Orchidées

Choisir des variétés d'oignons pour le stockage

La variété des oignons est d'une grande importance pour la conservation de la récolte. Il a longtemps été observé que les variétés les plus tranchantes sont stockées beaucoup plus longtemps et que les variétés douces et à pointe faible durent rarement plus d’un mois.

Les bulbes de variétés douces et mi-tranchantes ne peuvent pas être stockés dans des appartements. Ils sont conservés dans des sous-sols ou des caves à une température légèrement supérieure à 0 ° C. Mais même dans de telles conditions, ils commencent à germer dès novembre-décembre.

Souvent, la durée de conservation si courte réduit la pourriture du cou. Cela endommage les bulbes et peut détruire complètement la récolte. Pour éviter cela, les bulbes sont bien séchés avant stockage et chauffés à une température de + 45... + 48 ° C.

Il est important de garder à l'esprit que les bulbes cultivés à partir de chernushki en un an sont entreposés de manière bien pire que les oignons cultivés à partir de sevka. Il devrait être consommé en premier. Les bulbes de variétés tranchantes cultivés à partir de jeunes plants sont superbement conservés jusqu'au printemps, voire suspendus dans la cuisine.

Stuttgart Riesen, Bessonovsky, les échalotes (ou famille) sont particulièrement bien. Mais les véritables champions de la qualité sont les variétés d’oignons Mayak et Almadon. Le premier d'entre eux est à maturité tardive, de couleur rouge avec des bulbes aplatis. Le second est brun doré avec de plus gros bulbes. Les deux variétés sont très fructueuses.

Parmi les variétés modernes, les magasins Aleko, F1 Hercules, F1 Golden Semko, Festival F1, F1 Hilton, F1 Centurion, Eldorado, Yukont sont bien entretenus tout au long de l'hiver.

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Quel type d'oignon est le mieux conservé en hiver

Quelles variétés d'oignons est préférable de planter, choisissez des variétés de fruits d'oignons

Dans toute ferme, l'arc est tout simplement irremplaçable. Mais tout le monde ne peut pas le cultiver. Le moins de problèmes pour ceux qui vivent dans les régions dites "de loskosyayuschy" - un bon navet se développe, mais le reste doit travailler dur pour stocker des oignons pour l'hiver. Nous parlerons des variétés populaires et des hybrides d'oignons, qui peuvent être cultivés à partir de graines et de plants, sur des greens et sur des navets.

Graine - Sevok

Il existe plusieurs façons de cultiver des oignons: les graines (chernushka), la plantation, l'échantillonnage, les plants. Les oignons sont cultivés en un, deux ou trois ans. Avec une culture annuelle, un bulbe de produit est obtenu à partir de graines ou de semis en un an. Avec une culture de deux ans la première année, de petits oignons - les semis sont cultivés à partir de graines, la seconde année - les bulbes de graines sont cultivés à partir de graines. Parfois, une culture de trois ans est pratiquée en utilisant des échantillons de troisième année (bulbes sous-développés) pour produire un gros navet. Cultiver des oignons à partir de graines est assez gênant, et pourtant c'est une manière traditionnelle pour l'Ukraine. Chaque année, de nombreux jardiniers achètent un sac de graines (chernushki) et cultivent leurs propres plants d'oignon. En raison de la densité de la coquille, le chernushka est imbibé ou stratifié. Pour semer, Chernushka choisit des zones bien éclairées. Le sol doit être neutre (pH 6,5-7), bien drainé, argilo-sableux, fertilisé. Avant de planter, ils le creusent jusqu'à la profondeur d'une baïonnette. Chernushka semé selon le schéma 45x3-5 cm à une profondeur de 1 cm, la norme - 1 g de graines par 1 m2. Les pousses apparaissent après l’épanouissement de deux vraies feuilles, laissant les plantes à une distance de 2 à 4 cm l’une de l’autre. La deuxième éclaircie est effectuée dans la phase de 4-5 feuilles à une distance de 4-6 cm.

Le soin ultérieur des cultures consiste à ameublir le sol, à arroser (pendant la croissance) et à désherber. Pour éviter un désherbage permanent, vous pouvez utiliser un herbicide spécial de pré-levée Stop *, conçu pour lutter contre les mauvaises herbes annuelles à céréales et dicotylédones dans les parterres d'oignons.

Les plantes des lits sont nourries avec des engrais minéraux (dans la première moitié de la saison de croissance avec de l'azote, du phosphore et du potassium, dans la seconde moitié, avec du phosphore et du potassium).

Fin août, avant le début de la période de fortes pluies, le sevok cultivé est supprimé. Les bulbes creusent et laissent le jardin jusqu’à ce que les feuilles soient sèches. Ils sont ensuite enlevés, triés au séchoir, séchés, emballés dans des filets à légumes et stockés jusqu'au printemps à une température constante pouvant atteindre 15 ° C. Le lieu de stockage doit être sec et bien ventilé pour que l’arc ne moisisse pas.

De Sevka - oignon

Au printemps, lorsque le sol se réchauffe suffisamment (avril-mai) et que le temps est chaud et stable, les oignons sont plantés sur les plates-bandes pour produire des navets à oignons. En passant, dans le calendrier national, il y a le jour de Luc (5 mai), ce sont nos ancêtres qui l'ont guidé lorsqu'ils ont planté le sevok. Il est important de planter sevok en temps optimal: si le sol n'est pas assez chaud (jusqu'à 12 ° C), il ira à la flèche, si la plante est en retard, l'oignon se développera lentement. Sevok planté dans le régime de 20 cm (entre les rangs) et 10 cm (entre les bulbes), près d'une profondeur de 3-4 cm Consommation de matériel de plantation - 60-80 g par 1 m2. Lorsque vous cultivez des légumes verts pour les semis, coupez les cous secs d'oignons avant de les planter; si les oignons sont cultivés à partir de graines, les cous secs ne sont pas coupés.

Lorsque les feuilles vertes atteignent 15 cm de hauteur, un traitement prophylactique des oignons de maladies fongiques est effectué (1 c. À thé de sulfate de cuivre et 5 ml d'adhésif macho par 10 litres d'eau, consommation de 0,5 litre de solution par m2 de plantation).

Au cours de la saison de croissance, les plantes sont traitées par Bombardier Aqua contre les mouches des oignons et les thrips avec un insecticide (2,5 à 3,0 ml par 5 litres d’eau - par cent mètres carrés). Après la pulvérisation, cet insecticide systémique est absorbé par les feuilles et se répand dans toute la partie aérienne de la plante. Il n'est pas lessivé par la pluie et l'eau d'irrigation, il est retenu dans les plantes pendant plus de 25 jours, protégeant même les pousses apparues après le traitement. De plus, l'insecticide agit parfaitement par temps chaud, ce qui est particulièrement important dans les régions du sud. Oignons propres d'août à septembre, après le dépôt et le jaunissement des feuilles. Il est très important de ne pas rater le moment de la récolte, car après 10 jours, les oignons reprennent leur croissance et deviennent impropres à la conservation.

