avantages, les inconvénients et les contre-indications

La goyave est un fruit tropical qui pousse sur un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des myrtes. Un grand nombre de fruits de goyave sont récoltés au Brésil, en Colombie, au Venezuela et au Mexique. Le fruit de goyave a une peau vert clair, jaune ou marron. Très doux au goût (pour les fruits non mûrs - aigre) et la chair juteuse est de couleur blanche, rose ou marron.

Les fruits de goyave sont généralement consommés frais ou dans le cadre de boissons, confitures, sirop et autres aliments. Les fruits, les feuilles, les graines et la sève de la plante sont utilisés comme médicaments en médecine traditionnelle.

La composition chimique de la goyave

Les analyses phytochimiques des feuilles de goyave ont révélé la présence des substances suivantes:

  • des alcaloïdes;
  • des anthocyanes;
  • les caroténoïdes;
  • huiles essentielles;
  • les acides gras;
  • les flavonoïdes (en particulier la quercétine);
  • des lectines;
  • des phénols;
  • des saponines;
  • tanins;
  • les triterpènes;
  • vitamine C (80 mg pour 100 g de goyave).

Les goyaves contiennent également:

L'odeur forte et agréable caractéristique du fruit est due à la présence de composés carbonylés.

Les fruits immatures contiennent des tanins.

La composition de l'écorce de la plante comprend:

  • tanins (de 12% à 30%); cristaux d'oxalate de calcium.

Goyave calorie - 68 kcal (100 grammes).

Comment manger de la goyave

Il est préférable de manger des fruits mûrs, car la goyave immature a un goût amer. Vous pouvez éplucher les fruits (si vous craignez qu'ils aient été traités avec des produits chimiques), ou vous pouvez manger avec les écorces. Il aide à améliorer la digestion et à éliminer les toxines du corps.

Mais les os de certaines variétés de goyave sont solides, qu'ils soient jetés ou jetés - décidez-vous vous-même.

Quelle est la goyave utile

Le jus de feuilles de goyave aide à soulager divers maux dentaires, tels que:

  • mal aux dents;
  • gonflement des gencives;
  • ulcères buccaux.

De plus, le jus de goyave est bénéfique en accélérant le processus de guérison lorsqu'il est appliqué à l'extérieur.

Sinon, comment utiliser la goyave à la maison:

