Les légumes

Gardenweb

Elevé à la station expérimentale de Maykop VIR (prolifique 147 X Murom 36).

Auteurs: Meshcherov E. T., Zolkaln A. A.

Zoné dans les régions de Léningrad, Moscou, Novgorod et Riazan, dans la République socialiste soviétique autonome des Tatars, dans la République socialiste soviétique autonome de Tuva et dans la République socialiste soviétique autonome de Tchouvachie; dans la RSS de Lituanie.

La variété est moyenne, à maturation courte, en saumure. La fructification a lieu 45 à 54 jours après l’émergence des pousses en masse.

Productivité dans la gamme de 250 à 435 kg / ha.

Zelenets de forme ovale-ovale ou ellipsoïdale, pesant 70-110 g.

Le goût des fruits est bon - 4.3-4.9 points.

Fléau de longueur moyenne (80-120 cm).

La stabilité et la transportabilité des fruits sont bonnes.

Les fruits sont utilisés pour la consommation fraîche et pour le salage.

http://www.yfermer.ru/info/ovoshch/agrotekhnika036.html

Concombre ordinaire 'VIR 505 F1'

Nom latin: cucumis sativus 'vir 505 f1'

Genre principal: Concombre

Description de la plante:

Concombre ordinaire 'VIR 505 F1' - hybride, dérivé de la station expérimentale Maykop de l'Institut de recherche sur la production végétale de la Russie. Approuvé pour une utilisation dans la région centrale en 1968.

Il est recommandé pour la culture en pleine terre. L'hybride est capable de tolérer une baisse de température à court terme.

Taille et forme de la croissance:

L'hybride 'VIR 505 F1' est représenté par des plantes à faible ramification. Fléau de longueur moyenne et longue. Le visage est fort. La feuille est vert vif, pas très grande, relativement disséquée.

L'ovaire est ellipsoïde, mesure 3–4 cm de long, la surface est striée, les épines rares, complexes, brunes.

Citrouille:

Taille, forme et couleur:

Zelenets de forme oblongue-ovale à la base légèrement allongée, de 10–12 cm de long, de 3,5–4,5 cm de diamètre, pesant de 90 à 100 g. De section transversale, le fruit est arrondi en forme de trièdre. La couleur est vert foncé avec des bandes claires allant jusqu'à la moitié de la longueur des feuilles vertes. Epines complexes ou mélangées, marron.

Le goût du fruit est bon.

Maturation et rendement:

Le concombre ordinaire «VIR 505 F1» fait référence aux hybrides précoces. La période allant de la germination complète à la première récolte est de 32 à 38 jours. Pollinisé par les abeilles. Rendement commercialisable de 2,0 à 3,0 kg / m 2.

Méthodes d'utilisation:

Il est recommandé pour la consommation fraîche et pour le salage.

http://leplants.ru/cucumis-sativus-vir-505-f1/

Concombres de terrain découvert pour la région de Moscou: les variétés préférées des résidents estivaux

Les sélectionneurs nationaux étaient des variétés spécialement conçues pour la banlieue. Ils se caractérisent par une bonne fructification et des rendements élevés.

Les résidents d'été préfèrent les concombres "maison"

Depuis lors, les variétés recommandées se sont améliorées et de nouvelles formes hybrides de concombres ont émergé en pleine terre pour la région de Moscou. Selon les résidents estivaux, les meilleures variétés sont considérées comme des variétés qui répondent à toutes les exigences de la mise en conserve, du marinage et ont le goût le plus élevé.

Les concombres sont cultivés principalement pour leur propre consommation et non pour la vente. Par conséquent, les jardiniers se concentrent sur les variétés "domestiques" de concombres pour les terrains ouverts des banlieues, dont les photos sont présentées en grand nombre sur Internet.

Les variétés de concombre précoces consommées fraîches en été sont particulièrement populaires auprès des jardiniers de la région de Moscou.

"Avril F1"

Cet hybride universel donne une récolte déjà 45–55 jours après la germination. La plante se caractérise par sa capacité à s'autoréguler et à être compacte. Ces moments positifs vous permettent de le cultiver dans un sol non protégé et dans de petites boîtes sur le balcon. Les fruits forment une forme cylindrique. Leur masse ne dépasse pas 200–250 g. La longueur atteint 25 cm.

La principale valeur de la "F1 Avril" est que la variété de concombres pour un terrain découvert pour la région de Moscou - sans amertume.

"Aquarius F1" - un "invité" à maturité précoce sur le jardinier de jardin

La saison de croissance dure 50–55 jours. Le poids du fruit est compris entre 90 et 120 g. Cette variété de concombre mariné a un goût élevé. La plante n'a pas peur du mildiou et de la bactériose. Ses fruits conservent longtemps leur couleur d'origine.

"Regarde F1"

Variété à maturité précoce (43–47 jours). Il a une chair douce et juteuse. Le poids du fruit est de 90–110 g. Diffère dans d'excellents goûts. Zelentsy conservent longtemps leur look frais. Convient pour le salage.

Croisière F1

Variété à maturité précoce, dont la saison de croissance est de 49 à 52 jours. Le poids du fruit est dans les 100 grammes. Fruits sans amertume et ont un goût élevé. Pas peur de l'oïdium.

"Kustovoy"

Variété à maturité précoce, la végétation dure 46 à 49 jours. Le poids du fruit atteint 100 grammes. Il a une chair croquante et une saveur délicate. Le processus de fructification se produit abondamment et ensemble.

Petersburg Express

La récolte a lieu 40 jours après le débarquement. Il s'agit d'un hybride à maturation précoce et à pollinisation par les abeilles. Poids des fruits - 75–85 gr. Bon pour les salades, mais ne convient pas pour le salage. L'atterrissage en terrain découvert est effectué à la mi-mai.

"Vir 505" - le meilleur concombre pour les résidents d'été

Variété moyennement précoce, formant des fruits sans pollinisation. La végétation dure environ 50 jours. Il a bon goût, grâce à quoi il a gagné un amour particulier chez les jardiniers de la région de Moscou.

"State Farm" - la meilleure variété pour les agriculteurs près de Moscou

La variété se caractérise par une période de maturation moyenne. La première récolte peut être effectuée 50 à 60 jours après la germination. Le poids du fruit est compris entre 120 et 160 grammes. Utilisé sous n'importe quelle forme.

"Vyaznikovsky 37" - le premier concombre

La période de végétation de la plante ne dure pas plus de 40 jours. Apprécié pour son excellent rendement. Convient pour la culture en serre et pour la plantation en pleine terre. Utilisez - universel.