Selon le programme accéléré

Les oignons peuvent être cultivés dans la culture annuelle en semant directement des graines dans le sol. Les variétés de début et de mi-saison, à la fois vives et sucrées, conviennent mieux à cette méthode (tableau). L'avantage de cultiver une récolte annuelle de niello est que les oignons ne jettent presque pas le tireur et forment un oignon en une saison. Les semis peuvent être effectués à partir de la mi-avril, alors qu'il est important d'effectuer une bonne préparation du sol et des graines afin de garantir une germination élevée. Au début du printemps, lorsque la neige fond dans le jardin, les graines sont semées, prétrempées et séchées jusqu'à ce qu'elles coulent. Pour que les semis ne soient pas affectés par le retour du gel, ils sont recouverts d'un film. Après le semis, les rangées peuvent être saupoudrées de tourbe de plaine, ce qui empêche la formation d’une croûte à la surface du sol et contribue à son réchauffement. Dans des conditions favorables, les semis apparaissent au bout de 7 à 10 jours. Les cultures épaisses s'éclaircissent en laissant une distance de 6 à 8 cm entre les plantules. Il est préférable de le faire lorsque les verts sont assez vieux et peuvent être utilisés pour faire des salades.

Lors de la culture des navets à partir de graines, il est important de désherber le sol à temps, d'irriguer par temps sec, d'introduire 3–5 feuilles vraies dans la phase et la formation du bulbe lorsque son diamètre est égal à deux fois le diamètre de la fausse tige. Généralement, les meilleurs pansements se combinent avec un arrosage. En automne, les plantes forment des bulbes de haute qualité qui, après un séchage complet, sont prêts pour un stockage à long terme.

Quel grade choisir?

Il existe des centaines de variétés d'oignons. Les qualités les plus importantes de chaque variété sont le goût et la capacité de conservation (conservation de la qualité). Si l'apparence est importante pour vous, l'alignement et la belle forme des bulbes. Considérez que les variétés les plus courantes d'oignons avec des écailles sèches jaunes et dorées sont toujours mieux conservées, mais les bulbes avec des écailles rouges, violettes (Yalta, Veselka, Carmen, Baron rouge, Brunswick, etc.) et blanches (Agostan, Albion, Belianka, Mouzon, Snowball, Sterling F1, Pompey, etc.) sont plus doux et plus sucrés. Les variétés épicées (table) sont généralement utilisées pour faire des sauces, des soupes, des plats de poisson, de viande, des légumes, des conserves et des préparations maison. Les bulbes sont des variétés semi-douces et douces (Yalta, Exibishen) sont indispensables pour les salades de vitamines et la consommation fraîche. Oignons rouges (Amphora, Carmen, Red Baron) - un favori reconnu en cuisine. En raison de son goût délicat et légèrement aigu, de son odeur agréable et de sa coloration intense, et surtout de la coloration intensive des écailles juteuses (internes) rouge foncé, c'est un ingrédient permanent de nombreuses salades de légumes. Et les oignons pourpres (Carmen, Mavka, Brunswick) contiennent des anthocyanines et des composés soufrés, qui réduisent le taux de sucre dans le sang et réduisent le risque de formation de thrombus. Tout cela devrait être pris en compte lors du choix des graines d'oignon pour la plantation. S'il n'est pas possible de conserver le sevok jusqu'au printemps, maîtrisez la technologie de la culture des oignons dans la récolte annuelle. Les variétés les plus appropriées sont les variétés précoces et les hybrides à saison courte et à petit nid - Amfora, Belyanka, Daytona F1, Globus, Exposition, Lugansky, Red Baron, Skvira, Rubin, Stuttgarter Rizen, Tkachenkovsky, etc.

Ces dernières années, les jardiniers ont planté de plus en plus de sevok pour l'hiver, et cela pour une bonne raison. Premièrement, la culture mûrit deux semaines plus tôt que lors des semis de printemps et, deuxièmement, les verts apparaissent également plus tôt. Lors de la plantation de podzimny, il est important que les bulbes aient le temps de s’enraciner, mais ne commencent pas à pousser. Le meilleur moment pour planter est donc quelques semaines avant le premier gel (octobre).

Si vous prévoyez de planter des oignons avant l'hiver, utilisez les variétés d'hiver Shakespeare (mi-saison, rustique, de goût semi-aigu), Radar (moyennement tardif, gros oignons pesant jusqu'à 300 g) ou Senshui (précoce, gros oignons pesant jusqu'à 250 g).

La variété la plus populaire des oignons chauds est Stuttgarter Riesen. Les jardiniers adorent cela depuis le début (de la repousse du sevka à la récolte jusqu'à 75 jours) et lors d'une récolte abondante (jusqu'à 8 kg de navets sont récoltés à partir de 1 m2 de plantation). Les ampoules sont aplaties, denses, de grande taille et pèsent jusqu'à 180 g. Non fléchées, résistantes aux maladies, entreposées pendant 6 à 8 mois. Portez une attention particulière aux variétés universelles d’élevage domestique Mavka et Lyubchik. Mavka - maturité moyenne (période de végétation de 102 à 114 jours), variété à haut rendement de salade aux oignons rouges. Les ampoules sont plates, rondes et denses, pesant entre 75 et 100 g. Forme de puissantes balances externes qui protègent bien l'ampoule pendant son stockage. Les écailles intérieures sont épaisses, très juteuses et croquantes. Convient pour le stockage à long terme, le traitement et la consommation de produits frais. Lyubchik est une variété moyennement précoce (85–100 jours), recommandée pour la culture annuelle à partir de graines et de cultures. Bulbes denses, oblongs-ovales, pesant 100 à 150 g, goût semi-tranchant. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses - blanches, en haut avec le vert. La variété est appréciée pour son excellent goût. Convient pour le stockage à long terme.

Prêter attention

Les fabricants qui plantent des oignons le calibrent en 5 fractions principales. Les informations sur la faction sont obligatoirement indiquées sur la grille des étiquettes. Mais pour choisir l'arc de plantation dont vous avez besoin, il est utile de connaître la différence entre ces fractions.

La fraction de 8-14 mm - les plus petites ampoules qui ne sont pas recommandées pour stocker jusqu'au printemps, afin de ne pas sécher. C'est la taille idéale des oignons pour la plantation en hiver. Pas de flèche, fraction 14-21 mm - sevok de taille moyenne. La faction la plus populaire, à planter au printemps et avant l’hiver. Pas de flèche; fractions 21-24 et 24-30 mm - gros sevok. Lorsque vous achetez des oignons de ces fractions, vous devez comprendre que ce sevok est principalement planté à l’automne sur les premiers greens. S'il est planté au printemps, il est possible de faire des marques, mais il y a aussi un avantage - une maturation précoce et une récolte garantie de bulbes plus gros: une fraction de 30 à 40 mm - des échantillons d'oignons. De tels bulbes conviennent à la croissance sur des verts, mais pas à la réception d'oignons - ils dirigeront toutes leurs forces vers la continuation de l'espèce (flèche florale) et non vers la formation d'un oignon de commerce.

Notre conseil Lorsque vous achetez des ensembles, veillez à inspecter les marchandises. Il est important que les oignons soient secs, denses au toucher, sans taches, sans dommages et sans moisissure.

Svetlana KUKHARSKAYA, consultante en protection des végétaux

Les meilleures variétés d'oignons

En août, dès que la plume commence à tomber, elle est roulée afin d'accélérer la maturation des bulbes. Les feuilles de gîte - le premier signe de maturation. Simultanément au dépôt et au jaunissement des feuilles, les racines meurent au Donets. Ainsi, l'arc nous montre qu'il a cessé de croître. Nettoyez les oignons vers la mi-août. Le plus important est de ne pas tarder à récolter les gros bulbes à croissance longue, car après le séchage complet des feuilles, si le sol est humide, les racines recommencent à pousser, ce qui réduit leur qualité de conservation. Les oignons ne sont récoltés que par temps sec. Il est bon qu’il y ait une brise qui le dessèche à l’extérieur. Le séchage des oignons au soleil contribue à la désinfection des bulbes et à leur meilleur stockage. Puis les oignons pendant un mois à sécher dans le grenier ou dans la grange. Pendant ce temps, le cou devient mince et sec. Les oignons séchés sont nettoyés des écailles sèches et déposés pour un stockage à long terme.