  1. Perte de poids: ce fruit peut être très utile pour ceux qui veulent perdre du poids sans réduire l'apport en protéines, en vitamines et en fibres. La goyave fraîche et séchée est riche en vitamines, protéines et minéraux, mais elle ne contient pas de cholestérol et de glucides peu digestibles. Pour une collation, il n'y a pas de meilleur produit. La goyave contient également beaucoup moins de sucre que les pommes, les oranges, les raisins et autres fruits. Ajoutez de la goyave à votre ration quotidienne et vous ne serez pas affamé avant le soir. Dans ce cas, la goyave peut être bénéfique et trop mince, car elle régule et favorise l'absorption des nutriments.
  2. Diabète: un taux élevé de fibres de goyave aide à réguler l'absorption du sucre dans le corps. Des études ont montré que la consommation de goyave peut aider à prévenir le diabète de type 2.
  3. La vue: les propriétés de goyave en tant que source de vitamine A contribueront à ralentir l'apparition de la cataracte, de la dégénérescence maculaire et à améliorer la santé globale des yeux.
  4. Prévention du cancer: l'un des avantages les plus célèbres et les plus importants de l'ajout de goyave au régime est sa capacité à inhiber la croissance et la métastase des cellules cancéreuses. De nombreuses études menées ces dernières années ont prouvé l’effet de la goyave sur le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer de la bouche. L'huile de goyave (extraite des feuilles) est utilisée en tant que substance anti-proliférative en médecine traditionnelle. En outre, ce fruit est riche en lycopène, un puissant antioxydant qui peut aider à réduire le risque de cancer de la prostate et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein.
  5. Un niveau élevé de vitamine C (chez la goyave, il est 4 fois plus élevé que dans les oranges) renforce le système immunitaire sous la forme d'antioxydants. Les antioxydants constituent le principal moyen de défense contre la propagation des radicaux libres, l'une des principales causes de maladies graves telles que le cancer et les maladies cardiaques. Par conséquent, l'ajout de thé ou de fruits de goyave frais à l'alimentation est un bon moyen de prévenir divers maux.
  6. Glande thyroïde: l'extrait de goyave et le fruit de cet arbre sont une source naturelle de cuivre. L'utilisation du cuivre, à son tour, sert à réguler le métabolisme de la glande thyroïde afin de contrôler la production et l'absorption d'hormones.
  7. Constipation: La goyave est l'une des sources les plus riches en fibres alimentaires. Ses graines, avalées entières ou mâchées, servent d'excellent laxatif.
  8. Santé cérébrale: La présence de vitamines B3 et B6 explique les propriétés bénéfiques de la goyave pour les personnes souffrant de travail mental. B3 (également connu sous le nom de niacine) peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau et stimuler la fonction cognitive. B6 est un excellent nutriment pour le système nerveux.
  9. Toux et rhume: le jus de fruit de goyave immature ou une décoction de feuilles de la plante aidera à soulager la toux et d'autres symptômes du rhume. Ces agents inhibent l'activité microbienne en raison de leurs propriétés astringentes. N'oubliez pas que la goyave contient beaucoup de vitamine C et de fer et que ces substances ont fait leurs preuves dans la lutte contre le rhume et les maladies virales. Les personnes qui ont la grippe ou le rhume n'ont pas besoin de manger les fruits mûrs de la goyave, car cela pourrait aggraver le problème.
  10. Soins de la peau: la goyave peut améliorer la texture de la peau et la tonifie tout autant que les crèmes onéreuses. Ceci est principalement dû à l'abondance de liants dans les fruits et les feuilles. À la maison, vous pouvez améliorer l'état de votre peau en mangeant des fruits, du jus de fruit, du sirop ou en lavant une décoction de fruits et de feuilles non mûres. En plus de ses propriétés astringentes, la goyave est riche en vitamines A, B, C et en potassium, qui sont des antioxydants et des détoxifiants. Ils protègent contre les signes de vieillissement prématuré et les rides.
  11. Hypertension: la goyave aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui maintient la fluidité du sang et contribue à faire baisser la pression artérielle.

Dommage potentiel à la goyave

La goyave est un produit sans danger pour la consommation, mais il n’ya pas assez d’informations sur son innocuité dans les compléments alimentaires. Soyez prudent lorsque vous ajoutez une nouvelle forme posologique de goyave à votre régime alimentaire.

Il vaut mieux les éviter et manger des fruits crus, boire du thé, du sirop ou de la confiture avec de la goyave.
Comme avec d'autres produits, il existe un faible risque que vous soyez allergique à la goyave.

Cette réaction est individuelle et impossible à prédire.

Goyave aux fruits

Les premiers goyaviers ont poussé exclusivement dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Au fil du temps, la région de sa culture s’est étendue à l’Asie du Sud-Est. La Thaïlande ne fait pas exception.

Les résidents thaïlandais appellent ce fruit le farang, qui est aujourd'hui l'une des plantes les plus populaires du pays. En regardant une goyave, beaucoup de gens y trouvent beaucoup de choses en commun avec une pomme, un citron vert et une poire.

Mais cela ne concerne que l'apparence, mais le goût est très difficile à comparer avec aucun des fruits connus.

Comment se développe une goyave?

La goyave a l'aspect d'un arbuste ou d'un arbre. Sa hauteur moyenne est de 4 mètres. En raison de la floraison abondante d'une plante, vous pouvez récolter jusqu'à 100 kg de fruits. La période de maturation du fruit est de 4 mois, de sorte que la goyave peut fleurir deux fois par an.

À quoi ressemble une goyave?

Si nous considérons les fruits de la plante, ils ressemblent à de petites boules dont le diamètre moyen varie de 10-15 cm en moyenne, elles sont recouvertes d’une peau ridée qui peut sembler plutôt dense à l’extérieur.