Les résidents d'été de la région de Moscou se spécialisent dans la culture d'autres concombres appropriés en terrain découvert: «Altai Early 166 F1», «Movir F1», «Magnificent F1», «Soyouz», «Concurrent» et «Rendement 86». Les résidents estivaux, qui aiment les espèces exotiques, préfèrent des hybrides peu fructueux.

"Ange blanc" sur le jardin

Un trait caractéristique de ce concombre exotique: sa couleur blanche non conventionnelle. Le fruit a une forme allongée et une surface lisse d'environ 7 cm de long.L'utilisation est universelle.

"Surprise" - record de compteur dans le jardin

Variété précoce de concombres. Le fruit a, atypique pour un concombre, une forme en forme de poire, une structure solide et une peau froissée. La longueur atteint un mètre. Les fruits les plus savoureux et les plus appropriés à l'alimentation sont les fruits dont la longueur ne dépasse pas 25 cm. Les salades ajoutent un look spécial.

"Babayka" et "Chupa-Shchaps" - de nouvelles variétés spécialement conçues pour la culture dans la région de Moscou. Les hybrides ont plusieurs avantages par rapport à leurs "parents": augmentation du rendement, résistance aux fruits froids et juteux.

Méthodes de culture

La technique de culture des plantes est divisée en plusieurs types de semis et sans pépins.

30 jours avant la plantation, vous devez semer des graines pour les semis. Pour cela, il est nécessaire de faire germer les graines à l'avance. Pour obtenir des semis de concombres destinés à un terrain dégagé pour la banlieue, la plantation de semences devrait avoir lieu en avril. Il est nécessaire de planter ces plantes en pleine terre, qui ont 3-4 feuilles réelles.

La méthode sans pépins consiste à semer dans le sol des graines germées dont la température ne devrait pas être inférieure à 13-15 ° C. La profondeur d'inclusion des graines est de 2 cm La température optimale à laquelle cette culture de citrouilles se développe normalement est comprise entre 25 et 30 ° C.

Sur un site, il est conseillé de planter à côté de plus de 2 variétés de concombres. Ce principe augmente la pollinisation des plantes et favorise un rendement élevé.

Choisir un lieu

Il est important de se rappeler que les concombres aiment la chaleur, la lumière et les sols fertiles. Toute gelée est préjudiciable à cette culture.

La plantation de concombres doit être effectuée sur des plates-bandes surélevées, protégées du vent et bien éclairées par le soleil.

Le concombre préfère pousser sur un sol léger et riche en humus, bien qu'il réussisse à pousser sur un sol plus pauvre. Une fois tous les 5 ans, la place réservée à cette culture doit être changée. Le concombre aime les endroits où poussent tomates, choux, oignons, pommes de terre ou pois.

Atterrissage et départ

Le système racinaire du concombre est faible. Par conséquent, lors de la culture de plantes, il est pratique d’ajouter localement des engrais organiques aux tranchées.

Dans le processus de décomposition des engrais organiques, il y a une énorme quantité de chaleur. Cela contribue à la croissance rapide, au développement de la culture et, tout au long de la saison, sert d’alimentation supplémentaire à la plante.

Les résidents d’été prennent toutes les mesures en faveur des concombres pour les terrains ouverts de la région de Moscou, dont les soins impliquent ce qui suit:

• jarretière sur le treillis;
• arrosage et arrosage;
• pincement (pincement);
• désherber et desserrer;
• protection contre les parasites et la fertilisation.

Pour augmenter le rendement, la plante est formée, ce qui donne une impulsion à la croissance des pousses latérales avec des fruits. Pincements réalisés au niveau de 3-4 feuilles.

Hybrides modernes de concombres pour un terrain découvert pour les banlieues - sans pasynkovaniya. Dans la taille, la plupart des concombres ont besoin de concombres cultivés en serre.

Le fait d'attacher un treillis améliore l'éclairage de la tige, augmente le rendement et aide à réduire le niveau de maladie des plantes.

Pendant la saison de croissance, les plantes doivent être régulièrement arrosées avec de l'eau chaude, en appliquant une fertilisation systématique (toutes les 2-3 semaines) avec des engrais minéraux et de la matière organique liquide.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/ogurcy-dlya-otkrytogo-grunta-dlya-podmoskovya-lyubimye-sorta-dachnikov.html

Variétés de concombre

Quelles sont les variétés de concombres qu'il vaut mieux rester? Les variétés suivantes ont le plus de valeur: VIR-505, Uspekh, Muromsky, Vyaznikovsky, Nerosimy, Altaï au début, Rzhavsky local.

Mi-saison (de la germination à la maturité technique des feuilles vertes - 47-54 jours). Zebranets vert moyen de forme oblongue-ovale avec une surface grumeleuse (poids - 64-123 g). Cultivé en pleine terre. Convient pour le salage.

Concurrent

Moyen précoce (de la germination à la première collecte - 45 à 50 jours). Forme cylindrique ovale de type vert à manches longues (poids - 70 à 100 g) avec une grande surface noueuse. Cultivé dans le champ ouvert comme un printemps, et quand l'été semant. Convient pour le salage et la mise en conserve.

Goutte de rosée

Mi-saison (de la germination à la maturité technique des feuilles vertes - 47-52 jours). Zebranets vert moyen, oblong-ovale, grumeleux (poids - 100-120 g), couleur verte. Cultivé en pleine terre. Convient pour le salage.

Arbuste

Moyen précoce (de la germination à la maturité technique des légumes verts - 46 à 49 jours). À bandes courtes, avec de petites pousses latérales. Zelenets est oblongue-ovée, tuberculée (poids - 100-136 g), de couleur vert foncé. Cultivé en pleine terre et sous une couverture de film. Résistance moyenne à l'oïdium. Convient pour le salage et la mise en conserve.

Grade VIR-505

Très tôt, à haut rendement. Les fruits de bon goût, pesant environ 100 grammes chacun, sont allongés et arrondis. La variété résiste aux basses températures et aux maladies. Utilisez frais et pour le salage.

Le succès

La variété a un rendement élevé. Fruits de taille moyenne, de bon goût, propres au salage.

Irréductible

Moins d'autres variétés sont touchées par l'oïdium. Il apporte des rendements élevés en plein champ et dans les serres et les serres de printemps.