Cultiver des oignons à travers des semis

Certains sement les graines d'oignons hollandais au début du printemps immédiatement en pleine terre et obtiennent de bons résultats. Mais si vous voulez obtenir le rendement maximum dans une petite zone, oui, de sorte qu'elle mérite son nom d'Exposition, vous ne pouvez pas vous passer de semis. Beaucoup, après avoir lu ces lignes, se souviennent immédiatement et tristement de leurs appuis de fenêtre, bordés de plants de tomates et de poivrons. Et puis il y a l'arc! Mais nous vous calmerons à l’avance: sur 0,4 g, soit 100 graines, plus de 11 kg d’oignons pousseront. Pour semer sur des semis, utilisez des boîtes de jus d'un litre. Ils prennent peu de place, sont compactés sur le rebord de la fenêtre et les semis s'en retirent facilement sans léser les racines.

Semez mieux à la mi-mars. Certains maraîchers recommandent de le faire en février, bien sûr, s’il est possible de réguler les conditions de température et de luminosité (fraîches la nuit, éclairées le matin et le soir). Ces conditions sont justifiées, car elles fourniront des plants de meilleure qualité. Mais dans les conditions d'un appartement ordinaire au début du débarquement, les plants vont s'étirer énormément et devenir lourds.

Semer des graines d'oignons La sélection néerlandaise est un plaisir, car elles sont traitées avec des fongicides et peintes de couleurs vives, ce qui vous permet de contrôler la densité de semis. Il suffit de verser les graines de l'emballage sur le sol humidifié préparé et de les répartir uniformément sur une surface d'environ 0,5 cm avec une allumette, sans toutefois traiter les graines de la variété Globo. Afin de ne pas épaissir leur atterrissage, mettez une couche de neige sur le sol. Nippy est clairement visible sur un fond blanc. À propos, cette méthode est très pratique pour semer des graines très fines et foncées, comme par exemple des pétunias, des vivaneaux, du céleri et d’autres cultures. Lorsque la neige fond, les graines sont comprimées dans le sol progressivement et uniformément, ce qui les rend plus germinantes. Les graines d'oignon couvrent d'une couche de terre ne dépassant pas 1 cm, placez la boîte dans un sac en plastique et placez-la sous la batterie. Après quelques jours, les premières boucles vertes apparaissent. C'est un signal qu'il est temps d'exposer le conteneur à la lumière.

Nourrir les oignons

Arrosez les plantules modérément, à mesure que le sol s'assèche. Le besoin d'alimentation est déterminé en fonction de la qualité du substrat. Utilisez tamisé à travers une grille métallique (cellule de 0,5 cm), du fumier bien décomposé ou du compost additionné de cendre et de sable. Une quantité suffisante d'azote, de potassium et d'oligo-éléments dans sa base vous permet de faire presque sans suppléments. Une certaine carence en phosphore est compensée par une seule irrigation avec une solution d'ammophos.

Pour éviter que les plantules ne soient arrachées, pulvérisez-les si possible avec une solution d’épine (cela s’applique davantage aux tomates). De nombreux jardiniers lors de la plantation de jeunes plants font une grave erreur en comprimant fortement le sol autour des plantes plantées. En même temps, les tiges choyées et les racines immatures sont souvent blessées et l’oxygène leur est bloqué. Mieux vaut faire une fossette avec une petite houe, y mettre les plants, soulever doucement la terre aux racines et l’arroser. Dans ce cas, le sol lui-même est uniformément compacté autour des semis.

Bien que la plume d'un arc devienne puissante et épaisse, il n'est souvent pas utile de la couper pour la consommer. Après tout, c’est aux dépens de lui que l’oignon pousse et que les conditions de départ du trou noir et de la sevka sont incommensurables. Et pour le minimum de temps, il est nécessaire d'obtenir des résultats optimaux. Les poireaux vivaces et les oignons de parade d'un an sont cultivés sur la plume verte, qui reste jusqu'à la fin de l'automne. La graine ne pince que rarement, ses légumes sont juteux et sucrés.

Pendant la saison de croissance, il est utile de saupoudrer plusieurs fois tous les plants d'oignon avec de la cendre. En plus de la nutrition potassique et d'une gamme complète de micronutriments, il épargnera dans une certaine mesure les plantations de maladies fongiques. Le reste de l'alimentation est effectué de la manière habituelle, familière à chaque jardinier. L'essentiel est de maintenir la distance optimale entre les plantes (5 à 6 cm) d'affilée lors de la plantation de plants, bien que, si je regarde de minces trous de forage, je veuille planter plus épais. Mais ce n'est pas nécessaire, car les oignons à croissance rapide ont besoin d'une grande surface de nutrition.

Les plantes d'un an ne poussent que par les plantules. En outre, il est recommandé de créer des cultures épaissies de manière à ce que les cultures se soutiennent mutuellement et ne tombent pas. Quand elles mesurent 10-15 cm, elles doivent être coupées en deux pour ne pas aller vers le haut, mais en largeur. Lors du débarquement, coupez à nouveau les verts par 1/3 et les racines par 1/3. C'est tout le truc.

Quelle que soit la méthode utilisée pour faire pousser des oignons pendant la période de maturation, lorsque la plume est encore verte, il est nécessaire de créer les conditions permettant à autant de nutriments que possible d'entrer dans le bulbe, tout en empêchant la formation de nouvelles racines et une croissance répétée, ce qui affectera négativement la conservation. Pour éviter que cela ne se produise, par temps pluvieux, la plantation doit être recouverte de morceaux de vieux film, puis vous ne devez pas couper les racines ou plumer la plume, comme le conseillent les producteurs amateurs. Après la récolte, l'oignon est placé dans des boîtes en contreplaqué sous les fruits, ce qui garantit un bon échange d'air.

Vous en aurez assez de votre oignon jusqu'à la nouvelle récolte. L’avantage de cette méthode est évident: le coût d’emballage des semences, même les plus chères, est incommensurable avec le prix d’un kilogramme de semences. En aucun cas votre oignon "ne va à la flèche", et vous serez en mesure de cultiver exactement le genre que vous aimez le plus. Après tout, la gamme de Chernushka est beaucoup plus large que l’ensemble.

Quel oignon est le mieux gardé: choisissez la bonne variété

La saison de récolte des oignons a commencé. La tâche suivante d'un cultivateur amateur de légumes est de bien préparer la récolte et de créer les conditions favorables à son stockage à long terme. Il est important de garder à l'esprit que la qualité de conservation des ampoules dépend de nombreux facteurs, et pas seulement du maintien d'un niveau optimal de température et d'humidité dans la cave.

Quel arc est le mieux gardé? Pour répondre à cette question, il faut d’abord examiner les caractéristiques de chaque variété.

Les meilleures variétés d'oignons pour le stockage

Les variétés d'oignons sont divisées en vives, semi-vives et douces.

