Herbes

Cultiver du chou-fleur en plein champ

Parmi tous les types de chou, le plus précieux en termes de régime et de goût est le chou-fleur. Il contient 1,5 à 2 fois plus de protéines que de protéines blanches. Il contient de nombreuses vitamines et micro-éléments. La composition chimique complexe rend ce légume indispensable dans le régime alimentaire. Il n’est pas surprenant que les jardiniers accordent de plus en plus d’attention au chou-fleur et le cultivent sur leurs parcelles. Mais ils prennent soin d'elle comme une blanche. Cependant, les têtes de grande qualité et saturées en substances utiles ne poussent que par des techniques agricoles spéciales.

Quel chou-fleur sera fructueux dans votre région

Les variétés de chou-fleur et les hybrides, comme toute autre culture, sont regroupés par maturité en:

  • tôt - 3-4 mois de la germination à la récolte;
  • moyenne - 4–5 mois;
  • en retard - à partir de 6 mois.

Chou de culture dans votre région, sélectionnez la maturité

Les variétés précoces peuvent être semées immédiatement dans le sol, et les variétés moyennes et tardives peuvent être cultivées à l'aide de semis. Bien sûr, il existe une dépendance aux conditions climatiques de votre région. Par exemple, le chou à maturité tardive, même à travers les semis, ne pourra pas pousser dans la zone moyenne et dans les régions où l'été est court. La raison n'est pas seulement que la culture n'a pas assez de jours avec la température optimale, mais aussi dans sa réaction à la longitude du jour.

Je n'ai jamais compris mes collègues jardiniers de Sibérie qui sèment du chou en mars ou même en février. Ce n'est pas une plante exotique, pour laquelle il vaut la peine d'installer un fitolamp et de surveiller en permanence la durée de la journée. Et après tout, la température est nécessaire et appropriée. Je les connais, j'ai vu les résultats de leurs travaux. Ils n'avaient pas du tout de chou-fleur. Ils ont planté des brins d'herbe étirés misérables qui ont fini par disparaître, probablement parce que leur période de végétation était terminée, et que les organes génitaux ne se sont jamais déposés. Pourquoi dépenser autant d’efforts et obtenir des résultats nuls alors qu’aucune variété précoce et moyenne moins productive ne peut être semée, comme il se doit dans notre climat, en avril-mai?

Vidéo: examen des variétés de chou-fleur

Le chou-fleur forme des épis larges et denses à une température de 15 ° C à 20 ° C. La journée de lumière devrait être de 13 à 15 heures. À 25 ° C et plus, ainsi qu’après une longue journée (juin-juillet), les inflorescences sont petites et lâches. Comme le radis, il y a une floraison de couleur. Cela signifie que le chou-fleur doit être planté le plus tôt possible au printemps afin de pouvoir attacher les épis jusqu'en juin ou à la fin de l'été, mais à la condition que l'automne de votre région soit long et chaud.

Les plantules de chou-fleur assaisonnées tolèrent les gelées printanières jusqu'à -5–7 ° C, celles non mûries meurent à –1 ° C. Les températures automnales font baisser les températures automnales jusqu'à -2–3 ° C. Les boutons gelés commencent à pourrir après la décongélation.

Connaissant ces subtilités, nous pouvons tirer des conclusions:

  • Dans les régions d'agriculture extrême (Sibérie, certaines régions de l'Oural, dans le nord de la Fédération de Russie), une récolte estivale de chou précoce cultivé au moyen de semis peut être garantie;
  • en Russie centrale et en Biélorussie, le chou précoce peut produire deux récoltes par saison. Convient à la culture de plants en début et en fin de saison;
  • dans le sud de la Russie, en Moldavie, au Kazakhstan, en Ukraine, les choux moyens et précoces sont semés en pleine terre, puis plus tard - pour les semis en serre ou sous serre. Dans ces régions, ils parviennent à récolter même trois récoltes de chou-fleur précoce cultivé à travers des semis.

Le succès de la culture de cette culture dépend à 80% du bon choix de variété. Vous devez faire correspondre la période de maturation à la durée d'une période favorable à la croissance du chou-fleur dans votre région. Les 20% restants sont des soins compétents.

Préparation du lit de chou-fleur

Choisissez un endroit ensoleillé, protégé des vents forts, mais bien ventilé. Dans le même temps, le sol ne doit pas trop se dessécher, le chou-fleur n’aime pas les vents secs. L'eau stagnante est également interdite. La culture se développe bien sur les sols limoneux avec une grande couche d'humus.

L'humus est un produit de la décomposition de résidus organiques, de leur traitement par des bactéries et des vers de terre, c'est-à-dire de l'humus ou du compost ordinaire.

Pour déterminer la taille du lit, gardez à l'esprit un schéma: pour les choux précoces - 30x60 cm, pour les milieux moyens et tardifs, augmentez la distance entre les plantes d'au moins 10 cm.Après avoir défini les limites, ajoutez un seau d'humus et 1 c. l nitrofoski.

L'humus et toute matière organique ont une grande importance pour le chou-fleur. Lorsqu'ils se décomposent, du dioxyde de carbone est libéré, ce qui a un effet bénéfique sur le développement de la tête-tête.

Les étapes de la plantation de semis ou de graines de chou-fleur en pleine terre:

  1. Faites les puits selon le schéma qui convient à la variété choisie.
  2. Bien que l'humus ait déjà été introduit dans le sol, ajoutez-en une poignée de plus en plus de chaque puits.
  3. Ajoutez 1 c. l cendre de bois et mélanger le mélange obtenu.
  4. Versez de l'eau chaude sur chaque puits.

Les graines de chou-fleur germent rapidement dans un sol fertilisé

Semis plantés dans un sol humide

Si vous achetez des plants de chou-fleur, faites attention non seulement aux caractéristiques et au nom de la variété, mais également à l'état des plantes. Ils doivent être trapus, avoir 4-6 feuilles et des tiges épaisses.

Les semis sains ont des tiges fortes et 4 à 6 folioles.

Comment soigner le chou-fleur en plein champ

Le chou-fleur nécessite plus de soin que le chou blanc. Les mauvaises herbes et les ravageurs peuvent facilement noyer les orbites délicates. Pour former une tête, le buisson doit bien pousser et se composer de 15 à 20 grandes feuilles. Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de nutriments avec des oligo-éléments, le sol doit être maintenu constamment humide et meuble. Si la chaleur sans irrigation restera pendant 3-4 jours, ou si vous n'appliquerez pas d'engrais contenant du bore et du molybdène, vous ne pourrez pas compter sur une bonne récolte.