En fait, il est très mince et est considéré comme utile. À l'intérieur de la pulpe se trouve un grand nombre de petits os.

En essayant de calculer leur nombre, les botanistes sont arrivés à la conclusion que dans un fruit peut contenir de 100 à 535 noyaux.

En fonction de la variété de goyave, la couleur de sa peau peut être modifiée, allant du vert pâle au rouge cramoisi. La pulpe de fruit mûr se trouve en blanc et dans toutes les nuances de rouge.

Saison de goyave en Thaïlande

Étant donné que la goyave donne plusieurs récoltes par an, la saison de ce fruit ne se termine jamais. En allant sur les marchés thaïlandais, vous pouvez toujours être sûr que vous y retrouverez les fruits de cette pomme tropicale et que, parallèlement, le prix moyen par kilogramme ne dépasse pas 25 à 30 bahts. Bien sûr, dans les régions touristiques, la politique de prix est généralement surestimée et peut rarement atteindre 60 à 70 bahts.

Cependant, les Thaïlandais préfèrent généralement la goyave solide immature. Pour l'année de mon séjour en Thaïlande, je n'ai jamais vu de fruits mûrs. Un vrai chef-d’œuvre de la cuisine thaïlandaise est la goyave, saupoudrée de sel ou de piment, qui ne plaira probablement pas aux convives du pays. Mais même si la goyave en Thaïlande est toujours immature, cela m’a beaucoup plu.

Si vous voulez rapporter une goyave à la maison, alors avant de partir, lisez mon article sur la cueillette des fruits en provenance de Thaïlande.

Goût de goyave

La goyave est un fruit assez intéressant et à la fois mystérieux. Il est très difficile de décrire avec précision son goût. Les fruits légèrement mous et mûrs seront toujours considérés comme les plus délicieux. Leur goût peut être comparé aux framboises avec un léger goût d'aiguilles de pin, ce qui est dû à la peau.

Le type de goyave le plus répandu est la fraise. Voici son goût mêlé d'ananas et de fraises.

Propriétés utiles de la goyave

Les qualités utiles de la goyave ont été déterminées en fonction de sa composition. C'est une véritable source de potassium et de lycopène, car ces substances sont plus abondantes dans une pomme tropicale que dans une banane ou une tomate. Son contenu calorique est de 68 calories, ce qui permet de manger des fruits même à ceux qui suivent un régime alimentaire.

Les avantages de la goyave:

  1. Du fait que la vitamine C se trouve en grande quantité dans le fruit, c'est un excellent agent immunostimulant.
  2. La goyave est une excellente prévention du cancer et possède des propriétés anti-inflammatoires.
  3. La consommation régulière d'une pomme tropicale met le système cardiovasculaire en ordre et normalise la pression artérielle.
  4. Les fruits sont prescrits lors de processus inflammatoires dans les poumons.
  5. Le thé préparé à partir des racines de la plante aide parfaitement lors des diarrhées.
  6. Le cuivre a été trouvé dans la goyave, il aide à la production de collagène et normalise la formation du sang.
  7. Les fruits ont un effet positif sur le système endocrinien et interviennent également dans la production d'hormones.
  8. Goyave juste besoin de manger avec des problèmes du tractus gastro-intestinal. Il lutte contre la constipation et améliore la digestion.
  9. En raison de la teneur élevée en vitamines et en oligo-éléments, la goyave peut être consommée pendant la grossesse.
  10. Ses fruits aident à lutter contre le stress et les surtensions.
  11. La goyave améliore la fonction cérébrale.
  12. La pomme tropicale peut être incluse dans les masques et les gommages. Il améliore la peau et réduit l'inflammation.