Un oignon aiguisé forme un bulbe avec des écailles supérieures épaisses. Sa partie interne comprend un grand nombre d’écailles succulentes et lâches (jusqu’à un millimètre). Les bulbes ont un goût épicé prononcé et sont excellents pour les crudités et les conserves. Et grâce à une longue période de repos, ils sont conservés presque sans perte pendant 6 à 8 mois. Les variétés les plus courantes sont Golden, Skvirsky, Strigunovsky Nosovsky. Bien sûr, elles sont moins productives que les variétés locales, mais elles sont parfaitement stockées.

Dans les plantes de variétés semi-tranchantes, le bulbe est plus friable et comporte un plus petit nombre d'écailles externes. Ils ont aussi de petites écailles juteuses, plus denses (de deux à trois millimètres) et de goût délicat. De telles ampoules sont bien crues et ne conviennent pas aux blancs d'hiver. Ils ne reposent pas aussi longtemps que les bulbes de variétés tranchantes et commencent déjà à printemps commencent à se détériorer. Parmi les variétés populaires de la péninsule peuvent être identifiés tels que Lugansk, Karatal et Donetsk golden.

Les variétés d'oignons doux ont généralement de très bons rendements, mais leurs oignons sont mal protégés par les écailles externes et consistent en une petite quantité d'écailles aqueuses de plus de trois millimètres d'épaisseur. Malgré les avantages incontestables de telles variétés (grande taille et goût agréable des bulbes), elles ne durent pas longtemps et commencent à germer peu après la récolte. De l'oignon doux, je peux recommander Yalta local, il est très sans prétention et très fructueux.

Quoi d'autre affecte la qualité de conservation des oignons

La qualité de la conservation des oignons est également sérieusement affectée par les périodes de plantation. Dans chaque localité, les plantations devraient être plantées en tenant compte à la fois des conditions météorologiques et de la saison de croissance d'une variété particulière. C'est-à-dire qu'au moment de la récolte, l'oignon devrait avoir le temps de mûrir correctement.

Les oignons préfèrent les graisses et les sols meubles. Cependant, les suppléments d'azote en excès durant la période estivale ralentissent sa maturation, rendent les bulbes moins denses et réduisent la résistance des flocons supérieurs. Ceci, à son tour, nuit aux qualités du consommateur et au maintien de la qualité des ampoules.

On sait également que les oignons cultivés à partir de semis sont entreposés moins bien que les oignons annuels. En effet, le sevka peut être infecté par des agents pathogènes pouvant être transmis au bulbe résultant.

La période de récolte du lit affecte également considérablement la période de stockage. Ce travail est souhaitable lors de l’installation en masse du enclos (70-75%), car la longue présence des bulbes dans le sol affecte grandement leur qualité de conservation.

Avant de stocker les bulbes, il est nécessaire de les sécher, de les calibrer et de les répartir par variétés. Ensuite, les oignons sont déposés dans des boîtes en carton ou en bois avec des couches lâches et transférés dans une pièce sombre avec une température de 0 à +2 et 80-90% d'humidité. Vous trouverez dans cet article d'autres moyens de conserver les oignons.

Ainsi, 60 à 70% des plantations d’oignons devraient être constituées de variétés tranchantes, 10-20% de la place pouvant être distingués pour les variétés semi-aiguës et le reste de la superficie devrait être planté d’oignons doux destinés à la consommation fraîche en août-septembre.

A propos, je vous conseille également de faire attention aux échalotes - ses oignons sont magnifiquement conservés et ont une saveur délicate très intéressante.

Comment déterminer le bon moment pour récolter les oignons et conserver la récolte jusqu'au printemps est bien décrit dans la vidéo.

Comment conserver les oignons dans la cave et l'appartement

Les oignons sont l’une des cultures les plus populaires de tous les jardiniers, quelle que soit la zone climatique ou les précipitations. Après la récolte, le problème se pose souvent avec le stockage des oignons.

Face au problème des produits gâtés, les propriétaires se demandent: comment stocker correctement les oignons pour éviter les pertes? C'est à ce sujet et sera discuté dans notre article.

Comment préparer et sécher les oignons pour un stockage à long terme

Aussi étrange que cela puisse paraître, mais un oignon recueilli à temps et correctement séché sera bien conservé, même dans des conditions défavorables. Par conséquent, la préparation des oignons pour le stockage à long terme doit être effectuée longtemps avant sa collecte.

Souvent, les jardiniers sont confrontés au fait que les racines ne prennent pas le poids nécessaire au moment de la collecte. Ce problème peut être résolu de plusieurs manières:

  1. Plier les verts au sol. Cette méthode donne à l’oignon l’occasion de dépenser de l’énergie non pas dans la partie verte, mais dans l’augmentation des réserves dans la culture de racines. Il est conseillé aux jardiniers de plier les verts en juin-juillet, en fonction du climat.
  2. Couper les racines ou décaper le bulbe. Cette méthode aide la plante à comprendre que vous avez besoin de toute l’énergie nécessaire pour accumuler les nutriments dans le bulbe. 14-15 jours avant la récolte, les racines de l’oignon sont légèrement coupées. Si vous avez peur de nuire à la plante ou si le bulbe est trop étroit pour rester assis dans le sol, il vous suffit d'otgrester, en exposant la racine. Après cette procédure, vous ne pouvez plus arroser les oignons, sinon vous risquez de collecter des produits pourris. N'oubliez pas qu'il vous suffit de décaper l'ampoule par temps sec.

Parlons maintenant de la récolte et du séchage approprié.

Les racines collectées doivent être exclusivement par temps sec. Les oignons récoltés par temps de pluie sèchent très longtemps et peuvent commencer à pourrir. Les racines au moment de la récolte doivent être complètement formées: les écailles sont colorées de rouge ou ses nuances, les couches extérieures sont sèches et se détachent facilement du fruit, les feuilles sont complètement sèches.

Les jardiniers débutants s'intéressent souvent à la question suivante: quel est le meilleur moment pour enlever l’oignon afin qu’il soit bien conservé? Selon la zone climatique, les oignons sont récoltés à la mi-août ou au mois de septembre. Afin de ne pas endommager les racines, celles-ci sont soigneusement soulevées et légèrement tirées par le dessus. Après la récolte, ils commencent à sécher immédiatement.

C'est important! Les oignons endommagés ou pourris ne peuvent pas être mis à sécher avec le gros des racines. Les ampoules rejetées sont soit jetées au rebut, soit mangées dès que possible.

Sécher les oignons de deux façons: dans le jardin ou sous un auvent. Si vous êtes sûr que le temps sera chaud et sec pendant les deux prochaines semaines, vous pouvez laisser les racines de plantes excavées dans les lits. Dans le cas contraire, l'arc est disposé sous des hangars couverts qui le protègent de la pluie. Les remises doivent être bien purgées, sèches et spacieuses.

La question se pose souvent: combien d'oignons doivent être séchés afin de se débarrasser de l'humidité inutile.

Tout dépend du temps dans lequel vous avez récupéré l'archet, de la pièce, de la température ambiante et de l'archet lui-même. En moyenne, les oignons sont séchés pendant environ deux semaines. Toutefois, si le sol était humide ou si le temps humide était établi dans la rue, la période de séchage peut atteindre 25 à 30 jours.

Les principaux points à considérer lors du séchage des oignons.

  1. Pendant le séchage, les oignons sont disposés en une mince couche pour accélérer le processus.
  2. Avant de sécher, nettoyez soigneusement l'oignon du sol et des résidus de plantes (il n'est pas nécessaire de couper les racines ou les têtes).
  3. Pendant le séchage, les oignons doivent être retournés plusieurs fois pour éviter la pourriture du fond.
  4. Quelques semaines après le début du séchage, les oignons sont coupés (ils coupent le dessus en laissant un cou de 4 à 5 cm de long). Les racines sont taillées légèrement pour empêcher la racine de germer.
  5. Après la coupe, les oignons sont triés et triés. Le stockage prend une couleur rouge vif solide sans dommages visibles.