Vidéo: les bases de la culture du chou-fleur

Protection contre les parasites

Il suffit d'apparaître sur le lit de plantules ou sur les premiers semis de graine, car la puce crucifère se dépose immédiatement sur eux. Ce sont de petits insectes, mais ils vivent dans de grandes colonies, ils peuvent donc transformer votre chou en une passoire ou le détruire en une journée. La cendre de bois ordinaire aide à lutter contre ces parasites agressifs.

Les petites punaises noires (puce crucifère) parasitent le radis et toutes sortes de choux

Le premier jour de l'apparition du chou-fleur en pleine terre, saupoudrez-le de feuilles de cendre humides. Lorsque la couche de protection est emportée par la pluie ou emportée par le vent, mettez-la à jour. Faites-le jusqu'à ce que les arbustes poussent et que les feuilles inférieures ne fleurissent pas. Ces plantes ne sont plus intéressées par les puces.

Utilisez uniquement des cendres fraîches provenant d'un feu ou d'un barbecue qui n'a pas été sous la pluie.

Des chenilles aident la moutarde sèche ordinaire. Versez 200 g de poudre dans 10 litres d’eau chauffée au soleil, laissez infuser 5 à 10 minutes et vaporisez les chenilles sur les feuilles. Vous pouvez simplement les assembler manuellement.

Les chenilles peuvent être cueillies à la main ou pulvérisées avec une solution de moutarde.

Les limaces ne se rendront pas au chou si, autour de chaque arbuste ou de tout le lit, se crée une barrière de litière de conifères, de chaux, de cendres, de moutarde, de poivre et d’autres matières caustiques et piquant qui ne peuvent vaincre les palourdes nues. Bien sûr, après chaque pluie, il faudra mettre à jour les barrières de toutes sortes de poudres.

Au lieu d'aiguilles, vous pouvez utiliser des coquilles d'œufs hachées.

L'invasion des limaces permettra d'éviter les barrières près du chou

On pense que le paillis provenant des aiguilles, des cônes et de l'écorce de pin acidifie le sol. Mais cela ne se produit que dans quelques années. Le problème est différent: une couche épaisse d'un tel paillis ne laisse pas passer la lumière et l'air. En outre, les résidus de plantes conifères contiennent des résines, émettent des fongicides, ces substances agissant comme inhibiteurs des bactéries utiles, des micro-organismes, des insectes et des plantes cultivées. Par conséquent, n'abusez pas des aiguilles, ne l'utilisez pas comme paillis pour le chou. Ne versez qu'une fine couche autour de chaque tête ou périmètre du lit.

Arrosage et alimentation

Le chou-fleur doit être arrosé de manière à ce que le sol soit constamment humide jusqu'à une profondeur de 30 cm.Il est impossible de verser, il n'y a pas d'oxygène dans un sol trop humide, les racines ne respirent pas, la plante meurt. Sous un buisson, il est nécessaire de verser 2 à 3 litres d'eau. Gardez les lits sous le paillis, puis la terre s'assèchera beaucoup plus lentement. Par temps chaud (plus de 25 o C), saupoudrer.

Arroser les jours chauds aidera à réduire la température optimale sur la parcelle de chou.

Pendant la saison de croissance, deux suppléments suffisent, mais ils doivent contenir tous les macro et micro-éléments:

  1. Deux semaines après la plantation dans le sol (si semé avec des graines, puis dans la phase de croissance de 5–6 feuilles), alimentez l'extrait avec de la molène (1:10), des fientes d'oiseaux (1:20) ou des mauvaises herbes (1: 5). Sur un seau de cet engrais, ajoutez 1 c. l superphosphate et sulfate de potassium.
  2. Lorsque les têtes commencent à pousser, utilisez la même matière organique, mais ajoutez maintenant 1 c. l Nitrofoski infusion de 10 l.

Consommation maximale - 1 l sous un buisson. Amenez-le toujours sur un sol humide. Si vous arrosez et nourrissez correctement le chou, le temps est clément, mais les feuilles poussent encore lentement, vous pouvez faire une alimentation supplémentaire 10 à 14 jours après la précédente.

Relâchement et hilling

Garder le sol sur un lit de chou est toujours lâche et dégagé des mauvaises herbes et aide au paillage. Malheureusement, toutes les fermes ne disposent pas de suffisamment de résidus végétaux (foin, paille, sciure de bois ancienne, herbe coupée) pour recouvrir le sol d'une couche qui le protègera du dessèchement et de la germination des mauvaises herbes.

Le paillis protège bien la terre de la terre, mais pourrit rapidement et nécessite des mises à jour régulières.

Je porte constamment des couches d'herbe coupée, je la cueille derrière la clôture avec des brassées et même je casse de jeunes branches encore vertes d'une herbe de champ décorative qui y pousse. Siderats en croissance. Cependant, cela ne suffit pas pour tous les atterrissages. Le paillis sèche rapidement et la terre redevient nue. Et au bout de 3-4 semaines, il ne reste plus aucune trace, il se décompose par temps humide ou par la chaleur, il se transforme en poussière et est emporté par le vent. Le matériau pour le nouveau paillis croît plus lentement que l'ancien n'est consommé. Par conséquent, la terre doit encore se desserrer.

Desserrez le sol sous le chou-fleur après chaque arrosage ou chaque repas, dès que vous voyez qu'une croûte commence à se former sur le sol. Faites-le avec précaution, sur une profondeur maximale de 3 à 5 cm, afin de ne pas endommager les racines superficielles. En chemin, débarrassez-vous des mauvaises herbes et des arbustes au sol encore humide de podkuvchayte. Il est important de ne pas s'endormir le cœur des orbites, où est le point de croissance.

Spud chou uniquement avec sol humide et meuble

Ombrage des têtes

Le chou-fleur cultivé de la taille d'une noix nécessite une protection contre le soleil. En pleine lumière, ils seront lâches et fleuriront rapidement. Pas besoin de couper les feuilles inférieures et de se coucher sur le dessus des têtes ou de craquer les plus proches et de les couvrir. Dans ce cas, les feuilles se formeront étroitement, les inflorescences ne seront pas ventilées et pourrir, ou elles se faneront et seront emportées. Il est préférable de créer une ombre ajourée en direct avec un accès d'air et de lumière diffuse. Soulevez, sans déchirer, 2–3 feuilles adjacentes sur l’inflorescence et reliez leur sommet avec une épingle à linge, une pince légère ou une cravate, sans serrer, avec une ficelle. Obtenez un dôme naturel.

Pour assombrir la tête, connectez les feuilles au-dessus avec des épingles à linge légères.

Récolte et stockage des récoltes, utilisation en cuisine

Ramassez les têtes de chou-fleur à maturité, quand elles atteignent la taille typique de la variété. Si vous ne prévoyez pas utiliser immédiatement le chou comme nourriture, coupez les choux avec 3-4 feuilles adjacentes et placez-les dans des boîtes, des paniers ou des boîtes, coupez-les vers le haut. Ainsi, les têtes des chauffeurs apparaîtront comme si elles étaient dans un emballage naturel, elles ne seraient pas endommagées pendant le transport et aucune saleté ne les recouvrirait.