Dommage à la goyave

Cela ne veut pas dire que la goyave a de nombreuses qualités néfastes. La plupart du temps, cela convient à presque tout le monde, mais il y a des cas où il faut encore faire attention:

  1. Si vous essayez la goyave pour la première fois, n’en abusez pas. Pourtant, il s’agit d’une plante tropicale et on ne sait pas quelle sera sa réaction. Les cas les plus courants sont une indigestion.
  2. Dans de rares cas, la goyave peut provoquer une réaction allergique, vous devez donc faire attention si vous avez tendance à avoir des allergies.
  3. Les fruits sous forme immature ont un effet négatif sur les reins et les glandes surrénales.
  4. Vous devez être prudent avec les os durs de la plante, si vous les craquez, vous pouvez endommager vos dents. Les os peuvent être avalés entiers, ils sont un excellent gommage pour l'estomac.

Comment choisir la bonne goyave?

En choisissant une goyave, faites tout d’abord attention à son apparence. Les fruits mûrs ont toujours une riche teinte jaunâtre et légèrement douce au toucher. Si une pomme tropicale a mûri, elle apparaîtra immédiatement sur sa pulpe et des taches brunes apparaîtront sur la peau.

Comment stocker une goyave?

À la température ambiante, les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Si vous avez acheté une goyave verdâtre, elle peut durer jusqu'à deux semaines. Au réfrigérateur, la durée de vie est prolongée à 3-4 semaines. La goyave est parfaitement conservée au congélateur, sans perdre pour autant ses qualités bénéfiques ou son goût. Là, vous pouvez même le conserver pendant plusieurs mois.

Comment nettoyer et manger de la goyave?

La meilleure façon d'utiliser la goyave est de la diviser en tranches avec un couteau, après avoir retiré la pelure. Vous devez être très prudent avec les os, il vaut mieux, bien sûr, les enlever.

En outre, les fruits de goyave peuvent être consommés dans leur ensemble, avec leurs os. Pour plus de commodité, le fruit est divisé en deux parties avec un couteau, puis mangé comme une pomme. Dans sa forme mûre, il peut être mangé même avec la peau. Il sera légèrement amer, mais il aura également un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire.

Les fruits de goyave sont très utilisés, vous pouvez en faire de délicieuses salades, jus de fruits, desserts, gelée ou confiture. Le jus est ajouté au sorbet et à la crème glacée. La goyave marinée va bien avec les plats de viande.

La goyave, comme beaucoup d'autres fruits de la Thaïlande, est un fruit très savoureux et en même temps utile. Lorsque vous voyagez dans un pays tropical, essayez d’introduire de la goyave dans votre alimentation quotidienne.

Non seulement vous réussirez à renforcer votre système immunitaire, mais vous découvrirez également de nouvelles limites gustatives.

Et le plus important, c’est que vous n’avez pas à choisir une certaine période pour vous familiariser avec une pomme tropicale, car vous pouvez l’obtenir à un prix abordable, à tout moment de l’année.

Goyave - propriétés, avantages, calories

Sur nos étagères, ce fruit est exotique, mais il est très populaire dans son pays d'origine, principalement en raison de la teneur élevée en acide ascorbique.

Goyave - un arbre de la famille de myrte. En fait, certains botanistes font référence à cette plante à la catégorie des arbustes. Cependant, pour un arbuste, la plante est assez haute - parfois, elle atteint 20 mètres de haut, et la taille du fruit peut généralement être comparée à une balle de tennis.

Les fruits ont une peau fine, verdâtre ou jaunâtre, avec une odeur forte caractéristique. En moyenne, un fruit pèse entre 90 et 130 g. La pulpe de goyave a une saveur douce et délicate et diverses nuances.

Il y a des fruits à chair jaune, blanche, rose ou rouge vif, à l'intérieur desquels se trouvent de nombreuses petites graines solides et rondes.

L'odeur des fruits de goyave est toujours agréable, même si parfois elle est trop prononcée. Mais c’est la propriété distinctive de la goyave - par exemple, si la pièce est très enfumée, il suffit d’apporter un fruit fraîchement coupé qui tue rapidement l’odeur de tabac.

Homava goyave est considéré comme le continent américain - l'Amérique du Sud et centrale, où les fruits de l'arbre des temps anciens ont été utilisés par les résidents locaux pour se nourrir. La première mention écrite de la plante est trouvée en 1553 par l'historien espagnol Pedro de Cieza de Leon dans son livre The Chronique péruvienne.