C'est important! Lors du séchage des oignons, il est nécessaire d’exclure toute pénétration d’humidité ou de débris sur les racines.

Quelles variétés d'oignons sont les mieux gardées

Parlons maintenant des meilleures variétés d’oignons pour la conservation. Ce n'est un secret pour personne que les sélectionneurs ont déduit de nombreuses variétés de cultures pour des besoins variés: obtenir un grand nombre de graines, une grosse récolte, une partie verte épaisse ou un goût spécifique. L'attention des obtenteurs a attiré et gardé la qualité des produits, nous avons donc la possibilité de choisir plusieurs variétés bien conservées, tout en maintenant sa structure et son goût.

Une variété d'oignons bleus mûrs au début. Les plantes racines ont la forme correcte et pèsent jusqu'à 150 g. Les oignons sont utilisés à la fois pour la cuisson de plats variés et pour la conservation.

La récolte de racines a un goût vif, donc idéal pour les marinades. Après une collecte et un séchage appropriés, les racines sont parfaitement stockées dans une pièce sèche.

Variété précoce d'oignons jaunes. Il pousse dans les climats chauds et froids. Les bulbes ont une forme ronde et pèsent jusqu'à 80 g. La pulpe des racines est très tranchante. Il est utilisé à la fois pour la conservation et pour la préparation de divers plats.

C'est important! Toutes les variétés d’oignons coupantes sont précoces et bien conservées. Les cultures de racines de ces variétés sont recouvertes de plusieurs couches d'écailles extérieures.

Variété d'oignons jaunes de mi-saison. La variété "Sturon" présente plusieurs caractéristiques: résistante au lemma et aux maladies. Les bulbes sont ronds, denses, peints en couleur dorée. La culture de racines a une masse de 90-140 g et a un goût vif. En utilisation, l'archet est polyvalent. Les plantes-racines sont parfaitement conservées sans perdre leur forme et leur structure dense.

Oignon jaune mûr hybride de mi-saison. L'hybride présente les mêmes caractéristiques que la variété Sturon. La pulpe du bulbe est juteuse, blanche, a un goût piquant.

La plante racinaire est arrondie, allongée et pèse entre 80 et 140 g. Comme les variétés ci-dessus, elle a un usage universel.

Il est important de comprendre que ces variétés peuvent également se décomposer si elles sont mal récoltées ou mal séchées.

A quelle température conserver les oignons

De nombreux propriétaires s'intéressent à la température à laquelle les oignons sont stockés en hiver. Après le séchage, les oignons doivent être collectés et transférés dans un autre endroit pour un stockage à long terme. Dans la salle prévue, il est nécessaire de créer un microclimat spécial empêchant les légumes de geler, de pourrir ou de germer.

La durée de conservation des oignons dépend directement de la température. Nous examinons donc plusieurs options possibles.

Il existe trois façons de conserver des légumes-racines:

  • froid
  • chaud
  • combinés.

Stocker au froid signifie baisser la température à -3 ° C. Avec un tel stockage, les pertes en oignons sont minimes, mais le maintien d'une température constante est assez difficile et des fluctuations minimes peuvent gâcher toute la récolte (si la température dans la pièce chute à moins 4-5 C, l'oignon gèlera).

Cette méthode convient aux hangars spécialisés dans lesquels une température précise est maintenue à l'aide de systèmes de contrôle.

La méthode à chaud consiste à conserver les oignons à une température suffisamment élevée (+ 18-22 ° C). Une telle température sans coût supplémentaire peut être maintenue dans la maison, mais il convient de rappeler que l'humidité doit être d'au moins 60-70%. Un tel microclimat peut noircir les murs ou endommager les meubles. Il est donc préférable d’installer des chauffages au sous-sol ou dans la cave et de transférer l’arc à cet endroit. Pour augmenter l'humidité, utilisez des récipients avec de l'eau.

Beaucoup de propriétaires s'intéressent à la question de savoir comment conserver les oignons de manière à ce qu'ils ne germent pas. Les plantes-racines ne poussent que lorsqu'il y a trop d'humidité dans la pièce. Par conséquent, si vous remarquez que l'oignon a commencé à germer, réduisez l'humidité de l'air.

La méthode combinée se distingue par sa complexité. Toutefois, elle vous permet de sauvegarder des produits avec des pertes minimales. Avant l'arrivée du froid, les oignons sont stockés à l'intérieur à une température de 18 à 20 ° C, en maintenant l'humidité de l'air à 60-70%.

Lorsque la température à l'extérieur de la fenêtre devient négative, les oignons sont refroidis lentement (sur plusieurs jours) et stockés à moins 1–3 ° C. Au printemps, une fois les gelées passées, les oignons sont transférés dans une pièce chaude et conservés à une température d'au moins +18 ° C.

C'est important! Les oignons n'aiment pas les changements brusques de température. Avant de passer de la chaleur au froid (et inversement), vous devez créer une sorte de "zone tampon" avec des températures moyennes.

Sous réserve de toutes les règles, les racines peuvent être stockées pendant 200 jours ou plus après leur mise en place.

Règles et moyens de stocker les oignons dans la cave

La possibilité de chauffer la pièce permet le stockage à long terme des oignons dans la cave. Cependant, simplement décomposer les racines sur la surface ne peut pas, sinon ils peuvent persécuter. Par conséquent, nous examinons les options pour le stockage des oignons et discutons de ce qu’ils ont pour pour et contre.

Caisses en plastique ou en bois

Pour stocker les oignons, vous pouvez utiliser des boîtes avec une grande surface inférieure et une petite hauteur des côtés. Il est nécessaire de plier l’arc avec une couche d’au plus 50 cm (respectivement, la hauteur de la boîte ne doit pas dépasser 60 cm). Ce conteneur de stockage permet d'économiser de l'espace, mais il convient de rappeler que les boîtes ne doivent pas entrer en contact avec le sol et les murs de la cave. Ils peuvent être placés sur des étagères ou des bancs. Les oignons doivent être conservés dans des boîtes si vous avez peu d’espace dans la cave ou si vous avez beaucoup de produits.

Le problème de stockage dans les boîtes est que les racines au fond du conteneur peuvent s'étouffer et commencer à pourrir. Vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet uniquement en sentant ou en déchargeant tous les conteneurs. Les boîtes ont un côté positif.

Le principal avantage de ces conteneurs de stockage - la pourriture ne se propage pas au-delà de la boîte (s’ils ne sont pas proches les uns des autres).

Lorsque vous utilisez des boîtes pour le stockage à long terme d'oignons, nous vous recommandons de vérifier la qualité des produits au moins une fois par mois pour éviter la pourriture d'un grand nombre d'oignons.

Sacs en lin

Dans les sacs en lin, vous pouvez également conserver des oignons en hiver. Vous devez utiliser de petits sacs, car moins il y a de production dans ceux-ci, moins ils risquent de s'étouffer ou de moisir.

Les avantages d'utiliser des sacs comprennent:

  • bon marché;
  • espace;
  • force moyenne;
  • réutilisabilité.
Par contre, un tel emballage est également suffisant. Si l'oignon commence à pourrir dans le sac, vous ne pouvez pas le voir sans vider tout son contenu. En outre, si le sac "mis", les ampoules inférieures s'étouffent.