Pour transporter des choux-fleurs coupés avec quelques feuilles, ils protégeront les choux de la saleté et des dommages.

Le chou-fleur est maintenu frais pendant une courte période, perd rapidement ses qualités utiles, devient lent et devient jaune à la lumière. Dans le réfrigérateur, les inflorescences enveloppées dans du film plastique peuvent durer une semaine. Mais avant cela, ils doivent être nettoyés des feuilles et de la saleté, démontés en inflorescences, lavés et séchés. Pour l'hiver, le chou-fleur est congelé et conservé.

Vidéo: recette de chou-fleur dans la pâte

Les salades sont préparées à partir de têtes fraîches, décorées avec des plats de viande. Chou-fleur particulièrement savoureux, bouilli dans de l'eau minérale. Et les soupes de jeunes inflorescences et de pédoncules juteux ne sont pas inférieures en valeur nutritive et en goût au bouillon de poulet.

Une variété correctement sélectionnée, adaptée à la culture dans une région donnée, est la garantie d'une bonne récolte de chou-fleur. Dans le même temps, ne manquez pas un facteur aussi important que le rendement. La culture, bien qu’elle présente des caractéristiques, consiste principalement en des méthodes classiques: irrigation régulière, fertilisation complexe et relâchement, têtes d’ombrage. Assurez-vous de protéger le chou des insectes dès les premiers jours du débarquement.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/kapusta-tsvetnaya/tsvetnaya-kapusta-vyirashhivanie-i-uhod-v-otkryitom-gnt.html

Chou-fleur: culture en extérieur, plantation et entretien

Auteur: Marina Chaika 08 juin 2016 Catégorie: Plantes de Jardin

Le chou-fleur (Lat. Brassica oleracea var. Botrytis) est un cultivar commun du groupe Botrytis de la variété de jardin de chou. À l'état sauvage, cette plante n'est pas trouvée. Certains pensent que le chou-fleur a été introduit dans la culture par les Syriens. C'est pourquoi il a longtemps été appelé chou syrien. Ibn Sina l'a recommandé comme produit vitaminé d'hiver. Au XIIe siècle, les Arabes ont apporté le chou-fleur en Espagne et les Syriens l'ont amené sur l'île de Chypre. Au XIVe siècle, certaines variétés de chou-fleur étaient déjà cultivées en Italie, en Angleterre, en Hollande et en France. Aujourd'hui, la culture est largement cultivée non seulement en Europe, mais aussi dans les pays asiatiques, ainsi que dans les pays d'Amérique du Nord et du Sud.

Le contenu

  • 1. Écoutez l'article (bientôt)
  • 2. Description
  • 3. Cultiver à partir de graines
    • 3.1. Quand semer
    • 3.2. Cultiver des plants
    • 3.3. Choix
  • 4. Atterrissage
    • 4.1. Quand planter
    • 4.2. Au sol
    • 4.3. Comment planter
  • 5. Comment grandir
    • 5.1. Soins
    • 5.2. Arrosage
    • 5.3. Top dressing
    • 5.4. Traitement
    • 5.5. De plus en plus en banlieue
  • 6. Ravageurs et maladies
    • 6.1. Maladies
    • 6.2. Ravageurs
  • 7. Nettoyage et stockage
  • 8. Types et variétés
  • 9. Propriétés: préjudice et avantage
    • 9.1. Propriétés utiles
    • 9.2. Contre-indications

Planter et prendre soin du chou-fleur (en bref)

  • Plantation: semer des plants de variétés précoces pour les plants - fin février ou début mars, repiquer des plants dans le sol - du 25 avril au 15 mai. Semer des semis de semis de variétés à maturité moyenne - dans la deuxième décade d’avril et planter des semis sur le lit - du 20 mai au 15 juin. Les graines des variétés tardives sèment un mois après la mi-saison et les semis sont plantés en pleine terre un mois après les semis.
  • Eclairage: lumière du soleil.
  • Sol: terreau podzolique et chernozem avec un pH de 6,7 à 7,4.
  • Arrosage: régulier et suffisant: en moyenne une fois par semaine, mais immédiatement après la plantation, les plantules sont arrosées deux fois plus souvent. Consommation d'eau - 6-8 litres par m², mais avec la croissance du chou, la quantité d'eau augmentera.
  • Top dressing: 3-4 fois par saison: 1ère - 3 semaines après le repiquage dans le sol, avec une solution de molène, consommant un demi-litre par plante. 10 jours après la première alimentation, la seconde est réalisée en ajoutant une cuillère à soupe de Crystallin par 10 litres de solution de molène et en dépensant un litre d'engrais par plante. Le troisième assaisonnement est effectué avec un engrais minéral au bout de deux semaines: 2 cuillères à soupe de Nitrophoska sont dissoutes dans 10 litres d’eau et 6 à 8 litres sont consommés pour chaque m² de litière.
  • Reproduction: graine.
  • Parasites: puce crucifère, mouche du chou, puceron du chou, teigne du chou, papillons et papillons de nuit.
  • Maladies: Alternaria, kila, mildiou (peronosporoz), tache annulaire, bactériose muqueuse (pourriture humide), bactériose vasculaire, fusarium (jaunisse), tige noire, mosaïque du virus.

Description du chou-fleur

Le chou-fleur est une plante annuelle avec un système racinaire fibreux situé près de la surface du sol. Sa tige est cylindrique, haute de 15 à 70 cm. Les feuilles du chou-fleur sont horizontales ou obliques vers le haut, souvent pliées en spirale. Elles peuvent être à la fois solides et sédentaires, et séparées de la lyre, sur des pétioles de 5 à 40 cm de long.La couleur des feuilles est de différentes nuances de vert jusqu'au gris de la floraison de cire. L'organe du chou-fleur utilisé dans les aliments est un pédoncule ou une tête charnus. Les inflorescences de chou-fleur sont mangées dès leur plus jeune âge, elles peuvent être de différentes couleurs - le chou-fleur vert, blanc comme neige, crème et même violet est bien connu. La maturité technique du chou atteint une moyenne de 90 à 120 jours.

Le fruit de chou-fleur est une gousse à plusieurs graines de 6 à 8,5 cm de long, de forme cylindrique ou aplatie-cylindrique. Cultiver façon de graines de chou-fleur - rassadnym et sans pépins.