Murom

La première récolte apporte l'ancienne variété russe. De la germination à la récolte, la première récolte ne prend qu'un peu plus d'un mois. Concombres de Murom de bon goût, appropriés pour le salage.

Altai Early

Dans cette variété précoce, les fruits ne jaunissent pas longtemps.

Vyaznikovsky

Quelques jours plus tard que Mourom, les concombres de la variété Vyaznikovsky mûrissent. Utilisez frais et pour le salage.

Rouille locale

Skoroplodny grade. Il est apprécié par le fait qu’il subit un refroidissement à court terme.

Signal 235

Hybride de première génération, précoce (de la plantation à la maturité technique des verts - 40 à 45 jours). Zebralets vert moyen, oblong-ové (poids - 85-93 g), de couleur vert foncé, résistant au jaunissement. Cultivé en plein champ et sous les abris de cinéma. Convient pour la mise en conserve et le salage.

Nezhinsky 12

Mi-tardif (de la germination à la maturité technique des verts - 48 à 62 jours). Zebranets vert moyen, oblongs-ovales, gros tubéreux (poids - 88-110 g), vert foncé à la base, sujets au jaunissement. Cultivé en pleine terre. Résistance moyenne aux maladies. Convient aux embuscades et à la mise en conserve.

Kharkov

Mi-tardif (de la germination à la première collecte de feuilles vertes - 60-70 jours). Zebranets vert moyen, oblong-ovale, grumeleux (poids - 70-95 g), couleur verte. Relativement résistant à l'oïdium. Cultivé en plein champ avec des cultures de printemps et d'été. Utilisé frais, pour le salage et la mise en conserve.

Brigadier Hybrid (F1)

Mi-saison (de la germination à la maturité technique - 48-53 jours). De forme ovale-cylindrique à tête verte et à manches longues (poids - 74-103 g), tuberculée. Il est cultivé en plein champ. Convient pour le salage.

http://www.ysadba.org/ogorodik/59-ogurtsi/310-sorta-ogurtsov

Quelles variétés de concombres pour un terrain découvert vaut mieux planter en banlieue

De nombreux jardiniers choisissent les concombres comme terrain ouvert pour la région de Moscou, élevés à la fois par des éleveurs néerlandais et domestiques.

Critères de sélection

La région de Moscou est une zone où les conditions climatiques changent fréquemment. Malgré l'instabilité des conditions météorologiques, il est tout à fait possible de faire pousser des concombres sur des crêtes non protégées.

Sélection de variétés de concombres pour la région de Moscou pour un terrain ouvert, vous devez prendre en compte un certain nombre de facteurs.

  1. Conditions de maturation. Les variétés populaires mûrissent tôt. Ils vous permettent d'obtenir des résultats en moins de 2 mois après la germination des graines. Cette période est due à une courte période chaude dans la région de Moscou. La plantation de ces variétés est effectuée après le dernier gel.
  2. Type de pollinisation. Les meilleurs rendements ont été démontrés par les concombres et les hybrides autogames. Ceci est associé à une courte période chaude et à un petit intervalle d'activité des insectes, surtout si la saison estivale était pluvieuse.
  3. But Les meilleures variétés de sol découvert dans la région de Moscou sont les concombres universels.

Les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser non seulement des concombres auto-pollinisés, mais également des expériences avec des espèces. Le mieux est de garder sur le site de 4 à 7 espèces. Cela vous permettra d'obtenir des résultats avec les meilleurs rendements. Pour obtenir une bonne fructification, les concombres résistent non seulement aux virus, mais également aux conditions météorologiques.

Concombres à maturation courte

Quels concombres sont les mieux plantés en pleine terre en banlieue, chaque jardinier se détermine lui-même. La plupart s’arrêtent sur les espèces à maturation précoce. Ils ont une courte période de maturation. Leur atterrissage est effectué à la mi-mai, après la fin des gelées.

Angelina

La variété de concombres Angelina a parfaitement fait ses preuves sur des crêtes non protégées. Il est autogame et mûrit tôt. Dans les noeuds principaux, jusqu'à 3 fruits sont liés. Le grade est appliqué sur des sites faiblement éclairés. Les fruits mesurent 14 centimètres de long.

La variété est résistante à l'oïdium, à la cladosporie et à d'autres maladies. Il est appliqué frais et conservé.

Hector

Hector est un hybride néerlandais ultra-rapide. Il est largement utilisé pour la taille compacte et le rendement élevé. Les fruits mûrissant à l’amiable, la variété convient donc à la sélection industrielle et à la récolte mécanisée.

Les concombres poussent dans le même type, de forme cylindrique avec de grandes buttes. Lorsque vous êtes trop mûr, ne jaunissez pas. Posséder un goût excellent, une pulpe dense. Convient pour le transport et le stockage à long terme.

Claudia F1

Hybride de rendez-vous universel avec maturation précoce d'une récolte. Fait référence aux espèces auto-pollinisées. Les jardiniers retirent les premiers concombres dans les 1,5 mois qui suivent l'ensemencement. Une caractéristique distinctive - fouet puissant et grand. Les concombres sont petits, ont un goût riche sans amertume. La longueur moyenne du fruit atteint 10 cm et, dans des conditions favorables, un rendement élevé.

Connie F1

Connie est un hybride polyvalent avec une courte période de maturation. Il est cultivé sous couverture de film ou dans des crêtes ouvertes. La récolte atteint sa maturité technique 1,5 mois après la germination des graines. Les fruits mûrs sont petits. La taille moyenne des concombres est de 10 centimètres. Forme - ovale, allongée. Sur la peau, il y a de petits tubercules.

La riche saveur du concombre rend les concombres aptes à être consommés frais et en conserve.

Le garçon avec un doigt F1

Le doigtier est une variété précoce polyvalente. Il tire son nom de petits fruits ovales. Diffère dans la formation de concombres dans un paquet de jusqu'à 6 morceaux.

Maturité technique - 40 jours après la germination. Sa petite taille en fait un excellent candidat pour le salage et la conservation.

Les espèces de concombre à maturité précoce sont reconnues comme les plus fructueuses en raison de leur maturation rapide et de leur fructification à long terme.

Variétés à maturation moyenne et tardive

Pour une récolte ultérieure ou à la fin de la saison, des espèces avec une période de maturation plus longue sont plantées. La variété à choisir dépend entièrement des besoins du producteur.