Vous pouvez avoir des sacs avec une seule couche car, contrairement aux boîtes, elles n’ont aucun support et toute la masse s’appuie sur la couche inférieure des racines.

Ainsi, il est préférable de stocker dans des sacs la petite quantité de produits qui y seront stockés pendant une courte période.

C'est important! Il est interdit d'utiliser des sacs en cellophane, car ils ne permettent pas à l'air de traverser et d'accumuler de l'humidité.

Capron bas ou collants

Beaucoup de femmes au foyer gardent des oignons en collants. Curieusement, cette méthode de stockage n’est pas aussi mauvaise qu’il semble: les bas sont respirants et absorbent l’humidité; En outre, à travers les collants, vous pouvez voir la qualité des ampoules et dans le temps de rejeter pourris.

À petite échelle, cette méthode de stockage n’est pas mauvaise, mais si vous avez quelques quintaux d’oignons, les bas ne suffiront pas pour la moitié du produit. N'oubliez pas non plus que les bas peuvent se casser.

Par conséquent, l'utilisation de bas n'est possible que pour stocker une petite quantité de plantes-racines.

Contenants à oeufs

Cette méthode de stockage ne convient que pour les petits et moyens oignons. Les plantes-racines sont disposées dans des conteneurs comme des œufs, fermées et placées sur des étagères. Vous pouvez utiliser des conteneurs uniquement si vous avez beaucoup d’espace dans la cave ou peu de produits. Les oignons dans les conteneurs ne sont pas protégés contre la pourriture, cependant, un oignon pourri ne détruira pas une centaine, ce qui minimise les pertes.

C'est important! Il est préférable d'utiliser des récipients en plastique ou en caoutchouc semi-ouverts. Les emballages en papier sont interdits (ils accumulent de l'humidité et se décomposent rapidement).

Les inconvénients d’un tel conteneur sont notamment une mauvaise circulation d’air entre les racines et le condensat qui se formera sous le couvercle du conteneur et provoquera la pourriture des bulbes.

Faisceaux ou tresses

En vous rappelant les différentes options pour stocker un arc, rappelez-vous de la méthode traditionnelle - le tissage d'une tresse. Si vous décidez de tresser les ampoules, vous ne pouvez pas couper les sommets au stade du séchage.

Tricoter une tresse prend beaucoup de temps. Vous devrez immédiatement réfléchir à la façon de tout suspendre à la cave pour que les tresses ne se touchent pas, ni aux murs ni au sol.

Les avantages de cette méthode incluent une bonne circulation de l'air, l'absence de charge supplémentaire sur chaque fruit (comme dans le cas des boîtes ou des sacs) et la possibilité de contrôler la qualité des bulbes.

Cependant, il convient de noter que, comme dans le cas des bas, les sommets ne sont pas très durables et risquent de pourrir. Par conséquent, avec l’humidité croissante, toutes les «tresses» peuvent se retrouver sur le sol et se détériorer rapidement.

Comment conserver les oignons dans l'appartement

Discutez de la façon de stocker les oignons à la maison. De nombreux propriétaires n'ont pas de grandes caves ni de sous-sols et les oignons doivent être entreposés quelque part en hiver. Par conséquent, nous examinons les options possibles pour le stockage des plantes-racines dans l'appartement.

Paniers en osier

Si vous avez plusieurs paniers en osier à la maison, les oignons y sont mieux conservés. Les trous dans le panier ne permettront pas aux oignons de se détériorer, car une bonne circulation d'air sera créée. Le matériau du panier n'affectera pas les racines.

Le seul inconvénient d'un tel conteneur est la pression exercée sur la couche inférieure. Si vous en faites trop et que vous mettez trop d'oignons dans le panier, écrasez simplement les racines au fond et elles commenceront à pourrir.

Les trous dans le panier peuvent avoir un effet négatif: à travers eux, les insectes nuisibles ou l’eau peuvent facilement atteindre l’arc.

Caisses en plastique ou en bois

Comme dans le cas de la cave, les boîtes peuvent être utiles lorsqu'elles sont stockées dans un appartement. En utilisant un tel conteneur, vous économiserez beaucoup d’espace, mais n’oubliez pas que le manque d’humidité ne signifie pas que l’arc ne se plie pas sous l’effet d’un écrasement ou d’une mauvaise ventilation.

Nous vous conseillons de charger les boîtes avec des oignons au minimum et de les mélanger de temps en temps afin que l'arc soit mieux conservé.

Boîtes en carton

Les oignons pour l’hiver peuvent être mis dans des boîtes en carton ordinaires, mais conserver les légumes dans un tel récipient n’est pas la meilleure option. Les boîtes ne sont pas seulement très respirantes, elles peuvent aussi être mouillées ou se déchirer. De plus, comme dans les cases, il y a une pression sur la couche inférieure des racines.

Si vous décidez de stocker des oignons dans des boîtes en carton, faites un grand nombre de petits trous sur tous les côtés pour assurer un accès minimal à l'air frais.

Maille de polypropylène

Ces conteneurs sont souvent utilisés pour stocker des oignons dans les grands supermarchés. Les mailles en polypropylène permettent une bonne circulation de l'air et vous permettent de voir les produits endommagés à temps. Si un tel conteneur ne peut pas être utilisé dans la cave, alors dans l'appartement, l'oignon n'est pas menacé d'humidité élevée et le filet est l'une des meilleures options.

Toutefois, il convient de rappeler que, par le biais du réseau, vous ne verrez que la couche la plus externe des oignons. S'il y a des racines pourries au centre du sac, vous devez vider tout le sac pour pouvoir en éliminer et en éliminer les abîmés. Par conséquent, utilisez des petits sacs ou inspectez soigneusement les produits avant le remplissage.

Sacs en tissu ou en papier

Les sacs en tissu et en papier sont utilisés pour stocker des oignons dans un appartement uniquement s’il n’ya pas d’autres options. Dans ce sac, vous ne pouvez pas voir les racines gâtées, il y a toujours une pression sur la couche inférieure et une mauvaise circulation de l'air. Si vous avez arrêté cette option, essayez de choisir des sacs plus petits ou d’emballer les oignons de manière à ce que la hauteur dans le sac ne dépasse pas 30 cm.

Bas ou collants

Si personne ne voit une telle «tara» au sous-sol, les bas avec un arc accroché dans l'appartement ont non seulement l'air étrange et dégagent une odeur stable, mais prennent également beaucoup de place. Les bas sont toujours une bonne option si vous ne prenez pas en compte l'aspect esthétique. Ils absorbent l'humidité et permettent à l'air de circuler entre les ampoules.

C'est important! Lors du stockage d'oignons dans un appartement, le conteneur ne peut pas être placé à proximité d'appareils de chauffage ou de fenêtres.

Faisceaux ou tresses

Peut-être l'une des meilleures options pour stocker les oignons dans l'appartement. La "tresse" en osier peut être placée dans un placard ou une penderie (veillez à ce que la pièce soit sèche). Les oignons ne touchent pas le sol, ont accès à l'air frais, les ampoules ne sont pas pressées.

A tout moment, vous pouvez vérifier la présence d'oignons pourris ou prendre une tête pour la cuisson.

Le côté négatif - un grand investissement de temps pour "tricoter"; "tresses" de faible résistance.

Des astuces pour conserver de longs oignons

Il existe un nombre considérable de moyens d'aider à protéger les oignons de l'humidité ou de la germination. En utilisant nos conseils, vous pouvez enregistrer toute la récolte sans perte.