Cet article vous apprendra quand semer du chou-fleur pour les semis, comment planter du chou-fleur pour les semis, comment faire pousser des semis de chou-fleur à la maison, quand le chou-fleur est planté en pleine terre, comment le faire pousser en pleine terre. De plus, nous vous décrirons les variétés les plus populaires de chou-fleur en pleine terre, que vous pourrez cultiver avec succès dans votre jardin.

Cultiver des graines de chou-fleur

Quand semer du chou-fleur sur les semis

La plantation de chou-fleur pour les semis se fait en plusieurs étapes: les semences des variétés précoces peuvent être semées fin février, 40 à 50 jours avant de planter les semis sur un lit, après deux semaines, elles sèment à maturité, puis après un mois, sement des variétés tardives de chou-fleur.

Cultiver des plants de chou-fleur

Avant de semer, les graines de chou-fleur sont traitées: tout d'abord, elles sont placées 15 minutes dans un thermos avec de l'eau à une température de 50 ºC, puis plongées une minute dans de l'eau froide, puis trempées pendant 12 heures dans une solution d'oligo-éléments, puis lavées à fond et placées une journée à la basse température. tiroir tiroir. Après ce traitement, les graines sont séchées et semées en plusieurs pots dans plusieurs pots, de sorte qu'elles ne soient plus soumises au marinage, ce qu'elles ne tolèrent pas bien. Un drain est placé au fond des pots, puis un sol neutre, composé de 4 parties de tourbe de plaine, 1 partie de molène et une partie et demie de sciure de bois raffinée. Il est également possible d'utiliser un substrat de 10 parties d'humus, 1 partie de sable et 1 partie de tourbe de plaine. Ajouter des cendres sur le substrat humide et bien mélanger. L'ensemencement du chou-fleur dans le sol est effectué sur une profondeur d'un demi-centimètre, après quoi le substrat est compacté.

Les conditions de culture du chou-fleur sont les suivantes: avant la levée des plants, la température dans la pièce doit être comprise entre 18 et 20 ° C, et lorsque les graines germent, il convient de la baisser à 6-8 ° C, en les plaçant aussi près que possible de la lumière. Après 5-7 jours, réglez le régime de température le jour entre 15 et 18 ºC et le soir entre 8 et 10 ºC. Les plantules de chou-fleur poussant dans une pièce où la température est trop élevée (au-dessus de 22 ºC) peuvent ultérieurement ne pas former d'inflorescences.

La culture du chou-fleur et son entretien pendant la période de semis consistent en un arrosage modéré, un ameublissement régulier du sol et un traitement préventif du substrat avec une solution rose de permanganate de potassium provenant d’une jambe noire et d’autres champignons. Lorsque les plants développent 2 ou 3 feuilles vraies, ils sont aspergés d’une solution de 2 g d’acide borique dans 1 litre d’eau. Lorsque le plant a un ou deux autres feuillets, il ne sera pas perturbé par un traitement avec une solution de 5 g de molybdate d’ammonium dans de l’eau.

Sélection de chou-fleur

La culture de chou-fleur ne nécessite pas de cueillette, car elle est mal tolérée par les semis. Mais si vous décidez de ne pas semer les graines dans des récipients séparés, mais dans une boîte commune, choisissez un pot plus profond et placez-les moins fréquemment afin de ne pas endommager le système racinaire des plantules lors de la transplantation en pleine terre.

Pour ceux qui croient qu'il est impératif de plonger les semis de chou-fleur, nous suggérons de le faire lorsque les semis ont deux semaines, de les planter dans des récipients séparés, en coupant soigneusement la racine lors du repiquage. Après la cueillette, maintenez les plants à une température de 21 ºC jusqu'à ce qu'ils prennent racine, puis réglez ce mode de température: 17 ºC le jour et 9 ºC la nuit.

Planter du chou-fleur en pleine terre

Lors de la plantation de chou-fleur en pleine terre

Les semis des variétés précoces de chou-fleur semées à la fin de février ou au début de mars sont plantés en pleine terre du 25 avril au 15 mai. La plantation de choux-fleurs de variétés à maturation moyenne semées de la deuxième décennie d'avril à la deuxième décennie de mai est réalisée en un mois et demi, du 20 mai au 15 juin. Les variétés de chou-fleur tardives cultivées à travers les semis sont plantées dans le jardin environ un mois après le semis.

Une semaine avant de planter du chou-fleur à partir de graines, il doit être alimenté avec une solution de 3 g de superphosphate et de 3 g de chlorure de potassium dans un litre d'eau, ce qui augmentera sa résistance au froid. Et, bien sûr, dix jours avant de planter les plants dans le sol, ils sont trempés, progressivement habitués à l'environnement dans lequel ils vont grandir.

Terre de chou-fleur

La transplantation de semis en pleine terre s'effectue par temps chaud et nuageux. La parcelle pour la culture du chou-fleur doit être ensoleillée et le pH du sol est presque neutre - dans la plage de pH 6,7 à 7,4. C'est bien si l'année dernière, des carottes, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, de l'engrais vert, des céréales ou des légumineuses ont poussé à cet endroit. Mais après des plantes de jardin comme les betteraves, les tomates, les radis, les radis et toutes sortes de choux, le chou-fleur ne peut être planté qu'après quatre ans.

Le sol du site est creusé jusqu’à la profondeur de la baïonnette depuis l’automne, en même temps qu’il chaule si le sol a une réaction acide. Au printemps, avant de planter, ajoutez un seau d'humus ou de compost dans chaque puits, 2 tasses de cendre de bois, 2 cuillères à soupe de superphosphate et une cuillère à café d'urée. N'oubliez pas de mélanger tous ces additifs avec un sol fertile.

Comment planter du chou-fleur

La distance entre les trous dépend de la variété de chou, mais l'intervalle moyen entre les plantes du rang devrait être d'environ 35 cm et la largeur de l'espacement ne doit pas être inférieure à un demi-mètre. Les semis sont enfouis dans le sol sur les premières vraies feuilles, ce qui compacte la surface du sol après la plantation et l'arrosage. Si la plantation est faite en avril ou au début de mai, les premiers semis doivent être couverts pendant quelques jours avec une pellicule de plastique ou un tissu non tissé - le couvert protégera les semis des possibles gels nocturnes et des puces crucifères.

Les lecteurs demandent s'il est possible de cultiver du chou-fleur directement sur un terrain dégagé. Bien sur que tu peux. Dans les régions méridionales de l'Ukraine et de la Russie, à partir de la mi-avril, les graines sont semées directement dans le sol, puisqu'elles germent déjà à une température de 2 à 5 ºC, mais dans les régions plus froides, il est plus prudent d'utiliser la méthode de plantation pour faire pousser du chou-fleur.