Alliance F1

L'alliance est un hybride de mi-saison. La période de maturité technique est de 50 jours à compter de la date d'atterrissage sur la crête. La variété est pollinisée par les abeilles. Attention chez les jardiniers, il a dessiné un goût prononcé. Il aime les connaisseurs de peau fine et croquante et de pulpe délicate. L'amertume du fruit est complètement absente.

Buissons hauts avec de grandes feuilles. Le rendement maximum de l'Alliance est noté au début de la fructification.

Wir 505

Vir est une espèce relativement précoce, avec une période de maturité technique de 50 jours. Activement divorcé dans la voie du milieu. Résistant aux conditions météorologiques extrêmes et à un large éventail de maladies.

Vir 505 donne des fruits d'une taille allant jusqu'à 11 centimètres avec un goût excellent. Dans des conditions favorables, jusqu'à 2 kg de culture sont retirés d'un buisson.

Libelle F1

Les amateurs de vendanges tardives adoreront la variété Libela. Il s'agit d'hybrides pollinisateurs d'abeilles. L’avantage de Libella est son rendement élevé en toute fin de saison. Sa particularité est sa résistance aux gelées nocturnes et à l'oïdium. Les premiers fruits arrivent à maturité 2 mois après la plantation.

La récolte mûrit à l’amiable, a la même taille et le même poids jusqu’à 150 grammes. Les concombres ont un goût excellent et une chair dense. Utilisé pour la conservation et le marinage.

Nezhinsky 12

Nezhinsky est un hybride avec une longue période de maturation. Malgré le temps relativement long, ils durent jusqu'à 60 jours, répandus parmi les jardiniers. Nezhinsky a une grande résistance aux principales maladies.

Les fruits de couleur vert foncé atteignent 13 cm de long. Le poids varie de 120 à 140 grammes. La catégorie convient à la conservation et au salage.

Types populaires de concombres courts

Les concombres courts sont parfaits pour la croissance sur des crêtes ouvertes. Leur particularité est leur petite taille. La plupart des fruits ne dépassent pas 10-12 centimètres de long.

Les cornichons sont utilisés pour les coupes fraîches, les salades et les conserves. Les inconvénients du type sont les exigences sur le terrain. Les plantes réagissent négativement à un manque de calcium et de potassium.

Alex

Les concombres Alex sont des hybrides auto-pollinisateurs ultra-précoces de taille moyenne. Les premiers fruits atteignent leur maturité technique 40 jours après l’apparition des premières pousses.

Jusqu'à 3 petits concombres à côtes sont formés dans les sinus feuilles. La couleur des fruits est vert saturé. Sur la peau, il y a de petites taches brillantes et une légère pubescence. La chair est dense avec de petites graines. La productivité est excellente avec une période de fructification jusqu'en octobre.

Atlantis

Atlantis est un hybride avec une courte période de maturation des fruits. Il est cultivé dans des zones ouvertes et sous des abris pour films. Nécessite une pollinisation par des insectes. Les premiers fruits sont enlevés 50 jours après le semis. Buissons de taille moyenne, cils puissants. Les feuilles sont volumineuses, ridées.

La longueur moyenne du fruit atteint 14 centimètres, le poids ne dépasse pas 120 grammes. La pelure des concombres mûrs a une couleur vert foncé. La chair est juteuse, croquante, sans amertume. La variété a un rendement élevé et une bonne qualité de conservation.

Chéri

Darling est une variété de cornichons mi-mûrs. Il appartient à l'espèce pollinisée par les abeilles. Parfaitement avéré être pour le salage et la conservation.

Les buissons sont puissants, les fouets se différencient par une croissance illimitée. La taille des fruits mûrs atteint 10 centimètres. Sur la riche peau verte, il y a de petites bosses. Les concombres nécessitent les soins habituels: arrosage, assouplissement du sol, alimentation.

Les meilleures variétés de concombres pour les sols ouverts cultivés dans les banlieues sont diverses. La liste ci-dessus ne contient pas toutes les options possibles. Les listes officielles contiennent environ plusieurs milliers d'espèces. Grâce à une grande variété, les jardiniers peuvent déterminer par eux-mêmes quelles variétés de concombres conviennent à leur site.

http://dachamechty.ru/ogurtsy/dlya-otkrytogo-grunta-podmoskovya.html

Planter des concombres dans les banlieues en pleine terre - quelles variétés choisir?

Plus récemment, les jardiniers de la région de Moscou cultivaient des graines de concombres importés, pour lesquels le rendement n'était pas élevé, et le résultat ne justifiait pas l'effort. Mais déjà aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de concombres que les éleveurs russes élèvent directement pour les parcelles de jardin et de datcha de la région de Moscou et tiennent donc compte de toutes les caractéristiques climatiques et du sol. Quels concombres sont les mieux plantés en banlieue en pleine terre? La réponse à cette question sera abordée dans cet article.

Quels concombres sont les mieux plantés en banlieue en pleine terre?

Quels concombres plantés en banlieue?

En règle générale, les résidents estivaux de la région de Moscou cultivent des concombres non pas tant pour la vente, mais pour leur propre table (car ils sont utilisés crus et en conserve). Pourquoi les concombres sont-ils si aimés? Premièrement, en raison du fait qu’ils sont remplis de liquide, ils constituent un produit diététique idéal; deuxièmement, parce qu’ils conviennent non seulement à l’alimentation, mais aussi à l’utilisation en tant que cosmétique (par exemple, les masques tonifiants de pulpe de concombre).

Variétés adaptées à la culture en pleine terre dans la région de Moscou:

  • Petersburg Express: cette variété mûrit suffisamment tôt. Son intérieur est un peu pustovata, il est donc bon à manger cru, mais ne convient pas à la conservation. Le poids du fœtus est d'environ quatre vingt grammes. Ils sont plantés en mai et récoltés en six semaines.
Petersburg Express
  • State Farm: Cette variété se distingue par le fait que ses fruits mûrissent complètement en un mois et demi. Le poids d'un concombre mûr est approximativement égal à 150 grammes. Le cultivar sovkhoz se distingue par une couleur vert foncé avec de petits tubercules clairs. C'est l'une des variétés les plus réussies, qui devrait être plantée précisément dans la région de Moscou, car elle est élevée spécifiquement pour les particularités de son climat et de son sol. En outre, cette variété est idéale pour la conservation et pour une utilisation à l'état brut.
Ferme d'État
  • Vir 505: une variété au goût prononcé et à l'odeur délicate. Il pousse dans une maison de campagne pendant environ cinquante jours. En moyenne, sur un buisson, vous pouvez récolter environ deux kilogrammes de fruits. Les concombres Vir 505 sont excellents pour le salage, ils se comportent un peu moins bien lorsqu'ils sont conservés.
Wir 505
  • Vyaznikovsky 37: cette variété se distingue par sa maturation précoce (environ quarante jours). Il donne de bons rendements, mais les concombres de cette variété sont bien tolérés comme la mise en conserve et le marinage. Et, bien sûr, ils sont très savoureux crus. Les concombres de cette variété ont une couleur verte douce, avec de petits tubercules.
Vyaznikovsky 37
  • Altai Early 166: une variété de concombres très précoce et fructueuse. Très populaire auprès des résidents d'été. Donne des fruits le quarantième jour après le débarquement. En outre, il résiste bien à l’incidence de moisissures et résiste bien au temps froid. Les concombres de cette variété sont en forme d'oeuf, de couleur vert pâle et complètement recouverts de petits tubercules.
Altai Early 166