  1. La craie absorbe très bien l'humidité. Par conséquent, tout en conservant les oignons dans une cave ou une pièce humide, ajoutez 200 g de craie pour 10 kg de produits dans un récipient contenant des légumes-racines.
  2. L'argile ou la chaux aide à arrêter la germination de l'oignon. Si les racines ont commencé à germer, vous devez les couper et les enduire de solution d'argile ou de chaux. Il faut se rappeler qu'un tel arc ne conviendra pas sous forme de matériel de plantation.
  3. Les oignons crus peuvent être séchés en utilisant un four, une cheminée ou une batterie. Pour faire sécher les légumes au four, vous devez les étendre en une mince couche, allumer le minimum et laisser la porte ouverte. Lorsque les cosses des oignons deviennent secs et se séparent facilement, le séchage peut être terminé.
  4. Pour réduire l'humidité dans la pièce, vous pouvez l'installer avec des seaux de cendres ou de sable. Ces matériaux absorbent bien l'humidité et peuvent être réutilisés.

Maintenant, vous en savez assez pour collecter les produits à temps, les sécher correctement et les conserver jusqu'au printemps. Nous vous avons expliqué ce dont vous avez besoin pour stocker des oignons chez vous ou dans la cave, comment faire face aux éventuels problèmes et quelle sorte de mieux il est. Suivez les règles décrites, et la récolte durera plus d'une décennie.

http://ydachadacha.ru/sorta/kakoj-sort-luka-luchshe-hranitsya-zimoj.html

Comment conserver les oignons pour l'hiver à la maison

Aujourd'hui, nous allons parler de la manière de stocker correctement les oignons dans le pays. Il est à noter qu'il existe plusieurs variétés d'oignons, mais les oignons jaunes ordinaires sont mieux conservés. Nous nous sommes habitués à cet esprit depuis longtemps. Le légume a une peau dense, beaucoup de vitamines. Il faut aussi dire que la culture est sans prétention, stockée dans des conditions différentes.

Variétés d'oignons pour le stockage pour l'hiver

Il est préférable de conserver cet oignon, qui provient de sevka et non de graines. La variété affecte également largement la durée de vie. Ainsi, l'oignon doux ne mentira pas pendant longtemps, mais le «mal» d'où coulent les larmes coulera très longtemps. En outre, les variétés sucrées tombent souvent malades, gelent.

Les meilleures variétés d'oignons pour l'hiver:

  • Eldorado
  • Festival de F1
  • F1 Hilton
  • F1 Centurion
  • Aleko
  • Yukont
  • Stuttgarter Riesen

Le succès ou l’échec dépend de la préparation de la conservation du légume.

Sécher les oignons avant de les stocker

Il est évident qu'avant la pose, les oignons doivent être séchés. En même temps, chaque ampoule est inspectée pour détecter tout dommage. Les oignons ne sont pas pondus, ils ont des pousses fraîches, des restes de la terre ou sans enveloppe.

Oignons secs même dans les fours à basses températures. Il est nécessaire de chauffer le légume à une température ne dépassant pas 35 degrés pendant dix minutes. Tout d'abord, nous enlevons les bulbes qui n'ont pas de cosses et nous les perdons également lorsqu'ils sont posés pour le stockage.

La meilleure option pour stocker les oignons - cave dans le pays avec une température de 0 degrés. Mais, en règle générale, les oignons sont simplement stockés dans des filets, dans des limbes. Et ici, nous notons qu’il s’agit d’une option valable. Il n'est pas recommandé de conserver des oignons avec du chou et des pommes de terre.

Non seulement les sacs, mais aussi les sacs de chiffon, les boîtes, les boîtes, les paniers sont utilisés pour le stockage. Dans tous les cas, le conteneur doit être bien ventilé, sinon l'archet commencera à pourrir.

Susan V. G. Technologie de stockage d'oignons

Vous pouvez rencontrer les propriétaires, qui stockent simplement des oignons sous la forme de ligaments. Pour obtenir un tas, vous n'avez pas besoin de couper les pousses. Conditions de température pour un tel stockage à partir de +20 degrés. Mais si la pièce est peu humide, le légume s'assèche. Inversement, une humidité élevée entraînera la pourriture.

Afin de bien conserver la récolte, vous devez parfois regarder dans la cave. Si des têtes gâtées apparaissent, elles sont mises de côté. Les bulbes bien séchés doivent être mis au rebut pour la plantation au printemps.

Il est à noter que pour que les oignons ne poussent pas, il est nécessaire de brûler ou de lime les racines. Ainsi, l'arc ne sera plus adapté à la plantation, mais il ne poussera pas et il sera stocké pendant longtemps.

http://www.dacha-svoimi-rukami.com/hranenie-luka-zimoy.html

Quel arc est le mieux gardé

La saison de récolte des oignons a commencé. La tâche suivante d'un cultivateur amateur de légumes est de bien préparer la récolte et de créer les conditions favorables à son stockage à long terme. Il est important de garder à l'esprit que la qualité de conservation des ampoules dépend de nombreux facteurs, et pas seulement du maintien d'un niveau optimal de température et d'humidité dans la cave.

Quel arc est le mieux gardé? Pour répondre à cette question, il faut d’abord examiner les caractéristiques de chaque variété.

Les meilleures variétés d'oignons pour le stockage

Les variétés d'oignons sont divisées en vives, semi-vives et douces.

Un oignon aiguisé forme un bulbe avec des écailles supérieures épaisses. Sa partie interne comprend un grand nombre d’écailles succulentes et lâches (jusqu’à un millimètre). Les bulbes ont un goût épicé prononcé et sont excellents pour les crudités et les conserves. Et grâce à une longue période de repos, ils sont conservés presque sans perte pendant 6 à 8 mois. Les variétés les plus courantes sont Golden, Skvirsky, Strigunovsky Nosovsky. Bien sûr, elles sont moins productives que les variétés locales, mais elles sont parfaitement stockées.

Dans les plantes de variétés semi-tranchantes, le bulbe est plus friable et comporte un plus petit nombre d'écailles externes. Ils ont aussi de petites écailles juteuses, plus denses (de deux à trois millimètres) et de goût délicat. De telles ampoules sont bien crues et ne conviennent pas aux blancs d'hiver. Ils ne reposent pas aussi longtemps que les bulbes de variétés tranchantes et commencent déjà à printemps commencent à se détériorer. Parmi les variétés populaires de la péninsule peuvent être identifiés tels que Lugansk, Karatal et Donetsk golden.

Les variétés d'oignons doux ont généralement de très bons rendements, mais leurs oignons sont mal protégés par les écailles externes et consistent en une petite quantité d'écailles aqueuses de plus de trois millimètres d'épaisseur. Malgré les avantages incontestables de telles variétés (grande taille et goût agréable des bulbes), elles ne durent pas longtemps et commencent à germer peu après la récolte. De l'oignon doux, je peux recommander Yalta local, il est très sans prétention et très fructueux.

Quoi d'autre affecte la qualité de conservation des oignons

La qualité de la conservation des oignons est également sérieusement affectée par les périodes de plantation. Dans chaque localité, les plantations devraient être plantées en tenant compte à la fois des conditions météorologiques et de la saison de croissance d'une variété particulière. C'est-à-dire qu'au moment de la récolte, l'oignon devrait avoir le temps de mûrir correctement.