Comment faire pousser du chou-fleur

Soins au chou-fleur

Comme le chou-fleur est mal adapté aux conditions de la bande médiane, la qualité et la quantité de la culture dépendent entièrement de la façon dont vous allez en prendre soin. Prendre soin du chou-fleur en pleine terre n’est pas très différent de l’entretien du chou blanc - arroser, assouplir le sol, semer, sarcler, désherber, nourrir et traiter les insectes nuisibles et les maladies, mais tout cela doit être fait avec soin et scrupule.

Le sol entre les plantes et entre les rangées est ameubli d’une profondeur d’environ 8 cm, tout en enlevant les mauvaises herbes du site. Cela se fait généralement après un arrosage ou une pluie, alors que le sol est humide.

Arroser le chou-fleur

Le chou-fleur en pleine terre nécessite un arrosage régulier et suffisant. Arrosez cette culture en moyenne une fois par semaine, bien que la première fois après la plantation pour humidifier la zone avec des semis aura deux fois plus souvent. La consommation d'eau pour l'arrosage est d'environ 6 à 8 litres par m², mais à mesure que le chou pousse, sa consommation augmentera. Afin de ne pas exagérer en humidifiant le sol et de ne pas provoquer le développement de maladies fongiques, soyez guidé par les conditions météorologiques - avec des précipitations abondantes et régulières, lorsque le sol est saturé d'humidité à une profondeur suffisante, vous pouvez le faire sans arrosage. Afin de garder l'humidité des plantes plus longtemps et que les inflorescences de chou-fleur ne soient pas couvertes de taches sombres, couvrez les têtes avec leurs propres feuilles, en tordant 2-3 d'entre elles vers le haut.

Vinaigrette au chou-fleur

Pendant la saison de croissance, le chou-fleur est nourri 3 à 4 fois, et le premier traitement doit avoir lieu au plus tard trois semaines après la plantation des plants sur le lit du jardin. La solution de molène est considérée comme le meilleur engrais pour le chou-fleur - un demi-litre de la composition est dilué dans 10 litres d'eau. Consommation de solution - un pot d'un demi-litre par plante.

Le réalimentation de la molène est effectuée dix jours après la première, en ajoutant une cuillère à soupe de Kristalin à la solution et en dépensant un litre de la composition finie pour un exemplaire.

Le troisième pansement peut être fait avec des engrais minéraux, par exemple, en dissolvant 2 cuillères à soupe de Nitrophoska dans 10 litres d’eau et en dépensant 6 à 8 litres par mètre carré.

Traitement de chou-fleur

Comme le chou-fleur est souvent affecté par des maladies et des parasites, vous devrez le protéger de toutes les manières possibles. L'avantage de cette variété particulière de chou est que ses parasites peuvent être gérés sans utiliser de produits chimiques toxiques. Le meilleur moyen de protéger le chou-fleur des insectes et des limaces est de saupoudrer les plantes de cendre de bois ou de tabac. Pulvériser du chou-fleur avec une solution d'infusion de zeste d'oignon, de bardane ou de tomates peut être efficace. En ce qui concerne les maladies, il est possible d'éviter l'utilisation de médicaments protecteurs uniquement si des techniques agrotechniques de culture pédagogique sont observées, mais même dans ce cas, le succès n'est pas garanti.

Cultiver du chou-fleur en banlieue

Dans les conditions de la région de Moscou, il est logique de cultiver des variétés de chou-fleur précoces et de mi-saison, mais les variétés tardives n'ont généralement pas le temps de mûrir. Par conséquent, la chose la plus importante est de choisir le bon type de plante et de ne pas être trop paresseux pour faire pousser des plants - une méthode de plantation pour faire pousser du chou-fleur dans une zone médiane est plus sûre que sans graines. Ceux qui ne veulent absolument pas cultiver de jeunes plants doivent savoir que semer des graines de chou-fleur dans le sol de la région de Moscou peut avoir lieu avant la fin du mois de mars, car les semences risquent de mourir dans des terres froides et au plus tard en juin - si vous tardez à les semer, le chou-fleur peut ne pas avoir le temps de mûrir.

Ravageurs et maladies du chou-fleur

Maladies du chou-fleur

Le chou-fleur en pleine terre est exposé à toutes sortes de risques, par exemple l'attaque d'insectes nuisibles ou l'infection par des maladies fongiques, bactériennes ou virales. Vos questions incluent souvent des questions sur les raisons pour lesquelles le chou-fleur devient jaune, sèche ou pourrit. La cause de tous est les maladies qui l'affligent, qui, comme les parasites, ont beaucoup de chou-fleur, et nous vous présenterons la plupart d'entre elles. De maladies le plus souvent le chou affecte:

Alternaria - maladie fongique se manifestant par des talons noirs ou brun foncé et des cercles concentriques sur les feuilles du chou. Les feuilles meurent. Dans un environnement humide à une température de 33 à 35 ºC, les spores du champignon se propagent plus rapidement.

Mesures de contrôle: désinfection préalable obligatoire des semences avec Planrizom, traitement des plantes avec des préparations contenant du cuivre - Bordeaux liquide, soufre colloïdal, sulfate de cuivre, par exemple;

Kila - avec cette maladie sur les racines des excroissances et des gonflements de chou-fleur sont formés, conduisant à la pourriture du système racinaire. En conséquence, les plantes ne reçoivent plus les nutriments du sol, jaunissent et sèchent. Sur des sols trop humides et acides, la quille se propage plus rapidement.

Mesures de contrôle: de bons résultats sont obtenus en ajoutant au sol pendant toute la saison de croissance de la cendre de bois de chou-fleur. Ne plantez pas de chou-fleur dans la zone où la quille a été trouvée, 5-7 ans. Dans les puits lors de la plantation des plants faire un peu de peluches de chaux. De temps en temps, arrosez le chou sous la racine avec une solution de 1 tasse de farine de dolomite dans 10 litres d’eau;

Les taches annulaires sont une maladie fongique qui se manifeste par la formation de petits points noirs sur les feuilles et les tiges de chou-fleur. Avec le développement de la maladie, les pointes atteignent 2,5 cm de diamètre et forment des cercles concentriques tout autour. En conséquence, la surface de la feuille vire au jaune et ses bords sont irréguliers. Favorise le développement de tache annulaire temps frais et humide.

Mesures de lutte: Le chou-fleur est traité avec des fongicides pour lutter contre la maladie. Après la récolte, éliminez les résidus de plantes du site;

La bactériose muqueuse, ou pourriture humide, est due à un déséquilibre hydrique: de petites taches aqueuses de couleur foncée apparaissent sur les têtes de chou-fleur et des taches noires oblongues sur les tiges. Ensuite, dans ces endroits, les tissus végétaux commencent à pourrir, à noircir et à produire une odeur désagréable. La maladie progresse par temps humide et les dommages mécaniques causés à la plante contribuent également à l'infection.