Les jardiniers qui n'hésitent pas à essayer quelque chose de nouveau apprécieront les variétés d'hybrides qui poussent bien en terrain découvert dans la région de Moscou:

  • White Angel: ces concombres se distinguent par une peau blanche de 7 à 8 centimètres de long. C'est parfait pour les salades, en plus il est agréablement doux au toucher.
Ange blanc
  • Surprise: il a la forme d'une poire, il mûrit tôt. En apparence, ce type de concombre ressemble un peu aux adultes, les vieilles courges. Leur peau est légèrement ridée et leur longueur peut atteindre un mètre. Mais seuls ceux qui ne dépassent pas la longueur de 25 cm sont savoureux.
Surprise
  • Babayka F1: cette variété mûrit tôt, dans une cinquantaine de jours. Les concombres deviennent très beaux, avec un goût merveilleux. De plus, cette variété est excellente contre le froid.
Babayka F1

Caractéristiques de la plantation de concombres dans la région de Moscou

Lors de la plantation de concombres sur les parterres de la région de Moscou, il convient de garder à l'esprit les particularités du climat et du sol:

  1. Il est important de choisir un tel site pour planter des concombres, qui reçoivent le maximum de soleil.
  2. Le chou sera un bon voisin pour les concombres, mais ils seront hostiles aux pommes de terre.
  3. Il convient de rappeler qu’il est nécessaire de planter des concombres dans un endroit à l’abri des vents violents.
  4. Arrosage matinal obligatoire des plants, puis plantation de concombres.
  5. Arroser les concombres avec de la molène et d’autres engrais organiques est très utile.

Vous savez maintenant quels concombres sont les mieux plantés dans les banlieues en pleine terre. Dans tous les cas, avec des soins appropriés et une alimentation régulière, dans les banlieues, vous pouvez obtenir une excellente récolte de concombres.

http://www.dacha-svoimi-rukami.com/kakie-ogurzi-luchsche-sagat-podmoskovie.html

Variétés de concombres pour la région de Moscou

Dans les conditions spéciales de la région de Moscou, il est recommandé de sélectionner les variétés de légumes pour la culture, cela s'applique également aux concombres. Considérez les meilleures variétés de concombres pour la région de Moscou.

Vir 505 est une variété hybride, obtenue par croisement des variétés de 147 fructueux avec Murom 37. Selon sa maturité, cette variété est précoce, elle-même pollinisée. La durée de la saison de croissance, du moment de la levée aux premiers fruits, est de 50 jours. Les fruits sont allongés, ellipsoïdes, atteignent une longueur de 12 centimètres, leur poids moyen est de 100 grammes. Le concombre a une couleur vert foncé pénétrée par des bandes claires. L'hybride a un goût excellent, il peut être utilisé pour le salage en hiver.

Variété hybride de ferme d'État. Obtenu du croisement des variétés suivantes: tubercule élégant et fin. Au moment de la maturation de la sredneranny, commence à porter ses fruits 50 jours après la germination. Les concombres ont une surface tubéreuse fine, allongée, leur longueur atteint 14 centimètres, leur poids peut atteindre 150 grammes. La couleur du fruit est vert foncé, avec une omission complexe et épaisse. Cette variété se caractérise par une maturation harmonieuse des fruits, la récolte pouvant être réalisée par des moyens mécaniques. Les fruits sont salés et en conserve, mais également consommés frais.

Magnifique variété hybride. Créé à partir de variétés rendement 86 et CMF. À maturité précoce, les fruits apparaissent 50-55 jours après la germination. La variété fait référence aux cultures en serre. Son fruit mesure 11 à 14 centimètres de long, sa masse atteint 130 grammes, la couleur du concombre est verte ou verte avec une nuance légère et la surface peut présenter de grosses bosses. Les fruits sont utilisés frais ou pour différents types de transformation (saumurage, mise en conserve, salage).

Vyaznikovskiy 37 a été retiré de la sélection autogame de sélection nationale. Cette variété précoce de concombres de la région de Moscou donne des fruits 40 jours après la germination. Le fruit est de couleur vert clair, petit tubéreux, ovée allongé. Les fruits ont un goût excellent, adapté au salage, au marinage et à la consommation fraîche.

Variété d'Irreducible 40 fructification moyenne 50-60 jours après la germination. Le fruit est ovale allongé, sa longueur atteint 12 centimètres. Le concombre est de couleur verte, avec de gros tubercules et des épines blanches. Les fruits ont un goût moyen, but universel.

La variété Moscow Dude - l'une des meilleures variétés de concombres précoces de la région de Moscou a déjà été décrite dans l'article précédent.

http://www.moysadyk.ru/ogorod/vyrashivanie-ovoshey/ogurtsi/sorta-ogurtsov-dlya-podmoskovya

Culture de concombres en pleine terre

Concombre - une des cultures les plus populaires parmi les jardiniers. Si vous êtes confronté à la difficulté de cultiver des concombres dans le pays, notre article vous aidera à trouver des réponses à vos questions.

Nous vous expliquerons comment les cultiver correctement en les semant dans le sol et en utilisant des semis, protéger les plantes contre les maladies et les ravageurs, et aussi à temps pour les récolter et les préparer pour le stockage.

Culture de concombres en pleine terre

La culture des concombres sur les lits peut se faire de plusieurs manières. Si la zone permet des parcelles, les graines peuvent être semées en rangées directement sur un terrain dégagé, en laissant une distance d'environ deux mètres entre elles. Il est nécessaire que les plantes disposent de suffisamment d’espace libre pour le développement des pousses.