Les oignons préfèrent les graisses et les sols meubles. Cependant, les suppléments d'azote en excès durant la période estivale ralentissent sa maturation, rendent les bulbes moins denses et réduisent la résistance des flocons supérieurs. Ceci, à son tour, nuit aux qualités du consommateur et au maintien de la qualité des ampoules.

On sait également que les oignons cultivés à partir de semis sont entreposés moins bien que les oignons annuels. En effet, le sevka peut être infecté par des agents pathogènes pouvant être transmis au bulbe résultant.

La période de récolte du lit affecte également considérablement la période de stockage. Ce travail est souhaitable lors de l’installation en masse du enclos (70-75%), car la longue présence des bulbes dans le sol affecte grandement leur qualité de conservation.

Avant de stocker les bulbes, il est nécessaire de les sécher, de les calibrer et de les répartir par variétés. Ensuite, les oignons sont déposés dans des boîtes en carton ou en bois avec des couches lâches et transférés dans une pièce sombre avec une température de 0 à +2 et 80-90% d'humidité. Vous trouverez dans cet article d'autres moyens de conserver les oignons.

Ainsi, 60 à 70% des plantations d’oignons devraient être constituées de variétés tranchantes, 10-20% de la place pouvant être distingués pour les variétés semi-aiguës et le reste de la superficie devrait être planté d’oignons doux destinés à la consommation fraîche en août-septembre.

A propos, je vous conseille également de faire attention aux échalotes - ses oignons sont magnifiquement conservés et ont une saveur délicate très intéressante.

Comment déterminer le bon moment pour récolter les oignons et conserver la récolte jusqu'au printemps est bien décrit dans la vidéo.

http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/kakoj-luk-luchshe-hranitsya.html

Choisissez une variété d'oignons dont la récolte se poursuivra jusqu'au printemps

Pendant la saison froide, les oignons aident à protéger le corps contre le rhume et constituent l'une des principales sources de vitamines. Considérez comment conserver la culture jusqu'au printemps et quelles variétés d'oignons ont la meilleure qualité de conservation.

Choix de variétés d'oignons pour l'hiver

Les variétés d'oignons à maturation tardive sont les mieux adaptées pour la conservation en hiver (capacité de conservation jusqu'à six mois). Mais vous devez faire attention à un facteur supplémentaire: le goût. Plus l'arc est net, plus il est probable qu'il durera jusqu'au printemps. Les variétés sucrées ne doivent pas être conservées longtemps, il est préférable de les consommer d’abord.

Les meilleures variétés d’oignons à maturation tardive pointus pour un stockage à long terme, jusqu’à 6 mois:

  • boule de neige à l'oignon blanc;
  • brun - agriculteur tardif (la récolte et la plantation sont bien préservées);
  • variétés dorées: Volzhanin, Galileo, Setton;
  • hybrides - Semko F1, Siberia F
Stockage de variétés d'oignons de qualité différente dans des récipients séparés

Les variétés sucrées se caractérisent par un goût excellent et une structure d'oignon douce, mais une conservation de qualité médiocre (2 mois):

  • Exibichen;
  • Baron rouge;
  • Centaure;
  • Candy F. hybride
Des variétés d'oignons ayant la même durée de conservation peuvent être placées dans un conteneur

La qualité de conservation moyenne est caractérisée par des variétés d'oignon semi-tranchantes (3-4 mois):

Nettoyage et préparation des oignons pour le stockage

Parmi les travaux préparatoires, le plus important est l’exactitude des procédures suivantes:

La récolte des oignons dans les banlieues commence dans les années vingt d'août et se termine à la fin du mois de septembre. Déterminer que vous pouvez commencer à récolter est très simple: les verts commencent à se flétrir et à tomber, et la partie de la surface du bulbe à peler légèrement.

Si l'on prévoit un fort refroidissement et qu'il est nécessaire d'accélérer le processus de maturation, les oignons s'introduisent doucement et coupent les racines. La récolte peut être effectuée en "exposant" les bulbes - le sol qui les entoure est creusé sur le côté, ne laissant que la partie inférieure avec des racines dans le sol.

Récolte et séchage de la récolte d'oignons pour un stockage à long terme.

Après avoir collecté les bulbes, ils doivent être séchés à l'air frais pendant au moins deux semaines. Ensuite, les fruits les plus forts de taille moyenne sont sélectionnés pour la conservation. Ils ne doivent pas avoir de dommages mécaniques ou de traces de maladie.

Règles de conservation des oignons

Afin de préserver la récolte d'oignons jusqu'au printemps, il est nécessaire de surveiller la température de l'air dans le magasin, le niveau d'humidité et de suivre les règles générales. Pour cette raison, les fruits ne pourriront pas, ne sécheront pas et ne germeront pas, et conserveront un maximum de substances utiles.

Stockage dans l'appartement

À la maison, il est préférable de garder l’arceau dans un endroit bien ventilé, où la température de l’air varie de + 17 à 21 degrés Celsius et où l’humidité est comprise entre 50 et 70%. Garde-manger ou tiroir idéal non chauffé près du balcon. Vous pouvez stocker sur le balcon lui-même, pré-équiper à l'abri des basses températures.

Des oignons en tresses ou en bas de nylon accrochés dans la cuisine. Ainsi, non seulement il sera stocké pendant longtemps, mais il vous protégera, ainsi que votre famille, contre les infections virales.

Variété de salade sucrée d'oignons pour le stockage tresse en tresses

Stockage au sous-sol

Le sous-sol est le meilleur endroit pour stocker des oignons. La température optimale de l'air varie de 0 à plus 2 degrés Celsius et une humidité de 75 à 90%. Avec une teneur en humidité plus faible dans l'air, l'oignon va se dessécher et pourrir à des niveaux élevés. Réduire son niveau dans le sous-sol aidera à la capacité avec de la cendre ou du sable sec.

Vous ne devez pas stocker différentes variétés de légumes ou d'oignons dans la même boîte ou dans le même paquet. Les fruits doivent être aussi éloignés que possible des bulbes, car ils absorbent rapidement une odeur spécifique.

Ce qui ne peut pas être stocké dans le sous-sol avec des oignons

L'indicateur de température au sous-sol convient à tous les légumes, mais l'humidité est beaucoup plus compliquée. Si vous avez préparé pour l'entreposage et d'autres légumes, ils n'accepteront pas les conditions d'entreposage dans le même sous-sol. Les pommes de terre, les carottes et les betteraves ont besoin d’un taux d’humidité plus bas. Par conséquent, ne les stockez pas dans la même pièce que des oignons.

Les sacs en tissu naturel sont idéaux pour stocker les oignons

Avant de stocker, il est recommandé de verser les ampoules avec de la craie. Cela protégera la culture de l'excès d'humidité, de la pourriture et de la germination. À 10 kg du produit n'aura besoin que de 0,2 kg de craie.

Quel conteneur choisir pour le stockage

Le facteur principal lors du choix d'un conteneur pour stocker des oignons est une bonne ventilation, pour cet ajustement:

  • caisses en bois;
  • paniers en osier;
  • sacs en lin;
  • vieux bas de nylon;
  • grilles spéciales.
Conservez les oignons dans des filets spéciaux

Il est préférable de garder les variétés moins éventées en suspension dans des tresses ou dans des boîtes basses. Plus les couches de fruits sont petites, plus il y a d’air. Les oignons stockés doivent être tamisés toutes les 2-3 semaines pour éliminer les fruits endommagés et malades.

http://vsadu.ru/post/kak-sohranit-luk-do-vesny-vybor-sorta-podgotovka.html

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