Mesures de contrôle: les taches apparaissant doivent être immédiatement coupées pour saisir les tissus sains. Les spécimens gravement atteints doivent être excavés et détruits. Au printemps, il est souhaitable de procéder à un traitement préventif du chou avec une suspension à 0,4% de soufre colloïdal. Après la récolte, éliminez tous les résidus de plantes du site.

La bactériose vasculaire se manifeste par des taches chlorotiques dispersées sur les organes au sol de chou-fleur, sur le site duquel se développe la nécrose. Les feuilles se flétrissent et la pourriture noire apparaît dans les têtes. Si la maladie frappe la plante à un stade précoce de développement, les têtes de chou-fleur ne se forment pas du tout. La maladie progresse au moment des pluies prolongées.

Mesures de lutte: observer la rotation des cultures - ne pas faire pousser de chou-fleur après les crucifères. Désinfectez les semences et les plants et procédez rapidement au traitement préventif du chou-fleur contre les maladies fongiques. Dans la lutte contre la bactériose vasculaire, les traitements des plantes à la trichodermine et à Planriz sont efficaces;

Fusarium, ou jaunisse, est excité par un champignon qui pénètre dans le système vasculaire des plantes, de sorte que les feuilles acquièrent une couleur jaune-vert d'un côté et parfois des deux côtés de la plaque. Ensuite, des taches noires apparaissent sur les feuilles et les veines s'assombrissent légèrement. Les feuilles tombent et la tête du chou est déformée.

Mesures de lutte: la maladie peut être guérie à temps en traitant le chou-fleur au Fundazole (bénomyl). Si vous prenez de l'eau de pluie ou des réservoirs pour l'irrigation, ajoutez-y du Fitosporin-M;

Jambe noire - Cette maladie affecte le chou au stade des semis. La racine du cou contre l'arrière-plan de l'humidité du sol trop élevée et l'air devient noir et devient mou, à partir de laquelle la plantule meurt.

Mesures de contrôle: les jeunes plants ne doivent être achetés qu'à des entreprises réputées, mais si vous les avez achetés à un vendeur douteux, désinfectez les jeunes plants avec Previcur. Avant le semis, le sol est stérilisé avec une solution de formol ou à la vapeur, les graines sont traitées avec une solution de permanganate de potassium ou de pseudo-bactérine-2. Les plantes malades enlèvent et détruisent immédiatement;

La peronosporose, ou mildiou, se développe sur les parties souterraines du chou-fleur et, souvent, les manifestations de la maladie se manifestent déjà à la période des semis: des taches légèrement déprimées se forment sur le cotylédon et les vraies feuilles de la plante. Les feuilles d'une plantule plantée dans le sol, si elle est infectée par la péronosporose, sont recouvertes d'un revêtement blanchâtre sur la face inférieure de la plaque, qui devient progressivement gris. Sur ces endroits, une nécrose se développe, la croissance des plantules ralentit, des taches chlorotiques se forment sur les feuilles, elles sèchent et tombent.

Mesures de lutte: dès les premiers signes de péronosporose chez le chou-fleur, il est nécessaire de traiter les plantes avec un fongicide, par exemple Ridomil Gold (suspension 0,05%). En tant que protection préventive, il est recommandé de semer et de mettre de la terre avant de semer et d'observer les techniques agrotechniques de la culture;

Mosaïque - la culture du chou-fleur en plein champ s'accompagne souvent de cette maladie virale typique des crucifères, dont les premiers signes apparaissent un mois après la plantation des jeunes plants: les veines des feuilles s'illuminent et une bordure sombre se forme autour de celles-ci. La croissance des veines est suspendue, ce qui provoque le froissement des feuilles. Peu à peu, des taches nécrotiques se forment sur les feuilles, les feuilles meurent et tombent, les têtes sont petites, fortement déformées.

Mesures de lutte: en règle générale, les porteurs de l'agent pathogène sont des insectes suceurs - c'est pourquoi il est nécessaire de mener une lutte sans merci avec eux. De plus, il n’existe aucun traitement pour les maladies virales. Il est possible de protéger le chou-fleur de la mosaïque en respectant scrupuleusement les mesures agrotechniques obligatoires, notamment l'élimination des plantes crucifères de la parcelle et la transformation du chou-fleur des pucerons.

Ravageurs du chou-fleur

Parmi les parasites les plus persistants et les plus persistants du chou-fleur, on peut appeler de tels insectes:

Puce crucifère - petites punaises qui se nourrissent de pousses et de feuilles de chou-fleur. Pour protéger les plantes de ce ravageur, les plantules sont traitées deux fois à 10 jours d'intervalle avec une solution de trichloroméphos. Puisque ces insectes ne tolèrent pas l'odeur de l'ail et des tomates, il est recommandé de sceller la plantation de chou-fleur avec ces plantes;

La mouche du chou pond ses œufs dans la partie inférieure des tiges de chou, dans des mottes de terre et des fissures dans le sol. Après 8 à 12 jours, les larves émergées remplissent le système racinaire du chou, le détruisant, provoquant la mort des jeunes plants et la destruction progressive des adultes. Afin de faire fuir une mouche du chou, les plants de chou-fleur sont compactés avec du céleri, dont l'odeur ne supporte pas l'odeur. Arrosez le sol autour du chou avec une solution à 0,2% de Karbofos à raison d'un verre et demi par échantillon - vous aurez besoin de 2 à 3 traitements de ce type à des intervalles d'une semaine.

Le puceron du chou est un insecte très nocif qui infecte le chou avec des maladies virales et en tire le suc. Le puceron hiberne sur les mauvaises herbes crucifères et les débris végétaux qui ne sont pas récoltés après la récolte. Il est recommandé de sceller le lit avec du chou en plantant des tomates dont l'odeur dissuade l'organisme nuisible. Dans la lutte contre les pucerons, on utilise une infusion d'ail, d'oignon, de piment, de décoctions d'absinthe, de tannerie, d'achillée, de poussière de tabac, de moutarde, de fanes de pommes de terre avec du savon frotté. En cas d'occupation massive de chou-fleur avec des pucerons, il sera nécessaire d'utiliser des insecticides - Aktar, Tanrek ou Biotlin, par exemple;

La couverture de chou, la cuillère à chou et la taupe à chou - les chenilles de ces insectes se nourrissent des feuilles de chou, ne leur laissant parfois que leurs veines, les minent, les mordent dans la tête. Il est nécessaire de détruire les couvées et les chenilles manuellement.Le traitement du chou-fleur avec une solution à 0,5% de la préparation microbiologique Entobacterin-3 donne de bons résultats.