Mais la majorité des résidents estivaux ont une petite parcelle. Par conséquent, pour gagner de la place, les concombres préfèrent se développer sur un treillis ou sur une grille spéciale placée verticalement. Chacune de ces méthodes a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, avec l’atterrissage habituel dans le jardin, vous n’aurez pas à perdre du temps à casser des pousses flexibles, mais il sera plus difficile de récolter dans un tel jardin. Quand on grandit sur un treillis, il faut passer du temps sur la jarretière et même sur la répartition des pousses sur la grille. Mais à l'avenir, lors de la récolte, les concombres seront beaucoup plus faciles à trouver parmi le feuillage dense.

Variétés de concombre moulu à ciel ouvert

La sélection d’une variété de concombres devrait être guidée par plusieurs conseils importants. Tout d'abord, sélectionnez le type de culture par type de culture (en plein champ, en serre ou sous serre). Et deuxièmement, choisir une variété en fonction du moment de la récolte et de sa durée. Par exemple, les variétés précoces commencent à porter leurs fruits rapidement, mais ce sont les plus susceptibles aux maladies.

Vous devez également considérer à quelle fin les concombres sont cultivés: pour la consommation fraîche ou le salage. Il existe également des variétés universelles pouvant être consommées crues et utilisées pour la conservation. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter plusieurs variétés à la fois, différentes en termes de fructification et de but.

Les meilleures variétés pour la région de Moscou

Le climat de la région de Moscou est instable et les périodes de forte humidité peuvent alterner avec la sécheresse. De plus, au printemps, les cultures peuvent être endommagées par le gel, ce qui peut détruire les jeunes plants de concombre. En utilisant la méthode de sélection, les meilleures variétés de concombres de la région de Moscou ont été obtenues, elles sont résistantes à un climat instable, à une humidité variable et aux maladies.

Les meilleures variétés de concombres pour la région de Moscou comprennent (Figure 1):

  1. Vir 505 culture moyenne précoce avec un goût élevé. Les fruits ont une longueur d'environ 11 cm et sont parfaits pour le salage, mais peuvent également être utilisés pour le marinage et la mise en conserve.
  2. Variété précoce Petersburg Express avec de petits fruits, destinés uniquement à la consommation fraîche. La plantation a lieu la deuxième semaine de mai et la fructification commence déjà 40 jours après la plantation.
  3. Concombre court autogame pollinisateur précoce avec tubercules caractéristiques sur la peau. Il est destiné à la fois à la culture en serre et à la culture en pleine terre. Il est consommé frais.
  4. Macha est l'une des premières espèces qui, dans les conditions climatiques de la région de Moscou, est mieux cultivée en serre. Les fruits sont cylindriques, de petite taille, de goût légèrement amer, mais ce goût disparaît après la conservation. La fructification commence environ un mois après le semis.
  5. Le courage est un type à rendement élevé, car avec des soins appropriés, un arbuste peut collecter jusqu'à 25 kg de légumes par saison. Résistant aux maladies et au gel.
Figure 1. Les meilleures variétés de concombres pour la région de Moscou: 1 - Vir 505, 2 - Petersburg Express, 3 - Murashka, 4 - Masha, 5 - Courage

Variétés pour le salage et le stockage en hiver

Tous les concombres ne sont pas destinés au marinage. Ils ne doivent pas être gros et la peau doit être fine et recouverte de tubercules à pointes noires. Seuls ces fruits absorberont le sel et la pulpe dense rendra le concombre croquant.

Il existe plusieurs variétés classiques traditionnellement utilisées pour le salage. Ceux-ci incluent Parker, Nezhinsky, Altai, Debut et Murom (Figure 2). Ils ont la peau fine et la chair dense, et vous pouvez récolter de bonnes graines pour les replanter dans les gros légumes.

Figure 2. Variétés de concombre pour le saumurage: 1 - Parker, 2 - Nezhinsky, 3 - Altai, 4 - Debut, 5 - Murom

Le seul inconvénient des variétés à conserver dans le vinaigre est la tendance du fruit à jaunir rapidement. Par conséquent, la récolte doit être récoltée régulièrement pour obtenir non seulement de bonnes matières premières, mais également pour activer la formation de nouveaux fruits.

Les meilleures variétés de concombres pour la Sibérie

Malgré le fait que les concombres soient considérés comme une culture amoureuse de la chaleur, des variétés spéciales ont été créées pour les conditions climatiques de la Sibérie, permettant d'obtenir une récolte riche de ce légume.

En Sibérie, les variétés de concombre de ce type sont le plus souvent utilisées (Figure 3):

  1. L'Altaï est l'un des premiers. Il est très résistant au gel, mais avec des soins inappropriés, il peut être endommagé par des maladies. Il est pollinisé par les abeilles, bien adapté au salage.
  2. Manul est une variété de mi-saison, produisant des fruits atteignant 20 cm de long, les arbustes sont compacts et la culture elle-même ne laisse pas présager de conditions de croissance et ne nécessite pas de soins particuliers.
  3. Zozulya F1 - un hybride qui peut être pollinisé par les abeilles ou indépendamment. Haut rendement et fructification longue. En Sibérie, il est préférable de le cultiver dans une serre.
  4. La cascade est destinée à la culture à la fois dans des dispositifs du sol protégé et sur des plates-bandes ouvertes. Les fruits sont longs, de forme cylindrique et conviennent à la consommation et à la conservation fraîches. Nécessite l'introduction de pansements en cours de croissance.
  5. Claudia F1 - un hybride conçu pour la culture en serre et en pleine terre. Culture autogame, à rendement élevé. Convient pour les salades et la conservation.
Figure 3. Variétés de concombres pour la Sibérie: 1 - Altaï, 2 - Manul, 3 - Zozulya F1, 4 - Cascade, 5 - Claudia F1

Quand planter des concombres pour les semis

La culture de concombres par semis vous permet d'obtenir la première récolte deux semaines plus tôt qu'en plein champ. La plantation des semis commence en mai afin de permettre la transplantation des plantes au début du mois de juin. Pendant cette période, il n'y a pas de gelées et rien ne menace les jeunes pousses.

Il est nécessaire de préparer soigneusement le sol pour la croissance des plants. Il devrait être fertile (le meilleur de tous - fertilisé avec de la matière organique). Il est préférable de placer les conteneurs avec des gaules dans un endroit bien éclairé.

Semer des graines pour les semis

Les concombres ont un système racinaire très délicat et fragile, de sorte que les graines sont immédiatement plantées dans des pots ou des pots individuels avec des trous de drainage au fond.