Depuis les Amériques, la plante s'est répandue dans le monde entier. La goyave ne pousse que dans les régions à climat chaud - sous les tropiques et les régions subtropicales. Dans la population, on l'appelle aussi une pomme tropicale et on la cultive actuellement en Asie, en Afrique, en Amérique du Nord, en Égypte, en Israël, en Inde, en Colombie, etc.

Dans sa patrie, la goyave est largement utilisée dans la cuisine. Il est utilisé pour préparer diverses boissons, salades, purées de pommes de terre, confitures et délicieuses glaces. Sous nos latitudes, cependant, la goyave ne peut être dégustée que fraîche. Mais même avec un choix aussi limité, il est peu probable que son goût laisse indifférent.

Composition et calorie goyave

100 g de goyave contiennent: 81 g d'eau, 12,5 g de glucides, 5,4 g de fibres, 2,5 g de protéines, 1,4 g de cendres, 0,9 g de graisse; vitamines: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, C (jusqu'à 240 g!), E; macronutriments: phosphore, sodium, magnésium, calcium, potassium; oligo-éléments: zinc, sélénium, cuivre, manganèse, fer.

La goyave calorique est faible et représente environ 68 kcal pour 100 g de produit.

Ainsi, malgré sa faible teneur en calories, la goyave est extrêmement nutritive et saine. Et il contient cinq fois plus de vitamine C que les agrumes. De plus, plus la couleur de la pulpe est claire, plus il y a de vitamine C.

Propriétés utiles de la goyave

En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, il est utile d’utiliser la goyave pour renforcer les os et le système lymphatique, ainsi que pour augmenter le tonus général du corps.

Le système lymphatique joue généralement un rôle important dans l'activité normale de la vie. En cas d'échec dans son travail, cela peut même entraîner la mort.

Mais le maintenir normalement est parfois beaucoup plus difficile que le système circulatoire!

Un autre avantage de la goyave est le bêta-carotène, contenu principalement dans les fruits rouges. Et dans certains fruits, vous pouvez même trouver des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.

Les nutritionnistes européens estiment que la goyave doit nécessairement être présente dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des jeunes enfants.

Il est également important de connaître les propriétés bactéricides, antimicrobiennes, antiseptiques et astringentes de la goyave, qui sont utilisées avec succès en médecine traditionnelle dans de nombreux pays du monde.

Par exemple, dans les pays d'Amérique latine, on pense que les avantages de la goyave sont évidents dans les problèmes gastro-intestinaux, les maladies de la gorge et des poumons. Et sur les îles de l'océan Atlantique, il est utilisé pour l'épilepsie et les convulsions. Dans certains pays, ils croient que cela est bénéfique pour les maladies cardiaques. En fait, cela renforce parfaitement le système immunitaire et constitue un produit indispensable d’une alimentation saine.

En raison de sa teneur élevée en fibres, la goyave est un excellent remède contre la constipation.

À des fins médicinales, ils utilisent non seulement des fruits, mais également des feuilles, de l'écorce et des fleurs de la plante. Les feuilles sont brassées et bues sous forme de thé contre la dysenterie, l’indigestion, les vertiges et les troubles menstruels.

Pour les maladies de la gorge se gargarisant avec une décoction de feuilles de goyave, il est également utilisé à une température élevée et la toux. La décoction externe est utilisée pour diverses maladies de la peau, les furoncles et les plaies. Et quand une dent leur fait mal, ils mâchent les feuilles fraîches de la plante.

La peau d'une goyave contient beaucoup plus d'antioxydants que ses fruits, de sorte que les propriétés de la goyave non purifiée comprennent des effets antiallergiques, antitumoraux, anti-inflammatoires, analgésiques et antispasmodiques.

Toutefois, il est utile de savoir que la peau peut parfois entraîner une augmentation de la glycémie; les diabétiques doivent donc s'en méfier. Les os de goyave peuvent provoquer une irritation de la gorge si vous mangez trop de fruits.

http://agronomwiki.ru/frukt-guava-poleznye-svojstva-kalorijnost-kak-edyat.html

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