Nettoyage et stockage du chou-fleur

Pour nettoyer les têtes de chou-fleur commencent quand elles atteignent la maturité technique, qui est déterminée par les caractéristiques suivantes:

  • - les têtes atteignent un diamètre de 8-12 cm;
  • - poids de la tête - de 300 à 1200 g.

Les variétés précoces sont semées de 60 à 100 jours, les variétés à mûrissement moyen peuvent être enlevées en 100 à 135 jours, les variétés tardives mûrissent au moins 4,5 mois.

Un légume trop cultivé perd non seulement son goût, mais aussi ses qualités utiles. Coupez le chou très soigneusement en laissant 2 à 4 feuilles sur la tête. Si le chou a des pousses latérales, laissez quelques-unes des plus fortes, et de nouvelles inflorescences se développeront. Ne laissez pas les têtes coupées au soleil, sinon elles jauniront et deviendront impropres à la nourriture.

Conservez les têtes de chou-fleur dans une cave, dans des caisses en plastique ou en contreplaqué recouvertes de papier d'aluminium - la durée de conservation peut aller jusqu'à deux mois.

Si vous n'avez pas de cave ou de sous-sol, démontez et rincez les inflorescences sous l'eau courante, séchez-les et congelez - elles peuvent être fraîches, elles peuvent être légèrement bouillies (pas plus de 5 minutes). Durée de vie 1 an.

Vous pouvez stocker le chou-fleur en suspension, comme le chou blanc, mais ne coupez pas les inflorescences, mais détachez les plantes du lit, coupez les racines, retirez les feuilles supérieures, attachez le chou à la tige avec une ficelle ou une corde et suspendez-le de sorte que les têtes ne se touchent pas. Durée de vie mois.

Parfois, les variétés de chou-fleur tardives n'ont pas le temps de mûrir, même à maturité technique, et elles doivent pousser chez elles. Il est préférable de le faire dans la cave: il y est stocké et mûri. Apportez dans la cave quelques boîtes de terre de jardin. Le chou dans le jardin bien verser, et après deux jours, creuser, en gardant une grosse motte de terre sur les racines. Rempoté le chou dans des boîtes dans la cave, les plongeant dans le sol sur les feuilles. La température dans la pièce où le chou-fleur va mûrir devrait être comprise entre 0 et 4 ºC et l'humidité de l'air entre 90 et 95%. Assurez une bonne ventilation dans la pièce et profitez du chou-fleur tout l'hiver.

Types et variétés de chou-fleur

Le chou-fleur est une variété populaire dans la culture du type de chou de jardin. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés et hybrides de cette plante, parmi lesquels chacun peut choisir ses propres échantillons pour le goût et l'adaptabilité à certaines conditions climatiques. Nous vous proposons de rencontrer le meilleur de ces variétés.

Variétés précoces de chou-fleur

Les variétés précoces de chou-fleur sont celles qui mûrissent dans les 100 jours et plus tôt. Par exemple:

  • - Snowdrift - variété moyennement productive peu précoce, mûrissant au bout de 90 à 100 jours, avec des têtes compactes et denses, blanches comme la neige, pesant jusqu'à 1 200 kg, qui sont conservées pendant longtemps congelées, sans perdre leur excellent goût;
  • - Snowball 23 est une variété fructueuse mi-précoce, mûrissant à peu près au même moment que la précédente, avec les mêmes têtes blanches pesant jusqu'à 1 kg. Une variété de bon goût qui ne se perd pas lorsqu'il est congelé;
  • - Améthyste - variété moyennement précoce, mûrissant dans les 80 jours suivant le repiquage dans le sol, avec des têtes de couleur pourpre, de la même taille et pesant jusqu'à 1 kg;
  • - Maliba est une variété super précoce et surproduite, adaptée aux zones de climats différents, qui commence à produire dans les 55 à 65 jours suivant le repiquage au sol. Les têtes de chou de cette variété sont denses, arrondies, blanc laiteux, pesant jusqu'à 5 kg;
  • «Fortados est une variété fructueuse et résistante au stress qui mûrit quelques mois après la plantation du lit de semence. La tête est ronde, blanche comme neige, dense et peut peser jusqu'à 2 kg;

En plus de ceux décrits, des variétés telles que Fremont, Movir-74, Express, Snowball, Glaçage au sucre, Regent, White Castle, Berdegruss, Diamant bleu, Violet et autres sont populaires.

Variétés de chou-fleur moyen

Ce groupe de variétés comprend celles qui mûrissent pendant 100 à 135 jours. Par exemple:

  • - Lilac ball - variété à haut rendement, résistante au gel d’automne, avec des têtes de densité moyenne de couleur lilas pesant jusqu’à 1,5 kg. Les têtes de cette variété sont bien conservées;
  • - Domestique - qualité fructueuse avec de petites têtes de couleur blanche pesant entre 700 et 800 g. La période de végétation est de 100 à 120 jours;
  • - Astérix F1 - résistant à l'oïdium et aux conditions climatiques défavorables, variété hybride à petites têtes blanches pesant jusqu'à 1 kg, qui sont solidement recouvertes de feuilles;
  • - Yako - variété à haut rendement avec une courte période de mûrissement et une tête pleine pesant jusqu'à 850 g. La variété est élevée pour la culture d'été et d'automne;
  • - Flora Blanca est une variété de reproduction polonaise fructueuse, résistante à l'hiver et bien conservée. Elle présente des têtes épaisses, blanc-jaune, de haute palatabilité et pesant jusqu'à 1 200 g, qui mûrissent après 110 jours après la germination des graines. L'avantage de cette variété est que les têtes mûrissent presque simultanément, de sorte que la récolte est rapide et facile.

Les variétés à maturité moyenne de Belaya Krasavitsa, de Moscou Canning, de Rashmore, d’Emaizing, de Parisienne, de Goat-Dereza, de Goodman et de Dachnitsa sont également recherchées.

Variétés de chou-fleur tardives

Ce groupe de variétés comprend celles qui mûrissent de 4,5 à 5 mois et plus:

  • - Cortes F1 - hybride à haut rendement, nécessitant un sol fertile, des gelées persistantes, grâce à "l'autoprotection" de la tête avec les feuilles. Les inflorescences de cette variété sont denses, blanches, pesant jusqu'à 3 kg;
  • - Amerigo F1 - variété hybride à haut rendement et résistante à la chaleur et au gel, avec des têtes blanches comme la neige pesant jusqu'à 2,5 kg;
  • - Consista - une des dernières variétés, supportant parfaitement les gels d'automne, avec de grandes têtes denses pesant jusqu'à 800 g;
  • - Géant d'automne - la saison de croissance de cette variété de chou-fleur est de 200 à 220 jours. Les têtes de ce chou sont denses, blanches, pesant jusqu'à 2,5 kg;
  • - Regent - la masse de la tête de cette variété de chou-fleur tardif, supportant les gelées d'automne de 530 à 800 g

Des variétés de chou-fleur à maturité tardive telles que Altamira, Adler Winter, Incline, Amsterdam, Sochi et d'autres sont connues en culture.