Note: Pour des semis forts et sains, choisissez le sol avec soin. Il est préférable d'acheter des terres spéciales pour les concombres et les courgettes dans le magasin.

Pour semer les graines sur les plants, les conteneurs sont remplis de terre presque jusqu'au sommet, abondamment arrosés et attendent que l'excès d'humidité se soit écoulé. Après cela, passez à l’atterrissage (Figure 4):

  • Au centre du pot, faites une petite dépression de 1,5 cm et répandez-y une graine.
  • Top saupoudré de terre sèche et légèrement compacté;
  • Les capacités sont recouvertes de film ou de verre et transférées dans un endroit chaud et bien éclairé.

Si la température dans la pièce reste à 25-28 degrés, les premières pousses apparaîtront dans 4 jours. À des taux inférieurs, les premières pousses apparaissent environ une semaine plus tard.

Figure 4. Plantation de concombres pour les semis

Il est préférable de réduire la température la nuit de quelques degrés. Ainsi, les semis vont commencer à développer un système racinaire fort et un nombre suffisant de futures fleurs femelles se forment, dont la quantité dépend de la quantité de culture. Mais si les plantules deviennent trop hautes, la température nocturne est encore réduite (à 16 degrés).

Arrosage des plants effectué régulièrement, au fur et à mesure du séchage du sol. Ne laissez pas le sol s'assécher ou gorger d'eau car cela pourrait causer des maladies ou affaiblir les plantules. Quelques jours avant la transplantation en pleine terre, un complément minéral complexe est introduit. Plantules adaptées à la transplantation âgées de 20 à 25 jours avec plusieurs feuilles bien développées.

Préparation du sol et plantation de jeunes plants

Le choix du site joue un rôle important dans la plantation de concombres car cette culture aime la chaleur et l'humidité. Les terrains légèrement inclinés au sud, bien éclairés et protégés du vent, conviennent particulièrement à la plantation.

Remarque: les concombres sont très exigeants en nutriments, le sol doit donc être bien fertilisé avec de la matière organique (humus).

Les meilleurs précurseurs pour les concombres sont les herbes vivaces, le chou, les pommes de terre et les oignons. L'avantage devrait être donné aux cultures précoces, car après la récolte du sol, le sol peut être bien préparé et fertilisé pour la culture de concombres.

Figure 5. Préparation des graines de concombre destinées à être semées en pleine terre

Le sol sur le site, sous les concombres, a été labouré et desserré à plusieurs reprises. Les premiers labours sont effectués en automne et au printemps, ils sont desserrés avec un cultivateur et hersés. La procédure est répétée de nouveau immédiatement avant le semis afin de placer les graines à la même profondeur et de préserver l'humidité dans le sol. La préparation du sol comprend l'application d'engrais organiques. Non seulement ils saturent la terre de nutriments, mais ils augmentent également la perméabilité à l'air du sol. Les jeunes plantes sont également nourries avec des engrais minéraux.

La préparation préalable des graines joue également un rôle clé dans l'obtention d'une bonne récolte de concombres. Vérifiez si les semences conviennent à la plantation est très simple (Figure 5):

  • Ils sont immergés dans une solution de sel faible pendant quelques minutes;
  • Puis lavé à l'eau courante et séché;
  • Les graines qui ont fait surface sont rejetées.

Vous pouvez également réchauffer les graines au four à 50 degrés pendant 4 heures, en les remuant de temps en temps. On obtient de bons résultats en trempant préalablement dans une solution faible de permanganate de potassium ou d'acide borique. La vidéo explique comment et quand il est préférable de planter des concombres en pleine terre.

Soins pour les concombres en plein champ

Si vous envisagez de semer directement en pleine terre, il est nécessaire que le sol se réchauffe bien et qu'il n'y ait pas de gel. La plupart des variétés grimpant, la distance entre les rangées doit être d’environ un mètre et demi et entre les arbustes du même rang jusqu’à 30 cm.

Plusieurs techniques permettent d’accélérer le développement des plantes et de raccourcir la période précédant l’obtention des premiers fruits.

  • Film de paillage

Sur le matériau de couverture, faites de petits trous correspondant aux rangées et aux arbustes de concombres. Immédiatement après l'ensemencement, le lit est recouvert d'un film et les bords sont recouverts de terre. À l’avenir, le sol se détache périodiquement et soulève l’abri. Lorsque les semis sont plus forts, le film est retiré. Cette technique vous permet d'obtenir une récolte de concombres en pleine terre une semaine et demie plus tôt. Des exemples de mulching de concombre sont présentés à la figure 6.

  • Pellicules temporaires

La couverture sans cadre d'un film transparent permet de retenir l'humidité et de créer un microclimat favorable au développement de la culture. Lorsque les plantes commencent à se poser contre le film et que le temps devient de plus en plus chaud, l'abri est supprimé. Après cela, vous devez assouplir le sol, saupoudrer les buissons de terre et ajouter de la fertilisation.

Figure 6. Pellicule de concombre

La transplantation permet d'obtenir de bons résultats pour une récolte précoce. Une fois les gelées printanières terminées, il est déplacé sur le terrain dégagé, en transplantant les plantes avec une motte de terre afin de ne pas endommager les racines.

Prendre soin des concombres en plein champ comprend (Figure 7):

  • Suppression des mauvaises herbes: l'espace entre les rangées est régulièrement réduit pour éliminer les mauvaises herbes, car elles poussent plus vite que les concombres et peuvent ombrager une culture, ce qui ralentit sa croissance. Le sol est peu meuble afin de ne pas endommager le système racinaire des concombres.
  • Top dressing. En règle générale, lorsqu’on applique une quantité suffisante d’engrais organiques et minéraux directement dans le sol, les concombres ont suffisamment de nutriments pour se développer. Mais dans des conditions météorologiques défavorables, une alimentation supplémentaire est effectuée en plusieurs étapes. La première fois qu'ils préparent une solution de nitroammofoski 2 semaines après l’apparition des premières pousses et avant le début de la fructification en masse, les plantes sont alimentées en urée.
  • Arrosage Les concombres sont une culture qui aime l'humidité, et l'arrosage par temps sec est le principal indicateur de la récolte. Avant la formation des ovaires, l'eau n'est introduite que lorsque le sol s'assèche fortement. Un excès d'humidité pendant cette période peut provoquer une croissance excessive des cils et un retard de la floraison. Lors de la floraison et de la fructification, les arrosages ont lieu toutes les semaines et permettent au sol de conserver une humidité stable. Il est préférable de le faire le matin ou le soir en utilisant uniquement de l'eau tiède.
Figure 7. Entretien des concombres en pleine terre

L'auteur de la vidéo explique comment bien prendre soin des concombres à différentes périodes de la saison de croissance.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les maladies et les organismes nuisibles peuvent causer des dommages importants aux concombres, en particulier les années où les conditions météorologiques sont défavorables.