Chou-fleur pour la Sibérie

En Sibérie, seules les premières variétés de chou-fleur ont le temps de mûrir avant l'arrivée du froid, et elles sont cultivées exclusivement par des semis. Populaire dans les variétés de culture telles que:

  • - Baldo est une variété à rendement élevé très précoce avec des têtes rondes de couleur laiteuse de taille moyenne;
  • - Candide charm F1 - une variété hybride à la tête blanche comme neige pesant jusqu'à 2 kg, bien protégée par les feuilles;
  • - Opal - un premier grade productif avec des têtes de couleur blanche uniformes et denses pesant jusqu'à 1,5 kg qui mûrissent presque simultanément;
  • - Helsinki - une variété hybride puissante pour les terrains ouverts à grandes têtes blanches comme neige;
  • - Whiteaskel est une variété hybride résistante aux maladies et aux conditions climatiques avec des têtes en forme de dôme uniformes et denses, blanches comme neige, pesant jusqu'à 3 kg.

Les variétés adaptées au climat sibérien sont également les hybrides Movir-74, Snow Globe, Purple Ball et Amfora F1 et Cheddar F1.

Chou-fleur pour la région de Moscou

Les variétés de chou-fleur de la bande moyenne doivent présenter les qualités suivantes:

  • - résistant aux changements brusques de température et d'humidité;
  • - peu exigeant pour chauffer et éclairer;
  • - période de maturation au plus tard mi-octobre.

Les variétés qui répondent à ces exigences sont les suivantes:

  • - Maturité précoce - variété à maturité précoce, relativement résistante aux maladies. Les têtes sont rondes, blanches, denses et juteuses;
  • - Gribovskaya Early - une variété précoce qui ne subit pas un léger ombrage. Les têtes de chou de cette variété pesant jusqu'à 700 g, un peu friables mais d'un goût excellent;
  • - Boule à neige - variété moyennement précoce, résistante aux maladies et au froid, à grosse tête blanche comme neige, pouvant peser jusqu'à 1,2 kg;
  • - Alpha - une variété précoce avec de très grandes têtes pesant jusqu'à un kilo et demi, qui, malheureusement, ne sont pas stockées longtemps;
  • - Garantie - une variété précoce dont les têtes denses pesant jusqu'à 850 g ne se décomposent pas longtemps.

Des variétés de chou-fleur telles que Express, Moscovite, Flocon de neige, Feuillus, Tête ronde, Movir 74 et autres poussent bien dans la région de Moscou.

Propriétés du chou-fleur - dommage et bénéfice

Propriétés utiles du chou-fleur

Le chou-fleur a un goût et une qualité diététique plus prononcés que les autres variétés de chou de jardin et les surpasse également en valeur nutritive. L'acide ascorbique et les protéines qu'il contient plus que, par exemple, dans le chou blanc, 2-3 fois - 50 g de chou-fleur contiennent la quantité de vitamine C nécessaire au corps humain pendant une journée. De plus, cette culture a une teneur élevée en autres vitamines - PP, H (biotine), K, D, A et B.

Le chou-fleur comprend les glucides, les graisses, les amidons, les sucres, les acides gras, les macronutriments, le chlore, le sodium, le potassium, le calcium, le soufre, le phosphore et le magnésium, ainsi que les oligo-éléments comme le cuivre, le manganèse, le fer, le cobalt, le molybdène et le fer. C'est plusieurs fois plus que dans la laitue, les courgettes, les poivrons et les aubergines. Les vitamines et les minéraux contenus dans les choux-fleurs renforcent la protection antioxydante de l'homme, tandis que les enzymes éliminent activement les toxines et les scories du corps. Le chou-fleur est riche en acides tartronique, malique, citrique et pectine.

En raison de cette composition, le chou-fleur est non seulement un produit nutritionnel précieux, mais il est également inclus dans le régime alimentaire en tant qu'agent thérapeutique pour de nombreuses maladies - dans les maladies du tractus gastro-intestinal, des voies respiratoires et urinaires et du système endocrinien.

Étant donné que le chou-fleur a peu de fibres grossières, il est plus facile à digérer et à absorber que le chou blanc ou rouge, il est donc recommandé par les médecins même aux patients souffrant de gastrite, ainsi qu'aux patients souffrant de maladies du foie et de la vésicule biliaire. Chou-fleur est montré aux patients atteints de diabète sucré, car il normalise le taux de cholestérol et de glucose dans le sang.

On a constaté que les choux-fleurs avaient un effet bénéfique sur le système nerveux humain et sur ceux qui constituent une excellente prévention contre le cancer: une consommation régulière de chou-fleur réduit le risque de cancer du sein chez la femme et de la prostate chez l’homme.

Cauliflower est un détenteur de record pour le contenu en biotine, ou vitamine H, qui prévient les maladies inflammatoires de la peau, y compris la séborrhée. Par conséquent, la biotine est souvent incluse dans la composition de préparations pour le soin de la peau et des cheveux.

Le jus de chou-fleur frais non salé, grâce à la présence de vitamine U, aide à soigner les ulcères: l'acidité est normalisée, ce qui contribue à la régénération de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. Le jus fraîchement pressé en raison de la teneur en acide tartronique aide à perdre du poids. Les plaies ou les brûlures qui guérissent mal sont traitées en appliquant un mélange de blanc d'œuf cru et de gruau de feuilles de chou-fleur.

Chou-fleur - contre-indications

Le danger du chou-fleur est:

  • - pour les personnes souffrant d'une acidité accrue de l'estomac, de spasmes intestinaux et d'entérocolites aiguës - cela augmentera la douleur et pourrait irriter la membrane muqueuse des organes internes;
  • - pour une chirurgie abdominale récente;
  • - pour les patients atteints de maladies rénales et souffrant d'hypertension artérielle;
  • - pour les patients souffrant de goutte, car le chou-fleur contient des purines, et lorsqu'elles s'accumulent dans l'organisme, la concentration en acide urique augmente, ce qui peut provoquer une rechute de la maladie;
  • - pour les personnes dont le système endocrinien est affaibli, car les abus provoquent le développement du goitre;
  • - pour ceux qui le chou-fleur provoque des allergies.

Pour ceux dont le chou-fleur ne provoque pas de réactions négatives, nous recommandons de le cuire au four, car avec cette méthode de cuisson, il ne perd presque pas ses qualités bénéfiques.

http://floristics.info/ru/stati/ogorod/2665-tsvetnaya-kapusta-vyrashchivanie-v-otkrytom-grunte-posadka-i-ukhod.html

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