Les organismes nuisibles les plus courants chez le concombre sont les suivants (Figure 8):

  1. La mouche en train de germer - le danger est que les larves endommagent les graines en germination et les jeunes plantules. Afin de prévenir les dommages, veillez à bien traiter les semences avant le semis et prenez des mesures pour accélérer la germination des plantules.
  2. Puceron de la courge - principal ravageur des concombres et des courgettes. Les insectes sont placés au bas des feuilles et des fleurs et en aspirent le jus. En conséquence, les feuilles s'enroulent et les fleurs tombent. Pour éliminer les pucerons, les lits sont pulvérisés avec une solution de karbofos, de la lessive ou une solution de savon.
  3. Le tétranyque commun se dépose sur la partie inférieure de la feuille et pose les larves en resserrant les pousses avec des toiles d'araignées. Progressivement, les feuilles jaunissent et sèchent. Le ravageur se multiplie activement par temps sec et peu humide. Pour lutter contre la tique par temps sec, on pulvérise les plantes, on enlève régulièrement les mauvaises herbes et, quand des colonies apparaissent, les parasites utilisent des agents chimiques.
Figure 8. Organismes nuisibles au concombre: 1 - mouche germinale, 2 - puceron de la gourde, 3 - tétranyque

Aucun dommage moins grave ne peut causer la maladie. Le danger pour les concombres est (Figure 9):

  1. La moisissure est représentée par des taches blanches à la surface des feuilles, qui se sont progressivement étendues et la plante entière est recouverte d'une floraison blanche caractéristique. Les parties touchées meurent et les fruits des arbustes malades peuvent être immatures ou ne pas avoir bon goût.
  2. Le mildiou (peronosporose) apparaît sur les vieilles feuilles et s'étend progressivement aux plus jeunes. Au stade initial, des taches jaunes se forment, recouvrant progressivement toute la surface de la feuille.
  3. Medyanka (anthracnose) est une maladie fongique qui affecte les fruits, les tiges et les feuilles. Au stade initial, des taches brunes avec des points roses apparaissent sur les fruits, elles se transforment progressivement en ulcères noirs et la plante meurt.
  4. La tache olive peut affecter toutes les parties aériennes d'une plante, mais elle est particulièrement dangereuse pour les fruits. Le buisson est couvert d’ulcères, les ovaires et les pousses cessent de croître et se dessèchent. Pour la prévention, il est nécessaire d'observer l'alternance des cultures et de cultiver le sol et les graines avant le semis.
  5. La mosaïque est particulièrement courante dans les serres. Les feuilles sont couvertes d'anneaux et de taches jaunes et se froncent les sourcils. Les plantes cessent de croître et si l'ovaire est formé, il ne produit pas de petits fruits inférieurs et tordus.
Figure 9. Maladies du concombre: 1 - oïdium, 2 - oïdium, 3 - cuivres (anthracnose), 4 - tache olive, 5 - mosaïque

Lors de la détection des premiers signes de maladie, les lits sont aspergés de produits chimiques spéciaux pour empêcher la propagation de la maladie.

Récolte et stockage

Pendant la période de fructification, les concombres sont récoltés tous les deux ou trois jours. Nous ne pouvons pas les laisser trop mûrir et jaunir, car dans ce cas, les fruits perdent leur goût et ne conviennent pas à la consommation humaine ni au marinage.

Il est préférable de cueillir les concombres le matin en appuyant doucement sur la tige avec un doigt (figure 10). À la fin de la saison de fructification, lorsque les têtes sont sèches, ils recueillent tous les fruits sans exception.

Figure 10. Récolte de concombre

Les concombres ne sont pas destinés au stockage à long terme sous forme fraîche, car ils perdent rapidement de l'humidité, se dessèchent et pourrissent. En général, les fruits denses matures peuvent être conservés environ une semaine dans une pièce sombre et fraîche.

Remarque: Il est important que les concombres ne provoquent pas de dommages mécaniques pouvant provoquer la pourriture de toute la récolte.

Pour l'hiver, les concombres sont récoltés par salage, mise en conserve ou marinage.

Comment décaper les concombres pour l'hiver

Pour décaper les concombres, utilisez des récipients en verre ou en bois. Il doit être bien lavé, ébouillanté avec de l'eau bouillante et, si nécessaire, traité avec de la fumée de soufre pour la désinfection. Pour le marinage, choisissez des fruits pas trop mûrs de taille moyenne. Ils sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant 6 à 8 heures, après quoi ils sont placés dans un récipient préparé, saupoudrés d'épices et versés avec de la saumure (Figure 11).

Pour saler 10 kg, prenez 300 grammes d'aneth frais, 30 grammes d'ail, 50 grammes de racines de raifort et 10 grammes de paprika amer. Vous pouvez également ajouter des herbes sèches (basilic, marjolaine, coriandre), des feuilles de chêne ou de cerisier pour les sentir.

Remarque: le principe de base du salage est que les bactéries d'acide lactique commencent à se développer dans le baril ou le bocal, qui se nourrissent des sucres du fruit. Figure 11. Découpe de concombres pour l'hiver

La saumure est préparée à partir d'un mélange de sel et d'eau (de préférence d'un puits). La concentration en sel dépend de la taille des concombres. 10 kg d'eau pour les gros fruits auront besoin de 1 kg de sel, pour les moyens - 800 g et pour les petits - 750 g.

Les capacités remplies de saumure sont maintenues à la température ambiante pendant 3 à 4 jours pour activer la fermentation. Ensuite, si la quantité de saumure a diminué, elle est ajoutée, le récipient est bien fermé et transféré dans une pièce froide. Les concombres salés seront prêts dans environ 2 mois, mais s'il n'y a pas de chambre froide, la fermentation aura lieu plus rapidement (en seulement un mois).

La vidéo propose des recommandations pratiques pour le concassage de concombres pour l'hiver.

http://mirfermera.ru/215-vyraschivanie-ogurcov-v-otkrytom-grunte.html

Publications De Fleurs Vivaces